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WEIHNACHTENI M A P P L E S R E S TA U R A N T
A P P L E S R E S TAU R A N T
WEIHNACHTEN & SILVESTERErleben Sie die stilvolle und elegante Atmosphäre unseres Apples Restaurants und lassen Sie sich von unserem Küchenteam kulinarisch verwöhnen.
Sehen Sie den Köchen dabei zu, wie sie die Gerichte vor Ihren Augen in der offenen Showküche und im lodernden Holzofen zubereiten und genießen Sie weihnachtliche Genüsse in festlichem Ambiente.
Bitte finden Sie auf den nachfolgenden Seiten ausführliche Informationen zu unseren Angeboten während der Weihnachtszeit und an Silvester im Apples Restaurant. Darüber hinaus informieren wir Sie über unseren „Gänsebestellservice“ und unser Weihnachtsgans-Family-Style-Menü ab dem 11. November 2019.
PA R K L O U N G E
AFTERNOON TEAGenießen Sie die Vorweihnachtszeit in unserer Park Lounge vor dem Kamin oder auf einer der Emporen mit Blick auf die weihnachtlich dekorierte Mönckebergstraße und entspannen Sie vom Feiertagstrubel.
IT’S TEA TIME EIN GENUSS FÜR IHRE SINNE!
Besuchen Sie unsere Park Lounge und nehmen Sie sich eine Auszeit vor dem knisternden Kamin oder auf einer der Emporen mit Blick auf die weihnachtlich geschmückte Mönckebergstraße.
Entspannen Sie bei einer Teezeremonie in unserer gemütlichen Park Lounge und genießen Sie traditionelle und exotische Teemischungen zu selbst gebackenen Scones mit Clotted Cream, klassischen Sandwiches und Gebäck mit selbst gemachten Marmeladen aus unserer hauseigenen Patisserie.
Der Afternoon Tea kostet 42 Euro pro Person (69 Euro inklusive Champagner)
Täglich: 14:00 bis 17:00 Uhr (Reservierung: 1 Tag im Voraus)
Das Festessen für 4 Personen an Ihre Haustüre geliefert kostet 169 Euro (zzgl. Taxikosten).
Verfügbar vom 11. November – 26.Dezember 2019 auf Vorbestellung. (1 Tag im Voraus, Bestellungen bis zum 23. Dezember 2019 möglich)
A P P L E S R E S TAU R A N T
ALLES RUND UM DIE GANSWEIHNACHTSGANS ZUM BESTELLEN
Bestellen Sie Ihre Gans inklusive Beilagen direkt beim Profi und lassen Sie sich den Weihnachtsbraten mit dem Taxi nach Hause liefern. Mit dabei ist die Anleitung für die Fertigstellung der Gans und ein persönlicher Gruß von unserem Apples Küchenteam.
GÄNSE-MENÜ IM FAMILY STYLE
Gänsebrust ~ GeräuchertFeldsalat, Geröstete Walnüsse, Cranberries
Nordseelachs ~ GebeiztKartoffel-Meerrettichpraline, Gurken Kimchi, Honig-Senfsauce
Apples BlattsalatAvocado, Kräuter, Tomate, Gegrillte Zucchini, Radieschen, Sesam, Gratinierter Ziegenkäse (vegetarisch)
GänseconsomméGänseklein - Raviolo, Wurzelstreifen, Gewürzöl
Ofenfrische Bokelholmer GansKartoffelklöße, Serviettenknödel, Marzipan Bratapfel, Speck-Rosenkohl,Geschmorter Apfel-Rotkohl, Bratensauce, Preiselbeeren
Dessertvariation, Sorbet & Früchte
Das Gänsemenü im Family Style kostet 89 Euro pro Person. (min. 4 Personen)
Serviert vom 11. November bis 26. Dezember 2019 auf Vorbestellung. (1 Tag im Voraus, Bestellungen bis zum 23. Dezember 2019 möglich)
A P P L E S R E S TAU R A N T
WEINMENÜ IM DEZEMBERGenießen Sie unser weihnachtliches Weinmenü mit perfekt auf jeden einzelnen Gang abgestimmten Weinen, nach Empfehlung unseres Sommeliers.
