Сайт: Газета-Хозяин.РФ

№ 4 (357)

2018 ГОД

Добавка в грунт – ГУМИНАТРИН в ведрах

Изготовлено: ППП «Сибирские гуматы», тел. 8 (3822) 432-555. Сеть магазинов «Семена»: 913-845-3060. Торговый дом Сибирь: 51–51–36. Сеть

магазинов «Золушка». Магазин «Народный»: 701–900. Магазин «Поле»: 44–55–99. Сайт: www.sibgum.com E-mail: stk_tomsk@mail.ru

В Северске: магазин «Усадьба», ул. Ленинградская, дом 16.

Добавлять в грунт при

выращивании РАССАДЫ

и комнатных растений

РЕКЛ

АМА

ОЧЕНЬ УДОБНО И ПОЛЕЗНОМинувшим летом работала с удо-брением гуминотрин для улучше-ния плодородия почвы, и резуль-таты порадовали.

Удобрение комплексное, то есть в почву вносится всё необходимое для растений. Хорошо удобренная почва – залог богатого урожая.

Особенно хорошо отозвались на гуминатрин помидоры и перцы.

Ещё один плюс этого удобрения: очень удобен в использовании.

Марина ВЕТЛУКОВА, Томский район.

СТАВЛЮ ГУМИНАТРИНУ В ВЁДРАХ «ОТЛИЧНО»!Купила ведёрко гуминатрина и испытала это удобрение на своих грядках. Вот что получилось.

МОРКОВЬ. Полгрядки поливала удобрением, вторую половину грядки не поливала. Получилось очень наглядно: без гуминатрина урожай получился неважный, а с гуминатрином – просто отличный!

ПОМИДОРЫ замечательно отреа-гировали на это удобрение.

РЕДИС всего пару раз полили с гуминатрином и получили отмен-ный урожай.

ПЕРЦЫ начали было желтеть, но гуминатрин их спас, успели во-время, неплохо собрали перцев.

И расход-то совсем не велик! В ве-дёрке ещё много осталось. Так что – всем рекомендую!

Оксана ЛОСКУТОВА, Томск.

ВСЕМ СОВЕТУЮ!Гуминатрин прекрасно повлиял и на садовые цветы, и на томаты, и на картофель.

Мы от этого препарата в восторге. Всем советую его применять!

Наталья ЩЕРБАН, Томск.

2СПЕЦИАЛЬНОЕ ИЗДАНИЕ. № 4 (357), 2018 Г.

БиоМастер / www.biomaster.pro

Каждой культуре – свое удобрениеК ак только прогреется почва на приусадебном участке, садоводы при-

ступят к долгожданным поле-вым работам. А достаточно ли в почве питательных веществ, чтобы вырастить вкусный и по-лезный урожай?

Со временем даже самая плодо-родная почва истощается. Каждый выращенный урожай забирает из почвы огромное количество пита-тельных веществ. Их необходимо восполнять, чтобы стабильно выра-щивать на своем участке качествен-ный урожай. И здесь, на помощь садоводу приходят удобрения. Они помогают обогатить «питание» са-дово-огородных растений.

Для эффективного восполнения недостатка питательных веществ в почве полезно чередовать подкорм-ки органическими и минеральными удобрениями.

Агрономы рекомендуют специали-зированные комплексные минераль-ные удобрения, которые содержат несколько питательных элементов в оптимальной для каждой культуры дозировке.

Серия специализированных ком-плексных удобрений «Вырастайка» от компании «БиоМастер» подходит для подкормок всех основных видов садово-огородных культур и позво-ляет садоводу учесть особенности их питания без лишних хлопот.

Современная, собственно разра-ботанная технология «MaxiMix» по-зволяет производить экологически безопасные и высокоэффективные удобрения с особой мелкодисперси-

количестве и качестве урожая. Эф-фективнее вносить удобрение при посадке, из расчета 8-10 г на одну лунку.

Комплексное удобрение «Вы-растайка – КЛУБНИКА» для зем-

ляники, клубники, виктории подходит для регулярных под-кормок. В их «меню» должно входить боль-шое количество азо-та, особенно в период цветения и формиро-вания урожая.

Комплексное удобрение «Вы-растайка – ЯГОДНЫЕ КУСТАРНИКИ»

обеспечивает эти растения оптималь-ным количеством калия и фосфора.

П од к а р м л и в а ют ягодные кустарники весной, в период цве-тения, и после сбора

урожая.Важно помнить, что использование

минеральных удобрений требует от садовода точности, аккуратности и четкого соблюдения инструкций.

Серия комплексных легкораство-римых удобрений «Вырастайка» поможет Вам позаботиться о выра-щиваемых растениях и вырастить богатый, вкусный и полезный уро-жай.

онной структурой. Удобрения серии «Вырастайка» можно использовать при внекорневых подкормках, так как они полностью растворяются в воде.

Каждое удобрение этой серии учитывает биологические особен-ности выращиваемых культур и от-личается сбалансированным соот-ношением питательных элементов. Удобрения «Вырастайка» быстро восполняют недостаток необходи-мых для растений веществ, тем са-мым повышают урожайность.

Комплексное минеральное удо-брение «Вырастайка – ТОМАТ» для подкормки пасленовых (томат, баклажан, перец). Эти культуры нуждаются в достаточном количе-

стве азота для формирования зеле-ной массы. Также в «меню» пасленовых нужен калий, кото-рый влияет на каче-ство урожая. Для луч-шей эффективности удобрение вносят в лунку (8-10г) при вы-садке рассады, и в те-

чение лета подкармливают.Комплексное удобрение «Вы-

растайка – ОГУРЕЦ» с высоким содержанием калия подходит для «меню» тыквенных культур (огурец, кабачок, ты-ква). Эти растения «любят» минераль-ные подкормки, так же, как и органику, и также хорошо отзы-

ваются на них. Норма внесения – 10-15 г/м2.

Комплексное удобрение «Вы-растайка – Лук и чеснок» с неболь-шим количеством азота обогатить «рацион» лука и чеснока. Удобрение способствует образованию крепкой, здоровой луковицы и росту зеленой массы. Повышает устойчивость лука и чеснока к неблагоприятным усло-виям. Норма внесения под посадку - 6-8 г/м2.

Комплексное удобрение «Вы-растайка – КАРТОФЕЛЬ» поможет Вам обеспечить высокие потребно-сти картофеля в питательных эле-ментах. Их дефицит сказывается на

800 кг картофеля с сотки. Реально!М ногие садоводы помнят, когда при-

ходилось садить по 10-20 соток картофеля. Сколько сил тратилось

на посадку, окучивание, прополку и копку!

Конечно, мне всегда хотелось обрабатывать 1-2 сотки и собирать богатый урожай. Поэтому стал искать, пробовать разные методы и способы выра-щивания картофеля. И сейчас с сотки собираю до 800 кг качественной и вкусной картошки, которую хватает всем моим детям и внукам. При этом вре-мени и сил на уход за картофельными посадками уходит гораздо меньше.

Хочу поделиться с вами своим многолетним опытом. Выделю несколько важных моментов, на которые надо обратить особое внимание.

Семенной материалСчитаю, очень важным качество семенного кар-

тофеля. Если он низкого качества – то все усилия вырастить богатый урожай окажутся бесполезны-ми. Если использовать на семена только собствен-но выращенный картофель, то сорт вырождается и становится причиной неурожая. Раз в 2-3 года стараюсь обновлять семена.

Подготовка картофельных клубней к посадке

Примерно за 40 дней до посадки достаю ящики с семенными клубнями. Смотрю, как они пережили зиму, убираю подпорченные.

Чтобы защитить от болезней, обрабатываю клубни раствором медного купороса и буры (бор-ной кислоты). Затем размещаю ящики на светлой теплой веранде (температура не ниже +12+15 гра-дусов).

Один раз в 2-3 дня клубни опрыскиваю водой, а каждые 2 недели ящики переставляю.

Подготовка почвыНемаловажным считаю и пред-

посевную подготовку участка. Когда оттаивает почва, прини-маюсь за работу: вскапываю, взрыхляю, выравниваю. И обяза-тельно удобряю.

Чтобы вырастить богатый урожай, нужно удо-брять почву и органическими, и минеральными удобрениями. Минеральные удобрения «кормят» картофель в начале его роста, а потом его «пита-ют» органические.

Четыре года назад попробовал органоминераль-ное удобрение «Картофельная формула» от ком-пании «БиоМастер». Удобрение замечательное. Вношу его в почву при перекопке участка. Расход 20 г на кв. метр, достаточно экономный.

«Картофельная формула» содержит все необхо-димые питательные вещества, которые «кормят» картофель в течение всего сезона.

К тому же, это удобрение хорошо защищает по-садки от проволочника. В нем содержится апокре-новая кислота, которая в сочетании с аммонийной

формой азота, «борется» с этой напастью.И главное – удобрение «Картофельная формула»

экологически безопасное.Урожайность на участке, по сравнению с сезона-

ми, когда не использовал «Картофельную форму-лу», выросла на 35-40%. Да и картошка вырастает отменная, здоровая, одна к одной. Практически не болеет, вызревает раньше срока, и отлично хра-нится.

ПосадкаВысаживаю картофель, когда почва прогреется

выше +2°С и ожидается, что температура и даль-ше будет повышаться. Кто-то скажет рановато, зато, таким образом, я использую влагу в почве, оставшуюся с зимы.

Вскапываю лунки и бросаю в них по горсти ком-поста и земли. На эту питательную «подушку» кидаю подготовленные пророщенные клубни и закапываю. Компост раньше делал сам, но это дол-гий и хлопотный процесс. В прошлом году решил купить «Компост индюшачий» от «БиоМастера». И не пожалел. Это высококачественное органиче-ское удобрение. Оно повышает питательность по-чвы. В нем много полезных для роста и развития картофеля веществ: кальция, магния, фосфора. К тому же «Компост индюшачий» улучшает саму почву, делает более «жирной», рыхлой и мягкой.

Дружные всходы не заставляют себя долго ждать. Обрабатываю их раствором Гумата калия для лучшей приживаемости и более активного роста. Затем раствором Гумата опрыскиваю по-садки, когда появляются бутоны на картофеле, а потом – еще раз, когда зацветет.

Надеюсь, мой опыт поможет Вам вырастить бо-гатый урожай отборного вкусного картофеля без лишних хлопот и затрат на 1-2 сотках. Хороших Вам урожаев!

Спрашивайте в магазинах вашего города! Оптовые продажи: 8 (383) 233-79-79 www.biomaster.pro

3СПЕЦИАЛЬНОЕ ИЗДАНИЕ. № 4 (357), 2018 Г.

Составитель: Н. А. Гоцоцура, Томск

Лунный календарь: АПРЕЛЬ

Словарь терминовНачальная школа садовода

ИИммунитет – генетически обусловлен-

ная устойчивость растений к определен-ному виду болезней.

Инактивация – торможение размно-жения вирусов, бактерий с помощью специальной обработки.

Ингибирование – торможение процес-сов роста или развития под воздействием природных или синтетических веществ – регуляторов роста растений.

Инкубационный период – скрытый период болезни от заражения растения патогеном до появления первых ее при-знаков.

Инсектицид – химическое или биоло-гическое средство для защиты растений от вредных насекомых.

Интеркалярный подвой – промежу-точная вставка между подвоем и куль-турным сортом, служит для ускорения вступления в плодоношение и снижения силы роста дерева.

Интеркалярный рост – способ роста побегов, когда они растут нижними ча-стями своих междоузлий.

Ирригация – искусственное орошение недостаточно увлажненных почв для по-вышения их плодородия.

Йошта – гибрид крыжовника и черной смородины.

ККалибрование семян – разделение

партии семян на фракции по размеру.Каллюс – вновь образованная ткань

растения, развивающаяся на мете по-вреждения и способствующая заживле-нию ран.

Камбий – клетки ткани, способные к усиленному делению в стеблях и корнях растений. Находится между корой и дре-весиной. Обеспечивает зарастание ран, срастание прививок, образование допол-нительных корней.

