PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

PENUMBUHAN JIWA KEPEMIMPINAN DAN KARAKTER KORPORASI

MAKANAN RINGAN

YUMMY PATATA

(feat. Rojo Punch)

Laporan Kegiatan Bazaar

DOSEN:

Bambang Eko Samiono ST, MM

DISUSUN OLEH:

KELOMPOK 8

Arifasjah – 08015120029

Arrafina Muslimah – 0801512025

Dilla Augusta A.N – 0801512006

Putri Quarta Capriarti – 0801512028

Saarah Ayu Qonitah – 0801512001

HUBUNGAN INTERNASIONAL

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

UNIVERSITAS AL AZHAR INDONESIA

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 EXECUTIVE SUMMARY

Yummy Patata adalah sebuah usaha dalam bidang kulineryang khusus menjual

makanan cepat saji yang berbahan dasar kentang yang diolah menjadi kentang goreng

dengan saus bolognese diatasnya. Pengelola dari Yummy Patata beranggotakan 5 (lima)

orang.

Kami memasarkan produk kami kepada konsumen dari semua kalangan di daerah

Universitas Al-Azhar, Jakarta Selatan. Cara memasarkan produk kami adalah dengan

menjual secara langsung produk yang akan kami jual dengan mendirikan sebuah stand.

Dalam penjualan produk ini, pengelola berharap akan kepuasan konsumen dan juga

keberhasilan atas penjualan makan cepat saji ini.

1.2 YUMMY PATATA

“Yummy Patata” adalah nama usaha yang sedang kami jalankan. Sesuai dengan

nama “Patata” yang berasal dari bahasa Spanyol dan mempunyai arti “kentang”,

kentang yang diolah menjadi kentang goreng adalah bahan pokok di dalam usaha yang

kami jalankan. Walaupun kentang goreng terdengar mainstream atau sangat biasa

dikalangan masyarakat, tetapi kentang goreng yang kami jajakan sangat berbeda karena

disajikan dengan saus bolognese ala Italia ditambah dengan parutan keju diatasnya

yang bisa membuat lidah serta perut konsumen bergoyang.

Mengingat bahwa masyarakat Indonesia khususnya Jakarta memprioritaskan snack

yang praktis atau mudah disajikan dan bisa dibawa kemanapun tetapi tetap

mengenyangkan, kami tertarik membuat usaha ini dikarenakan Yummy Patata

merupakan makanan cepat saji yang mengenyangkan. Selain kentang, Yummy Patata

juga mempunyai minuman andalan yang rasanya sangat segar mengingat cuaca di

Jakarta cenderung panas dan terik. Minuman tersebut bernama Rojo Punch, dimana

Rojo berasal dari bahasa Spanyol yang berarti “merah” dikarenakan minuman yang

kami sajikan berwarna merah. Minuman tersebut adalah campuran dari Jeruk, Markisa,

Sprite. Yang tentunya sangat segar dan bisa dikombinasikan para pembeli Yummy

Patata dengan menu utama. Adapun yang terlibat didalam bisnis Yummy Patata adalah

Arifasjah, Arrafina, Dilla, Putri, dan Saarah.

1.3 LATAR BELAKANG BISNIS

Masyarakat yang berdomisili di Jakarta pastinya tidak jauh dari kata “sibuk”

yang berarti tidak mempunyai banyak waktu untuk hal-hal tidak penting diluar

kepentingan mereka, tetapi yang menjadi masalah adalah dimana warga Jakarta lalai

akan kepentingan tubuh mereka sendiri dengan tidak mengkonsumsi makanan bergizi

yang akan membuat mereka mempunyai banyak energi untuk tetap sehat dan prima

agar bisa bekerja secara maksimal. Dikarenakan banyaknya warga Jakarta yang tidak

melakukan rutinitas sarapan, mereka beralih untuk membeli makanan cepat saji untuk

mengisi perutnya. Makanan cepat saji yang mereka beli biasanya berada ditempat yang

jauh dari kata higienis dan mengenyangkan, alias hanya untuk mengganjal perut ketika

mereka sudah lapar saja. Alhasil dikarenakan hanya mengganjal perut mereka, ditengah

melakukan rutinitas atau aktifitas yang berat seringkali mereka merasakan lapar untuk

kesekian kalinya.

Yummy Patata adalah salah satu alternatif untuk mereka yang berada ditengah

kelaparan, tetapi ingin makanan praktis dan mengenyangkan. Kentang goreng dengan

saus bolognese dan keju diatasnya cukup membuat kenyang perut tanpa perasaan

“begah”, dikarenakan mengandung karbohidrat dalam kentang tersebut. Ditambah lagi,

harga yang tidak menguras kantong serta sajian yang pas membuat Yummy Patata

mudah diterima oleh warga Jakarta. Selain itu, Yummy Patata bisa dikonsumsi semua

umur dan terbuat dari bahan-bahan yang sehat sehingga aman dikonsumsi oleh warga

Jakarta.

