zdrava hrana i dobri saveti

7/30/2019 Zdrava Hrana i Dobri Saveti

1/15

Zdrava hrana i dobri saveti

Zdrava hrana

Cimet sniava ecer

Autor: B. Tasic | Blic

Istraivanja americkih strucnjaka otkrila su da konzumacija samo pola kaicice cimetadnevno znatno smanjuje nivo ecera u krvi kod dijabeticara, buduci da aktivni sastojcikompleksa oligomera katehina i epikatehina cimeta aktiviraju insulin i deluju zajednicki sinsulinom. Eksperimentalno je dokazano da sniava nivo masti i loeg holesterola. Cimetima i fungicidno delovanje, unitava gljivice i sprecava njihov rast, sniava telesnutemperaturu i ima protivzapaljensko dejstvo.

Anis sprecava nadimanjeTokom praznika, zbog obilnijih obroka i konzumiranja hrane koja se teko vari, ali i pokojecae alkohola vie, osecaj nadutosti nije neuobicajena pojava. Reenje za ovaj problem nudiidealan boicni zacin u obliku zvezde - anis, koji dezinfikuje i umiruje eludac, regulievarenje, sprecava grceve i nadutost. Jedna kaicica samlevenih plodova anisa kuva se desetakminuta u dva decilitra mleka. Kad se ohladi, doda se kaicica meda i pije nekoliko puta dnevnoza uklanjanje gasova i smetnji sa varenjem. Lekoviti su i suvi plodovi anisa koji se vacu, a cajod anisa se pravi s jednom kaicicom usitnjenih plodova na oljicu kljucale vode.

Sve to niste znali o povrcu koje je puno vitamina Kupus dobar lek za bronhitis

Autor: E.B. | Foto:NORTHFOTO | Blic

Kupus sladak, kiseo, kao salata, glavno jelo ili dodatak, sa mesom ili bez njega, poredpasulja i krompira osnova je nae kuhinje. A u naem narodu koristi se i kao hrana i kaolek. Kupusu i rasolu se pripisuju cudesna i cudotvorna dejstva i to ne bez razloga.

Hipokrat je svoje pacijente lecio kupusom, a i u tradicionalnoj narodnoj medicini ovopovrce je imalo znacajno mesto.

- Sokovima od kupusa su se nekada lecili problemi digestivnog trakta, a sa bolnih upaljenihmesta vatra se izvlacila tako to su se stavljale obloge od listova glavice kupusa na bolnomesto - objanjava za Blic Branka Mirkovic, nutricionista. - Danas svi znaju da semamurluk posle velikog ica i pica najbolje leci rasolom - dodaje ona. Neosporno da je kupusvisokovredna nutritivna namirnica i da postoji bezbroj recepata za jela, salate, pite sa kupusom.


2/15

Zimu je nemoguce zamisliti bez kiselog kupusa, podvarka, sarme ili pite kupusnjace. Svi znajuda je bogat vitaminom C, ali da li znamo osnovne stvari o kupusu.

Crveni i beliRazlikujemo beli i crveni kupus. Beli kupus moe da bude od belicastozeleno do zelene boje.

Crveni kupu predstavlja samo drugu formu belog kupusa. Pored ljubicaste boje koja nastajezbog antocijana, razlika je u velicini, crveni je neto sitniji, glavice su vrlo cvrste i ima blagoslatkast ukus. Oblik glavice varira kao i kod belog kupusa, ispupcene, loptaste, jajolike. Vrstekao i kod belog razlikujemo po vremenu branja. Aromaticni crveni kupus u poredjenju sa belimima nii sadraj karotina, ali zato ima veci sadraj vitamina C.

Pravila za spremanjeKupus je najbolje koristiti sirov, bilo da ga koristite kao lek ili za detoksikaciju. Naime,dugotrajnim kuvanjem kupus gubi mnogo svojih dragocenih elemenata i postaje prilicnonesvarljiv.

Lekovita svojstvaNajvece i najcenjenije svojstvo kupusa je jacanje tela i pospeivanje produkcije, tacnijestimulisanje produkcije novih celija - stimulisanje zarastanje rana. Kupus je bogat vitaminima,fosforom, kalcijumom, regulie rad creva, pomae iskaljavanje, varenje, ublaava upale icireve. Veoma je bogat mineralima to doprinosi boljem radu metabolizma, pre svega uprocicavanju krvi. Zato se smatra veoma znacajnom namirnicom za detoksikaciju. Dobro uticena rad celog organizma. Zbog tih svojstava treba da je zastupljen u ishrani svih ljudi, zdravih ibolesnih, kako mladih tako i starijih. Kod veoma rigoroznih zdravstvenih dijeta bareni kupus jeuvek zastupljen. Moe se konzumirati kao sirov ili samo kao sok. Kupus je bogat vlaknima icisti ceo digestivni trakt. Moe da se koristi i kod upale disajnih puteva, prehlade, bronhitisa,tonzilitisa, laringitisa, artroze, gastritisa, kolitisa, zamora, problema sa aknama, dermatoze,

insuficijencije bubrega, jetre, opstipacije.

RasolBlago kiselo slana tecnost koja se dobija vrenjem kupusa. U toku fermentacije kupusa, voda ukojom je bio naliven kupus fermentira zajedno sa kupusom. Ta tecnost se pretace u toku zrenjakupusa, blago muti i dobija boju kupusa. Radi lepe boje kupusa i rasola u isto bure se stavljacvekla radi bolje arome i boje kupusa i rasola a tako se povecava i nutritivna vrednost ovetecnosti koju veoma rado piju svi. Rasol je bogat mineralima i vitaminom C kao i kupus a lakije za varenje jer ne sadri vlakna. Ako nije preterano slan moe se popiti jedna caa i vie.Potpomae varenje i zbog puno minerala otklanja mamurluk. Moe se piti kao lek pola caednevno, posle masnijeg obroka jer njegova blaga kiselost potpomae razlaganju masnoce koje

smo uneli tokom bogate trpeze.

