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REVISTA IMPRESA

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CONSEJO

EDITORIALPresidente Ejecutivo: Luis Mejía Montesdeoca. Gerente General: Óscar Castro Villacrés. Director General Multimedia: Julio

César Armanza. Gerente de Negocios: Diego Acosta. Gerente de Ventas Nacional: Mallury Gorozabel. Editor de Variedades: Óscar Calderón. Redacción: Óscar Calderón, Diana Avilés, David Arcos e internet. Diagramación: Carlos Cifuentes.

Jefe de Producción: Mario Jaramillo. Fotografía: Álvaro Muñoz, Juan Carlos Cevallos e Internet.

El look de tresPRESENTACIÓN|Las soberanas y sus trajes de gala

reinas de Imbabura

Visita. Las reinas de Cotacachi; del Yamor y de Ibarra visitaron la Casa de la Cultura de Imbabura.

Septiembre se caracteriza por ser un mes dedicado a la belleza de la mujer imbabu-reña. En esta época del año se eligen a las

reinas de Ibarra, Otavalo y Cotacachi. Cada una de ellas escogió un look único para lucir en la pasa-rella. A continuación las hermosas reinas relatan cómo escogieron sus vestidos, accesorios y maqui-llaje para esa noche especial, donde fueron electas soberanas de sus cantones.

Reina del Yamor. Las fiestas septembrinas de Imbabura se celebran en tres de sus seis cantones. Comienzan por Otavalo, donde el Yamor es el prin-cipal elemento que se festeja. Este año la corona fue para Alejandra Arteaga, quien admite que la noche de la elección y coronación de la Reina del Yamor, estuvo muy nerviosa, pero que después tomó la confianza necesaria para lucirse aquella noche.

Uno de los trajes que más impactó fue el de gala. El último traje de la noche fue un vestido azul eléc-trico, estilo Cleopatra, sugerencia que le brindaron las diseñadoras del traje, debido al color de su cabello, además de ser uno de los colores favoritos de Alejandra. El vestido contaba con adornos tipo encaje que brillaban.Para acompañar al traje escogió un par de aretes largos plateados. Decidió no usar collar ni otro adorno para no estar sobrecargada y primar la sencillez, pese a que en la noche se debe escoger un look más cargado, pues las luces que se utilizan en estos eventos tienden a opacar los detalles en el escenario.De acuerdo a su estilo, que siempre usa su cabello suel-to, esa noche también lo hizo.

Las nuevas soberanas usaron trajes de gala de acuerdo a su

gusto y consejos de sus asesores de imagen

Diana Avilé[email protected]

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Insignias. La Reina del Yamor utiliza una banda de tres colores, que representan la bandera de Ibarra, un cetro y la corona, que la usa en even-tos de gala.

Corona. La corona de la Reina de Cotacachi tiene un modelo con perlas que están dentro de pequeñas hojas. La banda, de igual forma, tiene los colores de la bandera.

Ibarra. Las insignias de la Reina de Ibarra son similares a las de Cotacachi y del Yamor. También tiene una banda con los colores de la bandera de Ibarra, además de su escudo.

AlejandraArteaga es la

Reina del Yamor.

El maquillaje combinaba con su vestido, azul en el pár-pado difuminado con blanco. Alejandra por lo general no se maquilla los labios, pero esa noche su estilista le colocó un color rosa, que contrastaba con el azul.

Reina de Cotacachi. Janine Álvarez fue electa Reina de Cotacachi el 8 de septiembre. Comenta que fue una “emoción muy grande” cuando escuchó su nombre. Aseguró que cumplirá con el pueblo cotacacheño.La vestimenta que usó Janine la noche de la elección fue de color turqueza. Este color que también se des-tacó en otras presentaciones de Janine se debió a que “representaba a la ciudad de los awás”. El vestido de gala también tenía perlas del mismo tono del traje, las cuales dieron un brillo especial al vestido, prenda que fue diseñada por Jennifer, una modista de Los Ángeles.Los accesorios que usó fueron un par de aretes largos y una pulsera, que conformaban un juego de plata. Los zapatos, de igual manera, fueron de tono plateado.El maquillaje del mismo tono del vestido para brindar armonía a su presentación.

