acidos
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LOS ÁCIDOS
QUÍMICA 3 – Programa de Ingeniera Ambiental
Marcela Montoya G.Yuliana Carmona
Andrea Soto Espinal
Un ácido (del latín acidus, que significa agrio)
es considerado tradicionalmente como
cualquier compuesto químico que; cuando se
disuelve en agua, produce una solución con una
actividad de catión hidronio mayor que el agua
pura, esto es, un pH menor que 7.
LOS ÁCIDOS
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• Tienen sabor ácido como en el caso del ácido cítrico en la
naranja.
• Cambian el color del papel tornasol azul a rosado, el
anaranjado de metilo de anaranjado a rojo y deja incolora a la
fenolftaleína.
• Son corrosivos.
• Producen quemaduras de la piel.
• Son buenos conductores de electricidad en disoluciones
acuosas.
• Reaccionan con metales activos formando una sal e hidrógeno.
• Reaccionan con bases para formar una sal mas agua.
• Reaccionan con óxidos metálicos para formar una sal mas
agua.
PROPIEDADES DE LOS
ÁCIDOS
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El grupo funcional característico de los ácidos
orgánicos es el grupo . Por lo tanto, la fórmula
general para un ácido carboxílico se escribe:
ACIDOS CARBOXILICOS
- COOH R - C
O
OHCarboxilo Ácido Carboxílico
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El nombre de los ácidos carboxílicos comienza
con la palabra “acido” seguida por el nombre
del alcano básico terminado en “oico”. Para los
ácidos alifáticos, el carbono uno corresponde al
carbono carboxilo.
De acuerdo al número de carbonos que
contenga el ácido alifático, se distinguen como
ácidos de:
NOMENCLATURA
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• Cadena corta
• Cadena media
• Cadena larga
ACIDOS DE CADENA MEDIA:
ACIDOS CARBOXILICOS
Ácido pentanoico o valérico
Acido hexanoico o caproico
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ACIDOS DE CADENA LARGA:
ACIDOS CARBOXILICOS
Ácido dodecanoico o Láurico
Ácido octadecanoico o Esteárico
PROPIEDADES FISICAS DE LOS
ACIDOS CARBOXILICOS
ACIDEZ
La reacción más característica de los ácidos
carboxílicos es su ionización.
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R - C
O
R - C
O
O-+ H
+
OH↔
PROPIEDADES FISICAS DE LOS
ACIDOS CARBOXILICOS
REACCIÓN DE NEUTRALIZACIÓN:
Los ácidos carboxílicos sencillos son ácidos débiles que al
reaccionar con bases fuertes, como el hidróxido de sodio,
originan sales estables que son sólidos solubles en agua y
se hallan completamente disociadas en solución. Son
sales iónicas.
A las sales orgánicas se les nombra de la misma manera
que a las sales inorgánicas. Al nombre del anión orgánico
le sigue el nombre del catión. El nombre del anión se
obtiene eliminando la terminación “ico” de los ácidos y
reemplazándola por la terminación “ato”. Esto se aplica
tanto a los nombres comunes como a los nombre IUPAC.
CH3 – COONaCH3 – COOK
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PROPIEDADES FISICAS DE LOS
ACIDOS CARBOXILICOS
REACCIÓN DE LOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS CON AMONIACO
Los ácidos carboxílicos reaccionan con el amoniaco formando
amidas, en una reacción muy lenta a la temperatura ambiente.
Primero se forma la sal de amonio y se separa el agua si la
reacción se mantiene por encima de los 100 ºC. La ecuación
general es:
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PROPIEDADES FISICAS DE LOS
ACIDOS CARBOXILICOS
FORMACIÓN DE HALUROS DE ACILOLos ácidos carboxílicos reaccionan con ciertos halogenuros de
no metales (como el fósforo) para formar halogenuros de acilo.
Para la obtención de los cloruros, los mas empleados son el PX3,
PX5 y SOX2. Las reacciones son las siguientes:
X= flúor, cloro, bromo yodo ó astato 9
PROPIEDADES FISICAS DE LOS
ACIDOS CARBOXILICOS
FORMACIÓN DE ANHÍDRIDOS ORGÁNICOS
De acuerdo a su estructura, se considera que
los anhídridos de ácido se forman por
eliminación de una molécula de agua entre
dos moléculas de ácido. La reacción general
de la formación de un anhídrido orgánico es:
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Es una reacción característica de los ácidos carboxílicos,
que produce yodo molecular, que reconocemos por la
coloración azul que adquiere el medio de la reacción al
agregarle una solución de almidón. El ácido se combina
con una mezcla de yodato de potasio, KIO3, y yoduro de
potasio, KI, y se produce la siguiente reacción:
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RECONOCIMIENTO DE LOS ÁCIDOS
CARBOXÍLICOS: PRUEBA DEL YODATO-YODURO
USO DE LOS ÁCIDOS ORGÁNICOS
MÁS IMPORTANTES
Ácido metanoico o ácido fórmico
Ácido etanoico o ácido acético
Ácido benzoico Ácido oxálico
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USO DE LOS ÁCIDOS ORGÁNICOS
MÁS IMPORTANTES
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Gracias