weinkarte restaurant blum · 3 weissweine schweiz dosso 2012,13,14 84 chardonnay – christian...
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Weinkarte Restaurant Blum
Champagner.........................................................................................................2
Weissweine..........................................................................................................3Schweiz................................................................................................................................................3
Österreich............................................................................................................................................4
Deutschland........................................................................................................................................5
Italien..................................................................................................................................................6
Australien............................................................................................................................................6
Neuseeland.........................................................................................................................................6
Frankreich........................................................................................................................................7-9
Süssweine............................................................................................................................................9
Rotweine............................................................................................................10Schweiz........................................................................................................................................10-12
Österreich..........................................................................................................................................12
Italien..........................................................................................................................................13-14
Spanien..............................................................................................................................................15
Argentinien........................................................................................................................................15
Frankreich....................................................................................................................................16-20
Burgund.........................................................................................................................................16
Bordeaux.......................................................................................................................................18
RestlichesFrankreich.....................................................................................................................19
EinzelflaschenundRaritäten..............................................................................21Weisswein.........................................................................................................................................21
Rotwein.......................................................................................................................................22-24
Grossflaschen.....................................................................................................25Weisswein.........................................................................................................................................25
Rotwein.......................................................................................................................................25-26
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Champagner
GlasweiseJ.L.Vergnon 1dl 14ConversationBrutBlancdeBlancsCôtedesBlancs
FlaschenJ.L.Vergnon N.V. 89ConversationBrutBlancdeBlancsCôtedesBlancs
PiollotPère&fils N.V. 89ComedesTallantsZéroDosageAube
PiollotPère&fils 2012 98ValColasRobinBrutNonDoséAube
Suenen N.V. 120OiryBlancdeBlancsExtraBrutCôtedesBlancs
Bérêche&Fils N.V. 140RiveGaucheExtraBrutMontagnedeReims
Vilmart&Cie 2010 150GrandCellierd’OrBrut1erCruMontagnedeReims
FredericSavart 2012 180L’Expression1erCruZéroDosageMontagnedeReims
RoséMarguetGrandCru 2011 150AmbonnayRoséNonDoséMontagnedeReims
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Weissweine SchweizDosso 2012,13,14 84Chardonnay–ChristianZündelTessin
Velabona 2012,13,14 84Chardonnay–ChristianZündelTessin
Pianelle 2014 72Chardonnay–ChristianZündelTessin
VolpeAlata 2012 84Chardonnay–DanielHuberTessin
KlettgauAmphore 2014,16 78Müller-Thurgau–MarkusRuchSchaffhausen
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ÖsterreichSanktGeorgen 2008 89GrünerVeltliner–MoricBurgenland
WelschrieslingFreyheit 2015 68Welschriesling–GernotHeinrichBurgenland
GrünerVeltlinerHochrain 2013 98GrünerVeltliner–Veyder-MalbergWachau
GrünerVeltlinerWeitenberg 2013 120GrünerVeltliner–Veyder-MalbergWachau
RieslingBuschenberg 2013 120Riesling–Veyder-MalbergWachau
RieslingBruck 2013 130Riesling–Veyder-MalbergWachau
SauvignonvomOpok 2011 72SauvignonBlanc–SeppMusterSüdsteiermark
Erde 2013,14 98SauvignonBlanc–SeppMusterSüdsteiermark
Gräfin 2012 78SauvignonBlanc–SeppMusterSüdsteiermark
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DeutschlandRieslingKabinett 2015 62Riesling–Joh.Jos.PrümMosel
WehlenerSonnenuhrKabinett 2007 68Riesling–Joh.Jos.PrümMosel
Rieslingalternative 2015 68Riesling–ClemensBuschMosel
RieslingMarienburg 2012 89RieslingGG–ClemensBuschMosel
BraunebergJufferSonnenuhr 2010 89RieslingGG–FritzHaagMosel
RieslingvomPorphyr 2013 68Riesling–WagnerStempelRheinhessen
RieslingDittelsheim 2016 68Riesling–WinterRheinhessen
RieslingKloppberg 2016 82RieslingGG–WinterRheinhessen
HermannshöhleGG 2009,10 120RieslingGG–DönnhoffNahe
DellchenGG 2009 120RieslingGG–DönnhoffNahe
SilvanerEscherndorferLump 2016 68Silvaner–RainerSauerFranken
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ItalienAz.Agr.COS 2011 58PithosBiancoSizilien
NicoladiSipio 2013 68CollineTeatineBiancoAbruzzen
MonasteroTrappiste 2011 62CoenobiumLazio
AustralienThousandFires 2016 75Semillon,Chenin–JaumaMclarenVale
SandofSchist 2016 89Chenin–JaumaMclarenVale
HighParadise 2016 82Chardonnay,Savagnin–ManonAdeleideHills
NeuseelandFrommWinery 2014 68RieslingSpätlese–GeorgFrommMarlborough
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FrankreichLesLumachelles 2014 68Chardonnay–EtienneThiebaudJura
