yer sk shire

8/18/2019 Yer Sk Shire

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I. HISTORIA,ORIGEN

Esta raza de cerdos es la que más ha contribuido a hacer conocer y prestigiar lasrazas inglesas de porcinos en el mundo. Dentro de las distintas variedades quecomprende, Large, Middle y Small White, ha proporcionado a los criadores y

simpatizantes un tipo qu se adapta a sus particularidades y eistencias.

Se origin! en el condado de su nombre y parece resultado de apareamiento decerdos de origen c"ltico, que eist#an por entonces en los condados de yor$,Lincoln y Lancaster, con padres Leicestershire que, a su vez, proven#an delcruzamiento asiático. %b"rico.

&riginario de %nglaterra' no tiene manchas en su cuerpo, es largo, ancho ypro(undo con apariencia maciza. Son cerdos totalmente blancos, con las ho)aserectas. En los *ltimos a+os se han incorporado reproductores a las piaras denuestro pa#s, debido principalmente a sus caracter#sticas de rusticidad, de

proli(icidad promedio- / lechones por parici!n0, buena aptitud materna y lechera.Es más resistente y r*stico que la raza landrace.



Prototipo racial: estándose aceptados.

Cabeza: moderadamente larga, ancla entre las ore)as y o)os, cara algoalargada e per(il subc!ncavo' hocico largo no muy levantado' qui)adaslivianas y libres de arrugas' o)os peque+os y vivaces.

Orejas: largas y anchas, algo inclinadas hacia adelante, pero dirigidas, noobstaculizan la visi!n, cubierta de cerdas (inas de color blanco.

Cuello: alargado, (ino y proporcionalmente lleno, hacia las espaldas, entrelas que está bien insertado.

Pecho: ancho y pro(undo.

Espala: más bien livianas, bien inclinadas a nivel de l#nea superior y delos costados, libres de arrugas.

!orso " lo#o: largos y anchos, con l#nea superior casi horizontal, biencubiertos de carne (irme.



Grupa: larga y ancha y algo inclinada hacia atrás, contin*a las regionesanteriores.

Cola: insertada, alta, gruesa y alargada. 1eneralmente algo enrollada,termina en un mech!n de cerdas (inas.

Costillares: alargados y pro(undos, y bien arqueados.

$arri%a: ancha y de carne (irme, para que no sea pendiente, con no menosde doce pezones

&la'cos: mas bien llenos, bien cubiertos.

(a#o'es: anchos, llenos y pro(undos bien descendidos hacia los garrones,libres de arrugas. La ecelente calidad de sus )amones le han ganado

mucho prestigio.

E)tre#iaes: de largo moderado, rectas, bien aplomadas, de buen huesocon articulaciones (uertes y secas, no toscas. 2uartillas cortas y (uertes'pezu+as de tama+o mediano, de largo uni(orme y que apoyan bien.

Pelaje: piel (ina, libre de arrugas y blanca. Muestra a veces, peque+asmanchas oscuras o azuladas, las que, s no son muy numerosas, sonaceptadas siempre que las cerdas que nacen sobre ellas mantengan color blanco. 2ubierto de cerdos largas y sedosas.

!atos proucti*os



1anancia media diaria- 3/45/ 6g. g7d#a0 839:ndice de conversi!n 3/45/ 6g. 6g.76g0 ;Lechones vivos7parto /.9Lechones destetados7parto 5./

<endimiento de la canal a los 5/ 6g. Sin cab. 89=Longitud de la canal cm0 55>orcenta)es de piezas nobles ?3>orcenta)e estimado de magro en la canal 93.9

Caracter+sticas %e'erales " aptitues

Muy valorada por sus caracter#sticas maternas, esta raza se utiliza habitualmenteen cruces como l#nea materna. Es la me)or considerada entre las me)oradas, encuanto a resistencia, cualidades maternas, capacidad lechera y productiva.

@unque parece ser que da una edad de pubertad de su descendencia mas tard#a.

Aambi"n se encuentra, )unto con la Duroc, entre las que presenta una mayor velocidad de crecimiento e #ndice de conversi!n. además de me)orar la calidad decarne cuando se utiliza en cruces, tiene la venta)a de que rara vez presenta carnes>SE pálidas, blandas y eudativas0.

as pri'cipales *irtues e la raza para su utilizaci-' e' la i'ustria cr'icaso':

o 2alidad de carne alta.o Ba)a (recuencia de carne >SE.Cbuena respuesta para cruces industriales

con otras razasCaracter+sticas *arias:%ntervalo destete cubrici!n.............................................1anancia media Diaria 3/45/ 6g. g7d#a0....................839 :ndice de conversi!n 3/45/ 6g. g7d#a0...........................;>rimer parto d#as0.......................................................;93Lechones vivos7parto...................................................../,9



Lechones destetados7parto.............................................54/Caracter+sticas e la car'e-Espesor tocino dorsal a los 5/$g. Mm0.............................;,948,9<endimiento de la canal a los 5/$g. sin cabeza......................89 =Longitud de la canal cm.0......................................................55

= >iezas nobles.......................................................................?3= Estimado de magro en la canal............................................93,9

$I$IOGRA&IA

///.0NI1ERSOPORCINO.CO234OR5SHIRE

///.1IAR0RA.CO2.1E

///.0CO.ES

///.PRO!0CCIONANI2A.CO2.AR

Caracter+sticas *arias:

%ntervalo destete cubrici!n.............................................1anancia media Diaria 3/45/ 6g. g7d#a0....................839 :ndice de conversi!n 3/45/ 6g. g7d#a0...........................;>rimer parto d#as0.......................................................;93Lechones vivos7parto...................................................../,9Lechones destetados7parto.............................................54/Caracter+sticas e la car'e-Espesor tocino dorsal a los 5/$g. Mm0.............................;,948,9<endimiento de la canal a los 5/$g. sin cabeza......................89 =Longitud de la canal cm.0......................................................55= >iezas nobles.......................................................................?3

= Estimado de magro en la canal............................................93,9

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http://www.produccionanimal.com.ar/

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