Lekovi od kupusa

KaaljSirup od crvenoga kupusa smiruje kaalj.


3/15

MamurlukPosledice pijanstva mogu se suzbiti nakon uzimanja dve velike kaike sirupa od crvenogakupusa. Sirup se cete napraviti tako to cete soku od kupusa dodati jednaku kolicinu ecera (ilicak neto vie) i kuvati na pari dok se ne zgusne.

Cir na elucuTri nepune cae soka sveeg kupusa na dan najbolji su lek za cireve na elucu. Lecenje sesprovodi do ozdravljenja.

PromuklostDa ne bi ostali bez glasa, mnogi pevaci pre izlaska na scenu popiju oljicu neposoljene supe odkupusa, u koju je umean jedan umance.

MalokrvnostKupus je bogat mineralnim solima, vitaminima i hlorofilom pa se preporucuje malokrvnim

osobama koje bi trebalo da ga jedu sirovog ili kuvanog na pari. Bilo bi dobro da tokom danapopiju po dve cae iscedjenog soka.

SLASNO, A ZDRAVO!

Moe i bez mesa... Sarmu moete da napravite i sa seitanom ili sojom

Uobicajene nezdrave namirnice poput maslaca, pavlake, ecera u praznicnimdjakonijama zamenite sastojcima ko to su jogurt ili integralno brano.Nezdrava hrana,

bogata mastima i ecerom, najcece je zastupljena za vreme praznika, kada se opustimo izaboravljamo na tetne posledice koje ostavlja na zdravlje. Ukoliko ste ipak zabrinutizbog mogucih posledica, predlaemo vam kako da napravite malo zdravije, a podjednakoukusne obroke. Riba nije dobra samo za vreme Boicnog posta, jer u morskimspecijalitetima moete da uivate i u toku novogodinje noci, kao i sledecih dana.Prelistajte kuvare i sigurno cete se iznenaditi na koje sve nacine je moguce pripremitifinu, a zdravu ribu!

Jogurt umesto mlekaUmesto masnih umaka s mlekom posluite se jogurtom. Veoma ukusan je umak od jogurta,belog luka, zacinskih trava po elji. Takodje, ako ne moete bez ruske salate, a plaite se

holesterola, pripremite je s kvalitetnim majonezom bez loih masnoca i namirnica ivotinjskogporekla. To znaci da izaberete namirnice obogacene omega-3 masnim kiselinama, maslinovoulje i tunjevinu.

Namazi su prakticni, jer moete da ih pripremite unapred za vie dana. Glavnu smesu moeteda podelite na vie manjih i eksperimentiuci dodacima napravite nekoliko razlicitih varijanti.Ljudi su navikli na teke namaze od tunjevine, s puno kiselog mleka, mleka, pavlake imajoneza. Probajte namaz od majoneza, sveeg kravljeg sira, ribe iz konzerve, crvenog luka,


4/15

belog luka, peruna i trava po elji (preporucujemo kadulju, timijan, majcinu duicu). So, biberi senf dodajte po elji, a i jedno kuvano jaje nece biti holesterolska bomba.

Kolaci od suvog vocaPuno vrsta sitnih kolaca je odlicna opcija, a ako elite zdravije verzije, zadrite se na

kolacicima s puno suvog voca, oraastih plodova, kakaa, tamne cokolade. Izbegavajte tekekreme s maslacem, a margarini bez (ili s minimumom) transmasnoca su neto skuplji odobicnog margarina, ali su zato zdraviji. Umesto laga koristite biljno zamensko mleko.

Bez majoneza... Umak od jogurta, belog luka i zacinskih trava je ukusanObicno penicno brano zamenite tipom 850 ili branom od ostalih itarica (po mogucnostiintegralnim). Smedji ecer moete da stavite u sve kolace, osim tamo gde ide ecer u prahu. I tubi trebalo da obratite panju na to da kupite kupite pravi smedji ecer od trske, a ne obojeni beliecer. Slad je odlicna zamena za ecer, ali nije pogodan za sve kolace, jer je u tecnom obliku.

Neunitiva sarma

Vecina ljudi Novu godinu i Boic ne moe da zamisli bez sarme. Ali za to i nema razloga jer sukiseli kupus, pirinac i paradajz zdravi, a meso u sarmi moe da bude svinjsko, curece ili pilece,pomeano sa sojom... Moete cak da probate i sarmu bez mesa, sa seitanom (japanska zamenaza meso koje ima u naim prodavnicama zdrave hrane) ili sojom. Umesto belog pirinca moeteda stavite i smedji, ali cete u tom slucaju morati due da je kuvate.

Marinirano meso je zdravije

Zdrava hrana

Mariniranjem odrezaka u crnom vinu ili pivu smanjuje se prisutnost kancerogenihagenasa koji nastaju pecenjem ili prenjem mesa. Portugalski strucnjaci sa Univerziteta uPortu su utvrdili kako estosatno mariniranje odrezaka u alkoholu pre termicke obradesmanjuje prisutnost 17 oblika kancerogenih heterociklickih amina. Heterociklicki amininastaju izlaganjem prirodnih ecera i aminokiselina iz mesa visokim temperaturama, a unekim istraivanjima su povezani s vecim rizikom obolevanja od raka eluca, debelogcreva, guterace i dojke.