1.4 VISI & MISI

Visi:Menjadikan Yummy Patata sebagai snack kegemaran semua kalangan,

dengan menjadikan kepuasan konsumen yang utama.

Misi: Menjaga citra rasa dan kualitas produk, menoingkatkan pelayanan terbaik

pada konsumen.

1.5 ANALISIS SWOT (Lingkungan)

STRENGHT (KEKUATAN)

1. Produk banyak digemari orang (hampis semua usia)

2. Harga yang terjangkau bagi semua kalangan

3. Penyajian makanan cepat dan mudah

WEAKNESS (KELEMAHAN)

1. Persaingan yang ketat

OPPORTUNITY (KESEMPATAN)

1. Olehkarena penyjian yang cepat dan mudah, snack dapat dinikmati kapan saja

THREAT (ANCAMAN)

1. Pesaing yang cukup tinggi. Tidak meutup kemungkinan adanya produk yang

sama.

1.6 STRUKTUR ORGANISASI

Ketua : Arifasjah

Sekretaris : Dilla Augusta

Bendahara : Arrafina Muslimah

Pemasaran : Saarah Ayu dan Putri Quarta

1.7 ANALISIS PASAR

Target konsumen usaha ini adalah dari kelas menengah kebawah hingga kelas

atas. Makanan kentang banyak digemari orang, sehingga target ini, mencakup semua

usia.

BAB II

PERENCANAAN KEUANGAN

2.1 ASUMSI PRODUKSI

Hari Produksi : 24 Desember 2014

Kapasitas produksi : Per-jam

Produksi Barang Yang Dihasilkan : 1 Hari

2.2 ASUMSI PENJUALAN

Hari Penjualan : Rabu, 24 Desember 2014

Yummy Patata : Rp 15.000

Rojo Punch : Rp 5.000

2.3 PERINCIAN BIAYA

Sumber pendanaan kami berasal dari sumber dana pribadi yang kami kumpulkan.

Berikut perincian anggaran yang dibutuhkan dalam menjalankan usaha :

- Minyak Goreng : Rp 23.000

- Kentang : Rp 130.000

- Keju Cheddar : Rp 41.000

- Spaghetti Sauce : Rp 60.000

- Daging Cincang : Rp 100.000

- SaosTomat : Rp 14.000

- Tomat Segar : Rp 15.000

- Jus Jambu : Rp 20.000

- Pulpy Orange : Rp 30.000

- Sirup Markisa : Rp 18.000

- Sirup Sirsak : Rp 13.000

- Sprite : Rp 8.500

- Es Batu : Rp 12.000

- Tempat Minum Plastik : Rp 10.000

- Strofoam Tempat Makan : Rp 15.000

- Tissue : Rp 2.500

- Garpu : Rp 10.000

- Platik Alas Stereofoam : Rp 10.000

- Sterofoam Hias : Rp 10.000

- Karton : Rp 5.000

- Double Tip :Rp5.000

-----------------------

Total keseluruhan Rp 552.000

2.4 SUMBER MODAL

Modal utama untuk usaha ini adalah bersumber dari uang tabungan kami

sendiri. Kami akan mengatur anggaran seefisien mungkin. Strategi kami adalah pada

proses pembuatan kentang ini, kami akan menggunakan alat yang ada, sehingga

tidak perlu membeli yang baru.

BAB III

PELAKSANAAN KEGIATAN

3.1 Waktu dan Tempat

Waktu : Rabu, 24 Desember 2014, 09.00 – 15.00 WIB

Tempat : Halaman parkir Universitas Al-Azhar Indonesia

3.2 Proses Produksi

A. Bahan-bahan untuk membuat YUMMY PATATA

a. Siapkan 1,5kg Daging Cincang

b. Saus La Fonte Bolognaise secukupnya

c. 4 Buah bawang bombay

d. 5 Siung Bawang Putih

e. Saus tomat secukupnya

f. 1 sdt minyak goreng

g. 1 sdt Margarine

h. Garam Secukupnya

i. Gula secukupnya

j. 2 Buah Tomat

k. 15 Kentang dipotong dadu

B. Bahan-Bahan untuk membuat ROJO PUNCH

a. 1 Botol Sprite

b. 1 Botol Sirup Markisa

c. 1 Botol Sirup Sirsak

d. 3 Botol Jus Jambu

e. 5 Botol Pulpy Orange

f. Es Batu secukupnya

3.3 Cara memasak

A. YUMMY PATATA :

- Siapkan Panci berisikan Minyak dan Margarin panaskan dengan api sedang

- Tumis Bawang Bombay hingga layu, masukan bawang putih tumis hingga harum

- Masukan daging Ayam yang telah dicincang ,tomat yang telah dipotong dadu ,lalu

masak hingga matang

- Kemudian masukan sauce tomat, pasta tomat,,Aduk hingga sauce, pasta tomat, dan air

menjadi satu tidak menggumpal, beri garam, gula dan lada hitam, kaldu Sap

- Lalu didihkan dengan api kecil sambil diaduk-aduk pelan kurang lebih selama 1 jam

sampai sauce menjadi agak kental dan tidak encer.

