รศ.ดร.ภญ.จงจิตร อังคทะวานิช...

รศ.ดร.ภญ.จงจตร องคทะวานช คณะสหเวชศาสตร จฬาลงกรณมหาวทยาลย

แผนพบโครงการ

“สถานการณเรงดวนสขภาวะพระสงฆ : ระเบดทรอเวลา”

หอง MR 219

การแถลงขาว สมชชาสขภาพแหงชาตมตสขภาวะพระสงฆ หลวงตาแช นพ.เอกชย

29 สงหาคม 2555 รศ.ดร.ภญ.จงจตร องคทะวานช รวมแถลงขาวในงานประชาสมพนธแถลงขาวงานสมชชาสขภาพแหงชาต

โครงการ สงฆไทยไกลโรค ระยะท 1

ความชกของโรคอวน (BMI) ในพระสงฆ 4 วด

สงฆ 4 วด

** **

**

ความชกของความยาวเสนรอบเอว ในพระสงฆ 4 วด

เทยบกบขอมลประชากรชายไทยป 2546

** **

** **

ขอมล TC HDL LDL TG FBS

พระสงฆ 4 วด 51.9 12.5 47.5 26.6 6.3

รวม ♂ 30.7 9.6 24.9 31.3 5.3

เมอง ♂ 39.3 9.7 32.6 32.4 7.9

ชนบท ♂ 28.0 9.4 22.6 30.8 4.5

ภาคตะวนออกเฉยงเหนอ 19.8 12.1 14.5 31.4 5.4

ตารางท 5: ความชกของ TC HDL LDL TG และ FBSในพระสงฆ 4 วด

** **

**

**

** **

**

เทยบกบขอมลประชากรชายไทยป 2546

Prevalence of Diabetes In monks compared to Thai males, latest data

6.1 % Fasting Blood Sugar

8.9% A1C 6.0

Monk

Chronic disease

Prevalence

Cardiovascular disease

7.3%

Diabetes

6.1%

High Blood Pressure

Self report

13.2%

High Blood Pressure(measured)

sBP +dBP

17.1%

High Blood Lipids

13.4%

Anemia

2.4%

กรณศกษา พระถกตดเทา 2 ครง

ตกวชรญาณวงศ โรงพยาบาลจฬาลงกรณ

โครงการ การขบเคลอนสอโภชนาการสงฆไทยไกลโรคเพอสงฆไทยเขมแขงและยงยน

คณมาณ สอทรงธรรม อดตผชวยหวหนาฝายการพยาบาล

โรงพยาบาลจฬาลงกรณ

รศ.ดร.ภญ.จงจตร องคทะวานชคณะสหเวชศาสตร จฬาฯ

หวหนาโครงการวจย

อะไรคอปญหา?

พระสงฆเลอกมได

การจดการและการแกไขปญหาดานอาหารและโภชนาการของพระภกษสามเณรทน าไปส การปองกนและแกไขการเกดโรคเรอรง และการมสขภาวะทยงยนเพอพฒนา “สงฆ

ตนแบบ โภชนาด ชวยงยน” และ “ฆราวาสเกอกล หนนโภชนาด”

ระยะท 1

22 สงหาคม 2554

กรอบแนวคดการสรางองคความรเรองปญหาโภชนาการในพระสงฆ และน าไปสการแกปญหาอยางยงยน

การศกษาหาเหต/ปจจยของปญหา

ออกแบบ &พฒนาสอ เพอแกปญหา

สอตนแบบ V.1

5 ชน ของพระสงฆ

วถชวต/วถฉนภตตาหาร/วถใชก าลงงาน พระสงฆ

วถใสบาตร ฆราวาส

วถปรงประกอบอาหาร แมคา แมครว

องคความร ระบปญหาหลก

สตรสงฆไทยไกลโรค การศกษาทางคลนกในวดตนแบบ วดขนาดรางกาย ผลเลอด

การทดสอบประสทธภาพสอตนแบบV.1ในวดตนแบบ Controlled Trial

การศกษาทางคลนก Cross-sectional

การศกษาเชงคณภาพ สมภาษณเชงลก

สอตนแบบ กรงเทพ V.2

กรงเทพฯ

กรงเทพฯ

กรงเทพฯ

ปรบปรง พฒนา

หาปจจยเสยงและตวแปร

Quantitative Qualitative

Mixed Method Approach

เสนทางชวตของพระสงฆ

จากจดเรมตน

แนวคดดานการฉนอาหาร

รปแบบการฉน 2 มอ คอ มอเชา และเพล พระสงฆทฉน 2 มอ เลอกฉนมอเชานอย เนนหนกในมอเพล

ฉนเดยวเปนส ารบ ในกฏ โดยฉนอาหารจากการบณฑบาตในเสนทางประจ า

คณภาพของอาหารทท าจากรานคา จะมคณภาพนอยกวาอาหารจากบานทฆราวาสท า

- น าอาหารทไดมา แยกประเภท เลอกตามความชอบกอนหาก

อาหารมหลากหลายพอ

- สวนใหญอาหารจะซ าๆ กน เชน แกงกะท ผดผก ของทอด

- ลกษณะอาหารมน ามนคอนขางมาก (อาหารทแมคาปรงขาย)

