wymagania programowe na poszczególne oceny...chemia organiczna – definiuje wymienia pojęcie...
TRANSCRIPT
13Wymagania programowe
Wymagania programowe na poszczególne oceny2
Wymagania programowe do treÊciz cz. 1. i 2. podr´cznika Chemia Nowej Ery znajdujà si´ w Ksià˝ce Nauczyciela, cz. 1. i 2., a w wersji elektronicznej na Płycie Nauczy-ciela, cz. 1. i 2. Zostały te˝ umiesz-czone na stronie internetowej wydawnictwa: www.nowaera.pl
Wymagania programowe na poszczególne oceny zostały opracowane przez Mał-gorzat´ Maƒskà do Programu nauczania chemii w gimnazjum. Chemia Nowej Ery autorstwa Teresy Kulawik i Marii Litwin, a tak˝e do wszystkich cz´Êci podr´cznika z serii Chemia Nowej Ery napisanych przez Jana Kulawika, Teres´Kulawik i Mari´ Litwin. W Ksià˝ce Nauczyciela, cz. 3. znajdujà si´ wymaganiado treÊci z cz. 3. podr´cznika: W´giel i jego zwiàzki z wodorem, Pochodne w´glowodorów oraz Substancje o znaczeniu biologicznym. Ich opis rozpoczyna punkt VII. Punkty I–VI, obejmujàce wymagania programowe do działów: Substan-cje i ich przemiany, Wewn´trzna budowa materii, Woda i roztwory wodne, Kwasy, Wodorotlenki i Sole zostały umieszczone w cz. 1. i cz. 2. Ksià˝ki Nauczyciela. Celem oceniania jest:• dostarczenie uczniowi, rodzicom i nauczycielom informacji o stanie wiedzy
ucznia,• motywowanie ucznia do pracy,• doskonalenie przez nauczyciela metod pracy.
Prezentowane wymagania mogà byç dla nauczyciela podstawà do stworzenia własnych – dostosowanych do okreÊlonej szkoły i mo˝liwoÊci uczniów. Zostały one opracowane do 130 godzin chemii, tj. 4 godzin tygodniowo w całym cyklu kształcenia.
Spełnienie wymagaƒ z poziomu wy˝szego jest uwarunkowane spełnieniem wymagaƒ z poziomu ni˝szego, co oznacza, ˝e ubiegajàc si´ o kolejnà, wy˝szà ocen´, uczeƒ musi mieç opanowane równie˝ zagadnienia przyporzàdkowane oce-nie ni˝szej.
JeÊli wiadomoÊci i umiej´tnoÊci ucznia wykraczajà poza wymagania zawar-te w obowiàzujàcej podstawie programowej, a spełnia on wszystkie wymagania ni˝sze, uzyskuje ocen´ celujàcà.
Szkolny system oceniania osiàgni´ç edukacyjnych ucznia umo˝liwia nauczy-cielowi sprawdzenie poziomu opanowania przez niego wiadomoÊci i umiej´tnoÊci, ustalenie właÊciwej oceny oraz monitorowanie post´pów.
Wymagania zostały opracowane z myÊlà zarówno o nauczycielach doÊwiadczonych, jak i poczàtkujàcych, z pewnoÊcià b´dà przydatne dla jednych i drugich.
Programedukacyjny„Pracujęz klasą”nawww.nowaera.pl
Skutecznego wsparcia w pełnieniu funkcji wychowawcy dostarcza program edu-kacyjny „Pracuj´ z klasà”. Jego celem jest pomoc nauczycielom w tworzeniu i dos-konaleniu warsztatu pracy.
