xtu - la cité du vin, bordeaux

La Cité du Vin, BordeauxDossier de presse

Mai 2016

3XTU ARCHITECTS

1. Architecture et scénographie : un bâtiment signal ...................................................072. La Cité du Vin au cœur d’un nouvel écoquartier à Bordeaux .................................093. Une architecture contemporaine et audacieuse .........................................................124. Une scénographie immersive .............................................................................................165. Des expériences à vivre ........................................................................................................176 L’enveloppe ................................................................................................................................237. Les matériaux ...........................................................................................................................278. La démarche environnementale ........................................................................................289. La maîtrise d’outils innovants au service d’une ambition .......................................2910. Documents techniques .........................................................................................................3011. Fiche technique ........................................................................................................................3712. Actualités.....................................................................................................................................3813. XTU architects ..........................................................................................................................39

54 LA CITÉ DU VIN, BORDEAUX, FRANCE XTU ARCHITECTS


L’architecture et la scénographie de La Cité du Vin sont le fruit d’une étroite collaboration entre deux agences, l’agence parisienne d’architecture XTU et l’agence anglaise de scénographie Casson Mann Limited. Leur association, alliance d’une audacieuse et poétique traduction de l’âme du vin, de son patrimoine immatériel, de technologies numériques et immersives, a remporté l’adhésion du jury lors du concours de maîtrise d’œuvre lancé par la ville de Bordeaux en 2010, l’appel

d’offres imposait une réponse conjointe de l’architecte et du scénographe pour assurer la cohérence entre le contenant et le contenu. 114 dossiers ont été déposés au total, 5 équipes retenues, 1 vainqueur : XTU et Casson Mann Limited associés au bureau d’ingénierie canadien SNC Lavalin. GTM Bâtiment Aquitaine, filiale de Vinci Construction France, a ensuite été désigné pour la construction du bâtiment.

1. ARCHITECTURE ET SCÉNOGRAPHIE : UN BÂTIMENT SIGNAL


Implantée dans l’écoquartier des Bassins à Flot, La Cité du Vin s’inscrit dans la politique environnementale du quartier : un impact pensé et mesuré comme le plus faible possible. 70% des besoins énergétiques de La Cité du Vin seront ainsi couverts par les énergies vertes et locales. Les architectes ont également réfléchi à la conception bioclimatique du bâtiment. Avec des entrées d’air en points bas profitant des vents dominants et des patios, et en points

hauts, évacuant la chaleur et générant un courant d’air, la ventilation du bâtiment est optimisée et permet de limiter l’usage de la climatisation. Respectueux de son environnement et de l’écosystème des berges de Garonne classé en Zone Natura 2000, les aménagements paysagers autour du bâtiment prolongeront l’écosystème des ripisylves pour rafraîchir les alentours immédiats et préserver une continuité avec la rive.

2. LA CITÉ DU VIN AU CŒUR D’UN NOUVEL ÉCOQUARTIER À BORDEAUX


Un geste architectural fortLa Cité du Vin, par sa forme et ses courbes audacieuses, fait contrepoint au classicisme de l’architecture bordelaise. Édifice emblématique, elle abrite dans cet écrin doré une cité dans la cité, un lieu de vie et d’expériences à parcourir inspiré du génie du lieu et qui célèbre le génie du vin. Le génie du lieu parce que l’on se trouve dans une courbe de la Garonne, en proue, à l’entrée des bassins à flots, entre ce qui fut un port et le début de la ville. Un lieu qui appartient aussi au fleuve. Ses courbes mêmes en sont inspirées, sa couleur, ses reflets viennent de la ville et de l’eau.Le génie du vin, comme univers culturel et sensoriel : l’architecture évoque un élément liquide en mouvement mais aussi un monde poétique où les mots du vin et des vignerons trouvent leur écho dans l’architecture, la «robe» du bâtiment, sa « charpente », sa rondeur, ses reflets, son éclat, etc.Les architectes de l’agence XTU, Nicolas Desmazières et Anouk Legendre, ont imaginé un lieu évocateur empreint de références identitaires : vin qui tourne dans le verre, mouvement enroulé du cep de vigne, remous de la Garonne, une

architecture qui évoque l’âme du vin et l’élément liquide : « une rondeur sans couture, immatérielle et sensuelle » qui s’adresse à son environnement multiple. Horizontales et verticales sont reliées par un mouvement continu et unique qui s’amorce dès le sol par une grande rampe promenade. C’est plus un mouvement qu’une forme, il se délie, se révèle en s’élevant. Il crée un évènement dans le paysage à l’échelle du pont et du fleuve.