เลอกฉนอาหารทไมแพและไมท าใหรสกปวดทอง ไมเลอกฉนอาหารทมผลตอโรคประจ าตว

กรณทเลอกไมได จะตกอยางละชอนหรอตกอยางละนอย

ภมล าเนาสวนใหญอยในภาคตะวนออกเฉยงเหนอ

และภาคเหนอและบวชตงแตเปนสามเณรอาย 13 ป

ผลสมภาษณเชงลก ในฆราวาส ทใสบาตรประจ าแกพระสงฆในวดกลมเปาหมาย

สวนใหญแลว จะเปนการซอแลวใสบาตร แนวทางในการเลอกอาหารใสบาตร คอ เลอกอาหารทดทสด ซงหมายถงแนวคดทหลากหลาย สะอาด ไมท าลายสขภาพ ไมมน

ความสะดวกในการเลอกซอ ความเชอหลงเสยชวต ความชอบของตนเอง ความชอบของพอแมทลวงลบ สขภาพและวยของพระสงฆ อาหารทพระสงฆชอบฉน อาหารทพระสงฆไมเคยฉน

สอทเกยวกบการท าบญ/ใสบาตร ฆราวาสสวนใหญใหค าตอบตรงกนเลยวา ไมเคยหรอนอยครงมากทจะเหนสอน าเสนอขาวหรอเรองราวเกยวกบการท าบญใสบาตร สวนใหญสอจะน าเสนอขาวเกยวกบพระสงฆในแงลบมากกวา

ควรใช สอโทรทศน สอทางวทย หนงสอธรรมมะ

ฆราวาสทกทานใหค าตอบตรงกนวา จ าเปนมากทจะตองมการสอนหรอแนะน าการใสบาตรทถกตองใหกบฆราวาสผใสบาตรทงหลาย

พระสงฆ 4 วด

Energy 22.5 kcal/kg/d Protein 0.85 g/kg/d

Dietary Fiber Req 20 g/d

Dietary Fiber(g)

การประเมนอาหารโดย 24 hr recall

Dietary Fiber Req 8 g/d

Sugar 27% TE

น าปานะ •น าทวไป น าผลไมทกชนดเปนน าปานะ

•ไมใหน าผลไมโตกวาผลสมโอท าน าปานะ

ความหมาย

• กาแฟ เปนในรปกาแฟส าเรจรป • ทรอนวน • ความถขนกบความกระหาย

เฉลยแลวดมเกอบทกวน

บอยทสด

• ญาตโยมน ามาถวาย ไดจากการบณฑบาต และซอหามาฉนเอง ซงโดยสวนมากจะเกบไวในตเยน

แหลงทมา

สวนใหญดมทกวน วนละ 2 กลองขนไป

Barry Popkin(University of North Carolina) 2012

Public Health Perspectiveสาเหตท Obesity Rate เพมขนทวโลก

เสนรอบเอว

น าหนกตว Pearson Correlation .826(**)

Sig. (2-tailed) 0.000

BMI Pearson Correlation .848(**)

Sig. (2-tailed) 0.000

SBP Pearson Correlation .319(**)

Sig. (2-tailed) 0.005

Fasting Blood

Glucose (mg/dL)

Pearson Correlation .440(**)

Sig. (2-tailed) 0.000

HbA1C (%) Pearson Correlation .471(**)

Sig. (2-tailed) 0.000

HDL

(mg/dL)

Pearson Correlation -0.418(*)

Sig. (2-tailed) 0.013

Triglyceride (mg/dL)

Pearson Correlation 0.310(**)

Sig. (2-tailed) 0.007

Physical Activity กลมทไมออกก าลงกายมอายนอยกวา กลมทออกก าลงกาย 35.56 + 13.13 ป VS 42.81 + 18.67 ป (p = 0.058) กลมทไมออกก าลงกายมอายพรรษา นอยกวา กลมทออกก าลงกาย 13.36 + 11.68 ป VS 20.91 + 16.03 ป (p = 0.025)

การฉนน าปานะ กลมทฉนน าปานะมอายเฉลย นอยกวา กลมทไมฉนน าปานะ 38.05 +15.36 ป VS 56.25 +22.50 ป(p = 0.004)

Sugar Paana (g/kg/day) Vs เสนรอบเอว - 0.270(*)

Sugar Paana (g/kg/day) Vs อาย - 0.435(**)

