2018/7/7

1

PENGEMBANGAN PAKAN BERBASIS SUMBER DAYA LOKAL

Disampaikan Pada Seminar Nasional AINI

Jakarta, 5 Juli 2018

KEMENTERIAN PERTANIAN

DIREKTORAT JENDERAL PETERNAKAN DAN

KESEHATAN HEWAN

KEBIJAKAN PAKAN NASIONAL

Feed Security

Menjamin ketersediaanpakan unggas dan pakan

ruminansia

Feed Safety

Meningkatkan jaminanmutu dan keamanan

pakan yang diproduksidan yang diedarkan

STRATEGI PENCAPAIAN PROGRAM

PengembanganHPT

• 1. Meningkatkan produksi danusaha hijauan pakanberkualitas2. Meningkatkan pemanfaatanbiomassa hasil sampingpertanian/perkebunan/ agroindustri

PengembanganPakan Olahan dan

Bahan Pakan

• 1. Pemenuhan kebutuhanbahan pakan unggas danruminansia2. Meningkatkan produksi danusaha pakan olahan unggasdan ruminansia berbasissumberdaya lokal

PengembanganMutu dan Keamanan

Pakan

• 1. Menyiapkan regulasi pakan

2. Meningkatkan pengawasanmutu dan keamanan pakan

3. Mengembangkanlaboratorium pengujian mutupakan yang terakreditasi

Industri perunggasanPabrik pakan

Bahan pakan lokalRiset pakan unggas

Tenaga Kerja

Luas padang rumputHasil samping tanaman pangan,

perkebunan & agro-industriSistem perbenihan

PAKAN UNGGAS PAKAN RUMINANSIA

Impor bahan pakanKeamanan bahan/pakan

Harga bahan bakuScalling up

Penyakit Hewan Menular Strategis

Perubahan iklimAlih fungsi lahan gembala

Riset HPTHarga bahan baku

SDMRegulasi

PTM dan SNILaboratorium

Anggaran

+

-

+

-

RENSTRA PAKAN : VISI, MISI, TUJUAN, SASARANORGANISASI DIREKTORAT PAKAN PENGEMBANGAN PAKAN NASIONAL

PROGRAM DAN KEGIATAN

LINGKUNGAN STRATEGIS PAKAN

3

2018/7/7

2

KOMODITI

Pakan Olahan

Pakan Hijauan

Mutu, Lab, Wastukan

Bahan Pakan

RUANG LINGKUP KEGIATAN PENGEMBANGAN PAKAN TERNAK

4

KETAHANAN PAKAN

(FEED SECURITY)ISU PAKAN

KEAMANAN PAKAN

(FEED SAFETY)

KEMANDIRIAN PAKAN KETERSEDIAAN PAKAN

YANG BERMUTU DAN AMAN

KEBIJAKAN & PROGRAM

Optimalisasi

pemanfaatan bahan

pakan lokal

Pengemb pabrik/unit pengolah pakan

KEBIJAKAN DAN

PROGRAM Pengembangan Mutu Pakan

Pengembangan SDM Wastukan

Pengembangan Laboratorium

Pakan

Regulasi dan Deregulasi Norma,

Standar, Pedoman dan Kriteria

KEBIJAKAN & PROGRAM

1. SOUT Tahun 2017 porsi pakan skala usaha peternakan rakyat:

57,67% (sapi potong); 67,08% (sapi perah); 51,80% (kambing); 56,95%

(ayam ras pedaging); dan 70,97% (ayam ras petelur).

2. alternatif penggunaan bahan pakan dan pakan variatif.

3. Tuntuan efisiensi usaha danjaminan mutu dan keamanan

4. Optimalisasi lahan marginal, isulingkungan, peningkan devisa dan

investasi5. Pelarangan penggunaan

Antibiotik Growth Promotors (AGP) pada pakan per 1 Januari 2018

STAKEHOLDERS 5

1UU No. 18 Tahun 2009 jo UU No. 41 Tahun 2014 tentang Peternakan dan Kesehatan Hewan Pasal 19-23

2 UU No. 18 Tahun 2009 tentang Peternakan dan Kesehatan Hewan Pasal 6

3 Permentan Nomor 65/Permentan/OT.140/9/2007 tentang Pedoman Pengawasan Mutu Pakan

4Permentan No. 57 Tahun 2015 tentang Pemasukan dan Pengeluaran Bahan Pakan Asal Tumbuhan Ke dan Dari Wilayah Negara Republik Indonesia

5

6 Kepmentan Nomor 240/KPTS/OT.210/4/2003 tentang Pedoman Cara Pembuatan Pakan Yang Baik (CPPB)

Permentan No. 22 Tahun 2017 tentang Pendaftaran dan Peredaran Pakan

LANDASAN PERATURAN

2018/7/7

3

PEMANFAATAN BAHAN PAKAN LOKAL

7

-Harga mahal

(Import)