14 Wymagania programowe
Uczeń:
–podajekryteriapodziałuchemiinaorganiczną
i nieorganiczną
–określa,czymzajmujesięchemiaorganiczna
–definiujepojęciew
ęglo
wod
ory
– wymienianaturalneźródławęglowodorów
–stosujezasadyBHPwpracyz gazem
ziemnymorazproduktamiprzeróbkiropy
naftowej
–opisujebudowęiwystępowaniemetanu
–podajewzorysumarycznyi strukturalny
metanu
– opisujewłaściwościfizycznei chemiczne
met
anu
–opisuje,naczympolegająspalaniecałkowite
i niecałkowite
– za
pisu
je r
ówna
nia
reak
cji s
pala
nia
całkowitegoi niecałkowitegometanu
–definiujepojęcies
zere
g ho
mol
ogic
zny
–podajewzorysumaryczneoraz strukturalne
etenui etynu
– op
isuj
e najważniejszewłaściwościetenu
i etynu
–definiujepojęcia:p
olim
eryz
acja,m
onom
er
i pol
imer
– opisujenajważniejszezastosowaniaetenu
i etynu
– definiujepojęciaw
ęglo
wod
ory
nasy
cone
i w
ęglo
wod
ory
nien
asyc
one
–klasyfikujealkanydowęglowodorównasyconych,
a alkenyi alkinydonienasyconych
–określawpływwęglowodorównasyconych
i nienasyconychnawodębromową
(lubrozcieńczonyroztwórmanganianu(VII)
potasu)
– po
daje
wzo
ry o
góln
e sz
ereg
ów
homologicznychalkanów,alkenów
i alkinów
–przyporządkowujedanywęglowodór
doodpowiedniegoszereguhomologicznego
Uczeń:
–wyjaśniapojęcie
szer
eg h
omol
ogic
zny
– po
daje
zas
ady
twor
zeni
a na
zw a
lken
ów
i alkinównapodstawienazwalkanów
– zapisujewzorysumaryczne,strukturalne
i półstrukturalneorazpodajenazwy
alka
nów,
alkenówi alkinów
–budujemodelcząsteczkimetanu,etenu,etynu
–wyjaśniaróżnicęmiędzyspalaniemcałkowitym
a niecałkowitym
– opisujewłaściwościfizyczneoraz chemiczne
(spalanie)metanu,etanu,etenui etynu
– za
pisu
je i odczytuje
rów
nani
a re
akcj
i spa
lani
a m
etan
u,etenui etynu
–podajesposobyotrzymywaniaetenui etynu
–porównujebudowęetenui etynu
–wyjaśnia,naczympolegająreakcjeprzyłączania
i polimeryzacji
–wyjaśnia,jakdoświadczalnieodróżnić
węglowodorynasyconeodnienasyconych
–określa,odczegozależąwłaściwości
węglowodorów
–wykonujeprosteobliczeniadotyczące
węglowodorów
Uczeń:
– tw
orzy
wzó
r og
ólny
sze
regu
homologicznegoalkanów(napodstawie
wzorówtrzechkolejnychalkanów)
–proponuje,jakdoświadczalniewykryćprodukty
spalaniawęglowodorów
– za
pisu
je r
ówna
nia
reak
cji s
pala
nia
całkowitegoi niecałkowitegoalkanów,
alkenów,alkinów
–zapisujerównaniareakcjiotrzymywaniaetenu
i etynu
–odczytujepodanerównaniareakcjichemicznej
– za
pisu
je r
ówna
nia
reak
cji etenui etynu
z bromem,polimeryzacjietenu
–opisujerolękatalizatoraw reakcjichemicznej
– wyjaśniazależnośćmiędzydługością
łańcuchawęglowegoa właściwościami
(np.:s
tane
m s
kupi
enia,lotnością,palnością)
alka
nów
–wyjaśnia,cojestprzyczynąwiększej
reaktywnościchemicznejwęglowodorów
nienasyconychw porównaniuz węglowodorami
nasyconymi
– opisujewłaściwościi zastosowania