Energy (Paana) kcal/day 292.43 203.43 251.46 32.45 1188.45

Energy (Paana) % of total 18.17 10.16 15.72 2.21 59.06

Sugar (Paana) g/day 48.5 37.55 37.37 3.92 184.77

Mean

Standard

Deviation Median Minimum Maximum

Protein (Paana) g/day 4.94 4.48 4.42 0 16.86

Prevalence of Energy from Paana (kcal/d)

Prevalence of Sugar from Paana (g/d)

การศกษาทางโภชนาการคลนก เพอหาความสมพนธระหวางลกษณะอาหารทบรโภคกบตวชวดเสยงตอโรคเบาหวาน โรคหวใจและหลอดเลอด (ประเมนปรมาณพลงงาน ไขมน คารโบไฮเดรต และโซเดยม ทพระสงฆไดรบ และ Anthropometric Measurement กบ ระดบโคเลสเตอรอล ไตรกลเซอไรด และฮโมโกลบน เอ วน ซ ในเลอด) เจาะเลอด วดความดน ซกประวตอาหารดวยวธ 24-hr recall พระทง 4 วด จ านวน 82 ราย

-0.517(**)

0.001 -0.418(*)

0.013

.471(**)

0.000 HbA1C (%)

HDL

Relationship

BMI waistline

HDL

waistline

หนา ๒๕

หนา ๒๖ ๘๕

ทรรศนะของพระสงฆ

• ออกก าลงกายได แตตองออกในททควรจะออก

• การออกก าลงกาย พระธรรมวนยก าหนดไวคอกจของสงฆทปฏบตได

เหตผล

• ออกก าลงกายแลวรางกายเบาขน

• เมอออกก าลงกายจะชวยใหโรคทเปนอยดขนหรอหายไปได

อปสรรค

การออกก าลงกายของพระสงฆไม

สามารถท าเหมอนฆราวาสได เปนการไมส ารวม

แนวคดเรองการออกก าลงกาย

Physical Activity กลมทไมออกก าลงกายมอายนอยกวา กลมทออกก าลงกาย 35.56 + 13.13 ป VS 42.81 + 18.67 ป (p = 0.058)

กลมทไมออกก าลงกายมอายพรรษา นอยกวา กลมทออกก าลงกาย 13.36 + 11.68 ป VS 20.91 + 16.03 ป (p = 0.025)

องคความรทไดจากทง 2 โครงการวจยยอยเชอมโยงกนชดเจนวา Nutritionally Insecure พระสงฆในบรบททเปนชมชน เมอง มความ

เสยงตอภาวะโภชนาการเกน โรคอวน รอบเอวเกน

การออกก าลงกายนอยลงในกลมทไมออกบณฑบาต การบรโภคน าปานะทมคารโบไฮเดรตสง Insulin resistance พระสงฆในบรบทดงกลาวยงมความเสยงตออาหารทมการปนเปอนแบคทเรยมาก

เกนเกณฑ และมความเสยงจะไดรบเชอแบคทเรยกอโรค Lack early detection พระสงฆสวนหนงไมเขารบการตรวจรางกายโดยรสก

วาไมชอบความพลกพลานของหนวยผ ปวยนอกของโรงพยาบาล ท าใหพระสงฆไมรบการดแลแกไขโรคเรอรงไดทนทวงท

สรปภาพรวมและความเชอมโยง

เสยงตอ Metabolic Syndrome และ Chronic disease ไดแก โรคเบาหวาน ไขมนในเลอดสง เและความดนโลหตสง โรคไต

“สถานการณเรงดวนสขภาวะพระสงฆ : ระเบดทรอเวลา”

หอง MR 219

We need KNOWLEDGE

Mixed Method Research

We need BACKUP

สสส และภาคเครอขาย

พระธรรมโกศาจารย ประยร ธมมจตโต มหาจฬาลงกรณราชวทยาลย(มจร.) และมหาเถรสมาคม -- มหานกาย ผศ.ดร.สวญ รกสตย มหามกฎราชวทยาลย -- ธรรมยตกนกาย

มถนายน 2555 ชวงพทธชยนต

We need ADVICE

สอสงฆไทยไกลโรค V 1

โภชนา ปานะ กายะ กจกรรม

4 สตกเกอร เพมกาวเดน

ภยเงยบสสงฆ 2

5

ส าหรบพระสงฆ

สอสสงฆ เพอ...