Une « âme » intérieureCette rondeur qui répond à la courbe de la Garonne est transcrite dans les volumes, espaces et matériaux intérieurs. La Cité du Vin est habitée par un espace majeur : le parcours permanent au deuxième étage est un voyage immersif et initiatique dans l’univers du vin. Il s’enroule autour d’un patio et offre une promenade toute en fluidité et en plénitude. Un ouvrage en bois, spectaculaire et immersif, charpente ce lieu. Il est constitué de 574 arches cintrées, toutes sur mesure, en lamellé collé. Ces arches de bois se prolongent par un mouvement ascendant dans la tour jusqu’à l’étage du belvédère par 128

3. UNE ARCHITECTURE CONTEMPORAINE ET AUDACIEUSE

épines culminant à 55 mètres. Impulsant une torsion à l’ensemble en enlaçant les différents étages, elles accompagnent le parcours du visiteur aux différents niveaux. En s’élevant dans la tour, elles deviennent visibles de l’extérieur. Cet univers de charpentes a du sens par rapport au vin : il n’y a pas de vin sans bois, les civilisations du vin sont liées aux forêts.

Les espaces intérieurs emblématiques ont tous des identités spécifiques, à l’image de l’auditorium Thomas Jefferson avec son plafond en tubes de bois suspendus, du belvédère et de son plafond miroitant en bouteilles, de la salle polysensorielle immersive avec ses parois en verre cintré sérigraphiées de grands motifs évoquant le vin.


Responsable de la conceptualisation et de la direction artistique de tous les éléments de l’exposition, y compris les éléments médiatiques et les dispositifs audiovisuels, Casson Mann a conçu une expérience scénographique ambitieuse immersive, qui occupera le deuxième étage du remarquable bâtiment conçu par XTU.

Répartis sur un espace intérieur de plus de 3 000 m2, les 22 modules de grand format proposent des expériences interactives qui stimulent tous les sens – la vue, l’ouïe, le toucher, et l’odorat. Ils vont du survol spectaculaire en hélicoptère des vignobles les plus impressionnants du monde, pendant lequel les visiteurs peuvent littéralement sentir les vignes par une belle journée de printemps, à des galeries à l’atmosphère intime où les visiteurs peuvent examiner en détail et de près les documents historiques et les objets exposés, en passant par des dispositifs innovants qui décomposent le processus de l’élaboration du vin et invitent les

visiteurs à se plonger dans la couleur, le goût, la sensation et les notes aromatiques de différents vins.

Comme l’explique Roger Mann, « Nous avons voulu créer une expérience richement structurée permettant aux visiteurs de se laisser inspirer par le vin dans toute sa merveilleuse complexité, et notre but était de jouer sur la conception et la technologie des modules pour que les expériences soient plus variées et intéressantes, tout en restant au cœur du sujet. Cette exposition est entièrement audiovisuelle et multimédias, avec des éléments sensoriels qui vont surprendre, enchanter, intriguer et éduquer les visiteurs sur les aspects dramatiques, artistiques et artisanaux de l’histoire du vin ».