polie
tyle
nu– projektujedoświadczeniechemiczne
umożliwiająceodróżnieniewęglowodorów
nasyconychodnienasyconych
–opisujeprzeprowadzanedoświadczenia
chemiczne
Uczeń:
–dokonujeanalizywłaściwościwęglowodorów
–wyjaśniawpływwiązaniawielokrotnego
w cząsteczcewęglowodorunajego
reaktywnośćchemiczną
–zapisujerównaniareakcjiprzyłączania
(np.:bromowodoru,wodoru,chloru)
dowęglowodorówzawierającychwiązanie
wielokrotne
–określaproduktypolimeryzacjietynu
–projektujedoświadczeniachemiczne
–stosujezdobytąwiedzęw złożonychzadaniach
Ocenadopuszczająca
[1]
Oce
na d
osta
tecz
na[1
+ 2
]Ocenadobra
[1 +
2 +
3]
Ocenabardzodobra
[1 +
2 +
3 +
4]
Wym
agan
ia p
rogr
amow
e na
pos
zcze
góln
e oc
eny
VII.Węgielijegozwiązkizwodorem
15Wymagania programowe
–odróżniawzórsumarycznyodwzorów
strukturalnegoi półstrukturalnego
– za
pisu
je w
zory
sum
aryc
zne i nazwy
alka
nu,alkenui alkinuo podanejliczbie
atomówwęgla(dopięciuatomówwęgla
w cząsteczce)
–zapisujewzorystrukturalnei półstrukturalne
(prosteprzykłady)węglowodorów
Ocenadopuszczająca
[1]
Oce
na d
osta
tecz
na[1
+ 2
]Ocenadobra
[1 +
2 +
3]
Ocenabardzodobra
[1 +
2 +
3 +
4]
Wyb
ran
e w
iad
omoÊ
ci i
um
iej´
tnoÊ
ci w
ykra
czaj
àce
poz
a tr
eÊci
wym
agaƒ
pod
staw
y p
rogr
amow
ej; i
ch n
abyc
ie p
rzez
ucz
nia
mo˝
e b
yç p
odst
awà
do
wys
taw
ien
ia o
cen
y ce
lujà
cej.
Ucz
eƒ:
• po
trafi
wyk
ryç
obec
noÊ
ç w
´gla
i w
odor
u w
zw
iàzk
ach
org
anic
znyc
h•
wyj
aÊn
ia p
oj´c
ie p
irol
iza
met
anu
• w
yjaÊ
nia
poj
´cie
des
tyla
cja
frak
cjon
owan
a ro
py n
afto
wej
• w
ymie
nia
pro
dukt
y de
styl
acji
frak
cjon
owan
ej r
opy
naf
tow
ej•
okre
Êla
wła
Êciw
oÊci
i za
stos
owan
ia p
rodu
któw
des
tyla
cji f
rakc
jon
owan
ej r
opy
naf
tow
ej•
omaw
ia, j
akie
sku
tki d
la Ê
rodo
wis
ka p
rzyr
odn
icze
go m
a w
ydob
ywan
ie i
wyk
orzy
styw
anie
rop
y n
afto
wej
• w
yjaÊ
nia
poj
´cia
: izo
mer
ia, i
zom
ery
• w
yjaÊ
nia
poj
´cie
kra
kin
g•
zapi
suje
rów
nan
ie r
eakc
ji po
dsta
wie
nia
(su
bsty
tucj
i)•
char
akte
ryzu
je t
wor
zyw
a sz
tucz
ne
• po
daje
wła
Êciw
oÊci
i za
stos
owan
ia w
ybra
nyc
h t
wor
zyw
szt
uczn
ych
• w
ymie
nia
prz
ykła
dow
e oz
nac
zen
ia o
pako
waƒ
wyk
onan
ych
z p
olie
tyle
nu
VIII.Pochodnewęglowodorów
Uczeń:
–dowodzi,żealkohole,kwasykarboksylowe,
estry,aminy,aminokwasysąpochodnymi
węglowodorów
–opisujebudowępochodnychwęglowodorów
(grupawęglowodorowa+grupafunkcyjna)
–wymieniapierwiastkichemicznewchodzące
w składpochodnychwęglowodorów
–klasyfikujedanąsubstancjęorganiczną
doodpowiedniejgrupyzwiązkówchemicznych
–określa,cotojestgrupafunkcyjna
Uczeń:
–zapisujenazwyiwzoryomawianychgrup
funkcyjnych
–zapisujewzoryi wymienianazwyalkoholi
– zapisujewzorysumarycznyi strukturalny
glic
erol
u–uzasadniastwierdzenie,żealkoholei kwasy
karboksylowetworząszeregihomologiczne