Капельный полив – подача воды к корням растений малыми порциями с помощью точечных микровыводов, уло-женных в грунт или расположенных на поверхности.

Капиллярная влага – часть свобод-но передвигающейся капельно-жидкой воды, которая наполняет тончайшие ка-пилляры почвы и удерживается в них си-лой поверхностного натяжения менисков пор.

Капиллярность – свойство жидкостей, всасываясь, подниматься или опускаться по каналам (капиллярам).

Кастрация цветков – удаление тычи-нок из обоеполых цветков для последую-щего искусственного опыления в селек-ционных целях.

Катавлак – отводок кустом корнесоб-ственного винограда как способ его омо-ложения.

Катаровка – удаление всех корней ви-нограда, идущих от подземного штамба в пределах 15-20 см от поверхности почвы.

Кербовка – поперечные или полулун-

ные надрезы или удаление небольшой (шириной 2-4 мм) полоски коры для уси-ления (над почкой) или ослабления (под почкой) силы роста почки (ветви). Кер-бовку делают во время сокодвижения.

Кильчевание черенков – предпоса-дочная подготовка черенков для пере-вода их из состояния относительного покоя в состояние жизнедеятельности путем создания неодинаковых условий для нижней и верхней части, способству-ющая ускорению образования корневых зачатков.

Кислая почва – реакция почвенного раствора от 3 до 6 рН.

Кислотность почвы – свойство почвы, обусловленное наличием в почвенном растворе водородных ионов. Обознача-ется рН.

Клон – генетически однородное по-томство, полученное от одной исходной особи вегетативным размножением (прививкой, отводками, отпрысками, че-ренками, розетками, листьями...).

Клоновые подвои (карликовые, по-лукарликовые) – растения, размножа-емые вегетативно. Отличаются слабой и средней силой роста.

Клубень – однолетний подземный по-бег растения с утолщенным стеблем и зачаточными листьями, из пазушных по-чек которых на следующий год выраста-ют новые побеги. В клубне накаплива-ются запасные питательные вещества.

Клубнелуковица – утолщенная и укороченная нижняя часть стебля, слу-жащая для запасания питательных ве-ществ; окружена чешуевидными листя-ми, похожа на луковицу, но по строению ближе к клубню.

Ковровая система – способ возделы-вания растений, при котором широкие гряды заполняются за счет естествен-ного укоренения дочерних растений.

Колонновидные растения – растения с особым типом кроны, отличающейся компактностью (за счет сближенных междоузлий), преимущественным фор-мированием плодовых образований типа кольчаток н вертикальных побегах. Созданы колонновидные сорта яблони, алычи, малины, смородины...

Кольцевание – удаление полоски коры (до 1 см) вокруг ветви для задерж-ки оттока ассимилятов к сорням и уско-рения начала плодоношения буйно ра-стущих молодых деревьев. Кольцевание делают в начале вегетации.

Кольчатки – короткие веточки (2 мм – 4 см) с одной хорошо сформированной верхушечной почкой.

Комбинированный черенок – отре-занная часть прошлогоднего побега с ра-стущим на нем зеленым побегом.

Комплексные удобрения – многоком-понентные тверные и жидкие удобре-ния, содержащие макро- и микроэлемен-ты питания растений.

Компост – органическое удобрение, перегнившая смесь растительных и бы-товых отходов с почвой или торфом.

Дни числа

ВремяЗнаки Зодиака /

Фазы ЛуныВиды работ

ПНВТСР

234

с 6-00

до 14-00

СкорпионУбывающая Луна

Самое благоприятное время для подкормок и полива растений.

Посадки и пересадки.Знак очень хорош для различных горячих ванн и вяжущих масок. Для обнов-ления крови выпейте немного кагора. Не делайте гинекологических операций.

СРЧТПТСБ

4567

с 14-00

до 1-00

СтрелецУбывающая Луна

Уход за растениями.

Можете устроить себе праздник живота. Но избегайте жирной пищи. Хорошо делать массаж и принимать травяные ванны.Излишняя суета, болтовня и ссоры в эти дни ведут к растрате энергии.СБВСПН

789

с 1-00

до 14-00

КозерогУбывающая Луна

Знак хорош для посадок и пере-садок.

Знак хорош для массажа спины и позвоночника, головы, суставов рук и ног.ПНВТСРЧТ

9101112

с 14-00

до 2-00

ВодолейУбывающая Луна

Посадки и пересадки запрещены.

От Водолея зависят икры. Больше гуляйте. Показаны электрические процедуры. Перед сном очень полезно подержать ноги в холодной воде. Это день мудро-сти, передачи опыта. Проявляйте щедрость и альтруизм.ЧТПТСБ

121314

с 2-00

до 10-00

РыбыУбывающая Луна

Хорош для посадок и пересадок того, что растет под землей (ко-

решки).Знак правит ступнями. Сделайте теплые ванны из сваренных картофельных очи-сток. Полезна баня и сауна. Позаботьтесь о коже лица. Ее нужно очистить и об-новить с помощью тонизирующего массажа и ванн с валерианой и ромашкой, питательных масок.Первый день Луны в Водолее лучше провести в уединении, а в последующие не принимать скоропалительных решений.СБВСПН

141516

с 10-00

до 16-00

ОвенУбывающая Луна

НОВОЛУНИЕ

Уход за растениями.

Знак управляет головой. Используйте эти дни, чтобы заняться прической, мас-сажем головы и лица. Уделите внимание зубам и ушам. В эти дни ешьте больше овощей и фруктов.ПНВТСР

161718

с 16-00

до 19-00

ТелецРастущая Луна

Посадки и пересадки запрещены.

Посидите на диете и последите за своим питанием. Очень хорошо в эти дни сва-рить тыквенную кашу из разных круп (лучше без молока), а на ужин приготовить тыкву с манной крупой с добавлением кураги или яблок.СРЧТПТ

181920

с 19-00

до 21-00

БлизнецыРастущая Луна

Хорош для посадки цветов и вью-щихся растений.

В эти дни постарайтесь больше гулять на воздухе. Делайте дыхательные упраж-нения, это способствует восстановлению крови и обмену веществ. Уделите больше внимания своим рукам (ванночки, массаж, подпитка кремом).ПТСБВС

202122

с 21-00

до 24-00

РакРастущая Луна

Посадки и пересадки, уход за рас-тениями, полив, подкормка.

На вашу кожу хорошо подействуют творожные и молочные маски. Утром после умывания не вытирайте лицо – кожа увлажняется, и процесс увядания замедля-ется. Пейте меньше воды и ешьте больше фруктов.ВСПНВТСР

22232425

с 24-00

до 4-00

ЛевРастущая Луна

Бесплодный знак. Посадки и пере-садки запрещены.

Принимайте минеральные и радоновые ванны. Горячие или паровые маски тоже восстановят красоту и здоровье.СРЧТПТ

252627

с 4-00

до 8-00

ДеваРастущая Луна

Посадка и пересадка цветов и вьющихся растений.

От состояния ваших пищеварительных органов зависит ваша внешность – пре-жде всего кожа. Поэтому, чтобы иметь прекрасный цвет лица, нужно позабо-титься о пищеварении. Луна в Деве – лучшее для этого время. Ешьте каши на воде.ПТСБВС

272829

с 8-00

до 14-00

ВесыРастущая Луна

Посадка и пересадка всего, что ра-стёт над землей (вершки). Полив,

подкормка.

Знак соответствует пояснице. Принимайте ванны с травами, пейте отвар из мо-чегонных трав. Делайте густые питательные маски для лица.ПН 30 с 8-00 ПОЛНОЛУНИЕ

Предложение действительно на момент публикации

4СПЕЦИАЛЬНОЕ ИЗДАНИЕ. № 4 (357), 2018 Г.

Удобрения

Во благо, а не во вредПравильное внесение удобрений

О городные культуры весьма требовательны к питательности почвы,

поэтому вопрос – удобрять или не удобрять? – уже давно решен положительно. Главная задача, которая стоит перед всеми, кто выращивает овощи на своем участке, заключается в правиль-ном применении удобрений, поскольку внесение удобрений – наиболее реальная возможность повышения урожая.

КапустаЭта культура предъявляет повы-

шенные требования к минеральному питанию, в частности к азотному, по-этому за период роста она поглощает большое количество питательных ве-ществ. Если размещать капусту после культур, которые забрали из грунта большое количество питательных ве-ществ, предварительно обязательно вносят навоз или увеличивают дозу азотного удобрения. Хорошо реагиру-ет капуста также на перегной и ком-пост. Однако максимально высокий урожай можно получить лишь при сочетании органических удобрений с минеральными.

Из азотных удобрений наилучшее действие оказывают их аммонийные формы. Нитратный и амидный азот действуют хуже, поскольку при их применении уменьшается размер ли-стьев и снижается вес растений. Од-нако при совместном внесении аммо-нийного и нитратного азота вполне можно получить высокий урожай.

ТоматыНа начальном этапе роста томаты

слабо используют питательные веще-ства. За время от посадки до начала появления завязи они усваивают все-го 5-7% общего количества питания, находящегося в грунте. Однако во время массового роста и созревания плодов усвоение элементов питания резко возрастает. Поэтому наиболее эффективным будет внесение удобре-ний дифференцированно. В фазе 2-3 листьев необходимо внести фосфор-ные удобрения, это создаст хорошие условия для закладки генеративных органов, в то время как задержка под-кормки фосфором на 2 недели снизит урожай, поскольку при недостатке фосфора образование плодов будет замедленным.

Внесение азотных удобрений при-носит наибольшую пользу при цвете-нии первой кисти. Хороший эффект дает применение навоза, однако при его недостатке необходимо дополни-тельно вносить минеральные удобре-ния. Осенью под томаты вносят 2/3 калийных и фосфорных удобрений, 1/3 азотных, органику. Остальные оставляют для весенних подкормок.

ОгурцыЭта овощная культура потребляет

небольшое количество питательных веществ. В то же время слабо разви-тая корневая система, поверхностное ее расположение, быстрый рост и интенсивное плодоношение требуют питательной и плодородной почвы. Поэтому применение удобрений по-зволяет увеличивать урожай до 40 %. Учитывая высокую чувствительность огурцов к большой концентрации удобрений, при подготовке раствора из полного минерального удобрения его готовят в минимальных дозах. Из парных сочетаний хороший эффект дает внесение азотно-фосфорного удобрения, в то время как раздельное внесение этих элементов нецелесоо-бразно.

Азот способствует наращиванию растительной массы и увеличению периода вегетации, а фосфор наибо-лее быстрому прохождению всех ве-гетационных фаз. Однако повышение дозы фосфора или калия в комплекс-ном удобрении действует на расте-ния угнетающе и снижает урожай. По-этому максимальный урожай можно получить при увеличении в 1,5 раза дозы азота к фосфору.

Из азотных удобрений наиболее эффективно применение сульфата аммония, благодаря которому уве-личивается длина плетей, площадь листьев и количество плетей 2-3 по-рядка, на которых образуются жен-ские цветки. Для улучшения роста самих растений и увеличения пло-щади листьев эффективно также и применение мочевины. Из калийных удобрений лучшим является хлори-стый калий. Наивысший урожай фор-мируется при комплексном внесении минеральных и органических удобре-ний.

ЛукПоскольку корневая система лука

развита слабо и размещается в по-верхностном слое грунта, он весьма требователен к плодородию ночвы. Питательные вещества им расходу-ются равномерно от начала роста и до созревания луковиц. Оптимальны для этой культуры средние дозы ком-плексных минеральных удобрений, увеличение которых нецелесообраз-но, поскольку не приведет к росту урожайности. Внесение свежего наво-за отрицательно сказывается на раз-витии культуры, а вот применение пе-регноя может дать хороший эффект при условии, что будут снижены дозы минеральных удобрений. Удобрения вносят осенью, а подкормки – в нача-ле вегетации.

