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CARNES - MICROPARMETROS MICROBIOLGICOS PARA ANLISE DE CARNES E PRODUTOS CRNEOSLEGENDA:(1) Aplica-se quando o produto fracionado ou fatiado, mantido sob refrigerao.(2) Aplica-se para carne embalada a vcuo, maturada.(3) Aplica-se para carne embalada a vcuo, no maturada.

CATEGORIAPRODUTOENSAIOAMOSTRAUnidadeCDIGO PROVA MICROBIOLGICAMTODO OFICIALMTODO DE TRIAGEM / ALTERNATIVOREFERNCIA LEGALINDICATIVAREPRESENTATIVAnMncmMPRODUTOS SUBMETIDOS A TRATAMENTO TRMICO - COCOALMNDEGA COZIDA CONGELADAColiformes a 45C11,000521001,000/gM06IN 62/2003RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS SUBMETIDOS A TRATAMENTO TRMICO - COCOALMNDEGA COZIDA CONGELADAEstafilococos coagulase positiva13,000511003,000/gM12AISO 6888 -1RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS SUBMETIDOS A TRATAMENTO TRMICO - COCOALMNDEGA COZIDA CONGELADAClostridium perfringens150051100500/gM03ISO 7937RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS SUBMETIDOS A TRATAMENTO TRMICO - COCOALMNDEGA COZIDA CONGELADASalmonella spp.1Aus50Aus-/25gM26ISO 6579AOAC Official Method 2011-03 Evaluation of Vidas USDA/FSIS/USA MLG 4C BAX SystemRDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS PROCESSADOS TERMICAMENTE - ESTERILIZAO COMERCIALALMNDEGA EM CONSERVATeste de esterilidade comercial. Aps 10 dias de incubao a 35-37C, em embalagem fechada.1Sem alterao50Sem alterao--M30IN 62/2003RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS PROCESSADOS TERMICAMENTE - ESTERILIZAO COMERCIALALMNDEGA EM CONSERVATeste de esterilidade comercial. Aps 5 dias de incubao a 55C, em embalagem fechada.1Sem alterao50Sem alterao--M29IN 62/2003RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS SUBMETIDOS A TRATAMENTO TRMICO - COCOAPRESUNTADO (1)Coliformes a 45C1100,000521001,000/gM06IN 62/2003RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS SUBMETIDOS A TRATAMENTO TRMICO - COCOAPRESUNTADO (1)Estafilococos coagulase positiva15,000511,0005,000/gM12AISO 6888 -1RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS SUBMETIDOS A TRATAMENTO TRMICO - COCOAPRESUNTADO (1)Clostridium perfringens150051100500/gM03ISO 7937RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS SUBMETIDOS A TRATAMENTO TRMICO - COCOAPRESUNTADO (1)Salmonella spp.1Aus50Aus-/25gM26ISO 6579AOAC Official Method 2011-03 Evaluation of Vidas USDA/FSIS/USA MLG 4C BAX SystemRDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS SUBMETIDOS A TRATAMENTO TRMICO - COCOAPRESUNTADO (1)Listeria monocytogenes1Aus50Aus-/25gM20ISO 11290-1AOAC Official Method 2004.02 - Evaluation of VidasInstruo Normativa n 9, de 08 de abril de 2009PRODUTOS SUBMETIDOS A TRATAMENTO TRMICO - COCOAPRESUNTADOColiformes a 45C11,000521001,000/gM06IN 62/2003RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS SUBMETIDOS A TRATAMENTO TRMICO - COCOAPRESUNTADOEstafilococos coagulase positiva13,000511003,000/gM12AISO 6888 -1RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS SUBMETIDOS A TRATAMENTO TRMICO - COCOAPRESUNTADOClostridium perfringens150051100500/gM03ISO 7937RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS SUBMETIDOS A TRATAMENTO TRMICO - COCOAPRESUNTADOSalmonella spp.1Aus50Aus-/25gM26ISO 6579AOAC Official Method 2011-03 Evaluation of Vidas USDA/FSIS/USA MLG 4C BAX SystemRDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS SUBMETIDOS A TRATAMENTO TRMICO - COCOAPRESUNTADOListeria monocytogenes1Aus50Aus-/25gM20ISO 11290-1AOAC Official Method 2004.02 - Evaluation of VidasInstruo Normativa n 9, de 08 de abril de 2009PRODUTOS SUBMETIDOS A TRATAMENTO TRMICO BACONEstafilococos coagulase positiva13,000515003,000/gM12AISO 6888 -1RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS SUBMETIDOS A TRATAMENTO TRMICO BACONSalmonella spp.1Aus50Aus-/25gM26ISO 6579AOAC Official Method 2011-03 Evaluation of Vidas USDA/FSIS/USA MLG 4C BAX SystemRDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS SUBMETIDOS A TRATAMENTO TRMICO - COCOBANHAEstafilococos coagulase positiva13,000515003,000/gM12AISO 6888 -1RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS SUBMETIDOS A TRATAMENTO TRMICO - COCOBANHASalmonella spp.1Aus50Aus-/25gM26ISO 6579AOAC Official Method 2011-03 Evaluation of Vidas USDA/FSIS/USA MLG 4C BAX SystemRDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS SUBMETIDOS A TRATAMENTO TRMICO - COCOBANHA COMUMEstafilococos coagulase positiva13,000515003,000/gM12AISO 6888 -1RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS SUBMETIDOS A TRATAMENTO TRMICO - COCOBANHA COMUMSalmonella spp.1Aus50Aus-/25gM26ISO 6579AOAC Official Method 2011-03 Evaluation of Vidas USDA/FSIS/USA MLG 4C BAX SystemRDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS SUBMETIDOS A TRATAMENTO TRMICO BARRIGA DEFUMADAEstafilococos coagulase positiva13,000515003,000/gM12AISO 6888 -1RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS SUBMETIDOS A TRATAMENTO TRMICO BARRIGA DEFUMADASalmonella spp.1Aus50Aus-/25gM26ISO 6579AOAC Official Method 2011-03 Evaluation of Vidas USDA/FSIS/USA MLG 4C BAX SystemRDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS EM NATUREZACARNE CONGELADA DE AVESTRUZ COM OSSOColiformes a 45C110,000535,00010,000/gM06IN 62/2003RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS EM NATUREZACARNE CONGELADA DE AVESTRUZ COM OSSO (3)Coliformes a 45C110,000521,00010,000/gM06IN 62/2003RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS EM NATUREZACARNE CONGELADA DE AVESTRUZ COM OSSO (3)Estafilococos coagulase positiva13,000525003,000/gM12AISO 6888 -1RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS EM NATUREZACARNE CONGELADA DE AVESTRUZ COM OSSO (3)Salmonella spp.1Aus50Aus-/25gM26ISO 6579AOAC Official Method 2011-03 Evaluation of Vidas USDA/FSIS/USA MLG 4C BAX SystemRDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS EM NATUREZACARNE CONGELADA DE AVESTRUZ SEM OSSOColiformes a 45C110,000535,00010,000/gM06IN 62/2003RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS EM NATUREZACARNE CONGELADA DE AVESTRUZ SEM OSSO (3)Coliformes a 45C110,000521,00010,000/gM06IN 62/2003RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS EM NATUREZACARNE CONGELADA DE AVESTRUZ SEM OSSO (3)Estafilococos coagulase positiva13,000525003,000/gM12AISO 6888 -1RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS EM NATUREZACARNE CONGELADA DE AVESTRUZ SEM OSSO (3)Salmonella spp.1Aus50Aus-/25gM26ISO 6579AOAC Official Method 2011-03 Evaluation of Vidas USDA/FSIS/USA MLG 4C BAX SystemRDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS EM NATUREZACARNE CONGELADA DE BOVINO COM OSSOSalmonella spp.1Aus50Aus-/25gM26ISO 6579AOAC