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Consejería de Educación y Universidades IES SAN SEBASTIAN DE LA GOMERA C/ Fernando Padilla, 1---38800, San Sebastián de La Gomera---Teléfono: 922141706---Fax: 922871409---Email: [email protected]

CICLO FORMATIVO DE GRADO MEDIOCUIDADOS AUXILIARES DE ENFERMERÍA

MÓDULOCÓDIGO 15540

OPERACIONES Y DOCUMENTACIÓN SANITARIASIES San Sebastián de La Gomera

Curso 2015-2016

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CICLO: Cuidados Auxiliares de Enfermería

MÓDULO15540 Operaciones y documentación

sanitarias

ÍNDICE

1. UNIDAD DE COMPETENCIA A LA QUE ESTÁ ASOCIADO EL MÓDULO. 2. CAPACIDADES TERMINALES DEL MÓDULO.3. OBJETIVOS DEL MÓDULO.4. ORGANIZACIÓN DE CONTENIDOS. EJE ORGANIZADOR.5. SECUENCIACIÓN DE UNIDADES DE TRABAJO Y TEMPORALIZACIÓN.6. UNIDADES DE TRABAJO:

- Denominación- Contenidos de soporte: conceptos- Contenidos organizadores: procedimentales y actitudinales- Actividades de enseñanza-aprendizaje y evaluación- Temporalización

7. METODOLOGÍA8. ACTIVIDADES9. RECURSOS DIDÁCTICOS, MATERIALES, BIBLIOGRAFÍA.10.CRITERIOS PARA LA EVALUACIÓN, CALIFICACIÓN Y RECUPERACIÓN

DE MÓDULOS PENDIENTES.

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1. UNIDAD DE COMPETENCIA A LA QUE ESTÁ ASOCIADA EL MÓDULO

“Preparar los materiales y procesar la información de la consulta/unidad en las áreas de su competencia”.

Introducción: Este módulo desarrolla contenidos que abarcan distintos aspectos dentro del campo profesional del alumno. Comienza con la introducción en el conocimiento de la estructura del Sistema Nacional de Salud, para posteriormente tratar temas relacionados con la gestión de almacenes, la organización de la consulta, las diferentes aplicaciones informáticas con relación a estos temas, etc. Temas muy variados, que permiten realizar una formación más completa y aportar por tanto una mayor autonomía en el entorno profesional.

2. CAPACIDADES TERMINALES DEL MÓDULO

1. Relacionar los diferentes tipos de documentación clínica con sus aplicaciones, describiendo los cauces de tramitación y manejo de los mismos en función del tipo de servicio o institución sanitaria.

2. Seleccionar técnicas de almacenamiento, distribución y control de existencias de medios materiales que permitan el correcto funcionamiento de una unidad, gabinete o servicio de atención al paciente / cliente.

3. Elaborar presupuestos y facturas detalladas de intervenciones / actos sanitarios, relacionando el tipo de acto sanitario con la tarifa y teniendo en cuenta las normas de funcionamiento definidas

3. OBJETIVOS DEL MÓDULO

Los objetivos de este Módulo serán proporcionar una perspectiva del Sistema Sanitario público, su organización, su personal, su cometido en cuanto a la comunidad a la que sirve, sus operaciones administrativas, pero no se puede olvidar el Sistema Sanitario Privado, por ser éste una posibilidad de futuro profesional para los auxiliares de enfermería. Por tanto el principal objetivo de este Módulo es capacitar a los alumnos para afrontar, en una consulta / unidad, la parte correspondiente a la administración y gestión.

Explicación general de cada unidad de trabajo

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Unidad de trabajo 1: Organización sanitariaPretende un acercamiento de los alumnos al organigrama del Sistema Nacional de Salud y concretamente al Servicio Canario de Salud, a sus objetivos y funciones. Sin olvidar las diferencias que hay con la sanidad privada

Unidad de trabajo 2: El proceso de atención de enfermeríaInicia a los alumnos en el conocimiento del proceso de atención de enfermería como método científico de trabajo, sometiendo a reflexión y a revisión los principales modelos de la profesión. Se destaca el trabajo en el equipo de enfermería del que debe formar parte el futuro auxiliar.

Unidad de trabajo 3: Documentación Incluye los conceptos de documento, de documentación no sanitaria y de documentación sanitaria. Se desarrollan los contenidos de la documentación sanitaria no clínica, aquella que tiene relación con las actividades de gestión y administración relacionada con la atención a los pacientes. Se incluyen documentos que van desde la citación-admisión-recepción del paciente / cliente, hasta la finalización de su tramitación documental.

Unidad de trabajo 4: Documentación Clínica Incluye la historia clínica que, formando parte de la documentación clínica, se ha derivado a otra Unidad de Trabajo pues su relevancia la hace merecer un trato como entidad documental independiente.Presenta los archivos y registros sanitarios como destino último de la documentación clínica (archivos centrales hospitalarios, de centros de salud, y de consulta privada) y también, como destino de la documentación no clínica (archivos y registros de gestión administrativa).

Unidad de trabajo 5: Almacenes Sanitarios. Existencias e inventariosPretende que los alumnos adquieran las destrezas y habilidades necesarias para la realización de los procedimientos relacionados con la gestión del almacén sanitario: recepción y control de existencias o de material clínico.

Unidad de trabajo 6: Operaciones comerciales en los centros sanitariosPermite la familiarización con los documentos y operaciones relacionadas con la compra-venta

4. ORGANIZACIÓN DE CONTENIDOS. EJE ORGANIZADOR

U.T. 1: Organización del Sistema Sanitario Público y Privado:

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1.1 La seguridad social en España1.1.1 Régimen de inclusión1.1.2 Acción protectora1.1.3 Entidades gestoras de la seguridad social

1.2 El Sistema Nacional de Salud 1.2.1 Características generales

1.2.2 Financiación y recursos 1.3 Organización del SNS 1.3.1 Estructuras básicas de salud 1.3.2 Competencia de las administraciones 1.4 Sanidad privada en España 1.4.1 Instituciones sanitarias privadas 1.4.2 Mutualidades obligatorias 1.4.3 Mutualidades de accidentes de trabajo 1.5 Prestaciones del SNS 1.6 Atención primaria. Los centros de salud 1.6.1 Estructura física 1.6.2 Equipo de atención primaria (EAP)

1.6.3 Equipos de apoyo 1.7 Atención especializada. Los hospitales 1.7.1 Tipos de hospitales 1.7.2 Servicios hospitalarios 1.7.3 Personal hospitalario

1.7.4 Organización hospitalaria

U.T. 2: El proceso de atención de enfermería

2.1 Salud y enfermedad 2.1.1 Concepto de Salud.

2.1.2 Concepto de enfermedad 2.2 Determinantes de salud2.3 Salud pública y comunitaria

2.3.1 Salud pública y comunitaria 2.3.2 Indicadores de salud. 2.4 Evolución histórica de la profesión y profesionales de enfermería. 2.5 Modelos de atención en enfermería: 2.5.1 Principales Modelos. 2.5.2 Modelo más utilizado en nuestro entorno (Modelo de Virginia Henderson)

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2.6 Proceso de atención en enfermería (P.A.E.): 2.6.1 Concepto y objetivos 2.6.2 Etapas del PAE.

2.6.3 Papel del auxiliar en el P.A.E.

U.T. 3: Documentación

3.1 Introducción: importancia de los documentos 3.2 Estructura de los documentos 3.3 Tipos de documentación: sanitaria y no sanitaria 3.4 Documentación no sanitaria 3.4.1 Comunicación con proveedores y clientes. Cartas comerciales 3.4.2 Agenda de citas en las consultas sanitarias 3.5 Documentación no clínica

U.T. 4: Documentación Clínica

4.1 Introducción4.2 La historia clínica hospitalaria

4.2.1Documentos médicos4.2.2Documentos de enfermería

4.3. Historia clínica en atención primaria 4.4 Otros documentos clínicos 4.5 Archivos clínicos

U.T. 5: Almacenes Sanitarios. Existencias e inventarios

5.1-Almacenes sanitarios 5.2 Funciones del almacén 5.3 Tipos de almacenes sanitarios 5.4 Aprovisionamiento 5.5 Gestión de existencias o stocks. 5.6 Seguimiento de las existencias 5.8 Valoración de las existencias, métodos FIFO, LIFO y PMP 5.9 Clasificación de los medios materiales sanitarios 5.10 Condiciones para un correcto almacenamiento

U.T. 6 Operaciones comerciales en los centros sanitarios

6.1 Introducción

6


6.2 Los impuestos. 6.3 Documentación comercial

6.4 Principales documentos 6.5 Pago y cobro de los productos y servicios6.6Programas informáticos de presupuestos / facturación

5. SECUENCIACIÓN DE UNIDADES DE TRABAJO Y TEMPORALIZACIÓN.

La secuencia de los Bloques temáticos y sus respectivas Unidades de Trabajo han sido organizadas siguiendo un principio didáctico básico en cualquier programación: ir de lo global a lo más específico.

La impartición del módulo se inicia con unidad de trabajo introductoria que familiariza al alumno con el Sistema Nacional de Salud, continuando con aspectos más específicos relacionados con la documentación, tanto clínica como no clínica, con la que el auxiliar estará en contacto en el lugar de trabajo; es decir, la documentación utilizada en centros sanitarios. Finalmente, se tratarán los diferentes aspectos relacionados con la gestión de un almacén: compra-venta, almacenaje,…

Unidad de trabajo 1: Organización del Sistema Sanitario Público y Privado…………………………………………………………… ……… 2 Sesiones

Unidad de trabajo 2: El proceso de atención de enfermería……… 2 Sesiones

Unidad de trabajo 3: Documentación ………….................................2 Sesiones

Unidad de trabajo 4: Documentación Clínica ………………………..2 Sesiones

Unidad de trabajo 5: Almacenes Sanitarios. Existencias e inventarios……………………………………………………………… ……1 SesiónUnidad de trabajo 6: Operaciones comerciales en los centros sanitarios……………………………………………………………………....1 Sesión

6. UNIDADES DE TRABAJO

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UNIDADES DE TRABAJO: ELEMENTOS CURRICULARES Y TEMPORIZACIÓNU.T. Nº 5 Título: Almacenes sanitarios. Existencias e inventarios Sesiones: 1

Contenidos soporte (Conceptuales) 5.1-Almacenes sanitarios 5.2 Funciones del almacén 5.3 Tipos de almacenes sanitarios 5.4 Aprovisionamiento 5.5 Gestión de existencias o stocks. 5.6 Seguimiento de las existencias 5.8 Valoración de las existencias, métodos FIFO, LIFO y PMP 5.9 Clasificación de los medios materiales sanitarios 5.10 Condiciones para un correcto almacenamiento

Contenidos organizadores (Procedimentales y Actitudinales)

- Gestión del almacén utilizando el método de PMP

- Gestión del momento del aprovisonamiento

Actividades de enseñanza-aprendizaje

- Explicación de los principales contenidos de la unidad.

- Elaboración de un supuesto de ficha de almacén para un artículo sanitario

Actividades de evaluación:- Prueba escrita- Elaboración de un supuesto

de ficha de almacén para un artículo sanitario

UNIDADES DE TRABAJO: ELEMENTOS CURRICULARES Y TEMPORIZACIÓNU.T. Nº 6 Título: Operaciones comerciales en los centros sanitarios

Horas: 8

8

UNIDADES DE TRABAJO: ELEMENTOS CURRICULARES Y TEMPORIZACIÓNU.T. Nº 1 Título: Organización del Sistema Sanitario Público y Privado Sesiones: 2

Contenidos soporte (Conceptuales) 1.1 La seguridad social en España 1.1.1 Régimen de inclusión

1.1.2 Acción protectora1.1.3 Entidades de gestión de la Seguridad Social

1.2 El Sistema Nacional de Salud 1.2.1 Características generales

1.2.2 Financiación y recursos 1.3 Organización del SNS 1.3.1 Estructuras básicas de salud 1.3.2 Competencias de las administraciones 1.4 Sanidad privada en España 1.4.1 Instituciones sanitarias privadas 1.4.2 Mutualidades obligatorias 1.4.3 Mutualidades de accidentes de trabajo 1.5 Prestaciones del SNS 1.6 Atención primaria. Los Centros de Salud. 1.6.1 Estructura física 1.6.2 Equipo de atención primaria

1.6.3 Equipos de apoyo 1.7 Atención especializada. Los hospitales 1.7.1 Tipos de hospitales 1.7.2 Servicios hospitalarios 1.7.3 Personal hospitalario

1.7.4 Organización hospitalaria


- Distinguir los objetivos y funciones de los centros de atención primaria y especializada y transmitirlo a la población

- Representar el organigrama de un centro hospitalario

- Mostrar rigurosidad en el desarrollo de las tareas que se le encomiendan

Actividades de enseñanza-aprendizaje:

- Explicación de contenidos- Visita página web del SC- Lectura de artículos de prensa y realización de un resumen de los mismos.-Realización de un trabajo sobre dos zonas básicas y centros públicos de atención especializada.

Actividades de evaluación:- Realizar una prueba escrita - Realización de un trabajo

sobre las instalaciones y recursos humanos de una zona básica de salud.

- Representación, en un mapa, de los centros de atención especializada públicos de la isla de Tenerife

UNIDADES DE TRABAJO: ELEMENTOS CURRICULARES Y TEMPORIZACIÓNU.T. Nº 2 Título: El proceso de atención de enfermería Sesiones: 2Contenidos soporte (Conceptuales)

2.1 Salud y enfermedad2.1.1 Concepto de salud2.1.2 Concepto de enfermedad

2.2 Determinantes de salud2.3 Salud Pública y Comunitaria: 2.3.1 Salud pública y comunitaria.

2.3.2 Indicadores de salud.

2.4 Evolución histórica de la profesión y profesionales de enfermería.

2.4 Modelos de atención en enfermería: 2.4.1 Principales Modelos. 2.4.2 Modelo más utilizado en nuestro entorno (Modelo de Virginia Henderson) 2.5 Proceso de atención en enfermería (P.A.E.): 2.5.1 Concepto y objetivos 2.5.2 Etapas del PAE.

2.5.3 Papel del auxiliar en el P.A.E.


- Importancia de la salud comunitaria en la prevención de epidemias

- Aplicación de los indicadores de salud

- Aplicación y seguimiento de un PAE


- Exposición, por parte del profesor, de los principales aspectos de la unidad.

- Realización, en grupo, de un trabajo sobre los distintos modelos de enfermería y posterior exposición.