–podajeodczynroztworualkoholu
–opisujefermentacjęalkoholową
– za
pisu
je r
ówna
nia
reak
cji s
pala
nia
etan
olu
Uczeń:
–wyjaśnia,dlaczegoalkoholetylowywykazuje
odczynobojętny
–wyjaśnia,wjakisposóbtworzysięnazwę
systematycznąglicerolu
–zapisujerównaniareakcjispalaniaalkoholi
– podajenazwyzwyczajowei systematyczne
kwasówkarboksylowych
–wyjaśnia,dlaczegowyższekwasykarboksylowe
nazywasiękwasamitłuszczowymi
–porównujewłaściwościkwasóworganicznych
i nieorganicznych
Uczeń:
–proponujedoświadczeniechemiczne
do podanegotematu
–formułujewnioskiz doświadczeńchemicznych
–przeprowadzadoświadczeniachemiczne
–zapisujewzorydowolnychalkoholi
i kwasówkarboksylowych
–zapisujerównaniareakcjichemicznych
o wyższymstopniutrudności(np.więcej
niż5atomówwęglawcząsteczce)(dlaalkoholi
ikwasówkarboksylowych)
Ocenadopuszczająca
[1]
Oce
na d
osta
tecz
na[1
+ 2
]Ocenadobra
[1 +
2 +
3]
Ocenabardzodobra
[1 +
2 +
3 +
4]
16 Wymagania programowe
–zaznaczagrupyfunkcyjnew alkoholach,
kwasachkarboksylowych,estrach,aminach
i aminokwasachi podajeichnazwy
–zapisujewzoryogólnealkoholi,
kwasówkarboksylowychi estrów
– zapisujewzorysumarycznei strukturalne
prostychalkoholimonohydroksylowych
i kwasówkarboksylowych(do2atomów
węglawcząsteczce)oraztworzyichnazwy
–zaznaczawewzorzekwasukarboksylowego
resztękwasową
–określa,cotosąnazwyzwyczajowe
i systematyczne
–wymieniaregułytworzenianazw
systematycznychzwiązkóworganicznych
–podajenazwyzwyczajoweomawianychkwasów
karboksylowych(mrówkowy,octowy)
– op
isuj
e najważniejszewłaściwościmetanolu,
etanolu,glicerolu
oraz
kw
asów
eta
now
ego
i metanowego
– za
pisu
je r
ówna
nie
reak
cji s
pala
nia
met
anol
u–
opis
uje
pods
taw
owe
zast
osow
ania
eta
nolu
i kwasuetanowego
–dokonujepodziałualkoholi
namonohydroksylowe,polihydroksylowe
oraz kwasówkarboksylowychnanasycone
inienasycone
–określa,cotosąalkoholepolihydroksylowe
–wymieniadwanajważniejszekwasytłuszczowe
– opisujewłaściwościdługołańcuchowych
kwasówkarboksylowych(kwasów
tłuszczowych:stearynowegoi oleinowego)
–definiujepojęciem
ydła
–wymieniazwiązkichemicznebędącesubstratami
reakcjiestryfikacji
–definiujepojęciee
stry
–wymieniaprzykładywystępowaniaestrów
w przyrodzie
–opisujezagrożeniazwiązanez alkoholami
(metanol,etanol)
–znatoksycznewłaściwościpoznanychsubstancji
–określa,cotosąaminyi aminokwasy
–podajeprzykładywystępowaniaamin
i aminokwasów
– podajeprzykładykwasóworganicznych
występującychw przyrodziei wymieniaich
zast
osow
ania
– tworzynazwyprostychkwasów
karboksylowych(do5atomówwęgla
wcząsteczce)orazzapisujeichwzory
sumarycznei strukturalne
–podajewłaściwościkwasówmetanowego
(mrówkowego)i etanowego(octowego)
–omawiadysocjacjęjonowąkwasów
karboksylowych
– za
pisu
je r
ówna
nia
reak
cji spalania,
reakcji d
ysoc
jacj
i jon