Biber za dobro raspoloenjePiperin je glavni alkaloid bibera kojem se pripisuju brojna farmakoloka dejstva: protivupalna,

analgetska, a moda pomae i u prevenciji cira na elucu. Novo istraivanje popisu dodaje iantidepresivni ucinak. Uoceno je i poboljanje kognitivnih funkcija. Pre nego to se na tritupojavi funkcionalna hrana s piperinom za bolje raspoloenje, treba pricekati dalja istraivanjajer su neke studije takodje pokazale da je piperin toksican za muki reproduktivni sistem.Autor: E.B. | B. Tasic /Blic


5/15

Biljem do zdravlja

Biljem do zdravlja

Zacini su najbolji saveznik svakog kuvara kada hrani treba dati poseban ukus ili miris, aliimaju i svoja specijalna svojstva.Naucimo neto vie vie o nekim zacinima koji imajuveoma dobar uticaj na nae zdravlje. Ali i uivajte u njihovom ukusu.

NanaDejstvo: List se koristi vie od 2.000 godina, pre svega za manje glavobolje i probleme svarenjem. Travari kau da olja caja od nane i malo odmora, kad vas zaboli glava, imaju istiefekat kao i tableta za glavu, samo to sa cajem nema sporednih efekata. Nacin upotrebe:Snana aroma nane moe poklopiti suptilnije ukuse i zato ovu biljku treba paljivo koristitiprilikom kuvanja. Ali, teko da cete naci bolji ili vie osveavajuci garnirung za dezerte kojisadre crnu cokoladu, kao to su cokoladni mus ili cokoladna torta.

BosiljakDejstvo: Nove studije pokazuju da svei listovi bosiljka olakavaju varenje i sniavaju nivoecera u krvi. Ulja u bosiljku imaju umirujuci efekat i podiu raspoloenje.Nacin upotrebe:Tanke pagete pospite listicima bosiljka i prelijte maslinovim uljem, garnirajte parmezanom iuivajte. Bosiljak u maslinovom ulju je pravi nacin da sacuvate aromu listica i kad biljkuodsecete od korena.

PerunDejstvo: Snaan dijuretik koji se tradicionalno koristi protiv nadutosti, oticanja ipredmenstrualnih i menstrualnih tegoba. List sadri gvodje, fosfor i kalcijum i veoma je bogat

vitaminima A i C. Zato list peruna moe biti dragoceno oruje u borbi protiv prehlade igripa.Nacin upotrebe: Na Bliskom istoku cesto se konzumira okrepljujuca i zdrava salata kojase zove tabule, a sadri puno peruna i podstice eludacne sokove.

alfijaDejstvo: Engleska rec za alfiju znaci mudar, a ova biljka se od pamtiveka koristi zastimulisanje koncentracije, inteligencije i pamcenja. alfija ima i antisepticko i antibiotickodejstvo i deluje protiv upala. Ako su vam desni iritirane, imate rane u ustima ili vas boli grlo,isperite cajem od alfije usnu duplju.Novija istraivanja pokazuju da alfija sadri takozvanifitoestrogen, biljni estrogen, koji moe umanjiti hormonalnu neravnoteu i probleme kao to sutoplotni talasi u klimakterijumu.Nacin upotrebe: Ovaj zacin stimulie proizvodnju uci u jetri i

pomae razlaganju masti u telu. Pre nego to list alfije upotrebite pri spremanju hrane ,bacitega na kratko u vrelu vodu kako biste pojacali njen ukus. alfija dobro ide uz meso.

RuzmarinDejstvo: Jedna od najstarijih biljaka koje se koriste u medicini. Kao i alfija, ruzmarin je bogatuljima koja stimuliu rad nervnog sistema i mozga i poboljavaju pamcenje. Ovaj zacin takodjepomae varenje, tako to podstice izlucivanje otrova i razlaganje masti. Kao timijan, ruzmarinse moe koristiti u obliku masti ili obloga za ublaavanje bola manjih rana ili ekcema.Nacin


6/15

upotrebe: U pripremi hrane ruzmarin, timijan i alfija cesto idu ruku pod ruku i klasicna susmea zacina kojom se obogacuje ukus jagnjetine.

Voce moe da ojaca organizam, ali i da mu nakodi

Jabuke krive za nadimanje - Autor: Biljana Tasic |Svi znamo da je voce veoma zdravo i da ga treba jesti svakodnevno. Medjutim, kao i saostalim namirnicama, ako se pretera, mogu da vas zadese velike muke, kao to su bolovi umiicima i stomaku, alergije, nadimanje Da vas sve to ne bi zadesilo, posluajte savetenutricioniste Branke Mirkovic.

GREJPFRUTDOBRE STRANE - Sadri mnogo vitamina C, a crveni i karotinoide - pigmente koji se nalaze iu narandama, kao i u utom vocu i povrcu bogatom antioksidansima, zatitnicima imuniteta.

LOE STRANE - Mala caa soka od grejpa moe da umanji dejstvo mnogih lekova, poputantidepresiva, lekova protiv povienog holesterola i visokog krvnog pritiska. Sastojci grejpfrutasprecavaju enzime koji uticu na delovanje lekova i prouzrokuju neku vrstu predoziranosti.Ukoliko lek protiv povienog holesterola uzimate sa sokom od grejpa, to moe da izazovebolove ili grceve u miicima.KAKO SE ZATITITI - Izbegavajte grejpfrut ako uzimate bilo koji lek.