Фосфорные и калийные удобрения способствуют скорейшему созрева-нию луковиц, повышают их вес, плот-ность и лежкость. При одностороннем внесении азотных удобрений леж-кость, наоборот, ухудшается, увели-

чивается прорастание и загнивание луковиц. Однако острые сорта лука положительно реагируют на повыше-ние в полном удобрении доли азота, а сладкие – калия. При внесении комби-нации из органо-минерального удо-брения урожайность увеличивается, в луковицах происходит накопление сухих веществ. Максимальной эффек-тивности можно добиться при соче-тании повышенной дозы фосфор-ных удобрений с половинной дозой азотных. Равное же сочетание всех питательных веществ в комплексном минеральном удобрении будет спо-собствовать накоплению в луковицах аскорбиновой кислоты.

МорковьИногда можно услышать мнение

овощеводов, что морковь способна к усвоению трудно растворимых соеди-нений и плохо отзывается на удобре-ния. Это мнение ошибочное, посколь-ку максимальный урожай моркови можно получить лишь при достаточ-ном количестве в почве фосфора. Морковь также требовательна к со-держанию в почве органики, однако внесение навоза непосредственно под культуру эффекта не даст, поскольку вызовет лишь ветвление корней.

При внесении удобрений под мор-ковь необходимо учитывать особен-ность этого корнеплода. При том, что культура очень требовательна к плодородию грунта, в котором растет, она не переносит повышенную кон-центрацию почвенного раствора. Осо-бенно это касается первой половины вегетационного периода. Поэтому под посадку моркови нужно выде-лять те грядки, на которых удобрения под предшествующие культуры были внесены в максимальных дозах. Для хорошего роста и высокой урожайно-сти моркови будет достаточно оста-точного эффекта от прошлогодних удобрений.

ПерецЭта культура отличается способ-

ностью максимально использовать питательные вещества, находящиеся в грунте, и хорошо отзывается на вне-сение удобрений.

Прежде всего, перцу необходимы азот о содержащие удобрения. Они частично вносятся в предпосадочную культивацию, а частично оставляются на подкормки в период интенсивного роста. При планировании высоких урожаев вносят фосфорно-калийные удобрения. Если по каким-то причи-нам осенью не были внесены орга-нические удобрения, они вносятся весной, но при этом соответственно уменьшается количество минераль-ных.

Перец хорошо отзывается на под-кормку, но поскольку его корневая система расположена неглубоко и часть нитратов может вымываться за пределы зоны обитания корней, под-

кормки проводятся регулярно и не-большими дозами. Разовое внесение высокой дозы комплексных мине-ральных удобрений нецелесообразно, так как может привести к повышению реакции почвенного раствора.

БаклажаныВ связи с высоким потреблением

питательных веществ из грунта, как органических, так и минеральных, эта овощная культура хорошо отзывает-ся на внесение удобрений. Баклажан особенно чувствителен к сбалансиро-ванному содержанию в почве азота, при недостатке которого он замед-ляет рост, а при избытке наращивает вегетативную массу, снижая количе-ство плодов. Фосфорные удобрения стимулируют рост корневой системы, формирование цветов и созревание плодов. При дефиците фосфора рост замедляется, возникает опасность опадания цветков и завязи.

КартофельДля получения высоких урожаев

картофеля необходимо вносить соот-ветствующие дозы удобрений, кото-рые зависят от содержания питатель-ных веществ в почве и планируемого урожая.

Органические удобрения под кар-тофель добавляют как осенью под вспашку, так и весной под перекопку. При внесении органики осенью мож-но добиться большей эффективности, чем весной. Закладка свежего навоза крайне нежелательна, так как приво-дит к заражению картофеля паршой, ухудшению его вкуса, снижению крах-малистости и лежкости клубней.

Картофель чувствителен к повы-шенной концентрации хлора, по-этому его содержание в подкормках следует свести к минимуму, увеличив дозу сульфатно-калийных удобрений. Наиболее высокие урожаи картофеля можно получить при совместном вне-сении навоза или компостов с мине-ральными, прежде всего с азотными и азотно-фосфорными удобрениями.

СвеклаПод посадку свеклы обычно вы-

деляют гряды на второй год после внесения органических удобрений, поскольку свежий навоз замедляет вызревание и стимулирует образова-ние деформированных корнеплодов, не пригодных для хранения.

Свекла наиболее отзывчива на азот-ные удобрения, но также много потре-бляет фосфора и калия. Больше всего питательных веществ ей требуется в период интенсивного роста листьев и начала формирования корнеплодов. В период созревания корнеплодов потребление питательных веществ из почвы снижается. За 10 дней до посева в почву вносят двойной супер-фосфат, суперфосфат и сульфат калия, на тяжелых почвах добавляют древес-ную золу.

5СПЕЦИАЛЬНОЕ ИЗДАНИЕ. № 4 (357), 2018 Г.

Сад-огород

Сады СемирамидыНа какие только

ухищрения не идут огородники, чтобы увеличить площади

своих 6 соток

Ч его всегда не хватает огороднику, так это лиш-ней сотки-другой. После

постройки самой дачи, сарая, баньки, дорожек, посадки ягод-ных кустарников и т. д. и т. п. от заветного земельного участка почти ничего не остается у дач-ника под огород. А какая же это дача без огорода?

Вот и приходиться ломать голову.

Что принести в жертву?Где разместить грядки под редис,

лук-чеснок, салат… После долгой зимы витаминные грядки совершен-но необходимы. Огурцы и помидоры – просто святое. Какой же огород без них? Перцы и баклажаны – это уже мечта. Нет для них места. Почему? Да потому, что земляничные гряд-ки (а без них опять-таки огород – не огород) заняли драгоценные метры. Какой же грядкой пожертвовать? И в угоду какой? Хоть на крыше сей-са-жай!

Вот здесь и вспоминает смекали-стый дачник про висячие сады Се-мирамиды и задумывается, что бы ему такое подвесить на крышу, дабы землицы еще и под лишние крыжов-ник-смородину и прочие вкусные ку-сты выгадать. А вспомнив, кричит: «Эврика!»

И вот что можно получить

Сначала разместите по огороду то, что можно спокойно посадить в околоствольные круги фруктовых деревьев и другие неиспользуемые уголки.

Окопайте деревья радиусом в один метр так, чтобы по внешнему кругу было углубление для полива. В та-кую круговую борозду очень удобно забросить шланг: вода впитывается в землю, не перетекая через край. Вокруг ствола у вас образовалась клумбочка. В такую клумбочку мож-но высеять семена кинзы, укропа, мелиссы, мяты, базилика. Можно по-сеять салат. Вот теперь вы и землю сэкономили, и убрали в тень души-стые травы и нежные листья салата.

Идем дальше. Вьющуюся фасоль можно спокойно пустить по пери-метру забора, завить ею беседку. Очень хорошо вьется персидский огурец. Ведь огурец – это лиана. Он прекрасно цепляется за высокие за-боры, беседки, арки. Для этого ему и усы дадены. Точно так же поступим с цуккини.

Лук-чеснок на перо прекрасно рас-тет в цветочных горшках по краям ступеней крыльца или там, где вы ему укажете расти. На карнизах от-крытых веранд и подоконниках за-крытых веранд в горшках можно вы-ращивать любую зелень.

С техническим уклономНу вот, немного распределили

культуры. Кстати, вы обращали вни-

мание на то, что дикая земляника любит расти вдоль железнодорож-ного полотна? Ну вот нравится ей запах креозота от шпал! А ее одо-машненная сестра охотно переносит высадку в грунте на рубероиде. Это когда ягоды лежат на земле и поспе-вают, им угрожает много врагов: их объедают хищные жуки-сладкоеж-ки, они гниют на мокрой земле по-сле дождя, на них налипает земля и песок. Что делать?

Раскатывайте на грядке рулон ру-бероида, берите столовую тарелку. По два в ряд на расстоянии 30-40 см размечаете отверстия, обводя тарел-ку мелом, затем по окружности вы-резаете их садовым секатором. В эти отверстия высаживаете полученные от усов розетки. Желательно брать с уса первую и вторую от материн-ского растения розетки. Урожай, что из розеток по весне вырастет, будет спасен от улиток, загнивания и гря-зи. Сам рулон вам прослужит года четыре, а это как раз и есть тот срок, когда клубнику нужно обновлять.

Именно так, бессовестно спеку-лируя на любви садовой земляники ко всяким креозотам и техническим маслам, мы заставляем нашу клуб-ничную грядку расти... вверх!

Движение вверхЧто для этого нужно? Запаситесь

автомобильной использованной ре-зиной. Чем больше колесо, тем луч-ше. Подберите штук 10 одинаковых. На каждой шине по окружности де-лаем мелом разметку для отверстий. Соблюдаем тридцатисантиметро-вый шаг. Отверстие следует разме-щать ближе ко дну. Электропилой выпиливаем небольшие, с чайное блюдце, отверстия (защищайте гла-за очками!) Для удобства можно пи-лить квадраты. Укладываем первое колесо на солнечное место, которое

вы заранее отвели для вашей верти-кальной грядки. Плотно засыпаем его влажной землей. Чтобы земля при этом не высыпалась через ды-рки, прикройте отверстия остав-шимися квадратами или обвяжите колесо по кругу куском брезента. По-вторяем процедуру со вторым коле-сом, укладываем его поверх первого, засыпаем землей. И таким образом строим нашу грядку вверх до жела-емой высоты.

Когда все закончено, начинаем за-ниматься земляникой.

Многие считают, что эта ягода по-спевает один раз в сезон. Поел земля-нички – и жди до следующего лета. Вовсе не так. Существует ремон-тантная культура, плодоносящая все лето, а иногда и теплой ранней осе-нью. Для разведения не поскупитесь приобрести в питомнике несколько розеток растения. Они дороги, но себя окупают плодовитостью и дли-тельностью вегетационного цикла. Кроме того, ремонтантная земляни-ка сама по себе очень декоративна. Она прекрасно растет в цветочных горшках или подвесных войлочных кашпо.

В первое лето высаживайте розет-ки в грунт, следите за усами. Отщи-пывайте лишние и слабые. Для раз-ведения оставляйте короткие усы с одной розеткой. К концу лета эти розетки и перекочуют в вертикаль-ную грядку. Посчитайте количество лунок на вертикальной грядке – вот столько розеток вам и нужно, плюс пяток на запас. Лишние усы тянут на себя силу материнского растения, они вам не нужны, зато корневой ап-парат розетки будет богатым.

Теперь высаживайте ваши розетки в висячий сад Семирамиды и ждите следующего лета. Таким образом вы сумели сэкономить огородное про-странство – раз. Вы имеете земляни-ку все лето – два. Ваш урожай ягод не испорчен вредителями – три. Ягоды чистые, не гниют – четыре. Солнце ходит по кругу? Ваша грядка рав-номерно получает солнечные лучи – пять. Вы имеете вечную грядку – шесть. Есть чем гордиться!

Ешьте на здоровье вашу земляни-ку, варите варенье, делайте компоты и наслаждайтесь жизнью!

6СПЕЦИАЛЬНОЕ ИЗДАНИЕ. № 4 (357), 2018 Г.

Советы бывалых

Апрельские тезисыБ ольше всего я боюсь, что

сейчас все распустится, за-бутонится, а потом грянут

возвратные заморозки и... считай потери! Однако будем рассчиты-вать на лучшее.

Итак, чем в первую очередь занять-ся в ближайшие выходные?

Если еще не стаял снегНаверняка на вашем участке уже

образовался плотный наст – прочная ледяная корка. Под таким панцирем растения будут преть, особенно при сильном таянии, если солнышко ра-зойдется не на шутку. Вода стекает вниз и стоит на почве, которая уже пропитана ею как губка, а сверху все закрывает крышка наста.

Заметьте: самое губительное для многих растений – это не трескучие морозы и даже не резкие перепады температур, а именно застой холод-ной влаги. Вот почему растения не столько вымерзают, сколько, как гово-рят ботаники, "выпревают" или "вы-мокают".

Что делать? Взять прочную палку и размолотить корку наста, чтобы от-крыть доступ кислороду и обеспечить циркуляцию водяных паров.

