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1

TESIS DE GRADO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE MAGISTER EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

AUTORES:

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DIRECTOR:

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LOJA – ECUADOR 2011

2

CERCERCERCERTIFICACIÓNTIFICACIÓNTIFICACIÓNTIFICACIÓN

Ing. Com. Ramiro Oswaldo Guzmán. MAE.

DIRECTOR DE LA TESIS DE LA CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS,

CERTIFICO: Que he dirigido, revisado y analizado, durante su ejecución la tesis denominada:

“PLAN DE NEGOCIOS DE UN COMISARIATO PARA LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA”, previo a la

obtención del grado de Magister en Administración de Empresas, de los aspirantes señores:

Talía del Rocío Quizhpe Salazar y Cristóbal Jaramillo, por lo que autorizo su presentación y

defensa.

Loja, febrero de 2011

Atentamente,

……………….………………………….

Ing. Com. Ramiro Oswaldo Guzmán

DIRECTOR DE TESISDIRECTOR DE TESISDIRECTOR DE TESISDIRECTOR DE TESIS

II

3

AUTORÍAAUTORÍAAUTORÍAAUTORÍA

Las ideas, opiniones, criterios y resultados difundidos en el presente trabajo

son de nuestra absoluta responsabilidad.

Talía del Rocío Quizhpe Salazar. Cristóbal Jaramillo Pedrera

IIIIIIIIIIII

4

AGRADECIMIENTOAGRADECIMIENTOAGRADECIMIENTOAGRADECIMIENTO

Una vez concluido el presente trabajo de tesis, producto del esfuerzo y perseverancia, dejamos

constancia de nuestro agradecimiento, al personal Directivo, Docente y Administrativo de la

Universidad Nacional de Loja por habernos acogido para nuestra formación profesional.

Sobre todo un especial e imperecedero agradecimiento al Ing. Com. Ramiro Guzmán, Director

de Tesis, quien supo orientar y guiar en el proceso para que el presente trabajo investigativo

sea culminado con éxito.

De igual manera, valga nuestros agradecimientos a todas las personas que de una u otra forma

colaboraron y proporcionaron la información solicitada para llevar a cabo el proyecto.

Los Autores.

IV

5

DEDICATORIADEDICATORIADEDICATORIADEDICATORIA

El presente trabajo lo dedico con mucho amor a Dios,

por constituirse en mi la fortaleza al caminar, a mis

padres y a mis hijos Pablo Javier y Cibeles Shiloh,

porque ellos son mi apoyo constante y la plataforma

que me ha impulsado a dar este paso tan importante

como es mi formación profesional, además a mi

hermana por impulsarme a salir adelante cada día y

enseñarme a no dejarme vencer por los obstáculos

que se me presenten en la vida.

Talía del Rocío

A Dios por ser el impulso espiritual de mi vida, a mis

padres, que han sido amigos consejeros y guías

incondicionales en el logro de mis metas, a mis

hermanos por la paciencia y apoyo inagotable, y a todos

mis familiares y amigos que de una u otra forma

siempre tienen palabras de aliento.

Cristóbal

V

6

a. TITULO: “PLAN DE NEGOCIOS DE UN

COMISARIATO PARA LA UNIVERSIDAD

NACIONAL DE LOJA”.

7

b RESUMEN

8

b. RESUMEN EN CASTELLANO E INGLES

El desarrollo de este Plan de Negocio, se plantea, para determinar la acogida que tendrá la

implementación de un Comisariato Universitario en la Universidad Nacional de Loja, el cual se considera

como una alternativa necesaria de desarrollo y solución a las diversas necesidades que la comunidad

universitaria tiene respecto a la adquisición de productos de consumo masivo.

La investigación parte desde el análisis global de los auto servicios, comisariatos supermercados como

motor de la economía de los países de América latina, para luego introducirnos y resaltar el crecimiento

que tienen hoy en día las empresas dedicadas a la comercialización de productos de primera necesidad.

Este proceso investigativo, se llevo a cabo con la información extraída con métodos de investigación

como: científico, el inductivo, deductivo, analítico; así también se aplico a la comunidad Universitaria

técnicas de investigación como:, encuesta, y la observación de campo considerando el tamaño de la

muestra, de esta forma se obtiene los datos necesarios para elaborar nuestro trabajo.

En la exposición y discusión de resultados se describe los antecedentes y se avizora las condiciones en la

cual se va implementar el comisariato para la UNL. También se elabora el estudio de mercado del

proyecto en donde se aplico las encuestas a una muestra de 49 las mismas que permitieron conocer cuál

es la demanda, potencial, real efectiva, determinar los factores y la forma de comercialización, y

establecemos las estrategias de mercado para el comisariato.

Posterior a esto se desarrolla el estudio técnico en donde se presenta el tamaño del comisariato en

relación a su capacidad instalada y utilizada, mapas de su ubicación, ingeniería del proyecto, un plano de

la distribución física de la planta, los flujos gramas de proceso de comercialización

9

En cuanto al estudio económico se determinan que la inversión total del proyecto es de$ 323932,06 el

que será financiado mediante aportación de los socios La evaluación financiera indica que el proyecto

es factible y rentable porque obtiene un V.A.N de 753824,73 la T.I.R es del 75% superior a la tasa de

oportunidad, se recupera la inversión en , 10 meses, 4 días, además por cada dólar invertido se obtiene

0,05 ctv. de utilidad. El comisariato será legalmente constituido, cuya razón será “Comisariato

Universitario de la Universidad Nacional de Loja.”, además se establece los distintos niveles

organizacionales que operaran en el comisariato

Una vez ejecutados los estudios respectivos, se pasa a establecer conclusiones y a plantear

recomendaciones concretas, y finalmente se esquematiza los temas en un índice práctico que permita la

rápida búsqueda de los contenidos.

10

SUMMARY

The development of this Business Plan, we propose to determine the host to be the implementation of a

Commissariat University National University of Loja, which is considered as a necessary alternative

development and solution to the diverse needs of the university community have regard to the

acquisition of consumer products.

The research starts from the overall analysis of the self-service supermarkets and commissaries

American latin engine economy and then introduces and highlights the growth we now have companies

involved in the marketing of staples.

This research process was carried out with the information extracted research methods such as

scientific, inductive, deductive, analytical, and also applies to the University community research

techniques such as, survey and field observation considering sample size, this way we collect the data

necessary to develop our work.

The exhibition and discussion of results describes the background and the conditions in sight which will

implement the commissary for UNL. Also produces market research project in which surveys were

applied to a sample of 49 that allowed them to know the demand, potential, real effective, identify the

factors and the form of marketing, and establish market strategies to the commissary.

This takes place after the technical study is presented where the size of the commissary in relation to

their capacity and used, location maps, project engineering, a map of the physical layout of the plant, the

process flow chart marketing

As for the economic assessment and concluded that the total project investment is $ 323932,06. The

financial evaluation indicates that the project is feasible and profitable because V.A.N 753824,73 The T.IR

11

is about 75% higher than the rate of opportunity, investment is recovered in 10 months, 4 days for each

dollar invested is obtained, 0,05 ctv.de utility. The commissary will be legally constituted, whose reason

is "Commissariat University National University of Loja." As well as establishing the different levels of the

organization that operated in the commissary

Once implemented the respective studies, is passed to establish specific conclusions and make

recommendations, and finally outlines the issues in a practical index that allows quick search of the

contents.

12

c INTRODUCCIÓN

13

c. INTRODUCCION

Nuestro País se encuentra en una situación económica inestable, con la globalización, las empresas no se

pueden detener porque desaparecerían o serian absorbidas por otras más grandes y fuertes

financieramente. En décadas anteriores las tiendas de abarrotes o de barrio eran la mejor forma de

comprar los productos perecibles y no perecibles para el hogar, y se creía que esto era suficiente, pero

con la llegada de los comisariatos, autoservicios, supermercados, todo esto cambió, los consumidores se

dieron cuenta que había mucha más comodidad a la hora de hacer las compras, los productos están

mejor exhibidos, hay más variedad, mayor rotación y se los mantenía siempre frescos, organizados en

perchas y con absoluta limpieza.

Por lo tanto el proyecto presenta orientaciones especificas en lo que respecta a la formación de la

empresa que es el Comisariato para la Universidad Nacional de Loja, principalmente el estudio de

factibilidad, por lo que a continuación damos a conocer el desglose de las diferentes partes en que esta

estructurado este trabajo.

El proyecto consta con una Revisión literaria en la cual se encuentran inmersas las diferentes

definiciones de los temas que se adhieren al desarrollo del trabajo. Para la ejecución del proyecto se

tomó como base algunos métodos y técnicas de investigación que permitieron identificar la población

de estudio. Una parte fundamental del proyecto son los resultados del comisariato a ofrecer, la

información se la obtuvo mediante técnicas como las encuestas las mismas que estuvieron dirigidas a la

comunidad universitaria.

La parte referente a la discusión y exposición de resultados, abarca desde el Estudio de Mercado el cual

me permite determinar la demanda y oferta del producto en estudio, el cual se realizó a partir de la

distribución y aplicación de las encuestas, tabulando e interpretando los datos obtenidos, los mismos

que me han permitido conocer sobre aspectos como: si comprarían los productos en el comisarito, etc.

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En el estudio de mercado se hace un análisis situacional del país y del lugar donde se piensa

implementar el proyecto; el análisis del entorno del cual recibirá las influencias; una investigación de

mercado que revela las necesidades de los consumidores; el análisis de la demanda y de la oferta, las

características de los clientes del comisariato, incluido un plan de comercialización.

Como segundo punto, el estudio técnico contiene el tamaño y la capacidad instalada; localización de la

empresa, ingeniería del proyecto, flujo gramas de procesos, todos estos importantes para la ubicación

del comisariato.

Dentro del estudio Financiero constan los principales aspectos económicos y financieros para el

establecimiento del comisariato proyectados para cinco años de vida, la estimación de las inversiones; el

presupuesto de ingresos y egresos, el cálculo del punto de equilibrio, el estado de pérdidas y ganancias, y

evaluación financiera, el valor actual neto, periodo de recuperación del capital, el análisis beneficio-

costo, la tasa interna de rentabilidad del proyecto.

En el estudio organizacional describe la organización jurídica y administrativa del comisariato; se

propone su nombre y se sugiere un manual de funciones de los puestos para el personal de la

comisariato.

Por último, se hacen constar las conclusiones y recomendaciones; la bibliografía consultada, el

resumen, el índice y los anexos que contiene el formato de la encuesta que se aplicó a los integrantes de

la Universidad Nacional de Loja.

15

d REVISIÓN DE LITERATURA

16

d. REVISION DE LITERATURA

COMISARIATOS

ANTECEDENTES

Las cadenas de supermercados en el Ecuador aumentaron su participación en el mercado

detallista en los últimos seis años y casi doblaron su número de tiendas. El número de

supermercados por millones ha aumentado la economía en los últimos cinco años de alrededor

de casi doce tiendas por millón de personas en el 2004 y a dieciséis en el 2007. La mayor parte de

tiendas detallistas (70% es propiedad de las tres cadenas mas grandes del Ecuador) y de esto el

55% se encuentra en las principales ciudades del país (Quito y Guayaquil), en las que habitan

cerca de 4.5 de los más de 12 millones de ecuatorianos. El 34% de los hogares guayaquileños

compran alimentos en el supermercado, con un gasto en comida promedio mensual de $250.

CONCEPTO DE COMISARIATO

Comisariato significa Almacén o tienda, de carácter cooperativo o sostenido por algunas empresas,

donde determinadas personas pueden adquirir productos a un precio más económico que en el

comercio

COMPETENCIA DE LOS AUTOSERVICIOS-COMISARIATOS

La aparición de nuevos productos con las marcas propias de los supermercados continúa este año. Las

tres principales cadenas de autoservicios (Supermaxi, Mi Comisariato y Tía) registran nuevas gamas de

artículos.

Ser el lugar preferido de compras de los consumidores ya no basta para los supermercados. Los también

denominados autoservicios ahora buscan comercializar y posicionar productos con sus marcas propias.

17

TIA recientemente se sumó a esta tendencia. Amplió su oferta de productos, algunos comercializados

bajo la marca Multiahorro. Además mantiene la línea de electrodomésticos y de ropa Extreme; varios de

estos artículos son importados desde China.

Leonardo Salgado, gerente de comercialización de TIA, sostuvo que la tienda no persigue ampliarse en

todas las categorías de productos, solo en las que se pueda desarrollar.

Señaló que la estrategia es mantener una rentabilidad mayor en sus marcas (5%) que las convencionales

en las tiendas.

La cadena TIA, que en el 2005 obtuvo ventas por 118,73 millones de dólares, tiene en sus perchas una

gama de productos de consumo masivo como arroz, atún, yogur y otros cobijados bajo el distintivo de

Multiahorro.

Supermaxi también está en este negocio. En sus estantes exhibe unos 396 artículos pertenecientes a 45

clasificaciones, cuando en el 2002 mantenía 136 referencias.

Juan Andrés Almeida, gerente comercial de marca propia de Supermercados La Favorita, indicó que la

firma ingresó sus productos hace cuatro años debido a la situación económica que vivió el país en ese

tiempo. "No sabíamos si se iba a establecer o no el dólar", expresó.

Tiempo después el grupo Wright, propietario de la cadena que facturó el año 2005 unos 653,81 millones

de dólares, incursionó primero con la línea de alimentos como arroz, atún, azúcar, fideos, embutidos y

otros de consumo masivo.

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Con base en la acogida que tuvo, explicó Almeida, se iban presentando nuevas apuestas en las categorías

de detergentes y productos de limpieza y hasta de higiene personal. Recientemente presentó cloros con

la firma Supermaxi.

Aunque sus productos no los elabora ninguna de las industrias alimenticias que posee el grupo

empresarial: Agropesca, Pofasa y Maxipan, Supermaxi cuenta con 34 proveedores locales.

Entre ellos consta La Fabril de Manta, que abastece a la cadena de tiendas con jabones de tocador; los

embutidos provienen de Pronaca; y parte del arroz, de Industrias Dahau.

El promedio de participación en el mercado de sus productos, según estudios efectuados por el

Supermaxi, es del 17% en todas las categorías.

Por su parte, Importadora El Rosado, a través de Mi Comisariato, apostó al pan de molde Mi Panadería

para introducir sus primeros productos al mercado hace cinco años.

Ahora la cadena, que obtuvo ventas hace dos años por 433,78 millones de dólares, posee marcas propias

en verduras, frutas y otros.

Sin embargo, Supermaxi, la empresa, que tiene mayor cobertura en la Costa, con más del 50% de las

ventas, solo empaca ciertos productos con su marca. Esto se da porque el empaque aumenta el costo y

la gente opta casi siempre por comprar a granel.

Al igual que ambas cadenas, otros supermercados como Santa Isabel y Santa María también se abren

paso en la nueva competencia por vender sus productos.

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(a) Unidades de negocio

a. Gráfico 1.1: Logo de Mi Comisariato

Mi Comisariato ofrece la mayor variedad de productos nacionales e importados. “siempre de todo a

menor precio siempre” es el slogan que representa la filosofía de la cadena y una promesa que le ha

valido el éxito y reconocimiento de la familia ecuatoriana con fe y economía todos los días del año.

Se suman a la filosofía de servicio las áreas propias de producción de El Rosado como la planta

panificadora que surte diariamente a los supermercados con productos de primera calidad.

La planta de alimentos del Rosado se procesan salsa, condimentos, mermeladas y mas, bajo las marcas

Superba y Madrina.

Mi comisariato es la cadena de supermercados más grande del Ecuador donde acuden miles de familias

a realizar sus compras en un ambiente, cómodo, seguro, agradable.

En un área de 100.000 metros cuadrados la bodega central de Mi Comisariato almacena productos

nacionales e importados. Este es el punto de partida en la cadena de distribución, cuenta además con

una plata empacadora que permite ofrecer a los consumidores de Mi comisariato productos vegetales y

granos en óptimo estado de conservación y calidad.

b. Gráfico 1.2: Logo de Mi Juguetería

20

La cadena más grande de juguetería del ecuador comercializa la mas grande variedad de juguetes al

menor precio dentro de un ambiente mágico donde pequeños y adultos se divierten comprando con las

marcas más reconocidas.

En fechas como navidad, temporada de playa, regreso a clases, halloween o el día del niño, se

desarrollan promociones y eventos especiales que captan la atención nacional y provocan la asistencia

del público.

Distribuye diferentes marcas y líneas de juguetes, además de atender a los principales clientes del

mercado.

c. Gráfico 1.3: Logo de Río Store

Es la cadena de tiendas por departamento más completa y variada del país. Conformada por secciones

de ropa, calzado, perfumería, cosméticos y hogar.

d.

e. Gráfico 1.4: Logo de Ferrisariato

21

La ferretería más grande del Ecuador con una gran variedad y calidad de productos a menor precio.

Ferrisariato presenta su stock en diferentes secciones como herramientas, iluminación, cerrajería,

muebles, hogar entre otras, que hacen de Ferrisariato un líder en el área de construcción y decoración.

Además Ferrisariato ha desarrollado marcas propias como TECKNO que cuenta con una amplia gama de

artículos y electrodomésticos; y BRIKO con su marca y fábrica de muebles para el hogar y oficina.

Además de Gypsum, laminas de cartón prensado a prueba de incendios, sirve para decoración de

interiores y ambientes, y Amstrong, laminas de yeso de tumbado decoradas y lisas y son franquiciarios

de Ace Hardware.

f. Gráfico 1.5: Logo de HiperMarket

Orientado al servicio y la comodidad de los consumidores se desarrolló hipermarket que reúne bajo el

mismo techo a Mi Comisariato, Mi Juguetería, Río Store y Ferrisariato en un área de 12.000 metros

cuadrados.

22

CENTROS COMERCIALES

El Rosado posee la más grande e importante cadena de centros comerciales del país que cuenta con una

moderna infraestructura, plazoleta de comidas, tiendas, importantes franquicias de comida rápida, y

modernos locales de entretenimiento familiar.

g.

h. Gráfico 1.6: Logo de Río Centro

Río Centro Entre Ríos, Río Centro Los Ceibos y Río Centro Sur son considerados los centros comerciales

más completos, cómodos y elegantes de Guayaquil.

i. Gráfico 1.7: Logo de El Paseo

Centro comercial El Paseo es la cadena de centros comerciales ubicados en las provincias actualmente su

cobertura es Manta, Portoviejo y La Península.

j. Gráfico 1.8: Logo de Rock and Roll

23

Rock and Roll es la cadena de restaurantes de comida rápida, hamburguesas al estilo americano y un

variado menú para grandes y chicos.

k. Gráfico 1.9: Logo de Supercines

Supercines mucho mas que un cine, es la cadena de cines mas grande del país, posee las salas más

modernas para |disfrutar de los últimos estrenos taquilleros, cines extranjeros con sonido amplificado y

digital surround LX, salas tipo stadium, modernas sillas love seat, pantallas nítidas de pared a pared, bar

y sala de eventos, además de una moderna y elegante sala VIP para satisfacer los gustos mas exigentes.

En el Ecuador El Rosado es el distribuidor exclusivo de los WARNER BROTHERS y El Rosado apoya sus

estrenos con promociones de venta en todos los exhibidores de país además de desarrollar planes de

lanzamiento y actividades con los principales miembros de comunicación con importantes marcas como

socios estratégicos.

Tras estas exitosas cadenas existe una gran estructura tecnológica y profesional en distintos

departamentos que dan apoyo a todas las empresas del grupo.

Cada una de las marcas del rosado cuenta con grupo de profesionales que planifican y ejecutan planes

de mercadeo y publicidad orientados a mantener el liderazgo en categorías en conjunto con las distintas

agencias de publicidad dirigidas para cada área de negocios.

24

RESEÑA HISTORICA DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA

La Universidad Nacional de Loja y su antecedente más remoto se encuentra en el Decreto del 31 de

Diciembre de 1859, en el Gobierno Federal de Loja presidido por don Manuel Carrión Pinzano, quien

dispuso que adscritos al Colegio San Bernardo se impartan estudios de Jurisprudencia, Filosofía y Letras,

Teología y Medicina.

Posteriormente el 13 de Febrero de 1869, el Presidente Gabriel García Moreno, mediante decreto

supremo creó la Junta Universitaria de Derecho, adscrita al Colegio San Bernardo, autorizando impartir

los estudios de Derecho, pero sin la atribución para conceder grados ni títulos, por cuya razón los

egresados para acceder a ellos, tenían que hacerlo en las Facultades de Jurisprudencia de Quito,

Guayaquil y Cuenca, rindiendo las pruebas correspondientes.

El 26 de Diciembre de 1985, con decreto supremo Nro. 73 del General Eloy Alfaro, se creó oficialmente

la Facultad de Jurisprudencia, para que funcione en el Colegio San Bernardo, con autoridad para otorgar

grados y títulos de licenciatura y doctorado relacionados con las ciencias Políticas y el Derecho.

El Congreso de la República, en reconocimiento a la encomiable labor formativa de profesionales del

Derecho, dispuso que se eleve la Facultad de Jurisprudencia a la categoría de Universidad el 05 de

Octubre de 1943, a la vez que el Doctor Carlos Arroyo del Río, Presidente de la República, acogiendo la

resolución del Congreso, mediante decreto del 09 de Octubre de 1943 crea la Universidad Nacional de

Loja con dos facultades de Jurisprudencia y de Ciencias. Hasta Septiembre del 2003. la Universidad

contaba con las siguientes Facultades:

a) Facultad de Jurisprudencia

b) Facultad de Ciencias Agrícolas

c) Facultad de Ciencias de la Educación

d) Facultad de Ciencias Medicas

e) Facultad de Ciencias Veterinarias

25

f) Facultad de Ciencias Administrativas

g) Facultad de Ciencia y Tecnología

h) Facultad de Artes

Posteriormente para Octubre del año 2003 la Universidad Nacional de Loja previo acatamiento de la Ley

de Universidades y Escuelas Politécnicas, emprende en un proyecto de reorganización administrativa y

decide abandonar el sistema de organización por Facultades e implementa el sistema por Áreas

problemáticas cuya organización es la que a continuación se detalla y que se mantiene vigente hasta la

fecha:

1) Área Agropecuaria y de Recursos Naturales Renovables

2) Área de Salud Humana

3) Área Jurídica Social y Administrativa

4) Área de Educación Arte y la Comunicación, y;

5) Área de Energía, las Industrias y los Recursos Naturales no Renovables

PLAN DE NEGOCIOS

“El Plan de Negocios es un documento en el cual se describe la actividad a desarrollar por una empresa.

Comprende información sobre los titulares integrantes del emprendimiento, que productos o servicios

ofrece y sus características, quienes serian sus clientes, en qué lugar se va a desarrollar la producción y/o

venta, es imprescindible que el emprendedor realice una investigación de mercado para determinar la

viabilidad inicial del emprendimiento.

El Plan de Negocios incluye también un detalle de todos los ingresos y egresos generados por el

emprendimiento, lo cual permite estimar la viabilidad económica financiera del mismo.

26

RAZONES PARA ELABORAR UN PLAN DE NEGOCIOS

Las razones o motivos por las cuales se elabora un plan de negocios son:

1) Ayuda Memoria.- Es común escuchar de quienes emprenden un negocio “lo tengo todo en mi

cabeza”, sin embargo resulta difícil retener todos los detalles de un emprendimiento, por

ejemplo recordar todos los costos y variables que inciden en la determinación del precio de un

producto que convengan al emprendedor y a su posible cliente. Siempre es conveniente llevar al

papel la idea emprendedora.

2) Materializar la Idea.- El solo hecho de escribir obliga al emprendedor a articular su visión en

cuanto al emprendimiento, qué tipo de insumos requiere y puede adquirir, que método de

producción va a emplear, a cuánto asciende la inversión inicial, cómo van a ser distribuidos los

productos hasta el cliente,, etc, poner las cosas por escrito exige pensar mejor y más a fondo

todos los aspectos del negocio.

3) Organizar la Información.- Un plan de negocio bien redactado responde a una serie de

preguntas ordenadas que le permiten al emprendedor describir que datos están aún ausentes y

son útiles para hacer viable su proyecto. La primera y más grande decisión del emprendedor se

centra en abrir o no la empresa. A través del plan de negocio se pueden identificar posibles

debilidades que impidan su puesta en marcha o generen un endeudamiento no deseado del

emprendedor.

4) Establecer Objetivos.- Un plan de negocios sirve al emprendedor no sólo para definir el objetivo

general, sino también para establecer las metas más próximas y las acciones que deberá realizar

para alcanzarlas. Es importante que las ideas de negocio no tengan objetivos demasiado

ambiciosos en relación a las condiciones actuales del mercado; estos objetivos pueden

estructurarse en diferentes etapas del proyecto a desarrollarse, de tal forma que nos permiten

determinar el nivel de autofinanciamiento necesario que impida grados excesivos de

endeudamiento en etapas iníciales donde todavía no se cuenta con una clientela estable.

5) Identificar Recursos.- La idea de negocios no es importante si no se han identificado los recursos

que se necesitan para llevarla a cabo: se deben identificar los recursos humanos, materiales,

tecnológicos y financieros que demandará el proyecto.

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6) Identificar Debilidades.- La debilidad de un emprendimiento se define en varios aspectos,

técnico, comercial y financiero. Todo proyecto posee debilidades que deben ser analizadas para

poder definir si el proyecto es viable o si es necesario modificar algunas variables para que lo

sea.

7) Comprobar la Viabilidad.- La principal función de un plan de negocios es determinar la viabilidad

del proyecto empresarial. En él se estiman escenarios alternativos al que surge de investigar el

mercado, considerando una posible disminución de las ventas o por el contrario un incremento

de las mismas en el mejor de los casos.

8) Vender el Proyecto.- El plan de negocios es una valiosa herramienta para convencerá otros

(empleados, socios, inversores, bancos u otros organismos de desarrollo) que existe una

oportunidad de mercado y que se posee un proyecto capaz de convertirse en un negocio

rentable y sustentable. El texto empleado es clave para comunicar a otros la viabilidad del

proyecto.

9) Realizar un Seguimiento.- Un plan de negocio sirve al emprendedor como hoja de ruta para

monitorear el rumbo en que se avanza, para identificar acciones correctivas o evaluar en cada

momento la decisión de apertura o cese de actividades.

10) Otorga Seriedad.- El plan de negocios es un documento que demuestra un tiempo invertido en

investigar la viabilidad del proyecto. A través de él se llegan a determinar las razones por las

cuales una idea de negocios es rentable y prometedora

ANALISIS DE MERCADO.-

En una análisis de mercado el objetivo central es determinar la existencia real de clientes para los

productos o servicios que van a producirse, la disposición de los clientes para pagar el precio establecido,

la determinación de la cantidad demandada, la aceptación de las formas de pago, la validez de los

mecanismos de mercadeo y ventas previstos, la identificación de los canales de distribución que se van a

usar, la identificación de las ventajas y desventajas competitivas, el entorno económico y social del

sector económico en el cual se va a actuar, los comportamientos del consumidor, los mecanismos de

promoción, los planes estratégicos y las tácticas de mercadeo, con el propósito de poder elaborar una

proyección de ventas valido.

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El análisis de mercado es el punto de partida para todo proyecto y, por ello es necesario dedicar un gran

esfuerzo para poder elaborar una propuesta bien estructurada

El análisis de mercado debe concentrarse en investigar aquellos aspectos sobre los cuales el empresario

tiene dudas, y debe proveer elementos que faciliten la toma de decisiones la formulación de metas y

estrategias.

Los componentes básicos del análisis de mercado son:

a) Análisis del sector

b) Análisis del mercado propiamente dicho

c) Plan de mercadeo

ANALISIS DEL SECTOR

Se trata de conocer muy bien qué está pasando y que se espera que pase en el sector económico al cual

se va a entrar, para el efecto es necesario conocer los siguientes aspectos:

1) Diagnóstico de la estructura actual y de las perspectivas del sector en el cual se va a entrar.

Posibilidades de crecimiento.

2) Estado del sector en términos de productos, mercados, clientes, empresas nuevas, tecnología,

administración desarrollo, etc.