ตอน ภยเงยบสสงฆ เปด Youtube

กรณศกษา พระถกตดเทา 2 ครง

ทะลขอจ ากดของ ความไมร

ท าไม ไมปองกนกอน

ทะลขอจ ากดของ การไมตดตาม

ม 2 ดาน ส าหรบชายดานหนง หญง ดานหนง ชายไมควรเกน 85 เซนตเมตร หญงไมควรเกน 80 เซนตเมตร

พระวมลมน เลขานการเจาคณะจงหวดเชยงใหม ผชวยเจาอาวาสวดศรโสดา ขณะใชสายวดเอวรอบร

หนา ๒๗

ทะลขอจ ากดของ ขาดการออกก าลง

ทะลขอจ ากดของ ขาดความรเรองเครองดม

วด ครงท 1 ครงท 2 ครงท 3 ครงท 4 ครงท 5

ทดสอบประสทธภาพ สอสงฆไทยไกลโรค V.2 บรมนวาส

ราชวรวหาร เจาะเลอด/อบรมสอ

สงฆไทยไกลโรค 28 ส.ค 55 พระ 30 รป

กลมยอย 1 18 ก.ย55

กลมยอย 2 27 ก.ย55

เจาะเลอด/ทดสอบประสทธภาพสอสงฆ ไทยไกลโรค 22 ต.ค 55

มอบประกาศนยบตร/แจงความคบหนา

โครงการ 20 ก.พ 56

มหาพฤฒารามวรวหาร

เจาะเลอด/ อบรมสอสงฆไทยไกลโรค

1 ก.ย 55 พระ 18 รป

กลมยอย 1 15 ก.ย 55

กลมยอย 2 29 ก.ย 55

เจาะเลอด/ทดสอบประสทธภาพสอสงฆ

ไทยไกลโรค 25 ต.ค 55

มอบประกาศนยบตร/แจงความคบหนาคบหนาโครงการ

21 ก.พ 56

วดสทธวราราม

เจาะเลอด/ ให ความรเรอง

โภชนาการทวไป 2 ก.ย 55

พระ 18 รป

อธบายผลเลอด 29 ก.ย 55

เจาะเลอด/ อบรมสอสงฆไทยไกล

โรค 27 ต.ค 55

เจาะเลอด/ ทดสอบประสทธภาพสอสงฆ

ไทยไกลโรค 24 ม.ค 56

มอบประกาศ นยบตร/อบรมสอสงฆไทยไกลโรครน

2 8 เม.ย 56

วดปทมวนารามราชวรวหาร

เจาะเลอด/ ให ความรเรอง

โภชนาการทวไป 4 ก.ย 55

พระ 30 รป

อธบายผลเลอด 27 ก.ย 55

เจาะเลอด/ อบรมสอสงฆไทยไกล

โรค 29 ต.ค 55

เจาะเลอด/ทดสอบประสทธภาพสอสงฆ

ไทยไกลโรค/มอบประกาศนยบตร

10 พ.ค 56

มอบประกาศ นยบตรสอสงฆไทย

ไกลโรค อธบายผลเลอด 31 พค 56

ตารางการลงพนทวดในกรงเทพฯและภมภาคของโครงการสงฆตนแบบฯ

กลมทไดผานอบรมสอสงฆไทยไกลโรค

กลมทไมไดผานอบรมแต

มนกโภชนาการแนะน า

เหมอนใน รพ

ผลสมฤทธของการอบรมสอสงฆไทยไกลโรค

ระดบโคเลส

เตอรอล

โคเลสเตอรอลในเลอดลดลง ไตรกลเซอไรดใน

เลอดลดลง น าหนกตวลดลง ดชนมวลกาย

ลดลง

ในวนท 10 กนยายน 2555 วนพธเปดงานประชมวชาการโภชนาการแหงชาต ครงท 6 รศ.ดร.ภญ.จงจตร องคทะวานช ถวายสอสงฆไทยไกลโรค แกสมเดจพระเทพรตนราชสดา

สยามบรมราชกมารฯ หลงพธเปดการประชม

ออกบธและรบเสดจสมเดจพระเทพรตนฯ งานจฬาวชาการ พ.ย.2555

ส าหรบพระสงฆ

สตรสงฆไทยไกลโรค

ปฏทน สขภาพเรม เมอ เพมกาว

ประคดเอวรอบร

หนงสอ ครวไทย ไกลโรค โปสเตอร “สงฆไทย ไกลโรค”

สอในโครงการการขยายผลสอสงฆไทยไกลโรค V.2

วดทศน บาตรไทยไกลโรค

โปสเตอร “บาตรไทย ไกลโรค”

โปสเตอร “ครวไทย ไกลโรค”

สายวดเอวรอบร

สอเพอสงฆ 6 สอเพอฆราวาส 6

วดทศน สอสสงฆ เพอสงฆไทยไกลโรค

วดทศน สอสฆราวาส เพอสงฆไทยไกลโรค

กรงเทพโมเดล

กรงเทพฯ ไมใช

ประเทศไทย

ไมม อาจารยจงจตร ท าไดหรอเปลา

จบ โครงการระยะ 1 สค.54 – เม.ย. 56

ขนโครงการระยะ 2 พ.ค. 56 – ต.ค. 57

โครงการ การขยายผลสอสงฆไทย ไกลโรค เพอพฒนา “สงฆตนแบบ โภชนาด ชวยงยน” และ “ฆราวาสเกอกล หนนโภชนาด”