owej,reakcjiz: m
etal
ami,
tlen
kam
i met
ali i
zas
adam
i kw
asów
metanowegoi etanowego
–podajenazwysolipochodzącychodkwasów
metanowegoi etanowego
– podajenazwywyższychkwasów
karboksylowych
– za
pisu
je w
zory
sum
aryc
zne
kwas
ów
palmitynowego,stearynowegoi oleinowego
–opisuje,jakdoświadczalnieudowodnić,żedany
kwaskarboksylowyjestkwasemnienasyconym
–podajeprzykładyestrów
– tworzynazwyestrówpochodzących
od podanychnazwkwasówi alkoholi(proste
przykłady)
– wyjaśnia,naczympolegareakcjaestryfikacji
–określasposóbotrzymywaniawskazanegoestru,
np.octanuetylu
–wymieniawłaściwościfizyczneoctanuetylu
– opisujebudowęi właściwościamin
naprzykładziemetyloaminy
–zapisujewzórnajprostszejaminy
– opisujenegatywneskutkidziałaniaetanolu
na organizmludzki
–zapisujeobserwacjedowykonywanych
doświadczeńchemicznych
–porównujewłaściwościkwasówkarboksylowych
–podajemetodęotrzymywaniakwasuoctowego
–wyjaśniaprocesfermentacjioctowej
–opisujerównaniareakcjichemicznych
dlakwasówkarboksylowych
–podajenazwysolikwasóworganicznych
–określamiejscewystępowaniawiązania
podwójnegow cząsteczcekwasuoleinowego
– projektujedoświadczeniechemiczne
umożliwiająceodróżnienie
kwas
ów o
lein
oweg
o od
pal
mit
ynow
ego
lubstearynowego
– zapisujerównaniareakcjichemicznych
prostychkwasówkarboksylowych
z alkoholamimonohydroksylowymi
–zapisujerównaniareakcjiotrzymywania
podanychestrów
–tworzywzoryestrównapodstawiepodanych
nazwkwasówi alkoholi
–zapisujewzorypoznanejaminyi aminokwasu
– opisujebudowę,właściwościfizyczne
i chemiczneaminokwasównaprzykładzie
glic
yny
–opisujeprzeprowadzonedoświadczenia
chemiczne
–wyjaśniazależnośćmiędzydługością
łańcuchawęglowegoa stanemskupienia
i reaktywnościąchemicznąalkoholi
oraz kwasówkarboksylowych
–zapisujerównaniareakcjiotrzymywaniaestru
o podanejnazwielubpodanymwzorze
– projektujedoświadczeniechemiczne
umożliwiająceotrzymanieestruo podanej
nazw
ie– opisujewłaściwościestróww kontekścieich
zastosowań
–przewidujeproduktyreakcjichemicznej
–identyfikujepoznanesubstancje
–dokładnieomawiareakcjęestryfikacji
–omawiaróżnicęmiędzyreakcjąestryfikacji
a reakcjązobojętniania
–zapisujerównaniareakcjichemicznychw postaci
cząsteczkowej,jonowejorazskróconejjonowej
–analizujekonsekwencjeistnieniadwóchgrup
funkcyjnychw cząsteczceaminokwasu
–zapisujerównaniereakcjitworzeniadipeptydu
–wyjaśniamechanizmpowstawaniawiązania
peptydowego
–potrafiwykorzystaćswojąwiedzę
dorozwiązywaniazłożonychzadań
Ocenadopuszczająca
[1]
Oce
na d
osta
tecz
na[1
+ 2
]Ocenadobra
[1 +
2 +
3]
Ocenabardzodobra
[1 +
2 +
3 +
4]
17Wymagania programowe
Wyb
ran
e w
iad
omoÊ
ci i
um
iej´
tnoÊ
ci w
ykra
czaj
àce
poz
a tr
eÊci
wym
agaƒ
pod
staw
y p
rogr
amow
ej; i
ch n
abyc
ie p
rzez
ucz
nia
mo˝
e b
yç p
odst
awà
do
wys
taw
ien
ia o
cen
y ce
lujà
cej.
