“ che “ compañeros y amigos, una receta del tío che. paella de pollo y conejo

“ CHE “Compañeros y amigos,

Una receta del tío che.

Paella

de

Pollo y conejo.

2 – vasos de Arroz Aceite - 2 – vasitos * Agua - 4´5 –

Vasos

3 - vasos de Arroz Aceite - 3 - vasitos * - Agua - 6 – Vasos

1 - Kilo de arrozAceite - 4 - vasitos * - Agua - 8´5 -

Vasos

5 – Vasos de Arroz Aceite - 4´5 - vasitos * - Agua - 10 –

Vasos

1 - Kilo - y - 2 Vasos de Arroz Aceite - 6 - vasitos * - Agua - 12 - Vasos

2 – Kilos de Arroz Aceite - 8 - vasitos * - Agua - 16´5 -

Vasos

La ración de arroz por persona en crudo viene a ser de unos cien gramos.

INGREDIENTES1 - Kilo de Arroz4 – Vasitos de Aceite de oliva8,5 – Vasos de Agua1 – Pollo troceado1/2 – Conejo troceado400 grs.– De judías verdes planas 150 grs.– De alubias planas, (Garrofón)150 grs. – De alubias tiernas blancas, (tabella)2 – Tomates rayados1 – Ajo1 – Cucharadita de pimentón dulcesal al gustocolorante alimentario al gusto

preparaciónCoger un caldero acorde con la cantidad de arroz que vayamos a guisar, verter el aceite de oliva correspondiente y un diente de ajo siempre, sea cual sea, la cantidad de arroz que vayamos a guisar. Verter el pollo y el conejo salar la carne y sofreírla muy bien sofrita. Seguidamente pondremos a sofreír las judías verdes, las alubias planas y las alubias tiernas blancas removeremos, y verteremos el tomate rayado y el pimentón. Sofreiremos el tomate con las verduras y la carne, seguidamente verteremos el agua y el colorante alimentario. Cuando empiece a hervir el caldo verteremos el arroz repartiremos, probaremos el caldo y retocar de sal al gusto. Dejar cociendo a fuego suave durante unos quince a veinte minutos, más cuatro o cinco para sacar el famoso socarrat, pero no cremat..

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