KIVIDOBRE STRANE - Sadri vie vitamina C od narandi i odlican je izvor kalijuma, kojiregulie krvni pritisak, a obiluje i folnom kiselinom.LOE STRANE - Poslednjih godina je povecan broj alergicnih na ovo voce. Problem je

narocito izraen kod male dece, tvrde naucnici sa Univerziteta Sautempton. Naime, tokomistraivanja ustanovljene su alergijske reakcije kod dve trecine ispitane dece koja su prvi putjela kivi, a tek jedna petina odraslih imala je alergijsku reakciju. Simptomi alergije su svrab iliotecena sluznica u ustima, a u teim slucajevima i oteano disanje i anafaliticki ok. Alergiji nakivi vie su izloeni oni koji pate od prolecnih alergija, kao i oni koji su alergicni na kikiriki,mleko i jaja.KAKO SE ZATITITI - Simptomi poput svraba, nadraenog grla ili mehurica na usnamaupucuju na alergiju, koja moe da se pogora ako nastavite da uzimate ovo voce i ako uporodici postoje osobe sklone alergijama. Bilo bi dobro da se posavetujete s lekarom ukolikodeci prvi put dajete kivi.

BANANEDOBRE STRANE - Vracaju energiju i bogate su kalijumom, magnezijumom i vitaminom B6,koji je dobar za nerve.LOE STRANE - Zelene banane mogu da izazovu probleme s varenjem, jer se skrob kojesadre teko vari. U Francuskoj je sprovedeno istraivanje prilikom kojeg je 84 odsto ispitanikakoji su jeli zelene banane imalo ozbiljne probleme sa varenjem.KAKO SE ZATITITI - Jedite banane sa utom korom.


7/15

JABUKADOBRE STRANE - Odlican je izvor mnogih korisnih sastojaka, a narocito flavonoida, kojisadre antioksidanse, cuvare srca.LOE STRANE - Nerastvoriva vlakna iz jabuka onima koji pate od sindroma nadraenih creva,a koji napada vie od jedne od pet ena u toku ivota, mogu da izazovu probleme. Spomenuta

vlakna fermentiraju u gasove, koji izazivaju bolove i nadimanje.KAKO SE ZATITITI - Izbegavajte jabuke ukoliko patite od nadimanja ili neprijatnog osecajau crevima kome ne znate uzrok. Nemojte da jedete jabuke, ali ni bilo koje drugo voce svakidan, jer su vaim crevima potrebne razlicite vrste vlakana.

BOROVNICEDOBRE STRANE - Odlican su izvor antioksidanasa karakteristicnih za crveno, ruicasto i vocei povrce plave boje, koje titi od srcanih oboljenja, raka i preuranjenog starenja.LOE STRANE - Kao i sve ostalo jagodicasto voce koje raste blizu zemlje, postoji rizik odzagadjenja otpadnim vodama, koje moe da izazove trovanje stomaka, a cak i obolevanje odhepatitisa A.

KAKO SE ZATITITI - Uvek perite borovnice, kao i svako drugo voce, a posebno ono kojeraste uz zemlju.

NARDOBRE STRANE - Odlican je izvor kalijuma, koji regulie pritisak i antioksidanasa koji suodlicni u borbi protiv raznih bolesti.LOE STRANE - Kad jedete nar, ne moete izbeci da progutate semenke, koje su pogubne zaone s osetljivim stomakom, jer mogu da izazovu iritaciju sluzokoe creva, pa cak i proliv.KAKO SE ZATITITI - Nemojte da rizikujete jeduci nar ukoliko patite od bilo kojeg oboljenjacreva.

Kolicina je bitna- Kada kupujte voce, birajte zdrave, umereno cvrste plodove, lepe boje i sjaja jer cete tako bitisigurni da je svee.- Kupite onoliko koliko moete da pojedete za dva, najvie tri dana.Ako kupujete vecu kolicinu, cuvajte ga u donjoj fioci friidera ili u hladnoj ostavi.- Pocnite dan vocem ako vam to prija i jedite ga kao dve uine u toku dana, mimo obroka.- Iako je veoma zdravo, ne bi trebalo da ga unosite vie od 500 g dnevno tokom dana.- Zabluda je da voce ne goji, jer sadri dosta ecera fruktoze. Ovaj ecer je veoma koristan, aliako se preteruje sa kolicinama lako cete se ugojiti.- Najbolje je da ga pojedete za dorucak, a ako ga uzimate po podne, ne uzimajte ga posle 18casova.

- Pravite sokove od svee cedjenog voca, to je mnogo zdravije od vetackog soka.- Ako tee varite na primer jabuke, napravite kompot ili je ispecite u rerni. Ovako pripremljenajabuka je veoma zdrav obrok.

Med brzo smiruje uporni kaalj


8/15

Lekari sve cece prepisuju stare prirodne lekove

Autor: CDC/MA | Foto:Northfoto | Blic

Prirodni nadraaji, kao to su toplota i hladnoca, ali i odredjene biljke imaju lekovitodejstvo. Prirodni recepti, koji se prenose s kolena na koleno, deluju blagotvorno, a pri tomsu neagresivni i uglavnom nemaju neeljenih efekata.Predstavnici kolske medicine dugosu sumnjali u njihovu efikasnost, ali najnovija istraivanja su potvrdila da oni zaistapomau.

Majcina duica ublaava simptome bronhitisaEtericno ulje dobijeno iz majcine duice (timol) pokazalo se kao veoma efikasno u lecenjuupornog sluzavog kalja. Ono rastvara sluz u disajnim putevima i stimulie treplje kojima suoni obloeni da lake izbace rastvorenu sluz. Dejstvo majcine duice u slucajevima akutnogbronhitisa i katara naucno je dokazano. Jedna nemacka studija u kojoj je ucestvovao 721

pacijent oboleo od bronhitisa pokazala je da ekstrakt timijana i korena jagorcevine ublaavauporne napade kalja za 70 odsto.

Primena: Prelijte jednom oljom kljucale vode (150 ml) dve kaicice majcine duice.Ostavite da odstoji pet minuta i procedite. Svaki dan pijte pet olja caja. Trebalo bi dabude to topliji i da se pije u malim gutljajima.

