Poľnohospodárstvo

(záhradníctvo, ovocinárstvo)

Prof. RNDr. Elena Masarovičová, DrSc.

Prírodovedecká fakulta Univerzity Komenského v Bratislave

©

Študijný program:

ZÁHRADNÍCTVO I → zeleninárstvo a

ovocinárstvo

ZÁHRADNÍCTVO II → kvetinárstvo

ZÁHRADNÍCTVO III → okrasné rastliny,

trávniky a záhrady

Zeleninárstvo a ovocinárstvo

♣ substráty a semená

♣ agrotechnika cibuľovej a koreňovej

zeleniny

♣ foliovníky, záhrady

♣ zavlažovanie, ochrana

♣ výsadba, tvarovanie a rez ovocných

stromov

♣ Enológia – veda o víne a jeho príprave

Kvetinárstvo

♣ interiérové rastliny

♣ exteriérové rastlinySubstráty, hnojenie, zavlažovanie

♣ pestovanie orchidey, bonsajov, skalničiek,

kaktusov (sukulentov)

♣ sušenie, viazanie a aranžovanie kvetín

Exkurzia do Botanickej záhrady v Bratislave

Trávniky a záhrady

♣ základy záhradnej architektúry

♣ zakladanie a údržba trávnikov

♣ zakladanie, údržba, revitalizácia a rekonštrukcia

záhrad

Študijný program:

LIEČIVÉ A AROMATICKÉ RASTLINY →

Prečo pestovať liečivé a aromatické rastliny

(koreniny)?

Zber, sušenie, spracovanie a skladovanie LR a AR

Návšteva „Fytopharma“ v Malackách

Exkurzia do Záhrady liečivých rastlín

(Farmaceutickej fakulty UK v Bratislave)

História - Slovenskí olejkári a šafraníci

Netradičné využitie LR a AR

Záhradu okrasnú, produkčnú alebo kombinovanú?

Význam pestovania zeleniny a ovocia

♣ produkcia zeleniny a ovocia (spotreba oxidu

uhličitého v procese fotosyntézy)

♣ zdravotný a hygienický (tvorba kyslíka, éterické

látky, zachytávanie hluku a prachu, životné

prostredie), GMO ?

♣ relaxačný, psychohygiena (pestrosť, farebnosť

záhrady)

♣ aktívny odpočinok (fyzická práca)

♣ spoločenský

Dôležitou úlohou rastlín je nielen

nakŕmiť naše ústa lahodnými plodmi,

produkovať kyslík a potešiť náš zrak

farbami

↓

ale rastliny nám poskytujú aj nehmotný,

neviditeľný a nemerateľný zdroj síl,

ktorý sa môže celkom konkrétne meniť

na energiu nazývanú zdravie, radosť

a pohoda

Rastliny a životné prostredie

Aplikácia → hnojív (umelé, na prírodnej báze)

ochranných prostriedkov

(umelé, na prírodnej báze)

rastových látok

allelopatia

↓vzájomné sa ovplyvňovanie rastlín cez pôdu alebo

ovzdušie

Alelopatia → allelon – vzájomný

pathos – vplyv

Nepriamy prenos účinnej látky (sekundáreho

metabolitu) cez prostredie (pôda, vzduch) z jednej

rastliny na druhú s jej následným ovplyvnením.

♣ viac ako 20 000 sekundárnych metabolitov so

stimulačnými, inhibičnými až toxickými účinkami

(Allium ursinum – cesnak medvedí)

Sekundárne metabolity

↓

obranné reakcie rastlín (ich nepohyblivosť)

Biologická ochrana rastlín

↓

využívanie rastlín (extrakty,maceráty) na ochranu

rastlín voči chorobám, požieraniu živočíchmi ap.