- Análisis de un PAE

Actividades de evaluación:- Realizar una prueba escrita - Realización, en grupo, de un

trabajo sobre los distintos modelos de enfermería y posterior exposición.

UNIDADES DE TRABAJO: ELEMENTOS CURRICULARES Y TEMPORIZACIÓNU.T. Nº 3 Título: Documentación Sesiones: 2Contenidos Soporte (Conceptuales) 3.1 Introducción: importancia de los documentos 3.2 Estructura de los documentos 3.3 Tipos de documentación: sanitaria y no sanitaria 3.4 Documentación no sanitaria

3.4.1 Comunicación con proveedores y clientes. Cartas comerciales3.4.2 Agenda de citas en las consultas sanitarias

3.5 Documentación no clínica

Contenidos organizadores (Procedimientos y actitudes)- Caracterización de un documento - Relación de los documentos que

permiten establecer una comunicación entre hospitales, entre éstos y otros centros y entre varios departamentos.

- Descripción de la estructura de los documentos y de los códigos para la realización del registro de un paciente/ cliente.

- Citación de un paciente/cliente. - Interpretación de documentos de

citación señalando el procedimiento para hacerlo.

- Definición de los objetivos del SADC y explicación de su organigrama.

- Definición de conceptos como: cama hospitalaria, alta médica, ingreso, estancia, intervención, etc.

- Análisis del contenido de la carta de derechos y deberes del paciente.

- Cumplimentación de un documento clínico:

Quién Cómo. Cuándo. Dónde. Enumeración de las formas de circulación en instituciones sanitarias.


- Exposición de documentos clínicos de uso habitual y sus aplicaciones.

- Cumplimentación de formularios a partir de datos simulados

- Presentación, por parte del profesor, de documentación cumplimentada y descripción de los mecanismos de circulación para la misma.

- Elaboración de una encuesta de satisfacción.

-

Actividades de evaluación:- Realización de prueba escrita

sobre los contenidos de la unidad.

- Cumplimentación de un documento clínico.

UNIDADES DE TRABAJO: ELEMENTOS CURRICULARES Y TEMPORIZACIÓN

U.T. Nº 4 Título: Documentación clínica Sesiones: 1

Contenidos soporte (Conceptuales)

4.1 Introducción4.2 La historia clínica hospitalaria

4.2.1Documentos médicos4.2.2 Documentos de

enfermería4.3 Historia clínica en la atención primaria

4.4 Otros documentos clínicos4.5. Archivos clínicos


- Reconocer la función de cada documento

- Cumplimentación de los diferentes ítems del documento

- Análisis de un centro de documentación y explicación de las formas de la organización de la seguridad y acceso al archivo.

- Explicación de la utilidad de los archivos y del orden de mantenimiento de los mismos.

- Análisis de los sistemas de archivo: numérico, alfabético, por materias, cronológico, geográfico, etc.

- Aplicaciones y mantenimiento de ficheros de utilización en instituciones y consultas sanitarias (finalidad, tipos de fichas, medios materiales, etc.).

- Caracterización de un programa informático de gestión de archivos y bases de datos sanitarios para el control de historias clínicas/ fichas dentales.

-Actividades de enseñanza-aprendizaje:

- Exposición, por parte del profesor, de los documentos básicos de la historia clínica.

- Cumplimentación y descripción de los apartados de un impreso tipo.

- Realización, en grupo, de una actividad simulada en la que se informe al paciente del consentimiento informado.

- En un supuesto práctico presentado por el profesor, cumplimentación de los registros de enfermería y señalización de los que son competencia directa del auxiliar

Actividades de evaluación:- Cumplimentar datos en un

impreso clínico a partir de datos simulados.

- Realizar una prueba escrita


Contenidos soporte (Conceptuales)6.1 Introducción6.2 Los impuestos. 6.3. Documentación comercial6.4 Principales documentos 6.5 Pago y cobro de los productos y servicios6.6 Programas informáticos de presupuestos / facturación


- Caracterización del departamento de compras y del acto de aprovisionamiento.

- Descripción de las características del producto pedido y de los diferentes tipos de materiales sanitarios

- Criterios mercantiles y elementos que definen los documentos contables de uso común en clínicas de atención sanitaria.

- En un supuesto práctico, realización de los cálculos necesarios para la determinación del importe total y el desglose correcto de una factura cumpliendo las normas fiscales vigentes.

- Confección adecuada de un presupuesto/ factura según el supuesto práctico anterior.

- Mecanismos de funcionamiento y prestaciones básicas de los programas informáticos aplicados a la elaboración de presupuestos / facturas.


- A partir de un surtido de catálogos de material clínico, elaboración en

Actividades de evaluación:- Resolver una prueba

escrita - Elaborar una factura por

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el cuaderno de un presupuesto. - Elaboración de una nota de

pedido de material clínico- Confección de un fichero técnico

de proveedores. - Elaboración de una factura

detallada relacionando el tipo de acto sanitario con la tarifa correspondiente y aplicación del I.G.I.C.

- Introducción de datos en un programa informático aplicado a la elaboración de presupuestos / facturas.

servicios prestados a un paciente / cliente en una consulta de carácter privado o bien relativa a la adquisición de artículos a los que se les aplicará el IGIC correspondiente.

- Elaboración de una solicitud de información/pedido a un proveedor para la adquisición de material sanitario

7. METODOLOGÍA

El propósito que se persigue es conseguir un aprendizaje significativo, para ello es importante partir de los conocimientos previos e ir graduando, sobre esta base y las de las capacidades, el proceso educativo. En la medida que sea posible se planteará un aprendizaje por descubrimiento apoyado por el profesor/a, aunque la mayoría de las unidades requieren en mayor o menor grado una exposición teórica previa.

Con frecuencia los alumnos/as trabajarán en pequeños grupos (2-3) elaborando esquemas-resúmenes y extrayendo conclusiones para su posterior puesta en común. Para ello se utilizará la bibliografía con que cuenta el departamento y cualquier otra de la que se pudiese disponer. Se procurará despertar la curiosidad y el afán de descubrimiento alentándolos a buscar respuestas a las preguntas que sean planteadas.

8. ACTIVIDADES

8.1.- Propias del Módulo

ORGANIZACIÓN TUTORIAL DE LA FORMACIÓN PROFESIONAL A DISTANCIA

Con el objeto de adaptar la programación didáctica a los requisitos de la educación a distancia según la resolución de 26 de julio de 2010, por la que se actualizan las instrucciones de organización de la oferta de formación profesional a distancia en la Comunidad Autónoma de Canarias, a partir del curso 2010-2011.,

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el módulo se fraccionará en unidades didácticas específicamente ideadas para los regímenes de la FPD (unidades de trabajo), que se desarrollarán por períodos no superiores a dos semanas.Cada unidad contará, al menos, con los siguientes elementos:

a) Introducción.

Su finalidad es presentar y explicar los objetivos, capacidades y contenidos de la unidad, aclarar previamente las cuestiones o problemas más importantes, o de más difícil comprensión, dar orientaciones para el estudio y trazar las directrices para el trabajo autónomo que ha de realizar el alumno (ejercicios, prácticas obligatorias, actividades de evaluación, etc.), así como los plazos y procedimientos de entregas de trabajos. De cada unidad debe existir una propuesta diversa de ejercicios, con nivel progresivo de dificultad.

b) Prácticas.

Cada unidad contará con unas actividades prácticas que ejerciten los contenidos teóricos y contribuyan al desarrollo tanto de la competencia general, como de las competencias profesionales, personales y sociales del ciclo formativo. Estas actividades prácticas serán ofertadas de la siguiente forma:- Presencial.- No presencial.Las prácticas tendrán carácter presencial, cuando el alumnado no pueda realizarlas de forma autónoma debido a la necesidad de utilizar espacios, equipamiento o materiales específicos, o requiera de la supervisión y apoyo directo del docente; o no presencial, cuando no requieran la asistencia al centro y permitan su realización a través de un entorno virtual.

c) Consolidación.

Este elemento tiene como objeto solventar las dificultades que demande el alumno, o que el profesorado detecte, así como reforzar determinados contenidos teóricos que se observe no se encuentren suficientemente adquiridos o, en su caso, ampliarlos.

d) Recuperación.

Vistos los aprendizajes alcanzados por el alumnado a lo largo de la unidad, así como las dudas planteadas durante el trabajo autónomo realizado, el

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profesorado planteará unas orientaciones y propuestas de actividades encaminadas a que el alumnado pueda recuperar los contenidos teóricos no superados.

Para el desarrollo de las unidades se cuenta con el siguiente apoyo tutorial:a) Prácticas presenciales.b) Tutorías básicas.c) Apoyo telemático.

a) Prácticas presenciales (P)

Las prácticas presenciales serán comunes y tendrán la misma asignación horaria para los tres regímenes. Dado que son indispensables para el desarrollo de la competencia profesional, tienen carácter obligatorio en todos ellos.Las prácticas presenciales se desdoblarán, con carácter general, cuando el número de alumnos sea superior a veinticuatro en los ciclos de la familia de Sanidad, éste se realizará cuando el grupo de alumnos sea superior a veinticuatro.En la programación didáctica se recogerá el procedimiento de recuperación de las prácticas presenciales no superadas.

b) Tutorías básicas (T)

Con las tutorías básicas se desarrollan los siguientes elementos de la unidad:

- Introducción.- Consolidación.- Recuperación de las prácticas presenciales.

Teniendo en cuenta el régimen elegido, podrán tener asistencia obligatoria al centro, o no.

c) Apoyo telemático

Con esta tutoría se desarrollan los siguientes elementos de la unidad:

- Prácticas no presenciales.- Recuperación de las prácticas no presenciales.

Las prácticas no presenciales, al igual que las presenciales, serán comunes y obligatorias para los tres regímenes.

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Una parte del apoyo telemático se ofertará de manera que el alumnado tenga garantizada la atención docente en tiempo real. Asimismo, la comunicación entre alumnado y profesorado se realizará de forma que la respuesta de éste se produzca, de lunes a viernes, en un plazo máximo de veinticuatro horas.

ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE - EVALUACIÓN.

Es importante que al alumnado queden muy claros los contenidos que se exponen en cada unidad de trabajo, porque se tendrá que ir aplicándolos a lo largo del módulo.

Se le proponen actividades de autoevaluación, no evaluables, a lo largo de la unidad, son preguntas de tipo test de una sola opción válida, múltiples opciones de respuesta o verdadero/falso, de esta forma irá conociendo su avance en conocimientos.

El alumnado tendrá que hacer además actividades y pruebas objetivas al finalizar cada unidad de trabajo. Serán preguntas de diferente tipo con objeto a reforzar y fijar los conocimientos adquiridos en cada unidad de trabajo. También se incluye una tarea telemática que se colgará en la plataforma digital de la Formación Profesional a Distancia que tendrá una puntuación de 0 a 10.

9. RECURSOS DIDÁCTICOS, MATERIALES Y BIBLIOGRAFÍA

RECURSOS DIDÁCTICOS Y MATERIALES:

Ordenadores Cañón Pantalla Pizarras TV, Video. Láminas didácticas

BIBLIOGRAFÍA Diccionario terminológico médico. PIEDROLA, Medicina preventiva y social, editorial Salvat. VAQUERO PUERTA, J.L., Salud Pública, editorial Pirámide. CARPENITO,J.L., Diagnóstico de enfermería. Editorial

Interamericana. VARIOS, Ley General de Sanidad y la ley Ordenación de las

profesiones sanitarias(LOPS).

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VUORI,H.V., El control de calidad en los servicios sanitarios. Editorial Masson.

OPERACIONES ADMINISTRATIVAS Y DOCUMENTACIÓN SANITARIA, McGraw Hill

OPERACIONES ADMINISTRATIVAS Y DOCUMENTACIÓN SANITARIA, Editex

OPERACIONES ADMINISTRATIVAS Y DOCUMENTACIÓN SANITARIA, Altamar

Diversas páginas web: Ministerio de Sanidad, Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias, Distribuidores de material clínico y no clínico.

10. CRITERIOS DE EVALUACIÓN, CALIFICACIÓN Y RECUPERACIÓN

Será un proceso continuo basado en la valoración de distintos aspectos como son la asistencia, actitudes, habilidades y destrezas, conocimientos y el trabajo a lo largo del curso.

Instrumentos y sistemas de evaluaciónSon los instrumentos que usamos para valorar el rendimiento de los

alumnos (grado de consecución de las capacidades terminales). En este Módulo, utilizaremos las siguientes:

- Realización de pruebas objetivas periódicas con preguntas de diverso tipo referentes a los contenidos impartidos; pudiendo incluir preguntas cortas, test, completar frases y/o cuadros sinópticos y cuestiones a relacionar. Esto hará que todos los alumnos puedan demostrar sus conocimientos aunque no tengan la misma facilidad de comprensión o de expresión.

- Realización y exposición de ejercicios y trabajos propuestos en clase.- Observación del trabajo diario que realizan en clase.- Se valorará la asistencia y actitud y participación en clase.

Actividades de evaluación

Son los instrumentos que usamos para valorar el rendimiento de los alumnos. Las que vamos a utilizar en este módulo son las siguientes:

1º- Pruebas objetivas: Serán ejercicios escritos con preguntas de opción múltiple preferentemente, de texto incompleto, de verdadero y falso, completar cuadros y de correspondencia. En algún caso podrá haber preguntas de desarrollo

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de tipo respuestas cortas y/o supuestos prácticos. Asimismo, los exámenes de recuperación podrán estar compuestos por preguntas de desarrollo.

2º- Presentación y/o exposición de actividades y trabajos.

Criterios de calificación

Al tratarse de una modalidad de enseñanza semi-presencial, las tutorías de asistencia obligatoria (P) son de enorme importancia para trabajar y reforzar los contenidos que el alumnado adquiere a través de los materiales de auto-estudio diseñados expresamente para este fin. Por ello en el presente módulo se permite únicamente un máximo de faltas de un 15% del total de prácticas obligatorias (P), debiendo estas ser debidamente justificadas y recuperadas el día establecido para las tutorías de asistencia voluntaria.

El alumno/a que superé el 15% establecido de faltas de asistencia a las prácticas presenciales, que en el caso de este módulo de OPI, supone 2 faltas de asistencia, perderá el derecho de examen y por tanto no podrá superar el módulo en el presente curso académico.