การจดการและการแกไขปญหาดานอาหารและโภชนาการของพระภกษสามเณรทน าไปส การปองกนและแกไขการเกดโรคเรอรง และการมสขภาวะทยงยนเพอพฒนา “สงฆ

ตนแบบ โภชนาด ชวยงยน” และ “ฆราวาสเกอกล หนนโภชนาด”

กรอบแนวคดการพฒนางานสรางสอโภชนาการเพอพระสงฆ 4 ภมภาคทวประเทศ

สอตนแบบ V2

พยาบาล

พระสงฆ

ฆราวาส ภาคเหนอ

ภาคอสาน

ภาคกลาง

ภาคใต

พระสงฆ

ฆราวาส พระสงฆ

ฆราวาส พระสงฆ

ฆราวาส

วถชวต/วถฉนภตตาหาร/วถใชก าลงงาน พระสงฆ สามเณร

วถใสบาตรฆราวาส

การศกษาเชงคณภาพ สมภาษณเชงลก

พระสงฆ

ฆราวาส ภาคเหนอ

ภาคอสาน

ภาคกลาง

ภาคใต

การอบรมถายทอดสอตนแบบ Train-the-trainer 4 จงหวด

4 จงหวด

4 จงหวด

4 จงหวด

2 จงหวด

2 จงหวด

2 จงหวด

2 จงหวด

สามเณร

พระสงฆ

ฆราวาส สามเณร

พระสงฆ

ฆราวาส สามเณร

พระสงฆ

ฆราวาส สามเณร

องคความร 4 ภมภาค

องคความรจากการถอดบทเรยนพยาบาลแกนน า

องคความรจากแบบสอบถามพระสงฆและฆราวาสแกนน า

สอสงฆไทยไกลโรค 4 ภมภาค

ปรบปรง พฒนา

ปรบปรงพฒนา

โครงยอย 1

โครงยอย 2

กรงเทพโมเดล

การลงสมภาษณเชงลกพระสงฆ สามเณรและฆราวาส

“ภาคเหนอ”

เชยงใหมและพษณโลก การสมภาษณเชงลก ณ วดศรโสดา

การสมภาษณเชงลก ณ วดสวนดอก

การส ารวจเสนทางบณฑบาต จ.เชยงใหม

การสมภาษณเชงลก ณ วทยาลยสงฆพทธชนราช

การส ารวจเสนทางบณฑบาต จ.พษณโลก

การสมภาษณเชงลก ณ วดจนทรตะวนออก

การสมภาษณเชงลกพระสงฆ สามเณรและฆราวาส 4 ภมภาค “โครงการยอยท 1”

การลงสมภาษณเชงลกพระสงฆ สามเณรและฆราวาส

“ภาคตะวนออกเฉยงเหนอ”

ขอนแกนและอบลราชธาน การสมภาษณเชงลก ณ วดมหาวนาราม

การสมภาษณเชงลก จ.อบลราชธาน

การสมภาษณเชงลก ณ มจร.วทยาเขตขอนแกน

การส ารวจวถการฉนภตตาหาร จ.ขอนแกน

การสมภาษณเชงลก ณ วดธาต พระอารามหลวง การสมภาษณเชงลก ณ วดมหาวนาราม

การสมภาษณเชงลกพระสงฆ สามเณรและฆราวาส 4 ภมภาค “โครงการยอยท 1”

การลงสมภาษณเชงลกพระสงฆ สามเณรและฆราวาส

“ภาคกลาง”

อยธยาและราชบร การสมภาษณเชงลก ณ วดใหญชยมงคล

การสมภาษณเชงลก ณ วดพนญเชงวรวหาร

การสมภาษณเชงลก ณ วดหลวงพอสดธรรมกายาราม

การสมภาษณเชงลก จ.ราชบร การสมภาษณเชงลก จ.พระนครศรอยธยา

การสมภาษณเชงลก ณ วดถ าสงโตทอง

การสมภาษณเชงลกพระสงฆ สามเณรและฆราวาส 4 ภมภาค “โครงการยอยท 1”

การลงสมภาษณเชงลกพระสงฆ สามเณรและฆราวาส

“ภาคใต”

สราษฎรธานและสงขลา การสมภาษณเชงลก ณ วดหงษประดษฐาราม

การสมภาษณเชงลก ณ วดแจง

การส ารวจเสนทางบณฑบาต จ.สงขลา

การสมภาษณเชงลก ณ วดพฒนาราม

การส ารวจเสนทางบณฑบาต จ.สราษฎรธาน

การสมภาษณเชงลก ณ วดถนนสวรรณประดษฐ

การสมภาษณเชงลกพระสงฆ สามเณรและฆราวาส 4 ภมภาค “โครงการยอยท 1”