3) Tendencias económicas, sociales y culturales que afectan al sector positiva o negativamente

4) Barreras especiales de ingreso o salida de negocios del sector

5) Rivalidades existentes entre los competidores

6) Poder de negociación de clientes y de proveedores

7) Amenaza de ingreso de nuevos productos o de sustitutos

8) Amenaza de ingreso de nuevos negocios

ANALISIS DEL MERCADO PROPIAMENTE DICHO

29

PRODUCTO/SERVICIO

Para el efecto se trata de conocer en detalle las características del producto/servicio en relación con los

productos/servicios que existen en el mercado. En este sentido deben analizarse los siguientes factores:

a) Descripción detallada del producto o servicio que se van a vender ( especificaciones)

b) Aplicación del producto o servicio

c) Elementos especiales del producto o servicio

d) Productos competidores

e) Fortalezas y debilidades de los productos/servicios frente a los productos de los competidores

f) Patentes o condiciones de secreto industrial referente a su producto o servicio

g) Productos o servicios posibles como complementos o derivados del actual

h) Solución a sus debilidades y formas de aprovechar sus fortalezas

i) Factores para destacar el producto/servicio

j) Cualidades especiales del producto/servicio

CLIENTES

Respecto de este tema se trata de identificar cuáles son y donde están los clientes del producto/servicio

y conocer su competencia. En este sentido deben analizarse:

a) Tipo de compradores potenciales, segmentados por actividad, edad, sector, nivel, ubicación

ingresos, etc.

b) Características básicas de esos clientes (mayoristas, minoristas, productores, consumidores

directos)

c) Localización geográfica de los clientes

d) Bases de decisión de compra de los clientes (precio, calidad, servicio, amistad, política, religión,

forma de pago, etc.

e) Opiniones de clientes que han mostrado interés en su producto o servicio

f) Opiniones de clientes que no han mostrado interés en su producto o servicio

g) Formas posibles de evitar la falta de interés

30

COMPETENCIA

Se trata aquí de determinar las fortalezas y debilidades de las empresas competidoras, su tamaño, la

importancia de cada una de ellas y las políticas que se aplica. Debe analizarse:

a) Precios

b) Desempeño del producto, servicios, garantías

c) Limitaciones en la satisfacción de los deseos de los clientes

d) Posibilidades de solución a las dificultades

e) Mercado que manejan ( volumen en unidades, peso, fracción)

f) Esquema de venta, distribución

g) Capacidad de producción

h) Capacidad financiera

i) ¿Cuál en la marca líder? ¿Por precio? ¿Por calidad? ¿Por servicio?

j) ¿Han surgido o se han acabado empresas en esta actividad en los últimos años ¿Cómo les ha ido

razones?

k) Imagen de la competencia ante los clientes

l) ¿Por qué les compran?

m) Segmento al cual están dirigidos

n) ¿Por qué será fácil o difícil competir con ellos?

o) ¿Por qué cree que puede lograr una fracción del mercado?

TAMAÑO DEL MERCADO GLOBAL

Esta es tal vez la parte más difícil de realizar, en algunas ocasiones, los datos que puedan tener las

instituciones (centros de información estadística, cámaras de comercio, publicaciones de agremiaciones

etcétera) no son suficientes y hay necesidad de efectuar estudios más detallados para poder dar

respuesta a los aspectos que a continuación se destacan. Cuando se trata de datos numéricos estos

deben estimarse al menos para los próximos tres años de operación.

31

Los elementos de segmentación por edad, nivel socioeconómico, ubicación geográfica, género, nivel

educativo, entre otros permiten rápidamente ubicar el mercado objetivo y sobre el deben analizarse los

siguientes puntos:

a) Nivel total de consumo en actividades y pesos del producto/servicio

b) Tendencia del número de usuarios y de los patrones de consumo del producto/servicio

c) Factores que puedan afectar el consumo actual o futuro (condiciones sociales, económicas,

políticas, tecnológicas, etc).

PLAN DE MERCADEO

El plan de mercadeo recoge las estrategias que se van a utilizar para lograr los resultados previstos en

términos de volumen de ventas.

ESTRATEGIA DE PRECIO

Se trata de formular las decisiones que afectan la estructura de precios de los productos/servicios:

a) Políticas de precio de la competencia

b) Precio previsto

c) Margen de utilidad unitario mínimo para cubrir inversión y rendimiento mínimo

d) Posibilidad de que el precio previsto le brinde al producto una entrada rápida en el mercado

e) Potencial de expansión del mercado previsto

f) Justificación para un precio diferente al de la competencia

g) Posibles niveles de variación de precio para resistir una guerra de precios

32

h) En caso de que su precio sea mejor que el de su competencia, explique cuáles son las ventajas

comparativas de su operación, que le permiten hacer esto.

i) Analice las relaciones precio-volumen-utilidad. Ayúdese de un esquema de punto de equilibrio.

j) ¿Qué descuentos planea ofrecer? ¿Por volumen o por pronto pago?

k) ¿Qué porcentaje de sus ventas son a crédito y a qué plazo (política de carteras)

ESTRATEGIA DE VENTA

Se trata de plantear las formas específicas en que se lograran los volúmenes de venta, y en ese sentido

deben analizarse los siguientes aspectos:

a) Clientes iníciales

b) Clientes que recibirán el mayor esfuerzo de venta

c) Mecanismos de identificación de clientes potenciales y formas de establecer contactos con

ellos

d) Características del producto/servicio (calidad, precio, entrega rápida y cumplida, garantías,

servicios, etcétera) que se enfatizaran en la venta.

e) Conceptos especiales que se utilizaran para motivar la venta

f) Cubrimiento geográfico inicial

g) Plan de ampliación geográfica

h) Clientes especiales (proyectos en ejecución, oportunidades temporales, etcétera).

ESTRATEGIA PROMOCIONAL

Se trata aquí de identificar todos los aspectos relacionadas con mecanismos de promoción que la

empresa utilizará. Deben analizarse factores como los siguientes:

a) Mecanismos y/o medios para llevar el producto a la atención de los posibles compradores

b) Ideas básicas para presentar en la promoción

33

c) Mecanismos de ayuda a la venta

d) Programa de medios (frecuencia, valor).

ESTRATEGIA DE DISTRIBUCION

En este punto los temas básicos de análisis son:

a) Canales de distribución que usará

b) Métodos de despacho y transporte

c) Costos de transporte y seguro

d) Problemas de bodegaje

e) Política de inventario de producto terminado (en días)

POLITICAS DE SERVICIOS

Al respecto deben considerarse los siguientes aspectos

a) Términos de las garantías

b) Tipo de servicios a clientes

c) Mecanismos de atención a clientes

d) Políticas de cobro de servicios

e) Compare su política de servicios con los de la competencia

TACTICAS DE VENTAS

Recordemos que el negocio tiene posibilidades de subsistir si hay ventas; por tanto, hay que analizar

muy bien como se hará la venta en sí y para ello deben analizarse los siguientes aspectos:

34

a) ¿Tendrá fuerza propia de ventas o recurrirá a representantes de ventas o a distribuidores? ¿Cuál

será el costo del producto/servicio?

b) En el caso de usar fuerza propia de ventas, ¿Cómo va usted a controlarla, entrenarla y

remunerarla? ¿De qué tamaño será?

c) Si va a utilizar organizaciones de venta, ¿están ellos distribuyendo productos a su mercado

potencial? ¿Manejan ellos productos de la competencia?

d) Describa los descuentos que dará a mayoristas y minoristas y compárelos con los brindados por

su competencia

e) Describa los acuerdos comerciales, económicos, financieros y laborales establecidos con

distribuidores o representantes de ventas (precios, descuentos, numero de personas, derechos

exclusivos de representación, formas de pago apoyo logístico, etcétera).

f) Formule metas para sus vendedores

ANALISIS TECNICO

El objetivo central del análisis técnico es determinar si es posible lograr elaborar vender el

producto/servicio con la calidad, cantidad y costo requerido. Para ello es necesario identificar

tecnologías, maquinarias, equipos, insumos, materias primas, suministros, consumos unitarios, procesos,

ordenamiento de procesos, recursos en cantidad y calidad, proveedores, etcétera.

Este análisis indudablemente va coordinado con el análisis de mercado, pues la producción es para

atender las ventas que se identifican en ese análisis. A continuación se detallan los elementos generales

que deben analizarse:

ANALISIS DEL PRODUCTO

En esta sección se deben analizar todos los aspectos que se relacionan con la elaboración del producto o

la prestación del servicio.

35

Cuando el producto no esté desarrollado y el plan de negocios este buscando recursos para cubrir la

etapa de desarrollo del producto, deben especificarse los siguientes aspectos:

a) Bases científicas y tecnológicas

b) Etapas de investigación y desarrollo

c) Cronograma de desarrollo

d) Pruebas piloto del producto y de la tecnología

e) Recursos requeridos para el desarrollo

DISTRIBUCION DE PLANTA

Debe hacerse un plano a escala que indique la forma en que se distribuyen los departamentos y los

equipos, y la forma en que se hará el proceso productivo.

a) Departamentos o zonas básicas

b) Limitaciones o exigencias de cercanía

c) Equipos por departamento

d) Área por departamento

e) Distribución de equipos por departamento

f) Diagrama de flujo de producción

g) Plano de distribución

PLAN DE COMPRAS

De acuerdo con las políticas de inventario de insumos y con las unidades de compra se elabora el plan de

compra,

SISTEMAS DE CONTROL

36

Se trata con esta sección de plantear las formas operativas que le permitan al proceso productivo

generar el producto/servicio dentro de las especificaciones de calidad, cantidad y costo. Debe analizarse

los siguientes aspectos.

a) Propiedades básicas del producto

b) Procesos críticos en calidad

c) Puntos de inspección de calidad

d) Procesos críticos en calidad

e) Puntos de inspección de calidad

f) Equipos de control de calidad

g) Procesos críticos de costos

h) Puntos de inspección de costos

i) Personal para el control de costos

ANALISIS ADMINISTRATIVO

Recuerde que el objetivo central de este análisis es definir las características necesarias para el grupo

empresarial o para el personal del negocio, las estructuras y estilos de dirección, los mecanismos de

control, las políticas de administración de personal y de participación del grupo empresarial en la gestión

y en los resultados y, claro está, la posibilidad de contar con todos estos elementos.

37

e MATERIALES Y MÉTODOS

38

e. MATERIALES Y METODOS

El presente trabajo fue realizado en la Universidad Nacional de Loja para determinar un plan de negocios

de un comisariato para la Institución donde utilizamos materiales y métodos que nos permitieron dar

cumplimiento a lo dispuesto.

MATERIALES UTILIZADOS

Los materiales utilizados en nuestro proyecto fueron los siguientes:

• Dos computadoras portátiles

• Flash Memory

• Impresora

• Resmas de Hojas formato A4

• Cartuchos de Tinta.

• Esferos

MÉTODOS UTILIZADOS

Este proyecto de tesis utilizamos el método científico como eje central; ya que constituyó la aplicación

de la lógica a las realidades y hechos observables de la percepción que tienen el personal que trabaja en


También se utilizó el método deductivo que parte de hechos generales a realidades particulares lo que

nos permitió estudiar aspectos generales que comprenden al ámbito Institucional, donde conocimos la

realidad de quienes integran la UNL mediante la realización de un estudio de mercado, hasta formular

estrategias que son necesarias para la realización de un plan de negocios de un comisariato la

Universidad, y finalmente planteamos conclusiones pertinentes del proyecto.

39

El método inductivo: Este nos ayudó analizar la situación actual por la que está atravesando la

Universidad, lo que nos permitió dirigirnos a las personas que conforman este centro educativo superior

UNL, mediante la aplicación de las encuestas

El método analítico: Este método lo utilizamos al momento de realizar las interpretaciones de las

tabulaciones aplicadas de las encuestas.

TÉCNICAS

Observación: Consiste en ver y oír hechos y fenómenos que se desean investigar. Nos ayudó a descubrir

algunas necesidades de la comunidad universitaria permitiéndonos de esta manera poder establecer

estrategias que justifiquen el plan de negocios de un comisariato para la universidad nacional de Loja”

Encuesta.- De igual manera se aplicaron encuestas a los integrantes de la universidad de Loja como son a

docentes de planta, docentes contratados, empleados con nombramiento, empleados contratados y

trabajadores permanentes, según lo establecido en el proceso de muestreo que se detalla

seguidamente, las mismas que dieron a conocer las necesidades y preferencias respecto del consumo de

productos masivos

TAMAÑO DE LA MUESTRA

Al no conocer el universo del presente estudio y con la finalidad de aplicar una encuesta al personal de la

institución, para ello se tomo un tamaño de muestra mediante un sistema de muestreo aleatorio simple

cuya fórmula es:

40

�² N p q

5 � ��

�²(N-1)+ Z² p q

Donde:

n = Tamaño necesario de la muestra

Z²= Nivel de confianza requerido para generalizar los resultados hacia toda la población. (92% = 1.76)

N = Tamaño de la población (1265)

PQ= Se refiere a la variabilidad del fenómeno estudiado (p=0.3; q=0.7)

E= Indica la precisión con que se generalizaran los resultados (8%)

(1.76) ²(1265)(0.3)(0.7) (3.0976)(1265)(0.3)(0.7)

n = ----------------------------------------- = --------------------------------------------

(0.08) ²(1265-1)+(1.76) ²(0.3)(0.7) (0.08) ²(1265)+(3.0976)(0.3)(0.7)

822.87744 822,87744

n = ----------------------------------- = ---------------------- = 48.89 = 49 encuestas

(0.0064)(1264)+(0.650496 16.829696

41

AÑOS PERSONAL NUMERO

2009agosto Docentes: Nombramiento, Contratados

Trabajadores permanentes

Empleados administrativos

578

104

583

TOTAL 1265

Docentes 578

Empleados Administrativos 583

Trabajadores 104

TOTAL 1265

42

f RESULTADOS

43

f. RESULTADOS

ANTECEDENTES GENERALES

La subsistencia es una de las necesidades esenciales del hombre, quien tiene que satisfacerlas de

cualquier manera para su supervivencia, el mismo que debe recurrir a diferentes formas de

alimentación, herbívoras o carnívoras; y, la adquisición del uso y consumo de productos masivos.

El uso del merchandising visual es una de las técnicas del marketing que recientemente se está

implementando en el Ecuador y sus estudios demuestran que actúa como estrategia de atracción de los

clientes al punto de venta, en cuanto a que contribuye a la creación de imagen de los establecimientos y

su objetivo es favorecer la elección del mismo por parte de los consumidores, a su vez mejorar el diseño

de los comisariatos de venta de productos de consumo masivo que capte el interés del consumidor

apoyándose en varios elementos como la colocación, entorno, material promocional y exhibiciones

complementarias. Con las técnicas de merchandising visual, escaparatismo y vitrinismo, la creación del

Comisariato para la UNL, pretende satisfacer a sus consumidores a través de una determinada

presentación que paralelamente le reporte una óptima rentabilidad de la inversión que va a realizar

Como resultado de la implementación de estas técnicas se espera crear un sistema que mejore el diseño

de la sala de ventas (comisariato), y este genere un aumento de consumidores por lo tanto crecerá el

volumen de ventas, ya que estará a disposición de todos quienes integran la universidad nacional de

Loja.

44

ENCUESTA APLICADA A LOS INTEGRANTES DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA.

TABULACIÓN E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS.

1. Estaría Usted de acuerdo que se cree un comisariato de productos de consumo masivo que

pertenezca a la Universidad Nacional de Loja.

CUADRO No 1

COMISARIATO UNL Frecuencia %

SI 49 100,00

NO 0 0,00

TOTAL 49 100,00

FUENTE: Encuestas

ELABORACIÓN: Los Autores

GRÁFICO No 1

SI100%

NO0%

COMISARIATO UNL

SI NO

45

ANÁLISIS.- Del total de los encuestados 49, que representan el 100% supieron manifestar que si

apoyarían a esta iniciativa de crear un comisariato de productos de consumo masivo que pertenezca a la

Universidad Nacional de Loja, debido a que estos productos reúnan todos los requisitos de calidad,

precio, las facilidades otorgadas para el pago de dichos productos, en definitiva podemos determinar

que se va a tener la aceptación favorable dentro del establecimiento universitario

2. ¿Compraría Usted en el comisariato a crearse?

CUADRO N0 2

COMPRARÍA Frecuencia %

SI 35 71,43

NO 14 28,57

TOTAL 49 100,00

FUENTE: Encuestas


GRÁFICO N0 2

46

ANÁLISIS.- De las 49 encuestas aplicadas, manifiestan que el 71,43%, sí compraría productos en el

comisariato a crearse, porque es más fácil realizar las compras a la hora de salida de su trabajo, en

cambio el 28,57%, manifiesta que no lo haría, en razón de que prefieren ir a otros autos servicios.

3. Usted como Integrante de la Universidad, con una administración efectiva que genere rendimientos

competitivos sobre la inversión; estaría dispuesto a invertir en el proyecto de comisariato de la

Universidad

CUADRO No3

INVERSION PROYECTO Frecuencia %

SI 48 97.96

NO 1 2.04

TOTAL 49 100,00

FUENTE: Encuestas


GRÁFICO No 3

SI97,96%

NO2,04%

INVERSION

SI NO

ANÁLISIS.-De las personas encuestadas en el establecimiento de la Universidad Nacional de Loja,

consideran que sí invertirían en el proyecto del comisariato en un 97.96%, en vista de que es muy valioso

contar con el comisariato, ya que se facilita la adquisición de los mismos, y el 2.04% contesta que no,

47

pero si reúnen todos los requisitos de calidad y economía, ello da la posibilidad de considéralos como un

cliente más, puesto que los productos que se pretende ofrecer tendrán esas condiciones.

4. De las cantidades establecidas, cual considera que sería el monto que Usted puede invertir como

accionista.

CUADRO No 4

MONTO INVERTIR Frecuencia %

0 Hasta $50 7 14,29

$50 Hasta $100 13 26,53

$100 Hasta $150 14 28,57

$150 Hasta $200 7 14,29

$200 Hasta $500 8 16,33

TOTAL 49 100,00

FUENTE: Encuestas


48

GRÁFICO No4

14,29%

26,53%

28,57%

14,29%

16,33%

MONTO A INVERTIR

0 Hasta $50

$50 Hasta $100

$100 Hasta $150

$150 Hasta $200

$200 Hasta $500

ANÁLISIS: Por los datos obtenidos en el presente cuadro nos damos cuenta que de las 49 encuestas, 7

representan el 14.29% con una cantidad de 0 hasta $ 50, manifiestan que están dispuestos a invertir;

además 13 encuestados con el 26.53% optan por invertir de $ 50 hasta $ 100, en cambio 14 personas

que equivale el 28.57% de $ 100 hasta $ 150, 8 personas representa el 14.29% considera la cantidad de

$150 a $200 y 7 encuestados el 16.33% de $ 200 a $500 dólares. Esto nos indica que un alto porcentaje

de las personas encuestadas desean invertir con un monto de $150 a $200, mientras que en porcentajes

menores desean también invertir en el comisariato y por ende ser accionista del mismo, ya sea por

tratarse de un comisariato que les brindara todas las garantías y productos de buena calidad.

49

5.-De su inversión efectuada cual cree Usted que sería el margen de utilidad sobre la inversión anual.

CUADRO No 5

MARGEN UTILIDAD Frecuencia %

10% 16 32,65

15% 11 22,45

18% 10 20,41

20% 7 14,29

25% 5 10,20

TOTAL 49 100,00

FUENTE: Encuestas


GRÁFICO No 5

32,65%

22,45%

20,41%

14,29%10,20%

MARGEN DE UTILIDAD

10% 15%

18% 20%

25%

ANÁLISIS: El 32.65% (16 de personas) consideran que el margen de utilidad sea del 10%, mientras el

22.45% (11), con el 15% de margen de utilidad, el 20.41% (10), con el 18%, además el 14.29% (7) con el

20% y el 10.2º% (5) con el 25% de margen de utilidad sobre la inversión anual. De estas respuestas se

desprende que un porcentaje significativo el 32.65% deberá ser el margen de utilidad del 10%, se debe

50

tomar en consideración por tratarse de un comisariato de calidad y precio de productos de consumo

masivos, tiene que ser altamente competitivo con los otros comisariatos o centros existentes en el

mercado.

6. A su criterio cual sería el sitio más adecuado en la ciudad para la ubicación del comisariato.

CUADRO No 6

UBICACIÓN Frecuencia %

Locales UNL 33 67,35

Centro de la Ciudad 5 10,20

Norte de la Ciudad 5 10,20

Sur de la Ciudad 4 8,16

Este de la Ciudad 2 4,08

TOTAL 49 100,00

FUENTE: Encuestas


GRÁFICO No 6

67,35%

10,20%

10,20%8,16% 4,08%

UBICACION DEL COMISARIATO

Locales UNL

Centro de la Ciudad

Norte de la Ciudad

Sur de la Ciudad

Este de la Ciudad

51

ANÁLISIS: En cuanto a la ubicación del comisariato el 67.35% desea que se ubique en el establecimiento

de la Universidad Nacional de Loja, en razón, que se les hace más fácil comprar los productos, porque se

encuentran en su zona de trabajo y luego poderlos llevar a sus hogares en horas de salida de su jornada

de labores, el 10.20% le gustaría que este en el centro de la ciudad ya que están cerca a otros

establecimiento y domicilios, en cambio el 10.20% al norte de la ciudad , puesto que consideran que

también están cerca al lugar donde viven, el 8.16% al sur de la ciudad y el 4.08% al este de la ciudad

porque piensan que hace falta otros comisariatos en esos sectores. Estadísticamente se puede

comprobar que una gran mayoría de encuestados es decir 67.35% están dispuesto a que se ubique el

comisariato en locales de la UNL.

7 Con qué frecuencia adquiere Usted productos de consumo masivo

CUADRO No7

ADQUISICION PRODUC. Frecuencia %

Semanal 42 85,71

Mensual 7 14,29

TOTAL 49 100,00

FUENTE: Encuestas


GRÁFICO No 7

85,71%

14,29%

ADQUISICION DE PRODUCTOS

Semanal Mensual

52

ANÁLISIS: .- De todos los encuestados 42 que representan el 85.71% manifestaron que adquieren

productos de consumo masivo semanalmente, porque les gusta comprar cosas nuevas y si algunos

productos están en promoción a aprovechar para comprarlos, también de acuerdo a la necesidad que

quieran hacerlo; mientras que 7 que representa el 14.29% comento que su compra la realiza mensual, ya

que lo hacen en grandes cantidades y dependiendo de la planificación que realicen en sus compras. y

asimismo que no cuentan con tiempo suficiente para realizarlo en otros días por su trabajo y demás