Como instrumentos de calificación se contemplará:La realización de pruebas objetivasLa realización de actividades evaluables durante las sesiones de asistencia obligatoria (P) La realización de tareas telemáticas a través de la plataforma virtual

Los resultados de las evaluaciones se expresarán en números enteros del 1 al 10, considerando positivas las calificaciones iguales o superiores a 5 puntos.Como criterios generales de calificación se establecen los siguientes:

- Pruebas objetivas: 70%- Actividades realizadas en las prácticas de asistencia obligatoria (P): 20%- Actividades telemáticas a través de la plataforma: 10%

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CICLO FORMATIVO DE GRADO MEDIO CUIDADOS AUXILIARES DE ENFERMERÍA

MÓDULOHIGIENE DEL MEDIO HOSPITALARIO Y LIMPIEZA DEL MATERIAL

CÓDIGO 4285

IES San Sebastián de La Gomera

Curso 2015-2016


MÓDULO 4285 Higiene del medio hospitalario y

Limpieza del material

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ÍNDICE

1. UNIDAD DE COMPETENCIA A LA QUE ESTÁ ASOCIADO EL MÓDULO



4. ORGANIZACIÓN DE CONTENIDOS. EJE ORGANIZADOR

5. SECUENCIACIÓN DE UNIDADES DE TRABAJO Y TEMPORALIZACIÓN

6. METODOLOGÍA

7. CRITERIOS PARA LA EVALUACIÓN, CALIFICACIÓN Y RECUPERACIÓN

8. DESARROLLO DE LAS UNIDADES DE TRABAJO: Denominación Contenidos Soporte: Conceptos Contenidos organizadores: procedimentales y actitudinales Actividades de enseñanza-aprendizaje y evaluación

9. RECURSOS DIDÁCTICOS, MATERIALES, BIBLIOGRAFÍA

1.- UNIDAD DE COMPETENCIA A LA QUE ESTÁ ASOCIADO EL MÓDULO

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La Programación Didáctica Anual que a continuación se propone se ha realizado con la intención de elaborar una planificación del proceso de enseñanza-aprendizaje para el módulo profesional “HIGIENE DEL MEDIO HOSPITALARIO Y LIMPIEZA DEL MATERIAL”, el cual se imparte en el Ciclo Formativo de Grado Medio “ Cuidados Auxiliares de Enfermería” que tiene una duración de 1400 horas y cuya competencia general es: “Proporcionar cuidados auxiliares al paciente/cliente y actuar sobre las condiciones sanitarias de su entorno como miembro de un equipo de enfermería en los centros sanitarios de atención especializada y de atención primaria, bajo la dependencia del diplomado de enfermería o, en su caso, como miembro de un equipo de salud en la asistencia sanitaria derivada de la práctica del ejercicio liberal, bajo la supervisión correspondiente”.Este módulo está asociado a la unidad de competencia nº 3 “ CUIDAR LAS CONDICIONES SANITARIAS DEL ENTORNO DEL PACIENTE Y DEL MATERIAL/INSTRUMENTAL UTILIZADOS EN LAS DISTINTAS COSULTAS/UNIDADES/SERVICIOS”. Servirá con otros módulos para conseguir la competencia general definida en el RD 546/1995 de 7 de abril.

2.- CAPACIDADES TERMINALES DEL MÓDULO

Asociadas a este Modulo Profesional se encuentran las siguientes Capacidades Terminales:

Analizar las condiciones higiénico-sanitarias que debe cumplir una unidad del paciente describiendo los métodos y técnicas para conseguirlas

Analizar las técnicas de limpieza, desinfección y esterilización que deben aplicarse a los materiales e instrumentos de uso común en la asistencia sanitaria a pacientes

Analizar los procedimientos de aislamiento determinando sus usos concretos en el control/prevención de infecciones hospitalarias.

Describir los procesos de recogidas de muestras, y precisar los medios y técnicas necesarios en función del tipo de muestra.

Describir y analizar los procesos de asepsia quirúrgica. Precisando las técnicas utilizadas seleccionando la óptima.

3.- OBJETIVOS DEL MODULO

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De los Objetivos Generales del Ciclo Formativo de Grado Medio correspondiente al Título de Técnicos de Cuidados Auxiliares de Enfermería, se han extraído para desarrollar esta Programación Didáctica del módulo profesional de “Higiene del medio hospitalario y limpieza del material” los siguientes:

- Seleccionar y en su caso aplicar, técnicas de protección y prevención de infecciones hospitalarias y de mantenimiento de la higiene y comodidad de los pacientes.

- Realizar técnicas de higiene del medio hospitalario y domiciliario en sus aspectos sanitarios.

- Aplicar adecuadamente las técnicas de limpieza y esterilización de los medios materiales a su cargo.

- Reconocer y seleccionar el material, instrumental y equipo necesario para la correcta ayuda en consulta o servicio sanitario.

4.- EJE ORGANIZADOR. ORGANIZACIÓN DE LOS CONTENIDOS

El módulo profesional Higiene del medio Hospitalario y limpieza del material va destinado a impartir los conocimientos teórico-prácticos imprescindibles para la adquisición de las capacidades terminales del módulo y contribuir a la obtención de la competencia profesional del Título de Técnico en Cuidados Auxiliares de Enfermería.

La estructura que se adopta responde a una situación mixta, con predominio de los contenidos procedimentales sobre los conceptuales, desglosada en unidades de trabajo que dan cobertura a las capacidades terminales que los/as alumnos/as deben poseer a la finalización del presente módulo profesional.

El proceso de enseñanza aprendizaje se realizará en torno a los procedimientos ya que se pretende desarrollar habilidades y destrezas en las técnicas que se realicen en el aula-taller y conjunto de contenidos conceptuales y actitudinales.

CONTENIDOS DEL CURRÍCULO

Limpieza de material y utensilios Limpieza de material sanitario. Principios básicos. Material desechable y material no desechable. Procedimientos de limpieza:

Procedimientos básicos. Material quirúrgico. Material de plástico, metálico y de vidrio. Aparatos.

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Carros de curas. Lencería.

Criterios de verificación del proceso de limpieza y acondicionamiento del material limpio.

Desinfección de material Desinfección, desinfectante, asepsia, antisepsia, y antiséptico. Principios

básicos. Dinámica de la desinfección. Mecanismos de acción de los desinfectantes. Métodos de desinfección de material sanitario:

Métodos físicos: ebullición, radiaciones ultravioletas y ultrasonidos. Métodos químicos: lociones, inmersión, pulverización, fumigación,

aerosoles y brumas.

Esterilización de material Principios básicos. Métodos de esterilización:

Físicos: calor seco, calor húmedo, radiaciones ionizantes, filtros de aire, luz ultravioleta, ondas ultrasónicas y calor sin presión.

Químicos: óxido de etileno, formaldehído y glutaraldehído activado, beta-propiolactona, esterilización por plasma, ácido peracético y otros.

Métodos de control de esterilización: Cintas químicas de control externo. Tiras químicas de control interno. Test de Bowie-Dick. Control biológico. Registros gráficos de autoclave.

Unidad del paciente Estructura general y composición de una unidad de paciente:

Medios materiales que la componen. Instalaciones fijas que la componen. Instalaciones y equipos en función del tipo de servicio.

Tipos de camas hospitalarias. Accesorios. Ropa de cama. Técnicas de hacer la cama hospitalaria: ocupada, desocupada,

quirúrgica, etc. Unidad de alta:

Revisión.

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Limpieza.

Prevención/control de infecciones hospitalarias Entorno microbiológico. Conceptos generales. Concepto de infección hospitalaria y/o enfermedades susceptibles de

aislamiento. Sistemas inmunes del huésped. Factores que afectan a la respuesta

inmune. Procedimientos de aislamiento y prevención de enfermedades

transmisibles. Técnicas de higiene:

Lavado de manos. Técnicas para ponerse el gorro, calzas, gafas, mascarilla y guantes

estériles. Técnicas para ponerse la bata.

Residuos clínicos y toma de muestras: Medios. Técnicas de recogida y transporte de muestras:

o . Sangre. o . Orina. o . Heces. o . Esputos. o . LCR. o . Otras.

Asepsia quirúrgica Descripción y función de las áreas de un quirófano. Técnicas asépticas y precauciones universales en el quirófano. Cuidados perioperatorios:

Preoperatorios. Postoperatorios.

5.-SECUENCIACIÓN DE UNIDADES DE TRABAJO Y TEMPORALIZACIÓN

La secuenciación de las Unidades de Trabajo será la siguiente:U.T. 1. Infecciones Hospitalarias: Prevención y Control.U.T. 2. Limpieza y desinfecciónU.T.3. EsterilizaciónU.T.4. La Unidad del Paciente

21


U.T.5. Recogida de MuestrasU.T.6. Residuos SanitariosU.T.7. El Área Quirúrgica y los Cuidados Perioperatorios

El objetivo primordial de cada una de las unidades didácticas es conseguir, mediante la realización de una serie de actividades de enseñanza-aprendizaje, las capacidades terminales del módulo profesional propuestas en el título y que responde, en parte, al perfil profesional del Técnico de grado Medio en Cuidados Auxiliares de Enfermería.

Las unidades de Trabajo se impartirán en un periodo de tiempo de 15 semanas en régimen semipresencial, asistiendo el alumnado a tutorías voluntarias durante 2 horas y a tutorías obligatorias prácticas durante otras 2 horas.

6.- METODOLOGÍA

La metodología que se emplea en este módulo profesional, está orientada a promover la participación activa del alumnado en los procesos de enseñanza-aprendizaje de forma que desarrolle su capacidad de autonomía y responsabilidad, tan importantes en el mundo laboral.

El módulo se fraccionará en unidades didácticas que se desarrollarán por periodos no superiores a dos semanas.

Plazo y presentación de tareas del aula virtual: Las tareas se “colgarán” en al Aula virtual como mínimo 7 días, en este

periodo el alumnado consultará en la tutoría voluntaria y a través del Aula Virtual al profesor, cuantas dudas surjan en la UD y en la tarea planteada.

Consolidación Se resolverán cuantas dificultades demande al alumnado, o el profesorado

detecte, y se reforzarán determinados contenidos teóricos-prácticos no suficientemente adquiridos en las tutorías Básicas.

Recuperación

Tanto las dudas planteadas en el trabajo autónomo realizado, así como los aprendizajes alcanzados por el alumnado a lo largo de la unidad, el profesorado planteará unas orientaciones y propuestas de actividades encaminadas a que el alumnado pueda alcanzar los objetivos del Módulo. 7. PROCEDIMIENTOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON CRITERIOS DE CALIFICACIÓN

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7.1.- Instrumentos para la evaluaciónPara la recogida de información nos valemos de:

- Observación directa: Valorando la actitud y aptitud del alumno/a en el aula, su interés por las materias desarrolladas, el grado de participación, el cumplimiento de las normas y los avances en la adquisición de los contenidos conceptuales y procedimentales del alumno/a mediante el desarrollo de las actividades de enseñanza aprendizaje-evaluación.

- Actividades: Realización de las tareas en el Aula Virtual, Trabajos individuales o en grupo, tratamiento de temas puntuales, cumplimentación de las fichas de procedimientos, etc.

- Actividades que impliquen destreza y realización de protocolos de trabajo.- Prueba escrita: Se realizará una prueba objetiva al final del periodo. Constará

de preguntas de test, de respuesta media-corta, preguntas de relacionar, verdadero-falso, cuestiones de razonamiento, etc.

Con todos estos instrumentos se identificará el aprendizaje adquirido y el no adquirido, que nos servirá para valorar si el proceso enseñanza aprendizaje ha sido el adecuado, o en caso contrario, se especificarán las posibles dificultades buscando las estrategias correctoras.

Dadas las características de la FPD, se propondrá una convocatoria de examen a la finalización del módulo y una segunda convocatoria para aquel alumnado que no haya superado la primera prueba. 7.2. Criterios de calificaciónSe calificarán:

Asistencia y ejecución de las prácticas programadas: 25% Actividades y tareas de la Plataforma: 10%

Es imprescindible aprobar cada uno de los apartados anteriores por separado, asistencia-ejecución de las prácticas programadas y actividades-tareas de la Plataforma, para poder presentarse al examen escrito.

Examen escrito del Módulo: 65%. Hay dos convocatorias de examen. Los resultados de las evaluaciones se expresarán en números enteros del 1 al 10,

considerando positivas las calificaciones iguales o superiores a 5 puntos.

Se guardarán las notas de asistencia-ejecución de las prácticas programadas y actividades-tareas de la Plataforma que el alumno haya aprobado, para el próximo curso, teniendo que realizar las que no haya superado.

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7.3. Asistencia La asistencia a las tutorías presenciales es obligatoria perdiendo el

derecho a la prueba teórica final si el alumno/a no asiste a ellas. Sólo se podrá faltar a 2 tutorías prácticas, dichas faltas tendrán que ser justificadas documentalmente, siendo además obligatoria su recuperación en tutorías no presenciales previa cita.

Aquellos alumnos que tengan más de 2 faltas de asistencia NO podrán presentarse al examen teórico y repetirán en el siguiente curso las prácticas no realizadas.

Se establecerán medidas de recuperación en las tutorías de pequeño grupo, para las prácticas no realizadas o suspensas cuya observación sea imprescindible por parte del profesorado. Se calificarán con un 5.

Las tutorías de pequeño grupo se realizarán siempre que se considere necesario y mediante cita previa.

7.4. Examen del móduloLa prueba escrita, en las dos convocatorias existentes, consta de una serie de preguntas:

1) Preguntas tipo test, La manera de corregir los test es que 3 preguntas mal restan 1 bien no existiendo un resultado negativo.

2) Preguntas verdadero-falso, La manera de corregir las preguntas verdadero-falso es que 1 mal resta una bien no existiendo un resultado negativo.

3) Preguntas de relacionar, La manera de corregir las preguntas de correspondencia es que una mal resta una bien no existiendo un resultado negativo.

4) Preguntas cortas, La manera de corregir las preguntas cortas es según que lo contestado se ajuste o no a lo cierto.

5) Preguntas de aplicación (procedimientos o casos prácticos). La manera de corregir las preguntas de aplicación es según que lo contestado se ajuste o no a lo cierto y especificado en los cuadernillos de procedimientos.