Если снег уже растаялПриглядитесь к вашей земле как

следует. Видите, какие трещины, осо-бенно после холодных ночей? Они возникают из-за разницы темпера-тур (то солнце припечет, то ночной морозец прихватит). По этим тре-щинкам испаряется влага и опускает-ся холод. Парадоксальная ситуация: вокруг полно воды, а растения, ко-торым крайне необходимо обильное питание (после изнурительной зим-ней голодовки), страдают от засухи (читай, от голода).

Спасти ваши растения может толь-ко полив и мульчирование. Присыпь-те почву слоем измельченного сухого торфа. Особенно это важно сейчас, когда из-за весеннего набухания по-чвы луковки и корневища выглядыва-ют наружу. Мульчирование предохра-нит ваши посадки от ночного холода и размывания.

Прежде всего убираемся в саду

Что еще надо сделать в саду? Со-брать и сжечь мусор и опад под ку-стами и деревьями. Туда же, в пекло – обрезанные, омертвевшие части рас-тений (веточки и сучки), которые не выдержали зимних сюрпризов.

Не складывайте весенний хлам в компостную кучу! Это не принесет пользы: на сучках наверняка зимо-вали споры болезнетворных грибов (грибных болезней садовых культур – десятки!).

Вычесываем газоныПосле зимовки газоны надо как сле-

дует вычесать, убрать омертвевшие "волосы" и "наколоть" или, как гово-рят, "проколоть".

быть, и завянут, но сама луковица не погибнет.

В таком же, цветущем виде, часто продают весной мускари (он же – гадючий лук, он же – мышиный ги-ацинт). Традиционные для русской усадьбы – голубые и синие сорта этих прелестных эфемероидов, хотя в дикой природе встречаются очень разнообразные "мускарики", от белос-нежных до иссиня-черных. Автор этих строк множество раз сажал цветущие галантусы, мускари, сциллы и пушки-нии – и всякий раз они приживались без проблем.

Простые советыИсполнение их не потребует ни

специального образования, ни осо-бенной подготовки.

Уже сейчас можно проверить, за-вяжутся ли плоды у косточковых культур или мы останемся без слив и вишен. Сорвите толстенькую цветоч-ную почку и аккуратно препарируй-те ее обычным бритвенным лезви-ем. Разрежьте пополам. Если внутри увидите черную точечку, дело плохо: это замерзший мертвый пестик. Если вся внутренность здорового зелено-го цвета – то растение перезимовало нормально.

Если в ваших краях еще лежит снег, вы успеете посеять "под зиму" семена, нуждающиеся в двойной стратифи-кации (к таковым относятся многие лилейные, лютиковые и другие де-коративные растения), обманув их ровно на один год. Разложите семена на поверхности плоских деревянных ящиков с землей, присыпьте сверху мульчей и поставьте в самое укромное место под забором или у стены сарая, закидав последним снегом. Тогда че-рез несколько недель они проклюнут-ся, решив, что маленькая зима уже за-кончилась и наступила весна.

АЛЕКСАНДР ХАБУРГАЕВ, ЖУРНАЛИСТ-НАТУРАЛИСТ

Значение первого действия вполне понятно даже новичкам. Теперь объ-ясню смысл второго. Газон покрыва-ется плотной дерновиной, корешки переплетаются и не пропускают ни воздуха, ни влаги. А ведь аэробным бактериям, которые живут в верхних слоях почвы, необходим кислород, да и корешкам дышать надо. Вот для это-го и прокалываем почву обыкновен-ными вилами. Чем чаще, тем лучше. Нечто подобное совершают хозяйки, когда прокалывают вилкой тесто пе-ред тем, как ставить пирог в духовку, чтобы кипящая внутри начинка не ра-зорвала его.

Некоторые предлагают использо-вать для подобных целей тяжелый круглый барабан с шипами. Я бы ка-тегорически не рекомендовал это ору-дие по многим причинам, о которых легко догадаться. Можно еще задать траве "корм" – рассыпать порцию пролонгированных удобрений для га-зона, они надолго обеспечат правиль-ный режим питания.

Не спешите посадить свое "первое" дерево

Еще один важный совет новичкам: не спешите с посевами и посадками! Не торопитесь закапывать деньги в талую почву. Дело с посадками не та-кое уж и простое.

Сначала хорошенько подумайте, что именно вы будете сажать (дерево, кустарник, травянистый многолет-ник или рассаду). Определитесь, где это будет расти, подготовьте место и только потом покупайте и сажайте.

Не стоит покупать все подряд на са-доводческих рынках, базарах, тем бо-лее на обочинах дорог. У нас еще есть время.

Не покупайте цветы "по картинке"

Рынки в эти горячие для всех садо-водов дни наводнены жуликами. Они не украдут ваши деньги из кармана – но с энтузиазмом обманут доверчи-вых цветоводов, особенно новичков. Поэтому несколько советов.

Ни под каким предлогам не поку-пайте "императорские рябчики" все-возможных цветов и оттенков, поль-стившись только на яркие плакаты и картинки.

Все эти плакаты выполнены на компьютере, где часто даже раскра-шивают по-разному одну и ту же картинку, что легко заметить, если присмотреться. На самом деле, под видом "белых", "голубых", "черных" или сиреневых рябчиков продают самые обычные луковицы фрити-лярий, даже не сортовые, а видовые. Причем торгуют специально мелки-ми, такими, что зацветут не рань-ше чем через два-три года, и обман вскроется не сразу.

Начинающие цветоводы часто за-дают вопрос: а можно ли мелколуко-вичные первоцветы сажать сейчас, весной? Сажать можно всегда, другое дело – будут ли они расти?

Смело покупайте и сажайте галан-тусы, мускари, гиацинтеллы, адонисы, белоцветники, крокусы только в том случае, если они продаются в цвету. Увидели у бабушек газетные кулечки, из которых свисают печальные бело-крылые головки, – берите и сажайте. Ни в коем случае не покупайте сухие луковки с только наклюнувшимися стрелками, которые валяются на при-лавках иных магазинов. Луковицами первоцветы сажают только в конце лета-начале осени. Цветки, может

ЗАПОМНИТЕ! НА ПАКЕТИКАХ С СЕМЕНАМИ, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫМИ ДЛЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ, ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОБОЗНАЧЕНЫ:● наименование, адрес и телефон организации (фирмы)-продавца семян;● название культуры, сорта в точном соответствии с Государственным реестром селекционных достижений;● обозначение стандарта (ТУ) на сортовые и посевные качества;● масса (в граммах) или количество (в штуках) семян в пакетике;● срок реализации.

Что нужно знать садоводу, открывающему летний сезон

7СПЕЦИАЛЬНОЕ ИЗДАНИЕ. № 4 (357), 2018 Г.

Овощи

Оранжевое настроение

Большая. Круглая. Рыжая. Вкусная. Полезная. Конечно, это тыква

Азы и букиРазговор о тыкве мы начнем с азов.

Впрочем, разобраться, где у тыквы заканчиваются азы и начинаются буки и веди – задача не из легких. Ты-квенные – это большое семейство с огромным количеством запутанных родственных связей. Особенно тя-жело приходится ботаникам разных стран. То, что мы считаем кабачками, английские растениеводы называют летними тыквами. И наоборот: ты-квы зовут зимними кабачками. Это уж как договорятся. В общем, одна тыква оправдывает существование латыни в современном мире.

Наиболее распространены три вида тыквы: мускатная, твердокорая и крупноплодная. Самые вкусные тыквы – мускатные. Они сладкие и ароматные, их можно есть сырыми в салатах и нарезанными кусочка-ми с ореховыми соусами; готовить из них каши и пюре для детей; жа-рить оладьи и печь пироги. В Индии из этих плодов получают отличную халву. Мускатные тыквы еще и са-мые экономичные – внутри сплош-ная мякоть. Отличить их можно по вытянутому ребристому хвостику, приплюснутому у основания, и зеле-ной полосатой или желто-бежевой корке и светло-оранжевой мякоти. Чем дольше такие тыквы лежат, тем ярче становится мякоть, но, увы, тем меньше в ней остается витаминов.

Твердокорую мы подробно рассма-тривать не будем, потому что ярчай-шие ее представители – кабачки и патиссоны. Но один из вариантов все же подвергнем изучению. Тыква-спа-гетти вполне соответствует назва-нию – точнее, ее мякоть. Волокна в готовом виде толстые и длинные – точь-в-точь макароны. Тыкву-спа-гетти запекают или варят целиком, после чего разрезают, удаляют семе-на и с помощью вилки вращатель-ными движениями достают мякоть. Очень здорово подавать ее вместе с настоящими макаронами, особенно зелеными, подкрашенными шпина-том, заправив сливочным маслом с мускатным орехом и пармезаном.

У крупноплодных тыкв мякоть рыхлая, с множеством волокон, а корка толстая (или очень толстая) – за счет чего они отлично лежат поч-ти до лета. Их обычно запекают или делают из них супы. Но главное пред-назначение крупноплодной тыквы – это, несомненно, доставлять радость, поднимать настроение. Десятки, сот-ни тысяч ярких тыкв по осени пре-вращаются в рожицы разной степени приветливости после того, как из них выбирают все внутренности, выре-зают глаза, нос и рот и внутрь ставят свечку. Эта народная американская забава под названием Хэллоуин при-обрела в последние годы в России бешеную популярность. Поскольку вековых традиций делать из тыквы чучело у нас нет, рискну дать пару ценных указаний.

Ножей для препарирования нужно два: тесак (вскрывать целую тыкву) и маленький, с коротким, довольно широким и очень острым лезвием (производить финальный дизайн). Еще нужна большая ложка с остры-ми краями – вынимать мякоть. Стен-ки оставляют толщиной примерно в

два сантиметра, не меньше, чтобы в самый неподходящий момент ваша голова профессора Доуэля не рухну-ла под собственной тяжестью. Свеч-ка внутрь ставится маленькая, иначе бока могут подгореть изнутри, и тог-да образовавшийся запах вы будете выветривать до Нового года.

Хоть и считается русским овощем…

Русский народ познакомился с ты-квой лет четыреста назад. Скорее всего этому способствовали купцы из Персии – смельчаки, добиравшиеся со своими диковинными продуктами до Астрахани. Долгое время тыква была у нас продуктом экзотическим, ее практически не выращивали. Вне-запная любовь к ней проснулась у русских помещиков в XVIII веке, ког-да появилась мода возить из Европы семена. Народ смекнул, что это плод перспективный – ухода за ним прак-тически никакого, а урожай он дает большой и сытный.

На территории бывшего Советско-го Союза тыкву больше всего цени-ли, как это ни странно, не в России, а в Армении. В армянской кухне тыкву пекут, добавляют в плов, фаршируют рисом или кизилом с орехами, тушат с чечевицей. Фаршированный вари-ант называется «хапама». Нужно сре-зать у тыквы верх, вынуть мякоть, нарезать помельче, смешать с замо-ченным на ночь и слегка отваренным рисом, добавить сухофрукты, алычу без косточек, яблоки, сахар и доволь-но много топленого масла. И запечь в духовке (печься она будет не меньше часа). Подают ее с маслом и корицей.

гредиент для салата. Или блюда из риса. Или кускуса. Можно даже с мо-роженым подать – прослывете боль-шим оригиналом.

Если тетушка оставила наследство

Когда вы готовите тыкву, возни-кает как минимум один вопрос: куда девать останки? Нельзя же спокой-но созерцать, как в мусорное ведро отправляется половина уплаченных денег! И если с тыквенными шкурка-ми ничего не поделаешь (хотя в древ-ности ими очаг топили, по-черному), то уж семечки-то вы в силах спасти.

Прежде всего из семечек можно на-давить масла. Если любимая тетушка оставила вам в наследство неболь-шой заводик, радуйтесь – это очень прибыльный бизнес. Тыквенное мас-ло – одно из самых дорогих в мире, если не самое дорогое. Что, кстати, вполне оправданно: оно невероятно богато полиненасыщенными кисло-тами, минеральными соединениями и микроэлементами. Если масло из-готовлено из поджаренных семечек, оно темно-зеленого, почти черного цвета; если из сырых – то изумруд-ное, очень красивое.