Med zaustavlja nadraaj na kaaljMed su jo Egipcani koristili kao lek. Americki naucnici su sproveli istraivanje u kome suucestvovala prehladjena deca i ustanovili da je med delotvorniji protiv nadraaja na kaalj negosirup iz apoteke. Posle uzimanja meda deca su mirnije spavala. Upaljena sluzokoa bre se

oporavljala jer fenoli iz meda jacaju otpornost disajnih puteva. Naucnici pretpostavljaju dataman med sadri vie fenola nego svetlije sorte.

Primena: Uzmite dve kaicice tamnog meda pre spavanja. Neka vam se polako rastapa uustima. Moete da popijete i caj od majcine duice, koji cete zasladiti sa dve kaicicemeda.

Rastvor soli otpuava nosSo dezinfikuje i smiruje otecenu sluzokou nosa, olakavajuci disanje. Time se ublaavakijavica i podstice bre izlecenje upale sinusa. Istraivanja su pokazala da ispiranje nosarastvorom soli moe da ublai cak i hronicnu kijavicu.

Primena: Rastvorite ravnu kaicicu kuhinjske soli u pola litra prokuvale vode i isperitenos tako to cete pomocu malog cajnika rastvor sipati u jednu nozdrvu, a izbaciti krozdrugu.

Lavanda za uspavljivanjeIstraivanja nemackih i francuskih lekara pokazala su da lavanda ima uspavljujuce dejstvo. Onipreporucuju ovu biljku kao sredstvo protiv nervoze i uznemirenosti. Umirujuce dejstvo na


9/15

nervni sistem potice od etericnih ulja, koja se oslobadjaju u toploj vodi, tako da koa moe daih upije. I posredstvom disajnih puteva ove supstance dospevaju u organizam. Osim toga, isama topla voda oputa i poboljava cirkulaciju.

Primena: Prelijte 100 grama cvetova lavande sa dva litra vode. Ostavite da odstoji pet

minuta i sipajte u kadu koja je vec napunjena toplom vodom. Okupajte se otprilike jedansat pre odlaska na spavanje.I vrecice lavande mogu da pomognu. Napunite malu jastucnicu sa 100 grama cvetova ovebiljke i ostavite na nocnom ormaricu. Dejstvo ce biti jo bolje ako cvetove prethodnopoprskate sa pet kapi ulja lavande.

Pileca supa ublaava prehladuAmericki naucnici su ustanovili da pileca supa suzbija delovanje takozvanih neutrofila, belihkrvnih zrnaca koja obicno nadrauju sluzokou i izazivaju upale u nosu, grlu i bronhijama.Topla isparenja iz supe rastvaraju i sluz u disajnim putevima i ubijaju viruse.

Primena: Klasicna pileca supa se priprema s krompirom, argarepom, korenom peruna,celerom, prazilukom ili lukom, perunom, vlacem, solju i nekoliko zrnaca bibera. Kovoli, moe da doda i komorac ili brokoli.Vano: Pile mora da se krcka najmanje dva sata kako bi dovoljna kolicina zdravihsupstanci iz mesa dospelo u supu. U toku jednog dana pojedite najmanje tri tanjira totoplije supe.

Upoznajte lekovito dejstvo meda

Sladak lek poboljava slabu cirkulaciju i ublaava bol

Autor: CDC/MA | Foto:Northfoto | Blic

Egipcani su jo pre 5.000 godina znali da je med zdrav, a danas je sve vie naucnih studijakoje to potvrdjuju. Zahvaljujuci sastojcima kojih u njemu im vie od 180, med je domacilek veoma irokih mogucnosti, kako za unutranju, tako i za spoljanju upotrebu.Delovanje svakog sastojka jo nije istraeno, ali je cinjenica da med suzbija upale, delujeprotiv bakterija i gljivica, ublaava bol i jaca imunitet. Ovaj prirodni proizvod je takodje

delotvoran kada je rec o problemima sa beikom, crevnim tegobama i prehladama. Osimtoga, podstice razmenu energije tako da se mnogi procesi lecenja u organizmu breodvijaju.

Bol u zglobovimaBilo da je rec o upali (reuma), troenju hrskavice (artroza) ili preopterecenosti usledintenzivnog bavljenja sportom, bol u nadraenim zglobovima traje dugo, a ponekad se dogadja ida zglobovi oteknu. Hladni oblozi od meda deluju protiv bola, a cesto i ublaavaju otoke.


10/15

Oblozi od medaZa ove obloge je narocito pogodan umski med ili med od manuke (biljka sa Novog Zelanda).Nanesite ga u debelom sloju na bolno mesto, uvijte (ne previe cvrsto) parcetom pamucne ililanene tkanine, a zatim sve to fiksirajte zavojem. Ostavite da deluje najmanje dva sata. Ove

obloge moete da menjate vie puta dnevno ili da bolno mesto uvijete pre odlaska na spavanje iostavite da oblog deluje tokom cele noci.

Upala beikePad telesne temperature pod uticajem hladnoce izaziva slabljenje imunolokog sistema.Bakterije koje prodiru kroz uretru zadravaju se u beici, gde se razmnoavaju. Neprijatneposledice su cest nagon za mokrenjem i peckanje pri mokrenju. Pored uzimanja velike kolicinetecnosti, u ovakvim slucajevima je korisna meavina meda i brusnica.

Med sa brusnicamaPotrebno vam je 250 grama brusnica i 100 grama umskog, livadskog ili lipovog meda. Kuvajte

brusnice u malo vode sve dok ne puknu. Dobijenu masu ohladite na 40 stepeni, a onda dodajtemed. Ovu meavinu moete da jedete mlaku ili hladnu. Druga varijanta: pomeajte dve kaikemeda i 250 grama soka od brusnica i pijte tokom celog dana. Med i brusnice sadre supstancekoje deluju protiv bakterija. Enzimi od meda ublaavaju upalu.