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7.5. Recuperación

Aquellos alumnos/as que no alcancen el 5 en la calificación de las actividades de evaluación (control escrito, prácticas, actividades de la plataforma), tendrán la oportunidad de recuperarlas mediante una pruebas similares a las ya realizadas por sus compañeros. La calificación de estas pruebas de recuperación no podrá ser superior a 8 puntos, aplicándose el siguiente criterio: si se obtiene de 5 a 6, la puntuación obtenida será de un 5; si se obtiene de 7 a 7,8 la puntuación obtenida será un 6; si es de un 7,9 a 8,9 será un 7, y si es de 9 a 10 será un 8. La calificación máxima de una recuperación, cuando ésta se repita más de una vez será de 5 puntos.A aquellos alumnos que no puedan asistir por causa justificada a las pruebas presenciales ya realizadas por sus compañeros, se les puntuará sobre 10.El retraso en la entrega de una actividad virtual tendrá una disminución de la nota del 10 % por semana de retraso.Se establecerán medidas de recuperación (en los casos en que sea necesario y que se pueda) para las prácticas no realizadas o suspendidas, mediante cita previa.

En la enseñanza semipresencial se conserva en el expediente del alumno que no supera un módulo, la calificación de todas las actividades y trabajos realizados, y valorados positivamente.

8. DESARROLLO DE LAS UNIDADES DE TRABAJO

UNIDAD DE TRABAJO Nº 1NOMBRE DE LA UNIDAD: Infecciones hospitalarias: prevención y control CONTENIDOSPROCEDIMIENTOS/ACTITUDES CONCEPTOS1. Medidas de prevención y control de

las infecciones hospitalarias.1.1.¿Cuáles son las medidas que

disminuyen la contaminación de persona a persona?

1.1.1. Precauciones básicas: lavado de manos, uso de guantes, mascarilla, gafas, bata, etc.

1.1.2. Precauciones según transmisión.

2. Características comunes a toda enfermedad infecciosa.2.1.Mecanismos de defensa del

huésped.2.2.Principales factores que pueden

afectar a los mecanismos de defensa.

3. Las infecciones hospitalarias.3.1.Pasado y presente de las

infecciones nosocomiales.3.2.¿Cuáles son las infecciones

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1.2.Las barreras protectoras físicas.Orden de colocación de las barreras.

hospitalarias más frecuentes?3.3.¿Cómo se producen las

infecciones hospitalarias? ACTIVIDADESACTIVIDADES DE ENSEÑANZA/ APRENDIZAJE

ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

1. Explicación de las observaciones y normas y demostración por parte del profesor, y luego por cada uno de los alumnos, de los siguientes procedimientos:1.1.Lavado de manos rutinario.1.2.Lavado de manos especial.1.3.Lavado de manos quirúrgico.1.4.Colocación y retirada de la bata.1.5.Colocación y retirada de

guantes estériles.1.6.Uso de la mascarilla.1.7.Uso de las calzas.1.8.Uso de gafas o pantallas

protectoras.1.9.Manipulación de objetos

cortantes y punzantes.1.10. Orden de colocación y

retirada de las barreras protectoras.

2. Resolución por parte del profesor en las tutorías teóricas y telemáticas de las dudas que pudieran surgir.

3. Resolución por parte de los alumnos de las preguntas de autoevaluación y lectura de los “Recuerda que…” y actividades propuestos en el libro guía del módulo.

1. Prueba objetiva sobre los contenidos conceptuales

2. Tutoría práctica en el Taller Ejecución de los siguientes procedimientos:1.1.Lavado de manos rutinario.1.2.Lavado de manos especial.1.3.Lavado de manos quirúrgico.1.4.Colocación y retirada de la bata.1.5.Colocación y retirada de

guantes estériles.1.6.Uso de la mascarilla.1.7.Uso de las calzas.1.8.Uso de gafas o pantallas

protectoras.1.9.Manipulación de objetos

cortantes y punzantes.1.10. Orden de colocación y

retirada de las barreras protectoras.

UNIDAD DE TRABAJO Nº 2NOMBRE DE LA UNIDAD: limpieza y desinfección de material e instrumental sanitario CONTENIDOSPROCEDIMIENTOS/ACTITUDES CONCEPTOS1. Limpieza de material e instrumental 1. Conceptos básicos relacionados con

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sanitario.1.1. Técnicas de limpieza de

material.1.2.Técnicas de limpieza húmeda

de material.1.3.Reglas a considerar siempre en

la limpieza.1.4.¿Cómo realizar una correcta

limpieza?2. Desinfección de material e

instrumental sanitario.2.1.Desinfección física: térmica.2.2.Desinfección química.

2.2.1. Niveles de desinfección química

2.2.2. ¿Cómo actúan los desinfectantes?

2.2.3. ¿Cómo realizar una desinfección?

2.2.4. Tipos de desinfectantes.3. Preparación de diluciones.

la higiene del medio hospitalario.

ACTIVIDADESACTIVIDADES DE ENSEÑANZA/ APRENDIZAJE Actividades de evaluación1. Explicación de las normas y

demostración por parte del profesor, y luego por cada uno de los alumnos, de los siguientes procedimientos:1.1.Preparación de disoluciones de

detergentes.1.2.Limpieza manual de

instrumental.1.3.Preparación de disoluciones con

desinfectantes.1.4.Desinfección del material.


1. Prueba objetiva sobre los contenidos conceptuales

2. Tutoría práctica en el TallerEjecución de los siguientes procedimientos:2.1.Preparación de disoluciones de

detergentes.2.2.Limpieza manual de

instrumental.2.3.Preparación de disoluciones con

desinfectantes.2.4.Desinfección del material.

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UNIDAD DE TRABAJO Nº 3NOMBRE DE LA UNIDAD: esterilización de material e instrumental sanitario CONTENIDOSPROCEDIMIENTOS/ACTITUDES CONCEPTOS1. Sistemas y métodos de

esterilización.1.1.Autoclave.

1.1.1. Ventajas e inconvenientes.

1.1.2. Fases del proceso de esterilización.

1.2.Óxido de etileno.1.2.1. Fases del proceso de

esterilización.1.2.2. Medidas de seguridad y

prevención laboral.1.2.3. ¿Cuál es el método de

esterilización ideal?2. Fases generales del proceso de

esterilización.3. Organización general de una central

de esterilización.

1. Concepto de material estéril.2. Control del proceso de

esterilización.2.1.Controles físicos2.2.Controles químicos

2.2.1. Externos o de proceso.2.2.2. Internos.2.2.3. De funcionamiento.

2.3.Controles biológicos.

ACTIVIDADESACTIVIDADES DE ENSEÑANZA /APRENDIZAJE


1. Mostrar un autoclave y una estufa Poupinelle.

2. Explicar como se introduce el material y el funcionamiento de un autoclave y de la estufa Poupinelle.

3. Mostrar diferentes tipos de envase.4. Mostrar como funciona una

termoselladora.

1. Prueba objetiva sobre los contenidos teóricos

2. Tutoría práctica en el aula-taller2.1.Familiarizarse con los

autoclaves y estufas Poupinelle2.2.Familiarizarse con diferentes

tipos de envases, controles de esterilización.

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5. Mostrar diferentes controles de esterilización, explicando su funcionamiento.



UNIDAD DE TRABAJO Nº 4NOMBRE DE LA UNIDAD: La unidad del paciente CONTENIDOSPROCEDIMIENTOS/ACTITUDES CONCEPTOS1. El TAE y la unidad del paciente al

ingreso.2. El TAE y la unidad del paciente

durante el ingreso.3. El TAE y la unidad del paciente al

alta.4. La cama hospitalaria.

4.1.Tipos de camas.4.2.Principales componentes de la

cama.4.3.¿Cómo se realiza una cama?

1. La habitación del paciente.1.1.Condiciones ambientales de la

habitación.2. La unidad del paciente.

2.1.Descripción de la unidad tipo.

ACTIVIDADESACTIVIDADES DE ENSEÑANZA/ APRENDIZAJE


1. Explicación de las observaciones y normas, y demostración por parte del profesor, y luego por cada uno de los alumnos, de los siguientes procedimientos:1.1.Realización de la cama

desocupada cerrada.1.2.Realización de la cama


2. Tutoría práctica en el aula-taller Ejecución de los siguientes procedimientos:2.1.Realización de la cama

desocupada cerrada.2.2.Realización de la cama

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desocupada abierta.1.3.Realización de la cama de

postoperado.1.4.Realización de la cama

ocupada. 2. Resolución por parte del profesor en

las tutorías teóricas y telemáticas de las dudas que pudieran surgir.


desocupada abierta.2.3.Realización de la cama de

postoperado.2.4.Realización de la cama ocupada.

UNIDAD DE TRABAJO Nª 5NOMBRE DE LA UNIDAD: Recogida de muestras biológicas CONTENIDOSPROCEDIMIENTOS/ACTITUDES CONCEPTOS1. Recogida de muestras de orina.

1.1.Orina para cultivo1.2.Orina para análisis elemental.1.3.Orina de 24 horas1.4.Recogida de orina en niños y

lactantes.1.5.Obtención de orina por punción

suprapúbica.2. Recogida de esputos.3. Recogida de muestras de heces.4. Muestras de sangre.5. Recogida de muestras de LCR.6. Recogida de muestras de exudados.

1. Normas generales para la recogida, manipulación y transporte de muestras biológicas.



1. Explicación de las observaciones y normas, y demostración por parte del profesor, y luego por cada uno de los alumnos, de los siguientes


2. Tutoría práctica en el aula-taller Ejecución de los siguientes

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procedimientos:1.1.Recogida de orina para cultivo

por micción espontánea en pacientes encamados (análisis microbiológico).

1.2.Recogida de orina por micción espontánea para análisis elemental.

1.3.Recogida de orina de 24 horas.1.4.Recogida de orina en menores

de dos años.1.5.Recogida de esputos en

pacientes conscientes.1.6.Recogida de muestras de

heces.2. Resolución por parte del profesor en

las tutorías teóricas y telemáticas de las dudas que pudieran surgir.


procedimientos:2.1.Recogida de orina para cultivo por

micción espontánea en pacientes encamados (análisis microbiológico).

2.2.Recogida de orina por micción espontánea para análisis elemental.

2.3.Recogida de orina de 24 horas.2.4.Recogida de orina en menores de

dos años.2.5.Recogida de esputos en pacientes

conscientes.2.6.Recogida de muestras de heces.

UNIDAD DE TRABAJO Nº 6NOMBRE DE LA UNIDAD: Los residuos sanitarios CONTENIDOSPROCEDIMIENTOS/ACTITUDES CONCEPTOS1. Recogida, transporte, tratamiento y

eliminación de los residuos sanitarios.

1. Tipos de residuos sanitarios.1.1.Residuos sanitarios generales.1.2.Residuos biosanitarios.1.3.Residuos sanitarios sujetos a

normativa específica2. Reflexión final.



1. Resolución por parte del profesor en las tutorías teóricas y telemáticas,


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de las dudas que pudieran surgir.2. Resolución por parte de los

alumnos de las preguntas de autoevaluación y lectura de los “Recuerda que…” y actividades propuestos en el libro guía del módulo.

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UNIDAD DE TRABAJO Nº 7NOMBRE DE LA UNIDAD: El área quirúrgica y los cuidados perioperatorios CONTENIDOSPROCEDIMIENTOS/ACTITUDES CONCEPTOS1. El preoperatorio

1.1.La preparación de la piel.2. El acto quirúrgico.

2.1.Normas higiénicas del área quirúrgica.

2.2.La actuación del TAE.3. El postoperatorio.

3.1.postoperatorio inmediato.3.2.Postoperatorio mediato.

3.2.1. Cuidados de la herida quirúrgica.

1. Los drenajes.2. El carro de curas.3. Instrumental quirúrgico de uso común.

3.1. Instrumental de corte.3.2. Instrumental de hemostasia.3.3. Instrumental de exposición.3.4. Instrumental de disección.3.5. Instrumental de campo operatorio.3.6. Instrumental de aprehensión.3.7. Instrumental y material de sutura.



1. Explicación de las observaciones y normas, y demostración por parte del profesor, y luego por cada uno de los alumnos, del rasurado de la piel

2. Mostrar el instrumental médico-quirúrgico de uso más frecuente.

3. Mostrar los drenajes y describir sus características.

4. Mostrar un carro de curas, describiendo sus partes y contenido.

5. Resolución por parte del profesor en las tutorías teóricas y telemáticas, de las dudas que pudieran surgir.

6. Resolución por parte de los alumnos de las preguntas de autoevaluación y lectura de los “Recuerda que…” y actividades


2. Tutoría práctica en el aula-taller Ejecución de los siguientes procedimientos:2.1.Preparar el material y realizar el

rasurado del área quirúrgica que el profesor proponga.

2.2.Reconocimiento del instrumental médico- quirúrgico de uso más frecuente.

2.3.Limpieza y equipamiento del carro de curas.

2.4.Reconocimiento y descripción de los fundamentos de los drenajes.

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propuestos en el libro guía del módulo.

9. MATERIALES, RECURSOS DIDÁCTICOS Y/O REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

9.1. MaterialesSe utiliza el material disponible en los talleres de CAE: camas, lencería, maniquíes, material quirúrgico, controles de esterilización, tubos de recogida de muestras, antisépticos, desinfectantes, batas, guantes, calzas, mascarillas, etc.

9.2. Recursos didácticos Pizarra Cañón Retroproyector Vídeo Transparencias Tizas de colores Lápices de colores Material de papelería

9.3. Bbibliografía Libros guía del módulo: Higiene del medio hospitalario y Cuadernillo de

procedimientos. Gobierno de Canarias, Consejería de Educación, Cultura y Deportes. Botella Dorta, M.; Hernández Pérez, O.; López García, M.L.; Rodríguez Pérez, A. Santa Cruz de Tenerife, 2102.A los alumnos se les entrega este libro y el cuadernillo con el resto de material bibliográfico básico del ciclo, en soporte electrónico, y ellos se encargan de imprimirlo.

Medicina preventiva y salud pública. Piédrola Gil, G y otros. Salvat S.A. Barcelona, 1998.

Microbiología y parasitología médica. Fumarola, A. y otros. Salvat S.A. Barcelona, 1987.

Higiene del medio hospitalario. García García-Saavedra, Mª. J. y Vicente García, J. C. Paraninfo. Madrid, 1997.

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Técnicas de descontaminación. García García-Saavedra, Mª. J. y Vicente García, J. C. Paraninfo. Madrid, 1997.