Wachtelbrust ~ GebratenSchwarzwurzel, Eingemachte Holunderbeeren, Chicoreeconfit, Sesamknusper
Sellerie ~ MandelsuppeAltländer Birne, Trüffelschmand, Geröstete Mandel
Wildfang Rotgarnele ~ ConfiertKarotte, Passionsfrucht, Korianderkresse
Sorbet
Rinderbäckchen ~ GeschmortPastinakencrème, Rosenkohl - Maronengröschtl, Cranberry, Jus
Rohmilchkäse Vom Schweizer Affineur „Jumi“ Feigensenf, Früchtebrot
Zartbitter Schokolade & SchlehenLebkuchen, Haselnuss
5-Gang-Menü (ohne Sorbet und Käse) 69 Euro 5-Gang-Weinbegleitung +36 Euro
7-Gang-Menü 79 Euro 6-Gang-Weinbegleitung (außer zum Sorbet) +42 Euro
Begleitende Weine 0,1l pro Gang & Wasser (Dessertwein 0,05l pro Glas)
Jedes weitere Glas Wein berechnen wir mit 7 Euro.
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ADVENTSBRUNCHGenießen Sie die Weihnachtszeit in vollen Zügen und besuchen Sie an den Adventssonntagen oder auch an den Weihnachts-feiertagen mit Ihrer Familie oder Freunden unseren Adventsbrunch im Apples Restaurant.
Lassen Sie sich von unserem Apples Küchenchef Max Hohlfeld und seinem Team kulinarisch verwöhnen und erleben Sie die besondere Atmosphäre des Restaurants mit seiner offenen Showküche.
Genießen Sie knusprigen Gänsebraten mit Apfelrotkohl und Klößen, probieren Sie Austern und freuen Sie sich auf Spezialitäten aus dem Meer. Winterliche Suppen, saisonales Gemüse aus dem Alten Land und original Büffelmozzarella mit Parmaschinken sowie Käseraritäten des Schweizer Affineurs Jumi aus Bern runden das Angebot ab. Raffinierte Desserts und einer der besten Cheesecakes der Stadt, lassen die Herzen der Fans der süßen Versuchungen höher schlagen.
Der Adventsbrunch kostet 79 Euro pro Person, inklusive einem Glas Champagner zur Begrüßung, Wein, Bier, Softgetränke, frisch gepresste Säfte, Kaffee und Tee
(Gourmet Club Rabatt auf Speisenanteil anwendbar)
Verfügbar am Sonntag 1. Dezember | Sonntag 8. Dezember | Sonntag 15. Dezember | Sonntag 22. Dezember sowie Weihnachten: Mittwoch 25.Dezember 2019 jeweils von 13:00 bis 15:30 Uhr.
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CHEF‘S TABLEFeiern Sie Weihnachten mit der Familie oder Freunden in festlicher Atmosphäre und elegantem Ambiente des Apples Restaurant. Reservieren Sie für Ihr Weihnachtsessen mit Familie und Freunden oder Kollegen unseren exklusiven Chef‘s Table. Dieser bietet Platz für bis zu 12 Gästen, sowie eine besonders kommunikative Atmosphäre mit Blick auf die offene Showküche.
Ob knusprige Weihnachtsgans oder ein direkt auf Ihre Wünsche abgestimmtes Menü - unser Küchenchef Max Hohlfeld und sein Team sind für Sie da und betreuen Sie gerne persönlich.
