AFIRMISANA VINOGRADARSKA PODRUČJA U SVETU

Dr Tatjana Pivac

�vinogradarske regije u “Starom svetu”�Francuska,

�Portugalija,

�Španija,

�Italija...

�vinogradarske regije u “Novom svetu”�Australija,

�Novi Zeland,

�Južna Afrika,

�SAD…

FRANCUSKA

� Svaki region-svoj tip vina

� Proizvodnja vina iz rimskog perioda

� Francuska vina i danas slove za najkvalitetnija i najdugovečnija vina na svetu

� vinski turizam- 80-tih godina 20. veka

� P=10.725 km2. � P=120.000 hektara� Sorte:

� Merlot (50% vina Bordoa),

� kaberne-sovinjon (26%),

� kaberne-frank (10%),

� semiljon (8%), � sovinjon (4%).

� 1/3 kvalitetnog francuskog vina (850 miliona flaša)

� 7.000 dvoraca (chateaux),

� 13.000 vinskih proizvođača

� Sredina 19. veka Zlatno doba

� Potencijal starenja vina iz Bordoa je i do 150 godina

PORTUGALIJA� Jaka vina� 18 vrsta portoa� Porto:

� Arhivski porto (Vintage, 2%) � Porto vina odležana u

drvenim bačvama (drveni)� Arhivska porto vina moraju se

flaširati dvije godine nakon berbe

� Portugal ima dva vinska regiona koja su zaštićena

� UNESCO-ova svetska baština:� Dolina Duro - the Douro

Valley Wine, 2001. godine� ostrvo Piko - Pico Island

Wine Region, 2004. godine.

� Kategorije portugalskih vina su:� DOC (Denominação de Origem Controlada)

najkvalitetnija portugalska vina;

� IPRS (ndicação de Província Regulamentada)regionalna vina više kategorije;

� Vinhos de Regionadosregionalna vina;

� Vinhos de Mesa

stona vina

� 41000 ha pod vinogradima� Oko 40.000 proizvođača� Duro region je deklarisan

kao DOC region za bela i crna vina 1982. godine

� Prva vinska regija

W. & J. GRAHAM'S PORT

� porodičan biznis (tri veka)

� danas vinarijuvode 5.rođaka

� otvorena za posetioce

� restoran & winebar

� muzej

QUINTA DO PANASCAL

� Po magazinu „Dekanter“ gazdinstvo je jedno od deset najromantičnijih mesta evropskih vinskih regiona

� Vintage Fonseca -najbolјe vino, ocenjeno sa 100 bodova, od strane magazina Wine Spectator.

ITALIJA

� duga tradicija

� jedna od najboljih vina

� 20 reona

� izvoz

� najbolja i najcenjenijavina na svetu

� tri najpoznatija crvena vina Italije:� kjanti (chianti),� brunelo di Montalćina

(Brunello di Montalcino)

� vino nobile di Montepulćana (Nobiledi Montepulciano).

� Baza sorta sanđoveze� ’’supertoskanci’’

(kaberne, merlo)

� Što se tiče srpskog tržišta, Italija je najprisutnija kada je reč o uvoznim vinima, a Toskana je najzastupljeniji italijanski region.

� neke okvire cene bile: � kjanti - 300 dinara pa do 3.000 dinara, � brunelo - od 4.000 dinara, a ponekad treba izdvojiti i preko 10.000

dinara.� roso di Montalćina - od 1.000 do 2.000 dinara.

� „supertoskanci“ u pitanju neke od njih i ne možete naći na tržištu u slobodnoj prodaji, a od onih koji su prisutni cene su oko 7.000 dinara za Tignanello, Solaia je oko 21.000, Siepi8.500, 50&50 oko 15.000, Ornellaia 23.000, Summus Banfi6.500 dinara.

MAĐARSKA

� 22 vinska regiona

� jaka vina

� Tokay-"Vino kraljeva, kralj vina„, tokajac (suvo, slatko)

VILLANY� 2.625 hektara� 2.025 hektara-crno

grožđe, � 600 hektara -belo

grožđe. � sa jednog hektara

vinograda dobija se 60 hektolitaravina premijumkvaliteta i 90 hektolitara vina klasičnog kvaliteta

� domaća potrošnja vina iznosi oko 30%.

ŠPANIJA

� Najveće površine pod vinogradima(30% EU-1,2 miliona hektara)

� Na 3.mestu po proizvodnji� Crno vino, šampanjac, šeri

� Rioha (Rioja)-najčuveniji vinski region ove zemlje

� bela i roze vina, ali je regija svoju reputaciju stekla crvenim vinima

� glavni atribut vina Riohe -odležavanje u hrastu (4-10 god.)

� tempranillo, garnacha, mazuelo

AUSTRALIJA� 4. mesto po izvozu

� domaća potrošnja velika

� Multinacionalne kompanije-90% vinske industrije

� Shiraz (Syrah), Cabernet Sauvignon, Merlot Chardonay, Sauvignon Blank, Semillion, Riesling.

� nema autohtonih sorti

� Oko 60 vinskih rejona

TASMANIJA-DOLINA TAMAR

� Tasmanija - najstariji region u kome se proizvodi vino na teritoriji cene Australije.

� 1550 ha zasađene vinove loze

� 234 vinograda � 7.000 tona grožđa� 30 podruma-dolina reke

Tamar

SLOVENIJA� „Tako mala

zemlja a tako mnogo dobrih vina“,

� 28.000 proizvođača,

� 80-90 miliona litara vina godišnje

� P= 22.000 ha. � Bela vina (70%),� Izvoz - jako mali

(ex-Yu tržišta,Češka, Amerika, Italiji, Hong Kongu..)

� malvazija

HRVATSKA

� Istra -kvalitetne autohtone sorte vina – Malvazija istarska, teran i muškat