Wine Quality Solutions

Innovadora gama de analizadores, equipos y servicios

para el control de calidad en tiempo real

NomaSense O2 P300 & P6000

Nueva referencia

TPO metros para el vino

La tecnología de la luminiscencia

1. Emitiendo una luz azul en el

sensor

2. Excitación del sensor

3. Emite una luz roja medida por el

dispositivo

Tecnología Validada

NomaSense O2 con la ciencia del vino en Europa

BIVB Pôle Technique et Qualité (France)

Institut Français de la Vigne (France)

Institut Oenologique Champagne (France)

INRA – Institut National de la Recherche Agronomique (France)

University of Bordeaux (France)

Inter Rhône (France)

Institut Viti-Vinicole (Luxembourg)

Soc. Consortile Tuscania (Italie)

Univ. Degli Studi Di Verona (Italie)

Ist. Agr. San Michele all’Adide (Italie)

CRA Asti (Italie)

University of Viterbo (Italie)

Kmetijski Institut Slovenije (Slovénie)

Ecole Ingenieurs Changins Haute Ecole Spécialisée (Suisse)

DLR-Mosel (Allemagne)

DLR Rheinlandpfalz (Allemagne)

Geisenheim (Allemagne)

Johannes Gutenberg Universität Mainz (Allemagne)

Klosterneuburg Weininstitut (Autriche)

University of Brighton, Plumpton College (Grande-Bretagne)

Universidad de Zaragoza (Espagne)

University of Tarragona (Espagne)

Universidad de Valladolid (Espagne)

Universidad de Rioja (Espagne)

VITEC – Technological Innovation Centre (Espagne)

NomaSense O2 con la ciencia del vino en América y Oceanía

Norte-América:Allan Hancock College, Viticulture and Enology Program

California Polytechnic State University, Horticulture & Crop Science

California State University, Fresno, Department of Viticulture and

Enology

Cornell University, New York State Agricultural Experiment Station

Iowa State University

Lake Erie, New York and Pennsylvania Grape Program

Missouri State University, Grape and Wine Research

Napa Valley College, Viticulture & Winery Technology

Ohio State University, Horticulture and Crop Science

Oregon State University, Department of Food Science and Technology

Purdue University, Department of Food Science

Santa Rosa Junior College, Viticulture & Enology Program

Texas A & M University, Texas Winegrape Network

Texas Viticulture and Enology Extension

University of Arkansas, Department of Food Science

UC Davis

Virginia Polytechnic Institute and State University, Department of Food

Science and Technology

Walla Walla Community College, Institute for Enology and Viticulture

Washington State University

Department of Agriculture & Agri-Food (Canada)

Latino-América:Universidad Catolica (Chili)

University of Talca (Chili)

Australia & Nueva ZelandaAustralian Wine Research Institute (AU)

University of Auckland (NZ)

Única herramienta que permite una medición rápida y precisa del TPO

en botellas y BIB®

&

✓ Ventajas frente a la competencia

• Portátil y manejable

• Gran precisión : 0,02 mg/L - 0,1% O2

• Extensa gama de aplicaciones

• Lectura directa de los resultados

• Mide el contenido del O2 en el espacio de cabeza (HSO)

• Cálculo integrado del TPO en botella y Bag-in-Box® (BIB)

• Fácil calibración

• Guarda y almacena de datos

• Corrección integrada de las medidas de alto contenido en

azúcar y/o alcohol

Sensores

✓ PSt3: mediciones de oxígeno en la bodega

✓ PSt6: medición de la micro oxigenación, barricas y/o

permeabilidades

La calibración

✓ Calibración por código QR

✓ La calibrations manual también es posible

✓ Se pueden grabar hasta 100 sensores

Medición no-invasiva en botella

✓ Utilización de sensores pegados a la

botella

✓ Tiempo de estabilización necesario

para la medición del oxígeno disuelto

(DO)

✓ Solamente para botella de vidrio blanco

✓ Cálculo automático del TPO con el

analizador

✓ Seguimiento del consumo de oxígeno

en el tiempo real

Medición invasiva en botella con el Piercing System

✓ Medición invasiva del HSO

• Sensor dentro de la jeringa

• Aplicable a todo tipo de botellas y de cierres

✓ Sin necesidad de preparación previa de la botella

✓ Asociada a la sonda de oxígeno, el Piercing System

permite una medición rápida del TPO

¿Cómo medir el TPO?

1. Introducir los datos de la muestra

• Volumen de la botella o del BIB

• Volumen del espacio de cabeza

2. Medir HSO en hPa

3. Medir DO en mg/L

4. Cálculo del TPO en mg/L

Flexibilidad de medidas

1. En el depósito✓ Sonda de inmersión

✓ Medida de DO

✓ Control de la inertización

2. Durante los trasiegos✓ Utilización de mirillas

✓ Medición del DO

✓ Control de la inertización

3. En el embotellado✓ Control del TPO

✓ Control de la inertización

✓ Homogeneidad de los caños de

llenado y cabezas de taponado

La única herramienta que permite una medición rápida y precisa del

TPO en botellas y BIB®

&

Ventajas del producto

✓ Control de los protocolos de producción

✓ Verificación de la eficacia de los procedimientos de

inertización

✓ Homogeneidad de botella a botella

✓ Mejor conservación del aroma y del color

✓ Mejor control del ciclo de vida

Ventajas económicas

✓ Evita defectos por desviación aromática y de color

✓ Optimiza el coste de los sistemas de inertización

✓ Implantar estrategias "bajas en SO2“

✓ Argumentos para elegir el embotellador

Referencias

¡Gracias!