- Setelah sudah agak kental matikan api dan saos bolognaise siap dinikmati

- Untuk Kentang hanya dipotong dadu lalu digoreng

Cara Penyajian :

- Kentang goring yang sudah matang ditiriskan lalu dimasukkan ke dalam strereofoam,

kemudian masukkan bumbu bolognaise dan hias dengan keju yang sudah diparut.

B. ROJO PUNCH :

- Masukkan semua bahan minuman di atas jadi satu

- Lalu sajikan dengan Es Batu

3.4 Pemasaran

Dalam memasarkan produk kami, kami mempromosikannya dari mulut ke

mulut, kami juga menggunakan sosial media sebagai strategi bisnis kami yang lain.

Media Sosial yang kami gunakan dalam strategi pemasaran ini adalah twitter,

instagram, dan lain-lain.Dengan demikian, penyebaran informasi produk kami lebih

meluas dan hemat biaya, sehingga dapat menjakau target pemasaran yang berada di

lingkungan luar.Kami memutuskan untuk menggunakan media teknologi sebagai

strategi bisnis bukan dengan brosur,dikarenakan produk yang kami jual akan lebih

dikenal secara meluas dan cepat menggunakan sosial media, sedangkan brosur kurang

efektif untuk dijadikan sebagai alat promosi. Dikarenakan singkatnya waktu menjual

produk kami, teman-teman terdekat kami menjadi target utama. Selama bazar

berlangsung cara pemasaran yang kami lakukan salah satunya adalah menawarkan

konsumen berupa makanan pencoba (tester) yang disediakan diatas meja. Penyajian

makanannya pun dibuat semenarik mungkin sehingga konsumen yang mendatangi

stand kami merasa penasaran dan ingin mencobanya. Proses pembuatan makanan juga

dibuat langsung ketika konsumen memesan demi menjaga kesegaran dan rasa makanan

tersebut, dan konsumen dapat melihat langsung kualitas yang baik dari produk kami

dalam pembuatannya.

3.5 Penjualan

No

.

Jenis Makanan Target Penjualan

(porsi)

Hasil Penjualan

(porsi)

Hasil Penjualan

1. Yummy Patata @ Rp 15.000,- 40 36 Rp 540.000,-

2. Rojo Punch @ Rp 5.000,- 40 31 Rp 155.000,-

Total Hasil Penjualan Rp 695.000,-

Tabel 1: Penjualan produk

Total Pengeluaran (Modal + ongkos) = Rp 552.000,- + Rp 30.000,-

= Rp 582.000,-

Hasil Pendapatan Keseluruhan = Rp 695.000,-

Total Keuntungan = Rp 695.000,- – Rp 582.000,-

= Rp 113.000,-

BAB IV

PENUTUP

4.1 Kesimpulan

Yummy Patata dan Rojo Punch adalah produk yang kami jajakan dalam JK3

festival pada Hari Rabu, 24 Desember 2014 di Universitas Al Azhar, Jakarta Selatan.

Yummy Patata yang kami sajikan adalah makanan berbahan dasar kentang goreng yang

dibumbui sauce bolognaise terasa pas di lidah konsumen, mengenyangankan, dengan

harga yang terjangkau terbukti menjadi kegememaran, dan rojo punch yang kami jajakan

adalah minuman dari berbagai sari buah; jeruk, jambu, markisa, leci dan minuman

bersoda yang kita padukan menjadi satu, menghasilkan minuman yang menyegarkan,

menghilangkan dahaga, dengan harga yang terjangkau menjadikan rojo punch laris di

pasaran. Kedua produk kami terbukti menjadi kegemaran konsumen, hal itu terbukti

dengan produk laku terjual yang menandakan produk kami menjadi kegemaran di semua

kalangan, dan semua usia.

4.2 Saran

Kami akan menjangkau semua konsumen dengan meningkatkan pemasaran

dalam jangka waktu yang lama yaitu penyebaran informasi mengenai produk yang kami

jajakan melaui social media dengan menampilkan foto-foto produk kami semenarik

mungkin, dan membuat brosur-brosur dengan design yang menarik yang disebarkan

secara meluas dan dalam jumlah yang banyak.

LAMPIRAN

1.1 Foto Tampilan Produk (Tester Yummy Patata)

1.2 Foto Tampilan Penataan Stand

1.3 Foto Tabel Penjualan

1.4

1.5

1.6