Guille-Bouton 2013 74Chardonnay–EtienneThiebaudJura
OstreaVirgula 2013 78Savagnin–EtienneThiebaudJura
LeMontceau 2014 72Chardonnay–GanevatJura
Coumedel’Olla 2014 68MatassaRoussillon
Blossom 2015 78MatassaRoussillon
CuvéeMarguerite 2014 78MatassaRoussillon
VouvrayLeHaut-Lieusec 2015 68CheninBlanc–HuetBurgund,Loire
PurSang 2007 89SauvignonBlanc-DaguenauBurgund,Loire
ChablisGrandCruBlanchot 2008 160Chardonnay-FrançoisRaveneauBurgund,Chablis
ChablisGrandCruClos 2008 240Chardonnay-FrançoisRaveneauBurgund,Chablis
Chassagne-Montrachet1erCruGrandesRuchottes 2010 160Chardonnay–BernardMoreauetFilsBurgund,CôtedeBeaune
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FrankreichChassagne-Montrachet1erCruLaMaltroie 2010 140Chardonnay–BernardMoreauetFilsBurgund,CôtedeBeaune
BourgogneChardonnay 2013 68Chardonnay–Pierre-YvesColinBurgund,CôtedeBeaune
SaintAubinLeBanc 2011 78Chardonnay–Pierre-YvesColinBurgund,CôtedeBeaune
SaintAubin1erCruLesChamplots 2009,11 78Chardonnay–Pierre-YvesColinBurgund,CôtedeBeaune
SaintAubin1erCruLesPerrières 2013 89Chardonnay–Pierre-YvesColinBurgund,CôtedeBeaune
Auxey-DuressesLaRuchotte 2011,12 89Chardonnay–Pierre-YvesColinBurgund,CôtedeBeaune
Chassagne-MontrachetLesAncegnières 2011 148Chardonnay–Pierre-YvesColinBurgund,CôtedeBeaune
Chassagne-MontrachetLesAncegnières 2013 148Chardonnay–Pierre-YvesColinBurgund,CôtedeBeauneChassagne-Montrachet1erCruLesCaillerets 2013 148Chardonnay–Pierre-YvesColinBurgund,CôtedeBeaune
Chassagne-Montrachet1erCruLesChampsGains 2008 168Chardonnay–Pierre-YvesColinBurgund,CôtedeBeaune
Chassagne-Montrachet1erCruLesChampsGains 2011 168Chardonnay–Pierre-YvesColinBurgund,CôtedeBeauneChassagne-Montrachet1erCruLesBaudines 2011 168Chardonnay–Pierre-YvesColinBurgund,CôtedeBeaune
9
FrankreichMeursault1erCruLesCharmes 2013 160Chardonnay–Pierre-YvesColinBurgund,CôtedeBeaune
Meursault1erCruLesCharmes 2008,10 180Chardonnay–Pierre-YvesColinBurgund,CôtedeBeaune
Meursault1erCruLesPerrières 2010 240Chardonnay–Pierre-YvesColinBurgund,CôtedeBeaune
Meursault1erCruLesPerrières 2011 240Chardonnay–Pierre-YvesColinBurgund,CôtedeBeaune
Pouilly-Fuissé 2009 98Chardonnay–ValetteChaintréMâconnais
Süssweine
Skoff 0,375l 2015 89SauvignonblancTrockenbeerenausleseSteiermark-Österreich
SeppMoser 0,375l 2013 82ChardonnayTrockenbeerenauslese–ChristianZündelBurgenland-Österreich
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Rotweine Schweiz
BündnerHerrschaft
MalanserVillage 2015 78PinotNoir–GeorgFromm
MalanserFidler 2014 120PinotNoir–GeorgFromm
MalanserSpielmann 2014 120PinotNoir–GeorgFromm
MalanserSchöpfi 2014 120PinotNoir–GeorgFromm
FläscherRuofPinotNoir 2014,15 74PinotNoir–ChristofRuof
Intus 2015 120PinotNoir–Daniel&MonikaMarugg
Schaffhausen
Klettgau 2011,14 68PinotNoir–MarkusRuch
HallauChölle 2014 84PinotNoir–MarkusRuch
HallauHalde 2014,15 120PinotNoir–MarkusRuch
Schlemmweg 2012,13 120PinotNoir–MarkusRuch
Neuenburg
Hauterive 2012 58PinotNoir–LeMaisonCarree
Auvernier 2011 58PinotNoir–LeMaisonCarree
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Schweiz
Tessin
Terraferma 2010,11,14 89Merlot–ChristianZündel
Villa 2013 98Merlot–ChristianZündel
Sass 2013 98Merlot–ChristianZündel
Orizzonte 2010,14 98Merlot,CabernetSauvignon–ChristianZündel
UltimaGoccia 2014 76Merlot–Chiodi
CastelloLuigi 2009 180Merlot,CabernetFranc–LuigiZanini
SassiGrossi 2013 98Merlot–Gialdi