4. UNE SCÉNOGRAPHIE IMMERSIVE

Le parcours permanentCœur de l’expérience et de l’offre de La Cité du Vin, le parcours permanent immersif et sensoriel s’étend sur 2 900 m² et comprend 20 espaces thématiques pour la plupart interactifs à parcourir librement, sans impératif de sens de visite. Le parcours permanent est rythmé par des expériences de visite différentes : le visiteur est tantôt debout, seul devant E-vigne ou en tête-à-tête avec les experts, tantôt assis, embarqué en groupe, à bord d’un navire traversant l’Histoire et les océans, ou semi étendu pour admirer les projections zénithales d’œuvres d’art évoquant Bacchus et Vénus. Le parcours permanent est une invitation au voyage, dans le temps et dans l’espace, à la découverte des civilisations du vin : du tour du monde des vignobles au buffet des cinq sens, en passant par les métamorphoses du vin ou par le banquet des hommes illustres.

Le belvédèreDu haut de ses 35 mètres, le belvédère, point d’orgue de la visite, invite le visiteur à découvrir la cité girondine autrement en dégustant un verre de vin à choisir parmi une sélection de vins du monde. Une vue imprenable sur Bordeaux et ses vignobles.

Les ateliersTrois espaces de dégustation proposent des ateliers pour adultes et des espaces pédagogiques accueillent des ateliers destinés au jeune public. Le discours est alors centré sur le goût, les arômes, les techniques, les paysages, les patrimoines, les arts et la création… Ces ateliers ludiques ont aussi vocation à recevoir des publics scolaires.

5. DES EXPÉRIENCES À VIVRE


Le belvédère

L’auditorium

Le parcours permanent

Le parcours permanent


Une robe en mouvementArrivée à maturité, La Cité du Vin se pare d’une robe de reflets dorés évoquant les pierres blondes des façades bordelaises et dialoguant avec les lumières de la Garonne. Le dessin de cette robe, les torsions qui lui sont imprimées ne sont pas loin d’évoquer un mouvement liquide. Son enveloppe est constituée de panneaux en verre sérigraphié plans et parfois cintrés de teintes variables et de panneaux

d’aluminium laqué irisé de teinte unie. Les différentes valeurs de tons et les angles toujours différents de ces panneaux donnent au bâtiment un aspect changeant en vibration avec les ciels bordelais. Reflets du ciel, reflets de la ville, reflets de l’eau renforcent l’aspect évocateur de La Cité du Vin. Cette enveloppe mise à distance de la structure, crée une « ombrière » et une protection thermique efficace.

6. L’ENVELOPPE


Ossature béton• 9000 m3 de béton.• 1000 tonnes d’acier.• 8000 heures de travail.

Ossature bois• 8000 heures d’études en exécution et 1600 heures en phase dialogue compétitif.• 17 500 heures de fabrication.• 15 000 heures de pose.• 574 arcs lamellé collé tous de formes différentes (tore).• 128 épines bois lamellé collé toutes de formes différentes (tour).• 950 m3 de bois lamellé collé épicéa (700 m3) et douglas (250 m3).• 8000 pannes et contreventements.• 4000 m² de panneaux contreplaqué taillés sur mesure.• Et pourtant peu de pièces à double

courbure (croche) : 1 poutre fabriquée croche et 35 entretoises porteuses taillées dans la masse pour simuler 3 poutres croches.

Vêture extérieure2235 m² de verre décomposés en 3 types : verres plans jointifs (jaune), verres bombés jointifs (vert) et verres plans à écailles (rouge).2500 panneaux de formes et dimensions différentes dont 90% de panneaux plans en partie cintrés à froid et 10% cintrés à chaud en atelier.

7.LES MATÉRIAUX

détails du complexe de l’enveloppe sur le raccord tore tour / vue de dessus

structure et volume

patio

parcours permanent


Destinée à mettre en scène et à valoriser le vin, un produit vivant et naturel, La Cité du Vin a bénéficié d’une attention toute particulière en termes de qualité environnementale :• La charpente d’arc en bois lamellés collés permet de diminuer sensiblement l’impact carbone du projet et témoigne des ressources expressives du bois et de son adaptation à des formes architecturales non standards. • Une isolation très performante pour l’ensemble du bâtiment, associée à une double peau sur la tour pour optimiser les apports solaires.• L’attention toute particulière portée à la ventilation intérieure pour garantir le confort des visiteurs.• Une exploitation optimale des énergies renouvelables : réseau de chaleur urbain Mixener et pompes à chaleur géothermiques.• La neutralité environnementale et sanitaire du projet (matériaux de