Reina de Ibarra. El pasado fin de semana María Belén Jáuregui fue electa Reina de Ibarra. María Belén esco-gió el color de su vestido de gala básandose en su gusto por el color rojo y por la Bandera de Ibarra. Fue un traje strapless, en peau de soie tableado, con pedrería en el corsé y falda en varias capas de chifón, un diseño exclusivo de Sofía Calisto.Los zapatos, plateados, diseñados por Carolina Lalama y aretes que son una aleación de varios metales con baño final de oro de 14 kilates, con incrustación de cristales Swarovsky, diseñados por Gina Moreno.El maquillaje fue negro ahumado en los ojos que combi-nó con labios rojos.

Soberana. MaríaBelén Jáuregui es la Reina de Ibarra.

Representante. Janine Álvarez es la Reina de Cotacachi.

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AlternativaTodos a

CICLOPASEOS| Esta actividad permite

recuperar las calles para los peatones

Julio César [email protected]

pedalearEl poder pasear en familia caminando

o en bicicleta por el centro de Ibarra y detenerse a admirar cada rincón

de su arquitectura, sin preocuparse de ser atropellado por algún vehículo y respirando el aire, libre de la contaminación de los com-bustibles, fue el principal logro del primer ciclopaseo que destacaron los ciudadanos consultados por EL NORTE.

Ciclopaseo. Y es que Ibarra, al igual que las grandes capi-tales del mundo, estrenó el domingo pasado, en el Día Mundial sin Automóvil, su primer ciclo paseo de 6 km que atrajo a familias, quienes a pie, en bicicleta, trotando; solos o acompañados de sus mascotas, disfrutaron de la libertad de andar libre, sin los

molestos pitos que nos apuren.

Iniciativas. El uso de la bicicleta se impone en muchos países por razones ecológicas, de salud, como estilo de vida o simplemen-te por diversión. Aquí fue igual. Pero en el fondo, cualquiera que sea la motivación el mensaje es claro: recuperar la ciudad para sus habitantes y reiterar que las calles no son propiedad de los conductores de carros públicos o privados, sino un espacio público que debemos aprender a compartirlos cho-feres, motociclistas, ciclistas y peatones.Sino, pregúntele qué sintieron al caminar o pedalear y mirar su ciudad desde otra óptica a Emili Lara, Alexa Chaglla, Estafanía Ramos, Gloria Merino, Estéfani Manzano, Jéssica Llerena, Geraldine Ávila, Yenderman Bustamante, Evelin Guerrero, Martha Celín, Marcelo Obando, Martha Arias, Henry Benítez, Aida Lomas, Paola de Benítez y Domenica o a la familia Valdivieso-Puemag, quienes junto a otras decenas de personas disfrutaron del ciclopaseo.

Niños aprovecharoneste día para salir con su bicicleta a recorrer varias calles de Ibarra. La seguridad y el apoyo a los ciclistas fue reconocido por quienes asistieron.

La bicicleta es una alternativa

de transporte que actualmente está

recuperando su espacio arrebatado por el uso del auto.

El uso de la bicicleta además de

transportarnos es una

actividadrecreativa y deportiva.

Cadavez más, el

ciclista y peatón ganan espacio en las ciudades del mundo. Esta vez en Ibarra.

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Iniciativas. Ahora, hay que crear la cultura del uso diario de la bicicleta para ir a estu-diar, comprar, trabajar o hacer trámites, con lo cual, Ibarra sería un ejemplo mundial. Para eso hace falta iniciativas oficiales y ordenan-zas que prohiba el paso de vehículos por el centro de la ciudad, para obligar a caminarla o que se creen carriles exclusivos.

Ejemplos. Quito es la ciudad más adelan-tada con ciclovías fijas, a lo que se suma la iniciativa del Ministerio de Relaciones Exteriores de dedicar un día para que el personal vaya al trabajo en “bici”, idea que se iba a replicar en el Gobierno Provincial de Imbabura. Guayaquil ya tiene su ciclopaseo mensual de 6 km y piensa crear carriles exclusivos para uso diario. Comparen con Montevideo, Uruguay donde hay 5 km de carriles exclusivos para las bicis; Río Janeiro 240 kms y Bogotá con 344 kms de carriles de uso diario para que la gente se movilice como opción al transporte tradicional. En fin, sea porque no quieren contami-nar su ciudad, o por hacer ejercicio, por tener un pretexto para “vagar” sin prisa o porque creen que las calles son de los peatones.

Actividad recreativa que alegró a todos los que participaron del recorrido en bicicleta.

Ciclistasllenaron las calles de Ibarra, que ahora contará con una cicloruta.

