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Woher kommt unser tglich Brot?
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Bestandteile von Brot MehlWasserSalzHefe
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Bestandteile von Brot Mehl aber woher kommt das Mehl??WasserSalzHefe
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Mehl ist gemahlenes Korn von Getreide
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Getreide (Weizen, Gerste, Roggen, Mais)
wurde seit Tausenden von Jahren gezchtet
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Syrien
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Unabhngige Ursprnge der Domestizierung
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Aus: Badisches Landesmueseum Karlsruhe, Ausstellungskatalog Gbekli 2007Lage des fruchtbaren Halbmondes mit heutigen politischen Einheiten, einigen geographischen Angaben und einigen wichtigen Fundstellen
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Wild- und Kultur- EinkornKultur EinkornWildeinkorn
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ReisWilder ReisMaisWildformKulturformWeizen
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Zchtung
BeobachtenSammelnAnbauenKreuzen
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Wichtige Merkmale fr die ZchtungGrssere Samen oder FrchteDnnere SamenschalenFestigkeit der hrenspindelGeschmack, Abwesenheit von BitterstoffenUnanflligkeit fr Krankheiten
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Brchigkeit der hrenspindel Wildformhre zerfllt von selbst, von oben nach untenDomestizierte Formhre bleibt intakt
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wilddomestiziertTomateSonnenblume
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Geschlechtliche Vermehrungvon Pflanzen
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Anthere = Staubbeutel; Pollen = Bltenstaub
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Bestubung
Wind (zb. Getreide)
Vgel
Insekten; sie werden angezogen durch Nektar, Duft , Farben, Vortuschen eines Geschlechtspartners in Form, Farbe, Duft
Mensch
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Hummelragwurz
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Bestimmte Petunia Arten ziehen verschiedene Bestuber anPetunia exserta
KolibrisPetunia integrifolia
Bienen Petunia axillaris
Nachtschwmer
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Kreuzung
Gezielte Auswahl von Individuen undVeranlassung der geschlechtlichenFortpflanzung zwischen zwei Pflanzenoder Tieren
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GREGOR MENDEL1822-1884Brnn
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MendelsErbsen
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Spross einer Pflanze
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Zelle
Kleinste Einheit aller Lebewesen
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Chromosom
Trger der Erbinformation
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GenAbschnitt auf einem Chromosom, der fr ein bestimmtes Merkmal verantwortlich ist
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XKREUZUNG
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XKREUZUNG+
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Kreuzung Tomate x Kartoffel?
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X?
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XTomoffel+++
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ZchtungVon Pflanzen und Tieren ist lebensnotwendig und war/ist die Grundlage fr unsere Entwicklung und unsere Kultur. Die Zchtung von Getreide erlaubte die Entwicklung von unserem tglichen Brot.
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Quellen:Photos: Thomas Hohn (Pflanzenvirologie), Stefanie Jacomet (Archobotanik), Cris Kuhlemeier (Pflanzenentwicklung)Komputerzeichnungen: Thomas HohnBiochemistry & Molecular Biology of Plants (eds. Buchanan, Gruissem, Jones)
The Molecular Genetics of Crop Domestication, Doebley et al, Cell 127, 1309, 2006Wikipedia
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Barbara Hohn
Friedrich Miescher Institut fr Biomedizinische ForschungMaulbeerstrasse 66, CH-4058 Basel061 697 6682
Hangstrasse 35, CH-4144 Arlesheim061 701 7502
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X
hier Aussehen:WE: monococcum ssp. boeoticum + T. uraru: sind morphologisch praktisch identischUnterschiede KE mit krzerer hre, dickeren hrchen (grssere Krner), auch in Reifezustand ganz.
Wildeinkorn 1 = T.m. ssp. boeoticum lsst sich weiter in Formen gliedern:form thaoudar = mit 2 Krnern etwas ungleicher Form // genetisch am hnlichsten zu den heute bekannten Kulturformen
Eigenschaften on Einkorn:eignet sich als Brotgetreide (Bsp. Sdfrankreich).Traditionell in Nahost auch zur Herstellung von Grtze /Bulgur) gebaraucht
14:55Ein ganze wichtiges Kulturpflanzenmerkmal ist das Verschwinden der Brchigkeit der hrenspindel: sie bleibt ganz beim Kulturgetreide.Wie erkennen wir dies nun im archologischen Fundmaterial?
((Anm.: Tough rachis ears occur as a rare deleterious genetic mutation in most wild grass popualtions (Fuller 2007) ))