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ACTIVIDAD GANADERA. ESTRUCTURA GANADERA.
ESTRUCTURA GANADERA TRADICIONAL ESTRUCTURA GANADERA ACTUALCoexistencia de distintas especies ganaderas en el mismo ámbito Explotaciones productivistas que tienden a la especialización
(especialmente en carne y leche)
Razas autóctonas Esto ha supuesto sustitución de razas autóctonas por otras extranjeras seleccionadas. Se intentan recuperar las primeras con la ayuda de las subvenciones.
Orientada al autoconsumo y una parte a la venta Orientada a la venta en el mercado
Técnicas atrasadas TécnificaciónSe ha incrementado con el empleo de ordeñadoras mecánicas y el estudio científico de la alimentación del ganado.
Elevado grado de rusticidad Incremento del tamaño de las explotaciones y del número de cabezas por explotación ha elevado los rendimientos junto con la tecnificación.
Sistemas extensivos con bajos resultados como consecuencias Intensificación para conseguir el máximo rendimiento
Excepción: cultura posproductivista (diversificación y extensificación orientada a los productos de calidad cuidando el medio ambiente y el estado de los animales)
Ganadería extensiva Ganadería intensiva
¿De qué tipo de medio depende?
Depende del medio físico Desvinculada del medio físico al encontrarse estabulada (establo)
Alimentación Se alimenta a dientes en prados y pastizales naturales Se alimenta parcial o totalmente con piensos
Localización España húmeda (norte y áreas de montaña), pastos de las penillanuras, rastrojos de la España seca
Cerca de los centros de consumo urbano y en el nordeste y litoral del mediterráneo peninsular.
Razas Razas autóctonas Razas extranjeras seleccionadas
Tecnificación Emplea técnicas modernas
Actualmente Actualmente, se potencia para reducir los excedentes ganaderos, incrementar el bienestar animal y fomentar el desarrollo rural.
Elevada dependencia de los caros piensos importados y de la industria transformadora.
Gana peso a partir de 1960 por la reducción de las áreas de pasto (disminución del barbecho, aumento del regadío) y aumento de la demanda de productos ganaderos.
PRODUCCIÓN GANADERA.
Predomina en Galicia, Asturias, Cantabria, Cataluña y Aragón.
GANADERÍA BOVINA
LOCALIZACIÓN PRODUCCIÓN
APTITUD CÁRNICA APTITUD LECHERA CARNE LECHE
Intensiva Extensiva Intensiva Extensivo Tiende a decrecer debido al cambio de hábitos alimentarios y a la competencia de otras carnes más baratas de cerdo y aves.
1984-2015 excedentes comunitarios que llevaron a imponer cuotas de producción y subvencionar otras actividades que potenciasen el abandono de la producción de leche
La situación mejoró (reconversión al bovino de carne y eliminación de excendentes)
Cebo de terneros
Vacas nodrizas para producir terneros
Cerca de las ciudades donde la proximidad al mercado compensa
Zonas productoras de forrajes (Cataluña, Castilla y León y Aragón)
Dehesas de las penillanuras occidentales
Cornisa cantábrica
Áreas de montaña
Cerca de las ciudades Norte peninsular y en las áreas forrajeras de Andalucía.
PRODUCCIÓN GANADERA. GANADERÍA OVINA, PORCINA, AVÍCOLA.
G. OVINA Y CAPRINA G. PORCINA G. AVÍCOLA
LOCALIZACIÓN
PRODUCCIÓN