DijarejaJedan od uzroka dijareje jesu bakterije iz hrane. Organizam eli da ih se oslobodi i pokuava daih to pre izbaci. Vano je da se izgubljena tecnost nadoknadi mineralima (rastvor elektrolita).Med s jabukom je odlican lek protiv proliva.

Med sa jabukom

Za jednu porciju vam je potrebna jedna jabuka i jedna kaicica meda od komoraca, lipovogmeda ili meda od majcine duice. Oljutite jabuku, izrendajte je na sitno i pomeajte s medom.Svaki dan pojedite nekoliko porcija. Pektin, rastvorljiva vlaknasta materija iz jabuka, doprinosizgunjavanju sadraja iz creva i precicava organizam. Supstance iz meda ubijaju bakterije isprecavaju upale u zidovima creva.

Slaba cirkulacijaPuenje, alkohol, previe ivotinjske masti i nedovoljno kretanje mogu da izazovuarteriosklerozu i poremecaj cirkulacije. Zato pokuajte da ne puite ili da bar svedete brojcigareta na minimum, a alkohol pijete samo u ogranicenim kolicinama. Svakodnevnokonzumirajte voce i povrce. Odlican efekat ima redovno kretanje, a sledeci recept iz pcelinje

apoteke poboljava zatitu od procesa otecenja krvnih sudova.

Nadraaj na kaaljPrilikom prehlade sluzokoa disajnih puteva se brani od virusa i bakterija, stvarajuci sluz kojavezuje izazivace i koju bolesnik iskaljava. Med deluje protiv izazivaca prehlade, rastvara sluz iublaava nadraaj na kaalj.

Sirup od belog luka i meda


11/15

Potrebno vam je 20 cena belog luka, pola litra vode, sok od jednog limuna i dve kaike meda sakestenom ili detelinom. Iscedite beli luk kroz presu, stavite ga u vodu i kuvajte pet minuta.Zatim procedite kroz sito i u tecnost dodajte limunov sok i med. Pijte ovaj sirup ujutru i uvece(po jednu rakijsku caicu). Sastojci iz meda i belog luka sprecavaju stvaranje naslaga nazidovima krvnih sudova, a samim tim i arteriosklerozu.

Mlec i propolis - MATICNI MLECDa bi matica svakodnevno mogla da poloi 3.000 jaja, radilice je hrane maticnim mlecom. Recje o rastvoru iz lezda mladih pcela koje jo ne mogu da lete. On sadri vane aminokiseline,vitamine i minerale, koje covek moe 100 odsto da iskoristi. Preparati na bazi maticnog mlecadelotvorni su protiv stresa i tegoba u menopauzi, jacaju nerve i poboljavaju pamcenje.

PROPOLISPcelinja smola sastoji se od smole kore i pupoljaka drveca, koje pcele donose u konicu. One ihobogacuju voskom i pljuvackom koja je bogata enzimima, i koriste dobijenu masu za oblaganjekonice. Propolis deluje protiv bakterija, virusa i gljivica. Preparati na bazi propolisa jacaju

imunoloki sistem, ublaavaju upale i bolesti koe.

Mleko s medom od komoracaPotrebno vam je pola litra mleka, tri kaicice semena komoraca i dve kaike lipovog,bagremovog meda ili meda od komoraca. Kratko prokuvajte seme komoraca u mleku i ohladitena 40 stepeni. Zatim dodajte med. Pijte tokom celog dana. Ova meavina je narocito delotvornaprotiv suvog nadraajnog kalja, jer podstice stvaranje sekreta. Ako popijete malo ovog napitkapred spavanje, lake cete zaspati.

Zdravlje i Ishrana Saveti i trikovi

Uklonite hronicni umor ishranom

Danas se mnogi ljudi ale na hronicni umor. Razlog za to oni pronalaze u nedostatkuvremena - toliko stvari treba uraditi, a vremena nikad nema dovoljno. Cesto, medjutim,to nije pravi uzrok umora - istinski uzroci nalaze se u naim svakodnevnim navikama.Vano je kako se hranimo, koliko spavamo i kako izlazimo na kraj sa emocionalnimproblemima. Evo nekih jednostavnih saveta kako da se snabdete dodatnim zalihamaenergije i tako izborite sa umorom.Pronadjite energiju u hrani. Ako se za rucak prejedetetestenine ili masnog paprikaa, vec sat kasnije osecacete se pospano i tromo. Navike uishrani igraju vanu ulogu na svim poljima. Evo nekih dobrih stvari koje moete ucinitiza sebe.

Doruckujte cak i ako niste gladni. Istraivanja pokazuju da se ljudi koji redovno doruckujufizicki i mentalno osecaju bolje od onih koji ovaj obrok preskacu. Na primer, cinija cerealijasvakog jutra sniava nivo hormona stresa - kortizola.Jedite na svaka tri do cetiri sata. Ako imate


12/15

tri manja obroka i dve uine tokom dana, to ce zadrati stabilan nivo ecera u krvi i nivoukupne energije. Preobilni obroci nisu dobri za nivo energije, jer organizmu treba previevremena da ih svari. Svaki obrok neka bude meavina ugljenih hidrata (koje telo koristi zaenrgiju), proteina (koji pomau da se odri energetski nivo) i zdrave masnoce poput one u ribi,maslinama i kotunjavim plodovima.