ocupaciones

8 Indique la cantidad de productos que consume semanal y mensual?

ARROZ (Lb)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm f

TOTAL CONSUMO

CONSUMO PROM. T. CONSUMO ANUAL

SEMANAL 1-5 Lb 42 3 20 60

5-10 Lb 8 8 64

10-20

Lb 15 10 150

20-

más 20 4 80

Total 42 354 8,43 18408

MENSUAL 1-5 Lb 7 3 2 6

5-10 Lb 8 1 8

10-20

Lb 15 2 30

20-

más 20 2 40 1008

TOTAL 49 7 84 12 19416

Promedio 1,09

53

AZUCAR (Lb)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm f

TOTAL CONSUMO

CONSUMO PROM T. CONSUMO ANUAL

SEMANAL 1-5 Lb 42 3 18 54

5-10 Lb 8 10 80

10-20

Lb 15 12 180

20-

más 20 2 40

Total 42 354 8,43 18408


5-10 Lb 8 2 16

10-20

Lb 15 2 30

20-

más 20 1 20 864

TOTAL 49 7 72 10,29 19272

Promedio 1,08

FIDEOS TUSANA (Lb)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm f

TOTAL CONSUMO

CONSUMO PROM T.CONSUMO ANUAL

SEMANAL 1-5 Lb 33 3 23 69

5-10 Lb 8 9 72

10-20

Lb 15 1 15

20-

más 20 0 0

Total 33 156 4,73 8112


5-10 Lb 8 1 8

10-20

Lb 15 1 15

20-

más 20 0 0 384

TOTAL 38 5 32 6,40 8496

Promedio 0,61

54

JABON LAVA TODO

(unidades)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm f

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-- 5 35 3 18 54

5-- 10 8 15 120

10--20 15 1 15

20-

más 20 1 20

Total 35 209 5,97 10868

MENSUAL 1-- 5 4 3 1 3

5-- 10 8 1 8

10--20 15 1 15

20-

más 20 1 20 552

TOTAL 39 4 46 11,50 11420

Promedio 0,80

LENTEJA (Lb)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm f

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-5 Lb 30 3 25 75

5-10 Lb 8 3 24

10-20

Lb 15 2 30

20-

más 20 0 0

Total 30 129 4,30 6708


5-10 Lb 8 2 16

10-20

Lb 15 1 15

20-

más 20 0 0 480

TOTAL 36 6 40 6,67 7188

Promedio 0,55

55

LECHE (Litros)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm f

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-- 5 40 3 20 60

5-- 10 8 17 136

10--20 15 2 30

20-

más 20 1 20

Total 40 246 6,15 12792

MENSUAL 1-- 5 9 3 4 12

5-- 10 8 1 8

10--20 15 1 15

20-

más 20 3 60 1140

TOTAL 49 9 95 10,56 13932

Promedio 0,78

CARNES (Lb)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm f

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-5 Lb 36 3 29 87

5-10 Lb 8 4 32

10-20

Lb 15 3 45

20-

más 20 0 0

Total 36 164 4,56 8528


5-10 Lb 8 1 8

10-20

Lb 15 2 30

20-

más 20 1 20 768

TOTAL 42 6 64 10,67 9296

Promedio 0,61

56

HUEVOS (unidades)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm f

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-- 5 31 3 27 81

5-- 10 8 2 16

10--20 15 1 15

20-

más 20 1 20

Total 31 132 4,26 6864

MENSUAL 1-- 5 13 3 7 21

5-- 10 8 2 16

10--20 15 2 30

20-

más 20 2 40 1284

TOTAL 44 13 107 8,23 8148

Promedio 0,51

ACEITE FAVORITA

(LITRO)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm f

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-- 5 45 3 41 123

5-- 10 8 2 16

10--20 15 2 30

20-

más 20 0 0

Total 45 169 3,76 8788

MENSUAL 1-- 5 4 3 2 6

5-- 10 8 1 8

10--20 15 1 15

20-

más 20 0 0 348

TOTAL 49 4 29 7,25 9136

Promedio 0,51

57

GALLETAS (Paquetes)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm f

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-- 5 20 3 12 36

5-- 10 8 4 32

10--20 15 4 60

20-

más 20 0 0

Total 20 128 6,40 6656

MENSUAL 1-- 5 15 3 12 36

5-- 10 8 1 8

10--20 15 2 30

20-

más 20 0 0 888

TOTAL 35 15 74 4,93 7544

Promedio 0,59

ATUN (unidades)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm f

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-- 5 23 3 15 45

5-- 10 8 2 16

10--20 15 3 45

20-

más 20 3 60

Total 23 166 7,22 8632

MENSUAL 1-- 5 15 3 8 24

5-- 10 8 3 24

10--20 15 2 30

20-

más 20 2 40 1416

TOTAL 38 15 118 7,87 10048

Promedio 0,72

58

QUESO (Lb)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm f

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-5 Lb 18 3 17 51

5-10 Lb 8 1 8

10-20

Lb 0 0 0

20-

más 20 0 0

Total 18 59 3,28 3068

MENSUAL 1-5 Lb 17 3 15 45

5-10 Lb 8 1 8

10-20

Lb 15 1 15

20-

más 20 0 0 816

TOTAL 35 17 68 4,00 3884

Promedio 0,30

YOGURTH (Litros)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm f

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-- 5 11 3 9 27

5-- 10 8 2 16

10--20 0 0 0

20-

más 20 0 0

Total 11 43 3,91 2236

MENSUAL 1-- 5 15 3 8 24

5-- 10 8 4 32

10--20 15 3 45

20-

más 20 0 0 1212

TOTAL 26 15 101 6,73 3448

Promedio 0,36

59

CERA DE PISOS (galón)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm f

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-- 5 10 3 5 15

5-- 10 8 3 24

10--20 15 2 30

20-

más 20 0 0

Total 10 69 6,90 3588

MENSUAL 1-- 5 11 3 10 30

5-- 10 8 1 8

10--20 15 0 0

20-

más 20 0 0 456

TOTAL 21 11 38 3,45 4044

Promedio 0,53

CLORO AJAX (Litro)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm F

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-- 5 10 3 5 15

5-- 10 8 5 40

10--20 15 0 0

20-

más 20 0 0

Total 10 55 5,50 2860

MENSUAL 1-- 5 15 3 8 24

5-- 10 8 7 56

10--20 15 0 0

20-

más 20 0 0 960

TOTAL 25 15 80 5,33 3820

Promedio 0,42

60

PAPEL HIGINICO

(Unidades)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm F

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-- 5 17 3 8 24

5-- 10 8 5 40

10--20 15 4 60

20-

más 20 0 0

Total 17 124 7,29 6448

MENSUAL 1-- 5 32 3 0 0

5-- 10 8 12 96

10--20 15 11 165

20-

más 20 9 180 5292

TOTAL 49 32 441 13,78 11740

Promedio 0,66

SAL (Lb)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm F

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-5 Lb 20 3 13 39

5-10 Lb 8 5 40

10-20

Lb 15 2 30

20-

más 20 0 0

Total 20 109 5,45 5668

MENSUAL 1-5 Lb 29 3 19 57

5-10 Lb 8 10 80

10-20

Lb 15 0 0

20-

más 20 0 0 1644

TOTAL 49 29 137 4,72 7312

Promedio 0,41

61

HARINA (Lb)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm F

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-5 Lb 18 3 10 30

5-10 Lb 8 8 64

10-20

Lb 15 0 0

20-

más 20 0 0

Total 18 94 5,22 4888

MENSUAL 1-5 Lb 20 3 12 36

5-10 Lb 8 4 32

10-20

Lb 15 2 30

20-

más 20 2 40 1656

TOTAL 38 20 138 6,90 6544

Promedio 0,47

GASEOSAS (Botellas)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm F

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-- 5 11 3 7 21

5-- 10 8 2 16

10--20 15 1 15

20-

más 20 1 20

Total 11 72 6,55 3744

MENSUAL 1-- 5 15 3 6 18

5-- 10 8 5 40

10--20 15 3 45

20-

más 20 1 20 1476

TOTAL 26 15 123 8,20 5220

Promedio 0,55

62

MANTEQUILLA (Lb)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm F

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-5 Lb 10 3 8 24

5-10 Lb 8 1 8

10-20

Lb 15 1 15

20-

más 20 0 0

Total 10 47 4,70 2444


5-10 Lb 8 1 8

10-20

Lb 15 2 30

20-

más 20 1 20 804

TOTAL 17 7 67 9,57 3248

Promedio 0,52

PASTA DE DIENTES

(Unidades)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm F

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-- 5 23 3 5 15

5-- 10 8 10 80

10--20 15 2 30

20-

más 20 6 120

Total 23 245 10,65 12740

MENSUAL 1-- 5 26 3 17 51

5-- 10 8 5 40

10--20 15 2 30

20-

más 20 2 40 1932

TOTAL 49 26 161 6,19 14672

Promedio 0,82

63

GELATINA ROYAL (Lb)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm F

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-5 Lb 14 3 3 9

5-10 Lb 8 5 40

10-20

Lb 15 3 45

20-

más 20 3 60

Total 14 154 11,00 8008

MENSUAL 1-5 Lb 20 3 10 30

5-10 Lb 8 7 56

10-20

Lb 15 2 30

20-

más 20 1 20 1632

TOTAL 34 20 136 6,80 9640

Promedio 0,78

TOALLAS HIGIENICAS

(Paquetes)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm f

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-- 5 15 3 8 24

5-- 10 8 4 32

10--20 15 3 45

20-

más 20 0 0

Total 15 101 6,73 5252

MENSUAL 1-- 5 6 3 2 6

5-- 10 8 2 16

10--20 15 2 30

20-

más 20 0 0 624

TOTAL 21 6 52 8,67 5876

Promedio 0,77

DETERGENTE unidades

64

420GR

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm f

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-- 5 19 3 10 30

5-- 10 8 4 32

10--20 15 2 30

20-

más 20 0 0

Total 16 92 5,75 4784

MENSUAL 1-- 5 6 3 5 15

5-- 10 8 2 16

10--20 15 2 30

20-

más 20 0 0 732

TOTAL 25 9 61 6,78 5516

Promedio 0,60

AMBIENTAL (unidades)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm F

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-- 5 6 3 2 6

5-- 10 8 2 16

10--20 15 2 30

20-

más 20 0 0

Total 6 52 8,67 2704

MENSUAL 1-- 5 12 3 8 24

5-- 10 8 2 16

10--20 15 2 30

20-

más 20 0 0 840

TOTAL 18 12 70 5,83 3544

Promedio 0,54

65

AVENA (Lb)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm F

TOTAL CONSUMO

CONSUMO PROM T. CONSUMO ANUAL

SEMANAL 1-- 5 18 3 10 30

5-- 10 8 3 24

10--20 15 3 45

20-

más 20 2 40

Total 18 139 7,72 7228

MENSUAL 1-- 5 15 3 6 18

5-- 10 8 7 56

10--20 15 1 15

20-

más 20 1 20 1308

TOTAL 33 15 109 7,27 8536

Promedio 0,71

SHAMPOO(unidades)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm F

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-- 5 15 3 14 42

5-- 10 8 1 8

10--20 15 0 0

20-

más 20 0 0

Total 15 50 3,33 2600

MENSUAL 1-- 5 20 3 20 60

5-- 10 8 0 0

10--20 15 0 0

20-

más 20 0 0 720

TOTAL 35 20 60 3,00 3320

Promedio 0,26

66

TALLARIN (Lb)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm f

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-- 5 20 3 14 42

5-- 10 8 5 40

10--20 15 1 15

20-

más 20 0 0

Total 20 97 4,85 5044

MENSUAL 1-- 5 5 3 4 12

5-- 10 8 1 8

10--20 15 0 0

20-

más 20 0 0 240

TOTAL 25 5 20 4,00 5284

Promedio 0,58

ALIÑOS (sachets)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm f

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-- 5 18 3 12 36

5-- 10 8 2 16

10--20 15 2 30

20-

más 20 2 40

Total 18 122 6,78 6344

MENSUAL 1-- 5 12 3 8 24

5-- 10 8 2 16

10--20 15 1 15

20-

más 20 1 20 900

TOTAL 30 12 75 6,25 7244

Promedio 0,66

67

LAVA VAJILLA (Lb)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm f

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-- 5 10 3 1 3

5-- 10 8 1 8

10-- 20 15 4 60

20-

más 20 4 80

Total 10 151 15,10 7852

MENSUAL 1-- 5 8 3 4 12

5-- 10 8 4 32

10-- 20 15 0 0

20-

más 20 0 0 528

TOTAL 18 8 44 5,50 8380

Promedio 1,28

ARVEJA (Lb)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm F

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-- 5 9 3 6 18

5-- 10 8 2 16

10-- 20 15 1 15

20-

más 20 0 0

Total 9 49 5,44 2548

MENSUAL 1-- 5 25 3 13 39

5-- 10 8 5 40

10--20 15 4 60

20-

más 20 3 60 2388

TOTAL 34 25 199 7,96 4936

Promedio 0,40

68

FREJOL (Lb)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm F

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-- 5 20 3 7 21

5-- 10 8 4 32

10-- 20 15 4 60

20-

más 20 5 100

Total 20 213 10,65 11076

MENSUAL 1-- 5 29 3 8 24

5-- 10 8 5 40

10--20 15 8 120

20-

más 20 8 160 4128

TOTAL 49 29 344 11,86 15204

Promedio 0,85

EMBUTIDOS (Lb)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm F

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-- 5 27 3 11 33

5-- 10 8 4 32

10-- 20 15 6 90

20-

más 20 6 120

Total 27 275 10,19 14300

MENSUAL 1-- 5 22 3 6 18

5-- 10 8 7 56

10--20 15 4 60

20-

más 20 5 100 2808

TOTAL 49 22 234 10,64 17108

Promedio 0,96

69

SI CAFÉ (Unidades)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm F

TOTAL CONSUMO


SEMANAL 1-- 5 22 3 8 24

5-- 10 8 4 32

10-- 20 15 5 75

20-

más 20 5 100

Total 22 231 10,50 12012

MENSUAL 1-- 5 27 3 6 18

5-- 10 8 7 56

10--20 15

6 90

20-

más 20 8 160 3888

TOTAL 49 27 324 12,00 15900

Promedio 0,89

PAPAS (Lb)

CONSUMO CANTIDAD

f (consumo) Xm F

TOTAL CONSUMO

CONSUMO PROM. T. CONSUMO ANUAL

SEMANAL 1-5 Lb 42 3 20 60

5-10 Lb 8 8 64

10-20

Lb 15 10 150

20-

más 20 4 80

Total 42 354 8,43 18408


5-10 Lb 8 1 8

10-20

Lb 15 2 30

20-

más 20 2 40 1008

TOTAL 49 7 84 12 19416

Promedio 1,09

70

ANALISIS: En esta pregunta se analizó los productos que son consumidos semanales y mensuales y en

donde se obtuvo la cantidad anual consumida en los productos de primera necesidad por la población

universitaria.

En base a la pregunta 2 de las personas que sí comprarían en el comisariato que representa el 71,43%,

se realiza el siguiente cálculo, tomando en consideración la población universitaria para el 2010 que es

de 1526 personas entre administrativos, trabajadores y docentes y a la pregunta 8 que se tomó el

consumo promedio tanto semanal como mensual .

1526 X 71,43% = 1090 PERSONAS (Real)

ARROZ

ENCUESTA %

49

100

42 x

85,71 CONSUMO SEMANAL

ENCUESTA %

49

100

7 x

14,29 CONSUMO MENSUAL

1090 X 85,71 (=) 934

71

1090 X 14,29 (=) 156

1090

934 X 8,43 CONSUMO PROMEDIO X 52 SEMANAS

(=)

409428

156 X 12,00 CONSUMO PROMEDIO X 12 MESES

(=) 22464

431892 Libras.

4318,92 Quintales

AZUCAR

ENCUESTA %

49 100

42 x


ENCUESTA %

49 100

7 x


72

1090 X 85,71 (=) 934

1090 X 14,29 (=) 156

1090


(=) 409428


(=) 19263

428691 libras

4286,91 quintales

73

FIDEOS

ENCUESTA %

49 100

38 x

77,55 QUE CONSUMEN

ENCUESTA %

38

100

33 x


ENCUESTA %

38

100

5 x


1090 X 77,55 %

(=)

845 PERSONAS

845 X 86,84 (=) 734

74

845 X 13,16 %

(=) 111

845


(=) 180535


(=)

8525

189059 libras

1890,59 quintales

JABON LAVA TODO

ENCUESTA %

49 100

39 x

79,59 QUE CONSUMEN

ENCUESTA %

39

100

35 x


75

ENCUESTA %

39

100

4 x


1090 X 79,59 %

(=) 868 PERSONAS

845 X 89,74 (=) 758

845 X 10,26 %

86,697 (=) 87

845


(=) 235314


(=) 12006

247320 unidades

LENTEJA

76

ENCUESTA %

49 100

36 x

73,47 QUE CONSUMEN

ENCUESTA %

36 100

30 X

83,33CONSUMO SEMANAL

ENCUESTA %

36

100

6 X

16,67CONSUMO MENSUAL

1090 X 73,47 %

(=)

801 PERSONAS

801 X 83,33 (=) 667

77

801 X 16,67 %

133,53 (=) 134

801


(=) 149141


(=) 10725

159867 Libras

1598,67 quintal

LECHE (LITROS)

ENCUESTA %

49 100

40 X


ENCUESTA %

49 100

9 X


1090 X 81,63 (=) 890

78

1090 X 18,37 (=) 200

1090


(=)

284622


(=) 25344

309966 Litros

CARNES (Lb)

ENCUESTA %

49

100

42 X

85,71QUE CONSUMEN

ENCUESTA %

42 100

36 X


79

ENCUESTA %

42 100

6 X


1090 X 85,71 %

(=)

934 PERSONAS

934 X 85,71 (=) 801

934 X 14,29 %

(=) 133

934


(=) 189933


(=) 17029

80

206962 Libras

HUEVOS(unidades)

ENCUESTA %

49 100

44 X

89,80QUE

CONSUMEN

ENCUESTA %

44 100

31 X


ENCUESTA %

44 100

13 X


81

1090 X 89,80 %

(=) 979 PERSONAS

979 X 70,45 (=) 690

979 X 29,55 %

(=) 289

979


(=)

152849


(=) 28542

181390 unidades

ACEITE FAVORITA (Litros)

ENCUESTA %

49 100

45 X


ENCUESTA %

49 100

4 X

8,16CONSUMO MENSUAL

82

1090 X 91,84 (=) 1001

1090 X 8,16 (=) 89

1090


(=) 195716


(=) 7743

203459 Litros

GALLETAS( Paquetes)

ENCUESTA %

49 100

35 X

71,43QUE CONSUME

ENCUESTA %

35 100

20 X


83

ENCUESTA %

35

100

15 X


1090 X 71,43 %

(=) 779 PERSONAS

779 X 57,14 (=) 445

779 X 42,86 %

(=) 334

779


(=)

148096


(=) 19759

167855 paquetes

84

ATUN (Unidades)

ENCUESTA %

49 100

38 X

77,55QUE

CONSUME

ENCUESTA %

38 100

23 X


ENCUESTA %

38 100

15 X


85

1090 X 77,55 %

(=) 845 PERSONAS

845 X 60,53 (=) 511

845 X 39,47 %

(=) 334

845


(=)

191850


(=) 31543

223393 unidades

QUESO (lb)

ENCUESTA %

49 100

35 x

71,43QUE

CONSUME

ENCUESTA %

35

100

18 x


86

ENCUESTA %

35

100

17 x


1090 X 71,43 %

(=) 779 PERSONAS

779 X 51,43 (=) 401

779 X 48,57 %

(=) 378

779


(=)

68395


(=) 18144

86539 libras

YOGURTH (Litros)

87

ENCUESTA %

49

100

26 x

53,06QUE

CONSUME

ENCUESTA %

26

100

11 x


ENCUESTA %

26 100

15 x


1090 X 53,06 %

(=)

578 PERSONAS

578 X 42,31 (=) 245

578 X 57,69 %

(=) 333

578

88


(=) 49813


(=) 26893

76706 litros

CERA DE PISOS (Galón)

ENCUESTA %

49 100

21 x

42,86QUE

CONSUME

ENCUESTA %

21

100

10 x


ENCUESTA %

21 100

11 x


89

1090 X 42,86 %

(=)

467 PERSONAS

467 X 47,62 (=) 222

467 X 52,38 %

(=) 245

467


(=) 79654


(=) 10143

89797 galón

CLORO AJAX (Litros)

ENCUESTA %

49 100

25 x

51,02QUE CONSUME

90

ENCUESTA %

25

100

10 x


ENCUESTA %

25 100

15 x


1090 X 51,02 %

(=) 556 PERSONAS

556 X 40,00 (=) 222

556 X 60,00 %

(=) 334

556


(=) 63492


(=) 21363

91

84855 litros

PAPEL HIGINICO

ENCUESTA %

49

100

17 x


ENCUESTA %

49 100

32 x


1090 X 34,69 (=) 378

1090 X 65,31 (=) 712

1090


(=) 143292


(=) 117736

261029 unidades

92

SAL (Lb)

ENCUESTA %

49 100

20 x


ENCUESTA %

49 100

29 x

59,18CONSUMO

MENSUAL

1090 X 40,82 (=) 445

1090 X 59,18 (=) 645

1090


(=) 126113


(=)

36533

93

162646 libras

1626,46 quintales

HARINA (Lb)

ENCUESTA %

49

100

38 x

77,55QUE CONSUMEN

ENCUESTA %

38 100

18 x


ENCUESTA %

38

100

20 x


1090 X 77,55 %

94

(=)

845 PERSONAS

845 X 47,37 (=) 400

845 X 52,63 %

(=) 445

845


(=) 108576


(=) 36846

145422 libras

1454,22 quintales

GASEOSAS (Botellas)

ENCUESTA %

49 100

26 x

53,06QUE CONSUMEN

95

ENCUESTA %

26

100

11 x


ENCUESTA %

26 100

15 x


1090 X 53,06 %

(=) 578 PERSONAS

578 X 42,31 (=) 245

578 X 57,69 %

(=) 333

578


(=) 83447


(=)

32767

116214

96

UNIDADES

MANTEQUILLA (Lb)

ENCUESTA %

49

100

17 x

34,69QUE CONSUMEN

ENCUESTA %

17 100

10 x


ENCUESTA %

17

100

7 x


1090 X 34,69 %

(=) 378 PERSONAS

378 X 58,82 (=) 222

97

378 X 41,18 %

(=) 156

378


(=) 54257


(=)

17915

72172 libras

PASTA DE DIENTES

ENCUESTA %

49

100

23 x

46,94 CONSUMO SEMANSL

ENCUESTA %

49 100

26 x


98

1090 X 46,94 (=) 512

1090 X 53,06 (=) 578

1090


(=) 283546


(=)

42934

326479 unidades

GELATINA ROYAL (Lb)

ENCUESTA %

49 100

34 x

69,39QUE CONSUMEN

ENCUESTA %

34 100

14 x


99

ENCUESTA %

34 100

20 x


1090 X 69,39 %

(=) 756 PERSONAS

756 X 41,18 (=) 311

756 X 58,82 %

(=) 445

756


(=) 177892


(=)

36312

214204 libras

100

TOALLAS HIGINICAS

ENCUESTA %

49 100

21 x

42,86QUE CONSUMEN

ENCUESTA %

21

100

15 x


ENCUESTA %

21 100

6 x


1090 X 42,86 %

(=) 467 PERSONAS

467 X 71,43 (=) 334

467 X 28,57 %

(=) 133

467

101


(=) 116887


(=)

13837

130724 paquetes

DETERGENTE

ENCUESTA %

49 100

25 x

51,02QUE CONSUMEN

ENCUESTA %

25 100

16 x


ENCUESTA %

25 100

9 x


102

1090 X 51,02 %

(=) 556 PERSONAS

556 X 64,00 (=) 356

556 X 36 %

(=) 200

556


(=) 106444


(=)

16272

122716 unidades

AMBIENTAL ( Unidades)

ENCUESTA %

49

100

18 x

36,73QUE CONSUMEN

ENCUESTA %

18

100

6 x


103

ENCUESTA %

18 100

12 x


1090 X 36,73 %

(=)

400 PERSONAS

400 X 33,33 (=) 133

400 X 66,67 %

(=) 267

400


(=) 59962


(=) 18679

78641 unidades

104

AVENA (Lb)

ENCUESTA %

49 100

33 x

67,35QUE CONSUMEN

ENCUESTA %

33

100

18 x


ENCUESTA %

33 100

15 x


1090 X 67,35 %

(=) 734 PERSONAS

734 X 54,55 (=) 400

105

734 X 45,45 %

(=) 334

734


(=) 160576


(=)

29138

189714 libras

1897,14 quintales

SHAMPOO (Unidades)

ENCUESTA %

49 100

35 x

71,43QUE CONSUMEN

ENCUESTA %

35

100

15 x


106

ENCUESTA %

35

100

20 x


1090 X 71,43 %

(=)

779 PERSONAS

779 X 42,86 (=) 334

779 X 57,14 %

(=) 445

779


(=) 57835


(=) 16020

73855 unidades

TALLARIN (Lb)

107

ENCUESTA %

49

100

25 x

51,02QUE CONSUMEN

ENCUESTA %

25 100

20 x


ENCUESTA %

25

100

5 x


1090 X 51,02 %

(=) 556 PERSONAS

556 X 80,00 (=) 445

556 X 20 %

(=) 111

556

108


(=) 112229


(=)

5328

117557 libras

ALIÑOS (SACHETS)

ENCUESTA %

49 100

30 x

61,22QUE

CONSUMEN

ENCUESTA %

30 100

18 x


ENCUESTA %

30 100

12 x


1090 X 61,22 %

109

(=)

667 PERSONAS

667 X 60,00 (=) 400

667 X 40,00 %

(=) 267

667


(=) 141024


(=)

20025

161049 sachets

LAVA VAJILLA (Lb)

ENCUESTA %

49 100

18 x

36,73QUE CONSUMEN

ENCUESTA %

18

100

10 x


110

ENCUESTA %

18

100

8 x


1090 X 36,73 %

(=) 400 PERSONAS

400 X 55,56 (=) 222

400 X 44,44 %

(=) 178

400


(=) 174314


(=)

11748

186062 libras

111

ARVEJA (Lb)

ENCUESTA %

49 100

34 x

69,39QUE CONSUMEN

ENCUESTA %

34 100

9 x


ENCUESTA %

34 100

25 x


1090 X 69,39 %

(=) 756 PERSONAS

756 X 26,47 (=) 200

756 X 73,53 %

(=) 556

756

112


(=) 56576


(=)

53109

109685 libras

1096,85 quintales

FREJOL (Lb)

ENCUESTA %

49 100

20 x


ENCUESTA %

49 100

29 x


1090 X 40,82 (=) 445

113

1090 X 59,18 (=) 645

1090


(=) 246441


(=) 91796

338237 unidades

3382,37 quintales

EMBUTIDOS (Lb)

ENCUESTA %

49 100

27 x


ENCUESTA %

49 100

22 x


114

1090 X 55,10 (=) 601

1090 X 44,90 (=) 489

1090


(=) 318458


(=)

62436

380893 unidades

3808,93 quintales

SI CAFÉ (Unidades)

ENCUESTA %

49 100

22 x


ENCUESTA %

49

100

27 x


115

1090 X 44,90 (=) 489

1090 X 55,10 (=) 601

1090


(=) 266994


(=)

86544

353538 unidades

PAPAS (Lb)

ENCUESTA %

49

100

42 x


ENCUESTA %

49 100

7 x


116

1090 X 85,71 (=) 934

1090 X 14,29 (=) 156

1090


(=) 409428


(=)

22464

431892 unidades

4318,92 quintales

9.-De los porcentajes señalados, que corresponden a su sueldo en rol; Indique su preferencia mensual

de descuento.

CUADRO No8

DESCUENTO Frecuencia %

20% 20 45,45

25% 9 20,45

30% 4 9,09

40% 3 6,82

50% 3 6,82

60% 3 6,82

En adelante 2 4,55

TOTAL 44 100,00

FUENTE: Encuestas


117

GRÁFICO No 8

45,45%

20,45%9,09%

6,82%

6,82% 6,82% 4,55%

DESCUENTO MENSUAL

20%

25%

30%

40%

50%

60%

En adelante

ANÁLISIS: Podemos observar que de las 49 personas que desearían que se les realice un descuento

mensual en su rol, tenemos, el 45.45% prefieren que sea el descuento de 20% mensual; en cambio el

20.45% con un descuento del 25%, el 9.09% le gustaría que sea 30%, mientras el 6.82% señala el

descuento de 40%, el 6.82% manifiestan (50% de descuento); y por ultimo el 4.55% restante el 60% de

descuento. Se establece que un total de 20 encuestados manifiestan, que se efectúe el descuento

mensual en su rol de pagos considerando que es una forma más fácil de realizar las compras ya que a

veces no se cuenta con el suficiente dinero para comprar los productos, y el número de encuestados

restantes coinciden que también se les haga el descuento en porcentajes mayores, porque les permite

contribuir en su economía.

10. Por que compraría productos de consumo masivo en este comisariato (lo que nos Interesa saber

es el grado de afinidad intensidad y pertenencia que tiene usted al comparar las características de

línea en línea, ponga una X en donde más crea conveniente.

118

CUADRO No 9

VARIABLESVARIABLESVARIABLESVARIABLES

NAD

A (N

ADA (

NAD

A (N

ADA ( -- -- 3)3) 3)3)

POC

O (

POC

O (

POC

O (

POC

O ( -- -- 2)2) 2)2)

MU

CH

O (

MU

CH

O (

MU

CH

O (

MU

CH

O ( -- -- 1)1) 1)1)

IND

IFEREN

IND

IFEREN

IND

IFEREN

IND

IFEREN

-- --

TE(0)) TE(0)) TE(0)) TE(0))

MU

CH

O (1)

MU

CH

O (1)

MU

CH

O (1)

MU

CH

O (1)

POC

O (2)

POC

O (2)

POC

O (2)

POC

O (2)

NAD

A (3)N

ADA (3)

NAD

A (3)N

ADA (3)

ANTONIMOSANTONIMOSANTONIMOSANTONIMOS

CaroCaroCaroCaro 8 0 1 1 35 0 4 EconómicoEconómicoEconómicoEconómico

Permanencia en el Permanencia en el Permanencia en el Permanencia en el

mercadomercadomercadomercado

4 3 3 0 33 5 1 Empresa nuevaEmpresa nuevaEmpresa nuevaEmpresa nueva

Precios no Precios no Precios no Precios no

convenientesconvenientesconvenientesconvenientes

3 2 4 0 39 0 1 Precios cómodos Precios cómodos Precios cómodos Precios cómodos

Buena ateBuena ateBuena ateBuena atenciónnciónnciónnción 7 0 6 10 15 6 5 Mala atenciónMala atenciónMala atenciónMala atención

Regalos por Regalos por Regalos por Regalos por

compracompracompracompra

3 4 10 21 2 2 7 Ausencia de regalos Ausencia de regalos Ausencia de regalos Ausencia de regalos

x compra x compra x compra x compra

Desconoce Desconoce Desconoce Desconoce 5 4 7 14 9 5 5 ConoceConoceConoceConoce

Tiene para escogerTiene para escogerTiene para escogerTiene para escoger 6 3 10 10 12 0 8 No tiene para No tiene para No tiene para No tiene para

escogerescogerescogerescoger

Malos productosMalos productosMalos productosMalos productos 3 1 2 4 39 0 0 Buenos productos Buenos productos Buenos productos Buenos productos

PromocionePromocionePromocionePromociones s s s 1 2 6 24 6 5 5 No tiene No tiene No tiene No tiene

promocionespromocionespromocionespromociones

Descuento rol de Descuento rol de Descuento rol de Descuento rol de

pagospagospagospagos

2 1 10 5 25 2 4 No descuento en el No descuento en el No descuento en el No descuento en el

rol de pagosrol de pagosrol de pagosrol de pagos

FUENTE: Encuestas


119

ANÁLISIS: Respecto a la pregunta compraría en este comisariato productos de consumo masivo,

observamos que existen muchas variables por lo cual efectuarían las comprases por tener precios

económicos, buena atención que brinde a los clientes al momento de comprar y en especial la calidad.

10.- ¿En qué piensa Usted antes de realizar una compra de productos de consumo masivo? (ordene del

1 al 5, siendo el 1 el más importante y el 5 el menos importante, las siguientes características)

CUADRO No 10 (a)

COMPRA (PRECIO) Frecuencia %

1 20 40,82

2 13 26,53

3 1 2,04

4 14 28,57

5 1 2,04

TOTAL 49 100,00

FUENTE: Encuestas


120

GRÁFICO No 10 (a)

40,82%

26,53%

2,04%

28,57%

2,04%

EN QUE PIENSA ANTES DE REALIZAR UNA COMPRA DE PRODU CTOS DE CONSUMO MASIVOS (PRECIO)

1 2

3 4

5

ANÁLISIS: Para adquirir los productos de consumo masivo, el factor que consideran más importante al

momento de realizar la compra, con el40.82% manifiestan que el precio, el 26.53% piensa que el precio

es significativo, se observa que el valor de los precios posee una aceptación media al momento de

comprar un producto con un 2.04%, en cambio 28.57% opina que los precios son poco importantes y

por último el 2.04% es menos importante Mediante el análisis se observa que es más importante para

las personas a la hora de adquirir los productos es el precio, debido a que se encuentran en una

economía no tan estable ya que los precios de los productos varían de un establecimiento a otro.

CUADRO No 10 (b)

VARIEDAD PRODUCTO Frecuencia %

1 10 20,41

2 10 20,41

3 21 42,86

4 7 14,29

5 1 2,04

TOTAL 49 100,00

FUENTE: Encuestas


121

GRÁFICO No 10 (b)

20,41%

20,41%42,86%

14,29% 2,04%

EN QUE PIENSA ANTES DE REALIZAR UNA COMPRA DE PROD UCTOS DE CONSUMO MASIVO (VARIEDAD)

1 2

3 4

5

ANÁLISIS: Podemos observar que al 20.41% de personas antes de realizar una compra lo que

más les interesa es la variedad del producto, el 20.41% considera importante la variedad del

mismo, el 42.86% tiene una aprobación media, el 14.29% es poco importante y finalmente el

2.04% es menos importante. Por lo que se analiza que el cliente valora y tiene una aceptación

media en la variedad de productos con un 42.86%, esto refleja si existe una gama de productos

variados la gente podrá escoger según sea sus necesidades; es decir de no prescindir de ningún

producto básico para sus familias.