--Bersaing dengan

Pangan

- Kualitas rendah

- By product

- - Penanganan

- Diskontinyu

- Aksessibilitas

Teknologi Pengolahan

Teknologi Penyimpanan

Uji danStandardisasi

Bahan PakanLokal

Berkualitasdan Tersedia

Cukup

STANDAR FORMULASI PAKAN UNGGAS

Jagung 40 %

Bungkil Kedelai 23 %

Dedak 15 %

MBM/PMM 7 %

CPO 5 %

Premix dan Vitamin 0,6 %

Bahan pakan local dan impor 9,4 %

( CGM, DDGS, Casava, Wheat Bran dll)

8

PROFIL PABRIK PAKAN DI INDONESIA

• 92 Pabrik pakan skala besar di 11 Provinsi

• Kapasitas produksi 2017 24 juta ton/thn

• Jenis Produksi: 90% pakan unggas, 1% pakan ruminansia, 7% aqua culture, 2% babi

• Prediksi kebutuhan jagung pakan untuk pabrik pakan 2018 sebesar 8,4 Juta Ton

9

2018/7/7

4

No Bahan BakuSumber

Lokal (%) Import (%)

1 Jagung Kuning 100 -

2 Tepung Ikan 5 - 20 85-90

3 MBM/PMM 0 100

4 Bungkil Kedelai 0 100

5 Rape Seed Meal 0 100

6 Corn Gluten Meal 0 100

7 Calcium Phosphate 0 100

8 Feed Additive, Vitamin 0 100

9 Dedak Padi 100 0

10 Tepung/Biji Batu 100 0

11 Bungkil kopra 100 0

12 Bungkil sawit 100 0

13 CPO 100 0

ASAL BAHAN PAKAN TERNAK

10

Hasil Samping Pemerasan Daging Buah IntiSawit

Kadar Minyak 7-9%

Kandungan Protein 12-16%

Sumber Energi/Protein

Dapat Digunakan sebagai Prebiotik (Kontrolbakteri pathogen Salmonella kedougou dan

S. enteritis)

Kandungan serat kasar 52-58%

Kontaminasi pecahan cangkang 15-17%

Komponen NSP (Non Starch Polysaccharide) tinggi(Mannan 78%, Cellulose 12%, Xylan 4%)

Nilai Palabilitas Tinggi

Asam amino esensial lisin dan metionin terbatas

Kapasitas pengikatan air yang rendah

Mengandung komponen anti nutrisi mannan, galactomannan, xylan, dan arabinoxylan

Tingkat kecernaan protein 50%

BIS

BUNGKIL INTI SAWIT

11

Persyaratan MutuBungkil Inti Sawit (SNI 7856:2017)

No Jenis Uji Satuan Mutu I

1 Kadar Air (maksimum) % 12.00

2 Kadar Lemak Kasar(maksimum)

% 9.00

3 Kadar Protein (minimum) % 16.00

4 Kadar Abu (maksimum) % 5.00

5 Kadar cangkang(maksimum)

% 10.00

12

Mutu II

12.00

10.00

14.00

6.00

15.00

6 Serat kasar (maksimum) % 16.00 20.00

2018/7/7

5

EKSPOR BAHAN PAKAN ASAL TUMBUHAN (BPAT)

TAHUN 2015 - 2018

NO JENIS BAHAN PAKANTOTAL EKSPOR (TON)

2015 2016 2017 2018

1 Corn - 4.400,00 - 322.290,00

2 Corn Gluten Feed (CGF) - - 2.150,00 -

3 Powder Fat 2.728,00 1.396,00 225,00 95,52

4 Protected Fat - - 48,00 78,73

5 Palmitic Acid Power Max - - 36,00 52.000,00

6 Palm Kernel Expeller (PKE)/PKE - 193.720,00 249.601 128.200,00

7 Palm Kernel Extraction Pellet (PKE Pellet)

- - 63.550,00 30.250,00

8 Tapioca Chips - - 7.500,00 -

9 Kapok Seed Meal - - - 50,00

Jumlah 2.728,00 199.516,00 323.110,00 519.364,25

Tahun 2018 data sementara s/d 29 Juni 2018

13

KESIMPULAN

Pengembangan bahan pakan lokal prospektif

(tingkat efisiensi 1,27%).

Perlu dukungan dan partisipasi aktif dari pemerintahdaerah (provinsi dan kabupaten/kota) sertastakeholders terkait (perguruan tinggi, swasta, dll)

14

20

18

THANK YOU!

2018/7/7

6

ANGGARAN PAKAN TAHUN 2015-2018

No Tahun Anggaran (Rp M)

1 2015 750,34

2 2016 278,05

3 2017 211,14

4 2018 96,27