#barcamplviv. Команда Виктора Мешкевича: "la bibliotheque"

Café Littéraire

La Bibliothèque

Задача Адрес Львов, площадь Рынок 30 Площадь 122,1 м2

Аренда 1030 грн/м2 (125 763 гривен) Мощность 35 кВт

Концепция Заведение Кафе – библиотека Вместимость 30 посадок + 20 на летней террасе Часы работы 08:00 – 03:00, 7 дней в неделю Предложение Кофе, выпечка, легкие закуски. Литература Все книги можно почитать в кафе бесплатно или купить. Алкоголь За туалетом спрятан speakeasy бар на 25 мест. Инвестиция $300 000

Интерьер

Фирменные коктейли La Bibliothèque Perfect Daiquiri 101 Гривна (Zacapa 23, lime juice, sugar) Dovlatov 51 Гривна (Vodka Nemiroff Premium, Rassol) #HerTruda 101 Гривна (Bulleit Rye Whiskey, Vermouth Rosso, Kahlua, Dark Chocolate)

Эрни платил за него

Сергей Донатович был щедр

Для героев труда

Speakeasy. Остальные коктейли бармен готовит по желанию гостя.

Экономика

Средний чек в кафе 120 Средний чек в баре 300 Количество чеков в кафе 300 Количество чеков в баре 60 Выручка в день 36 000 + 18 000 Выручка в месяц 1 620 000 Фудкост 35% 567 000 ФОТ 15% 243 000 Коммунальные платежи 35 000 Налоги 50 000 Аренда 125 763 Расходы в месяц 1 020 763 Чистый доход в месяц 599 237 Окупаемость 13 месяцев

Café Littéraire

La Bibliothèque