Jedite to vie vlakana. Vlakna uticu na ugljene hidrate, tj. pomau da se lagano ubace uorganizam, tako da telo troi to manje energije. Dnevna preporucena kolicina vlakana je od 25do 30 grama, ali, sudeci po istraivanjima, prosecna osoba unese samo 10 do 15 grama.Izaberite hranu bogatu ovim korisnim elementom, na primer: crni pasulj i sir u integralnojtortilji, jabuku sa korom, integralne pagete i sl.Unesite to vie masne kiseline omega-3. Ima jeu masnim ribama (poput tune i lososa), u orasima i dr. Ovaj esencijalni element ima vanuulogu u ocuvanju modanih celija i pomae telu da pravi zalihe ugljenih hidrata u formiglikogena (oblik glukoze).

Pijte dosta vode. Voda cini najveci procenat krvi i ostalih telesnih tecnosti, pa cak i manja

dehidratacija moe biti tetna, jer uzrokuje zgunjavanje krvi i forsira srce da radi brimtempom.

Orah - odacar za vene

Trik - Ako pojedete nekoliko oraha posle obilnog i jakog obroka smanjicete rizik od upalai zakrecenja arterija i ucinicete krvne sudove elasticnijim - preporucuje grupa panskihnaucnika posle eksperimenta uradjenog na 24 pacijenta.

Oni su posle obroka od punomasnog sira i salame jeli po osam oraha i pokazalo se da je, uodnosu na grupu koja ih nije jela, mogucnost upale i zakrecenja vena znatno smanjena.panskistrucnjaci, ipak, isticu da ove dobre strane oraha nikako ne znace da svakodnevno moe da sejede teka hrana i da se ponite tetne posledice sa nekoliko jezgra!

Brusnica - lekovita biljka

Retko koja biljka sa svojim plodovima je potvrdila doprinos zdravlju kao brusnica.

Poznata je kao prirodni antibiotik a njeni crveni, tvrdi, bobicasti plodovi bogati surazlicitim zatitnim materijama, sadre minerale, vitamin A, vitamin C, kalijum i biljnavlakna. Ima kiselkast ukus zbog vece kolicine vitamina C. Brusnica kao lekovita biljka vecje dugo poznata: od lica i plodova se prave lekoviti cajevi, u sveem obliku se pravesokovi, plodovi se mogu cuvati smrzavanjem ili suenjem a njima moemo dapripremamo demove i ukusne umake i jela. Kao jagodasto voce pravi su izvor prijatnostii zdravlja.


13/15

Bilo da su svee brusnice, sok, smrznute ili suene brusnice, prirodan su antibiotik koji unitavatetne bakterije i gljivice u telu. Njeni bioflavonoidi imaju posebno antibakterijsko dejstvo (takosu pokazala istraivanja), da brusnice mogu spreciti pojavu infekcije urinarnog trakta (E. Collibakterije). Materije brusnice deluju i na unitenje bakterije Helicobacter pylori koja je uzrocnikcira i raka na elucu a takodje smanjuju rizik od pojave bolesti zuba i desni. Sastojci brusnice

smanjuju rizik i od razlicitih karcinoma, kao to su rak dojke i debelog creva, sprecavaju rastcelija raka i njegovog irenja po telu.

Brusnica pomae pri obnovi vida (ociju), smanjuje ecer u krvi, to je posebno korisno zadijabeticare. Plodovi brusnice su izuzetno cenjeni u ishrani osoba izloenih stresu a prevencijasu i kod kardiovaskularnih bolesti, srca i krvnih sudova.Deci i starijim osobama preporucuje sesok i caj od plodova i lica brusnice, a lice se bere posle berbe plodova.Svako ko eli, a imamogucnost, moe na svojoj okucnici da posadi manji nasad brusnica tako da ima i lice iplodove na dohvat ruke. U prolece, na pocetku marta ili aprila, pravo je vreme za njihovosadjenje.U upotrebi je Evropska brusnica (Vaccinium vitis-idaea) i Americka brusnica(Vaccinium Macrocarpon - Cranberry)

Riba za bolji vid

Konzumacija ribe bogate uljem moe usporiti ili potpuno zaustaviti razvoj senilnemakularne degeneracije, vodeceg uzroka gubitka vida kod osoba u starijem ivotnomdobu.Americki naucnici s Tufts University u Bostonu utvrdili su kako omega-3 masnekiseline prisutne u velikim kolicinama u nekim vrstama ribe imaju veoma pozitivan uticajbez obzira na to da li je senilna makularna degeneracija u ranoj ili odmakloj fazi, pieBritish Journal of Ophthalmology.

Neka ranija istraivanja vec su pokazala kako omega-3 masne kiseline mogu smanjiti rizik dace se makularna degeneracija uopte da se pojavi.U novoj studiji utvrdjeno je i da konzumacijaribe najmanje dva puta nedeljno, u kombinaciji s ishranom u kojoj dominiraju namirnice sniskim glikemijskim indeksom i odgovarajucim unosom antioksidansa poput vitamina C, moedodatno da smanji izglede za progresiju bolesti prema gubitku vida.

Istraivaci veruju da se zatitni efekat omega-3 masnih kiselina moe objasniti njihovimuticajem na prisutnost potencijalno tetnih masnoca u krvi.Prema postojecim preporukama,unos omega-3 masnih kiselina trebao bi da se krece oko 650 miligrama dnevno.

Zdravoholicarske price Soja burger

Izraz zdrava hrana je neto o cemu se dosta pie i prica. Preduzeca koja se baveproizvodnjom zdravijih proizvoda nastoje da ponude kupcima kvalitetnu hranu. Polaznatacka ovakvih poduhvata je da je dananja ishrana savremenog coveka loa, da su navike


14/15

ivota pogrene i da je sve to teko promeniti, jer u optoj trci svakoga dana vremenaimamo premalo za sve, a narocito za zdrav obrok. Iz ovog razloga elim da vampredstavim u danasnjoj prici soja burger koji moe da vam delom pomogne da ivite brzoali i zdravo.