CUADRO No 10 (c)

EXHIBICION Frecuencia %

1 12 24,49

2 11 22,45

3 6 12,24

4 20 40,82

5 0 0,00

TOTAL 49 100,00

FUENTE: Encuestas


122

GRÁFICO No 10 (c)

24,49%

22,45%

12,24%

40,82%

0%

EN QUE PIENSA ANTES DE REALIZAR UNA COMPRA DE PRODU CTOS DE CONSUMO MASIVO (EXHIBICION)

1 2

3 4

5

ANÁLISIS: .- En esta pregunta el 24.49% considera que antes de realizar una compra lo más importante

que ellos manifiestan es la exhibición de un producto, el 22.45% es importante la exhibición, 12.24%

tiene una tolerancia media, en cambio el 40.82% es poco importante. Luego de haber efectuado el

estudio, el 40.82% piensa que la exhibición de un producto tiene una aprobación media al momento de

realizar la compra, esto nos indica que los productos se hallaran con facilidad y por ende estarán más

ordenados para adquirirlos.

CUADRO No 10 (d)

BUENA CALIDAD Frecuencia %

1 28 57,14

2 9 18,37

3 6 12,24

4 6 12,24

5 0 0,00

TOTAL 49 100,00

FUENTE: Encuestas

ELABORACIÓN: Los Autore

123

GRÁFICO No 10 (d)

57,14%

18,37%

12,24%12,24% 0%

EN QUE PIENSA ANTES DE REALIZAR UNA COMPRA DE PRODU CTOS DE CONSUMO MASIVO (BUENA CALIDAD)

1 2

3 4

5

ANÁLISIS: De todos los encuestados 28 que representa un 57.14% considera que la calidad del producto

es lo más importante al momento de realizar la compra, mientras que 9 personas que constituye un

18.37% comenta que la calidad es importante; en tanto que 6 encuestados que simbolizan un 12.24%

cree que la calidad del producto es media importante, y por último el 12.24% (6) es poco importante, ya

que dicho productos ha logrado llenar sus expectativas, al momento de realizar una compra. Para el

proyecto se debe tomar en consideración al efectuar una compra, siendo el 57.14% lo más importante

la calidad del producto que tiene que ser altamente competitivo en el mercado.

CUADRO No 10 (e)

OTROS Frecuencia %

1 2 4,08

2 2 4,08

3 4 8,16

4 6 12,24

5 35 71,43

TOTAL 49 100,00

FUENTE: Encuestas

ELABORACIÓN: Los Autore

124

GRÁFICO No 10 (e)

4,08% 4,08%8,16%

12,24%

71,43%

EN QUE PIENSA ANTES DE REALIZAR UNA COMPRA DE PRODU CTOS DE CONSUMO MASIVO (OTROS)

1 2

3 4

5

ANÁLISIS: Un 4.08% de personas encuestadas prefieren comprar los productos de consumo masivo por

otras razones que tiene mayor importancia, como es la presentación el 4.08% lo consideran importante,

porque son productos nuevos o sustitutos de los otros, en cambio 8.16% tiene una aceptación media

porque prefieren adquirirlos cundo están en promociones, el 12.24% manifiestan que es poco

importante por ejemplo la publicidad y el 71.43% lo consideran menos importante otros atributos que

pude tener el producto, sino que ellos compran por necesidad de alimentarse.

11. ¿Qué es lo que menos le gusta al comprar productos de consumo masivo en el comisariato? ¿Cuál

sería su calificación de 1 a 5?

CUADRO No 11 (a)

LOCAL ESTRECHO Frecuencia %

1 30 61,22

2 9 18,37

3 5 10,20

4 4 8,16

5 1 2,04

TOTAL 49 100,00 FUENTE: Encuestas ELABORACIÓN: Los Autores

125

GRÁFICO No 11 (a)

61,22%18,37%

10,20%8,16 2,04%

MOTIVOS PORQUE NO COMPRA PRODUCTOS DE CONSUMO MASIVO (LOCAL ESTRECHO)

1 2

3 4

5

ANÁLISIS: Las personas encuestadas tenemos que 30 de ellas con el 61.22%, manifiesta que no

realizarían las compra de productos masivos, cuando el local es muy estrecho en estos autoservicios o

comisariatos, debido al difícil acceso, ya que les quita el tiempo, y es muy incomodo la aglomeración de

gente, con lo que respecta 18.37%, considera importante si el espacio es estrecho, esto se convierte en

una desventaja al momento de encontrar un producto, otro 10.20% expresaron que no adquirirían los

productos, debido al sitio estrecho, ya que la organización de los diversos productos no es la adecuada ni

mucho menos la correcta pues el espacio físico del local resulta insatisfactorio y no se distribuye bien

todos los grupos alimentarios pudiendo producir molestias entre clientes, el 8.16% responde que es

poco importante si el lugar es estrecho, ya que no realiza compras tan grandes, y el 2.04% es menos

importante, la saturación de la gente o acceso entre productos.

CUADRO No 11 (b)

MUCHOS CLIENTES Frecuencia %

1 5 10,20

2 21 42,86

3 18 36,73

4 4 8,16

5 1 2,04

TOTAL 49 100,00

FUENTE: Encuestas


126

GRÁFICO No 11 (b)

10,20%

42,86%36,73%

8,16% 2,04%

MOTIVOS PORQUE NO COMPRA PRODUCTOS DE CONSUMO MASIVO (MUCHOS CLIENTES)

1 2

3 4

5

ANÁLISIS: De los encuestados y de acuerdo a la pregunta formulada, expresan que no comprarían

productos en un 10.20%,.porque consideran que es muy importante si el local existen muchos clientes,

un 42.86% respondieron que no realizarían sus compras, por la existencia de numerosos clientes, ya que

dificulta movilizarse de una sección a otra con los canasta o coches que se llevan los productos, el

36.73% dicen que es algo normal la existencia de muchos clientes en especial los fines de semana, el

8.16% indicó que es poco importante, ya que a ellos les interesa comprar, y el 2.04% menos importante

la existencia de los consumidores.

CUADRO No 11 (c)

DESORDEN DE PRODUCTOS Frecuencia %

1 5 10,20

2 14 28,57

3 25 51,02

4 4 8,16

5 1 2,04

TOTAL 49 100,00

FUENTE: Encuestas


127

GRÁFICO No 11 (c)

10,20%

28,57%51,02%

8,16% 2,04%

MOTIVOS PORQUE NO COMPRA PRODUCTOS DE CONSUMO MASIVO (DESORDEN DE PRODUCTOS)

1 2

3 4

5

ANÁLISIS: Los factores que inciden a que las personas no realicen sus compras de productos, es cuando

existen mucho desorden en ellos representando un 10.20%, el 28.57% no comprarían los productos,

porque es importante que los productos estén bien ordenados y de esta manera se puedan encontrar

con facilidad, en cambio 51.02% considera que tiene una desorganización de productos por lo que se

debe mejorar en los comisariatos ,para que exista una buena exhibición y por ende lo clientes se van a

sentir más a gusto dentro de ella, el 8.16% es poco importante pero si se debería mejorar en el

desorden de los mismos y el 2.04% es menos importante.

CUADRO No 11 (d)

COBREN IMPUESTOS Frecuencia %

1 6 12,24

2 5 10,20

3 10 20,41

4 27 55,10

5 1 2,04

TOTAL 49 100,00

FUENTE: Encuestas


128

GRÁFICO No 11 (d)

12,24%10,20%

20,41%55,10%

2,04%

MOTIVOS PORQUE NO COMPRA PRODUCTOS DE CONSUMO MASIVO (COBREN IMPUESTOS)

1

2

3

4

5

ANÁLISIS: Por las respuestas que nos dan los encuestados, 6 de ellos que equivalen al 12.24% no

comprarían productos si estos comisariatos cobren impuestos; mientras que 5 encuestados con el

10.20%, dando la preferencia mayor en no realizar la compra debido a que recauden impuestos, 10

personas con el 20.41% nos respondieron que no comprarían en estos establecimientos, en cambio 27

personas que significa el 55.10% considera que no adquirían los productos y por ultimo 1 persona con el

2.04% tan poco lo haría. Se concluye que un total de 27 personas manifiestan los establecimientos que

cobren impuestos ellos no realizarían sus compras, ya que los comisariatos deben dar el mejor servicio y

comodidades de compra para que ellos se conviertan en clientes potenciales

CUADRO No 11 (e)

OTROS Frecuencia %

1 3 6,12

2 2 4,08

3 3 6,12

4 3 6,12

5 38 77,55

TOTAL 49 100,00

FUENTE: Encuestas


129

GRÁFICO No 11 (e)

6,12% 4,08%6,12%

6,12%

77,55%

MOTIVOS PORQUE NO COMPRA PRODUCTOS DE CONSUMO MASIV O (OTROS)

1

2

3

4

5

ANÁLISIS: Del total de las opiniones recogidas podemos deducir que las personas lo que menos le gusta

al comprar productos de consumo masivo teniendo una mayor importancia es que no exista variedad

con 6.12%, en cambio el 4.08% que la atención sea mala, el 6.12% considera, que no tienen el personal

la suficientemente capacitado, ya que a veces desconoce de las características de los productos, el 6.12%

la infraestructura del comisariato y el restante con 77.55% que no existe innovación de acuerdo a las

necesidades del cliente en los productos.

12. ¿Por qué realiza la compra de productos de consumo masivo? ¿Cuál sería su calificación de 1 a 5?

CUADRO No 12 (a)

CALIDAD Frecuencia %

1 21 42,86

2 16 32,65

3 6 12,24

4 5 10,20

5 1 2,04

TOTAL 49 100,00

FUENTE: Encuestas ELABORACIÓN: Los Autores

130

GRÁFICO No 12 (a)

42,86%

32,65%

12,24%

10,20% 2,04%

REALIZA LA COMPRA DE PRODUCTOS DE CONSUMO MASIVOS ( CALIDAD)

1 2

3 4

5

ANÁLISIS: Según el cuadro estadístico de resultados observamos lo que más les interesa y llama la

atención al consumidor, es la calidad del producto con un 42.86%, el 32.65% también es fundamental la

calidad, el 12.24% tiene una aceptación media e influye a la hora de comprar un producto la calidad, el

10.20% considera que poco interviene la calidad y el 2.04% es menos importante la calidad. Esto nos

indica que el 42.86% manifiestan que es muy importante la calidad en los establecimientos que ofrecen

productos de consumo masivos, los compradores estarán satisfechos con el servicio que les brinde

CUADRO No 12 (b)

NECESIDAD Frecuencia %

1 18 36,73

2 13 26,53

3 12 24,49

4 5 10,20

5 1 2,04

TOTAL 49 100,00

FUENTE: Encuestas


131

GRÁFICO No 12 (b)

36,73%

26,53%24,49%

10,20% 2,04%

REALIZA LA COMPRA DE PRODUCTOS DE CONSUMO MASIVOS ( NECESIDAD)

1

2

3

4

5

ANÁLISIS: Como se puede determinar en la interrogante las personas realizan compras de productos de

consumo masivo en un 36.73% dándole una mayor importancia a la necesidad, el 26.53% considera

importante que las personas adquieren por necesidad, ya que los productos son indispensable en el

diario vivir del individuo, el 24.49% manifiesta que la gente califica en una etapa media la necesidad de

comprar, con un 10.20% es poco importante, en cambio el 204% es menos importante. Mediante el

análisis el 36.73% compra por necesidad y no pueden evitarlo, porque lo consumen siempre y es el

subsistir en la familia.

CUADRO No 12 (c)

REFERENCIAS Frecuencia %

1 4 8,16

2 6 12,24

3 7 14,29

4 30 61,22

5 2 4,08

TOTAL 49 100,00

FUENTE: Encuestas


132

GRÁFICO No 12 (c)

8,16%12,24%

14,29%

61,22%

4,08%

REALIZA LA COMPRA DE PRODUCTOS DE CONSUMO MASIVOS ( REFERENCIAS)

1 2

3 4

5

ANÁLISIS: El 8.16% de las personas encuestadas manifiestan que realizan sus compras por referencias de

otros clientes dándole una calificación de mayor importancia, ya que se sintieron satisfechos a la hora de

adquirirlos, el 12.24% es importante las referencias de otras personas, el 14.29% tiene una aceptación

media , el 61.22% consideran poco importante las referencias , ya que ellos compran los productos

puesto que necesitan en ese momento y no influye terceras personas, y el 4.02% es menos importante

los comentarios de los individuos.

CUADRO No 12 (d)

PRECIOS Frecuencia %

1 6 12,24

2 20 40,82

3 16 32,65

4 5 10,20

5 2 4,08

TOTAL 49 100,00

FUENTE: Encuestas


133

GRÁFICO No 12 (d)

12,24%

40,82%32,65%

10,20% 4,08%

REALIZA LA COMPRA DE PRODUCTOS DE CONSUMO MASIVOS ( PRECIOS)

1

2

3

4

5

ANÁLISIS: Una vez efectuado el análisis se obtiene que el 12.24% considera muy importante tomar en

cuenta los precios de los productos, el 40.82% de los encuestados manifiestan que efectúan sus compras

como preferencia al precio y van de acuerdo a la calidad de los mismos, mientras que un 32.65%

comenta que los precios tiene una aceptación intermedia, en vista que se ha podido constatar en

algunos casos han tenido fallas a la hora de adquirir, el 10.20% respondió que el precio influye de una

manera poco a la hora de obtenerlos, y el 4.08% dice el precio es menos importante ,ya que a veces el

producto que adquieren no es lo que ellos esperaban.

CUADRO No 12 (e)

OTROS Frecuencia %

1 1 2,04

2 4 8,16

3 3 6,12

4 3 6,12

5 38 77,55

TOTAL 49 100,00

FUENTE: Encuestas


134

GRÁFICO No 12 (e)

2,04% 8,16%6,12%

6,12%

77,55%

REALIZA LA COMPRA DE PRODUCTOS DE CONSUMO MASIVOS ( OTROS)

1 2

3 4

5

ANÁLISIS: En esta pregunta el 2.04% considera que el servicio que prestan estos establecimientos es

muy importante, 8.16% por los beneficios del producto, el 6.12% en cambio por conveniencia

económica, un 77.55% cree que por la marca. Como análisis a la interrogante podemos decir que existen

factores relevantes a la hora de realizar una compra en un 77.55% influye la marca que los clientes

adquieren casi siempre por impulso y en otras ocasiones buscan satisfacer las necesidades, los deseos y

los anhelos de casa cliente.

SUGERENCIAS SOBRE EL PROYECTO

Existen varias sugerencias que se considero oportuno sintetizar a continuación tenemos las siguientes:

o Que los productos que ofrezca el comisariato sea de calidad

o Que los precios sean razonables, que estén acorde a la situación económica de las familias

o Que el peso o contenidos sea real, es decir se garantice que el cliente paga por la cantidad que

compra

o Que los descuentos que se haga en el rol por la adquisición de los productos también sea para el

personal contratado, tanto administrativo como docentes de la UNL.

135

g DISCUSIÓN

136

g DISCUSIÓN

ESTUDIO DE MERCADO

En esta parte del estudio se hace necesario un diagnóstico de los principales factores que inciden sobre

el producto en el mercado, esto es: precio, calidad, canales de comercialización, publicidad, plaza,

promoción, todo esto permitirá conocer el posicionamiento del producto en su fase de introducción en

el mercado.

PROMEDIO CONSUMO

(PER CAPITA): Por individuo, es el resultado de dividir un agregado entre la población total.

Interpretación:

Para realizar el promedio consumo Per Cápita utilizamos el cuadro # 2 y pregunta 8 de las encuestas

aplicadas a las personas que conforman la Universidad Nacional de Loja, se anota la frecuencia y

cantidad de productos de consumo masivo que consumen, estas cantidades las multiplicamos por el

tiempo anual: Semanal 52 semanas que tiene el año, y 12 meses que tiene el año. De esta manera

obtenemos el consumo semanal, y mensual, obteniendo una cantidad en cada uno de los productos, por

lo tanto se determina la demanda anual que será requerida por el comisariato para la universidad

Nacional de Loja.

DETERMINACION DE LA DEMANDA ANUAL

Una vez hecho el análisis de las cantidades de las personas que conforman la Universidad Nacional de

Loja, manifiestan que consumen en forma semanal y mensual, de esta manera se determina la demanda

anual que será requerida por el comisariato.

137

CUADRO No13 CONSUMO ANUAL DE PRODUCTOS DE CONSUMO MASIVO

N0 PRODUCTOS CANTIDAD TOTAL. UNIDAD CANTIDAD UNIDAD

ANUAL MAYOREO

1 ARROZ 431892 Libras 4319 Quintal

2 AZUCAR 428691 Libras 4287 Quintal

3 FIDEOS 189059 Libras 1891 Quintal

4 JABON LAVA TODO 247320 Unidad 2473 Caja 100 unidades

5 LENTEJA 159867 Libras 1599 Quintal

6 QUESO 86539 Libras 86539 Libras

7 YOGOURT 76706 Litros 76706 Litros

8 CERA PARA PISOS 89797 Galon 89797 Galon

9 CLORO AJAX 84855 Litro 84855 Litro 1/2

10 PAPEL H. 261029 Unidades 43505 Paquete 6 unidades

11 SAL 162646 Libras 1626 Quintal

12 PASTA DENTAL 326479 Unidades 326479 Unidades

13 GELATINA 214204 Libras 214204 Libras

14 TOALLAS H. 130724 Paquetes 13072 Paquete 10 unidades

15 HARINA 145422 Libras 1454 Quintal

16 GASEOSAS 116214 Botellas 116214 B otella de Litro

17 MANTEQUILLA 72172 Libras 72172 Libras

18 ACEITE 203459 Litros 203459 Litro

19 GALLETAS 167855 Paquetes 167855 Paquete granel

20 ATUN 223393 Unidades 223393 Unidad

21 LECHE 309966 Litros 309966 Litro

22 CARNES 206962 Libras 206962 Libras

23 HUEVOS 181390 Unidades 181390 Unidad

24 ALINIOS 161049 Sachets 161049 Sachets

25 LAVA VAJILLA 186062 Libras 186062 Libras

26 ARVEJA 109685 Libras 1097 Quintal

27 AVENA 189714 Libras 1897 Quintal

28 SHAMPOO 73855 Unidades 73855 Unidades

29 TALLARIN 117557 Libras 117557 Libras

30 DETERJENTE 122716 Unidades 122716 Unidades

31 AMBIENTAL 78641 Unidades 78641 Unidades

32 FREJOL 338237 Libras 3382 Quintal

33 EMBUTIDOS 380893 Libras 3809 Quintal

34 SI CAFÉ 353538 Unidades 353538 Unidades

35 PAPAS 431892 Libras 4319 Quintal

Fuente: Cuadro # 2, pregunta 8 Elaboración: Los Autores

138

Artículo II. DEMANDAS

DEMANDA POTENCIAL: Es el volumen máximo de consumo que podría alcanzar un producto o servicio o

línea de producto en un periodo de tiempo determinado, de forma que todos los compradores

potenciales se convirtieran en compradores efectivos con una tasa de consumo individual adecuada.

De acuerdo a la información proporcionada por el departamento de recursos humanos de la

Universidad Nacional de Loja, se observo que la población de docentes, empleados y trabajadores de los

seis últimos es de años anteriores desde el año 2005 al 2010, ha existido una 1526 personas, por tal

razón se hace necesario mantener constante el número de población universitaria a nivel de docentes,

empleados y trabajadores

CUADRO N0 14

DEMANDA POTENCIAL

AÑOS

DEMANDA POTENCIAL

0

1

2

3

4

5

1526

1526

1526

1526

1526

1526

Fuente: Departamento de Recursos Humanos de la UNL. 2010.

Elaboración: Los Autores

139

DEMANDA ACTUAL O REAL: Es la demanda real que el mercado realiza de un producto o servicio o línea

de producto en un año o en el último año. Suelen existir datos del sector a nivel nacional o regional o

provincial.

Para obtener la Demanda Actual o Real, en nuestro caso la demanda está en función a la pregunta 2 y la

población universitaria.

1526 X 71.43% = 1090

DEMANDA EFECTIVA: Es la cantidad de bienes y servicios que son requeridos en el mercado. Para

obtener la Demanda Efectiva utilizamos la Demanda Real de la UNL,

CUADRO N15

PROYECCION DE LA POBLACION DEL PROYECTO

AÑO POBLACION (DEMANDA POTENCIAL)

0 1090

1 1090

2 1090

3 1090

4 1090

5 1090

FUENTE: Departamento de Recursos Humanos de la UNL


140

ESTUDIO DE LA OFERTA

La oferta está considerada como la cantidad de Comisariatos que brindan este servicio, bajo situaciones

iguales o distintas e influenciadas por factores propios del mercado en el que operan.

El estudio de la oferta es razonada como la cantidad de productos que las empresas están dispuestas a

colocar en el mercado a un precio determinado; siendo necesario para ello investigar la situación de los

ofertantes de productos de consumo masivo como es el comisariato en nuestra institución

Es importancia resaltar que en la Universidad Nacional de Loja en la actualidad no existe ningún

Comisariato, es decir no hay oferentes que se constituyan en competencia directa para nuestro

comisariato por cuanto la oferta es cero.

Por lo antes explicado se considera que para el segmento elegido no existe oferta, porque no cumple las

expectativas de los encuestados en el estudio, debido a que los gustos y preferencias y a las

comodidades de pago se remiten al sitio de implantación del proyecto, es decir Universidad Nacional de

Loja.

Actualmente existen oferentes que representan competencia indirecta, los cuales son los más visitados

por el personal que trabaja en la Universidad: como son los autoservicios, despensas, micro mercados,

bodegas, Supermaxi, Tía, Romar, hipervalle que cuentan con productos de primera necesidad de la

ciudad de Loja.

La oferta indirecta resulta de la observación de campo realizada directamente, los mismos que son

seleccionados en base a que sus servicios son requeridos por los clientes Universitarios. Cabe mencionar

que estos autoservicios tienen gran acogida por el público en general de la ciudad de Loja por situarse

en un lugar considerado céntrico, y estratégicos.

141

DEMANDA INSATISFECHA

La demanda insatisfecha es la cantidad de productos que hacen falta para satisfacer las necesidades del

mercado. En este caso al no existir oferta en el sector, no hay posibilidades de hacer un balance entre

oferta y demanda, por lo mismo.

ESTRATEGIAS DE MERCADO PARA EL COMISARIATO DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA.

Para la o-obtención de las estrategias analizamos minuciosamente las técnicas de Marketing, esto con la

finalidad de que la prestación del Comisariato de la Universidad Nacional de Loja, sean eficientes,

eficaces, competitivos y satisfagan los requerimientos de los clientes

SERVICIO DEL COMISARIATO DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA.

El comisariato universitario, está destinado a cubrir las necesidades de productos de primera necesidad

y más bienes de consumo prioritario, en las condiciones más ventajosas de precio, calidad e higiene para

sus usuarios.

Un servicio incluye la realización de un trabajo para el cliente. Éste paga por obtener un servicio al igual

que por adquirir un artículo. El comisariato debe diseñarse y ofrecerse de forma que satisfagan las

necesidades de los clientes universitarios. El comisariato de la Universidad Nacional de Loja ofrecerá

productos de consumo masivo como son: productos de calidad, variedad, precios cómodos para el

personal, a continuación algunos puntos estratégicos.

� El Comisariato ofertará productos de calidad con características acordes a los requerimientos y

preferencias de los clientes de la Universidad Nacional de Loja.

142

� Se pondrá a disposición el comisariato a la UNL, que sea competitiva y accesible.

� Mantener, en cantidad y variedad, mercaderías en óptimas condiciones de conservación, para el

mejor servicio del usuario.

� Dar atención ágil y eficiente a los usuarios del comisariato.

� - Crear un ambiente cordial y amigable para el cliente.

� Mostrar al cliente una imagen original, llamativa, que proyecte lo que es el comisariato

universitario en su servicios y quienes lo conforman.

� Tomar en consideración las sugerencias de los clientes para mejorar el comisariato de la

Universidad Nacional de Loja.

MISIÓN.

Comercializar productos y servicios de calidad con precios económicos y atención personalizada,

para contribuir a mejorar el nivel de vida de nuestros clientes; en el marco de una organización

eficiente, innovadora y dinámica.

VISIÓN.

Ser una organización sólidamente estructurada, líder en el mercado nacional, que satisface las

necesidades de los clientes, proporcionando servicios de calidad, contribuyendo así al bienestar de todos

quienes conforman La Universidad Nacional de Loja

COMERCIALIZACION

La comercialización concentran en la atención sobre el cliente propuesto, qué decirle, cómo

llegar hasta él, además es la actividad económica y empresarial mediante la cual los productos

llegan a los consumidores finales aplicando los canales de idóneos, en nuestro caso el presente

proyecto el único canal será el directo.

143

a. Un canal directo para la Universidad Nacional de Loja

PRODUCTOS

El comisariato a instalarse en la Universidad Nacional de Loja tiene como objetivo prestar

servicios a los empleados, trabajadores, docentes, con productos de consumo masivo, tomando

como preferencias por ellos mismos indicados en las encuestas En razón que los productos se

constituye en necesarios y de subsistencia diaria entre ellos arroz, azúcar, aceites etc., lo que nos

obligará a tener productos de calidad, presentación y buena atención al cliente.

Además se utilizara el merchandising visual que actúa como estrategia de atracción de los clientes al

punto de venta, porque contribuye a la creación de imagen del establecimientos y su objetivo es

favorecer la elección del mismo por parte de los consumidores, a su vez mejorar el diseño del

comisariatos que capte el interés del consumidor apoyándose en varios elementos como la colocación,

entorno, material promocional y exhibiciones complementarias.

Los productos serán expendidos al granel, se los realizaran en fundas de plásticos con el logotipo

del comisariato de la Universidad Nacional de Loja.

COMISARIATO UNL. CONSUMIDOR

145

LOGOTIPO DE LA FUNDA

EL PRECIO

Se tomara encuentra el análisis de los costos totales del servicio y operación, margen de utilidad,

precios de venta de los productos de consumo masivo en el mercado y la capacidad de pago de

los empleados, trabajadores y docentes de la Universidad de Loja.

PLAZA

El mercado para la ejecución de la comercialización de productos de consumo masivo en el comisariato

está conformado por la Universidad Nacional de Loja La actividad más importante para lograr esto es

proporcionar el servicio que el usuario requiere a través del canal apropiado.

146

PROMOCION

La promoción será los precios bajos, productos en óptimo estado de conservación y calidad, y peso

justo,

En cambio para la publicidad se hará directamente con los empleados, trabajadores, docentes de la

Universidad Nacional de Loja, donde se hará conocer los beneficios del comisariato, y los descuentos que

tendrán en los productos durante la semana en la radio universitaria y hojas volantes con las respectivas

informaciones como se detalla a continuación.

…………………………………………

147

……………………………………………

148

…… ………………

.

PROVEEDORES

Los proveedores que tendrá el comisariato se han considerado a la Distribuidora Granda, la que se

encuentra ubicada en orillas de Zamora y Clodoveo Carrión, Grupo Pydaco son importadores y

distribuidores de productos de consumo masivo se encuentra en la calle 18 de noviembre y J. Rodríguez,

, Direxloja, Vicosa, Lojafar C.A. entre otras.

149

ESTUDIO TÉCNICO

El estudio técnico presenta las características de las instalaciones en las cuales funcionará el comisariato,

su localización, así como el tamaño, procesos, análisis de la tecnología y equipos, todos ellos aspectos

vitales que intervienen en la prestación del servicio del comisariato. Todo esto permitirá contar con las

condiciones óptimas para satisfacer ésta necesidad específica de quienes conforma la Universidad

Nacional de Loja.

TAMAÑO Y LOCALIZACION DEL PROYECTO

El tamaño de la empresa, hace relación a la capacidad en la prestación de servicios que ésta tiene

durante un tiempo determinado a partir de su puesta en marcha en el mercado objetivo, siendo

importante tener en cuenta el relativo cambio de requerimientos de los clientes, y lo que ello influye en

el incremento de capacidad instalada, es decir se consideró dos aspectos como son la demanda y la

capacidad que tendrá para comercializar los productos de consumo masivo..

