Sommaire

• Présentation de Terre de Mistral

• Quelques chiffres

• Prix National de l’Oenotourisme

L’union de la vigne

et de l’olivier

Présentation du Domaine

Vignoble • 50 hectares

• AOC Côtes de Provence Sainte Victoire

• IGP Méditerranée

Oliveraie• 22 hectares

• AOC Aix-en-Provence

• Situé sur la Commune de Rousset

• Deux familles

• Un amour commun de la Provence

• Une cave & un moulin à huile

• Une boutique du terroir

Cave & Moulin

• Matériel et techniques de production modernes

Produits du terroir

• Producteurs régionaux

• Vendus sous marque TDM

Notre Ferme Auberge

•Pourquoi le statut de ferme auberge ?

• Réglementation

• Notre Ferme (volailles, moutons, cochons…)

Notre Ferme Auberge

• Au cœur de notre cave et de notre moulin

• Une cuisine de terroir raffinée

• Une vue exceptionnelle sur la Sainte Victoire

Œnotourisme

• Expérience conviviale et ludique

• Plusieurs programmes

Quelques chiffres

• Inauguration en 2008

• Création de l'activité œnotourisme en 2009

• Dynamisation de l'auberge en 2012

• 2200 hl de vin vinifiés / 250 tonnes d'olives triturées

• Effectif : 16 personnes

• 30 % du CA réalisé sur le Domaine (SNC)

• Environ 1000 visiteurs par an (partie tourisme)

Objet du Prix

Distinguer des démarches individuelles ou collectives exemplaires contribuant à la promotion de l’œnotourisme

Organisateurs

CSO – Agence Pain d’Epice

Participants

Ouvert à tous les acteurs du monde du vin, du tourisme et du patrimoine

Nom de la réalisation

Restaurant « Gastronomique & Agritouristique à la ferme »

Présentation projet• Nouveau chef – cuisine inventive et gastronomique

• Soirée « Dîner & Jazz »

• Soirée « Addition libre »

Nos Soirées Dîner & Jazz

Nos Soirées Dîner & Jazz

Nos Soirées Addition Libre

Se rapprocher au plus près des valeurs et de l’esprit du Domaine – Agritourisme, Terroir & Modernité, Dynamisme

Mise en valeur de nos productions à travers la gastronomie

Association image terroir et gastronomie

Objectifs de notre démarche

ProcédureChoix de la catégorie « Hébergement et Restauration sur le vignoble »

Dépôt de notre dossier (mi-août 2012)

A partir de ces dossiers, le jury a sélectionné 3 finalistes par catégorie début décembre

Annonce des résultats et remise des prix à Paris en présence du ministre de l’Agriculture et du président du CSO (29 janvier)

LAUREAT, Effets positifs pour Terre de Mistral

• Récompense de nos efforts et de notre implication !

• Gage de qualité qui nous permet :

de renforcer notre notoriété

d’entretenir et de renforcer notre réseau local (chambres d’hôtes, hôtels, OT, clients fidèles...)

• Retombées presse

• Anniversaire qui devrait avoir un fort impactdouble fête anniv et prix autour du thème de la gastronomie

Merci de votre attention