Elementos de higiene hospitalaria y técnicas de aislamiento en el hospital. Tarnner, F. y otros. Eunsa. Pamplona, 1982

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MÓDULOTÉCNICAS BÁSICAS DE ENFERMERÍA

CÓDIGO 4290


Curso 2015-2016

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MÓDULO 4290 Técnicas Básicas de Enfermería

ÍNDICE

1. UNIDAD DE COMPETENCIA A LA QUE ESTÁ ASOCIADO EL MÓDULO.

2. CAPACIDADES TERMINALES DEL MÓDULO Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN.

3. OBJETIVOS DEL MÓDULO.4. SECUENCIACIÓN DE UNIDADES DE TRABAJO Y

TEMPORALIZACIÓN.5. METODOLOGÍA.6. CRITERIOS PARA LA EVALUACIÓN, CALIFICACIÓN Y

RECUPERACIÓN DE MÓDULOS PENDIENTES.7. RECURSOS DIDÁCTICOS, MATERIALES, BIBLIOGRAFÍA.8. UNIDADES DE TRABAJO:- Denominación- Contenidos soporte: conceptos- Contenidos organizadores: procedimentales y actitudinales- Actividades de enseñanza-aprendizaje y evaluación- Temporalización

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1.- UNIDAD DE COMPETENCIA A LA QUE ESTÁ ASOCIADO EL MÓDULO

El objetivo fundamental del Módulo profesional de Técnicas Básicas de Enfermería es capacitar al alumnado para afrontar las distintas situaciones laborales que van a formar parte de su competencia y función profesional; por esto hay que tener en cuenta las necesidades del sistema productivo sanitario cuya referencia se encuentra en la Unidad de Competencia nº.2 del R.D. del Título, cuyo enunciado es “Aplicar cuidados de enfermería al paciente/cliente” y cuyas realizaciones son: Las Técnicas Básicas de Enfermería es un módulo profesional que se imparte en el primer curso del ciclo de grado medio de “Cuidados Auxiliares de Enfermería”. Se podría describir este módulo como la enseñanza de principios en cuidados básicos de Enfermería, capacitando al alumnado en las distintas funciones profesionales que establece la actual normativa vigente.

2.- CAPACIDADES TERMINALES DEL MÓDULO Y CRITERIOS DE EVALUACION

1. Analizar los requerimientos técnicos necesarios para realizar la higiene personal de un paciente/cliente de acuerdo con el estado y/o situación del mismo.

2. Adaptar los protocolos de traslado, movilización y deambulación de un paciente/cliente en función del estado y necesidades del mismo.

3. Analizar los requerimientos técnicos necesarios para facilitar la observación y/o exploración médica de un paciente/cliente de acuerdo con su estado y/o condiciones físicas.

4. Interpretar órdenes de tratamiento, precisando la vía de administración y el material a utilizar en función de la técnica demandada.

5. Analizar las indicaciones en cuanto a la administración de dietas, proponiendo y aplicando, en su caso, la técnica de apoyo a la ingesta más adecuada en función del grado de dependencia.

6. Analizar las técnicas de asistencia sanitaria de urgencia determinando la más adecuada de acuerdo con la situación y grado de aplicabilidad.

3.- OBJETIVOS DEL MÓDULO

El objetivo final de este Módulo es capacitar al alumnado para afrontar las distintas situaciones laborales que van a formar parte de su competencia y función profesional y por tanto que el alumnado posea los conocimientos básicos necesarios v adquieran las habilidades v destrezas indispensables para la

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ejecución de las Técnicas Básicas de Enfermería, además de obtener un dominio de los procedimientos de comunicación y relación interpersonal de carácter afectivo y humanitario, sentando las bases formativas necesarias para que en el futuro mejore el nivel de calidad asistencial de las Instituciones Sanitarias del país, tanto públicas como privadas.El objetivo primordial de cada una de las Unidades de Trabajo es conseguir, mediante la realización de una serie de actividades de enseñanza-aprendizaje, las capacidades señaladas v que en conjunto llevan a la consecución de las capacidades terminales propuestas en el título y que responde, en parte, al perfil profesional del Técnico en Cuidados Auxiliares de Enfermería.El proceso de enseñanza de los contenidos para el desarrollo de las capacidades es solo un medio que debe realizarse con el alumnado de forma significativa, es decir, que lo que aprendan tenga sentido real para ellos y sean capaces no sólo de comprender sino de interpretar y analizar lo que saben, todo ello desarrollado a través de actividades de enseñanza-aprendizaje que interrelacionen los contenidos conceptuales, procedimentales y actitudinales. La cualificación que se alcanza con las horas lectivas dedicadas en el currículo a este Módulo no será completa ni se adaptará a la definición de competencia del perfil profesional sin la necesaria realización del resto de Módulos profesionales incluyendo el de Formación en centro de trabajo (FCT) que conforman el Ciclo formativo.


Higiene y aseo del enfermo - Aseo y lavado del paciente Principios anatomofisiológicos de la célula, piel y anejos y

órganos de los sentidos. Fundamentos de higiene corporal Cambio de ropa del paciente Cuidados en geriatría y neurología- Cuidados del enfermo agonizante y postmortem. Finalidad y preparación del cadáver.- Recogida de muestras de los emuntorios naturales.

Movilización, traslado y deambulación de pacientes- Principios anatomofisiológicos de sostén, sistema nervioso y movimiento del cuerpo humano.

- Técnicas de movilización - Técnicas de traslado - Técnicas de deambulación

- Úlceras por presión: etiología, prevención y tratamiento

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- Cambios posturales, masajes y gimnasia pasiva- Drenajes.

Preparación a la exploración médica. Constantes Vitales - Principios anatomofisiológicos del aparato cardiovascular, respiratorio excretor y reproductor.

- Posiciones anatómicas- Materiales medicoquirúrgicos de utilización en exploración médica- Constantes Vitales Principios Fundamentales Técnica de toma de constantes vitales Gráficas de constantes vitales y Balance Hídrico.

Principios de Dietética - Anatomía y Fisiología del aparato digestivo y glándulas anejas

- Sistema endocrino- Dietética Principios Fundamentales Clases de Dietas Técnica d Administración de comidas

- Alimentación por sonda nasogástrica - Administración de enemas

Administración de medicación - Principios de Farmacología General

- Vías de administración de medicamentos Anatomía y Fisiología de las zonas anatómicas utilizadas Técnicas de preparación de medicación

- Técnicas de administración de medicamentos, según: Vía oral Vía rectal Vía tópica

- Frío y calor. Indicaciones y técnicas de aplicación- Procedimientos de aplicación de técnicas hidrotermales.

Primeros Auxilios- Criterios de urgencia, prioridad y procedimiento de actuación.- Actuación de urgencia ante: Intoxicación Traumatismo: vendajes e inmovilizaciones. Parada cardiopulmonar: Técnicas de Reanimación Quemadura

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Picadura Electrocución Hemorragia Lesión por arma blanca Lesión por arma de fuego Otros

-Mantenimiento de botiquín Cuidados en los servicios hospitalarios

- Cuidados quirúrgicos de cada servicio- Servicio de cirugía Campos operatorios Drenajes- Servicio de medicina interna- Servicio de oftalmología - Servicio de OTR Sondaje nasogástrico Cuidados en la traqueotomía Procedimiento ante una epistaxis

-Servicio de Ginecología y Obstetricia Cuidados obstétricos

Cuidados en el preparto y postparto Aseo de genitales Cuidados en la lactancia Cuidados de la episiotomía

Cuidados ginecológicos Aseo de genitales Exploración de las mamas Preparación de la enferma para una exploración

ginecológica-Servicio de Urgencias (UCI, UVI,….)-Servicio de psiquiatría-Servicio de Pediatría Cuidados del cordón umbilical Medidas antropométricas del recién nacido Cuidados de la incubadora Actividad lúdica de los infantes

-Servicio de Neumología Procedimiento de aplicación de oxigenoterapia Procedimiento de aplicación de aerosol terapia Técnicas para la estimulación de drenajes

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Drenajes posturales Técnica y material para una gasometría

- Servicio de Urología y Nefrología Sondajes vesicales Lavados vesicales Cuidados del paciente hipertenso Cuidados del paciente dializado

-Servicio de Cardiología Material y técnica para la realización de ECG Actuación del TAE en la PCR Movimientos pasivos en el enfermo cardiológico Material y técnica para la monitorización del enfermo

-Otros

5. METODOLOGÍA

La metodología que se emplea en este módulo profesional, está orientada a promover la participación activa del alumnado en los procesos de enseñanza-aprendizaje de forma que desarrolle su capacidad de autonomía y responsabilidad, tan importantes en el mundo laboralSe adaptará la metodología a las necesidades del grupo y de cada alumno en particular, atendiendo a los diferentes ritmos de aprendizaje, proponiendo actividades diferentes para conseguir un mismo objetivo y adaptando la temporalización al ritmo de aquellos alumnos que requieran un mayor tiempo para la adquisición de las capacidades terminales del módulo

6. CRITERIOS PARA LA EVALUACIÓN, CALIFICACIÓN Y RECUPERACIÓN

6.1.- INSTRUMENTOS PARA LA EVALUACIÓNPara la recogida de información nos valemos de:



- Actividades que impliquen destreza y realización de protocolos de trabajo.

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- Prueba escrita: Se realizarán 2 pruebas objetivas a lo largo de la impartición del módulo. Constará de preguntas de test, de respuesta media-corta, preguntas de relacionar, verdadero-falso, cuestiones de razonamiento, etc.


6.2.- CRITERIOS DE CALIFICACIÓNSe calificarán:- Examen del Módulo: 60% de la nota global. - Asistencia y ejecución de las prácticas programadas: 30% de la nota global.- Así mismo será imprescindible participar en foros y realizar las tareas

propuestas en la plataforma que tendrán un 10% de la nota global.

Es imprescindible aprobar cada una de las partes (al menos con un 5) por separado para poder aprobar el módulo.

6.3.- ASISTENCIA:- La asistencia a las tutorías prácticas es obligatoria.- Se permitirá un máximo de 4 faltas de asistencia, debidamente justificadas.

Aquellos alumnos que tengan más de 4 faltas de asistencia no podrán presentarse al examen y repetirán en el siguiente curso las prácticas no realizadas.

Se establecerán medidas de recuperación para las prácticas no realizadas en las tutorías de pequeño grupo y cuya observación sea imprescindible por parte del profesorado siempre que estas faltas hayan sido debidamente justificadas.

Las tutorías de pequeño grupo se realizarán siempre que se considere necesario y mediante cita previa.

6.4.- EXAMEN DEL MÓDULO:La prueba escrita, en las consta de una serie de preguntas que se pueden componer de:

1) Preguntas tipo test, La manera de corregir los test es:

Aciertos – Errores 3____ x a nº de preg. Test

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[3 = nº de alternativas (respuestas posibles) – 1 ][a = nº máximo posible de puntos obtenidos en la prueba test], y/o

2) Preguntas verdadero-falso, La manera de corregir las preguntas verdadero-falso es:

Aciertos – Errores x aNº de preg V-F

a = nº máximo posible de puntos obtenidos en la prueba V-F], y/o

3) Preguntas de relacionar La manera de corregir las preguntas de correspondencia es:

Una mal, resta una bien, no existiendo un resultado negativo, y/o.

4) Preguntas cortas, La manera de corregir las preguntas cortas es:Según que lo contestado se ajuste o no a lo cierto, y/o

5) Preguntas de indentificar, dibujos, láminas, partes de sistemas y aparatos, etc, y/o

6) Preguntas de aplicación (procedimientos o casos prácticos), La manera de corregir las preguntas de aplicación es:

Según que lo contestado se ajuste o no a lo cierto y especificado en los cuadernillos de procedimientos.

6.5.- MEDIDAS DE RECUPERACIÓN:

Aquellos alumnos que no superen la evaluación tendrán la oportunidad de realizar esta prueba escrita similar a la ya realizada por sus compañeros, en la recuperación; no obstante, en este caso la puntuación máxima será de 8, aplicándose el siguiente criterio: si se obtiene de 5 a 6,9 la puntuación obtenida será de un 5; si se obtiene de 7 a 7,8 la puntuación obtenida será un 6; si es de un 7,9 a 8,9 será un 7y si es de 9 a un 10 será un 8. .Aquellos alumnos que no puedan asistir por causa justificada a las pruebas ya realizadas por sus compañeros, realizarán esta prueba escrita en la recuperación, cuya puntuación máxima en este caso será sobre 10.

44


La calificación máxima de una recuperación, cuando ésta se repita más de una vez será de 5 puntos.

El retraso en la entrega de una actividad virtual tendrá una disminución de la nota del 10 % por semana de retraso.

7.- RECURSOS DIDÁCTICOS, MATERIALES Y BIBLIOGRAFÍA

7-1.- RECURSOS DIDÁCTICOS Y MATERIALES DEL ALUMNADO

-Libros guía del módulo: Técnicas básicas de enfermería tomos I y II y Cuadernillo de procedimientos. Gobierno de Canarias, Consejería de Educación, Cultura y Deportes. Botella Dorta, M.; Hernández Pérez, O.; López García, M.L.; Rodríguez Pérez, A. Santa Cruz de Tenerife, 2102.

- A los alumnos se les entrega estos libros y el cuadernillo con el resto de material bibliográfico básico del ciclo, en soporte electrónico, y ellos se encargan de imprimirlo.- Fotocopias, gráficas del paciente y láminas aportadas por el profesor.- Bolígrafos y rotuladores de diferentes colores.

7.2.- RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS DEL PROFESORADO

- Modelos anatómicos completos de aparatos y sistemas.- Modelos individuales de aparatos y sistemas.- Esqueletos.- Modelos anatómicos de órganos de los sentidos.- Láminas de anatomía humana.- Proyector de transparencias.- Transparencias.- Pizarra.- Rotuladores de pizarra.- Fotocopias.- Gráficas del paciente.- Libros de consulta.- Televisor.- Video.- DVD.- Películas de vídeo y DVD.- CD ROM.- Cañón

45


7.3.- MATERIAL ESPECÍFICO DEL AULA TALLER

- Muñecos de prácticas adultos y pediátricos.- Torsos de reanimación.- Camas articuladas con soportes de suero.- Mesa de comidas.- Mesa auxiliar.- Lencería de cama.- Toallas.- Lencería del paciente.- Palanganas.- Esponjas.- Pasta dentífrica.- Peine.- Cepillo de dientes.- Cepillo de uñas.- Jabón líquido.- Toallas de papel.- Cuñas.- Botellas de recogida de orina.- Algodón.- Antisépticos.- Lubricantes.- Bateas.- Riñoneras.- Jarras o porrones de agua.- Termómetros de mercurio y timpánicos.- Fonendoscopios.- Esfigmomanómetros aneroides y de mercurio.- Glucometer.- Laringoscopio.- Martillo de reflejos.- Pinzas de Kocher.- Pinzas de Pean.- Pinzas de Magill.- Tijeras de Mayo.- Tijeras para vendajes.- Ambúes pediátricos y para adultos.- Gasas.