จงหวด วด พระสงฆ สามเณร ฆราวาส

อยธยา - วดใหญชยมงคล - วนพนญเชงวรวหาร - วดกษตราธราชวรวหาร

27 รป 15 รป 19 คน

ราชบร - วดชองลม พระอารามหลวง - วดหลวงพอสดธรรมกายาราม - วดถาสงโตทอง

20 รป 20 รป 20 คน

สงขลา - วดแจง - วดหงษประดษฐาราม 21 รป 20 รป 20 คน

สราษฎรธาน - วดพฒนาราม - วดไตรธรรมมาราม - วดถนนสวรรณประดษฐ

21 รป 22 รป 21 คน

รวมทงประเทศ 21 วด 162 รป 188 รป 171 คน

สรปจ านวนพระสงฆ สามเณรและฆราวาสจากการสมภาษณเชงลก 4 ภมภาค จงหวด วด พระสงฆ สามเณร ฆราวาส

อบลราชธาน - วดมหาวนาราม 12 รป 13 รป 24 คน

ขอนแกน - มจร. ขอนแกน - วดหนองแวง - วดกลาง - วดธาต พระอารามหลวง

21 รป 15 รป 25 คน

เชยงใหม - วดศรโสดา - วดสวนดอก 20 รป 24 รป 22 คน

พษณโลก - มจร. พษณโลก - วดจนทรตะวนออก - วดจนทรตะวนตก

20 รป 29 รป 20 คน

การลงพ นทอบรมพยาบาลแกนน าการขยายผลสอสงฆไทยไกลโรค ภาคเหนอ จงหวดเชยงใหม

“โครงการยอยท 2”

เชยงใหม + นครพงค + ล าพน+ ล าปาง

การลงพ นทอบรมพยาบาลแกนน าการขยายผลสอสงฆไทยไกลโรค ภาคกลาง จงหวดอยธยา

อยธยา+ลพบร+อางทอง+สระบร

“โครงการยอยท 2”

การลงพ นทอบรมพยาบาลแกนน าการขยายผลสอสงฆไทยไกลโรค ภาคใต จงหวดสงขลา

หาดใหญ +ตรง+ นครศรธรรมราช+พทลง

“โครงการยอยท 2”

การลงพ นทอบรมพยาบาลแกนน าการขยายผลสอสงฆไทยไกลโรค ภาคตะวนออกเฉยงเหนอจงหวดอบลราชธาน

อบลราชธาน + อ านาจเจรญ + ยโสธร+ ศรสะเกษ

“โครงการยอยท 2”

การลงพ นท อบรม พยาบาลแกนน า ภาคกลาง กรงเทพมหานคร

กรงเทพมหานคร

“โครงการยอยท 2”

