www.threegoodspoons.com 1

Zesty tomato soup with chickpeas ခရမးခဥသး အရသာ နင ကလားပ ဟငးရည

Adapted from a recipe by Jamie Oliver.

Method l Turn the oven on to 180 Degrees C. Line a deep roasting dish with

baking paper or foil.

l Cut the ends off the tomatoes or pierce the cherry tomatoes with a toothpick. Sit the tomatoes on one end closely together in the roasting dish. Scatter in the crushed chilli, garlic cloves with the skins still on and the chopped onion.

l Drizzle over the olive oil, salt and pepper and cover the dish with foil. Roast in oven for 30 mins, until vegetables are soft and tomatoes have released their juice.

l Use tongs to remove garlic cloves from dish, squeeze the garlic from the skins and add back to tomato mixture. Empty vegetables and juice into a glass bowl or jug. Taking care not to splash hot liquid, blend until smooth.

l Add balsamic vinegar and stock and blend again. Add chickpeas and stir (do not use the blender for this step).

n Serves 4 (၄) ေယာကမ (၆) ေယာကစာ

n Prep 10 mins/ Cook 20 mins ၾကတငခကျပတထားျပး ခထားနငသည။ ျပငဆငခန (၁၅) မနစ၊ ခကျပတခန (၄၀) မနစ၊ အဆနညး

n Gluten-free, vegetarian သကသတလြတဟငးလာ။

Ingredients n 1 kilo ripe small tomatoes

(or a mix of cherry and small)

n 1 onion chopped

n 6 cloves garlic, skin on

n 3 tbsp olive oil

n Salt and pepper

n ½ tsp crushed dried chilli

n 1 cup vegetable stock

n 1 tbsp balsamic vinegar

n 1 can chickpeas, drained and rinsed

n 1 cup chopped fresh basil (or parsley)

www.threegoodspoons.com 2

နညးလမ း

l အာဗငက အပ အသငအတငေပးထားပါ။ ရစ လပရန သဗနး က မန႔ဖတ စက သ႔မဟတ အလမနယမစကျပားျဖင ခငးျပးထညထားပါ။ ခရမးခဥသးအညာပငးမားက ျဖတထားပါ သ႔မဟတ ခယရ ခရမးခဥသးမားက သြားၾကားထးတျဖင သထားပါ။ ရစဗနး ေပၚသ႔ ခရမး ခဥသးမားက မကနာျပငတဘကျဖင စထားပါ။ လးျဖတထားေသာ ၾကကသြနန၊ ျငပသးမႈန႔ နင အခြ မသငထားေသာ ၾကကသြနျဖ ဥမားက ကျဖန႔၍ ထညပါ။ သလြငဆ၊ ဆား ျငပေကာငးမႈန႔တ႔က ဆမးေပး၍ ရစဗနးက အလမနယမ စကပါးျဖင အပေပးပါ။ အာဗငထတြင အသးအရြကမား ႏြမးကာ ခရမးခဥသးမ အနစရညမား ထြကလာသညအထ မနစ (၃၀) ခန႔ ရစ (ကင) ေပးပါ။

l ၾကကသြနျဖဥမားက ညပ (တ) ျဖင ဆြထတ၍ အခြမား ညစထတကာ ခရမးခဥသး အေရာအေနာထသ႔ ျပနေပါငးထညပါ။ အသးအရြကမား နင အရညမားက ဖနဇလ (သ႔မဟတ) ခြကတစခထသ႔ ထညပါ။ အနစပရညမားက မဖတစငေအာင သတထားပါ။ ဘလနဒါျဖင အနစေကသညအထၾကတပါ။ ဘလစမစခ ရာလကာရည (နစခ႕ ရာလကာရည) နင အရြကစြပျပတရညက ေရာထညပါ။ ထပမ၍ ဘလနဒါျဖင ၾကတပါ။ ကလားပမားေရာထညကာ ေမႊပါ။ ဤအဆငတြင ဘလနဒါျဖင ၾကတရန မလအပေတာပါ။

ပါဝငပစၥညးမား

n ခရမးခဥသးေလးမား အမည (၁) ကလ (သ႔မဟတ ခယရ ခရမးခဥသး နင ခရမးခဥသးငယေလးမား အေရာ)

n နႈတနႈတစငးထားေသာ ၾကကသြနန (၁) ဥ

n ၾကကသြနျဖ (၆) မႊာ၊ အခြမသငထားရန

n သလြငဆ စားပြတငဇြနး (၃) ဇြနး

n ဆား နင ျငပေကာငး အနညးငယ

n ျငပသးေျခာကမႈန႔ လကဘကရညဇြနး တဝက

n အရြကစြပျပတရည (၁) ခြက (အကယ၍အရြကစြပျပတရည မရခလင ခေနာခ က အစားထး အသးျပနငပါသည။)

n ဘလစမခ (အနရငေရာင အတလ ရာလကာရညတမးျဖစသည) ရာလကာရည စားပြတငဇြနး (၁) ဇြနး

n ကလားပ သဗး တဗး က ေရေဆးျပး စစထားပါ

n နႈတနႈတစငးထားေသာ ပငစမး (သ႔) နနပင တခြက