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- Jeringas desechables.- Jeringas de alimentación enteral.- Agujas desechables.- Contenedor de agujas.- Esparadrapos varios.- Mascarillas de oxígeno.- Gafas nasales.- Tubos endotraqueales.- Cánulas de Guedel.- Bolsas de diuresis (circuitos abiertos y cerrados).- Ganchos de sujeción para bolsas de orina.- Bolsas de colostomía.- Sistemas de irrigación con cánula para enemas.- Tubos endotraqueales.- Sondas nasogástricas de Levin.- Sondas vesicales de Foley.- Sondas vesicales de silicona.- Sondas rectales.- Sondas nasoentéricas.- Tapones para sondas.- Sondas de aspiración.- Aspirador portátil.- Equipos de infusión.- Catéteres de punción.- Catéteres endovenosos.- Colectores urinarios.- Guantes desechables.- Guantes estériles.

7.4.- BIBLIOGRAFÍA

- Técnicas Básicas de Enfermería. Evangelina Pérez y Ana Mª Fernández. Editorial Mc Graw- Hill.

- Diccionario médico. Editorial Masson.- Diccionario Médico. Editorial Salvat.- Atlas básico de anatomía. Editorial Parramón.- DECRETO 106/1997. BOC 23/07/1997- Técnicas Básicas de Enfermería. MacMILLAN Profesional- Técnicas de enfermería clínica. Segunda Edición (1996). Ediciones Editex- Enciclopedia de Enfermería. Ed. Interamericana (1996)

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- Técnicas de enfermería de Interamericana- Histología básica, Editorial Salvat- Anatomía y Fisiología para Enfermería. Ed. Mosby Doyma- Atlas de Anatomía. Ediciones ROL- Terminología Medica. Ed. Reboiras- Diccionario Médico. Ed Salvat- Auxiliar de enfermería. Evangelina Pérez y Ana Fernández. Ed.

Interamericana. McGraw-Hill- Texto Básico de Anatomía y Fisiología para enfermería. Ediciones Doyma.- Anatomía. Sobota. 20 Edición.- Diccionario terminológico de Ciencias Médicas. Ed. Masson.- Diccionario médico de bolsillo. Dorland. Ed. Interamericana.- Diccionario médico. Ed Masson- Introducción a la terminología médica. Ed. Salvat.- Técnicas de enfermería de Interamericana- Prácticas sanitarias. Ed. Santillana- Técnicas de enfermería Ciclo Formativo de Ed.Interamericana (1996)


UNIDAD DE TRABAJO Nº 1: NOMBRE DE LA UNIDAD: Aproximación a la anatomía humana 4%.CONTENIDOSPROCEDIMIENTOS/ACTITUDES CONCEPTOS3. Posiciones corporales básicas del

paciente en cama.1. Aproximación a la anatomía

humana.1.1.Partes principales del cuerpo

humano.1.2.Posición anatómica y puntos de

referencia.1.3.Planos anatómicos.1.4.Términos anatómicos para

especificar localización.1.5.Términos anatómicos referidos a

la superficie corporal.2. Composición y organización general

del cuerpo.2.1.¿De qué está hecho el cuerpo

humano?2.2.La célula.

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2.3.Los tejidos2.4.Los órganos, los aparatos y los

sistemas. ACTIVIDADESACTIVIDADES DE ENSEÑANZA/ APRENDIZAJE


3. Explicación de las observaciones y normas; y demostración por parte del profesor, luego ejecución por cada uno de los alumnos, de los siguientes procedimientos:3.1.Posiciones corporales básicas

del paciente en la cama, correctamente alineado y acomodado.



1. Prueba objetiva sobre los contenidos teóricos: 1%.1.1.Tutoría práctica en el aula-taller:

Ejecución de los siguientes procedimientos:-Realizar las posiciones corporales básicas del paciente en la cama, acomodando y alineando. 2%.-Localizaciones anatómicas en esqueletos y láminas. 1%.

UNIDAD DE TRABAJO Nº 2: NOMBRE DE LA UNIDAD: Aparato locomotor y mecánica corporal 7%.

CONTENIDOSPROCEDIMIENTOS/ACTITUDES CONCEPTOS1. Movilización, traslado y

deambulación de la persona enferma.1.1.Principios básicos de la

mecánica corporal.1.2.Movilización de la persona

enferma.1.3.Traslado de la persona enferma.1.4.Deambulación de la persona

enferma.

1. Aparato locomotor.1.1.Los huesos.1.2.Las articulaciones.1.3.Los músculos.1.4.Arcos de movimiento.

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ACTIVIDADESACTIVIDADES DE ENSEÑANZA/ APRENDIZAJE1. Explicación de las observaciones y

normas; y demostración por parte del profesor, luego ejecución por cada uno de los alumnos, de los siguientes procedimientos:1.1.Movilización del paciente en

decúbito supino hacia el borde de la cama.

1.2.Movilización del paciente de decúbito supino a decúbito lateral.

1.3.Movilización del paciente de decúbito supino a decúbito prono.

1.4.Movilización del paciente hacia la cabecera de la cama (1).


1.6.movilización para la incorporación del paciente.

1.7.Movilización desde el decúbito hasta la bipedestación.

1.8.Movilización del paciente desde la bipedestación hasta el decúbito supino.

1.9.Traslado del paciente de la cama a la camilla (1).

1.10. Traslado del pasiciente de la cama a la camilla (2).

1.11. Traslado del paciente de la camilla a la cama.

1.12. Traslado del paciente en camilla.

1.13. Traslado del paciente de la cama a la silla de ruedas (1).

ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN1. Prueba objetiva sobre los

contenidos teóricos:4%.2. Tutoría práctica en el aula-taller:

Ejecución de los siguientes procedimientos:

3. Movilizaciones: 3%.3.1.Movilización del paciente en

decúbito supino hacia el borde de la cama.

3.2.Movilización del paciente de decúbito supino a decúbito lateral.

3.3.Movilización del paciente de decúbito supino a decúbito prono.



3.6.movilización para la incorporación del paciente.

3.7.Movilización desde el decúbito hasta la bipedestación.

3.8.Movilización del paciente desde la bipedestación hasta el decúbito supino.

Traslados y deambulación: 1%.3.9.Traslado del paciente de la

cama a la camilla (1).3.10. Traslado del pasiciente de la

cama a la camilla (2).3.11.Traslado del paciente de la camilla a la cama.

50


1.14. traslado del paciente de la cama a la silla de ruedas (2).

1.15. Traslado del paciente en la cama.

1.16.1.17. Ayuda en la deambulación.1.18. Traslado del paciente de la

silla de ruedas a la cama.1.19. Traslado del paciente en la

silla de ruedas.1.20. deambulación con muletas

con marcha en dos puntos.1.21. Deambulación con muletas

con marcha en cuatro puntos.1.22. Deambulación con muletas

con marcha en tres puntos sin carga en una de las extremidades inferiores.

1.23. Deambulación con muletas con marcha en tres puntos más uno con apoyo parcial.



3.11. Ayuda en la deambulación.3.12. Traslado del paciente de la

silla de ruedas a la cama.3.13. Traslado del paciente en la

silla de ruedas.3.14. Deambulación con muletas

con marcha en dos puntos.3.15. Deambulación con muletas

con marcha en cuatro puntos.3.16. Deambulación con muletas

con marcha en tres puntos sin carga en una de las extremidades inferiores.

3.17.Deambulación con muletas con marcha en tres puntos más uno con apoyo parcial.

3.18. Traslado del paciente en camilla.

3.19. Traslado del paciente de la cama a la silla de ruedas (1).

3.20.Traslado del paciente de la cama a la silla de ruedas (2).

3.21.Traslado del paciente en la cama

.

51


UNIDAD DE TRABAJO Nº 3: NOMBRE DE LA UNIDAD: Relaciones del cuerpo con el exterior 5%.

CONTENIDOSPROCEDIMIENTOS/ACTITUDES CONCEPTOS

1. Características comunes a todos los órganos de los sentidos.

2. El sentido del tacto.3. El sentido del olfato.4. El sentido de la vista.5. El sentido del oído.6. El sentido del gusto.7. La piel.

ACTIVIDADESACTIVIDADES DE ENSEÑANZA /APRENDIZAJE




3. Prueba objetiva sobre los contenidos teóricos: 4%.

4. Actividades del aula virtual: 1%.

UNIDAD DE TRABAJO Nº 4: NOMBRE DE LA UNIDAD: Higiene corporal y prevención de úlceras 8%.

CONTENIDOSPROCEDIMIENTOS/ACTITUDES CONCEPTOS3. Higiene del paciente

3.1.Planificación de los cuidados.3.2.Normas generales de actuación.3.3.Aplicación de la cuña y botella.3.4.Higiene corporal.

1. Concepto y finalidades de los masajes.2. Tipos de masajes.3. Concepto de las úlceras por presión.

3.1.Mecanismo de producción.3.2.Localización más frecuente.

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4.4.Cambios de pijama o camisón.5. Aplicación de masajes.

5.1.Normas generales de aplicación.5.2.Procedimientos para aplicar

masajes.6. Úlceras por presión.

6.1.¿Cómo evitar las úlceras?6.2.¿Qué debe hacer el TAE ante las

úlceras?

3.3.Etapas en la formación y evolución.



1. Explicación de las observaciones y normas; y demostración por parte del profesor, luego ejecución por cada uno de los alumnos, de los siguientes procedimientos:1.1.Aplicación de la cuña.1.2.Aplicación de la botella.1.3.Aseo total en ducha o en

bañera.1.4.Aseo total en cama.1.5.Aseo de la boca.1.6.Aseo del cabello.1.7.Aseo de los ojos.1.8.Aseo de los genitales.1.9.Cambio de pijama o camisón.1.10. Masaje dorsal.1.11. Masaje de los pies.




2. Tutoría práctica en el aula-taller: . Ejecución de los siguientes procedimientos:Aplicaciones: 1%.2.1.Aplicación de la cuña.2.2.Aplicación de la botella.Aseos: 2%.2.3.Aseo total en ducha o en bañera.2.4.Aseo total en cama. 2.5.Aseo de la boca.2.6.Aseo del cabello.2.7.Aseo de los ojos.2.8.Aseo de los genitales.

2.9.Cambio de pijama o camisón.1%.

Prevención de úlceras: 2%.2.10. Masaje dorsal.2.11. Masaje de los pies.

53


UNIDAD DE TRABAJO Nª 5: NOMBRE DE LA UNIDAD: Aparato respiratorio y sus cuidados 6%.

CONTENIDOSPROCEDIMIENTOS/ACTITUDES CONCEPTOS2. Cuidados respiratorios.

2.1.Oxigenoterapia.2.2.Ventilación artificial.2.3.Aerosolterapia.2.4.Eliminación de secreciones.2.5.Cuidados de la traqueostomía.2.6.Drenajes torácicos.2.7.Gasometría arterial.

1. Aparato respiratorio.1.1.Anatomía del aparato respiratorio.1.2.Funcionamiento del aparato

respiratorio.1.3.Control de la ventilación.1.4.Ejemplo de alteración del

funcionamiento del aparato respiratorio.



1. Explicación de las observaciones y normas; y demostración por parte del profesor, luego ejecución por cada uno de los alumnos, de los siguientes procedimientos:1.1.Material que se usa para la

administración de oxigenoterapia.

1.2.Ejercicios respiratorios1.3.Drenaje postural.1.4.Percusión-Vibración.1.5.Material que se usa en la

aspiración de secreciones.1.6.Cuidados de la traqueostomía. 1.7.Material que se usa en los

drenajes torácicos.2. Resolución por parte del profesor en

las tutorías teóricas y telemáticas, de las dudas que pudieran surgir.

3. Resolución por parte de los alumnos


2. Tutoría práctica en el aula-taller: 3. Ejecución de los siguientes

procedimientos:2%3.1.Material que se usa para la

administración de oxigenoterapia. Ejercicios respiratorios

3.2.Drenaje postural.3.3.Percusión-Vibración.3.4.Material que se usa en la

aspiración de secreciones.3.5.Cuidados de la traqueostomía. 3.6.Material que se usa en los

drenajes torácicos.

Actividades del aula virtual 1%.

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de las preguntas de autoevaluación y lectura de los “Recuerda que…” y actividades propuestos en el libro guía del módulo.

UNIDAD DE TRABAJO Nº 6: NOMBRE DE LA UNIDAD: Aparato cardiovascular y sus cuidados 6%.

CONTENIDOSPROCEDIMIENTOS/ACTITUDES CONCEPTOS1. El enfermo cardiológico.

1.1.Electrocardiograma (E.C.G.)1.2.Monitorización cardiaca.1.3.Rehabilitación del enfermo

cardiaco.1.4.Parada cardiorrespiratoria.

3. El aparato cardiovascular.3.1.Estructura del corazón.3.2.Estructura del árbol vascular.3.3.Descripción de los principales

vasos sanguíneos.3.4.El aparato cardiocirculatorio en

funcionamiento.3.5.Los vasos y los ganglios linfáticos.



1. Explicación de las observaciones y normas; y demostración por parte del profesor, luego ejecución por cada uno de los alumnos, de los siguientes procedimientos:1.1.Realización de un

electrocardiograma.1.2.Reconocimiento del material del

carro de parada.2. Resolución por parte del profesor en





procedimientos:3.1.Realización de un

electrocardiograma.3.2.Reconocimiento del material del

carro de parada. 1%.Actividades del aula virtual 1%.

55


UNIDAD DE TRABAJO Nº 7: NOMBRE DE LA UNIDAD: Aparato urinario y sus cuidados 6%.

CONTENIDOSPROCEDIMIENTOS/ACTITUDES CONCEPTOS4. Cuidados urológicos.

4.1. sondaje vesical.4.2.¿Cómo ayudar a un paciente

con retención urinaria?4.3.¿Cómo ayudar a un paciente

con incontinencia urinaria?4.4. Irrigación o lavado vesical.4.5.Procedimiento de medida de

orina de 24 horas.4.6.El paciente dializado.

1. Aparato urinario.1.1.Estructura del aparato urinario.1.2.¿Cómo se forma la orina?1.3.¿Cómo orinamos?1.4.Otras funciones del riñón y

algunos comentarios.