พยาบาลอบรมพระสงฆและฆราวาส

สงตอความร Train–the-Trainer ผานพยาบาล ภาคกลาง

Train–the-Trainer ผานพยาบาล ภาคเหนอ

พยาบาลอบรมพระสงฆและฆราวาส

สงตอความร

พยาบาลอบรมพระสงฆและฆราวาส

สงตอความร Train–the-Trainer ผานพยาบาล ภาคใต

สงตอความร

พยาบาลอบรมพระสงฆและฆราวาส

Train–the-Trainer ผานพยาบาล ภาคอสาน

“โครงการยอยท 2” ภาคกลาง อยธยา

การถอดบทเรยนสอสงฆไทยไกลโรคผานพยาบาล

ภาคเหนอ เชยงใหม

ภาคใต หาดใหญ ภาคอสาน อบลราชธาน

การถอดบทเรยนแกนน าพยาบาล ในเขตกรงเทพมหานคร

กรงเทพมหานคร

“โครงการยอยท 2” การถอดบทเรยนสอสงฆไทยไกลโรคผานพยาบาล

ภมภาค โรงพยาบาลทเขารวม

โครงการ พยาบาลแกนนา

ทเขารวมโครงการ วดทเขารวม

โครงการ พระสงฆ ทเขารวมโครงการ

ฆราวาส ทเขารวมโครงการ

ภาคกลาง

- รพ.พระนครศรอยธยา - รพ.อางทอง - รพ.สระบร - รพ.หนองแค - รพ.พระนารายณมหาราช

29 คน 24 วด 124 รป 135 คน

ภาคเหนอ

- รพ.มหาราชนครเชยงใหม - รพ.นครพงคเชยงใหม - รพ.ล าพน - รพ.ล าปาง

25 คน 59 วด 103 รป 117 คน

ภาคใต

- รพ.หาดใหญ - รพ.ตรง - รพ.พทลง - รพ.มหาราชนครศรธรรมราช

29 คน 24 วด 121 รป 132 คน

ภาคอสาน

- รพ.สรรพสทธประสงค - รพ.อ านาจเจรญ - รพ.ยโสธร - รพ.ศรสะเกษ

18 คน 24 วด 104 รป 110 คน

รวมทวประเทศ 17 โรงพยาบาล 101 คน 131 วด 452 รป 494 คน

80

84

87 89

87

82

79

81

89 89

86

83

78

80

87 87

84

80 81

83

87 89

86

83

70

72

74

76

78

80

82

84

86

88

90

92

มประโยชน

วธใชเขาใจงาย

น าไปปฏบตไดจรง

รสกพงพอใจ

ผลการประเมนระดบความพอใจของ “พระสงฆ” ตอสอสงฆไทยไกลโรค ผานการอบรมสอจากแกนน าพยาบาล

81-89%

83

85

79 78

84

86

84 85

80 79

84 85

84

85

80 80

85

86 86 86

82 82

85

87 88

87

83 83

86

88

72

74

76

78

80

82

84

86

88

90

เนอหาเปนล าดบชดเจนเขาใจงาย

ภาษาทใชมความเหมาะสม

มความนาสนใจชวนตดตาม

ชวยใหฆราวาสสามารถใสบาตรสขภาพมากยงขน

ความประทบใจ

ผลการประเมนระดบความพอใจของ “ฆราวาส” ตอสอสงฆไทยไกลโรค ผานการอบรมสอจากแกนน าพยาบาล

83-88%

สรปผลการด าเนนการผลตและพฒนาสอในโครงการ 2 ระยะ

มย 55 พ.ค. 56 ต.ค. 57

6:6 7:11 5:0

สอส าหรบฆราวาส

การขยายผลสอในโครงการสงฆไทยไกลโรค ผานชองทางการสอสารตางๆ “โครงการยอยท 2” หลงไดรบสอปรบปรง 12 พย 57

การขยายผลสอในโครงการสงฆไทยไกลโรค ผานชองทางการสอสารตางๆ “โครงการยอยท 2” หลงไดรบสอปรบปรง 12 พย 57

ทะล ขอจ ากด ของ การเขาถงสอ

การขยายผลสอในโครงการสงฆไทยไกลโรค ผานชองทางการสอสารตาง

การขยายผลสอในโครงการสงฆไทยไกลโรค ผานชองทางการสอสารตาง

การจดนทรรศการ

ตางๆ

องคกรคณะสงฆและ

บคคลสาคญ

Social Network

การขยายผลสอในโครงการสงฆไทยไกลโรค ผานชองทางการสอสารตางๆ “การจดนทรรศการตางๆ”

จดนทรรศการในงานประวชาการระดบชาต มจร. คร งท 1 (MCU Congress 1)

การขยายผลสอในโครงการสงฆไทยไกลโรค ผานชองทางการสอสารตางๆ “องคกรสงฆและบคคลส าคญ”

มอบสอโครงการใหกบ Dr.Kunal Bagchi ทปรกษาดาน Nutrition and Food Safety ประจ า WHO

Regional Office for South-East Asia

มอบสอโครงการใหกบ Professor Dr.Berthold Koletzko ประธาน ESPGHAN

การขยายผลสอในโครงการสงฆไทยไกลโรค ผานชองทางการสอสารตางๆ “องคกรสงฆและบคคลส าคญ”

มอบสอในโครงการใหกบ นายสรพล จารพงศ รองอธบดกรมสงเสรมการเกษตร

มอบสอโครงการใหกบ ดร.นพ.พรเทพ ศรวนารงสรรค อธบดกรมอนามย

งาน IUHPE 2013

การขยายผลสอในโครงการสงฆไทยไกลโรค ผานชองทางการสอสารตางๆ “Social Network”

ทะลขอจ ากด แนวคด ตดกบ

การท าบญดวยอาหารทองกบความเชอเกยวกบผลวงลบ

ทะลขอจ ากด ปานะหวานเจยบ โรคเพยบนะจะ

โครงการระยะ 3 : การขบเคลอนสอโภชนาการสงฆไทยไกลโรคเพอสงฆไทยเขมแขงและยงยน 2558

องคกรสงฆ

สอ Mass Media สอสงฆไทยไกลโรค

4 ภมภาค

มหานกาย มหาวทยาลย มจร.

