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www.free-of.euDr. Herbert Bronnenmayer, 1.10.2014
Mit Lebensmitteln wiederin die Mitte des Lebens
Dr. Herbert Bronnenmayer1.10.2014, free-Of Opening
www.free-of.euDr. Herbert Bronnenmayer, 1.10.2014
Intoleranzen/Allergien
o Laktoseintoleranzo Fruktoseintoleranzo Glutensensibilität /Zöliakieo Inhalationsallergie mit
Nahrungsmittelkreuzallergieo Nahrungsmittelallergieo Histaminoseo Candidabefall
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Gluten = Leim (aus dem Lateinischen) = Klebereiweiß
o Gluten: in Weizen, Gerste, Roggen / Dinkel, Kamut etc.o Glutenfrei: Hirse, Buchweizen, Naturreis, Mais, Amaranth,
Quinoa, Hafer (disk.)o Baustoffe verschiedener Getreide: Prolin, Gliadin, Prolamin,
Glutelin, Glutenin, Seccalin, Hordein, Avenalin, Secalinin, Avenin, Hordenin
o 3 - 15% der Normalbevölkerung zeigt Anti-Gliadin-Antikörpero Glutensensitivität 1:30
o Nahrungsmittelallergien Erwachsene 1 – 5%Kinder
5 – 10 %o Nahrungsmittelintoleranzen 30 %
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Mundbereich
GS-Symptome
Frauenspezifisch
Magen/Darm-Trakt
Gelenke/Muskeln
Vitamindefizite
Haut
Verschiedenstes
KÖRPERPsychologisch/Sozialverhalten
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GS-Symptome/Mundbereich
oMundgerucho Schleimhautentzündungo Aphteno Gaumenschwellungo Zungenentzündungo Zahnschmelzerosionen
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GS-Symptome/Frauenspezifisch
o Brustspanneno Frühe Menopauseo Häufige Fehlgeburteno Hormonschwankungeno Starke, schmerzhafte
Monatsblutungeno Unfruchtbarkeit
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GS-Symptome/Magen/Darm-Trakt
o Refluxo Blähungeno Verstopfungo Durchfallo Appetitverlusto ÜbelkeitoMagenschmerzen
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GS-Symptome/Gelenke/Muskeln
o Gangunsicherheito Rückenschmerzeno Brennen in den Gelenkeno Gelenkschmerzen,
Steifigkeit, Schwellungeno BeinkrämpfeoMuskelkrämpfeo Schwellungen an
Händen und Füßen
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GS-Symptome/Vitamindefizite
o Eisenmangelanämieo Niedriges Kalziumo Niedriges Vitamin B12o Niedriges Vitamin D
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GS-Symptome/Haut
o Akneo Nagelwachstumstörungeno Abschürfungeno Kopfhautbrennen, Schuppeno Schatten unter den Augeno Ekzemneigungo Hautveränderungen um die Augeno Nesselsuchto Blasse Hauto Hautausschläge
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GS-Symptome/Verschiedenstes
o Asthmao Schwindelo Häufige Blasenentzündungeno Verschwommenes Seheno Schüttelfrost und Fiebero Chronische Müdigkeito Chronischer Husteno Kollapsneigungo Gewichtsschwankungeno Refluxo Haarverlusto Sodbrenneno Hämorrhoiden
o Migräneo Schlafstörungeno Hoher Blutdrucko Niedriger Blutdrucko Schilddrüsenunterfunktiono Herzrhythmusstörungeno Nachtschweißo Herzraseno Epileptische Anfälleo Nasennebenhöhlen-
entzündungen
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GS-Symptome/Psychologisch/Sozialverhalten
o Aufmerksamkeitsstörungo Angsto Benebelt fühleno Depressiono Irritierbarkeito Irrationale Ärgerbereitschafto Einsamkeit / Isolationo Interessensverlust
an Aktivitäteno Vergesslichkeit
o Stimmungs-schwankungen
o Albträumeo Panikattackeno Aggressivitäto Suizidalität
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Lebensmittel : entzündungshemmend
o Gesunde Fette und Öleo Gemüse, Gewürze, Obsto Rohe Nüsse und Sameno Gesundes Eiweiß wie
biolog. Eier, biolog. Geflügel, biolog. Rindfleisch, Wild, Milchprodukte
o Probiotika und Fermentiertes
- Zucker ist Benzin in das Feuer der Entzündung- Süßes, Transfette aus erhitzten Ölen schädlich
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„4 R“ der Lebens-Mittel
o„REIF“, möglichst sonnengereift geerntet, keine langen Transportwege & keine künstliche Nachreifung
o„REIN“, ohne Behandlung mit Herbiziden, Pestiziden, Fungiziden, im biologischen Landbau umgesetzt, frei von Antibiotika und Hormonen in der Fleisch/Ei/Milch-Produktion
o„ROH“, wenig Verarbeitungsschritte und Erhitzen, um temperaturempfindliche Enzyme zu erhalten
o„REGIONAL“, um Transporte zu meiden und die lokale Produktion zu erhalten