Vom Chef ’s Table aus haben Sie einen perfekten Blick in die offene Showküche. Der lodernde Holzofen im mittleren Bereich der Apples Küche sorgt für eine stimmungsvolle Atmosphäre
A P P L E S R E S TAU R A N T
HEILIGABEND Beginn: 18:00 Uhr
Lassen Sie sich und Ihre Liebsten an Heiligabend mit einem Weihnachtsbuffet verwöhnen. Freuen Sie sich auf:
VO R S P E I S E N
BüffelmozzarellaCrème Fraîche, Concassée, Majoran (vegetarisch)
Rote Bete ~ MariniertRucola, Meerrettich, Walnüsse (vegan)
Fine de Claire AusternCheddar-Brot, Himbeeressig mit Pfeffer und Schalotten
Nori Lachs Tataki ~ GegrilltLeche de Tigre Sauce
Wildentenbrust ~ Kalt GeräuchertGurke, Sellerie, Senfsaat
Preiselbeeren Roastbeef ~ RosaTrüffelmayonnaise, Winterportulak
S U P P E
Schaumsuppe von Esskastanien Amaretto, Geröstete Mandeln
Das Heiligabend Buffet kostet 99 Euro pro Person exklusive Getränke. (Kein Gourmet Club Rabatt anwendbar)
L I V E S TAT I O N A N D E M H O L Z O F E N
Bokelholmer HafermastgansKartoffelklöße, Rotkohl, Bratäpfel, glasierte Maronen, Orangenjus
Heilbuttfilet ~ GebratenSafranrisotto, Krustentiersauce, Broccoli
Lammragout ~ GeschmortGlasiertes Gemüse, Rosmarinkartoffeln
Australisches Striploin ~ GegrilltKartoffelgratin, Schwarzwurzelgemüse, Pfefferrahm, Sauce Bérnaise, Chimichurri, Maldon Salz
Trüffel Gnocchi ~ GebratenParmesan, Zitronenöl, Babyspinat
D E S S E RT S
Bratapfel ZimtcrumbleMit Vanilleschaum
Schokoladen Fondue
Karamellisierte Calvadoscrème
Schokoladenauflauf
Rotweinfrüchte
Stoffentrifle
Mandarinen Mousse
Nougat Knuspertarte
Lebkuchen Crème Brûlée
OrangenkompottSternanis, Cassis Feigen, Pochierte Gewürzbirnen
Gebäck, Pralinen & Macarons
Geschnittene Früchte
A P P L E S R E S TAU R A N T
SILVESTER GALA-MENÜ Beginn: 18:30 Uhr
Genießen Sie ein exquisites 8-Gang-Menü und feiern Sie im Anschluss an das Gala-Dinner in unserer Apples Bar mit exzellenten Cocktails.
Aperitif: 1 Glas Champagner
Hamachifilet ~ CevicheBloody Mary
Filet Vom Holsteiner Weiderind ~ TatarAvocado, Tomate, Burrata von Anna‘s Hof
Handgetauchte Jakobsmuschel ~ GebratenKokosnuss, Wasserspinat, Grünes Curry
Riesengarnele & Kaninchen Paella
SorbetThai Mango, Passionsfrucht, Chili
Rücken vom Heimischen Damhirsch ~ Sous-videGewürzbeize, Sellerieemulsion, Rauchmandeln, Cassis
Taleggio Di BergamoEssig Zwetschgen, Honig, Schwarze Walnuss
Champagner-ApfelHimbeere, Gold, Krokant
Das Silvester Gala-Menü kosted 179 Euro pro Person, exklusive Getränke. (Kein Gourmet Club Rabatt anwendbar)
Gerne reservieren wir Ihnen auch eine Übernachtung ab 285 Euro.
PARK HYATT HAMBURG
Buchen Sie einen Aufenthalt im Park Hyatt Hamburg und genießen Sie die Feiertage im wunderschönen Hamburg.
APPLES RESTAURANT & BAR
Wir freuen uns über Ihre Tischreservierung oder Weihnachtsgans Bestellung per Telefon oder E-Mail.
PARK LOUNGE
Reservieren Sie Ihr Englisches Afternoon Tea Erlebnis.
HYATT CATERING
Kontaktieren Sie unser Event Team für Ihre Firmenfeier oder individuelles Cateringerlebnis.
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