Делать тыквенное масло начали в австрийской провинции Штирии – там в него макают черный хлеб и заправляют им картофельное пюре. Вкус получается довольно специфи-ческий. А вот салат – зеленый микс, заправленный тыквенным маслом, – это очень вкусно. И больше можно ничего не класть – вкус и так доста-точно богатый. Для заправки боль-шой миски салата масла требуется около чайной ложки.

А что же делать, если маслодель-ный завод достался вашему кузену? Тогда семечки сушите. Только пред-варительно отмойте их от мякоти и волокон, иначе они сгниют. На возду-хе отмытые семечки высохнут часа за три, после чего их можно легко почистить. Чищеные семечки выкла-дываются ровным слоем на проти-вень, сбрызгиваются растительным маслом и солью – и жарятся в духов-ке при 180 градусах минут двадцать пять. При этом каждые пять минут их нужно переворачивать.

Кстати, в Штирии каждый год от-мечают День тыквы. Едят тыквен-ный суп, закусывают тыквенным пирогом тыквенный шнапс, а потом лечатся от похмелья тыквенным кофе.

P. S.Тыква – плод с большим професси-

ональным стажем. Выращивать его начали инки, и было это шесть тысяч лет назад. Инки пекли тыкву на ко-стре. Конкистадоры утверждают, что они примитивно резали ее полоска-ми. А метод, при котором у тыкв сре-зали макушку, вынимали семечки, внутрь наливали воду или молоко с медом и специями, закрывали обрат-но тыквенной крышечкой и закапы-вали в горячую золу, придумали они, конкистадоры. Что-то я сомневаюсь. Инки были великой цивилизацией, а конкистадоры – солдатами-дубо-ломами. Вряд ли такой изыск они готовили в полевых-то условиях… А из тыквы с тех пор вкуснее ничего не готовили.

ТЫКВА ОТЛИЧНО СОЧЕТАЕТСЯ С:● КОРИЦЕЙ ● ТМИНОМ,● КАРДАМОНОМ,● ИМБИРЕМ,● МУСКАТОМ,● РОЗМАРИНОМ,● ТИМЬЯНОМ,● КОРИЧНЕВЫМ САХАРОМ,● ОРЕХАМИ ● МЕДОМ,● ТОПЛЕНЫМ МАСЛОМ

Международное явлениеТыквенный суп – явление между-

народное. Его готовят везде. Но про-сто удивительно, каким невкусным может получиться этот суп. Один раз попробуешь – ни за что больше не захочется. Поэтому к первому супу из тыквы нужно подходить с уваже-нием. Чтобы вышло гарантированно вкусно, лучше делать его из пече-ной тыквы. Да и усилий потребуется меньше.

Берете средних размеров тыкву (или несколько маленьких), проты-каете ее сверху спицей и ставите на противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Как долго она бу-дет готовиться – зависит от сорта и размера. В среднем 15–20 минут на полкило. Остывшую тыкву нужно «освежевать»: срезать верх, вынуть семена и мякоть. Если при этом не повредить кожуру, в ней можно будет подать готовый суп. Во Франции про-тирают мякоть через сито, разбавля-ют куриным бульоном, приправляют солью и мускатом, кладут побольше сметаны (крем фреш в оригинале) и подают под бурные аплодисменты.

Если вам нравятся клецки, их мож-но делать из того же пюре, смешав его с мукой и сыром. Только лепите маленькие и варите очень быстро в умеренно кипящей воде, иначе раз-варятся. Клецки любят маленькие дети и большие взрослые, особенно в качестве гарнира к мясу с подливой.

Тыква отлично идет на десерт. Я много раз ела у нас на юге тыквенное варенье. Не сказать, чтобы я была от него в восторге, но смотрится краси-во. А вот если варить тыкву в сиропе со специями и лимонной цедрой не-долго, то получится прекрасный ин-

г. Томск, ул. Циолковского, 7; E-mail: a509466@yandex.ru

Тел.: 8 (3822) 50-94-66, 8-952-802-28-29

Ищу работу сантехни-ка, электрика (ставлю унитазы, ванны, под-

ключаю машины стирал., посудомоечные, устанав-

ливаю счетчики и др. ). Строительные, ремонтные

работы. Недорого, каче-ственно.

Т. 8-913-846-6463

РЕКЛ

АМА Продам или обме-

няю земельный участок

в центре села Рыбалово. Рядом с участком

газ, вода, свет, 10+6 соток.

Т. 504-322.

РЕКЛ

АМА

Сайт: ГАЗЕТА-ХОЗЯИН.РФ

И дея того, что организм способен восстанавли-ваться сам – не нова. Она

является частью философии восточной медицины и исполь-зуется многими медтехнологи-ями.

Мы совершенно согласны с док-тором Бубновским С.М. в том, что повреждённые различными бо-лезнями суставы, вопреки распро-странённому мнению, способны восстанавливаться. Всё зависит от того, чем и как их восстанавливать. Таблетки и мази могут обеспечи-вать лишь временное облегчение, которое восстановлением назвать нельзя. Отсюда и возникло мнение о неизлечимости. Кроме того, при длительном применении эти ле-карства не безвредны. В Томске в этом направлении уже более 20 лет успешно работает «Центр интел-лектуальных медицинских техноло-гий».

Устройство для здоровья

Выздоровление без операции и медикаментозного лечения – не фантастика, а реальность. Это факт, доказанный практикой ис-пользования скэнар-терапии.

Принцип действия на удивление прост. Скэнар вырабатывает ней-роадаптивный импульс, похожий на те, которые образует спинной мозг человека. В течение жизни они управляют тканями, внутренними органами, отвечая за их состояние, качество работы, выздоровление и все прочее. Скэнар посылает орга-низму такой же импульс и считы-вает ответ, в зависимости от отве-та он меняет следующий импульс.

Информация о цепочке событий в тканях выводится на дисплей, и врач способен диагностировать состояние того или иного орга-на. И так происходит все время с той частотой, которую установит скэнар-терапевт. Выстраивается своеобразный диалог между ап-паратом, врачом и организмом. И важно, чтобы врач был достаточно высокой квалификации, чтобы вер-но организовать взаимодействие организма пациента с аппаратом.

В «Центре интеллектуальных медицинских технологий» рабо-тают дипломированные специа-листы уже более 20 лет. За это время мы пролечили более 7000 детей и взрослых, участвовали в 15 международных кон-ференциях, на которых докладывали о наших достижениях и изобре-тениях, проводили обу-

чающие семинары для иностран-цев в Лас Вегасе, Вене, Берлине, Бургасе. Мы умеем справляться со стенокардиями, гипертониями, пневмониями, радикулитами, осте-охондрозом, грыжами межпозвон-ковых дисков, аденоидами у детей, артритами, гастритами, энтероко-литами, головной болью и любыми болями и многими другими заболе-ваниями.

Эффективность наших техно-логий составляет в среднем 90% (причем в 60% случаев удается до-биться полного клинического выз-доровления, а в 30% – положитель-ной динамики).

Гл. Врач ЦИМТ: Константин Никитин

На старт, внимание… скэнар

РЕКЛ

АМА

Имеются противопоказания. Необходима консультация специалиста

Скэнар-терапия запускает механизм самовосстановления организма

Адрес: ул. Карташова, 29-б, тел. 23-47-40, 8-962-788-3975,

8-923-404-7335

НЕ ПРОПУСТИТЕ!СБОРНИК

«ПОДСКАЗКИ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ»

НА 2018 ГОД.

ЕЩЕ В ПРОДАЖЕ!

Маленький, но умненькийСмешанные посадки

на небольшом участкеПредставьте себе такой волшебный огород, на котором растет все! Где на одной грядке можно увидеть и цветы, и овощи, и травы ароматные, и все чувствуют себя замечательно!

Смешанные посадки -- это, в пер-вую очередь, метод природного зем-леделия, позволяющий обходиться без химических удобрений и полу-чать при этом высокие урожаи эко-логически чистых продуктов! Это также прием органического зем-леделия, способствующий соблю-дению севооборота, благоприятно действующего на оздоровление по-чвы, избавляя ее от переутомления.

Польза смешанных посадок

Во-первых, возможность более рационально использовать имею-щуюся в вашем распоряжении пло-щадь огорода.

Во-вторых, возможность получать высокие урожаи с единицы площа-ди, за счет сочетания в уплотнен-ных посадках овощей разных по скорости созревания и по требова-ниям к площади питания.

В-третьих, благодаря разумному планированию смешанных посадок, вы можете получать урожай свежих овощей в течение всего сезона.

В-четвертых, сочетание и чередо-вание культур, предъявляющих не одинаковые требования к питанию, позволяет избежать односторонне-го истощения почвы в отношении какого-либо одного элемента пита-ния.

В-пятых, смешанные посадки обе-

видами салата, кукурузой, редисом. Благоприятное влияние на карто-фель оказывает несколько растений хрена, посаженных по углам карто-фельной делянки.

Колорадского жука отпугивают котовник, кориандр, настурция, пижма, бархатцы. Не рекомендует-ся сажать картофель с сельдереем, угнетающее влияние на картофель оказывают подсолнечник и лебеда.

По поводу взаимоотношений кар-тофеля с томатами, свеклой и горо-хом существуют противоположные мнения.ЗемляникаНа землянику благоприятно вли-

яют кустовая фасоль, шпинат, пе-трушка. Петрушку рекомендуют сажать в междурядьях клубники для отпугивания слизней. Хорощо может сочетаться с чесноком, капу-стой, салатом, луком, редисом, редь-кой, свеклой.

Из трав на нее хорошо действуют бурачник и шалфей. Мульчирование почвы еловыми и сосновыми игла-ми способствует существенному улучшению вкуса земляники.

спечивают благоприятное влияние разных видов растений друг на дру-га, что улучшает состояние расте-ний, вкус и питательную ценность их плодов.

В смешанных посадках каждой культуре отводится своя роль. Одна культура - основная, другая - сопро-вождающая, назначение которой - создать для основной здоровую бла-гоприятную среду, защитить почву от сорняков и высыхания, сыграв роль живой мульчи.

В-шестых, снижение повреждения овощей вредителями и болезнями. Используя метод смешанных поса-док, человек мудро следует законам природы!

Чтобы сад стал единым живым ор-ганизмом, в нем должно сочетаться как можно больше разнообразных видов растений.

Сочетание отдельных культур

БаклажаныРекомендуется сажать среди ку-

стовой фасоли, отпугивающей коло-радского жука. Благоприятное влия-ние на баклажан оказывает чабрец.БобыПрекрасные отношения существу-

ют между бобами и огурцами, поэ-тому рекомендуется выращивать бобы вокруг грядок с огурцами. Они хорошо сочетаются с кукурузой, кар-тофелем, редисом, редькой, шпина-том, горчицей. Вкрапление бобов в посадку этих культур улучшает пи-

тание их азотом.Полезные травы для бобов: ба-

зилик, бурачник, лаванда, душица, розмарин, тысячелистник.

Не рекомендуется сажать бобы с луком, луком-пореем, шнитт-луком и чесноком. На бобы плохо действу-ет соседство бархатцев и полыни горькой.ГорохОтношения взаимопомощи отме-

чены у гороха с морковью, репой, огурцами. Он хорошо растет между рядами этих культур, обогащая поч-ву, как и все бобовые, азотом.

Горох можно сочетать на одной грядке с редисом, редькой, кочан-ным салатом, кольраби, петрушкой.

Неблагоприятны сочетания горо-ха с видами лука, чесноком, томата-ми.