Ucz
eƒ:
• w
yjaÊ
nia
poj
´cie
tiol
e•
opis
uje
wła
Êciw
oÊci
i za
stos
owan
ia w
ybra
nyc
h a
lkoh
oli
• ok
reÊl
a w
łaÊc
iwoÊ
ci i
zast
osow
ania
wyb
ran
ych
kw
asów
kar
boks
ylow
ych
• za
pisu
je r
ówn
ania
rea
kcji
chem
iczn
ych
zac
hod
zàcy
ch w
tw
arde
j wod
zie
po d
odan
iu m
ydła
sod
oweg
o•
wyj
aÊn
ia p
oj´c
ie h
ydro
ksyk
was
y•
wym
ien
ia z
asto
sow
ania
am
inok
was
ów•
zapi
suje
rów
nan
ia r
eakc
ji h
ydro
lizy
estr
u o
poda
nej
naz
wie
lub
wzo
rze
• w
yjaÊ
nia
, co
to je
st h
ydro
liza
estr
u
IX.Substancjeoznaczeniubiologicznym
Uczeń:
–wymieniagłównepierwiastkichemiczne
wchodzącew składorganizmuczłowieka
–wymieniapodstawoweskładnikiżywności
oraz miejscaichwystępowania
– wymieniamiejscawystępowaniacelulozy
i skrobiw przyrodzie
–określa,cotosąmakroelementyi mikroelementy
– wymieniapierwiastkichemiczne,które
wchodząw składtłuszczów,sacharydów
i białek
– klasyfikujetłuszczezewzględu
napochodzenie,stanskupienia
i charakterchemiczny
–wymieniarodzajebiałek
–klasyfikujesacharydy
– definiujebiałka,jakozwiązkichemiczne
powstającez aminokwasów
–wymieniaprzykładytłuszczów,sacharydów
i białek
–określa,cotosąwęglowodany
– podajewzorysumaryczne:glukozy,
sacharozy,skrobii celulozy
–podajenajważniejszewłaściwościomawianych
związkówchemicznych
–definiujepojęcia:d
enat
urac
ja, k
oagu
lacj
a– wymieniaczynnikipowodującedenaturację
białek
–podajereakcjęcharakterystycznąbiałeki skrobi
Uczeń:
–wyjaśniarolęskładnikówżywności
w prawidłowymfunkcjonowaniuorganizmu
–definiujepojęcietł
uszc
ze– opisujewłaściwościfizycznetłuszczów
–opisujewłaściwościbiałek
– opisujewłaściwościfizyczneglukozy,
sacharozy,skrobii celulozy
– wymieniaczynnikipowodującekoagulację
białek
– opisujeróżnicew przebiegudenaturacji
i koagulacjibiałek
–określawpływolejuroślinnegonawodę
bromową
–omawiabudowęglukozy
– zapisujezapomocąwzorówsumarycznych
równaniereakcjisacharozyz wodą
–określaprzebiegreakcjihydrolizyskrobi
– wykrywaobecnośćskrobii białkaw różnych
produktachspożywczych
Uczeń:
–podajewzórogólnytłuszczów
–omawiaróżnicew budowietłuszczówstałych
i ciekłych
–wyjaśnia,dlaczegoolejroślinnyodbarwiawodę
bromową
–definiujepojęcia:p
epty
dy,z
ol,ż
el,k
oagu
lacj
a,
pept
yzac
ja–wyjaśnia,cotoznaczy,żesacharozajest
disacharydem
–porównujebudowęcząsteczekskrobii celulozy
– wymieniaróżnicewewłaściwościach
fizycznychskrobii celulozy
–zapisujepoznanerównaniareakcjihydrolizy
sacharydów