CAPACIDAD INSTALADA DEL SERVICIO

La capacidad instalada significa el 100%, de las posibilidades que tiene la empresa para poder

comercializar, por el espacio físico y las características del proyecto. El comisariato de la Universidad

Nacional de Loja cubrirá el 75% de la demanda total, a continuación se indica

150

CUADRO No. 16

CAPACIDAD INSTALADA DEL COMISARIATO

N0 PRODUCTOS UNIDAD CANTIDAD % CAPACIDAD

DEMANDADA INSTALADA

1 ARROZ Quintal 4319 75 3239

2 AZUCAR Quintal 4287 75 3215

3 FIDEOS Quintal 1891 75 1418

4 JABON LAVA TODO Caja 100 unidades 2473 75 1855

5 LENTEJA Quintal 1599 75 1199

6 QUESO Libras 86539 75 64904

7 YOGOURT Litros 76706 75 57530

8 CERA PARA PISOS Galon 89797 75 67348

9 CLORO AJAX Litro ½ 84855 75 63641

10 PAPEL H. Paquete 6 unidades 43505 75 32629

11 SAL Quintal 1626 75 1220

12 PASTA DENTAL Unidades 326479 75 244859

13 GELATINA Libras 214204 75 160653

14 TOALLAS H. Paquete 10 unidades 13072 75 9804

15 HARINA Quintal 1454 75 1091

16 GASEOSAS B otella de Litro 116214 75 87161

17 MANTEQUILLA Libras 72172 75 54129

18 ACEITE Litro 203459 75 152594

19 GALLETAS Paquete granel 167855 75 125891

20 ATUN Unidad 223393 75 167545

21 LECHE Litro 309966 75 232475

22 CARNES Libras 206962 75 155222

23 HUEVOS Unidad 181390 75 136043

24 ALINIOS Sachets 161049 75 120787

25 LAVA VAJILLA Libras 186062 75 139547

26 ARVEJA Quintal 1097 75 823

27 AVENA Quintal 1897 75 1423

28 SHAMPOO Unidades 73855 75 55391

29 TALLARIN Libras 117557 75 88168

30 DETERJENTE Unidades 122716 75 92037

31 AMBIENTAL Unidades 78641 75 58981

32 FREJOL Libras 3382 75 2537

33 EMBUTIDOS Libras 3809 75 2857

34 SI CAFÉ Unidades 353538 75 265154

35 PAPAS Libras 4319 75 3239

Fuente: cuadro # 13


151

CAPACIDAD UTILIZADA

La capacidad utilizada, tiene que ver con la parte proporcional que la planta realmente esta en

condiciones de producir o comercializar respecto del cien por ciento de su capacidad instalada; es decir,

se podría utilizar la tecnología e infraestructura de la planta a su máximo rendimiento, pero

generalmente esto no sucede, dadas múltiples situaciones que se pueden presentar previsiones

referentes a las primeras experiencias, el movimiento de los artículos, la aceptación del personal de la

Universidad Nacional de Loja, la costumbre de asistir a comprar, los ajustes de horario etc.,.

Por lo tanto para la capacidad utilizada de la planta se ha tomado en consideración que para el primer

año de funcionamiento del comisariato comercializará el 80% de su capacidad, el segundo año se

incrementará al 85%, en el tercero el comisariato estará en condiciones de comercializar al 90%, y a

partir del cuarto 95% y quinto año el 100% de los productos que se venderán de acuerdo a lo establecido

en el estudio.

152

CUADRO N0 17

CAPACIDAD UTILIZADA EN EL COMISARIATO DE PRODUCTOS DE CONSUMO MASIVO DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA

No PRODUCTOS AÑO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

BASE 80% 85% 90% 95% 100%

1 ARROZ 3239 2591 2753 2915 3077 3239

2 AZUCAR 3215 2572 2733 2894 3054 3215

3 FIDEOS 1418 1134 1205 1276 1347 1418

4 JABON LAVA TODO 1855 1484 1577 1670 1762 1855

5 LENTEJA 1199 959 1019 1079 1139 1199

6 QUESO 64904 51923 55168 58414 61659 64904

7 YOGOURT 57530 46024 48901 51777 54654 57530

8 CERA PARA PISOS 67348 53878 57246 60613 63981 67348

9 CLORO AJAX 63641 50913 54095 57277 60459 63641

10 PAPEL H. 32629 26103 27735 29366 30998 32629

11 SAL 1220 976 1037 1098 1159 1220

12 PASTA DENTAL 244859 195887 208130 220373 232616 244859

13 GELATINA 160653 128522 136555 144588 152620 160653

14 TOALLAS H. 9804 7843 8333 8824 9314 9804

15 HARINA 1091 873 927 982 1036 1091

16 GASEOSAS 87161 69729 74087 78445 82803 87161

17 MANTEQUILLA 54129 43303 46010 48716 51423 54129

18 ACEITE 152594 122075 129705 137335 144964 152594

19 GALLETAS 125891 100713 107007 113302 119596 125891

20 ATUN 167545 134036 142413 150791 159168 167545

21 LECHE 232475 185980 197604 209228 220851 232475

22 CARNES 155222 124178 131939 139700 147461 155222

23 HUEVOS 136043 108834 115637 122439 129241 136043

24 ALINIOS 120787 96630 102669 108708 114748 120787

25 LAVA VAJILLA 139547 111638 118615 125592 132570 139547

26 ARVEJA 823 658 700 741 782 823

27 AVENA 1423 1138 1210 1281 1352 1423

28 SHAMPOO 55391 44313 47082 49852 52621 55391

29 TALLARIN 88168 70534 74943 79351 83760 88168

30 DETERJENTE 92037 73630 78231 82833 87435 92037

31 AMBIENTAL 58981 47185 50134 53083 56032 58981

32 FREJOL 2537 2030 2156 2283 2410 2537

33 EMBUTIDOS 2857 2286 2428 2571 2714 2857

34 SI CAFÉ 265154 212123 225381 238639 251896 265154

35 PAPAS 3239 2591 2753 2915 3077 3239

Fuente: cuadro 16


153

LOCALIZACIÓN DEL COMISARIATO PARA LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA.

Para determinar la localización optima de la microempresa, se ha considerado la macro

localización y micro localización.

MACROLOCALIZACIÓN

La macro localización del proyecto es en la Ciudad de Loja, para determinar la localización adecuada del

comisariato se debe considerar los siguientes aspectos.

A) MATERIA PRIMA.

Se ha considerado en la ciudad de Loja, porque la materia prima(los productos de consumo masivo será

fácilmente adquirida, puesto que existe disposición suficiente en nuestra ciudad en los diferentes

distribuidores.

B) MANO DE OBRA

Es fundamental considerar que la mano de obra que se necesita debe ser calificada y con experiencia en

la elaboración de nuestro producto.

Contaremos con el siguiente personal:

Gerente (1), Secretaria Contadora (1), Cajera (1), Bodeguero-guardalmacén (1), trabajador (1).

C) SERVICIOS BÁSICOS

Otros factores considerados son los servicios básicos indispensables para llevar a cabo la implementación

del proyecto tales como: medios de comunicación, agua potable, energía eléctrica, teléfono. Etc.

154

MAPA POLÍTICO DEL ECUADOR MAPA FÍSICO DE LA CIUDAD DE LOJA

155

MICROLOCALIZACIÓN

Dentro de lo que es la micro localización, el comisariato estará ubicada en el sector correspondiente a la

“UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA”, donde se encuentra ubicado la fegue la cual se encuentra ubicada al

sur de la Ciudad de Loja específicamente en el sector la Argelia, en razón de que será instalada para un

grupo específico de consumidores en esta ciudad, siendo un lugar estratégico este lugar, se ha

considerado la facilidad para abastecerse de los productos de consumo masivo

En el siguiente mapa, se detalla micro localización en donde se encontrará el comisariato de la

Universidad Nacional de Loja. Cantón Loja.

AV. REINALDO ESPINOZA

V

I

A

I

N

T

E

G.

B

A

R

ComisariatoComisariatoComisariatoComisariato

Universitaria Universitaria Universitaria Universitaria

156

R

I

A

L

157

INGENIERIA DEL PROYECTO

La estructuración de la presente ingeniería, permitirá planificar aspectos esenciales como: la instalación,

funcionamiento, descripción del proceso para el servicio, la distribución física del comisariato, selección

de la tecnología a utilizar, maquinaria y equipo, y de esta manera determinar las inversiones que se

requieren.

El estudio de ingeniería es flexible y relativo, es decir, con capacidad para realizar cambios y correcciones

dentro de los aspectos mencionados, cuya finalidad sea mejorar los procesos de operación del

comisariato para la UNL.

DESCRIPCIÓN DE LOS PRODUCTOS

Los productos de consumo masivo, que será comercializado en el comisariato de la UNL serán de calidad,

precios asequibles y pesos justos.

DESCRIPCIÓN DE PROCESO

Los procesos hacen referencia a la secuencia de actividades necesarias que se realizan para generar el

servicio de comercialización en el comisariato de los productos de consumo masivo se a realizado el

siguiente proceso.

1. ADQUISICIÓN DE PRODUCTOS.- Los productos de consumo masivo a comercializar en el

comisariato, serán adquiridos directamente de los productores, realizándose un control de

calidad a los mismos a fin de garantizar su buen estado y conservación a los clientes.

158

2. ALMACENAMIENTO.- Los productos adquiridos son almacenados en las bodegas respectivas,

procurando que estos guarden su respectivo orden.

3. SELECCIÓN.- En esta actividad o proceso se revisará las fechas de caducidad en los productos

para garantizar la calidad.

4. PESAJE Y EMBALAJE.- Se refiere a los productos cuya venta serán al granel, arroz, azúcar,

harina, lenteja etc., en pesos de media y cinco libras.

5. UBICACIÓN.- Conforme a la ubicación en las secciones de los productos, y estos se hayan

terminando se irá remplazando los productos en el lugar que les corresponda. Se deberá tener

precaución de evitar que se agoten los productos en las perchas.

6. COMERCIALIZACIÓN.- Los clientes encontrarán los producto de consumo masivo listos para ser

comercializados.

159

FLUJOGRAMA DE PROCESO DE COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS EN EL COMISARIATO U.N.L

DISTRIBUCION FISICA

Para la distribución de la planta se determina las áreas que necesita el comisariato para llevar a cabo sus

actividades, con el fin de garantizar el desarrollo del proceso de comercialización, así como también la

160

seguridad de los productos y una adecuada distribución administrativa. Para ello el Comisariato tendrá

un espacio físico de 250 metros cuadrados en el que se adecuará las instalaciones para brindar

comodidad y facilidad en el desempeño de las funciones.

A continuación detallamos la distribución:

Gerencia 30m2

Secretaria- Contadora 20m2

Bodega 30m2

Ventas 120m2

Conserje guardián 20m2

Cajera 30m2

TOTAL 250m2

161

…

162

DESCRIPCIONES DE LOS REQUERIMIENTOS PARA LA OPERACIÓN DEL COMISARIATO DE LA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA.

Las instalaciones y adecuaciones donde prestará sus servicios el proyecto de comisariato en referencia,

tendrán toda la comodidad que demanda actualmente este tipo de negocios; a continuación se detalla

los bienes que se actualizaran así:

CUADRO NRO.18

DETALLE DE LAS ADECUACIONES DEL LOCAL

(Valor en USD)

DENOMINACION CANTIDAD V.UNITARIO V.TOTAL

- Instalaciones de módulos (tipo

mostrador y otros)

- Instalación de cableado de red de

computo

10m2

10m2

120,00

70,00

1200,00

700,00

TOTAL…………………………. 1900,00

Fuente: Cotización de precios en Decormaderas Cía. Ltda. y Triplex


EQUIPO DE OPERACIÓN PARA EL COMISARIATO

Los equipos necesarios para el funcionamiento especifico y adecuado del comisariato, en la

comercialización de los productos que se ofertaran, son los que se detallan a continuación:

163

CUADRO NRO.19

MAQUINARIA Y EQUIPOS DE OPERACIÓN PARA EL COMISARIATO.

(Valor en USD)


- Sistema de frio

- Selladora de plástico y otros

- Balanzas electrónicas

- Congeladores panorámicos

1

1

2

1

750,00

140,00

100,00

700,00

750,00

140,00

200,00

700,00

TOTAL…………………………. 1790,00

Fuente: Cotización otorgada por MARCIMEX S.A.


HERRAMIENTAS

Como previsión para alguna tarea de desperfecto y mantenimiento en las instalaciones o equipos,

apertura de empaque de los productos se adquirirá un equipo de herramientas indispensable para el

establecimiento en referencia.

164

CUADRO NRO. 20

HERRAMIENTAS DE OPERACIÓN PARA EL COMISARIATO

(Valor en USD)


- Kit de herramientas con:

- Alicates, cortafrío, tijeras,

- Llaves, 10´ a la 20´dados,

- Linterna, llave de tuvo

1 175,00 175,00

TOTAL…………………………. 175,00

Fuente: Cotización otorgada por FERRISARIATO CIA LTDA.


MUEBLES Y ENSERES NECESARIOS PARA EL COMISARIATO

Los Muebles y Enseres que se utilizarán para el funcionamiento y comercialización de los productos que

se distribuirán en el comisariato son los que se indican en el siguiente cuadro:

CUADRO NRO 21.

MUEBLES Y ENSERES DE OPERACIÓN PARA EL COMISARIATO

(Valor en USD)


- Mesas de madera

- Perchas de hierro perforadas

- Góndolas de 4 espacios

- Iluminación, otros.

-

2

45m

2

100,00

80,00

180,00

200,00

3600,00

360,00

0

TOTAL…………………………. 4160,00

Fuente: Cotización otorgada por Cooperativa de Carpinteros San José, maderas y anexo y A EIRNR UNL.


165

MUEBLES Y ENSERES PARA ADMINISTRACION Y VENTAS

Los muebles y enseres necesarios para la gestión y operación de la administración y ventas del

comisariato son los siguientes:

CUADRO NRO. 22

MUEBLES Y ENSERES PARA ADMINISTRACION Y VENTAS

(Valor en USD)


- Escritorios ejecutivo tipo gerente

- Escritorios tipo secretaria

- Sillas tipo secretaria

- Sillas para cajas

- Sillas para atención al público

- Archivadores de madera

- Sillones ejecutivos tipo gerente

1

1

1

1

2

2

1

250,00

100,00

100,00

100,00

120,00

120,00

150,00

250,00

100,00

100,00

100,00

240,00

240,00

150,00

TOTAL…………………………. 1180,00

FUENTE: Cotización otorgada por COOPERATIVA DE CARPINTEROS SAN JOSE.


166

SUMINISTROS PARA ADMINISTRACION Y VENTAS

Los suministros necesarios para iniciar la administración y ventas, se pueden observar en el siguiente

cuadro que detallamos a continuación.

CUADRO NRO. 23

SUMINISTROS PARA ADMINISTRACION Y VENTAS

(Valor en USD)


- Sumadoras

- Grapadoras

- Perforadoras

- Computadores

- Impresoras

- Software, código de barras, contabilidad

02

03

02

02

02

01

120,00

15,00

12,00

700,00

120,00

650,00

240,00

45,00

24,00

1400,00

240,00

650,00

TOTAL…………………………. 2599,00

FUENTE: Cotización otorgada por EXCELNET CIA LTDA Y LA FREFORMA.


167

RECURSO HUMANO PARA ADMINISTRACION Y VENTAS.

El personal necesario para la administración y ventas en el comisariato será el que se detalla a

continuación.

• 01 Gerente General

• 01 Contador (a) – Secretario (a)

• 01 Recurso humano para caja

• 01 Bodeguero-Guardalmacén

• 01 Recurso Humano servicios varios (estibado, perchas, pesas, enfundada, otros)

CUADRO NRO. 24

DETALLE DE LAS REMUNERACIONES Y SUS INCIDENCIAS

(Valor en USD)

RUBRO GERENTE

GENERAL.

CONTADORA

SECRETARIA

CAJERO

(a)

GUARDAL

MACEN

TRABAJA

DORES

Salario Unificado

Decimo Tercer Sueldo

Decimo Cuarto sueldo

Vacaciones

Fondos de reserva

Aport. Patrona IESS

11,15% + iece y secap

400,00

33,33

20,00

16,67

33,33

48,60

300,00

25,00

20,00

12,50

25,00

36,45

240,00

20,00

20,00

10,00

20,00

29,16

250,00

20,83

20,00

10,42

20,83

30,37

240,00

20,00

20,00

10,00

20,00

29,16

TOTALES………. 551.93 418.45 339,60 352,45 339,60

FUENTE: Datos tomados del marco laboral existente para el año 2010.

ELABORACION: Los autores.

168

NOTA: Se supone que todos los empleados trabajan 2 años, caso contrario habría que revisar marco

legal en forma proporcional y equitativa.

FINANCIAMIENTO E INVERSIONES

INVERSIONES

Las inversiones requeridas para la ejecución del proyecto en referencia en encuentran estructuradas de

la siguiente manera: Activos corrientes, Activos no corrientes, activos diferidos.

INVERSIONES EN ACTIVOS FIJOS

Este tipo de inversiones corresponden a los diferentes tipos de activos que se utilizan, y que son

necesarios para el montaje del comisariato sean estos depreciables o no. En el presente proyecto estos

alcanzan un valor de:

169

CUADRO NRO.25

RESUMEN DE LAS INVERSIONES EFECTUADAS EN ACTIVOS PARA PONER EN OPERACIÓN EL

COMISARIATO.

(Valor en USD)

DETALLE REFERENCIA VALOR

ACTIVOS CORRIENTES

- Kit de herramientas

ACTIVOS NO CORRIENTES

- Adecuaciones del local

- Maquinaria y equipos para el local

- Muebles y enseres para el local

- Muebles y enseres para administ.

- Suministros y equipos de comput.

-

CUADRO 20

CUADRO 18

CUADRO 19

CUADRO 21

CUADRO 22

CUADRO23

175,00

1900,00

1790,00

4160,00

1180,00

2599,00

TOTAL…………. 11804,00

ELABORACION: Los autores

170

INVERSIONES EN ACTIVOS DIFERIDOS

Son todos aquellos gastos pagados por anticipado (diferidos) con la finalidad de poner en marcha el

proyecto en referencia.

Estas inversiones tienen la característica de ser intangibles y están constituidas por los estudios

preliminares (diagnostico preliminar), elaboración del proyecto, patentes, permisos municipales, jefatura

de salud, cuerpo de bomberos, intendencia de policía, otros gastos de constitución, etc. Así como los

activos fijos se deprecian, los activos diferidos se amortizan, en este caso en un periodo de cinco años de

vida útil del proyecto de acuerdo con la legislación vigente en el Ecuador y en proporciones iguales de

acuerdo a las negociaciones efectuadas. El rubro otros activos suman la cantidad de $ 1000,00

CUADRO NRO.26

DETALLE DE LAS INVERSIONES EFECTUADAS EN OTROS ACTIVOS PARA PONER EN OPERACIÓN EL

COMISARIATO.

(Valor en USD)

DETALLE REFERENCIA VALOR

OTROS ACTIVOS

- Estudios preliminares

- Elaboración del proyecto

- Gastos de Const. Permisos patentes

200,00

300,00

100,00

TOTAL…………. 600,00


171

INVERSIONES EN CAPITAL DE OPERACIÓN O ACTIVO CORRIENTES

En este caso el capital de operación lo constituyen los recursos necesarios con los que hay que contar

para cubrir los costos iníciales para el funcionamiento del proyecto. Esta inversión ha sido estimada para

30 días considerando que el proyecto está dirigido para personal que trabaja en relación de

dependencia y muy poco para el público.

En el proyecto esta inversión es de $ 323932,06

El detalle de la inversión citada se presenta de la siguiente manera y consta en el anexo 3

CUADRO NRO 27

INVERSIONES EN CAPITAL DE OPERACIÓN NECESARIOS PARA ENTRAR EN FUNCIONAMIENTO EL

PRIMER MES.

(Valor en USD

DETALLE REFERENCIA VALOR TOTAL

CAPITAL DE OPERACIÓN

-Productos para la venta stock 30 días (Inicio.

-Sueldos y salarios personal operativo

-Gastos generales adm. Y ventas 30 días

y operativas generados en el mes

ANEXO NRO 3

317346,83

339,60

1662,43

179,20

TOTAL…………. 319528,06

FUENTE: Cuadro 3.1, 3,2


172

FINANCIAMIENTO.

Para el proyecto, la disponibilidad de financiamiento es de importancia fundamental para poner en

marcha el proyecto.

En general, los recursos necesarios para implementar el proyecto proviene de dos fuentes: recursos

propios o con aportes de socios un total de $ 323932,06. El aporte propio de los socios del comisariato se

financiará con una aportación de cada uno de los socios que pertenecen a la asociación de profesores de

la Universidad, además personal administrativo y de trabajadores. Consideramos que la capacidad

utilizada para el primer año será del 80%.

CUADRO NRO 28

FINANCIAMIENTO DE LA INVERSION

(Valor en USD

INVERSIONES APORTE PROPIOS PRESTAMO INVERSION TOTAL PORCENTAJE

Activos Fijos 3804,00 3804,00 1,17

Otros Activos ( Diferidos) 600,00 600,00 0,19

Capital de Operación 319528,06 319528,06 98,64

TOTAL 323932,06 323932,06 100,00

FUENTE: Datos de los cuadros 25, 26,27


173

PRESUPUESTO DE COSTOS

COSTOS TOTALES PARA LOS CINCO AÑOS

En relación con el presupuesto de costos y de acuerdo a los procesos, para la instalación del comisariato,

se ha elaborado un plan de desembolsos durante los cinco años que tiene de vida útil el proyecto, estos

responden a las posibilidades de inversión del comisariato.

En el cuadro que detallamos a continuación se presentan los cálculos correspondientes a los costos

totales que demandará la implementación del comisariato.

174

CUADRO NRO 29

PRESUPUESTO DE OPERACIÓN PARA EL SERVICIO DEL COMISARIATO UNL.(COSTOS TOTALES)

(Valor en USD).

DESCRIPCION TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

COSTO PRIMO

MERCA. DISP. PARA VENTA 3808162.00 4313939.00 4870236.00 5481041.00 6151510.00

MANO DE OBRA PARA ESTIBAJE 4075.20 4344.98 4632.62 4939.29 5266.28

SUMAN 3812237.20 4318284 4874868.6 5485980.3 6156776.3

GASTOS PARA EL SERVICIO

MATERIALES INDIRECTOS EMBALAJE 1870 1993.794 2125.7832 2266.51 2416.553

DEP. ACTV.NO CORRIENTE OPERA. DEL COM 1112.4 1112.4 1112.4 1112.4 1112.4

SUMINISTORS OPERC.PARA FUNCIO.COMISA 1350.00 1439.37 1534.66 1636.25 1744.57

AMORTIZACION ACT.DIFERIDO 120 120 120 120 120

REPARACION Y MANTENIMIENTO 40.45 43.13 45.98 49.03 52.27

SUMAN 4493 4708.69 4938.8232 5184.19 5445.793

GASTOS DE ADMINISTRACION Y V.

SUELDOS Y SALARIOS 19949.16 21269.79 22677.85 24179.13 25779.28

SUINISTROS DE OFICINA 1680.00 1791.22 1909.79 2036.22 2171.02

PUBLICIDAD Y PROMOCION 1500 1599.3 1705.1737 1818.0562 1938.4115

ARRIENDO DEL LOCAL 4200 4478.04 4774.49 5090.56 5427.55

DEPECIACION ACTIVO FIJO 574.02 574.02 574.02 574.02 574.02

SUMAN 27903 29712.366 31641.328 33697.989 35890.282

GASTOS FINANCIEROS

INTERES DEL PRESTAMO

SUMAN 0 0.00 0.00 0.00 0.00

TOTALES 3844633.23 4352705.04 4911448.77 5524862.47 6198112.36

Fuente: anexos, 3.1; -3.2 ;-3.3;-3.4;-3.4.2; 3.4.3 ;3.4.4 ;3.4.5; 5

Elaborado : Los Autores

175

COSTOS UNITARIOS

Los costos unitarios nos permitieron tener una visión exacta de cuanto será el porcentaje de utilidad que

los accionistas estarán en condiciones de incrementar al costo del producto y así poder determinar el

precio de venta.

Para obtener los costos unitarios en los precios de los diferentes productos que ofrecerá el comisariato a

servidores universitarios se adoptará como política general un margen de utilidad del 6,62% sobre el

precio de costo; porcentaje con el cual se aspira cubrir: gastos generales, gastos de administración y

venta y los gastos de financiamiento.

176

CUADRO 30

COSTOS UNITARIOS DE LOS PRODUCTOS DEL COMISARIATO UNL

MERCADERIA PARA LA VENTA

EXPRESADO EN USD.

PREC AÑO 1 PREC AÑO 2 PREC AÑO 3 PREC AÑO 4 PREC AÑO 5

PRODUCTOS UNIDAD UNIT. CANT. TOTAL UNIT CANT. TOTAL UNIT. CANT. TOTAL UNIT. CANT. TOTAL UNIT. CANT. TOTAL

ANUAL ANUAL ANUAL ANUAL ANUAL

ARROZ Libras 0,35 259100 90685,00 0,37 275300 102733,70 0,40 291500 115980,23 0,42 307700 130530,37 0,45 323900 146498,68

AZUCAR Libras 0,36 257200 92592,00 0,38 273300 104901,29 0,41 289400 118434,54 0,44 305400 133256,24 0,47 321500 149567,83

FIDEOS Libras 0,40 113400 45360,00 0,43 120500 51390,84 0,45 127600 58021,38 0,48 134700 65304,58 0,52 141800 73297,80

JABON L.T. Unidad 0,35 148400 51940,00 0,37 157700 58848,91 0,40 167000 66444,93 0,42 176200 74746,35 0,45 185500 83900,91

LENTEJA Libras 0,55 95900 52745,00 0,59 101900 59755,18 0,63 107900 67462,35 0,67 113900 75928,09 0,71 119900 85219,03

QUESO Libras 1,50 51923 77884,50 1,60 55168 88230,18 1,71 58414 99606,01 1,82 61659 112099,52 1,94 64904 125810,66

YOGOURT Litros 1,10 46024 50626,40 1,17 48901 57352,07 1,25 51777 64745,10 1,33 54654 72866,96 1,42 57530 81779,00

CERA PISOS Galón 4,00 53878 215512,00 4,26 57246 244142,74 4,55 60613 275615,18 4,85 63981 310189,47 5,17 67348 348128,36

CLORO AJAX Litro 1,40 50913 71278,20 1,49 54095 80746,52 1,59 57277 91156,08 1,70 60459 102590,00 1,81 63641 115138,28

PAPEL H. Unidades 0,85 26103 22187,55 0,91 27735 25135,40 0,97 29366 28375,34 1,03 30998 31935,13 1,10 32629 35840,78

SAL Libras 0,22 97600 21472,00 0,23 103700 24324,29 0,25 109800 27460,12 0,27 115900 30904,53 0,28 122000 34684,64

PASTA DENT. Unidades 1,15 195887 225270,05 1,23 208130 255194,44 1,31 220373 288093,58 1,39 232616 324230,20 1,49 244859 363888,75

177 GELATINA Libras 1,85 128522 237765,70 1,97 136555 269350,64 2,10 144588 304075,43 2,24 152620 342215,13 2,39 160653 384074,33

TOALLAS H. Paquetes 0,90 784300 705870,00 0,96 833300 799618,01 1,02 882400 902787,14 1,09 931400 1016002,50 1,16 980400 1140251,17

HARINA Libras 0,35 87300 30555,00 0,37 92700 34592,86 0,40 98200 39071,21 0,42 103600 43948,48 0,45 109100 49345,49

GASEOSAS Botellas 0,85 69729 59269,65 0,91 74087 67142,83 0,97 78445 75798,66 1,03 82803 85306,29 1,10 87161 95740,53

MANTEQ. Libras 0,85 43303 36807,55 0,91 46010 41697,48 0,97 48716 47072,57 1,03 51423 52977,61 1,10 54129 59457,09

ACEITE Litros 1,85 122075 225838,75 1,97 129705 255839,22 2,10 137335 288822,03 2,24 144964 325048,32 2,39 152594 364807,62

GALLETAS Paquetes 0,85 100713 85606,05 0,91 107007 96977,23 0,97 113302 109479,77 1,03 119596 123211,60 1,10 125891 138282,85

ATUN Unidades 0,88 134036 117951,68 0,94 142413 133619,85 1,00 150791 150846,57 1,07 159168 169767,47 1,14 167545 190532,41

LECHE Litros 0,65 185980 120887,00 0,69 197604 136945,50 0,74 209228 154600,37 0,79 220851 173991,79 0,84 232475 195273,96

CARNES Libras 2,00 124178 248356,00 2,13 131939 281346,72 2,27 139700 317617,01 2,42 147461 357456,51 2,58 155222 401178,81

HUEVOS Unidades 0,09 108834 9795,06 0,10 115637 11096,30 0,10 122439 12526,79 0,11 129241 14098,04 0,12 136043 15822,44

ALINIOS Sachets 0,08 96630 7730,40 0,09 102669 8757,26 0,09 108708 9886,19 0,10 114748 11126,31 0,10 120787 12487,20

LAVA V. Libras 1,05 111638 117219,90 1,12 118615 132790,68 1,19 125592 149909,32 1,27 132570 168713,79 1,36 139547 189349,65

ARVEJA Libras 0,35 65800 23030,00 0,37 70000 26121,90 0,40 74100 29482,45 0,42 78200 33173,46 0,45 82300 37223,96

AVENA Libras 0,35 113800 39830,00 0,37 121000 45153,57 0,40 128100 50967,64 0,42 135200 57353,61 0,45 142300 64361,72

SHAMPOO Unidades 2,80 44313 124076,40 2,99 47082 140556,72 3,18 49852 158678,46 3,39 52621 178580,14 3,62 55391 200425,03

TALLARIN Libras 0,86 70534 60659,24 0,92 74943 68717,63 0,98 79351 77576,15 1,04 83760 87307,42 1,11 88168 97986,03

DETERJENTE Unidades 0,96 73630 70684,80 1,02 78231 80073,50 1,09 82833 90396,58 1,16 87435 101735,51 1,24 92037 114179,57

AMBIENTAL Unidades 0,50 47185 23592,50 0,53 50134 26726,44 0,57 53083 30171,91 0,61 56032 33956,44 0,65 58981 38109,82

FREJOL Libras 0,50 203000 101500,00 0,53 215600 114936,36 0,57 228300 129763,72 0,61 241000 146050,51 0,65 253700 163925,00

178 EMBUTIDOS Libras 1,10 228600 251460,00 1,17 242800 284760,70 1,25 257100 321493,44 1,33 271400 361841,66 1,42 285700 406123,05

SI CAFÉ Unidades 0,19 212123 40303,37 0,20 225381 45657,23 0,22 238639 51543,32 0,23 251896 58008,40 0,25 265154 65103,82

PAPAS Libras 0,20 259100 51820,00 0,21 275300 58704,97 0,23 291500 66274,42 0,24 307700 74588,78 0,26 323900 83713,53

TOTAL 3808162 4313939 4870236 5481041 6151510

FUENTE: Anexo 3.1


179

COSTOS FIJOS Y VARIABLES.