Из трав на горох плохо влияет по-лынь горькая. О взаимоотношениях гороха с картофелем и капустой су-ществуют противоречивые мнения.КартофельЛучшие партнеры для картофеля

-- шпинат, кустовая фасоль и бобы. Фасоль, посаженная в междурядьях, обогащает почву азотом и отпуги-вает колорадского жука. Картофель хорошо сочетается с капустой, осо-бенно цветной и кольраби, всеми

Предложение действительно на момент публикации

10 СПЕЦИАЛЬНОЕ ИЗДАНИЕ. № 4 (357), 2018 Г. Сад

Прививка в расщепРаспространённый и любимый садоводами способ

С пособ используется для прививки плодовых де-ревьев, ягодных и деко-

ративных кустарников, виногра-да и домашних цитрусовых.

Достоинства и преимущества способаОн универсален, его можно приме-

нить и при одинаковых, и при раз-ных диаметрах подвоя и привоя. К нему прибегают при перепрививке взрослых плодовых деревьев, его используют для прививки молодых и переросших дичков, а нередко и для спасения дерева, когда назем-ная часть погибает, а корень живой, и есть возможность возродить его новым сортом. Он даёт высокий про-цент приживаемости. Он не сложен в исполнении.

Время для прививкиПрививают в расщеп весной, пока

деревья находятся в состоянии по-коя и в самом начале сокодвижения, в момент набухания почек. Первыми начинают прививать косточковые породы, а с начала апреля — семеч-ковые.

Как делается прививкаЕсли прививку проводить на од-

но-двухлетнем дичке или ветке не-большого диаметра, процедура не составит особого труда. А вот при-вивка в пни и крупные скелетные ветви – процесс более сложный, тре-бующий определённых навыков.

Технология прививки в расщеп включает те же этапы, что и другие способы прививок: подготовка под-воя и привоя, их совмещение и защи-та места операции.

Шаг 1: подготовка подвояВыбранный для подвоя дичок,

ствол или ветвь следует очистить от грязи, излишней старой коры. Дичок срезать на высоте 10-15 см от земли, а спилить ствол или ветку – по си-туации. Срез надо зачистить ножом. При спиливании ветви обратите внимание, чтобы ниже торца отсут-ствовали дефекты (вздутия, утолще-ния, ответвления), так как они могут повлиять на расщеп.

СОВЕТ: если предстоит прививка одним черенком, пенек рекоменду-ется срезать так, чтобы одна сторо-на его была выше другой. И черенок поместить на более высокой части скошенного пенька.

Шаг 2: расщепление подвоя

Если подвой имеет небольшую толщину, то ножом по линии диаме-тра делается разрез на глубину 3-4 диаметра самого подвоя. Если же речь идёт о крупном подвое – напри-мер, о 15-сантиметровом пне,– тогда расщепление проводят по-другому. Сначала на коре вдоль предполагае-

мого раскола (расщепа) надо сделать разрез. Это нужно для того, чтобы при расколе кора разошлась ровны-ми краями. Затем ножом или доло-том, ударяя по ним молотком, или с помощью топорика расщепляют пе-нёк на глубину 5-7 см. Чтобы расщеп не сомкнулся, в него вводят деревян-ный клин (отвёртку, стамеску и тому подобный инструмент). Потом щель нужно расширить с помощью клина или долота.

Если требуется крестообразный расщеп, то процедуру повторяют, выполняя перпендикулярный рас-кол (под прямым углом).

Шаг 3: подготовка привояЧеренки выбираются с таким рас-

чётом, чтобы выше места совмеще-ния с подвоем оставались 3-5 глаз-ков. Нижнюю часть черенка нужно срезать на клин так, чтобы длина среза составляла 3-4 диаметра само-го побега. Руками касаться обнажён-ной древесины нельзя, это грозит инфицированием привоя.

Шаг 4: соединение подвоя и привоя

Если прививают молодое растение или в ветку небольшого диаметра, подготовленный черенок вводится в расщеп так, чтобы камбиальные слои совместились. Сверху расщепа оставляют небольшую полосочку срезанной части черенка. Это дела-ют для лучшего срастания привоя и подвоя. Если прививка осуществля-ется в пенёк или широкий спил, в расщеп, как правило, вставляют 2 че-ренка, размещая на двух противопо-ложных сторонах. Важно учитывать, что кора пенька толще, чем кора че-ренка. Поэтому, вставляя черенок в расщеп, совмещайте не кору привоя и подвоя, а ткани камбия.

Если нужно привить 4 черенка, то:а) сначала вставляют первую пару

в один расщеп;б) вынимают деревянный клин

(отвёртку), которые его расширяли;в) раздвинув второй расщеп, встав-

ляют вторую пару черенков.

Шаг 5: защита места прививки

Место прививки нужно туго об-вить перевязочным материалом – пищевой плёнкой, изолентой, сы-рой резиной или специальной эла-стичной лентой. Все открытые места прививки (верхний срез привоя и боковые щели и торец подвоя) необ-ходимо тщательно промазать садо-вым варом. До момента распускания первых листочков рекомендуется закрыть место прививки полиэти-леновым прозрачным пакетом. Это поможет сохранить влажность воз-духа. Если место прививки находит-ся на солнечной стороне, то на время срастания его нужно его притенить.

11 СПЕЦИАЛЬНОЕ ИЗДАНИЕ. № 4 (357), 2018 Г.

На заметку

С любовью к курамВарианты необычного «жилья» для хохлаток

Всем известно, когда хозяину готовить сани

и телегу. А вот дом для своих несушек он может спроектировать зимой, а

пустить его в эксплуатацию уже в теплое время года.

Можно, конечно, и не заморачиваться – сколотить

на участке привычную «стайку» для кур да на том и

успокоиться. А можно дать волю фантазии и на ее волне

такое соорудить!.. На зависть соседям – мол, и вам того же

желаю! – и с гордостью за себя, любимого, – ведь могу

же!Предлагаемые фотографии

– варианты курятников, подсказка для творцов.

Что у вас получится – это время покажет. Ведь из

одних и те же продуктов у хозяюшек разные борщи

получаются. Но все овощные супы готовились с душой – это точно! Так что вложите

душу и в это дело – дело изготовления курятника. А

какие чувства вы испытали, завершив строительство, это уже вам и только вам

рассказывать.

Хи-хи-сНа рынке:– Куры, куры! Дамочка, вы

только посмотрите, это же не кура, это мечта!

– Чем вы их кормили?– А зачем это вам?– Я тоже хочу так похудеть.

12 СПЕЦИАЛЬНОЕ ИЗДАНИЕ. № 4 (357), 2018 Г. Благоустройство

Свет солнцаКак выбрать экономные

фонари для освещения участка

О бустраивая дачный участок, не забывай-те, что его территория

должна быть хорошо освещена. Но две-три обычные лампы, ко-торые будут гореть не один час подряд, значительно увеличат ваши расходы за электроэнер-гию. Поэтому в садах и на тер-риториях загородных домов все чаще используют светильники, работающие на батареях, заря-жающихся от солнца.

ПлюсыСветильники на солнечных бата-

реях – это декор сада или необходи-мость? Пока профессионалы не при-шли к единому мнению по поводу таких элементов освещения. Ясно одно, что такие светильники облада-ют рядом преимуществ:

– нет необходимости подводить электропроводку к каждой точке освещения, а значит, территория не будет окутана паутиной из кабелей;

– с наступлением холодов светиль-ники, работающие на солнечной подпитке, можно легко демонтиро-вать и положить в коробку до следу-ющего сезона;

– осветительные приборы с сол-нечным источником питания не по-требляют из сети электричество. Это значит, что расходы электроэнергии при использовании такого освеще-ния, не увеличиваются;

– при необходимости эти источни-ки освещения можно переставлять в любую точку сада;

– садовые фонари на солнечных батареях работают не менее десяти лет и окупают себя спустя два года после приобретения;

– в таких приборах используются светодиодные лампы, а они, как из-вестно, не нагреваются и не приво-дят к пожару;

– от объем энергии, который нако-пился за весь день, вполне достато-чен для работы светильника на про-тяжении 8-10 часов;

– свет от таких источников осве-щения приятен для глаз;

– садовые фонари оснащены реле, которое включает освещение с на-ступлением темноты. Это позволяет не задумываться о включении света на территории вручную;

– при необходимости светильник из сада можно применять для до-машнего освещения. Это даст воз-можность немного сэкономить на расходе электроэнергии;

– качественные модели светильни-ков не бояться дождя, ветра и значи-тельных перепадов температурного режима.

Минусы– Высокая стоимость (если не

брать во внимание садовые фонари китайского производства);

– в недоброкачественных прибо-рах освещения быть могут, установ-лены неяркие светодиоды, которые не осветят в полной мере участок;

– при низких температурах осве-тительные приборы очень быстро выходят из строя;

– для расположения фонарей, ра-ботающих от солнечной энергии, по-

дойдут только хорошо освещаемые солнцем места. Период подзарядки составляет не менее шести часов;

– из-за продолжительной пасмур-ной погоды такие фонари становят-ся просто бесполезными: у них нет источника подзарядки.

Модели садовых светильников

Солнечные садовые фонари могут иметь форму шара, больших фона-рей, маркеров для садовых дорожек. Бывают модели в виде красивых скульптур, которые используются

работающих на солнечной батарее, нужно учитывать мощность лампы и время работы заряженного акку-мулятора. Чтобы светильник служил как можно дольше, важно придержи-ваться требований к месту располо-жения устройства, которые указаны в инструкции. Разумеется, источник света требует ухода, который заклю-чается в периодическом очищении от загрязнений.

На даче и в саду рекомендуется применять солнечные осветитель-ные приборы на небольших ножках, которые устанавливаются непосред-ственно в грунт. Если необходимо обустроить освещение на большой территории, то лучше установить садовые фонари на высоких ножках, позволяющие осветить значитель-ную площадь сада.

Если на участке большое количе-ство деревьев, то вполне можно ис-пользовать подвесные модели. Для освещения фасада дачного домика применяют фасадные модели сол-нечных фонарей, которые выполня-ют роль и украшения, и освещения.

ИтогИтак, садовые фонари на солнеч-

ной батарее – хороший выход для тех, кто живет летом на даче, но не предполагает производить каки-е-либо работы по обустройству про-водки на участке. Пригодятся такие источники света и в помещении в качестве дополнительного освеще-ния в летний период, а в солнечных областях – и круглый год.

Бесспорно, разработчики освети-тельных приборов, работающих на солнечных батареях, не будут стоять на месте, и мощные энергонезависи-мые источники света станут обяза-тельными для освещения придомо-вого и садового участка. Это очень удобно.

не только для подсветки, но и для декорирования участка. Условно все солнечные фонари можно разде-лить на несколько видов:

– подвесные или настенные виды светильников;

– выполненные в форме гирлянд;– стационарные источники света,

предназначенные для улицы;– светильники для украшения

сада.

Рекомендации по выбору светильников

Подбирая модель светильников,

Колючие обитатели нашей планеты

Оказывается, некоторые нерод-ственные организмы, принадлежащие к разным группам классификации, могут приобретать похожее строение тела, иметь сходные внешние призна-ки и стратегии выживания. Например, колючки, иголки, шипы, хвоя – ими еще с древних времен вооружились млекопитающие и рыбы, моллюски и рептилии, насекомые и растения. Они используются не только для защиты, но и для передвижения и питания, экономии воды или получения влаги из воздуха.

КактусКолючки у кактуса – это не только

способ защитить сочную нежную мя-

коть, но и важный орган. Благодаря ко-лючкам растение испаряет очень мало влаги, что позволяет ему выживать в пустыне.

Дружелюбный ёжНаш ежик считается очень улыбчи-

вой зверушкой. Его иголки являются видоизмененными волосками и по-могают ему обороняться. Но у ежа есть совсем не колючий родственник – крысиный ёж, или гимнур. Роль защит-ных игл у хитреца выполняет острый неприятный запах, похожий на запах лука или чеснока.

Молох, или «колючий дьявол»

Тело этого обитателя Австралии по-

крыто короткими изогнутыми шипами различной величины, которые обра-зуют подобие рогов над глазами и на шейном выросте. Испуганная ящери-ца нагибает вниз голову, выставляя расположенный на затылке вырост с устремленными вперед крупными шипами («ложную голову»), которая отвлекает внимание хищника от насто-ящей. Кроме того, рептилия способна изменять окраску в зависимости от физиологического состояния, темпе-ратуры и освещения. Шипы служат и для «хозяйственных» целей: собираю-щиеся на коже капли росы устремля-ются по микроскопическим каналам между чешуйками к краям пасти и по-степенно проглатываются ящерицей.