1. Explicación de las observaciones y normas; y demostración por parte del profesor, luego ejecución por cada uno de los alumnos, de los siguientes procedimientos:1.1.Reconocimiento DE material:

sondas vesicales,bolsas de diuresis y URI-METER®.

1.2.Vaciado de la bolsa de diuresis.1.3.Cambio de la bolsa de diuresis.1.4.Procedimientos relacionados

con el URI-METER®.2. Resolución por parte del profesor en


3. Resolución por parte de los alumnos de las preguntas de autoevaluación y lectura de los “Recuerda que…” y actividades propuestos en el libro



procedimientos:2%.3.1.Reconocimiento DE material:

sondas vesicales,bolsas de diuresis y URI-METER®.

3.2.Vaciado de la bolsa de diuresis.3.3.Cambio de la bolsa de diuresis.3.4.Procedimientos relacionados con

el URI-METER®.Actividades del aula virtual 1%.

56


guía del módulo.

UNIDAD DE TRABAJO Nº 8: NOMBRE DE LA UNIDAD: Constantes vitales 7%.

CONTENIDOSPROCEDIMIENTOS/ACTITUDES CONCEPTOS1. Pulso.2. Frecuencia respiratoria.3. Temperatura.4. Tensión arterial.5. Gráficas de constantes.6. Balance hídrico.

1. Conceptos de:1.1.Pulso.1.2.Temperatura.1.3.Tensión arterial.



1. Explicación de las observaciones y normas; y demostración por parte del profesor, luego ejecución por cada uno de los alumnos, de los siguientes procedimientos:1.1.Determinación del pulso arterial.1.2.Determinación de la frecuencia

respiratoria.1.3.Determinación axilar de la

temperatura corporal.1.4.Determinación de la tensión

arterial.1.5.Gráfica de constantes.





procedimientos: 2%.3.1.Determinación del pulso arterial.3.2.Determinación de la frecuencia

respiratoria.3.3.Determinación axilar de la

temperatura corporal.3.4.Determinación de la tensión

arterial.3.5.Gráfica de constantes. 1%.


57


UNIDAD DE TRABAJO Nº 9: NOMBRE DE LA UNIDAD: Atención al paciente en la exploración médica 5%.

CONTENIDOSPROCEDIMIENTOS/ACTITUDES CONCEPTOS1. Tipos de exploración.2. Cometidos del TAE en la

exploración.3. Posiciones del paciente en la

exploración.4. Descripción del material.

1. Introducción y conceptos.



1. Explicación de las observaciones y normas; y demostración por parte del profesor, luego ejecución por cada uno de los alumnos, de los siguientes procedimientos:1.1.Posiciones del paciente para la

exploración médica.1.2.Reconocimiento del material

para la exploración médica.1.3.Manejo de la pesa tallímetro.1.4.Partes, montaje y desmontaje

de: otoscopio, oftalmoscopio y rinoscopio.



1. Prueba objetiva sobre los contenidos teóricos: 3%


procedimientos: 1%3.1.Posiciones del paciente para la

exploración médica.3.2.Reconocimiento del material para

la exploración médica.3.3.Manejo de la pesa tallímetro.3.4.Partes, montaje y desmontaje de:

otoscopio, oftalmoscopio y rinoscopio.


UNIDAD DE TRABAJO Nº 10:

58


NOMBRE DE LA UNIDAD: Aparato reproductor. Cuidados ginecológicos y obstétricos 6%.CONTENIDOSPROCEDIMIENTOS/ACTITUDES CONCEPTOS1. Cuidados ginecológicos y

obstétricos.1.1.Cuidados ginecológicos.

1.1.1. Exploración ginecológica.1.1.2. Exploración mamaria y

autoexploración.1.1.3. Cuidados de la paciente

mastectomizada.1.1.4. Cuidados de la paciente

histerectomizada.1.1.5. Irrigación o ducha vaginal.

1.2.Cuidados obstétricos.1.2.1. Cuidados de la mujer

embarazada.1.2.2. Amniocentesis y

amnioscopia.1.2.3. Cometidos del TAE en la

dilatación.1.2.4. Cometidos del TAE en el

paritorio.1.2.5. Cuidados en el puerperio.

1. Aparato reproductor.1.1.Características generales del

aparato reproductor.1.2.Anatomía y funcionamiento del

aparato reproductor masculino.1.3.Anatomía y funcionamiento del

aparato reproductor femenino.1.4.Caracteres sexuales masculinos y

femeninos.1.5.El ciclo sexual y la menstruación.1.6.El embarazo y el parto.1.7.El puerperio.1.8.La lactancia materna.1.9.La menopausia y la andropausia.



1. Explicación de las observaciones y normas; y demostración por parte del profesor, luego ejecución por cada uno de los alumnos, de los siguientes procedimientos:1.1.Reconocimiento de material

para la exploración ginecológica.

1.2.Exploración ginecológica.1.3. Irrigación o ducha vaginal.

2. Resolución por parte del profesor en



procedimientos: 1% (Junto con la práctica del tema 11).3.1.Reconocimiento de material para

la exploración ginecológica.3.2.Exploración ginecológica.3.3. Irrigación o ducha vaginal.

59





UNIDAD DE TRABAJO Nº 11: NOMBRE DE LA UNIDAD: Cuidados del recién nacido 6%.

CONTENIDOSPROCEDIMIENTOS/ACTITUDES CONCEPTOS1. Atención y cuidados del recién

nacido.2. Alimentación del recién nacido.3. Cuidados de la incubadora.4. Seguimiento antropométrico en la

edad pediátrica.

1. Características del recién nacido normal.



1. Explicación de las observaciones y normas; y demostración por parte del profesor, luego ejecución por cada uno de los alumnos, de los siguientes procedimientos:1.1.Cuidados del recién nacido.





procedimientos: 3.1.Cuidados del recién nacido.

Esta práctica la ejecutan los alumnos junto con la práctica del tema 10


60


UNIDAD DE TRABAJO Nº 12: NOMBRE DE LA UNIDAD: Aparato digestivo y sus cuidados 6%.CONTENIDOSPROCEDIMIENTOS/ACTITUDES CONCEPTOS1. La alimentación y nutrición del

paciente. Cuidados relacionados con el tubo digestivo.1.1.Alimentación, nutrición y

dietética.1.2.Las dietar hospitalarias.1.3.Cuidados del paciente en su

alimentación y nutrición.1.4.Cuidados del paciente

hipertenso.1.5.Cuidados relacionados con el

tubo digestivo.

1. Aparato digestivo.1.1.Estructura general del aparato

digestivo.1.2. la boca y las glándulas salivales.1.3.La faringe.1.4.El esófago.1.5.El estómago.1.6.El hígado.1.7.El páncreas.1.8.El intestino delgado.1.9.El intestino grueso.1.10. El ano.1.11. Visión globalizadota del aparato

digestivo en funcionamioento.



1. Explicación de las observaciones y normas; y demostración por parte del profesor, luego ejecución por cada uno de los alumnos, de los siguientes procedimientos:1.1.Reconocimiento de material

para alimentación oral, enteral y parenteral.

1.2.Presentación de bandejas en alimentación oral.

1.3.Nutrición enteral manual con sonda nasogástrica.

1.4.Reconocimiento de sondas rectales y material de enemas.

1.5.Sondaje rectal.1.6.Aplicación de enema de

limpieza.



procedimientos: Alimentación y nutrición 2%.3.1.Reconocimiento de material para

alimentación oral, enteral y parenteral.

3.2.Presentación de bandejas en alimentación oral.

3.3.3.4.Nutrición enteral manual con

sonda nasogástrica. Los siguientes procedimientos: 1%.

3.5.Reconocimiento de sondas

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1.7.Cambio del dispositivo de ostomía.



rectales y material de enemas.3.6.Sondaje rectal.3.7.Aplicación de enema de limpieza.3.8.Cambio del dispositivo de

ostomía.

UNIDAD DE TRABAJO Nº 13: NOMBRE DE LA UNIDAD: Administración de medicación y otros tratamientos 6%CONTENIDOSPROCEDIMIENTOS/ACTITUDES CONCEPTOS1. Papel de TAE en la administración

de medicamentos teniendo en cuenta la vía de administración.

2. Normas generales y técnicas en la preparación de medicamentos para su administración.

3. La perfusión endovenosa.4. Aplicación de frío y calor.5. Técnicas hidrotermales.

1. Principios generales de la farmacología.

2. Vías de administración.3. Formas farmacéuticas.



62


1. Explicación de las observaciones y normas; y demostración por parte del profesor, luego ejecución por cada uno de los alumnos, de los siguientes procedimientos:1.1.Administración de medicación

por vía oral gástrica.1.2.Administración de medicación

por vía rectal.1.3.Administración de medicación

por vía tópica cutánea.1.4.Administración de medicación

por vía tópica ocular.1.5.Administración de medicación

por vía tópica ótica.1.6.Administración de medicación

por vía tópica nasal.1.7.Reconocimiento de material

para perfusión endovenosa.1.8.Aplicación de compresa tibia.1.9.Aplicación de compresa fría.1.10. Aplicación de remojo tibio.1.11. Aplicación de remojo frío.1.12. Aplicación de bolsa de agua

caliente.1.13. Aplicación de bolsa de hielo.

1.14. Aplicación de bolsa de frío comercial.

1.15. Aplicación de lámpara de calor.

1.16. Aplicación de almohadilla o cojín eléctrico.



procedimientos:3.1.Administración de medicación por

vía oral gástrica.3.2.Administración de medicación por

vía rectal.3.3.Administración de medicación por

vía tópica cutánea.3.4.Administración de medicación por

vía tópica ocular.3.5.Administración de medicación por

vía tópica ótica.3.6.Administración de medicación por

vía tópica nasal.3.7.Reconocimiento de material para

perfusión endovenosa.

Aplicaciones de frío y calor: 1%.3.8.Aplicación de compresa tibia.3.9.Aplicación de compresa fría.3.10. Aplicación de remojo tibio.3.11. Aplicación de remojo frío.3.12. Aplicación de bolsa de agua

caliente.3.13. Aplicación de bolsa de hielo.

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1.17. Aplicación de manta eléctrica.1.18. Aplicación de baño de agua

fría y tibia.2. Resolución por parte del profesor en


Resolución por parte de los alumnos de las preguntas de autoevaluación y lectura de los “Recuerda que…” y actividades propuestos en el libro guía del módulo.

3.14. Aplicación de bolsa de frío comercial.

3.15. Aplicación de lámpara de calor.3.16. Aplicación de almohadilla o

cojín eléctrico.3.17. Aplicación de manta eléctrica.3.18. Aplicación de baño de agua fría

y tibia.


UNIDAD DE TRABAJO Nº 14NOMBRE DE LA UNIDAD: Sistema neuroendocrino. Cuidados del enfermo neurológico 5%.CONTENIDOSPROCEDIMIENTOS/ACTITUDES CONCEPTOS1. Cuidados del enfermo neurológico.

1.1.Cuidados generales del enfermo neurológico.

1.2.La punción lumbar.1.3.El electroencefalograma (EEG).1.4.La TAC y la RMN.1.5.¿Qué hacer ante una crisis

convulsiva?

1. Sistema neuroendocrino.1.1.Sistema endocrino.1.2.Sistema nervioso.1.3.Visión integradora del sistema

neuroendocrino.



1. Explicación de las observaciones y normas; y demostración por parte del profesor, luego ejecución por cada uno de los alumnos, de los siguientes procedimientos:1.1.Punción lumbar.

2. Resolución por parte del profesor en


2. Tutoría práctica en el aula-taller:2.1.Punción lumbar. Está valorada en

el tema 13, ya que la punción lumbar la ejecutan los alumnos en esa práctica.

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UNIDAD DE TRABAJO Nº 10: NOMBRE DE LA UNIDAD: El anciano y sus cuidados 5%.

CONTENIDOSPROCEDIMIENTOS/ACTITUDES CONCEPTOS1. Cuidados del anciano. 1. ¿A qué edad se considera que una

persona es anciana?2. ¿por qué envejecemos y qué es lo

que nos pasa?3. Modificaciones de los tejidos,

órganos, aparatos y sistemas.






UNIDAD DE TRABAJO Nº 16: NOMBRE DE LA UNIDAD: Cuidados del enfermo agonizante. Cuidados postmortem 5%CONTENIDOSPROCEDIMIENTOS/ACTITUDES CONCEPTOS1. Cuidados del enfermo agonizante.2. ¿Qué podemos hacer por un

1. Concepto y características del estado agónico.

65


enfermo agonizante?






66


UNIDAD DE TRABAJO Nº 17: NOMBRE DE LA UNIDAD: El servicio de urgencias. Primeros auxilios. 7%.

CONTENIDOSPROCEDIMIENTOS/ACTITUDES CONCEPTOS1. Los primeros auxilios.

1.1.Principios generales.1.2.Atragantamiento.1.3.Parada cardiorrespiratoria.1.4.Quemaduras.1.5.Congelación.1.6.Heridas.1.7.Hemorragias.1.8.Fracturas.1.9.Mordeduras y picaduras.1.10. Intoxicaciones.1.11. Electrocución.1.12. Convulsiones.

2. El botiquín de urgencias y su mantenimiento.

1. Servicio de urgencias.



1. Explicación de las observaciones y normas; y demostración por parte del profesor, luego ejecución por cada uno de los alumnos, de los siguientes procedimientos:1.1.Primeros auxilios en

atragantamiento.1.2.Parada cardiorrespiratoria.1.3.Actuación ante las quemaduras

y congelaciones.1.4.Actuación ante hemorragias.1.5.Actuación ante fracturas.1.6.Actuación ante convulsiones.

2. Resolución por parte del profesor en las tutorías teóricas y telemáticas,



procedimientos: 1%.3.1.Primeros auxilios en

atragantamiento.3.2.Parada cardiorrespiratoria.

Los siguientes procedimientos: 1%.3.3.Actuación ante las quemaduras y

congelaciones.3.4.Actuación ante hemorragias.3.5.Actuación ante fracturas.3.1.Actuación ante convulsiones.

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de las dudas que pudieran surgir.3. Resolución por parte de los alumnos

de las preguntas de autoevaluación y lectura de los “Recuerda que…” y actividades propuestos en el libro guía del módulo.