Variaspersonasconcurrieronal evento que buscó impulsar el uso de la bicicleta para transportarse.

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27Novedad

Recién inaugurada la ruta entre Ibarra

y Salinas, ofrece nuevas maneras

para conocer parte de Imbabura.

TURISMO| Las vías férreas son una manera relajante de conocer parte de lo que es Imbabura

El Tren de la Cultura. Cuando desembarcan los viajeros en la Estación de Salinas, pueden ver ejemplos de bailes tra-dicionales de los moradores de la región.

Compras. En Salinas, al lado de la estación del tren, hay una tienda donde los turistas pueden encontrar artesanías locales y varios alimentos y dulces.

Artesanía. La bisutería en Salinas es hecha a mano por artesanos loca-les. Hay una gran variedad de arte-sanías baratas que pueden ser bue-nos regalitos.

En 2007, el Gobierno actual inició un proceso de rehabilitación de las vías férreas, las cuales cayeron en desorden y mal estado debido a décadas de

desatención por parte de varios gobiernos nacionales y regionales. El 18 de enero de este año empezó a fun-cionar el tramo Ibarra-Salinas, lo que se conoce como la ruta del Tren de la Libertad.

Servicios. El recorrido es de 60 kilómetros, ida y vuel-ta. Hay varios tipos de viaje que uno puede elegir para ir desde el centro de Ibarra hasta Salinas. El “Excursión Estándar” incluye una presentación de un grupo de danza afroecuatoriana en la Estación de Salinas, un pequeño “City Tour” por la parroquia y acceso al Museo Etnográfico. El viaje tiene un costo de USD 15, y solo la ida o el regreso cuesta USD 10. Hay recorridos de miércoles a domingo y feriados a las 10:30. También existe el “Viaje Expreso”, que no incluye guía, ni servicios adicionales, pero con la misma ruta, llena de vistas amplias a los paisajes entre Ibarra y Salinas. Además, se puede bajar para hacer compras en la tienda de artesanía de Salinas o buscar una manera de lle-gar al cercano Valle del Chota que es famoso regionalmen-te por su música y gastronomía. El “Viaje Expreso” tiene un precio de USD 6,50. Su salida está marcada a las 8:30.

Historia. Se llama el Tren de la Libertad porque cuando se construyó el tramo, éste conectó por primera vez el centro-norte de la Sierra con los pueblos afroe-cuatorianos de Esmeraldas, brindando una movilidad a estas poblaciones que antes no existía. En 1861, durante la administración del presidente Gabriel García Moreno, se inició con el proceso de conectar varias de las regiones del país por vías férreas para facilitar el comercio interno y externo, mejorando así las conexiones culturales que promuevan el desarrollo del país. Las vías férreas fueron construidas por empresas ecuatorianas y extranjeras que tomaron décadas para hacerlo. Durante la presidencia de Eloy Alfaro, el Gobierno invirtió en el desarrollo de este proyecto para unir al país. Poco después de su muerte, el control de las vías cayó en manos de una compañía estadounidense, “The Guayaquil and Quito Railway Company”. Esta compañía tenía control de las vías hasta que el presidente José María Velasco Ibarra la nacio-nalizó en 1945 y empezó llamarse “Empresa Nacional de Ferrocarriles del Estado (ENFE)”. Pero debido a una larga falta de atención e inversión, además de algunos robos de los trenes, las vías férreas cayeron en mal estado hasta que el Gobierno empezó a invertir y poner atención nuevamente.

La recuperación. Actualmente, el uso de estas vías férreas están en proceso de recuperación, principal-mente para desarrollar el sector turístico, ya que la ruta Ibarra-Salinas es parte integral de la historia de nuestro país.

1. Embarque. Pasajeros suben desde la nueva estación en el centro de Ibarra.

PIES DE FOTOSLibertad

El Tren de la Libertad pasa

por vías que son parte de la historia

tumultuosa del país andino.

Tanto ciudadanos nacionales como

extranjerospuedan disfrutar del recorrido en

estas vías.

2. Administración. Los emplea-dos del Tren Ecuador son amables y profesionales.

3. Control. Los conductores manejan suavemente las vías por túneles y valles.

4. Caña. El tren pasa por los campos vastos de caña alrededor de Salinas.

5. Clima. En el trayecto del viaje entre Ibarra y Salinas, se percibe un clima seco que caracte-riza el paisaje.

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Recién inaugurada la ruta entre Ibarra

y Salinas, ofrece nuevas maneras

para conocer parte de Imbabura.