Необычные родственники

13 СПЕЦИАЛЬНОЕ ИЗДАНИЕ. № 4 (357), 2018 Г. Овощи

Употребляй не навредивКак вы думаете, зеленый лук – про-

сто зелень и украшение для блюд? А может, кладовая витаминов? Или ко-варный аллерген?

Полезные свойстваРодиной зеленого лука принято

считать Среднюю Азию. Именно от-туда он попал в наши края. Произо-шло это много веков назад и с тех пор зеленый лук (под которым подразу-меваются зеленые перья-листочки лука репчатого) отвоевал место на всех огородах и обеденных столах. Традиционно считается, что только репка-луковица – кладезь витами-нов и фитонцидов, а наземная зелень практически бесполезна. Между тем, все совсем не так. В зеленом луке со-держатся:

Витамины– С 30/33 (содержание мг на 100

г / % от суточной нормы потребле-ния) стимулирует иммунитет, благо-приятно влияет на состояние кожи, нервной системы и процессы кровет-ворения

– Холин 4,6/0,2 участвует в обмене жиров, защищает от атеросклероза

– А 2/100 благоприятно влияет на зрение, состояние кожи и иммуните-та

– Е 1/2 повышает физическую и ум-ственную работоспособность, мощ-ный антиоксидант, влияет на состоя-ние репродуктивной системы

– РР 0,5/5 регулирует деятельность сердца, сосудов, общий тонус орга-низма

– Фолиевая кислота 0,15/75 жиз-ненно необходима для деятельности иммунной, кровеносной и репродук-тивной систем

– Рибофлавин 0,1/5 влияет на остроту зрения и процессы кровет-ворения.

Минералы– Кальций 100/10 необходим для

нормального состояния костей, зу-бов, волос и ногтей

– Медь 92/600 необходима для син-теза ферментов и белков в организме

– Хлор 58/5 непосредственно вли-яет на кислотно-щелочной баланс и водно-солевой обмен

– Фосфор 26/2,5 необходим для поддержки нормального состояния костей и мышц

– Сера 24/5 замедляет старение организма, повышает жизненный тонус

– Магний 18/4 поддерживает в нор-мальном состоянии соединительные ткани

– Натрий 10/0,5 непосредственно влияет на кислотно-щелочной ба-ланс и водно-солевой обмен

– Железо 1/10 участвует в процес-сах кроветворения

– Цинк 0,5/4 влияет на состояние кожи и репродуктивной системы.

В каком виде лучше употреблять?

Луковые перышки лучше всего свежими – в них сохраняется макси-

мальное количество полезных ми-кроэлементов и витаминов. Именно поэтому рекомендуется добавлять их в уже готовые блюда непосредствен-но перед подачей к столу. Максималь-ную пользу принесет свежесорван-ный зеленый лук. Воспользоваться этим могут не только сельские жи-тели – счастливые обладатели соб-ственных земельных наделов, но и коренные горожане: ведь этот овощ легко вырастить на балконе или на подоконнике.

Потенциальная угрозаНесмотря на то, что зеленый лук –

это просто кладезь ценных микро- и макроэлементов вкупе с витамина-ми, злоупотребление им может са-мым негативным образом сказаться на состоянии здоровья. К числу по-тенциальных угроз от его неумерен-ного употребления относятся:

– не слишком приятный запах изо рта;

– раздражение слизистой оболоч-ки органов пищеварения, сходное по характеристикам с химическим ожо-гом;

– повышение кислотности желу-дочного сока;

– усиление возбудимости централь-ной нервной системы;

– возникновение пищевой аллер-гии вплоть до развития астматиче-ского приступа у астматиков.

Не стоит поедать луковые перыш-ки в немыслимых количествах кому бы то ни было. Вполне достаточно ограничиться ежедневной столовой ложкой мелко нарезанного лучка. Максимальная суточная доза при этом может составлять 30 г (пучок), но она оправдана лишь в случае не-преодолимой любви к этой овощной культуре и надвигающейся эпидемии гриппа.

Стоит максимально ограничить

потребление зеленого лука тем, кто страдает: хроническими заболевани-ями органов пищеварения (гастри-том, язвенной болезнью); сердеч-ными заболеваниями, особенно со склонностью к гипертонии; аллерги-кам и астматикам.

Употребление во время беременности

При отсутствии противопоказа-ний во время беременности этот овощ очень полезен. Во-первых, он поможет организму будущей мамоч-ки бороться с коварными вирусами – может послужить отличным сред-ством профилактики инфекционных заболеваний; во-вторых, он богат фолиевой кислотой, адекватное упо-требление которой на ранних сроках беременности чрезвычайно важно для предотвращения пороков разви-тия у плода; в-третьих, он является легкодоступным источником микро-элементов и витаминов даже в осен-не-зимний период – в этом плане ему сложно подыскать равноценную за-мену во время беременности.

Рацион ребенкаДля детей зеленый лук также мо-

жет послужить незаменимым источ-ником витаминов и минералов. Но когда же можно вводить его в рацион ребенка? Большинство педиатров считают, что вполне можно начинать добавлять небольшое количество мелко порезанных луковичных пе-рьев к блюдам ребенка старше од-ного года. Сначала перышки следует подвергать термической обработке – то есть отваривать вместе с другими овощами. Полуторагодовалому ре-бенку их можно предлагать и в сыром виде. Разумеется, если ребенок стра-дает пищевой аллергией или бронхи-альной астмой, то данный овощ ему противопоказан в любом виде.

Диеты для похуденияКалорийность зеленого лука очень

низкая, и теоретически он совершен-но неопасен в диетическом меню ху-деющего. Но луковые перышки таят в себе скрытую угрозу: их употребле-ние может привести к повышенному выделению желудочного сока и уси-лению аппетита, в результате чего любая диета пойдет насмарку. Поэто-му не рекомендуется включать их в рацион худеющего.

Применение в косметологии

Благодаря содержанию полезных для кожи витаминов, перья лука можно использовать как основу для приготовления омолаживающей ма-ски для лица и рук. Измельченный в блендере пучок луковых перьев надо смешать со столовой ложкой меда. Полученный состав по массажным линиям нанести на лицо (кроме кожи вокруг губ и глаз) и руки (сверху же-лательно надеть хлопчатобумажные перчатки). Держать маску на руках можно до получаса, на лице – 15 ми-нут. После применения смыть теплой водой.

Зеленый лук, как и лук репчатый, активно используется в домашних рецептах укрепляющих масок для волос. Пучок луковых перьев измель-чить в блендере. Полученную смесь нанести на волосы, утеплить поли-этиленовым пакетом и полотенцем. Через час смыть водой с шампунем. Курс применения – 5-7 процедур. Применение таких масок чрезвы-чайно эффективно при выпадении волос и появлении ранней седины, но может давать побочный эффект – неприятный запах от волос. Чтобы его нейтрализовать, можно прополо-скать волосы раствором горчицы.

Польза и вред зеленого лука

14 СПЕЦИАЛЬНОЕ ИЗДАНИЕ. № 4 (357), 2018 Г. На кухне

Десерты из тыквыПастила из тыквы

500 г тыквы, 2 чайные ложки мо-лотой корицы, сахарозаменитель (по вкусу), 2 чайные ложки имби-ря.

Тыкву, порезанную на мелкие ку-бики, потомить на огне 20 минут до состояния мягкости и взбить из неё пюре без комочков. Введите в массу сахарозаменитель, имбирь и кори-цу, хорошо перемешайте. Промажьте противень сливочным маслом или выложите на него пергаментную бу-магу и разлейте очень тонким слоем пюре из тыквы.

В духовку, разогретую до 50 граду-сов, поместить противень с пастилой и сушить несколько часов (дверца духовки должна быть слегка приот-крытой). Когда пастила подсохнет, сверните ее в рулетик. Подавать можно с палочкой корицы и веточ-кой мяты.

Тыквенный пудинг450 г тыквы, 250 мл молока, 2

яйца, 2 ст. ложки манной крупы, 10 г сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, 400 г яблок.

Тыкву очистите, промойте, на-режьте мелкими кубиками. Залейте молоком и томите на огне 4-5 ми-нут. Яблоки нарежьте дольками и, залив водой, доведите до кипения. Варить до полуготовности. Смешай-те яблоки и тыкву. Белки отделить от желтков, взбить. Добавьте в ты-квенно-яблочную смесь манную кру-

пу и проварить еще 5 минут. Смесь охладите и добавьте яичные желтки, осторожно введите взбитые яичные белки. Форму для выпекания смажь-те сливочным маслом, аккуратно выложите в нее готовую смесь и выпекайте в духовке при температу-ре 180 градусов 15-20 минут. Перед подачей пудинг полить растоплен-ным сливочным маслом и украсить веточкой мяты.

Творожно-тыквенный пудинг

350 г тыквы, 100 г кураги, 250 г творога, 100 мл молока, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 30 г сли-вочного масла, 1 ст. ложка манной крупы.

Тыкву на медленном огне про-тушите с маслом и молоком. Затем добавьте в нее манную крупу, сахар и мелко нарезанную курагу. Охлади-те смесь и добавьте взбитые яйца и творог. Смесь хорошо перемешайте и выложите в маленькие формы для запекания. Выпекайте в духовке 15 минут при температуре 180 граду-сов.

Желе из тыквы с апельсином

200 г тыквы, 50 г апельсинового желе, 400 мл воды, 2 ст. ложки са-хара, половина апельсина.

Налейте 200 мл воды в кастрюлю и проварите в ней тыкву до мягкости. Апельсиновое желе разведите в 200 мл кипяченой воды. Апельсин очи-стите и нарежьте кубиками. Взбейте тыкву в блендере, добавьте апельси-новое желе и продолжайте взбивать смесь миксером до состояния пены. Налейте ее в креманки, постепенно добавляя кусочки апельсина. Кре-манки поместите в холодильник, чтобы желе застыло.

Суфле из тыквы в мультиварке

80 мл молока, 159 г тыквы, 2 ст. ложки манной крупы, 1 куриное яйцо, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. лож-ка сливочного масла, 800 мл воды.

Тыкву проварить в двух стаканах воды примерно 20 минут. Выложить в емкость для блендера. Добавить молоко, манку, сахар и яйцо. Взбить в блендере до состояния однородной

массы. В силиконовую форму вы-лейте смесь. Поставьте в мультивар-ку решетку, на нее – силиконовую форму. В чашу мультиварки налейте воду. Мультиварку поставьте на ре-жим «Пар» на 30 минут. Суфле можно подавать в силиконовой форме или аккуратно выложить на тарелку. Для красоты можно присыпать сахарной пудрой.

Шарлотка из тыквы с яблоками

3 яйца, 180 г сахара, 1 ст. пше-ничной муки, 150 г тыквы, 2 ябло-ка, щепотка разрыхлителя, щепот-ка корицы.

Тыкву и яблоки нарезать кубика-ми. Добавьте щепотку корицы, пере-мешайте и дайте немного постоять для достижения пикантного арома-та.

Для теста взбейте миксером до пышной массы яйца и сахар. Добавь-те постепенно муку и разрыхлитель, перемешайте. В тесто добавьте ябло-ки и тыкву. Форму для запекания выстлать пергаментной бумагой, вылить тесто. Выпекать шарлотку в духовке, разогретой до 180 градусов.

Когда верх шарлотки подрумянил-ся, накройте ее фольгой и умень-шите температуру до 160 градусов. Горячий десерт можно присыпать сахарной пудрой.

Низкокалорийные лакомства

15 СПЕЦИАЛЬНОЕ ИЗДАНИЕ. № 4 (357), 2018 Г.