Al respecto los costos fijos y variables, se trata de clasificarlos con la finalidad de poder calcular el punto

de equilibrio que nos permitirá conocer con cuanto de ventas no tendríamos perdida sobre la inversión

efectuada.

La relación existente entre ellos determina la pendiente de la curva de ingresos y producción, cuyo

encuentro define el punto de equilibrio.

Por estas consideraciones es necesario que los costos se clasifiquen dependiendo de su incidencia para la

prestación del servicio, es decir aquellos que están incluidos por las cantidades que se comercializan se

convierten en costos variables, y aquellos en los cuales la comercialización es diferente a su egreso se

convierten en costos fijos.

Con el fin de tener los costos clasificados, se elabora el cuadro que demostramos a continuación.

180

CUADRO NRO 31

CLASIFICACION DE LOS COSTOS FIJOS Y VARIABLES

VALOR EN DOLARES

DESCRIPCION AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

FIJOS VARIABLE FIJOS VARIABLE FIJOS VARIABLE FIJOS VARIABLE FIJOS VARIABLE

COSTO PRIMO

MERCA. DISP. PARA VENTA 3808162.00 4313939.00 4870236.00 5481041.00 6151510.00

MANO DE OBRA PARA ESTIBAJE 4075.20 4344.98 4632.62 4939.29 5266.28

SUMAN

GASTOS PARA EL SERVICIO

MATERIALES INDIRECTOS EMBALAJE 1870 1993.794 2125.78316 2266.51001 2416.55297

DEP. ACTV.NO CORRIENTE OPERA. DEL COM 1112.4 1112.4 1112.4 1112.4 1112.4

SUMINISTORS OPERC.PARA FUNCIO.COMISA 1350.00 1439.37 1534.66 1636.25 1744.57

AMORTIZACION ACT.DIFERIDO 120 120 120 120 120


SUMAN

GASTOS DE ADMINISTRACION Y V.

181

SUELDOS Y SALARIOS 19949.16 21269.8 22677.85 24179.13 25779.3

SUINISTROS DE OFICINA 1680.00 1791.22 1909.794 2036.22 2171.02

PUBLICIDAD Y PROMOCION 1500.00 1599.3 1705.174 1818.06 1938.41

ARRIENDO DEL LOCAL 4200.00 4478.04 4774.49 5090.56 5427.55

DEPECIACION ACTIVO FIJO 574.02 574.02 574.02 574.02 574.02

SUMAN

GASTOS FINANCIEROS

INTERES DEL PRESTAMO

SUMAN

TOTALES 33251.23 3811382.00 35332.9 4317372.16 37552.33 4873896.44 39918.7 5484943.76 42441.2 6155671.12

COSTOS TOTALES

3844633.23 4352705.04 4911448.77 5524862.47 6198112.36

LABORACION: Los Autores

182

INGRESOS

El siguiente cuadro denominado de ingresos nos permitió conocer cuál es el dinero que se obtuvo por la

venta de los productos de primera necesidad.

Los ingresos que se generan por la venta de cada uno de los productos, tienen como política institucional

el 5% sobre el precio de costo de adquisición o costo histórico. Ejemplo el precio de la libra de arroz se

calcula de la siguiente manera:

Precio por librar arroz 0,35centavos

+5% margen utilidad 0,0175centavos

= Precio venta 0,3675centavos

El cuadro que detallamos a continuación detalla lo antes indicado

184

CUADRO 32

INGRESOS POR VENTAS DURANTE LA VIDA UTIL DEL COMISARIATO DE LA UNL

VALORES EN USD

PREC 5% AÑO 1 PREC 5% AÑO 2 PREC 5% AÑO 3 PREC 5% AÑO 4 PREC 5% AÑO 5

PRODUCT. UND UNIT. UTIL CANT. TOTAL UNIT UTIL CANT. TOTAL UNIT. UTIL CANT. TOTAL UNIT. UTIL CANT. TOTAL UNIT. UTIL CANT. TOTAL


ARROZ Lb 0.35 0.36750 259100 95219.25 0.37 0.39183 275300 107870.4 0.40 0.41777 291500 121779 0.42 0.44542 307700 137056.89 0.45 0.47491 323900 153823.61

AZUCAR Lb 0.36 0.37800 257200 97221.60 0.38 0.40302 273300 110146.3 0.41 0.42970 289400 124356 0.44 0.45815 305400 139919.06 0.47 0.48848 321500 157046.22

FIDEOS Lb 0.40 0.42000 113400 47628.00 0.43 0.44780 120500 53960.4 0.45 0.47745 127600 60922 0.48 0.50906 134700 68569.81 0.52 0.54276 141800 76962.69

JABON L.T. Und 0.35 0.36750 148400 54537.00 0.37 0.39183 157700 61791.4 0.40 0.41777 167000 69767 0.42 0.44542 176200 78483.67 0.45 0.47491 185500 88095.96

LENTEJA Lb 0.55 0.57750 95900 55382.25 0.59 0.61573 101900 62742.9 0.63 0.65649 107900 70835 0.67 0.69995 113900 79724.49 0.71 0.74629 119900 89479.98

QUESO Lb 1.50 1.57500 51923 81778.73 1.60 1.67927 55168 92641.7 1.71 1.79043 58414 104586 1.82 1.90896 61659 117704.50 1.94 2.03533 64904 132101.19

YOGOURT Lt 1.10 1.15500 46024 53157.72 1.17 1.23146 48901 60219.7 1.25 1.31298 51777 67982 1.33 1.39990 54654 76510.31 1.42 1.49258 57530 85867.95

CERA PISOS Gl 4.00 4.20000 53878 226287.60 4.26 4.47804 57246 256349.9 4.55 4.77449 60613 289396 4.85 5.09056 63981 325698.94 5.17 5.42755 67348 365534.78

CLORO AJAX Lt 1.40 1.47000 50913 74842.11 1.49 1.56731 54095 84783.9 1.59 1.67107 57277 95714 1.70 1.78170 60459 107719.50 1.81 1.89964 63641 120895.20

PAPEL H. Und 0.85 0.89250 26103 23296.93 0.91 0.95158 27735 26392.2 0.97 1.01458 29366 29794 1.03 1.08174 30998 33531.88 1.10 1.15335 32629 37632.81

SAL Lb 0.22 0.23100 97600 22545.60 0.23 0.24629 103700 25540.5 0.25 0.26260 109800 28833 0.27 0.27998 115900 32449.76 0.28 0.29852 122000 36418.87

PASTA

DENT. Und 1.15 1.20750 195887 236533.55 1.23 1.28744 208130 267954.2 1.31 1.37266 220373 302498 1.39 1.46354 232616 340441.71 1.49 1.56042 244859 382083.18

GELATINA Lb 1.85 1.94250 128522 249653.99 1.97 2.07109 136555 282818.2 2.10 2.20820 144588 319279 2.24 2.35438 152620 359325.89 2.39 2.51024 160653 403278.05

TOALLAS H. Pq 0.90 0.94500 784300 741163.50 0.96 1.00756 833300 839598.9 1.02 1.07426 882400 947926 1.09 1.14538 931400 1066802.63 1.16 1.22120 980400 1197263.72

HARINA Lb 0.35 0.36750 87300 32082.75 0.37 0.39183 92700 36322.5 0.40 0.41777 98200 41025 0.42 0.44542 103600 46145.90 0.45 0.47491 109100 51812.77

GASEOSAS Bte 0.85 0.89250 69729 62233.13 0.91 0.95158 74087 70500.0 0.97 1.01458 78445 79589 1.03 1.08174 82803 89571.60 1.10 1.15335 87161 100527.56

185 MANTEQ. Lb 0.85 0.89250 43303 38647.93 0.91 0.95158 46010 43782.4 0.97 1.01458 48716 49426 1.03 1.08174 51423 55626.49 1.10 1.15335 54129 62429.94

ACEITE Lt 1.85 1.94250 122075 237130.69 1.97 2.07109 129705 268631.2 2.10 2.20820 137335 303263 2.24 2.35438 144964 341300.74 2.39 2.51024 152594 383048.00

GALLETAS Pq 0.85 0.89250 100713 89886.35 0.91 0.95158 107007 101826.1 0.97 1.01458 113302 114954 1.03 1.08174 119596 129372.19 1.10 1.15335 125891 145196.99

ATUN Und 0.88 0.92400 134036 123849.26 0.94 0.98517 142413 140300.8 1.00 1.05039 150791 158389 1.07 1.11992 159168 178255.84 1.14 1.19406 167545 200059.03

LECHE Lt 0.65 0.68250 185980 126931.35 0.69 0.72768 197604 143792.8 0.74 0.77585 209228 162330 0.79 0.82722 220851 182691.38 0.84 0.88198 232475 205037.65

CARNES Lb 2.00 2.10000 124178 260773.80 2.13 2.23902 131939 295414.1 2.27 2.38724 139700 333498 2.42 2.54528 147461 375329.33 2.58 2.71378 155222 421237.75

HUEVOS Und 0.09 0.09450 108834 10284.81 0.10 0.10076 115637 11651.1 0.10 0.10743 122439 13153 0.11 0.11454 129241 14802.95 0.12 0.12212 136043 16613.56

ALINIOS Sch 0.08 0.08400 96630 8116.92 0.09 0.08956 102669 9195.1 0.09 0.09549 108708 10380 0.10 0.10181 114748 11682.63 0.10 0.10855 120787 13111.55

LAVA V. Lb 1.05 1.10250 111638 123080.90 1.12 1.17549 118615 139430.2 1.19 1.25330 125592 157405 1.27 1.33627 132570 177149.48 1.36 1.42473 139547 198817.14

ARVEJA Lb 0.35 0.36750 65800 24181.50 0.37 0.39183 70000 27428.0 0.40 0.41777 74100 30957 0.42 0.44542 78200 34832.14 0.45 0.47491 82300 39085.16

AVENA Lb 0.35 0.36750 113800 41821.50 0.37 0.39183 121000 47411.2 0.40 0.41777 128100 53516 0.42 0.44542 135200 60221.29 0.45 0.47491 142300 67579.81

SHAMPOO Und 2.80 2.94000 44313 130280.22 2.99 3.13463 47082 147584.6 3.18 3.34214 49852 166612 3.39 3.56339 52621 187509.15 3.62 3.79929 55391 210446.28

TALLARIN Lb 0.86 0.90300 70534 63692.20 0.92 0.96278 74943 72153.5 0.98 1.02651 79351 81455 1.04 1.09447 83760 91672.79 1.11 1.16692 88168 102885.33

DETERJENTE Und 0.96 1.00800 73630 74219.04 1.02 1.07473 78231 84077.2 1.09 1.14588 82833 94916 1.16 1.22173 87435 106822.29 1.24 1.30261 92037 119888.55

AMBIENTAL Und 0.50 0.52500 47185 24772.13 0.53 0.55976 50134 28062.8 0.57 0.59681 53083 31681 0.61 0.63632 56032 35654.26 0.65 0.67844 58981 40015.31

FREJOL Lb 0.50 0.52500 203000 106575.00 0.53 0.55976 215600 120683.2 0.57 0.59681 228300 136252 0.61 0.63632 241000 153353.04 0.65 0.67844 253700 172121.25

EMBUTIDOS Lb 1.10 1.15500 228600 264033.00 1.17 1.23146 242800 298998.7 1.25 1.31298 257100 337568 1.33 1.39990 271400 379933.74 1.42 1.49258 285700 426429.20

SI CAFÉ Und 0.19 0.19950 212123 42318.54 0.20 0.21271 225381 47940.1 0.22 0.22679 238639 54120 0.23 0.24180 251896 60908.82 0.25 0.25781 265154 68359.01

PAPAS Lb 0.2 0.21000 259100 54411.00 0.21 0.22390 275300 61640.2 0.23 0.23872 291500 69588 0.24 0.25453 307700 78318.22 0.26 0.27138 323900 87899.21

TOTAL 3998570 4529636 5113748 5755093 6459085

FUENTE: Cuadro 17

ELABORACION: Los autores.

186

ESTADO DE RESULTADOS O DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS.

Este es un reporte financiero contemplado en la NEC 1 que nos permite conocer cual el resultado

(utilidad o pérdida) de un periodo contable.

La utilidad neta resulta de deducir de los ingresos por ventas los costos de producción y de operación de

este modo se obtiene la utilidad operacional o también denominada utilidad bruta. A este valor se le

disminuye el 15% de utilidades para trabajadores, e impuestos con lo cual se obtiene finalmente la

utilidad neta del proyecto que se encuentra reflejada en estado de pérdidas y ganancias que

presentamos a continuación en el cuadro Nro. 33.

Los resultados obtenidos a más de satisfacer los gastos operacionales, dejan una utilidad que es más

productiva que lo que paga el mercado financiero por depósito en inversiones. Rentabilidad que se la

puede utilizar para incrementar los inventarios o mejorar el servicio prestado a través de precios

competitivos.

187

CUADRO 33

ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS PROFORMADO

VALOR EN USD.

DENOMINACION AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

TOTAL

ANUAL

TOTAL

ANUAL

TOTAL ANUAL TOTAL ANUAL TOTAL ANUAL

Venta de productos

Primera necesidad 3998569.84 4529636.11 5113747.79 5755093.29 6459085.26

(-) Costo de ventas 3815874.2 4322090.71 4878845.69 5490139.13 6157117.4

(=)UTILIDAD Bruta 182695.64 207545.4 234902.1 264954.16 301967.86

(-) Costo de Operación

28144 28144 28144 28144 28144

(=) Utilidad antes de

intereses e impuest.

154551.64 179401.4 206758.1 236810.16 273823.86

(-) 15% Utilidad

Trabajadores

23182.746 26910.21 31013.715 35521.524 41073.579

(=)Utilidad antes pago

impuestos

131368.89 152491.19 175744.39 201288.636 232750.28

(-) Impuesto a la renta

32842.2235 38122.7975 43936.09625 50322.159 58187.57025

(=) Utilidad liquida del

ejercicio

98526.67 114368.39 131808.29 150966.477 174562.71

FUENTE: Datos Cuadro Nro. 29 y 32

ELABORACION: Los Autores

188

EXPLICACIÓN: Para obtener los costos de venta se suman los costos primos con los gastos para el

servicio y se obtiene el valor para el año 1 de USD 3815874,20, mientras que los costos de operación es

la suma de los gastos de administración y ventas más los costos financieros.

ESTADO DE FUENTE Y USO DE LOS FONDOS DE EFECTIVO

En este cuadro se realiza un análisis de las fuentes que originan los fondos de efectivo y el destino que se

dará a esos recursos durante la vida útil.

Las fuentes son los recursos provenientes de las aportaciones propias y el crédito solicitado. Los usos

vienen a constituir las inversiones realizadas en activos fijos, diferidos, y el capital de operación.

CUADRO NRO 34

ESTADO DE FUENTE Y USO DE LOS FONDOS DE EFECTIVO

VALORADO EN USD.

DRESCRIPCION TOTAL

FUENTES

CAPITAL PROPIO 323932,06

PRESTAMO 0

TOTAL 323932,06

USOS

ACTIVOS FIJOS 3804

ACTIVOS DIFERIDOS 600

CAPITAL DE OPERACIÓN 319528,06

TOTAL 323932,06

FUENTE: Datos tomados del cuadro 28

ELABORACION: Los Autores.

189

EL PUNTO DE EQUILIBRIO Y SU ANALISIS

Se lo conoce comúnmente también como punto de equilibrio, y es el volumen de ventas, ingresos o nivel

de operación que no producirá utilidad ni perdida.

El punto de equilibrio puede calcularse matemáticamente (en función de las ventas y en función de la

capacidad instalada de la planta), y mediante una grafica

Por razones de análisis hemos calculado para el primer y quinto año de vida útil del proyecto.

EN FUNCIÓN DE LA CAPACIDAD INSTALADA

100XCVVT

CFPE

−=

EN FUNCIÓN DE LAS VENTAS O INGRESOS TOTALES

=−

=

VT

CVCF

PE1

PUNTO DE EQUILIBRIO PARA EL PRIMER AÑO

1. METODO MATEMATICO

190

a) EN FUNCION DE LA CAPACIDAD INSTALADA

DATOS

COSTO VARIABLE 3811382

COSTO FIJO 33251.23

VENTAS TOTALES 3998569.84

RESULTADOS

COSTO TOTAL 3844633.23

P.E CAPAC. INST 17.76

P.E VENTAS 710288.475

33251.23

PE = --------------------------------- x100

3998569.84 –3811382

33251.23

PE = ----------------------------- X 100

187187.84

PE = 0,1776(100) = 17.76%

191

INTERPRETACION:

Este porcentaje significa que el comisariato al utilizar el 17.76% de la capacidad instalada no obtiene ni

utilidad ni perdida por los servicios ofertados.

b) EN FUNCION DE LAS VENTAS

33251.23

PE = ---------------------

3811382

1 - -----------------

3998569.84

33251.23

PE = ---------------------

1 - 0,953186302

33251.23

PE = -------------------

0,046813698

PE = 710288.475

192

INTERPRETACION

Para el efecto el comisariato debería alcanzar un ingreso por ventas la cantidad de USD 710288.475

para estar en equilibrio y no obtener utilidades ni perdidas.

c. PUNTO DEQUILIBRIO POR EL METODO GRAFICO AÑO UNO

El siguiente grafico nos permitió visualizar el punto de equilibrio, el mismo que debe ser igual a los

cálculos matemáticos

GRÁFICO N0 13

PUNTO DE EQUILIBRIO PARA EL QUINTO AÑO

1. METODO MATEMATICO

193

a. EN FUNCION DE LA CAPACIDAD INSTALADA

DATOS

COSTO VARIABLE 6155671.12

COSTO FIJO 42441.2

VENTAS TOTALES 6459085

RESULTADOS

COSTO TOTAL 6198112.32

P.E CAPAC. INST 13.99

P.E VENTAS 903489.71

42441.2

PE = --------------------------------- x100

6459085 – 6155671.12

42441.2

PE = ----------------------------- X 100

303413.88

PE =0,1399(100) = 13.99%

194

INTERPRETACION:

Este porcentaje significa que el comisariato al utilizar el 13.99% de la capacidad instalada no obtiene ni

utilidad ni perdida por los servicios ofertados.

b. EN FUNCION DE LAS VENTAS

42441.2

PE = ---------------------

6155671.12

1 - -----------------

6459085

42441.2

PE = ---------------------

1 - 0,953025253

42441.2

PE = -------------------

0,04697

PE = 903489.71

INTERPRETACION

195

Para el efecto el comisariato debería alcanzar un ingreso por ventas de USD 903489.71 para estar en

equilibrio y no obtener utilidades ni perdidas.

c. PUNTO DE EQUILIBRIO POR EL METODO GRAFICO AÑO 5

El siguiente grafico nos permitió visualizar el punto de equilibrio, el mismo que debe ser igual a los

cálculos matemáticos para el año en estudio.

GRÁFICO N0 14

EVALUACION FINANCIERA O ECONOMICA.

Es el análisis que permite establecer si el proyecto es o no factible, combinando operaciones

matemáticas a fin de obtener coeficientes de evaluación, actualizando los valores de ingresos y gastos y

196

que proyectados en criterios más utilizados como: Flujo de Caja, Valor Actual Neto, Tasa Interna de

Retorno, Relación Beneficio Costo, Periodo de Recuperación de Capital, Análisis de Sensibilidad,

constituyen la base fundamental para tomar decisiones de inversión.

FLUJO DE CAJA.

El Flujo de Caja, nos permite determinar las necesidades reales de capital en las distintas etapas del

desarrollo del comisariato, compara los ingresos efectivamente recibidos y los egresos efectivamente

pagados.

Los ingresos totales están representados por las ventas y el valor residual o valor de desecho. Los

egresos totales en cambio son los costos totales (menos las depreciaciones y la amortización del activo

diferido y el reparto de utilidades e impuestos.

CUADRO NRO 35

FLUJO DE CAJA DEL COMISARIATO

VALORADO EN USD

INGRESOS EGRESOS

FLUJO

AÑO VENTAS

OTROS

INGRESOS INGRESO COSTOS INVER- REPART. AMORT. TOTAL NETO

VALOR CAPITAL TOTAL SIONES UTILID. DEL EGRE- DESCON

RESID. TRABAJO IMPUEST. CRED. SOS TADO

0 0 0 0 -

0 -323932.06 -

197

323932.06 323932.06

1 3998569.8 319528.1 4318097.9 3844633.2 56024.969 3900658.20 417439.70

2 4529636.1 4529636.1 4352705 65033.008 4417738.05 111898.06

3 5113747.8 5113747.8 4911448.8 74949.81 4986398.58 127349.21

4 5755093.3 5755093.3 5524862.5 85843.683 5610706.15 144387.14

5 6459085.3 1180.4 6460265.7 6194158 99261.149 6293419.15 166846.51

FUENTE: ESTADO DE PERDIDAS Y GANACIAS.

COSTO ORIGINALES SE OBTIENE DISMINUIDOS LA DEPR. Y ACT. DIFER.


VALOR ACTUAL NETO

Consiste en la sumatoria de los flujos netos multiplicados por el factor de actualización, (interés bancario

para el crédito 9%), convirtiéndose así en valores actuales, lo que significa que se trasladan al año cero

los gastos del proyecto para asumir el riesgo de la inversión.

Los criterios de decisión basados en el VAN son:

1. Si el VAN es positivo, se acepta la inversión.

198

2. Si el VAN es cero, la decisión queda a criterio del universitaria

3. Si el VAN es negativo, la inversión debe rechazarse

El factor de actualización se lo debe calcular para cada año, siendo su fórmula la siguiente:

1

FA = --------------

(1 + r)ⁿ

VAN=Sumatoria de los flujos - Inversión

VAN= 786217.79 32393.06

VAN= 753824.73

199

CUADRO Nro. 36

VALOR ACTUAL NETO PARA LA VIDA UTIL DEL PROYECTO

VALORADO (USD)

AÑO FLUJO FACTOR VALOR

NETO 9.00% ACTUALIZADO

0 -323932.06 32393.06

1 417439.7005 0.917431193 382972.20

2 111898.0625 0.841679993 94182.36

3 127349.2074 0.772183480 98336.95

4 144387.1379 0.708425211 102287.49

5 166846.5108 0.649931386 108438.78

TOTAL 786217.79



El presente proyecto se acepta ya que luego de haber realizado los cálculos respectivos el resultado del

VAN es positivo el cual representa la cantidad de $753824.73 lo que significa que el valor del

comisariato aumentara.

TASA INTERNA DE RETORNO

200

Representa la tasa máxima de rentabilidad que ofrece un proyecto, así como también la tasa máxima

que se podrá pagar por un crédito que financia la inversión.

Los criterios de decisión en la TIR son:

1. Si la TIR es mayor a la tasa de interés de oportunidad, se acepta el proyecto.

2. Si la TIR es igual a la tasa de interés de oportunidad, la inversión queda a criterio del

inversionista.

3. Si la TIR es menor a la tasa de interés de oportunidad, el proyecto debe rechazarse.

La TIR hace que mediante actualizaciones el valor de la inversión, tienda a ser cero, para ello en su

proceso de cálculo debemos buscar valores actuales positivos y negativos a diferentes tasas de

descuento

CUADRO Nro. 37

TASA INTERNA DE RENTABILIDAD PARA LA VIDA UTIL DEL PROYECTO VALORADO (USD

AÑOS FLUJO

NETO

ACTUALIZACION

FACTOR DE ACTUALIZACION VAN

MENOR

FACTORES DE ACTUALIZACION VAN

MAYOR 75.10% 75.20%

0 323932.06

1 417439.70 0.571102227 238400.74 0.570776 238264.67

2 111898.06 0.326157754 36496.42 0.32579 36454.77

3 127349.21 0.18626942 23721.26 0.185950647 23680.67

4 144387.14 0.106378881 15359.74 0.106136214 15324.70

5 166846.51 0.060753216 10136.46 0.060580031 10107.57

TOTAL 324114.63 323832.38

182.57 -99.68



201

Tm+Dt VAN Tm

VAN Tm-VAN TM

75,10+0,1 182.57

82.89

75,1+0,1 182.57

82.89

TIR= 75.10 0.220260692

TIR= 75

TIR=

TIR=

TIR= 75,1+0,1 2.202606925

TIR=

La TIR del proyecto que se obtiene es de 75,00, la misma que es mayor a la Tasa de oportunidad por

tanto el proyecto es conveniente, es decir se obtendrá un beneficio adicional del 75%.

RELACION BENEFICIO COSTO

Es el indicador que nos permite medir en función de las unidades monetarias el beneficio que ofrece el

proyecto por cada una de ellas.

Para su cálculo se debe actualizar los ingresos y los costos, en base a un factor de actualización, tomando

como referencia la tasa de interés del crédito (9%), posteriormente se divide los ingresos para los costos

y se obtiene el coeficiente de relación.

202

Los criterios de decisión para este indicador son:

1. Si la relación B/C es mayor a uno se acepta el proyecto

2. Si la relación B/C es igual a cero es indiferente la ejecución o no del proyecto.

3. Si la relación B/C es menor a uno se rechaza el proyecto.

CUADRO Nro. 38

RELACION BENEFICIO COSTO

AÑO INGRES.ORIG EGRESOS

FACTOR

ACT. INGRESOS EGRESOS

TOTALES COSTOS INVERSION TOTAL EGRESOS 9% ACTUALIZADOS

0 0 323932.06 332517.5 323932.06 323932.06

1 4318097.90 3844633.23 3844633.2 0.92 3961557.71 3527186.45

2 4529636.11 4352705.04 4352705.0 0.84 3812504.09 3663584.75

3 5113747.79 4911448.77 4911448.8 0.77 3948751.56 3792539.60

4 5755093.29 5524862.47 5524862.5 0.71 4077053.18 3913951.86

5 6460265.66 6194158.00 6194158.0 0.65 4198729.42 4025777.70

TOTALES 19674663.90 18599108.30


RBC=

INGRESOS ACTUALIZADOS

EGRESOS ACTUALIZADOS

RBC=

19674663.90

203

18599108.30

RBC= 1.05

Para el presente proyecto la relación B/C es de $ 1,05, es decir que por cada dólar invertido se recibe $

0.05 lo que demuestra que su ejecución es financieramente aceptable.

