INTRODUCCIÓN:

- El género Yersinia ha sido denominado así en memoria del bacteriológico francés Alexandre Yersin quien, en 1894, describió por primera vez el organismo responsable de la peste bubónica.

HISTORIA

- En 1964 Frederiksen a proponer la creación de la especie nueva Yersinia enterocolítica.

- Y. enterocolítica causa principalmente una gastroenteritis.- Y. pseudotuberculosis está relacionada principalmente con la adenitis mesentérica.- Yersinia pestis es responsable de la peste bubónica

ESPECIES DEL GÉNERO YERSINIA

Yersinia enterocolítica es una de las tres especies del género Yersinia identificadas como patógenas para el hombre.

Reino: BacteriaFilo: ProteobacteriaClase: GammaproteobacteriaOrden: EnterobacterialesFamilia: EnterobacteriaceaeGénero: YersiniaEspecie: Y. enterocolitica

CLASIFICACIÓN CIENTÍFICA:

CARACTERÍSTICAS:

- Bacilo asporógeno, corto.- Gram negativo- Anaerobio facultativo,- Catalasa positivo - Oxidasa negativo.

- Capaz de crecer dentro de una amplia escala de temperaturas, desde -1ºC hasta +40ºC.

Bacilos Gram-negativos

- Se a encontrado el organismo en numerosos alimentos entre los que se incluyen la leche y productos lácteos, las carnes especialmente de cerdo, las canales de las aves de corral, el pescado y el marisco, las frutas y hortalizas

- La Y. enterocolítica se puede aislar en una serie de procedencias ambientales entre las que se incluyen el suelo, el agua dulce y el tracto intestinal de muchos animales.

BIOLOGÍA:

Virulencia: cepas patógenas: secretan una enterotoxina resistente al calor e invaden el intestino delgado.

pH: es Neutrofila (min:4 óptimo:7 Max:10)

No proteolitico. Heterótrofa.

Factores de crecimiento necesarios: biotina y tiamina

Modelo de Patogénesis

(1) células Yersinia atraviesan el epitelio intestinal a través de las células epiteliales a la submucosa.

(2) los macrófagos submucosos fagocitan el patógeno y entran en el sistema linfático alcanzando así el MLN.

(3) Como alternativa, las bacterias pueden ser engullidas por las células M.

(4) Una vez en el PP Yersinia forma microcolonias y comienza la replicación.

(5) Finalmente, las células bacterianas se encuentran en el MLN y pueden igualmente formar microcolonias para permitir la replicación.

CUADRO CLÍNICO:

Enfermedad: yersiniosis.Agente causal: Yersinia enterocolítica.Período de incubación: 24-36 horas o mayor duración.Síntomas: dolor abdominal que hace pensar en una apendicitis aguda, fiebre, cefalalgia, malestar, anorexia, diarrea, vómitos, nauseas, escalofríos, faringitis, leucocitosis, eritema nodoso especialmente en mujeres, linfadenitis mesentérica.

Alimentos implicados: carne de cerdo y otras carnes, leche fresca o cualquier crudo o sobrante contaminado.Medidas de control: cocer los alimentos totalmente, evitar que los alimentos se contaminen, lucha contra roedores y aves de corral.Personas susceptibles: lactantes y ancianos.

- El reservorio más importante de Y. enterocolítica es el cerdo- las infecciones humanas están causadas fundamentalmente Yersinia enterocolítica.- las infecciones son frecuentes en países fríos.

EPIDEMIOLOGÍA:

- La transmisión de persona a persona por mecanismo directo no parece posible pero sí lo es por indirecto pues se han observado pequeños brotes epidémicos en personal hospitalario.

DIAGNÓSTICO DE LABORATORIO:

La muestra debe ser materia fecal recién emitida, la cual se debe transportar en un frasco estéril de boca ancha o pueden seleccionarse las porciones más patológicas con un hisopo y remitirlas en medio de transporte.

Materia fecal ↓

Examen en fresco y Coloración de Gram ↓

Siembra en Agar E.M.B. o Mac Conkey y Agar SS

↓ Incubar 24 hs a 37ºC Pruebas bioquímicas

↓ Identificación serológica

↓ Antibiograma

• AGAR S-S Colonias pequeñas lactosa negativas

• AGAR MACCONKEY-SORBITOL Colonias sorbitol positivas

• AGAR EMB DE LEVINE colonias incoloras, no fermentadoras de lactosa

• AGAR CIN

MEDIO SELECTIVO Y DIFERENCIAL

Las colonias son incoloras con centros de color rojo.

- Luego de aislada la bacteria, la identificación se lleva a cabo mediante pruebas bioquímicas, de las cuales existe un elevado número para llegar a identificar el género.

- En la siguiente tabla se muestra el resultado de algunas pruebas bioquímicas para yersinia enterocolitica.

PREVENCIÓN:

- Evite comer carne de cerdo crudo o poco cocinado.

- Consumir leche o los productos lácteos pasterizados.

- Lavarse las manos con jabón antes de comer y de preparar el alimento.

- Los antibióticos sólo son indicados en casos agudos,la Tetraciclina es el fármaco más utilizado.

- En la enteritis debe cuidarse la rehidratación.- En los casos graves pueden administrarse tetraciclinas o cotrimoxazol en niños.

- Las formas septicémicas deben tratarse con gentamicina o cloramfenicol.

TRATAMIENTO:

BIBLIOGRAFÍA:

MICROBIOLOGÍA MÉDICA (PATRICK R. MURRAY, KEN S.ROSENTHAL, MICHAEL A. PFALLER

• html.rincondelvago.com/yersinia-enterocolitica.html

• Universidad Nacional del Nordeste - Facultad de Medicina - Microbiología e Inmunología

•Microaplicada.files.wordpress.com/2008/03/yersinia-enterocolitica.pdf

• www.elika.net/datos/pdfs_agrupados/Documento97/9.Yersinia.pdf

• es.wikipedia.org/wiki/Yersinia_ enterocolitica

• www.slideshare.net/edmundo_lnc/yersinia-enterocoltica