Official Method 2011-03 Evaluation of Vidas USDA/FSIS/USA MLG 4C BAX SystemRDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS EM NATUREZACARNE CONGELADA DE BOVINO COM OSSO (2)Coliformes a 45C15,000535005,000/gM06IN 62/2003RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS EM NATUREZACARNE CONGELADA DE BOVINO COM OSSO (2)Estafilococos coagulase positiva13,000525003,000/gM12AISO 6888 -1RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS EM NATUREZACARNE CONGELADA DE BOVINO COM OSSO (2)Salmonella spp.1Aus50Aus-/25gM26ISO 6579AOAC Official Method 2011-03 Evaluation of Vidas USDA/FSIS/USA MLG 4C BAX SystemRDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS EM NATUREZACARNE CONGELADA DE BOVINO COM OSSO (3)Coliformes a 45C110,000521,00010,000/gM06IN 62/2003RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS EM NATUREZACARNE CONGELADA DE BOVINO COM OSSO (3)Estafilococos coagulase positiva13,000525003,000/gM12AISO 6888 -1RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS EM NATUREZACARNE CONGELADA DE BOVINO COM OSSO (3)Salmonella spp.1Aus50Aus-/25gM26ISO 6579AOAC Official Method 2011-03 Evaluation of Vidas USDA/FSIS/USA MLG 4C BAX SystemRDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS EM NATUREZACARNE CONGELADA DE BOVINO SEM OSSOSalmonella spp.1Aus50Aus-/25gM26ISO 6579AOAC Official Method 2011-03 Evaluation of Vidas USDA/FSIS/USA MLG 4C BAX SystemRDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS EM NATUREZACARNE CONGELADA DE BOVINO SEM OSSO (2)Coliformes a 45C15,000535005,000/gM06IN 62/2003RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS EM NATUREZACARNE CONGELADA DE BOVINO SEM OSSO (2)Estafilococos coagulase positiva13,000525003,000/gM12AISO 6888 -1RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS EM NATUREZACARNE CONGELADA DE BOVINO SEM OSSO (2)Salmonella spp.1Aus50Aus-/25gM26ISO 6579AOAC Official Method 2011-03 Evaluation of Vidas USDA/FSIS/USA MLG 4C BAX SystemRDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS EM NATUREZACARNE CONGELADA DE BOVINO SEM OSSO (3)Coliformes a 45C110,000521,00010,000/gM06IN 62/2003RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS EM NATUREZACARNE CONGELADA DE BOVINO SEM OSSO (3)Estafilococos coagulase positiva13,000525003,000/gM12AISO 6888 -1RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS EM NATUREZACARNE CONGELADA DE BOVINO SEM OSSO (3)Salmonella spp.1Aus50Aus-/25gM26ISO 6579AOAC Official Method 2011-03 Evaluation of Vidas USDA/FSIS/USA MLG 4C BAX SystemRDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS EM NATUREZACARNE CONGELADA DE BUBALINO COM OSSOSalmonella spp.1Aus50Aus-/25gM26ISO 6579AOAC Official Method 2011-03 Evaluation of Vidas USDA/FSIS/USA MLG 4C BAX SystemRDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS EM NATUREZACARNE CONGELADA DE BUBALINO COM OSSO (2)Coliformes a 45C15,000535005,000/gM06IN 62/2003RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS EM NATUREZACARNE CONGELADA DE BUBALINO COM OSSO (2)Estafilococos coagulase positiva13,000525003,000/gM12AISO 6888 -1RDC 12, de 02 de janeiro de 2001PRODUTOS EM NATUREZACARNE CONGELADA DE BUBALINO COM OSSO (2)Salmonella spp.1Aus50Aus-/25gM26ISO 6579AOAC Official Method 2011-03 Evaluation of Vidas USDA/FSIS/USA

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