Адрес редакции и издателя: 634021, г. Томск, ул. О. Кошевого, 73-12, тел. 44-34-46. E-mail: hoz-press@yandex.ru

Учредитель: ООО “Хозяин-пресс”.Главный редактор: Л. А. Бозрикова.Научный консультант: докторсельскохозяйственных наук О.А.Пасько.

Отпечатано в типографии ООО “ПРЕССА”, ТОМСКАЯ ГОРОДСКАЯ ТИПОГРАФИЯ, 634003, г. Томск, ул. Д. Ключевская, 62. Газета зарегистрирована Западно-Сибирским региональным управлением регистрации и контроля за соблюдением законодательства РФ в области печати и средств массовой информации государственного комитета Российской Федерации по печати за № Г-01851. Подписной индекс – 5423. Дата выхода – 1.04.18. Подписано в печать: по графику – 28.03.18 в 18.00, фактически – 28.03.18 в 18.00. Заказ № 3642 КЗ. Тираж 10 000 экз. Цена – свободная. Без возрастных ограничений. В рекламных объявлениях: предложение действительно на день публикации.

Компьютернаяверстка:Владимир Бозриков.

На досуге

По горизонтали: 1. ... производства. 5. Мел-кое волнение водной поверхности при слабом ветре. 8. Богиня войны и победы в греческой мифологии. 10. Средневековая европейская золотая монета. 11. Линия, разделяющая волосы, расчесанные на две стороны. 13. Столица летних Олимпийских игр. 15. Домашнее .... 16. Приверженец ко-ролевской власти. 17. Конный .... 20. На Се-вере: большая лодка для рыбного промыс-ла, перевозки грузов. 24. Крытая галерея с рядом магазинов по обеим сторонам. 27. Город в Ивановской области. 28. Шторы из пластинок. 29. Небольшая захудалая изба, хижина. 30. Жук семейства долгоносиков. 31. Богатый, просторный дом. 34. Бывшая колония Португалии. 38. Силач, богатырь. 41. Российский живописец, автор картины "Владимирка". 42. Высота боковой грани правильной пирамиды. 43. Французская пи-сательница, автор романа "Немного солн-ца в холодной воде". 44. Брюки свободного покроя. 45. Древнеегипетский город. 46. Фильм с участием Сильвестра Сталлоне. 47. Настил из бревен или хвороста для проезда

через топкое место. 48. Нервный сбой.

По вертикали: 2. Станция московского ме-тро. 3. Действующее лицо романа Алексан-дра Дюма "Граф Монте-Кристо". 4. Род ли-стопадных голосеменных деревьев. 5. Отчет о выполнении задания или обязательства. 6. Оборванец, проходимец. 7. Старинная фран-цузская золотая монета. 9. Серия юмористи-ческих рисунков. 12. Странность, причуда. 14. Часть здания. 18. Непальский парламент. 19. Соломоново .... 21. Французский ученый, открывший намагничивающее действие электрического тока. 22. Живот. 23. Стихот-ворение Константина Бальмонта. 24. Сре-занный тонкий ствол дерева без сучков. 25. Отдел желудка жвачных животных. 26. ...-хра-нитель. 31. Мюзик-.... 32. Прежнее название Таллинна. 33. Греческий коньяк. 35. Поэма Тараса Шевченко. 36. Языковед, лексиколог, лексикограф, исследователь норм русского литературного языка. 37. Плут, пройдоха. 38. Старинная русская мера веса. 39. Ход рассуж-дений, умозаключений. 40. Река Дон в древ-ности.

По горизонтали: 1. Спад. 5. Рябь. 8. Афина. 10. Дублон. 11. Пробор. 13. Токио. 15. Зада-ние. 16. Роялист. 17. Спорт. 20. Карбас. 24. Пассаж. 27. Кинешма. 28. Жалюзи. 29. Лачу-га. 30. Фрачник. 31. Хоромы. 34. Ангола. 38. Атлет. 41. Левитан. 42. Апофема. 43. Саган. 44. Слаксы. 45. Абидос. 46. "Рокки". 47. Гать. 48. Срыв.

По вертикали: 2. "Полянка". 3. Дантес. 4. Гинкго. 5. Рапорт. 6. Бродяга. 7. Луидор. 9. Комикс. 12. Бзик. 14. Этаж. 18. Панчаят. 19. Решение. 21. Араго. 22. Брюхо. 23. "Скифы". 24. Палка. 25. Сычуг. 26. Ангел. 31. Холл. 32. Ревель. 33. "Метакса". 35. "Неофиты". 36. Ожегов. 37. Арап. 38. Ансырь. 39. Логика. 40. Танаис.КАРТИНКА АНТИСТРЕСС.

ГОРОДОК Возьмем в руки карандаши!

АДРЕСА МАГАЗИНОВ,

ГДЕ МОЖНО КУПИТЬ ГАЗЕТУ "ХОЗЯИН","ТОМСКИЙ ОГОРОД"

И СБОРНИК "ПОДСКАЗКИ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ-2018"

► "Удача", ул. Гагарина, 3► Иркутский тракт, 112►"Садовод", ул. Пирогова, 9► Фрунзенский рынок► Областной губернаторский рынок► Октябрьский рынок► Нахимовский рынок► Колхозный рынок►"Сад и огород", ул. Нахимова, 2►"Поле", обл. рынок (Кулагинский), напротив 17 склада)► Магазин томского лакокрасочного завода, ул. Басандайская, 12► железнодорожный вокзал "Томск-1"► автовокзал► ТД "999"► Детский парк на Южной, ул. Нахимова, 15► ТЦ "Сан Саныч", ул. Бердская, 20►"Семена. Рыбалка", пер. Пойменный, 3А также в других магазинах, киосках города.

БЛ

АГО

ПР

ИЯ

ТНЫ

Е С

РО

КИ

ПО

СЕ

ВА

И П

ОС

АД

ОК

КУЛ

ЬТУР

АФ

ЕВ

РАЛ

ЬМ

АР

ТА

ПР

ЕЛ

ЬМ

АЙ

ИЮ

НЬ

ИЮ

ЛЬ

АВ

ГУС

ТС

ЕН

ТЯБ

РЬ

ОК

ТЯБ

РЬ

ДЕР

ЕВЬЯ

/ КУ

СТАР

НИ

КИ27

-29

1-14

, 30,

31

1-10

, 27-

311-

9, 2

7-30

Бакл

ажан

ы, п

ерцы

11, 1

7-22

, 25,

26

4, 5

, 10-

14, 1

8, 1

9, 2

4-28

КАБА

ЧКИ

, ТЫ

КВЫ

, АРБ

УЗ28

-30

2-4,

7, 8

, 12,

13,

19

4, 5

, 10-

14, 1

8, 1

9Ка

пуст

а28

-30

2-4,

7, 8

, 12,

13,

19

4, 5

, 10-

14О

ГУРЦ

Ы28

-30

2-4,

7, 8

, 12,

13,

19

4, 5

, 10-

14То

мат

ы п

озд

ние

17-2

0, 2

5, 2

63-

7, 1

1, 1

2, 1

64,

5, 1

0-14

, 18,

19,

24

ТОМ

АТЫ

РАН

НИ

Е20

, 25,

26

3-7,

11,

12

4, 5

, 10-

14, 1

8, 1

9, 2

4О

дно

летн

ие ц

веты

25, 2

62-

7, 1

1, 1

22-

44,

5, 1

0-14

БОБЫ

, ГО

РОХ,

ФАС

ОЛ

Ь (С

УХИ

Е СЕ

МЕН

А)4,

5, 1

0-14

, 18

Каба

чок,

пат

иссо

н4,

5, 1

0-14

, 18

ЛУК

НА

РЕП

КУ27

-29

4, 5

, 10,

11

Чес

нок

яров

ой27

-29

4, 5

, 10,

11

ЧЕС

НО

К ЗИ

МН

ИЙ

23, 2

4, 2

7-29

2, 3

, 8, 9

Свек

ла, м

орко

вь, п

етру

шка

27-2

94,

5, 1

0, 1

123

, 24,

27-

292,

3РЕ

ПА,

РЕД

ЬКА

15, 2

0-23

Сель

дер

ей27

-29

4, 5

, 10,

11

РЕД

ИС,

САЛ

АТ, У

КРО

П20

, 21,

27-

294,

5, 1

0, 1

16-

12Зе

мля

ника

4, 5

, 10-

14, 1

7-19

25, 2

64-

10, 1

3-18

КАРТ

ОФ

ЕЛЬ

4, 5

, 10-

14, 1

7-19

, 24-

282

Глад

иолу

сы, г

еорг

ины

4, 5

, 10-

14, 1

7Н

АРЦ

ИСС

Ы, П

ИО

НЫ

, КРО

КУСЫ

, ЛИ

ЛИ

И4,

5, 1

0-14

, 17

2-6

Розы

14, 1

7-19

18-2

5З

АП

РЕ

ЩЁ

НН

ЫЕ

ДН

И

для

поса

док

и пе

реса

док

14, 1

5, 2

7, 2

813

-15,

27,

28

9-11

, 23,

24

7, 8

, 20,

21

3-5,

16-

18, 3

04,

5, 2

8, 2

910

-12,

24,

25

7, 8

, 20-

224,

5, 1

7-19

Дат

а: в

рем

я

16

:04

2:8

17:

20 3

1:20

16:

9

30:8

15:1

9

29:

21

14:

3

28:

12 1

3:10

2

8:3

11:

17

26:

1910

:1

2

5:10

9:1

1 2

4:24

ФА

ЗЫ

ЛУН

Ы

АГР

ОТЕ

ХН

ИЧ

ЕС

КИ

Е Р

АБ

ОТЫ

Обр

абот

ка з

емли

, про

полк

а16

-18,

25-

2714

, 15,

22-

2410

-12,

18-

208,

9, 1

6, 1

74,

5, 1

2-14

9, 1

0, 2

7-29

Про

реж

иван

ие в

сход

ов4-

6, 9

-11,

14,

15,

18,

22-

286,

7, 1

0-12

, 14-

16, 1

9-24

3-5,

8, 9

, 12,

13,

16-

22,

25-2

74,

5, 8

, 9, 1

2-18

, 21-

23,

26-2

85,

6, 9

, 14,

18,

19,

23,

24

Обр

езка

дер

евье

в, к

уста

рник

ов17

, 30

16-2

815

-25

12-2

411

-23

Пол

ив, п

одко

рмка

4-8,

16-

18, 2

5-27

3-7,

15-

17, 2

6-27

2-4,

12-

14, 2

0-22

, 27-

309-

11, 1

8, 1

9, 2

4-28

6-10

, 14-

16, 2

1-24

3-5,

12,

13,

18-

22, 3

08-

10, 1

4-18

, 26-

284-

6, 1

1-14

, 22-

242-

4, 8

-12,

20

СБ

ОР

УР

ОЖ

АЯ

И Е

ГО О

БРА

БО

ТКА

Сбо

р ко

рнеп

лодо

в и

овощ

ей14

, 15,

23,

24

2, 3

, 6, 7

, 11,

12,

19,

20

3, 4

, 7, 8

, 15-

17, 2

64,

5, 1

3, 1

4За

клад

ка н

а хр

анен

ие1-

7, 1

0-12

, 19-

20, 2

4, 2

52-

4, 7

, 8, 1

5-17

, 26,

27

4, 5

, 13,

14,

17-

19, 2

3, 2

4Л

учш

ие д

ни д

ля к

онсе

рвир

ован

ия и

зас

олки

кап

усты

8, 9

, 25-

274,

5, 2

1-23

17-1

9, 2

8, 2

915

-17,

25-

27Н

ежел

ател

ьно

конс

ерви

рова

ть14

-16,

19, 2

03-

5, 1

2, 1

3, 1

6, 1

7, 3

08,

9, 1

2, 1

3, 2

6-28

5-7,

9, 1

0, 2

3, 2

42,

3, 6

, 7, 2

0-22

для

садо

водо

в и

огор

одни

ков

Том

ска

и То

мск

ой о

блас

тиЛ

УН

НЫ

Й К

АЛ

ЕН

ДА

РЬ

-20

18