PERIODO DE RECUPERACION DE CAPITAL

Es la herramienta que nos permite conocer el tiempo que demoraremos en recuperar el capital

invertido, siempre que las condiciones de mercado se den conforme a lo previsto en el proyecto. Para

que un proyecto sea factible el periodo de recuperación de capital debe ser menor al periodo de vida útil

del mismo.

Para determinar el PRC debemos sumar los flujos de caja netos actualizados hasta que su resultado

supere o iguale el monto total de la inversión.

CUADRO Nro. 39

PERIODO DE RECUPERACION DEL CAPITAL

AÑO INVERSIÓN FLUJO FACTOR VALOR FLUJO NETO.

NETO 9.00% ACTUALIZADO ACUMULADO

0 323932.06 323932.06

1 417439.7 0.920000 384044.52 3477.45

2 111898.062 0.84 93994.37 97471.82

204

3 127349.207 0.97 123528.73 221000.55

4 144387.138 0.82 118397.45 339398.01

5 166846.511 0.65 108450.23 447848.24

TOTAL 828415.31



PRC=

1+

323932.06 - 384044.52

384044.52

PRC= 0.84 AÑOS

PRC= 0.84

PRC= 10.12 MESES

PRC= 0.12

PRC= 4 DIAS

Los resultados anteriormente señalados nos indican que el capital se lo recuperara en 10 meses y 4 días.

ANALISIS DE SENSIBILIDAD

−+= ∑

inversiónlaeraqueañodelnetoFlujo

flujosprimerosInversióninversiónlaeraqueAñoPRC

..sup.....

...sup..

205

Las situaciones de mercado generadas por factores tanto internos como externos a la empresa, hace que

las proyecciones económicas del proyecto en un momento determinado sufran alteraciones o cambios,

principalmente en las variables de mayor incidencia como son los costos y los ingresos, por este motivo

se hace necesario realizar cierta previsiones, considerando el cambio en alguna de estas variables

aduciendo que las otras permanezcan constantes, para esto recurrimos al análisis de sensibilidad, el

mismo que mide los efectos producidos por:

1. Incremento de Costos

2. Disminución de Ingresos

Los criterios de decisión para este indicador son:

1. Si el coeficiente de sensibilidad es mayor a uno, el proyecto es sensible al cambio.

2. Si el coeficiente de sensibilidad es igual a uno, el proyecto es indiferente al cambio.

3. Si el coeficiente de sensibilidad el menor a uno, el proyecto no es sensible al cambio o no le afecta el

cambio.

El análisis de sensibilidad se presenta en los Cuadros 40, y 41 a continuación.

207

CUADRO Nro. 40

ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD CON EL INCREMENTO DEL 11,32% EN LOS COSTOSCON EL INCREMENTO DEL 11,32% EN LOS COSTOSCON EL INCREMENTO DEL 11,32% EN LOS COSTOSCON EL INCREMENTO DEL 11,32% EN LOS COSTOS

COSTO TOTAL COSTO TOTAL INGRESO A C T U A L I Z A C I Ó N

AÑOS ORIGINAL ORIGINAL ORIGINAL FLUJO NETO FACTOR ACT. VALOR ACTUAL FACTOR ACT. VALOR ACTUAL

11.32% 25.00% 53.00%

-323,932.06 -323,932.06

1 3,844,633.23 4,279,845.71 4,379,386.00 99,540.29 0.80000 79,632.23 0.65359 65,059.01

2 4,352,705.04 4,845,431.25 4,961,030.00 115,598.75 0.64000 73,983.20 0.42719 49,382.18

3 4,911,448.77 5,467,424.77 5,600,771.00 133,346.23 0.51200 68,273.27 0.27921 37,231.15

4 5,524,862.47 6,150,276.90 6,577,299.00 427,022.10 0.40960 174,908.25 0.18249 77,926.40

5 6,194,158.00 6,895,336.69 7,074,236.00 178,899.31 0.32768 58,621.73 0.11927 21,337.89

131,486.62 -72,995.42

( )VANVAN

VANMAYORMENOR

MENORDtTmNTIR−

+=

208

173721.22

NTIR =25 + 28 ( --------------------------------------)

173,721.22

+ 47797.35

NTIR = 46.96% TIR DEL PROYECTO = 84.00%

1) DIFERENCIA DE TIR

2) PORCENTAJE DE VARIACIÓN

3) SENSIBILIDAD

Dif.Tir. = Tir proy. - Nueva Tir % Var. = (Dif. Tir / Tir del proy.) *100 Sensib. = % Var./ Nueva Tir

Dif.Tir.= 37.04% % Var. = 44.10% Sensibilidad = 0.9390681

CUADRO Nro. 41

ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD CON LA DISMINUCIÓN DEL 0,47% EN LOS INGRESOSANÁLISIS DE SENSIBILIDAD CON LA DISMINUCIÓN DEL 0,47% EN LOS INGRESOSANÁLISIS DE SENSIBILIDAD CON LA DISMINUCIÓN DEL 0,47% EN LOS INGRESOSANÁLISIS DE SENSIBILIDAD CON LA DISMINUCIÓN DEL 0,47% EN LOS INGRESOS

COSTO TOTAL INGRESO INGRESO A C T U A L I Z A C I Ó N

AÑOS ORIGINAL ORIGINAL ORIGINAL FLUJO NETO FACTOR ACT. VALOR ACTUAL FACTOR ACT. VALOR ACTUAL

0.47% 40.00% 62.00%

-323,932.06 -323,932.06

1 3,844,633.23 3,998,569.84 3,979,776.56 135,143.33 0.714286 96,530.95 0.617284 83,421.81

209

2 4,352,705.04 4,529,636.11 4,508,346.82 155,641.78 0.510204 79,409.07 0.381039 59,305.66

3 4,911,448.77 5,113,747.79 5,089,713.18 178,264.40 0.364431 64,965.16 0.235210 41,929.49

4 5,524,862.47 5,755,093.29 5,728,044.35 203,181.88 0.260308 52,889.91 0.145191 29,500.20

5 6,194,158.00 6,459,085.26 6,428,727.56 234,569.56 0.185934 43,614.56 0.089624 21,023.09

13,477.59 -88,751.81

13,477.59

NTIR = 40 + 22 ( ----------------------------------------------)

13,477.59

+ 88,751.81

NTIR = 42.90% TIR DEL PROYECTO = 75.10%

1) DIFERENCIA DE TIR

2) PORCENTAJE DE VARIACIÓN

3) SENSIBILIDAD

Dif.Tir. = Tir proy. - Nueva Tir % Var. = (Dif. Tir / Tir del proy.) *100 Sensib. = % Var./ Nueva Tir

( )VANVAN

VANMAYORMENOR

MENORDtTmNTIR−

+=

210 Dif.Tir.= 32.20% % Var. = 42.88% Sensibilidad = 0.9994222

211

ESTUDIO ORGANIZACIONAL

ESTUDIO ORGANIZACIONAL Y LEGAL DEL COMISARIATO

ORGANIZACIÓN JURÍDICA

Para la organización jurídica se lo hará en función de lo que prescribe el reglamento y estatuto de la

universidad Nacional de Loja y en cuanto a lo administrativo se lo hará bajo las normas y principios

básicos de administración aplicables a la organización del comisariato.

El comisariato, formara parte de la Universidad Nacional de Loja, por tal razón contara con un

reglamento, que tiene como finalidad de prestar un servicio social y superar así los efectos de la inflación

que afecta gravemente la economía de profesores y trabajadores universitarios, se crea el comisariato

universitario, propuesto a cubrir las necesidades de productos de consumo masivo, en las condiciones

más favorables de precio, calidad e higiene para los usuarios.

RAZON SOCIAL:

La razón social del comisariato se formará con una denominación objetiva que hará referencia a la

actividad que realice; por lo que el comisariato tendrá el nombre de “Comisariato Universitario de la

Universidad Nacional de Loja.”

OBJETIVO SOCIAL:

El comisariato se dedicará a la comercialización de “productos de consumo masivo”, para toda la

Universidad Nacional de Loja.

DOMICILIO:

El domicilio del comisariato universitario de la Universidad Nacional de Loja se encontrará ubicada el

sector la Argelia en las Instalaciones de la Universidad del Cantón y Provincia de Loja.

212

ESTRUCTURA ORGANICA:

Dentro de la organización de una empresa se debe considerar algunas etapas y técnicas importantes

para garantizar un correcto manejo y operativización de las actividades en orden al cumplimiento de los

objetivos de la empresa.

En cuanto a las etapas de organización de la empresa están: La departamentalización, que consiste en

asignar los departamentos correspondientes para cada uno de los puestos funcionales de la empresa; la

jerarquización, para disponer un orden de autoridad y responsabilidad en cada uno de los

departamentos y que se conoce como la determinación de los niveles jerárquicos; y, la descripción de

funciones, para determinar las actividades que cumplirá cada puesto y que por lo general se detallan en

un manual de funciones.

Con respecto a las técnicas de organización que se utilizan están: Los organigramas, que son

representaciones gráficas de la empresa, entre los que se pueden mencionar; el organigrama estructural,

que representa la estructura o el esqueleto mismo de la empresa; el funcional que muestra las

principales funciones de la empresa y el de posición o de personal que indica algunos referentes del

personal que labora en la empresa (nombre, remuneración, titulo, experiencia). Los manuales, son

documentos que contienen algunas referencias según el uso que se les dé, entre los cuales tenemos: el

de funciones, que contienen las funciones de cada uno de los puestos; el orgánico funcional, que a más

de las funciones contiene los organigramas de la empresa; el manual departamental, que contiene

organigramas y funciones de cada departamento.

213

NIVELES JERÁRQUICOS

La estructura jerárquica, genera una malla de roles e interacciones, cada uno de los cuales posee un

cierto grado de responsabilidad y autoridad, donde el rol superior posee más responsabilidades, y por

ende, más autoridad que el inferior. En la cúspide de la estructura se toman aquellas decisiones que

implican objetivos, políticas, estrategias, y de control, y parte del poder decisorio es entregado al resto

de niveles.

NIVEL LEGISLATIVO

Para el comisariato representa el nivel en el cual se establecerán las políticas y reglamentos sobre los

cuales operará, cuyo nivel está constituido por la junta universitaria.

NIVEL EJECUTIVO.-

Constituye la máxima jerarquía administrativa de la empresa, y está representado por el administrador

o Gerente del comisariato.

NIVEL ASESOR.-

Se incluye en este nivel al asesor legal, el mismo que se encarga de orientar las decisiones que son de

carácter jurídico.

214

NIVEL APOYO.-

Se lo conoce también como nivel auxiliar, sirve como ayuda o apoyo a todos los niveles que componen el

comisariato y especialmente a la Gerencia; y en nuestro caso está representado por la Secretaría y, por

el Conserje-Guardián.

NIVEL OPERATIVO.-

En este nivel, se ubican las personas encargadas de realizar las actividades involucradas para la

comercialización del comisariato

215

ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL DEL COMISORIATO UNIVERSITARIO DE LA U.N.L

JUNTA

UNIVERSITARIA

RECTORADO

CONSEJO DE

ADMINISTRACION

GERENTE

SECRETARÍA

CONSERJE-

GURDIAN

ASESORÍA

JURIDICA

BODEGA VENTAS

OBREROS

Sección 1.01 CUADRO DE REFERENCIAS

NIVELES LINEAS

1. Legislativo - Autoridad 2. Ejecutivo - Auxiliar 3. Auxiliar - Asesoría Temp. ……………. 4. Asesor 5. Operativo

Elaborado por: Los autores

CONTABILIDAD

CAJERA

216

ORGANIGRAMA FUNCIONAL

DEL COMISORIATO UNIVERSITARIO DE LA U.N.L

JUNTA UNIVERSITARIA

Aprobar políticas y planes de trabajo a

seguirse en materia comercial y financiera

RECTORADO

Supervisar que se cumplan las resoluciones de

la Junta Universitaria.

CONSEJO DE ADMINISTRACION

Establecer políticas generales de

GERENCIA

Planificar, dirigir, organizar y controlar el

funcionamiento del comisariato.

SECRETARÍA

Redactar y despachar

CONSERJE-GURDIAN

Realizar trabajos de mantenimiento y

ASESORIA JURIDICA

Asesorar los aspectos legales del

comisariato.

CONTABILIDAD

Registrar todos los ingresos y egresos

económicos de la empresa.

CAJERA

Atender con rapidez y esmero al

OBREROS

Receptar los productos y

VENTAS

Se encarga de revisar los

BODEGA

Registrar y controlar entrada y salida

del producto e informar a sus

217

ORGANIGRAMA POSICIONAL

DEL COMISORIATO UNIVERSITARIO DE LA U.N.L

JUNTA UNIVERSITARIA

_Dr. Gustavo Villacis, Dr. Ernesto Gonzales,

docentes de cada área, representante,

RECTORADO

Dr. Gustavo Villacís Rivas.

CONSEJO DE ADMINISTRACION

Representantes de cada una de las áreas

GERENTE

S/NN.

SECRETARIA

S/NN .

CONSERJE-GURDIAN

S/NN

ASESOR JURIDICO

S/NN

CONTABILIDAD

S/NN

CAJERA

S/NN

OBREROS

S/NN

VENDEDOR

S/NN

BODEGA

S/NN

218

MANUAL DE FUNCIONES

TÍTULO DEL PUESTO: CONSEJO UNIVERSITARIO

CÓDIGO: 001

NIVEL JERÁRQUICO: LEGISLATIVO

NATURALEZA DEL TRABAJO:

Aprobar las políticas y planes de trabajo a seguirse en materia comercial y financiera, que fueren

presentadas por el consejo de administración.

FUNCIONES

� Designar al presidente del Consejo de Administración

� Conocer o aprobar los informes del Consejo de Administración

� Los demás asuntos que le sean sometidos a su consideración.

REQUISITOS

� Tener título profesional y grado académico de cuarto nivel correspondiente a Doctorado o PhD;

219

� Haber realizado o publicado obras de relevancia o artículos indexados en su campo de

especialidad, en los últimos cinco años;

� Haber accedido a la docencia por concurso público de merecimientos y oposición en cualquier

universidad o escuela politécnica; y

� Tener experiencia docente de al menos cinco años, tres de los cuales deberán haber sido

ejercidos en calidad de profesor universitario o politécnico titular a tiempo completo

EXPERIENCIA.

� Tener experiencia al menos tres años en gestión educativa universitaria o experiencia

equivalente en gestión;

TÍTULO DEL PUESTO: RECTOR

CÓDIGO: 002



Adoptar las medidas más convenientes para contribuir al buen funcionamiento del comisariato.

FUNCIONES

220

� Cumplir y hacer cumplir la presente ley, sus reglamentos, las disposiciones generales, las

resoluciones del máximo órgano colegiado académico superior y el estatuto de la institución.

� Presentar un informe anual a la sociedad, a la comunidad universitaria o politécnica, al Consejo

de Educación Superior y a su Secretaría Técnica, el que será publicado en un medio que garantice

su difusión masiva

� Supervisar que se cumpla las resoluciones del H. Consejo universitario.

� Vigilar que los funcionarios universitarios que prestan sus servicios en el comisariato cumplan

con los deberes que les corresponden y sancionarlos en caso de incumplimiento.

� .Disponer que Auditoría Interna o la Dirección Financiera, según el caso, supervigilen el correcto

uso de los fondos y bienes de la Institución.

� Adoptar todas las acciones que le correspondan según la ley, el Estatuto, el Reglamento General

y el presente Reglamento.

REQUISITOS:

Para ser Rector en base a la ley de educación superior Capitulo 2 Art, 48 se requiere:

� Estar en goce de los derechos de participación;






� Tener experiencia docente de al menos cinco años, tres de los cuales deberán haber sido

ejercidos en calidad de profesor universitario o politécnico titular a tiempo completo

EXPERIENCIA.

221

� Tener experiencia de al menos cinco años en gestión educativa universitaria o experiencia


TÍTULO DEL PUESTO: CONSEJO ADMINISTRATIVO

CÓDIGO: 003



Establecer políticas generales de administración del comisariato.

FUNCIONES

� Establecer políticas de compra y venta de artículos de primera necesidad y demás bienes de

consumo, en las condiciones favorables para los usuarios del comisariato.

� Determinar qué artículos se venderán en el comisariato, tomando en cuenta volúmenes de

venta, necesidades de los usuarios y condiciones de mercado.

222

� Conocer y aprobar los planes periódicos de adquisición de mercaderías que deberá presentar el

Gerente del comisariato, poniendo especial énfasis en priorizar la adquisición de productos de

primera necesidad.

� Calificar a los proveedores y determinar las fuentes y formas de aprovisionamiento previo

informe del gerente.

REQUISITOS:

� Estar en goce de los derechos de participación;






EXPERIENCIA.

� Tener experiencia de al menos cinco años en gestión educativa universitaria o experiencia


TÍTULO DEL PUESTO: GERENTE

CÓDIGO: 004

NIVEL JERÁRQUICO: EJECUTIVO

223


Planificar, dirigir, organizar u controlar el funcionamiento del comisariato.

FUNCIONES:

� Cumplir y hacer cumplir las leyes, reglamentos, regulaciones e instructivos vigentes en la

universidad, y las resoluciones y disposiciones del consejo administrativo.

� Legalizar con su firma los documentos que se originen en el comisariato.

� Disponer las adquisiciones y modalidad de venta de las mercaderías, de acuerde con lo que

faculte el Consejo de Administración.

� Controlar la realización de reconciliaciones bancarias a base de los reportes de contabilidad.

� Instruir al personal a su cargo sobre la forma de realizar las diferentes actividades, y supervisar

que las mercaderías se exhiban oportunamente en las áreas de expendio.

� Establecer sistemas y mecanismos adecuados, que permitan la buena conservación y

mantenimiento de la mercadería, equipos, instalaciones y más activos y controlar y vigilar las

operaciones diarias de adquisición, embodega miento y venta de productos de consumo masivo.

� Responsabilizarse por el correcto manejo y cumplimiento de las actividades encomendadas al

comisarito, y de la marcha disciplinaria y administrativa del mismo.

� Colaborar directamente con el consejo de administración de administración, en la formulación,

coordinación y evaluación de las actividades del comisariato.

� Mantener un control sobre los archivos, tarjetas y registros contables del comisariato, a fin de

que éstos se conserven en forma organizada y actualizada

� Controlar los límites máximos y mínimos de existencias de mercaderías, de modo que se

mantenga los niveles apropiados, a base del mecanismo establecido para este efecto.

� Presentar al consejo de administración, planes periódicos de adquisición de mercadería, de

acuerdo con las necesidades del comisariato y los intereses de los usuarios.

� Establecer medidas de seguridad y vigilancia para el ingreso al comisariato.

224

REQUISITOS:

� Titulo a nivel superior de administración de empresas-Ingeniero Comercial

� Conocimiento de relaciones humanas

EXPERIENCIA:

� Dos años en cargos similares

TÍTULO DEL PUESTO: ASESOR JURÍDICO

CÓDIGO: 005

NIVEL JERÁRQUICO: ASESOR


Asesora a la empresa en todos los aspectos que hacen referencia a lo jurídico, para procurar la solución

más ajustada a sus intereses.

FUNCIONES:

� Defender y argumentar los procesos judiciales que se presenten en el comisariato.

225

� Mantener informado al gerente sobre los conflictos legales del comisariato.

� Asesorar al gerente sobre cualquier asunto de carácter legal.

� Opinar legalmente sobre los estatutos, reglamentos y otros documentos organizativos del

comisariato y proponer cambios en relación y referencia de las necesidades de la misma.

� Conceder la información legal de los conflictos judiciales a su cargo, para que sean debidamente

archivados y custodiados por el comisariato.

REQUISITOS:

� Título de Doctor en Jurisprudencia o Abogado

EXPERIENCIA

� Tener un mínimo de 3 años en labores judiciales.

TÍTULO DEL PUESTO: SECRETARIA

CÓDIGO: 006

NIVEL JERÁRQUICO: AUXILIAR


Redactar, mecanografiar y receptar correspondencia y demás comunicaciones de la empresa.

226

FUNCIONES:

� Organizar y mantener un archivo ordenado protegido y clasificado de los documentos del

comisarito.

� Dar fe mediante el libro de actas y comunicaciones de las actividades de la Junta Universitaria o

de la Gerencia.

� Registrar e informar de la asistencia diaria del personal que labora en el comisariato

� Receptar y enviar los pedidos que solicitan los clientes al departamento de ventas.

� Atender al público que requiera información y concertar entrevistas con el Gerente.

REQUISITOS:

� Título de Licenciada en Contabilidad y Auditoría y preferentemente tener conocimientos en

Secretariado Ejecutivo.

� Tener cursos de Relaciones Humanas, Calidad y servicio al Cliente, Tributación, entre otros.

EXPERIENCIA

� Mínimo tres años en labores afines.

TÍTULO DEL PUESTO: CONSERJE-GUARDIAN

227

CÓDIGO: 007

NIVEL JERÁRQUICO: AUXILIAR


Realizar los trabajos de limpieza y guardianía en la empresa, así como de la recepción de las materias

primas y demás suministros para el departamento de producción

FUNCIONES:

� Realizar los trabajos de mantenimiento y limpieza a lo interno y externo del comisariato.

� Realizar trámites bancarios y otros relacionados con tributación, impuestos, etc.

� Adquirir los productos de consumo masivo para la comercialización del comisariato.

� Llevar el control mediante inventarios de las mercaderías y otros materiales adquiridos.

� Presentar informes a contabilidad por el ingreso y egreso de las mercaderías.

� Controlar y vigilar permanentemente los bienes del comisariato.

� Garantizar la vigilancia y cuidado permanente del comisariato en cuanto a la intromisión de

elementos ajenos a la misma.

REQUISITOS:

� Título de bachiller

� Libreta militar y haber pertenecido o laborado en organizaciones de seguridad privada.

EXPERIENCIA

228

� Tener como mínimo 2 años de experiencia en actividades relacionadas con el puesto.

TÍTULO DEL PUESTO: BODEGUERO

CÓDIGO: 008

NIVEL JERÁRQUICO: OPERATIVO


Registrar entradas y salidas de productos y otros bienes.

FUNCIONES:

� Determinar los stocks mínimos y máximos de productos para comercialización.

� Entregar en forma oportuna los pedidos o requisiciones solicitadas.

� Presentar e informar periódicamente a su superior sobre las actividades de la unidad.

� Los demás que le asigne el inmediato superior.

� Responsabilidad por la custodia de los productos y bienes entregados para su registro y control.

REQUISITOS:

� Egresado en Administración de Empresas.

229

EXPERIENCIA

� Un año en labores similares.

TÍTULO DEL PUESTO: CONTADORA

CÓDIGO: 009



Ejecutar y mantener los sistemas de contabilidad de la empresa.

FUNCIONES:

� Llevar el control contable de la empresa y mantener dicha información al día para la toma de

decisiones.

� Realizar el análisis presupuestal, así como la realización y presentación de los informes

económicos, para cuando el comisariato lo estipule necesario.

� Elaborar semestralmente y cuando le sea requeridos, estados financieros y presentarlos al

gerente del comisariato para conocimiento de la Junta Universitaria.

� Mantener el control contable de los activos fijos del comisariato.

230

� Proporcionar a la Junta Universitaria , a través del gerente del comisariato, información

periódica sobre la situación económica-financiera del Comisariato.

� Responder por los prejuicios que se ocasionen al Comisarito y que se originen en el

cumplimiento de sus funciones

� Organizar, mantener y custodiar el archivo de libros, registros y más documentos contables del

comisariato

� Determinar el control previo sobre gastos.

� Declarar impuestos y realizar inventarios.

REQUISITOS:

� Título profesional de contador.

EXPERIENCIA

� Un dos años en labores similares.

TÍTULO DEL PUESTO: OBREROS

CÓDIGO: 010



231

Realizar las diferentes actividades relacionadas con los productos, así como el mantenimiento de la

maquinaria y equipo utilizado en el departamento.

FUNCIONES:

� Receptar los productos y conducirlos a bodega.

� Informar oportunamente las novedades que se presenten en las actividades efectuadas.

� Mantener la higiene necesaria en las instalaciones del comisariato.

� Efectuar las labores de recepción, enfundado y almacenado de los productos de la canasta básica

a ser comercializados.

� Responsable en el manejo de los productos, guardados la higiene personal necesaria y de las

instalaciones.

REQUISITOS:

� Bachiller.

EXPERIENCIA

� Un año en labores similares.

TÍTULO DEL PUESTO: VENDED0R

232

CÓDIGO: 011



Mantener en los sitios de expendio cantidades suficientes de mercaderías, y cuidar del arreglo y

presentación de los escaparates.

FUNCIONES:

� Recibir, controlar y responsabilizarse de las mercaderías entregadas para la venta, e informar a la

unidad de compras a través del Gerente del Comisariato, sobre faltantes, mala calidad o

deterioro de las mercaderías que se reciban, a fin de que se presenten los reclamos del caso de

proveedores.

� Solicitar oportunamente la reposición de las mercaderías a las unidades de compras o de

bodega, según el caso, e informar regularmente al Gerente del Comisariato, acerca de las

novedades que se hayan producido en el abastecimiento de mercaderías.

� Efectuar diariamente las ventas, en forma ágil y eficiente, de conformidad con las normas

internas existentes

� Informar al Gerente del Comisariato sobre la presencia de mercaderías obsoletos, dañadas o de

lento movimiento.

233

� Mantener una constante vigilancia de las mercaderías y más bienes existentes en las secciones

de ventas, controlar que los artículos que se exhiban contengan el código y los precios correctos,

y dar aviso oportuno al gerente del Comisariato sobre cualquier novedad que se presente en el

desarrollo de estas actividades.

� Controlar el correcto funcionamiento de las instalaciones y equipo de la unidad y reportar al

Gerente del comisariato las novedades que existan al respecto.

� Atender los reclamos y sugerencias que presenten los usuarios de este servicio, y comunicar

estos particulares al Consejo de Administración.

� Controlar las actividades de aseso y limpieza de la unidad.

� Participar en la realización de inventario de mercaderías.

� Responder por los perjuicios que se ocasionen al Comisariato y que se originen en el

incumplimiento de sus funciones.

REQUISITOS:

� Ingeniero en Administración de Empresas.

EXPERIENCIA

� Tres años en labores similares.

TÍTULO DEL PUESTO: CAJERA

CÓDIGO: 012

234



Efectuar el cobro de los valores que por concepto de compras realicen los clientes.

FUNCIONES:

� Custodiar los fondos del comisariato y responder por su manejo

� Recibir el dinero proveniente de las ventas diarias; depositarlos en las mismas especies

ingresadas, y comunicar el particular a contabilidad.

� Realizar diariamente la apertura y cierre de las cajas registradoras, elaborar el balance diario de

caja y remitirlo a contabilidad.

� Registrar, en las cajas, el código y el precio de cada uno de los artículos vendidos.

� Facilitar los arqueos de caja y coadyuvar a su realización

� Proporcionar información oportuna al Consejo de Administración y al Gerente del Comisariato,

sobre la administración del efectivo y disponibilidades monetarias.

� Mantener los registros y archivos actualizados de toda la actividad originada en la unidad.

� Cuidar del buen funcionamiento de las maquinas registradoras, y reportar oportunamente

cualquier novedad; y

� Las demás que le sean asignadas por el consejo de Administración.

REQUISITOS:

� Lic. Contabilidad y Auditoría.

EXPERIENCIA

� Un año en labores de caja.

235

h CONCLUSIONES

236

h CONCLUSIONES

Al término del trabajo y de acuerdo a los resultados obtenidos se concluye lo siguiente:

� Del segmento poblacional al cual esta direccionado el plan de negocio es al personal de la

UNL, trabajadores, docentes y empleados con nombramiento y contratados.

� La implementación del Comisariato cubrirá la necesidad de los usuarios entorno a los

productos que se ofrece en el mismo, a más de permitirles el ahorro de tiempo y dinero al no

tener que trasladarse a otros sitios.

� La demanda potencial está representada por los integrantes de la Universidad Nacional de

Loja.