revêtement intérieur étiquetés A+, bois issus des forêts gérées durablement, confort lumineux, ventilation intérieure modulée en fonction de la qualité de l’air intérieur et de l’occupation des espaces, etc.).• Mise au point des dimensions et des caractéristiques des vitrages (sérigraphie et colorimétrie) pour ajuster apport en lumière naturelle et protection solaire. • Mise en place d’éclairages économes en énergie (LED).• Un traitement paysagé des abords qui permet d’instaurer une relation différente entre le fleuve et le quartier des Bassins à flot tout en restaurant le corridor écologique de la ripisylve.• La réutilisation des eaux pluviales pour l’arrosage et le nettoyage des espaces extérieurs.• L’accès pour tous au grand paysage fluvial depuis la terrasse et le belvédère du restaurant.

8. LA DÉMARCHE ENVIRONNEMENTALE

L’usage de logiciels de conception innovants par l’agence XTU pour la mise au point de la géométrie et de l’enveloppe complexe a permis de concrétiser parfaitement l’image mentale que les architectes se faisaient de La Cité du Vin et d’en faire un projet qui fait sens(ation). Synthèses des points clefs sur le choix du BIM et sa mise en place :• la recherche d’optimisation globale du clos couvert,• une interaction forte entre les différents intervenants,• le facteur humain : accepter de réaliser des tâches non pas pour son entreprise mais pour les autres,

• la complexité géométrique de l’ouvrage (modèle géométrique et de calcul),• la nécessité de programmer la charpente et la vêture à partir d’une surface de référence et non de les dessiner,• la nécessité d’une étude au vent numérique,• le délai pour mettre en place une organisation permettant de faire travailler ensemble 8 entreprises ayant une expérience de la 3D et des besoins différents et en adéquation avec les besoins de la maîtrise d’œuvre,• les tolérances de fabrication, de pose et de déformation,• l’interopérabilité des logiciels.

9. LA MAÎTRISE D’OUTILS INNOVANTS AU SERVICE D’UNE AMBITION

Ingénierie environnementale réalisée par Le Sommer Environnement


10. DOCUMENTS TECHNIQUES

Coupe transversale ouest/est


Coupe transversale nord/sud


Plan R+2 : le parcours permanent


Programme

10 niveaux entre le tore et la tour

3 espaces de dégustation dont 1 espace

polysensoriel immersif, un salon de lecture

une boutique concept store, 3 espaces

de restauration en rez-de-jardin et un

restaurant panoramique

Client

Ville de Bordeaux

Exploitant

Fondation de La Cité du Vin

Architectes

XTU | Anouk Legendre + Nicolas

Desmazières |

Chef de projet étude : Mathias Lukacs

Chef de projet chantier : Dominique Zentelin

Équipe chantier : Delphine Isart, Claire

Leroux, Thibault Le Poncin, Joan Tarragon

Équipe études : Joan Tarragon, Gaëlle

Le Borgne, Stefania Maccagan, Cristina

Sanchez, Sylvain Raillard, Maÿlis Fabre,

Heiner Babon, Kathryn Frost

Partenaires

Casson Mann _ Scénographe,

SNC-Lavalin _ BET généraliste + économie

RFR _ BET Façades Complexes

Le Sommer Environnement _ BET

Environnement

8’18’’ _ Eclairagiste

Peutz _ Acousticien

Autobus Imperial _ Signalétique

Roland Cahen _ Designer Sonore

Casso & Cie _ Sécurité

Camille Jullien _ Paysage

Anthony Hamon_Scénographie auditorium

Entreprises

GTM Bâtiment Aquitaine _ Mandataire lot

«clos couvert»