TURISMO| Las vías férreas son una manera relajante de conocer parte de lo que es Imbabura

El Tren de la Cultura. Cuando desembarcan los viajeros en la Estación de Salinas, pueden ver ejemplos de bailes tra-dicionales de los moradores de la región.

Compras. En Salinas, al lado de la estación del tren, hay una tienda donde los turistas pueden encontrar artesanías locales y varios alimentos y dulces.

Artesanía. La bisutería en Salinas es hecha a mano por artesanos loca-les. Hay una gran variedad de arte-sanías baratas que pueden ser bue-nos regalitos.

En 2007, el Gobierno actual inició un proceso de rehabilitación de las vías férreas, las cuales cayeron en desorden y mal estado debido a décadas de

desatención por parte de varios gobiernos nacionales y regionales. El 18 de enero de este año empezó a fun-cionar el tramo Ibarra-Salinas, lo que se conoce como la ruta del Tren de la Libertad.

Servicios. El recorrido es de 60 kilómetros, ida y vuel-ta. Hay varios tipos de viaje que uno puede elegir para ir desde el centro de Ibarra hasta Salinas. El “Excursión Estándar” incluye una presentación de un grupo de danza afroecuatoriana en la Estación de Salinas, un pequeño “City Tour” por la parroquia y acceso al Museo Etnográfico. El viaje tiene un costo de USD 15, y solo la ida o el regreso cuesta USD 10. Hay recorridos de miércoles a domingo y feriados a las 10:30. También existe el “Viaje Expreso”, que no incluye guía, ni servicios adicionales, pero con la misma ruta, llena de vistas amplias a los paisajes entre Ibarra y Salinas. Además, se puede bajar para hacer compras en la tienda de artesanía de Salinas o buscar una manera de lle-gar al cercano Valle del Chota que es famoso regionalmen-te por su música y gastronomía. El “Viaje Expreso” tiene un precio de USD 6,50. Su salida está marcada a las 8:30.

Historia. Se llama el Tren de la Libertad porque cuando se construyó el tramo, éste conectó por primera vez el centro-norte de la Sierra con los pueblos afroe-cuatorianos de Esmeraldas, brindando una movilidad a estas poblaciones que antes no existía. En 1861, durante la administración del presidente Gabriel García Moreno, se inició con el proceso de conectar varias de las regiones del país por vías férreas para facilitar el comercio interno y externo, mejorando así las conexiones culturales que promuevan el desarrollo del país. Las vías férreas fueron construidas por empresas ecuatorianas y extranjeras que tomaron décadas para hacerlo. Durante la presidencia de Eloy Alfaro, el Gobierno invirtió en el desarrollo de este proyecto para unir al país. Poco después de su muerte, el control de las vías cayó en manos de una compañía estadounidense, “The Guayaquil and Quito Railway Company”. Esta compañía tenía control de las vías hasta que el presidente José María Velasco Ibarra la nacio-nalizó en 1945 y empezó llamarse “Empresa Nacional de Ferrocarriles del Estado (ENFE)”. Pero debido a una larga falta de atención e inversión, además de algunos robos de los trenes, las vías férreas cayeron en mal estado hasta que el Gobierno empezó a invertir y poner atención nuevamente.

La recuperación. Actualmente, el uso de estas vías férreas están en proceso de recuperación, principal-mente para desarrollar el sector turístico, ya que la ruta Ibarra-Salinas es parte integral de la historia de nuestro país.

1. Embarque. Pasajeros suben desde la nueva estación en el centro de Ibarra.

PIES DE FOTOSLibertad

El Tren de la Libertad pasa

por vías que son parte de la historia

tumultuosa del país andino.

Tanto ciudadanos nacionales como

extranjerospuedan disfrutar del recorrido en

estas vías.

2. Administración. Los emplea-dos del Tren Ecuador son amables y profesionales.

3. Control. Los conductores manejan suavemente las vías por túneles y valles.

4. Caña. El tren pasa por los campos vastos de caña alrededor de Salinas.

5. Clima. En el trayecto del viaje entre Ibarra y Salinas, se percibe un clima seco que caracte-riza el paisaje.

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EnfErmEdad| La conjuntivitis afecta a

la conjuntiva y puede durar muchoLa conjuntivitis es una enfermedad que puede ser infecciosa, alérgica,

irritativa o química.

