what’s new? what’s new?societyworld.nl/nieuw/wp-content/gallery/pdf/2013 1e/new stores.pdfapril...
TRANSCRIPT
WHAT’SNEW?
De modeontwerper opende onlangs een nieuwe winkel in het centrum van Nijmegen.
In een voormalig postkantoor (aan de Bisschop Hamerstraat 2) komt zijn romantische
damesmode - met wijde rokken, fluwelen blazers en opstaande kragen - te hangen.
“De winkel gaat het hele assortiment van EvR voeren”, zegt eigenaresse Elly van
Straaten. Twee keer per jaar wordt de collectie compleet vernieuwd. Eigen winkels,
dat wil Erny van Reijmersdal niet meer. Ooit had hij er 12, verspreid over Nederland.
Maar na het faillissement en
de doorstart in 2009 wilde hij
vooral zijn bedrijf klein hou-
den. Geen bemoeienis meer
van al het personeel. Alleen
kleding ontwerpen. Go Erny!
New on the block in Amsterdam Oud-Zuid is Franklin
Bar & Kitchen, een bruisend, modern restaurant geïnspi-
reerd door de smaken en de diversiteit van de Boroughs
van New York. Met seizoensproducten geeft Chef
Charles McGregor een eigen, verrassende interpretatie
van klassieke gerechten als Short ribs, Jerked Chicken
en natuurlijk de New York Cheesecake. De mannen die
eerder zaken als Vesper, ChapterTwentyOne en Bar22
openden zijn de trotse eigenaren, dus voor een cocktail
zit je er ook goed.
F R A N K L I N
De in mei te openen ‘A Bar’ in het Amstel hotel brengt alles samen wat zo bijzonder is aan de stad en
omgeving. Dit gecombineerd met wat op dit moment te vinden is aan wereldwijde trends van mooie,
eigentijdse cocktailbars in ‘Grande Dame’ hotels zoals Plaza Athénée en Royal Monceau in Parijs,
The Connaught in Londen, de Clift in San Francisco en Felix bovenin The Peninsula in Hong Kong.
Nu treedt ook de ‘A Bar’ in het InterContinental Amstel Amsterdam toe tot deze uitgelezen club.
Puur, fris en eenvoud zijn kernwoorden die straks ook in de regelmatig wisselende menukaart terug
te vinden zijn. “De hoofdrol is weggelegd voor heerlijke producten uit het seizoen die met name
van onze lokale topleveranciers komen” zegt Anita Bos, General Manager van het Amstel Hotel.
Erny van Reijmersdal opent Flagshipstore
Nieuwe bar voor het Amstel Amsterdam
Elly van Straaten en Erny van Reijmersdal
What’s new?
Society World54 55 MAART - APRIL 2011September - Oktober 201155 55 Pre-summer 2013
Vegetariërs zijn in restaurants meestal aangewezen op een klein hoekje van de kaart
met drie gerechten. Het Rotterdamse restaurant ‘In de keuken van Floris’ biedt hen
die vlees noch vis eten een negen gangen menu vol verrassende, culinaire hoog-
standjes. Een creatief feest voor
vegetarische smaakpapillen waarbij
wordt gespeeld met zuren, con-
trasten en structuren. Eigenwijze
groentegerechten van chef kok Flo-
ris Versluijs die met zijn creatieve
signatuur een kookrevolutie wil ont-
ketenen en voor wie koken ‘kunst
voor alle zintuigen’ is. Overigens
biedt In de keuken van Floris ook
een menu met vlees en vis!
Wie de Aziatische keuken op een bijzonder moderne manier wil ervaren,
is bij Umami aan het juiste adres. Deze maand opent de zesde vestiging
van het Aziatische restaurant. Dat de trendy restaurants een succesformule
zijn, heeft alles te maken met de bijzondere kookfilosofie van Chef-kok Han
Ji, welke hij acht jaar geleden ontwikkelde en sinds 2009 doorvoert in zijn
restaurant HanTing Cuisine. Door Aziatische smaken te combineren met de
Franse keuken brengt hij de gerechten naar een hoger niveau. Voor deze
vernieuwende kookstijl bij HanTing Cuisine ontving Han Ji onlangs een Mi-
chelinster. Met Umami wil hij zijn eigen, unieke manier van koken bereik-
baar maken voor een groot publiek. Een nieuwe vestiging in Amsterdam is
daarom ook een logische keuze.
R E S T A U R A N T U M A M I O P E N T I N A M S T E R D A M
De 9 straatjes heeft er een pareltje bij! Niemand minder dan Karl
Lagerfeld is neergestreken in het populaire winkelgebied in de Jor-
daan. De concept-store is de tweede van het design icoon, na Parijs
volgt…Amsterdam, logisch. Vele andere wereldsteden zullen nog
dit jaar volgen. Er is een huurcontract getekend voor 10 jaar, dus
u hoeft zich niet te haasten. Alhoewel, de pashokjes zijn voorzien
van social media photobooths, passen, fotootje maken en direct
plaatsen op facebook, twitter of Instagram. Gaat dat zien!
Culinaire hoogstandjes met vlees noch vis
Karl Lagerfeld
Chef Floris Versluijs
Anna Drijver en KARL LAGERFELD’s CEO Pier Paolo Righir
FOTO
: BY 31PICTU
RES
Foto’s: Team@PeterStigter