Coveris _ Vêture

SMAC _ Vêture métallique et étanchéité

Arbonis _ Charpente bois

Planning

Concours : avril 2011

Construction : septembre 2013

Livraison : mai 2016

Surface du bâtiment

12 927 m² shon dont 2 800 m² d’exposition

permanente

Surface du site

13 644 m²

Coûts

Coût global : 81M€

55 millions consacrés à la construction et à

l’aménagement scénographique

11.FICHE TECHNIQUE

Scan sur le bâtiment


Anouk Legendre & Nicolas Desmazières

X pour l’inconnue mathématique ; TU, suffixe de «situ», en référence à la géographie et au paysage des travaux menés par Anouk Legendre et Nicolas Desmazières, les deux architectes fondateurs de XTU en 2000. Partie d’une expérience dominée par les équipements publics, principalement universitaires et de recherche, l’agence XTU s’est diversifiée ces dernières années en réalisant des projets de logements environnementaux et des projets culturels et musées, en France et à l’étranger.L’agence a réalisé le musée de la Préhistoire de Jeongok en Corée du Sud, travaille sur le musée des Civilisations de la Réunion (MCUR), premier musée à énergie positive, dans l’Océan Indien, La Cité du vin à Bordeaux. XTU est aussi l’auteur du Pavillon de la France pour l’Exposition universelle Milano 2015 et a reçu le prix du meilleur pavillon dans la section architecture (pavillon self built) par le Bureau International des Expositions.

L’expérience des deux musées, dans des contextes climatiques et culturels très différents, a été un choc des cultures qui a réorienté son travail vers un

engagement radical dans les domaines environnementaux et des modes de vie. Des tropiques, de l’Asie, l’agence ramène une autre façon de faire l’architecture, en utilisant les éléments, le vent, l’eau, l’ombre, le vivant. Convaincus que l’architecture doit anticiper le futur et que la révolution biotechnologique sera la troisième révolution industrielle, les architectes d’XTU se sont fortement investis dans l’agriculture urbaine et la recherche expérimentale, à la croisée des sciences du vivant, de l’écologie, de l’architecture et de l’urbanisme.

Titulaires de 3 brevets technologiques en 2011, XTU a notamment inventé et développé avec le consortium SymBIO2, le système de ‘biofaçades’ (façades actives intégrant des cultures de microalgues). En 2016, la 1ère biofaçade au monde est intégrée sur le site du CSTB à Champs-sur-Marne. En 2018, le 1er bâtiment de logement avec l’intégration de biofacades sera construit à Paris Rive Gauche (projet In Vivo).

13. XTU ARCHITECTS12.ACTUALITÉS

In Vivo, lauréat de Réinventer.Paris sur le

lot Paris Rive Gauche (M5A2)

BPD Marignan et XTU Architects, associés

au groupe SNI et MU Architecture,

construiront, dans le 13e arrondissement

de Paris, un bâtiment manifeste de

l’intégration du vivant en ville. Véritable

bâtiment-laboratoire, il affichera sur les

boulevards des Maréchaux une biofaçade

active, cultivant des microalgues pour la

recherche médicale.

XTU architects a confié à Frédéric

Migayrou, prestigieux critique d’art et

d’architecture et deputy director chargé

de l’architecture au Centre Pompidou et

aux Éditions HYX la publication d’une

monographie du projet. La Cité du Vin est

un ouvrage d’art bilingue français anglais,

consacré à l’architecture du bâtiment.

Disponible en juin 2016 // 25 €

Distribué par les Éditions HYX

www.editions-hyx.com

CONTACTS

AgenceXTU Anouk Legendre et Nicolas Desmazières32 rue de Paradis, 75010 Paris+33 1 45 23 37 [email protected]

Contact presse Metropolis Communication8 rue Legouvé, 75010 Paris+33 1 42 08 98 [email protected]@x-tu.comwww.metropolis-paris.com

VISUELS Photographies © Julien Lanoo / Patrick Tourneboeuf Documents techniques ©XTU architects

Pour visualiser les photographies et documents techniques : HTTP://JOOMEO.COM/METROPOLISNOM D’UTILISATEUR : XTUMOT DE PASSE : PRESSE

Afin de les télécharger :[email protected]