Soja burger ima sve karakteristike domace kuhinje, spremljen je bez aditiva, emulgatora ikonzervansa, ukusan je i to je najvanije zdrav obrok.Sojin burger je zadrao sve izvornekvalitete prirode i prilagodjen je savremenom coveku. Ovaj prizvod odlikuje visok procenatbiljnih proteina pa je zato i uspena zamena za meso i mesne preradjevine. Dodatna prednost jeu tome to ne sadri holesterolOMEGOLVaa linija zdravlja., aditive i konzervanse.

Osnovni sastojak je soja, mahunarka izuzetne hranljive vrednosti, a medju drevnim narodimapoznata je kao hrana bogova. O njenom visokom kvalitetu govore podaci o sastavu zrna : sadrzioko 50 procenata proteina, 35 procenata ugljenih hidrata i oko 20 procenata masti. Sveaminokiseline koje su potrebne coveku, veliki broj minerala i vitamina i biljne hormone medju

kojima za ene najvaniji estrogen. Jedan kilogram soje ima istu hranljivu vrednost kao 2kilograma teletine, 60 jaja, 10 litara mleka ili 1,5 kg sira.Soja burger se drugacije naziva medjupotroacima i vegetarijanska cuftica. Pravi se od soje u zrnu, obogacena je integralnim pirincemi primamljivim zacinima.

Energetski je vrlo jaka i odlicno prihvacena i od najvecih gurmana. Idealna je za pripremusendvica a moe odlicno da poslui i kao prilog glavnom jelu. Kada govorim o tome da jeenergetski jak to nije znacilo da sadri mnogo kalorija. Naprotiv, sojin burger sadri samo 120kalorija. Od klasicnog hamburgera je manje kalorican, bre se vari, ima manje zasicenihmasnoca, sadri dovoljno esencijalnih amino kiselina, biljnog je porekla, pa je pogodan zavegetarijance i u dane posta, a vrlo je vano to u svom sastavu nema aditive i konzervanse.

Preporucuje se i bolesnicima, ukus moe da se koriguje zacinima, tako da zadovolji natradicionalni gurmanski ukus i bude adekvatna zamena za pravi hambuger.

Sojin burger moete da kupiti u pakovanima od 100 i 200 grama, odnosno, dva ili cetirikomada. Burgeri su vec pripremljeni, treba ih samo podgrejati i odmah koristiti. Odlicno seslau sa senfom i sokom od paradajza.Za razliku od pravog hamburgera, sastav soja burgera jevrlo precizan, znam ko je prizvodjac, sa urednom deklaracijom o datumu proizvodnje, i znamda kada rucam sojin burger cinim dobro svom zdravlju, to preporucujem i vama dragizdravoholicari. Ako vam je za utehu, proizvodjaci masovne brze hrane u obliku hamburgera iostalih mesnih proizvoda, koriste u velikim kolicinama sojine ljuspice i sojino brano, pa je barna neki nacin i obican hamburger obogacen zdravim sastojcima. Problem je samo u kolicinama

aditiva i konzervansa, kao i u masnocama u kojima se ne tedi.

Med: kako ga izabrati?

Med je najsavreniji proizvod prirode, u njemu se nalaze gotovo svi sastojci koji grade


15/15

ljudski organizam. Vrsta meda zavisi od biljaka od kojih se dobija. Pcele sakupljajunektar, sok koji cirkulie u svakoj biljci, i u sebi nosi sve elemente po kojima med dobijaepitete hranljivog i lekovitog.Bez obzira na vrstu, med je jedna od najzdravijih namirnica- svaki med je dobar, a koji cete izabrati, zavisi samo do vaeg ukusa.

Livadski med dobija se od nektara mnogih vrsta poljskog i livadskog cveca (majcina duica,detelina, zdravac, nocurak, crni slez, ljubicica, beli bosiljak...) i najceca je vrsta meda natritu.Prijatnog je mirisa i ukusa, vrlo cesto sa jakom aromom, brzo kristalie zrnasto i homogeno.

Med od bagrema je, kada je cist, skoro belozelenkaste boje, i ima prijatan ukus. Vrlo sporokristalie u vidu finih zrnaca i tada dobija mlecnobelu boju. Dobar je za smirenje i protivnesanice, narocito ako se pije u kombinaciji sa odgovarajucim lekovitim cajem.

Med od lipe je ut, utocrven ili crvenkast i ima miris lipovog cveta. Ima snanoantibakterijsko i antivirusno dejstvo, a uzimanje ove vrste meda preporucuje se kod gripa,

prehlade, kalja i bronhitisa.

Planinski med dobija se od nektara cvetajucih trava i bunova (gloga, kupine, umske jagode,divlje maline...) koji rastu po visokim planinskim terenima. Obicno ima tamniju boju,specificnog je mirisa i ukusa, prijatno nagorak.

Vocni med potice od nektara procvetalih vocki (jabuke, kruke, ljive, kajsije, breskve...).Blede je boje, specificnog mirisa voca od kojeg potice i brzo kristalie. Ipak, ovaj med retko senalazi u prodaji, jer se ostavlja pcelama za proletni razvoj.

umski med pcele proizvode sakupljajuci mednu rosu ili izlucevine biljnih vai. Boja ovog

meda varira od tamnosive, zelenkaste do bledocrne. Jakog je mirisa i specificnog ukusa, retkokristalie i dugo ostaje tecan. U odnosu na druge vrste meda, sadri vie mineralnih materija.

zdrava hrana i dobri saveti

Documents