� El monto total de inversión necesario para la operatividad de la empresa corresponde a USD

323932,06

� Las preferencias de pago que tienen los demandantes es mensual, y en cuanto al precio del

producto han dicho que son asequibles y competitivos.

� El comisariato para darse a conocer e introducir en el mercado realizara campaña

publicitaria mediante, la radio universitaria, lo cual está debidamente financiado.

� El lugar escogido para la ubicación del comisariato es en la Ciudad de Loja, específicamente

en las calles Av. Reinaldo Espinoza y vía integración barrial en la Universidad Nacional de

Loja. El local contara con todos los servicios básicos para este tipo de comercialización.

237

� El presupuesto total para el primer año tiene un costo de $3844633,23 generando un

ingreso por ventas de $3998570 dando como utilidad neta $98526,67

� El punto de equilibrio para el primer año en función a la capacidad instalada es de 17.76% y

en función a las ventas es de 710288.475.dólares.

� Según el resultado del Valor Neto Actual Neto $753824,73 lo que indica que el valor de la

inversión está garantizada durante la etapa de operación de la empresa por lo que el

presente proyecto es aceptable.

� El proyecto manifiesta una Tasa Interna de Retorno de 75% que es superior a la tasa de

oportunidad

� Según el análisis obtenido de Relación Beneficio Costo, la empresa por cada dólar invertido

obtendrá 0.05 centavos de utilidad.

� El periodo de Recuperación de Capital se lograra en 10 meses y 4 días.

� La razón social del comisariato se formará con una denominación objetiva que hará

referencia a la actividad que realice; por lo que el comisariato tendrá el nombre de

“Comisariato Universitario de la Universidad Nacional de Loja.”

� Mediante el merchandising visual, escaparatismo y vitrinismo se lograra que cambie la

imagen física, rotación y posición de inventario en perchas y el óptimo surtido del mismo.

� El Comisariato creara en la mente del consumidor actual como un supermercado más, donde

pueden realizar sus compras bajo el mismo concepto que le ofrece cualquiera de la

competencia pero con mejores y diferentes ventajas.

238

i- RECOMENDACIONES

239

i. RECOMENDACIONES

� Efectuar diagnósticos del entorno para tener encuentra la apertura de nuevos

comisariato y necesidades de los clientes.

� Elaborar un plan de marketing: para conocer fortalezas, debilidades, oportunidades y

amenazas con la finalidad de obtener eficiencia y eficacia en el comisariato.

� Efectuar el análisis administrativo: definiendo las características del personal idóneo para

el comisariato.

� Mejorar los niveles de rotación en las perchas conjunto con los proveedores para un

adecuado surtido en las perchas.

� Llevar a efecto continuamente estrategias publicitarias, así como el seguimiento

permanente de la satisfacción e insatisfacción del usuario con los productos de consumo

masivo

� La ejecución del proyecto es recomendable, ya que se cuenta con un mercado

establecido, los resultados financieros obtenidos demuestran la rentabilidad del mismo.

240

J- BIBLIOGRAFÍA

241

j. BIBLIOGRAFIA

� Lectura 2. NACIONES Unidas. Manual de Proyectos de Desarrollo Económico, Editorial Naciones

Unidas, México, 1986 Página 16-17.

� Lectura 3. BACA GABRIEL, Elaboración y Evaluación de Proyectos de Investigación

� Editorial McGraw Hill, México 1997, página 13-46, IBIDEM, lectura 2, página 64-67.

� Lectura 4. FONAPRE BID. Preparación de proyectos, Quito- Ecuador 1981, página 241-307.

� Lectura 5. IBIDEM, lectura 4, páginas 334-355.

� JONSON W.ROBERT, Administración Financiera, Editorial México 1994.

� HARDING, Administración de la Producción, Sao Paulo 1987.

� MAGEE JOHN, Planeación de la producción, Sao Paulo 1987.

� VISCIONE JARRY, Análisis Financiero y métodos, Editorial Limosa 1996.

� PRIETO, La gestión Estratégica Empresarial, Bogotá 2003.

� STEVENSON WILLIAM, Estadística Aplicada a la Administración y a la Economía.

� VALERA, R. Evaluación Económica de Alternativas Operacionales y Proyectos de Inversión.

242

INTERNET

� http://www.monografías.com.

� http://www.gestiopolis.com.

243

k- ANEXOS

244

k ANEXOS.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA

Artículo III. E N C U E S T A

1 Estaría Usted de acuerdo que se cree un comisariato de productos de consumo masivo que pertenezca a


SI ( ) NO ( ) NO CONTESTA ( )

2.- Compraría Usted en el comisariato a crearse

SI ( ) NO ( )

3.- Usted como Integrante de la Universidad, con una administración efectiva que genere rendimientos

competitivos sobre la inversión; estaría dispuesto a invertir en el proyecto de comisariato de la

Universidad

SI ( ) NO ( ) NO CONTESTA ( )

4.- De las cantidades establecidas, cual considera que seria el monto que Usted puede

Invertir como accionista:

0 hasta 50 dólares ( )

245





5.- De su inversión efectuada cual cree Usted que debería el margen de utilidad sobre la

Inversión anual.

10 % ( )

15 % ( )

18 % ( )

20 % ( )

25 % ( )

6.- A su criterio cual sería el sitio más adecuado en la ciudad para la ubicación del

Comisariato.

Locales de la Universidad Nacional de Loja ( )

Centro de la ciudad ( )

Norte de la ciudad ( )

Sur de la ciudad ( )

Este de la ciudad ( )

7.- Con qué frecuencia adquiere Usted productos de consumo masivo

Semanal ( )

246

Mensual ( )

8.- De los porcentajes señalados, que corresponden a sus ingresos según rol; Indique su

Preferencia mensual de descuento.

20 % ( )

25 % ( )

30 % ( )

40 % ( )

50 % ( )

60 % ( )

9.- Por que compraría productos de consumo masivo en este comisariato ( lo que nos interesa saber es

el grado de afinidad intensidad y pertenencia que tiene usted al comparar las características de

línea en línea , ponga una X en donde más crea -conveniente.

Nad

a

Po

co

Mu

cho

Ind

ifer

Mu

cho

Po

co

Nad

a

-3 -2 -1 0 1 2 3

Caro

Permanencia en el mercado

Precios no convenientes

Buena atención

Regalos por compras

Económico

Empresa nueva

Precios cómodos

Mala atención

Ausencia de regalos por compras

247

Desconoce

Tiene para escoger

Malos productos

Promociones

Descuento rol de pagos

Conoce

No tiene para escoger

Buenos productos

No tiene promociones

No descuento en el rol de pagos.

10.- ¿En qué piensa Usted antes de realizar una compra de productos de consumo masivo? (ordene

del 1 al 5, siendo el 1 el más importante y el 5 el menos importante, las siguientes características)

Buen precio ...............................................................

Variedad de productos...............................................................

Exhibición de productos..............................................................

Buena calidad ...............................................................

Otros ..............................................................

11.- ¿Que es lo que menos le gusta al comprar productos de consumo masivo en el

Comisariato ?. ¿Cuál sería su calificación de 1 a 5?

Local estrecho ..........................................................

Muchos clientes ..........................................................

Desorden de los productos ..........................................................

Que cobren impuestos ..........................................................

Otros ..........................................................

12.- ¿Porque realiza la compra de productos de consumo masivo? ¿Cuál sería su calificación de 1 a 5?.

248

Calidad ........................................................

Necesidad ........................................................

Referencias ........................................................

Precios .......................................................

Otros ........................................................

SUGERENCIAS..................................................................................................................................................

.........................................................................................................................................................................

.........................................................................................................................................................................

...................................................................................................................................................................

249

ANEXO Nro 3

CAPITAL DE OPERACIÓN VALORES EN DOLARES

TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL DESCRIPCION INICIO ANUAL ANUAL ANUAL ANUAL ANUAL

1ER MES AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

MERCADERIA PARA LA VENTA PARA UN MES 317346.83 3808162.00 4313939.00 4870236.00 5481041.00 6151510.00

PAGO DE SALARIOS PARA UN MES 339.60 4075.20 4344.98 4632.62 4939.29 5266.28

GASTOS GENERALES ADMINISTRACION Y VENTAS 1MES. 1662.43 19949.16 21269.79 22677.85 24179.13 25779.79 GASTOS GENERALES OPERATIVOS PARA EL SERVICIO. 179.20 2150.45 2292.81 2444.59 2606.43 2778.97

TOTAL 319528.06 3834336.81 4341846.58 4899991.06 5512765.85 6185335.04

Elaboración: Los Autores.

250

ANEXO 3.1 (CUADRO 30)

COSTOS UNITARIOS DE LOS PRODUCTOS DEL COMISARIATO UNL

MERCADERIA PARA LA VENTA

EXPRESADO EN USD.

PREC AÑO 1 PREC AÑO 2 PREC AÑO 3 PREC AÑO 4 PREC AÑO 5

PRODUCTOS UNIDAD UNIT. CANT. TOTAL UNIT CANT. TOTAL UNIT. CANT. TOTAL UNIT. CANT. TOTAL UNIT. CANT. TOTAL


ARROZ Libras 0,35 259100 90685,00 0,37 275300 102733,70 0,40 291500 115980,23 0,42 307700 130530,37 0,45 323900 146498,68

AZUCAR Libras 0,36 257200 92592,00 0,38 273300 104901,29 0,41 289400 118434,54 0,44 305400 133256,24 0,47 321500 149567,83

FIDEOS Libras 0,40 113400 45360,00 0,43 120500 51390,84 0,45 127600 58021,38 0,48 134700 65304,58 0,52 141800 73297,80

JABON L.T. Unidad 0,35 148400 51940,00 0,37 157700 58848,91 0,40 167000 66444,93 0,42 176200 74746,35 0,45 185500 83900,91

LENTEJA Libras 0,55 95900 52745,00 0,59 101900 59755,18 0,63 107900 67462,35 0,67 113900 75928,09 0,71 119900 85219,03

QUESO Libras 1,50 51923 77884,50 1,60 55168 88230,18 1,71 58414 99606,01 1,82 61659 112099,52 1,94 64904 125810,66

YOGOURT Litros 1,10 46024 50626,40 1,17 48901 57352,07 1,25 51777 64745,10 1,33 54654 72866,96 1,42 57530 81779,00

CERA PISOS Galón 4,00 53878 215512,00 4,26 57246 244142,74 4,55 60613 275615,18 4,85 63981 310189,47 5,17 67348 348128,36

CLORO AJAX Litro 1,40 50913 71278,20 1,49 54095 80746,52 1,59 57277 91156,08 1,70 60459 102590,00 1,81 63641 115138,28

PAPEL H. Unidades 0,85 26103 22187,55 0,91 27735 25135,40 0,97 29366 28375,34 1,03 30998 31935,13 1,10 32629 35840,78

SAL Libras 0,22 97600 21472,00 0,23 103700 24324,29 0,25 109800 27460,12 0,27 115900 30904,53 0,28 122000 34684,64

PASTA DENT. Unidades 1,15 195887 225270,05 1,23 208130 255194,44 1,31 220373 288093,58 1,39 232616 324230,20 1,49 244859 363888,75

GELATINA Libras 1,85 128522 237765,70 1,97 136555 269350,64 2,10 144588 304075,43 2,24 152620 342215,13 2,39 160653 384074,33

TOALLAS H. Paquetes 0,90 784300 705870,00 0,96 833300 799618,01 1,02 882400 902787,14 1,09 931400 1016002,50 1,16 980400 1140251,17

HARINA Libras 0,35 87300 30555,00 0,37 92700 34592,86 0,40 98200 39071,21 0,42 103600 43948,48 0,45 109100 49345,49

GASEOSAS Botellas 0,85 69729 59269,65 0,91 74087 67142,83 0,97 78445 75798,66 1,03 82803 85306,29 1,10 87161 95740,53

MANTEQ. Libras 0,85 43303 36807,55 0,91 46010 41697,48 0,97 48716 47072,57 1,03 51423 52977,61 1,10 54129 59457,09

ACEITE Litros 1,85 122075 225838,75 1,97 129705 255839,22 2,10 137335 288822,03 2,24 144964 325048,32 2,39 152594 364807,62

GALLETAS Paquetes 0,85 100713 85606,05 0,91 107007 96977,23 0,97 113302 109479,77 1,03 119596 123211,60 1,10 125891 138282,85

ATUN Unidades 0,88 134036 117951,68 0,94 142413 133619,85 1,00 150791 150846,57 1,07 159168 169767,47 1,14 167545 190532,41

LECHE Litros 0,65 185980 120887,00 0,69 197604 136945,50 0,74 209228 154600,37 0,79 220851 173991,79 0,84 232475 195273,96

CARNES Libras 2,00 124178 248356,00 2,13 131939 281346,72 2,27 139700 317617,01 2,42 147461 357456,51 2,58 155222 401178,81

251

HUEVOS Unidades 0,09 108834 9795,06 0,10 115637 11096,30 0,10 122439 12526,79 0,11 129241 14098,04 0,12 136043 15822,44

ALINIOS Sachets 0,08 96630 7730,40 0,09 102669 8757,26 0,09 108708 9886,19 0,10 114748 11126,31 0,10 120787 12487,20

LAVA V. Libras 1,05 111638 117219,90 1,12 118615 132790,68 1,19 125592 149909,32 1,27 132570 168713,79 1,36 139547 189349,65

ARVEJA Libras 0,35 65800 23030,00 0,37 70000 26121,90 0,40 74100 29482,45 0,42 78200 33173,46 0,45 82300 37223,96

AVENA Libras 0,35 113800 39830,00 0,37 121000 45153,57 0,40 128100 50967,64 0,42 135200 57353,61 0,45 142300 64361,72

SHAMPOO Unidades 2,80 44313 124076,40 2,99 47082 140556,72 3,18 49852 158678,46 3,39 52621 178580,14 3,62 55391 200425,03

TALLARIN Libras 0,86 70534 60659,24 0,92 74943 68717,63 0,98 79351 77576,15 1,04 83760 87307,42 1,11 88168 97986,03

DETERJENTE Unidades 0,96 73630 70684,80 1,02 78231 80073,50 1,09 82833 90396,58 1,16 87435 101735,51 1,24 92037 114179,57

AMBIENTAL Unidades 0,50 47185 23592,50 0,53 50134 26726,44 0,57 53083 30171,91 0,61 56032 33956,44 0,65 58981 38109,82

FREJOL Libras 0,50 203000 101500,00 0,53 215600 114936,36 0,57 228300 129763,72 0,61 241000 146050,51 0,65 253700 163925,00

EMBUTIDOS Libras 1,10 228600 251460,00 1,17 242800 284760,70 1,25 257100 321493,44 1,33 271400 361841,66 1,42 285700 406123,05

SI CAFÉ Unidades 0,19 212123 40303,37 0,20 225381 45657,23 0,22 238639 51543,32 0,23 251896 58008,40 0,25 265154 65103,82

PAPAS Libras 0,20 259100 51820,00 0,21 275300 58704,97 0,23 291500 66274,42 0,24 307700 74588,78 0,26 323900 83713,53

TOTAL 3808162 4313939 4870236 5481041 6151510

ANEXO 3.2

MANO DE OBRA PARA REALIZAR ACTIVIDADES EN EL COMISARIATO U.N.L ( VALOR EN DOLARES)

DESCRIPCION DEL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL

PUESTO SALARIO SALARIO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

TRABAJADORES UNIFICADO UNIFICADO

1 339.60 339.60 4075.20 4344.98 4632.62 4939.29 5266.28

NOTA: Para la realización se toma como inflación por BCE (mínimo 3,21, máximo 10,02,promedio 6,62%

Elaboración: Los Autores.

252

ANEXO 3.3

RESUMEN DE GASTOS DE GESTION Y VENTAS (VALORES EN DOLARES)

DESCRIPCION TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL

MENSUAL ANUAL AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

SUELDO PERSONAL ADM. 1662.43 19949.16 19949.16 21269.79 22677.85 24179.13 25779.79

SUMINISTRO DE OFICINA 70.00 1680 1680.00 1791.22 1909.79 2036.22 2171.02

PUBLICIDAD Y PROMOCION 32.50 390.00 390.00 415.82 443.35 472.69 503.99

ARRENDAMIENTO DEL LOCAL 350.00 4200.00 4200.00 4478.04 4774.49 5090.56 5427.55

DEPRECIACIONES 47.84 574.02 574.02 574.02 574.02 574.02 574.02

TOTAL 2162.77 27903 27903 28528.88 30379.50 32352.62 34456.37

Elaborado: Los Autores

ANEXO 3.3.1

PERSONAL DE ADM. Y VENTAS COMISARIATO (VALORES EN DOLARES)

DESCRIPCION SALARIO TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL

UNIFICADO SALARIO U. AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

GERENTE 551.93 6623.16 6623.16 7061.61 7529.09 8027.52 8558.94

SECRETARIA CONTADOR (A) 418.45 5021.4 5021.4 5353.82 5708.24 6086.12 6489.03

CAJERAS (1) 339.60 4075.2 4075.2 4344.98 4632.62 4939.29 5266.28

BODEGUERO O GUARDALM. 352.45 4229.4 4229.4 4509.39 4807.91 5126.19 5465.54

TOTAL 1662.43 19949.16 19949.16 21269.79 22677.85 24179.13 25779.79


253

ANEXO 3.3.2

SUMINISTROS DE ADM Y VENTA PARA EL COMISARIATO (VALORES EN DOLARES)

DESCRIPCION CANTIDAD PRECIO VALOR TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL

UNITARIO TOTAL AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

CINTA/REGISTRADORA

TINTA IMPRESORAS 40 25 1000 1066.20 1136.78 1212.04 1292.27 1377.82

PAPEL BOND Y FACTURAS 20 9 180 191.92 204.62 218.17 232.61 248.01

UTILES DE ASEO 20 25 500 533.10 568.39 606.02 646.14 688.91

TOTAL 1680 1791.22 1909.794 2036.2229 2171.02 2314.7


ANEXO 3.3.3

PUBLICIDAD Y PROMOCION VALOR EN DOLARES

DESCRIPCION CANTIDAD PRECIO VALOR AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

UNITARIO TOTAL

BOLETINES INFORMATIVOS 500 3 1500 1599.3 1705.1737 1818.056 1938.41 2066.73

DE LOS PRECIOS Y PRODUCTOS

OFERTADOS POR EL COMISA-

RIATO ). TRIMESTRE 1

TOTAL 1500 1599.3 1705.174 1818.06 1938.4 2066.7

Elaborado: Los autores

254

ANEXO 3.3.4

DEPRECIACION DE LOS ACTIVOS NO CORRIENTES DE ADM Y VENTAS EN DOLARES

DESCRIPCION VALOR VALOR VALOR A VIDA DEPREC.

ACTIVOS RESID. 10% DEPREC. UTIL 5 AÑOS

MUEBLES Y ENSERES. OPERAC. 1180 118.00 1062.0 10 106.20

EQUIPOS ADM. VENTA 2599 259.90 2339.10 5 467.82

TOTAL 3779 574.02

Elaborado: Los autores

ANEXO 3.4

RESUMEN DE LOS GASTOS DE OPERACIÓN PARA EL SERVICIO DEL COMISARIATO

VALOR EN DOLARES

DENOMINACION TOTAL

MENSUAL

TOTAL

ANUAL

AÑO 1

TOTAL

AÑO 2

TOTAL

AÑO 3

TOTAL

AÑO 4

TOTAL

AÑO 5 TOTAL

SUMINISTROS GENERALES 1350 1350.00 1439.37 1534.66 1636.25 1744.57

DEPRECIACION 1112.40 1112.40 1112.40 1112.40 1112.40

AMORTIZACION 120 120 120 120 120


MATERIALES INDIRECTOS 760 810.31 863.95 921.15 982.13

TOTAL 3382.85 3525.21 3676.99 3838.83 4011.37


255

ANEXO 3.4.1

SUMINISTROS DE OPERACIÓN PARA EL FUNCIONAMIENTO DEL COMISARIATO

VALOR EN DOLARES

DENOMINACION PRECIO

UNITARIO

TOTAL

ANUAL

AÑO 1

TOTAL

AÑO 2

TOTAL

AÑO 3

TOTAL

AÑO 4

TOTAL

AÑO 5 TOTAL

AGUA POTABLE m3x500 1.2228 300 300 319.86 341.03 363.61 387.68

ENERGIA ELECT,Kw/h*3000 0.2 550.00 550.00 586.41 625.23 666.62 710.75

TELEFONIAX12 MENSUALID, 50 500.00 500.00 533.10 568.39 606.02 646.14

TOTAL 1350 1350.00 1439.37 1534.66 1636.25 1744.57


ANEXO 3.4.2

DEPRECIACIÓN DE LOS ACTIVOS NO CORRIENTES DE OPERACIÓN DEL COMISARIATO VALORES EN DOLARES

DENOMINACION VALOR ACTIVOS VALOR RESIDUAL

10%

VALOR A

DEPREC.

VIDA UTIL DEPREC. 5 AÑOS

ADECUACIONES 1900.00 190.00 1710.00 10 171

EQUIPOS DE OPERACIÓN 1790.00 179.00 1611.00 10 161.10

SUM. EQUIP.COMP. EXIBIC. 4160.00 416.00 3744.00 5 748.80

HERRAMIENTAS 175.00 17.50 157.50 5 31.50

TOTAL 27020.00 802.50 7222.50 1112.40


256

ANEXO 3.4.3

SUMINISTROS DE OPERACIÓN PARA EL FUNCIONAMIENTO DEL COMISARIATO

VALOR EN DOLARES

DENOMINACION VALOR

ACTIVO

VALOR AMORTIZAR AÑO 1

TOTAL

AÑO 2

TOTAL

AÑO 3

TOTAL

AÑO 4

TOTAL

AÑO 5

TOTAL

ACT. DIF. (AMORT.5 AÑ0S) 600 600 120 120 120 120 120


ANEXO 3.4.4

REPARACION Y MANTENIMIENTO DE LOS ACTIVOS DE OPERACIÓN DEL COMISARIATO

VALOR EN DOLARES

DENOMINACION VALOR

ACTIVO

VALOR A

DEPRECIAR

AÑO 1

TOTAL

AÑO 2

TOTAL

AÑO 3

TOTAL

AÑO 4

TOTAL

AÑO 5 TOTAL

MAQ. EQUIP, HERRA. 1% 1965.00 1965.00 19.65 20.95083 22.33777 23.81654 25.39319

MUEB.ENSER.0,50% ACTIVOS

OPERACIONALES 4160.00 4160.00 20.80 22.17696 23.64507 25.21038 26.879306

TOTAL 6125.00 6125.00 40.45 43.13 45.983 49.0269 52.2725


ANEXO 3.4.5

MATERIALES INDIRECTOS PARA EMBALAJE DE LOS PRODUCTOS

VALOR EN DOLARES

DENOMINACION CANTIDAD VALOR

UNITARIO

AÑO 1

TOTAL

AÑO 2

TOTAL

AÑO 3

TOTAL

AÑO 4

TOTAL

AÑO 5

TOTAL

FUND.PLAST. V/TAMAÑOS 5000 0.35 1750 1865.85 1989.37 2121.07 2261.48

CINTA DE EMBALAJE 200 0.60 120 127.94 136.41 145.44 155.07

TOTAL


1870 1993.794 2125.783 2266.51 2416.553

257

ANEXO 4

VALOR RESIDUAL DE ACTIVOS FIJOS VALORES EN DOLARES

DESCRIPCION T. ANUAL

AÑO 5

ADECUACIONES 190.00

EQUIPOS DE OPERACIÓN PARA EL SERVICIO 179.00

MOBILIARIO DEL COMISARIATO 416.00

HERRAMIENTAS 17.50

MUEBLES Y ENSER.DE OPERACIÓN DE ADM 118.00

Y VENTAS

EQUIPO DE ADMINISTRACION Y VENTAS 259.90

TOTAL 1180.40

258

ANEXO 6

COSTO DE VENTA EXPRESADO EN DOLARES

PRODUCTO

PRODUCTOS UNIDAD COSTO VENDIDO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

MEDIDA HISTORICO U.MEDIDA TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL

ARROZ Libras 0.35 7800 2730.00 2910.73 3103.42 3308.86 3527.91

AZUCAR Libras 0.36 6900 2484.00 2648.44 2823.77 3010.70 3210.01

FIDEOS Libras 0.40 3400 1360.00 1450.03 1546.02 1648.37 1757.49

JABON L.T. Unidad 0.35 4600 1610.00 1716.58 1830.22 1951.38 2080.56

LENTEJA Libras 0.55 2900 1595.00 1700.59 1813.17 1933.20 2061.18

QUESO Libras 1.50 1554 2331.00 2485.31 2649.84 2825.26 3012.29

YOGOURT Litros 1.10 1379 1516.90 1617.32 1724.39 1838.54 1960.25

CERA PISOS Galon 4.00 1618 6472.00 6900.45 7357.26 7844.31 8363.60

CLORO AJAX Litro 1.40 1528 2139.20 2280.82 2431.80 2592.79 2764.43

PAPEL H. Unidades 0.85 783 665.55 709.61 756.59 806.67 860.07

SAL Libras 0.22 3000 660.00 703.69 750.28 799.94 852.90

PASTA DENT. Unidades 1.15 4621 5314.15 5665.95 6041.03 6440.95 6867.34

GELATINA Libras 1.85 3856 7133.60 7605.84 8109.35 8646.19 9218.57

TOALLAS H. Paquetes 0.90 235 211.50 225.50 240.43 256.35 273.32

HARINA Libras 0.35 2600 910.00 970.24 1034.47 1102.95 1175.97

GASEOSAS Botellas 0.85 2184 1856.40 1979.29 2110.32 2250.03 2398.98

MANTEQ. Libras 0.85 1299 1104.15 1177.24 1255.18 1338.27 1426.86

ACEITE Litros 1.85 3654 6759.90 7207.41 7684.54 8193.25 8735.65

GALLETAS Paquetes 0.85 3018 2565.30 2735.12 2916.19 3109.24 3315.07

ATUN Unidades 0.88 4019 3536.72 3770.85 4020.48 4286.64 4570.41

LECHE Litros 0.65 5381 3497.65 3729.19 3976.07 4239.28 4519.92

CARNES Libras 2.00 3718 7436.00 7928.26 8453.11 9012.71 9609.35

HUEVOS Unidades 0.09 3259 293.31 312.73 333.43 355.50 379.04

259

ALINIOS Sachets 0.08 2898 231.84 247.19 263.55 281.00 299.60

LAVA V. Libras 1.05 3352 3519.60 3752.60 4001.02 4265.89 4548.29

ARVEJA Libras 0.35 2000 700.00 746.34 795.75 848.43 904.59

AVENA Libras 0.35 3400 1190.00 1268.78 1352.77 1442.32 1537.81

SHAMPOO Unidades 2.80 1328 3718.40 3964.56 4227.01 4506.84 4805.19

TALLARIN Libras 0.86 2114 1818.04 1938.39 2066.72 2203.53 2349.41

DETERJENTE Unidades 0.96 2206 2117.76 2257.96 2407.43 2566.80 2736.73

AMBIENTAL Unidades 0.50 1418 709.00 755.94 805.98 859.33 916.22

FREJOL Libras 0.50 6100 3050.00 3251.91 3467.19 3696.71 3941.44

EMBUTIDOS Libras 1.10 6900 7590.00 8092.46 8628.18 9199.36 9808.36

SI CAFÉ Unidades 0.19 6360 1208.40 1288.40 1373.69 1464.63 1561.58

PAPAS Libras 0.2 7800 1560.00 1663.27 1773.38 1890.78 2015.95

TOTAL 91595.37 97658.98 104124.01 111017.02 118366.34


260

l ÍNDICE

CERTIFICACIÓN i

AUTORÍA ii

AGRADECIMIENTO iii

DEDICATORIA. iv

a. TÍTULO 1

b. RESUMEN 2

c. INTRODUCCIÓN 6

d. REVISIÓN DE LITERATURA 8

e. MATERIALES Y MÉTODOS 27

f. RESULTADOS 30

g. DISCISION 110

ESTUDIO DE MERCADO 110

ESTUDIO TECNICO 121

ESTUDIO FINANCIERO 158

ESTUDIO ORGANIZACIONAL 169

h. CONCLUSIONES 190

i. RECOMENDACIONES 192

j. BIBLIOGRAFIA 193

k. ANEXOS 195

l. ÍNDICE 209

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