MontagnaMagica 2010,11 120Merlot–DanielHuber
Soma 2012 89Merlot,CabernetFranc–DellaRocca
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ÖsterreichPannobile 2014 74Zweigelt,Blaufränkisch–GernotHeinrichBurgenland
Jagini 2008 78Blaufränkisch–MoricBurgenland
Reserve 2014 89Blaufränkisch–MoricBurgenland
NeckenMarktAlteReben 2011 160Blaufränkisch–MoricBurgenland
LutzmannsburgAlteReben 2009 160Blaufränkisch–MoricBurgenland
GrafZweigelt 2007,11 68Zweigelt–MusterSüdsteiermark
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ItalienBarberad’Alba 2015 68Barbera–G.D.VajraPiemont
Nebbiolo 2014 89Nebbiolo–CavalottoPiemont
BaroloBriccoBoschis 2011 140Nebbiolo–CavalottoPiemont
Barbaresco 2012 120Nebbiolo–BrunoRoccaPiemont
BaroloPira 2011 170Nebbiolo–RoagnaPiemont
BarbarescoPajè 2011 170Nebbiolo–RoagnaPiemont
BarbarescoPajè 2005 220Nebbiolo–RoagnaPiemont
Barolo 2012 198Nebbiolo–GiuseppeMascarelloPiemont
LangheNebbiolo 2013 68Nebbiolo–EmilioVadaPiemont
SanMartino 2013 72SanMartinoToskana
BrunellodiMontalcino 2012 89SilvioNardiToskana
GrumelloRoccadePiroRiserva 2006 78Ar.PepeValtellina
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ItalienMaggiorina 2010 52Nebbiolo,Croatina,undWeitere–LePianenördl.Piemont
Mimmo 2010 68Nebbiolo,Croatina–LePianenördl.Piemont
Piane 2009,11 78Croatina–LePianenördl.Piemont
Boca 2004,11 140Nebbiolo–LePianenördl.Piemont
Plinius1 2007 180Nebbiolo–LePianenördl.Piemont
Palmento 2014 68VinodiAnnaSizilien
Frappato 2012 72Frappato–COSSizilien
Contadino 2014 72FrankCornelissenSizilien
SP68 2013 68Nerod’Avola,Frappato–OcchipintiSizilien
Fatagione 2013 74NerelloMascalese,Syrah,Merlot-CottaneraSizilien
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SpanienViaEdetana 2015 78Garnacha,EdetàriaTerraAlta
PagodeCarraovejas 2014 78Tempranillo,Bod.CarrovejasRiberadelDueroRodaReserva 2012 78Tempranillo,Bod.RodaRioja
RodaΙReserva 2009 98Tempranillo,Bod.RodaRioja
ArgentinienRD 2016 78MalbecCabernet–BodegaTacuilSalta
AustralienLikeRaindrops 2016 78Grenache–JaumaMclarenValeFairygarden 2016 82Syrah,Grenache–JaumaMclarenValeTikkatheCosmicCat 2016 82Syrah,Grenache–JaumaMclarenValeArchie’s 2016 82Syrah–JaumaMclarenVale
16
Frankreich
Burgund
Bourgogne 2009 68PinotNoir–GérardMugneretCôtedeNuits
Bourgogne 2010 68PinotNoir–GérardMugneretCôtedeNuits
Chambolle-Musigny1erCruLesCharmes 2013 180PinotNoir–GérardMugneretCôtedeNuits
EchezauxGrandCru 2013 280PinotNoir–GérardMugneretCôtedeNuits
Vosne-Romanée1erCurLesSuchots 2013 180PinotNoir–GérardMugneretCôtedeNuits
BourgogneRouge 2010,13 74PinotNoir–Méo-CamuzetCôtedeNuits
Gamay 2011 78Gamay–DomainePrieuréRochCôtedeNuits
Rouge 2011 78PinotNoir–DomainePrieuréRochCôtedeNuits
NuitsSt.Georges1erCru 2010 240PinotNoir–DomainePrieuréRochCôtedeNuits
Vosne-RomanéeLesHautes-Maizieres 2010 380PinotNoir–DomainePrieuréRochCôtedeNuits
Gevrey-Chambertin 2013 98PinotNoir–DomaineTrapetCôtedeNuits
Gevrey-ChambertinVieillesVignes 2009 180PinotNoir–DomaineDenisMortetCôtedeNuits
Chambolle-Musigny 2010 140PinotNoir–GhislaineBarthodCôtedeNuits
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FrankreichGevrey-Chambertin1erCruClosSaint-Jacques 2010 180PinotNoir–SylvieEsmoninCôtedeNuits
Irancy 2014 68PinotNoir–ViniVitiViciYonne
CoulangeslaVineuse 2014 78PinotNoir–ViniVitiViciYonne
SantenayVieillesVignes 2013 89PinotNoir–Pierre-YvesColinCôtedeBeaune