ธรรรมยตกนกายมหาวทยาลย มมร

พระนสต

ออนไลน

อนๆ โทรทศน หนงสอพมพ

เจาคณะสงฆ

ระบบการผลตเพอจ าหนาย

เขาสระบบสงฆทาน

สรางระบบการผลตและ กระจายสอ

เขาสระบบรานหนงสอ

สรางระบบ การใหความร

เอกชน

พระสงฆ

ฆราวาส

ผลต หลกสตร/คมอ

องคกรวชาชพโภชนาการ

โรงครว

พระสงฆ ระดบบรหาร

พระนกศกษา

โรงครว

แยกเขยง สก ดบ

ปด ภาชนะ

เมน การปรง

การพฒนาระบบโรงครวในสถาบนการศกษาของสงฆใหเปน

ตนแบบครวสขภาพสงฆไทยไกลโรค เปนยทธศาสตรหนงทจะแกไขทง

ปญหาโภชนาการและ ความปลอดภยอาหาร

โรงครว มหาจฬาลงกรณราชวทยาลย

20 พค 2558

พบผบรหารระดบสง มหามกฏราชวทยาลย

7 พค 2558

รานอาหาร มหามกฏราชวทยาลย

21 พค 2558

การขยายผลสอในโครงการสงฆไทยไกลโรค ผานชองทางการสอสารตาง

เหนไดวามความตองการสอสงฆไทยไกลโรคในรปแบบของสงพมพและสอตวจรง ขณะน ยงไมสามารถหาผทจะท าการผลตและกระจายสอใหถงพระสงฆและประชาชนทวไปได

เทาทด าเนนการไดจงเปนการสงไฟลใหไปพมพเองซงการผลตในจ านวนนอย ตนทนการผลตกมราคาแพง

จงเปนทนาเสยดายวา สอทไดรบการพฒนามาพรอมแลวโดยใชเวลาศกษากวา 3 ป ยงไมเขาถงประชาชนทมความตองการสอได

โครงการระยะ 3 : การขบเคลอนสอโภชนาการสงฆไทยไกลโรคเพอสงฆไทยเขมแขงและยงยน 2558

องคกรสงฆ

สอ Mass Media สอสงฆไทยไกลโรค

4 ภมภาค

มหานกาย มหาวทยาลย มจร.

ธรรรมยตกนกายมหาวทยาลย มมร

พระนสต

ออนไลน

อนๆ โทรทศน หนงสอพมพ

เจาคณะสงฆ

ระบบการผลตเพอจ าหนาย

เขาสระบบสงฆทาน

สรางระบบการผลตและ กระจายสอ

เขาสระบบรานหนงสอ

สรางระบบ การใหความร

เอกชน

พระสงฆ

ฆราวาส

ผลต หลกสตร/คมอ

องคกรวชาชพโภชนาการ

โรงครว

พระสงฆ ระดบบรหาร

พระนกศกษา

โรงครว

หารอการผลตและจดจ าหนายสอสงฆไทยไกลโรค

บรษทอมรนทรพรนตงแอนดพบลชชง จ ากด (มหาชน)

สอสงฆไทย ไกลโรค จะมจ าหนายท

รานนายอนทรแลว

ท าไม ไมปองกนกอน

EMPOWERMENT

การอบรมพระนสต จงหวดอยธยา (กลมภาคใต)

การอบรมพระนสต จงหวดขอนแกน

การขยายผลสอในโครงการสงฆไทยไกลโรค ผานชองทางการสอสารตางๆ “องคกรสงฆและบคคลส าคญ”

ถวายสอชดใหมของโครงการฯ แดพระพรหมบณฑต (ประยร ธมมจตโต)

ถวายสอสงฆไทยไกลโรคแดพระเทพโกศล ทานเจาอาวาสวดศรโสดา

การอบรมสอสงฆไทยไกลโรคแดพระสงฆาธการรวมกบโครงการพฒนาเครอขายพระสงฆเพอสงคมฯ จงหวดรอยเอด

การอบรมเจาคณะสงฆ จงหวดสงขลา

ทะล ขอจ ากด ของ องคความร ทะล ขอจ ากด ของ ความเชอ

ทะล ขอจ ากด ของ ระเบยบกฏเกณฑ การออกก าลง

ทะล ขอจ ากด ของ ความเคยชน (แมครว)

ทะล ขอจ ากด ของ การเขาถงสอ

ทะล ขอจ ากด ของ พลงในการเปลยน

สอสาร – ทะลขอจ ากด สงฆไทยไกลโรค

ขอขอบคณทมงาน กวา 50 คน ทจฬาลงกรณมหาวทยาลย รพ.จฬาลงกรณ

คณมาณ สอทรงธรรม

อดตผชวยหวหนาฝายการพยาบาล โรงพยาบาลจฬาลงกรณ

ทปรกษาโครงการ

ดร.สวฒน ทองธนากล บรรณาธการอ านวยการธรกจสอในเครอ ASTV/ผจดการ

ดร.พระมหาสทตย อาภากโร คณบด สถาบนวจยพทธศาสตร มหาวทยาลยมหาจฬาลงกรณราช

วทยาลยและเจาอาวาสวดสทธวราราม

โครงการ การขบเคลอนสอโภชนาการสงฆไทยไกลโรคเพอสงฆไทยเขมแขงและยงยน

คณมาณ สอทรงธรรม อดตผชวยหวหนาฝายการพยาบาล

โรงพยาบาลจฬาลงกรณ

รศ.ดร.ภญ.จงจตร องคทะวานชคณะสหเวชศาสตร จฬาฯ

หวหนาโครงการวจย