La Conjuntivitis

Oscar Calderón [email protected]

La conjuntivitis es una inflamación de la conjuntiva, generalmente causada por virus, bacterias o una alergia. La con-

juntiva puede resultar inflamada debido a una reacción alérgica al polvo, el moho, la caspa animal o el polen, y puede verse irritada por la acción del viento, el polvo, el humo y otras clases de agentes que producen polución del aire. También puede sufrir irritación debido a un resfriado común o un brote de sarampión. La luz ultravioleta de una soldadura eléctrica de arco, una lámpara solar o incluso la intensa luz solar reflejada pueden irritar la conjuntiva.

Problemas. En ciertos casos, la conjuntivitis puede durar meses o años. Esta clase de conjuntivitis puede ser causada por procesos en los que el párpado se tuerce hacia fuera (ectropión) o hacia dentro (entropión), proble-mas con los conductos lagrimales, sensibili-dad a ciertos productos químicos, exposición a sustancias irritantes e infección causada por una bacteria en especial (típicamente la clamidia).

Causas. La conjuntivitis se puede contraer si la persona que la padece estuvo en contacto con manos o toallas infectadas. Las infeccio-nes pueden tener un origen viral ya que los virus de una persona infectada se propagan por el aire, o bacteriano. Este último se produ-ce por una acumulación de bacterias en el ojo que pueden proceder de cualquier otra infec-ción producida en alguna zona del organismo. Las características de la secreción, como son color y consistencia orientan al diagnóstico diferencial de la conjuntivitis. La higiene en los párpados cuando existe secreción ayudará a controlarla.

La conjuntivitis debe ser tratada a tiempo para evitar complicaciones.

Varios síntomas

nos indican la necesidad de

acudir a un doctor.

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2La ConjuntivitisSíntomas de la

conjuntivitisEnrojecimiento o inflamación de la parte blanca del ojo o detrás del párpado.

Aumento en la cantidad de lágrimas.

Secreción del ojo blanca, amarillenta o verdosa.

Sensación de tener arena en los ojos.

Ojos o pestañas con lagañas y costras.

Mayor sensibilidad a la luz.

Prevención. La conjuntivitis puede ser muy con-tagiosa, por ello, es muy importante lavarse bien las manos con jabón antiséptico y utilizar toallas de papel. Después de estas sencillas medidas, hay que limpiar suavemente los fluidos que salen de los ojos. Para disminuir la incomodidad que produce el escozor y el picor, es conveniente utilizar compresas de agua tibia o fría. Asimismo, hay que evitar tanto los maquillajes como las lentes de contacto. Es necesario acudir a un especialista ya que si la infección es bacteriana, el facultativo administrará un tratamiento con coli-rios antibióticos o pomadas antibacterianas. .

Tratamiento. Las causas que ocasionen la con-juntivitis influirán en su tratamiento. Para empe-zar, deben limpiarse los ojos, quitando las secre-ciones con un paño limpio, agua hervida tibia o suero fisiológico estéril. También suelen ser útiles las compresas frías y los analgésicos. El tratamiento puede ser la administración de colirio, pomada o gel antibiótico. Para mejorar la conjuntivitis alér-gica o vírica, sin embargo, lo más efectivo es el uso de gotas oftálmicas con cor-ticosteroides, que nunca deberán utilizarse en el caso de que la infección

se haya producido por herpes, ya que los

corticosteroides empeoran la infección.

Dolor en el ojo entre moderado y fuerte pueden ser una de las molestias más frecuentes en esta enfermedad.

Laconjuntivitis

esgeneralmentefácil de tratar y

prevenir.

Los tratamientos debenser recomendados por un doctor especializado.

Es importante siempre lavarse bien los ojos para evitar una infección.

Siempre hay que consultar a un especialista.

La conjuntivitis puede ser contagiosa por lo que es importante evitar el contacto con otras personas.

Si usted tiene conjuntivitis debe evitar la luz intensa directa a los ojos porque le causará más malestar.