Vhodné kombinácie

Dvojkombinácie:

mrkva- cibuľa zeler- paprika

mrkva-kôpor zeler-kapusta

rajčiaky- petržlen zeler- karfiol

rajčiaky-fazuľa šaláta-cibuľa

mrkva-pór šalát-reďkovka

hrášok-hlúboviny šalát-uhorky

jahody-cesnak kapusta-fazula

Vhodné kombinácie

Trojkombinácie:

mrkva-pór-cesnak šalát-rajčiak-zeler

mrkva-cibuľa-kaleráb šalát-uhorky-zeler

mrkva-kôpor-kapusta šalát-cibuľa-reďkovky

mrkva-kôpor-uhorky petržlen-rajčiak-zeler

Súbor vnútorných a vonkajších faktorov, ktoré ovplyvňujú

úrodu rastlín

Fotosyntéza – fyziologický proces, tvoriaci základ

úrody rastlín

CO2 + H2O cukor + O2

Slnečné žiarenie – elektromagnetické žiarenie

viditeľná oblasť spektra (fotosynteticky aktívne žiarenie)

FF M Z Ž O Č

Spektrálne zloženie slnečného

žiarenia

Slnečné žiarenie – UV zložka

škodlivá pre rastliny, živočíchy i človeka !

Prečo sú listy zelené ?

pohlcovanie červených a odrážanie zelených lúčov

slnečného žiarenia

PREČO NIEKTORÉ STROMY NA

JESEŇ OŽLTNÚ A INÉ NIE?

Jesenná premena zeleného šatu na nový, pestrofarebný

rozpad chlorofylov

zviditeľnenie karotenoidov

obnova minerálnych látok

Karotenoidy – rastlinné pigmenty

karotény - červené a oranžové

xantofyly -žlté

Rastlinné pigmenty

↓

zdroj výživy a zdravia

Zdroj energie

Cukry bielkoviny

tuky

zdroj energie pre

rastliny

živočíchy

človeka

Pôda – rastlina – atmosféra

Ako reagujú rastliny na stresy

prostredia ?

Rastlinná neuro-

biológia

↓STRESY

Vnímanie stresov

a odpovede

rastlín na stresy

zo sucha a teploty

Rastlinná neurobiológia

Ako možno ovplyvňovať úrodu plodov ?

Základy tvarovania stromov

Prof. Rudolf DOSTÁL (1888 – 1973)

Vzájomné vzťahy (korelácie) medzi stonkou a koreňom

(r. 1930):

Rastové hormóny, fytohormóny, rastové látky

(špecifické rastové látky – liečivé , koreninové a

aromatické rastliny) = sekundárne metabolity

→ analógia so živočíšnymi hormónmi

Globálna klimatická zmenaPočet dní za rok s charakteristickou priemernou teplotou vzduchu v

Hurbanove (HU) a podľa medzinárodného klimatického modelu

CCCM2000 (A2)

Význam vody v meniacich sa podmienkach prostredia

dôležitosť vody v súčasnosti - „blue gold“

extrémne výkyvy počasia v súvislosti

s globálnymi klimatickými zmenami

Životné stratégie rastlín vo vzťahu k vode:

predchádzanie sucha

tolerovanie sucha

vyhýbanie sa suchu

Zabezpečenie dostatku potravy pre

všetkých ľudíMožnosti zvýšenia príjmu živín železa a zinku

Plodiny využiteľné v biotechnológiách

(fytofortifikácia)pšenica kukurica ryža

Plodiny, schopné extrahovať toxické kovy z

pôdy

slnečnica

(olovo, kadmium)

repka olejka

(olovo, kadmium)

Technológie, ktoré využívajú rastliny na

odstraňovanie škodlivých látok zo životného

prostredia

Fytoremediácie

Fytoťažbaproces získavania vzácnych kovov (zlata)

z „bio-rudy“

„Canola“ (repka olejka) Akumulátor zlata

„Zlatá ryža“

GMO → geneticky modifikovaná ryža

Repka olejka – geneticky modifikovaná

Prof. Ing. Ivan Hričovský, DrSc.

Ďakujem za pozornosť