Bourgogne 2014 74PinotNoir–JulienGuillotMâconnais
BourgogneMargarite 2013 78Gamay–JulienGuillotMâconnais
Hautes-CôtesdeBeauneOrchis 2013 89PinotNoir–ClaireNaudinCôtedeNuits
Hautes-CôtesdeBeauneOrchis 2012 89PinotNoir–ClaireNaudinCôtedeNuits
MonthelieSextant 2014 98PinotNoir–JulienAltaberCôtedeBeaune
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Frankreich
Bordeaux
Châteaud´Escurac 2015 72Médoc
ChâteauCambonlaPelouse 2015 74Haut-Médoc
ChâteauCharmail 2015 78Haut-Médoc
ChâteauPoujeaux 2005 98Pauillac
ChâteauPontet-Canet 2009 520Pauillac
ChâteauPontet-Canet 2010 480Pauillac
ChâteauPontet-Canet 2011 240Pauillac
ChâteauHaut-Brion 1998 820Péssac-LéognanChâteauPetitVillage 1998 168PomerolChâteauLaFeuilleraie 2004 240PomerolChâteauMondotte 1996 520Saint-Émilion
ChâteauDucru-Beaucaillou 1998,2000 380Saint-Julien
ChâteauLeovilleBarton 1995 320Saint-Julien
ChâteauLeovilleBarton 2000 280Saint-Julien
ChâteauLeovilleBarton 2002 240Saint-Julien
ChâteauLeovilleBarton 2009 540Saint-Julien
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Frankreich
RestlichesFrankreich
Côte-RôtieCÔTEBLONDE 2005 180Ampuis–R.RostaingNördl.Rhône
Côte-Rôtie 2005 98Ampuis–R.RostaingNördl.Rhône
LesCessieux 2014 89SaintJoseph–HervéSouhautNördl.Rhône
Syrah 2014 68Syrah–HervéSouhautNördl.Rhône
CuvéeRomanissa 2012 78MatassaRoussillon
CuvéeRomanissa 2013 78MatassaRoussillon
ElSarrat 2013 68MatassaRoussillon
DomainedeMajas 2013 62MajasCôtesCatalanes
LesLumachellesRouge 2014 68EtienneThiebaudJura
Tissot 2014 68JuraCrozes-HermitageC’estlePrintemps 2015 68Dard&RiboNördl.Rhône
Montrieux 2014 68EmileHerediaCôteauxduVendômois,Loire
20
FrankreichLaRoque 2008 180GaubyRoussillon
Muntada 2008 180GaubyRoussillon
Trévallon 2006 160DomainedeTrévallonProvençeTrévallon 2007 160DomainedeTrévallonProvençe
Trévallon 2008 160DomainedeTrévallonProvençe
Brouilly 2011 58Gamay–DescombesBeaujolais
Morgon 2010 68Gamay–DescombesBeaujolais
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Einzelflaschen und Raritäten WeissweinPuligny-Montrachet1erCruLesReferts 2010 160Chardonnay–JacquesCarillonBurgund,CôtedeBeaune
Chevalier-MontrachetGrandCru 2010 320Chardonnay–DomaineBernardMoreauetFilsBurgund,CôtedeBeaune
Chassagne-Montrachet1erCruMorgeotLesFairendes 2013 160Chardonnay–HenriGermainetFilsBurgund,CôtedeBeaune
Meursault1erCruPoruzots 2013 180Chardonnay–HenriGermainetFilsBurgund,CôtedeBeaune
Meursault1erCruPerrières 2013 240Chardonnay–HenriGermainetFilsBurgund,CôtedeBeaune
Puligny-Montrachet1erCruLesCombettes 2005 220Chardonnay–DomaineLeflaiveBurgund,CôtedeBeaune
Chevalier-MontrachetGrandCru 2004 480Chardonnay–DomaineLeflaiveBurgund,CôtedeBeaune
Chassagne-Montrachet1erCruCaillerets 2009,10 148Chardonnay–Pierre-YvesColinBurgund,CôtedeBeaune
Puligny-Montrachet1erCruGarennes 2013 160Chardonnay–Pierre-YvesColinBurgund,CôtedeBeaune
MeursaultLesCharmesPremierCru 2008 180Chardonnay–Pierre-YvesColinBurgund,CôtedeBeaune
MeursaultLesNarvaux 2007,11 180Chardonnay–Pierre-YvesColinBurgund,CôtedeBeaune
Meursault1erCruPerrières 2007,08 240Chardonnay–Pierre-YvesColinBurgund,CôtedeBeaune
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CortonCharlemagneGrandCru 2008,10,11 280Chardonnay–Pierre-YvesColinBurgund,CôtedeBeaune
RotweinMazis-ChambertinGrandCru 2008 680OlivierBernsteinCôtedeNuits
Chapelle-Chambertin 1995 280PiérreDamoyCôtedeNuits
Fixin 2010 140PinotNoir–Méo-CamuzetCôtedeBeaune