–definiujepojęciew
iąza
nie
pept
ydow
e– projektujedoświadczeniechemiczne
umożliwiająceodróżnienietłuszczu
nien
asyc
oneg
o od
nas
ycon
ego
–planujedoświadczeniachemiczneumożliwiające
zbadaniewłaściwościomawianychzwiązków
chemicznych
–opisujeprzeprowadzanedoświadczenia
chemiczne
– opisujeznaczeniei zastosowaniaskrobi,
celu
lozyorazinnychpoznanychzwiązków
chemicznych
Uczeń:
–podajewzórtristearynianuglicerolu
– projektujedoświadczeniachemiczne
umożliwiającewykryciebiałka
–określa,naczympolegawysalaniebiałka
–definiujepojęcieiz
omer
y–wyjaśnia,dlaczegoskrobiai celuloza
sąpolisacharydami
–wyjaśnia,cotosądekstryny
–omawiahydrolizęskrobi
–potrafizaplanowaći przeprowadzićreakcje
weryfikującepostawionąhipotezę
–identyfikujepoznanesubstancje
Ocenadopuszczająca
[1]
Oce
na d
osta
tecz
na[1
+ 2
]Ocenadobra
[1 +
2 +
3]
Ocenabardzodobra
[1 +
2 +
3 +
4]
18 Wymagania programowe
Wyb
ran
e w
iad
omoÊ
ci i
um
iej´
tnoÊ
ci w
ykra
czaj
àce
poz
a tr
eÊci
wym
agaƒ
pod
staw
y p
rogr
amow
ej; i
ch n
abyc
ie p
rzez
ucz
nia
mo˝
e b
yç p
odst
awà
do
wys
taw
ien
ia o
cen
y ce
lujà
cej.
Ucz
eƒ:
• za
pisu
je r
ówn
ania
rea
kcji
otrz
ymyw
ania
i zm
ydla
nia
, np.
tri
stea
ryn
ian
u gl
icer
olu
• po
trafi
zba
daç
skła
d pi
erw
iast
kow
y bi
ałek
i cu
krów
• w
yjaÊ
nia
poj
´cie
gal
akto
za•
udow
adn
ia d
oÊw
iadc
zaln
ie, ˝
e gl
ukoz
a m
a w
łaÊc
iwoÊ
ci r
eduk
ujàc
e•
prze
prow
adza
pró
b´ T
rom
mer
a i p
rób´
Tol
len
sa•
defin
iuje
poj
´cia
: hip
ogli
kem
ia, h
iper
glik
emia
• pr
ojek
tuje
doÊ
wia
dcze
nie
um
o˝liw
iajà
ce o
dró˝
nie
nie
tłu
szcz
u od
sub
stan
cji t
łust
ej (
prób
a ak
role
inow
a)•
opis
uje,
na
czym
pol
ega
prób
a ak
role
inow
a•
wyj
aÊn
ia p
oj´c
ie u
zale
˝nie
nia
•
wym
ien
ia r
odza
je u
zale
˝nie
ĥ
opis
uje
szko
dliw
y w
pływ
nie
któr
ych
sub
stan
cji u
zale
˝nia
jàcy
ch n
a or
gan
izm
czł
owie
ka•
opis
uje
subs
tan
cje
pow
oduj
àce
uzal
e˝n
ien
ia o
raz
skut
ki u
zale
˝nie
ĥ
wyj
aÊn
ia s
krót
NN
KT
• op
isuj
e pr
oces
utw
ardz
ania
tłu
szcz
ów•
opis
uje
hyd
roliz
´ tł
uszc
zów
• w
yjaÊ
nia
, na
czym
pol
ega
efek
t T
ynda
lla
–opisujeznaczeniewody,tłuszczów,białek,
sacharydów,witamini mikroelementówdla
organizmuczłowieka
–opisuje,cotosązwiązkiwielkocząsteczkowe
i wymieniaichprzykłady
–wymieniafunkcjepodstawowychskładników
żywności
Ocenadopuszczająca
[1]
Oce
na d
osta
tecz
na[1
+ 2
]Ocenadobra
[1 +
2 +
3]
Ocenabardzodobra
[1 +
2 +
3 +
4]