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Evangelio

San MarcosA9,38-43.45.47-48

Juan le dijo: “Maestro, hemos visto a uno que expulsaba demonios en tu Nombre, y

tratamos de impedírselo porque no es de los nuestros”. Pero Jesús les dijo: “No se lo impidan, porque nadie puede hacer un milagro en mi Nombre y luego hablar mal de mí. Y el que no está contra nosotros, está con nosotros. Les aseguro que no quedará sin recompensa el que les dé de beber un vaso de agua por el hecho de que ustedes pertenecen a Cristo. Si alguien llegara a escandalizar a uno de estos pequeños que tienen fe, sería preferible para él que le ataran al cuello una piedra de moler y lo arrojaran al mar. Si tu mano es para tí ocasión de pecado, córtala, porque más te vale entrar en la Vida manco, que ir con tus dos manos a la Gehena, al fuego inextinguible. Y si tu pie es para tí ocasión de pecado, córtalo, porque más te vale entrar lisiado en la Vida, que ser arrojado con tus dos pies a la Gehena. Y si tu ojo es para tí ocasión de pecado, arráncalo, porque más te vale entrar con un solo ojo en el Reino de Dios, que ser arrojado con tus dos ojos a la Gehena, donde el gusano no muere y el fuego no se apaga.

Gloria a tí, Señor JeSúS.

El Paperphone podría convertirse en el prototipo de los futuros celulares pues son flexibles, se pueden escribir en ellos, do-blarlos, almacenar libros, reproducir música, hacer llamadas,

entre otras funciones. Además, otra de sus cualidades es que es fácilmente transportable, adaptándose a los bolsillos del usuario.

Paperphone, un smartphone innovador

Como su nombre lo indica, el ‘Paperphone’ es un ‘teléfono de papel’, flexible y ultra fino, que mide

9.5 cm y posee una pantalla de tinta electróni-ca (la misma tinta que se utiliza en el e-reader Kindle), que cuenta con sensores que leen e interpretan cada movimiento realizado por el usuario.

Funciones. Los comandos se activan al doblar la pantalla, en vez de una pantalla táctil, sin embargo se puede doblar sin romperse. Este nuevo invento creado por un grupo de investigadores de la Universidad de Queen

comunicación| Un flexible dispositivo para comunicarse

Si le sorprendieron los smartphone con sus pantallas multitáctiles y

sus novedosas funciones conoce al innovador ‘Paperphone’.

David Arcos [email protected]

Es un dispositivo

flexible que permite al usuario

indicar qué funciones desea realizar con solo

doblarlo.

en Ontario, Canadá, es capaz, según dicen sus desarrolladores, de hacer casi cualquier cosa que un teléfono inteligente: hace llamadas, reproduce música, almacena libros, contactos, etc.

Ventajas. Este tipo de dispositivo no consu-me energía mientras que el usuario no lo está usando y además es capaz de doblarse en casi cualquier forma sin romperse. Según algunos rumores, en menos de cinco años será impuesto en el mercado.

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La sopa de lentejas es exquisita, algo típica en algunos hogares, contiene solo 200 calorías. Esta lista es para seis porciones y

les tomará unos 20 minutos en prepararla ya que es sencilla pero bien nutritiva a la vez. La sopa

de lenteja tiene ingredientes económicos muy fáciles de conseguir en cualquier tienda. Las

lentejas son unas legumbres muy aprecia-das en casi todos los países ya que su gran cantidad de nutrientes hace que tengan muchísimas propiedades. Las lentejas ayu-

dan ante las enfermedades cardíacas ya que disminuyen los niveles de colesterol y grasas debido a su contenido en fibra y fitatos. Las lentejas son muy recomendables en la diabe-tes debido a que sus hidratos de carbono se absorben muy lentamente.

Redacción Agencias

Las lentejas son antianémicas ya que son ricas en hierro fácilmente

asimilable

Ingredientes• 1 libra de lentejas

• 1 cebolla picada

• 2 ajos picados

• 4 tazas de caldo de

verduras

• 1 pizca de comino

• Culantro picado

• Ralladura de limón

• Sal y pimienta

• ½ cucharada de aceite

• 20 hojas de espinacas

Sopa de Lentejas

Para mejorar su

digestión de las lentejas

se coce un buen rato con

comino.

CONSEJO

Preparación. Ponga en una olla, caliente el aceite y dore bien la cebolla picada en cuadros, mien-tras mas pequeños mejor, hágalo hasta que tome un tono transparente también incorpore el ajo, el comino y la ralladura de limón.Agregue el caldo de verduras o de gallina, de preferencia el de verduras da un mejor sabor. Ahora ponga el culantro y las espinacas, de preferencia, licuadas o en juliana, deje hervir por unos dos minutos e incorpore las lentejas escogi-das y remojadas, esto es para disminuir su tiem-po de cocción, deje hervir hasta que ablande, rectifique la sazón y sírvase caliente su exquisita sopa de lentejas.