NuitsSaintGeorges1erCruAuxMurgers 2010 180PinotNoir–Méo-CamuzetCôtedeBeaune
ClosdeVougeotGrandCru 2009 380PinotNoir–Méo-CamuzetBurgund,CôtedeBeaune
ClosdelaRocheGrandCru 2009 260PinotNoir–DavidDubandBurgund,CôtedeNuits
GrandsEchezeauxGrandCru 2013 1400PinotNoir-DomainedelaRomanée-ContiBurgund,CôtedeNuits
LaTâcheGrandCru 2013 2800PinotNoir–DomainedelaRomanée-ContiBurgund,CôtedeNuits
ChâteauGrand-Puy-Lacoste 2000 160PauillacBordeaux
ChâteauMargaux 1988 540MargauxBordeaux
ChâteauClercMilon 1994 120PauillacBordeaux
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ChâteauPontet-Canet 2004 320PauillacBordeaux
ChâteauMoutonRothschild 1985 600PauillacBordeaux
ChâteauMoutonRothschild 1983 680PauillacBordeaux
ChâteauMoutonRothschild 1970 800PauillacBordeaux
ChâteauMoutonRothschild 1986 850PauillacBordeaux
ChâteauPapeClément 1996,2001 240Péssac-LéognanBordeaux
ChâteauPapeClément 2000 260Péssac-LéognanBordeaux
ChâteauHaut-Brion 1995 840Péssac-LéognanBordeauxChâteauLafleur 2001 680PomerolBordeaux
ChâteauLafleur 1995 800PomerolBordeaux
Châteaul’Eglise-Clinet 1996 680PomerolBordeaux
LeDôme 2005 600Saint-ÉmilionBordeaux
ChâteauLeovilleBarton 2001 240Saint-JulienBordeaux
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ChâteauLeovilleLasCases 1988 580Saint-JulienBordeaux
ChâteauGruaud-Larose 2000 240Saint-JulienBordeaux
Voodoo 2007 168MatassaRoussillon
ChâteaudeBeaucastelHommageàJacquesPerrin 2000 680ChâteauneufduPapeSüdl.Rhône
ChâteaudeBeaucastelHommageàJacquesPerrin 1999 780ChâteauneufduPapeSüdl.Rhône
HeitzMartha’sVineyard 1985 480NapaValleyKalifornien
SeddeCana 2004 240TempranilloRiberadelDuero,Spanien
Espectacle 2004 240GarnachaMontsant,Spanien
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Grossflaschen
WeissweinCoumedel’Olla 1,5l 2014 128MatassaRoussillon–Frankreich
WehlenerSonnenuhrSpätlese 1,5l 2007 180Riesling–Joh.Jos.PrümMosel-Deutschland
Chassagne-MontrachetLesAncegnières 6l 2010,11 1200Chardonnay–Pierre-YvesColinBurgund-FrankreichChassagne-MontrachetLesChampsGains1erCru 6l 2011 1200Chardonnay–Pierre-YvesColinBurgund-Frankreich
RotweinOrizzonte 1,5l 2012,13 200Merlot,CabernetSauvignon–ChristianZündelTessin-Schweiz
Terraferma 1,5l 2014 180Merlot–ChristianZündelTessin-Schweiz
SassiGrossi 3l 2011 430Merlot–GialdiTessin-Schweiz
Buck 1,5l 2016 190PinotNoir–MarkusRuchSchaffhausen-Schweiz
Intus 1,5l 2015 200PinotNoir–Daniel&MonikaMaruggFläsch-Schweiz
Blaufränkisch 1,5l 2011 98Blaufränkisch–MoricBurgenland–Österreich
BrunellodiMontalcino 1,5l 2012 184SilvioNardiToskana-Italien
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BaroloBriccoBoschis 1,5l 2004 460Nebbiolo-CavalottoPiemont-Italien
Sagrantino 3l 2000 640PaoloBeaUmbria-Italien
SaroDiablo 3l 2010 240Aosta
RodaReserva 1,5l 2012 164Tempranillo,Bod.RodaRioja-Spanien
RodaΙReserva 1,5l 2009 204Tempranillo,Bod.RodaRioja-Spanien
ClosdelaRoche 1,5l 2009 360PinotNoir–DavidDubandBurgund-Frankreich
ChâteauMargaux 1,5l 1988 1120MargauxBordeaux-Frankreich
ChâteauMargaux 1,5l 1991 900MargauxBordeaux-Frankreich
ChâteauLeovilleBarton 1,5l 1995 640Saint-JulienBordeaux-FrankreichDomainedeChevalier 6l 2002 980Péssac-LéognanBordeaux-Frankreich
Trévallon 1,5l 2008 340DomainedeTrévallonProvençe-Frankreich
CuvéeRomanissa 1,5l 2009 160MatassaRoussillon-Frankreich
Morgon 6l 2009 560Gamay–DescombesBeaujolais-Frankreich