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MÓDULOTÉCNICAS DE AYUDA ODONTOESTOMATOLÓGICAS

CÓDIGO 7174


Curso 2015-2016

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MÓDULO 7174 Técnicas de Ayuda

Odontoestomatológicas

ÍNDICE

1. UNIDAD DE COMPETENCIA A LA QUE ESTÁ ASOCIADO EL MÓDULO

2. CAPACIDADES TERMINALES DEL MÓDULO 3. OBJETIVOS DEL MÓDULO 4. ORGANIZACIÓN DE CONTENIDOS. EJE ORGANIZADOR 5. SECUENCIACIÓN DE UNIDADES DE TRABAJO Y

TEMPORALIZACIÓN6. METODOLOGÍA 7. CRITERIOS PARA LA EVALUACIÓN, CALIFICACIÓN Y

RECUPERACIÓN 8. DESARROLLO DE LAS UNIDADES DE TRABAJO:

Denominación Contenidos Soporte: Conceptos Contenidos organizadores: procedimentales y actitudinales Actividades de enseñanza-aprendizaje y evaluación


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1.- UNIDAD DE COMPETENCIA A LA QUE ESTÁ ASOCIADA EL MÓDULOEsta propuesta de programación didáctica anual ha sido elaborada

atendiendo a lo establecido en el Real Decreto 546/95, por el que se establece el Título de Técnico En Cuidados Auxiliares de Enfermería y las correspondientes enseñanzas mínimas, así como a lo establecido en el Decreto 106/97, de 26 de junio, BOC de 23 de julio de 1997, por el que se establece el Currículo del Ciclo Formativo de Grado Medio correspondiente al Título de Técnico Medio en Cuidados Auxiliares de Enfermería para la Comunidad Autónoma de Canarias.

Para la organización de la unidades didácticas y tutorial del módulo, se atiende a la Resolución de 26 de julio de 2010, por la que se actualizan las instrucciones de la oferta educativa de formación profesional a distancia en la Comunidad Autónoma de Canarias, BOC nº 154, de viernes 6 de agosto de 2010.

El módulo profesional Técnicas de Ayuda Odontológica-Estomatológicas está asociado a la unidad de competencia nº 5. “Realizar tareas de instrumentación en equipos de salud bucodental”.

2.- CAPACIDADES TERMINALES DEL MÓDULO Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN Y SU RELACIÓN CON LAS UNIDADES DE TRABAJO

Asociadas a las realizaciones profesionales de este Módulo existen una serie de Capacidades Terminales que deben alcanzar los/as alumnos/as con el fin de que adquieran las habilidades y destrezas necesarias para la ejecución de cada uno de los procedimientos incluidos en el Módulo, así como los contenidos conceptuales en los que se apoyan.

Las Capacidades terminales del módulo Técnicas de Ayuda Odontológica-Estomatológicas son:

1- Analizar los procedimientos técnicos necesarios para la preparación y conservación de materiales dentales que permitan la utilización/aplicación directa por el facultativo.Criterios de evaluación:

- Describir las características físico-químicas de los materiales dentales de uso común en consultas odontológicas, describiendo sus indicaciones y procedimientos de preparación.

- Describir los procedimientos de conservación de los materiales dentales que permiten optimizar los rendimientos.

- Explicar las operaciones de preparación de materiales dentales, que hay que realizar, previas a la solicitud de dispensación por parte del facultativo.

- En supuestos prácticos de preparación de materiales dentales, debidamente caracterizados:

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Identificar el tipo o tipos de material o materiales que se requieren. Preparar las cantidades y proporciones adecuadas de material. Mezclar, espatular y/o batir, tanto manual como mecánicamente, los

componentes de material dental que hay que preparar, consiguiendo la textura óptima, en función del tipo de solicitaciones descritas.

Dispensar el material preparado utilizando los medios de soporte adecuados al tipo de material.

Describir los procedimientos e indicaciones de fluorización.

2- Analizar las características de los equipos e instrumental dental, realizando las operaciones necesarias para la preparación y dispensación del instrumental dental y la prestación de apoyo durante la actuación bucodental.Criterios de evaluación:

Describir el instrumental dental de mano, sus condiciones de preparación y su aplicación en las distintas técnicas operatorias.

Explicar los soportes de anotación y registro en clínicas dentales, empleando la nomenclatura utilizada en anatomía dental.

Describir las técnicas operatorias del traspaso de material, describiendo las operaciones que debe realizar cada miembro del equipo.

Describir las técnicas de aislamiento del campo operatorio dental, enumerando los medios necesarios para cada operatoria dental.

Describir las características, utilidades, mantenimiento preventivo y manejo del equipo dental y del material rotatorio.

Describir las zonas de saneamiento, desinfección y esterilización en una consulta odontológica.

En supuestos prácticos de asistencia al odontoestomatólogo, debidamente caracterizados:

Preparar la historia clínica y comprobar que no le falla información imprescindible.

Efectuar, si no se ha definido, el odontograma del caso a estudio. Seleccionar y preparar el material que se necesitará en función de la técnica

que se quiere realizar. Disponer el equipo dental y el instrumental rotatorio específico para la técnica

indicada, asegurando el nivel de limpieza y esterilización del mismo. Fijar el nivel de iluminación que requiere la técnica. Dispensar el material e instrumental necesario en el tiempo y forma adecuados

a la ejecución de la técnica. Aspirar e iluminar adecuadamente el campo operatorio durante la intervención

del facultativo.

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Preparar el material para el aislamiento del campo operatorio mediante dique de goma u otro material.

Efectuar aislamientos del campo operatorio mediante la aplicación de diques de goma u otro material.

Enumerar los instrumentos de visualización del campo operatorio. Efectuar técnicas de ayuda en diversas situaciones operatorias.

3- Explicar las características de los diferentes tipos de película radiográfica utilizados en equipos de diagnóstico bucodental, precisando el adecuado en función del tipo de exploración.Criterios de evaluación:

Explicar los procedimientos de revelado y archivo de exposiciones y registros radiográficos bucodentales.

Resolver y prevenir errores en las técnicas de revelado de las películas radiográficas odontológicas.

Escoger los elementos materiales necesarios para obtener registros radiográficos de la boca, enumerándolos en función del tipo de proyección y zona anatómica examinada.

Precisar, y en su caso aplicar, las normas generales y personales de radioprotección en consultas bucodentales describiendo los elementos necesarios en función de los distintos tipos de radiografías dentales.

Describir los efectos de las radiaciones ionizantes sobre el organismo humano. En supuestos prácticos de realización de varias proyecciones de radiografía

dental, debidamente caracterizados: Seleccionar el tipo de película en función de los casos propuestos. Preparar los posicionadores y elementos auxiliares necesarios. Preparar y colocar sobre el modelo los elementos de radioprotección

protocolizados para cada técnica definida. Revelar, fijar y secar correctamente una película radiográfica previamente

impresionada. Efectuar correctamente las medidas de identificación, de conservación y

archivado que deben seguirse con los distintos tipos de radiografías.

4- Analizar las necesidades de cuidados físicos y psicológicos que es preciso tener en cuenta durante el proceso de intervención dental según el tipo de paciente

Criterios de evaluación: Describir las características anatomofisiológicas de la inervación del aparato

estomatognático.

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Explicar las acciones e indicaciones que deben reunir los anestésicos de uso común en cavidad oral.

Enumerar las principales complicaciones que pueden producirse durante la realización de una técnica de anestesia local.

Describir técnicas de relajación y apoyo psicológico para disminuir la ansiedad previa y durante una intervención dental.

Explicar los requisitos que deben cumplir las maniobras de acondicionamiento de pacientes en el sillón dental.

Explicar la información que debe facilitarse a los pacientes después de una intervención dental, para favorecer el proceso postoperatorio, en función del tipo de técnica dental aplicada.


3.1.- De los Objetivos Generales del Ciclo Formativo se han extraído los siguientes:- Trabajar en equipo, colaborando en la consecución de los objetivos asignados, respetando el trabajo y las ideas de los demás, participando activamente en la organización y desarrollo de tareas colectivas, y cooperando en la superación de las dificultades que se presenten.- Establecer una eficaz comunicación verbal, escrita y gestual para transmitir y recibir una correcta información y resolver situaciones conflictivas, tanto en el ámbito de las relaciones en el entorno de trabajo como en las relaciones externas, utilizando, en su caso, una lengua extranjera.- Seleccionar y utilizar canales y fuentes de información y formación relacionadas con el ejercicio de la profesión, desarrollando la capacidad de adaptación a diversos puestos de trabajo, a nuevas situaciones laborales y a la evolución de la competencia profesional.- Poseer una visión global y coordinada de los procesos de creación de servicios a los que está vinculada la competencia profesional del título, aprehendiendo su lógica e integrando los conocimientos científicos, tecnológicos y organizativos adquiridos.- Actuar con iniciativa y sentido de la responsabilidad, utilizando los conocimientos técnicos y el saber hacer necesarios, desarrollando una identidad y madurez profesionales que permitan aportar mejoras al trabajo, la valoración del trabajo riguroso y bien hecho y la motivación hacia el perfeccionamiento profesional.- Sensibilizarse respecto de los efectos que las condiciones de trabajo pueden producir sobre la salud personal, colectiva y ambiental, con el fin de mejorar las condiciones de realización del trabajo, utilizando las medidas de previsión, prevención y protección adecuadas.

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- Instrumentar y auxiliar técnicamente en intervenciones odonto-estomatológicas.- Reconocer y seleccionar el material, instrumental y equipo necesario para la correcta ayuda en consulta o servicios sanitarios.- Comprender y explicar los diferentes estados anímicos que experimentan los pacientes en situaciones especiales y favorecer en lo posible el objetivo de humanización de la asistencia.- Aplicar adecuadamente las técnicas de limpieza y esterilización de los medios materiales a su cargo.- Asistir en la toma y efectuar el revelado de radiografías de la cavidad bucal.

3.2.- De las Capacidades Actitudinales Comunes del Ciclo Formativo se han extraído las siguientes:- Reconocer la creciente importancia del trabajo en equipo en el mundo laboral y demostrar capacidad de adaptación e integración en diferentes grupos de trabajo, manteniendo relaciones y comunicaciones fluidas, respetando ideas y soluciones aportadas por otros con actitud de cooperación y tolerancia, compartiendo responsabilidades y dando y recibiendo instrucciones.- Aceptar la necesidad del autoaprendizaje constante y de la formación continua como instrumentos que facilitan la adaptación a las innovaciones tecnológicas y organizativas, la conservación del empleo y la reinserción profesional.- Mostrar interés por adquirir una visión global y coordinada de los procesos de creación de servicios a los que está vinculada la competencia profesional del título.- Valorar el trabajo riguroso y bien hecho, al planificar, organizar y desarrollar las actividades propias, demostrando iniciativa, creatividad y sentido de la responsabilidad, manteniendo el interés durante todo el proceso, y sintiendo satisfacción personal por los resultados conseguidos.- Reconocer la importancia de establecer una eficaz comunicación en el marco de las relaciones laborales y profesionales para el logro de objetivos personales y corporativos.- Evaluar el desarrollo de la actuación personal y colectiva, identificando aciertos y errores y argumentando y proponiendo soluciones alternativas para mejorar procesos y resultados.- Asumir el compromiso de mantener y cuidar las instalaciones y los equipos, y sacar el máximo provecho a los medios materiales utilizados en los procesos, evitando costes y desgastes innecesarios.- Valorar y respetar la normativa de seguridad e higiene y de protección del medio ambiente en el trabajo.- Sensibilizarse ante los problemas de accesibilidad e integración que afectan a las personas que padecen algún tipo de minusvalía, como posibles profesionales o

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consumidores y usuarios en relación con el sector sanitario, actuando de forma solidaria y aportando soluciones prácticas.- Mostrar satisfacción por la precisión, exactitud, orden y limpieza con que se desarrollan individual y colectivamente las actividades.- Aceptar y verificar personalmente las normas de seguridad, protección, confidencialidad y conservación de la documentación e información en los medios y equipos de oficina e informáticos, para garantizar la integridad, el uso, acceso y consulta de los mismos.- Valorar la importancia de la comunicación profesional así como las normas y procedimientos de organización en las relaciones laborales.- Asumir la importancia de atender a los pacientes/clientes y a sus familiares con amabilidad, procurando satisfacer sus necesidades, resolviendo con discreción y actitud positiva y creativa sus quejas, y potenciando la buena imagen de la empresa.

4.- ORGANIZACIÓN DE LOS CONTENIDOS. EJE ORGANIZADOR

El módulo profesional Técnicas de Ayuda Odontológica-Estomatológicas va destinado a impartir los conocimientos teórico-prácticos imprescindibles para la adquisición de las capacidades terminales del módulo y contribuir a la obtención de la competencia profesional del Título de Técnico en Cuidados Auxiliares de Enfermería.


El proceso de enseñanza aprendizaje se realizará en torno a los procedimientos ya que se pretende desarrollar habilidades y destrezas en las técnicas que se realicen en el aula-taller y conjunto de contenidos conceptuales y actitudinales.

Por otra parte, el alumno ha de ser capaz de saber utilizar los medios informáticos y programas de gestión dental.

CONTENIDOS DEL CURRICULO

a) Radiografías dentales:

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1. Principios básicos. Películas radiográficas.2. Propiedades de las películas radiográficas dentales.3. Técnicas radiográficas intrabucales periapicales, intraproximales y oclusales:

tipos de películas, técnicas de colocación del tubo, posición de la cabeza del paciente/cliente.

4. Técnicas radiográficas extrabucales frontales, laterales y verticales: tipos de películas, técnicas de colocación del tubo, posición de la cabeza del paciente/cliente.

5. Técnicas radiográficas especiales (panorámica, tomografía): tipos de películas, técnicas de colocación del tubo, posición de la cabeza del paciente/cliente.

6. Técnicas de revelado, fijado y secado de películas radiográficas.7. Efectos de las radiaciones ionizantes sobre el organismo.8. Normas de protección radiológica. Elementos de radioprotección.9. Normas de conservación y archivado de radiografías.

b) Materiales dentales:

1. Escayolas. Principios fundamentales: tipos de escayolas. técnicas de preparación, técnicas de vaciado, fraguado.

2. Materiales de impresión, alginatos e hidrocoloides: concepto y características, tipos más frecuentes, técnicas de preparación (mezclado y espatulado).

3. Materiales de obturación: concepto y características, tipos más frecuentes, técnicas de preparación.

4. Cementos (fosfato de Zn, vidrio hionómero, otros): concepto y características, tipos más frecuentes, técnicas de preparación.

5. Otros materiales: amalgamas, barnices protectores, adhesivos dentinarios, composites. etc.

c) Equipo e instrumentos de uso en consultas dentales:

1. Equipos: elementos constituyentes y su indicación, principios de funcionamiento, mantenimiento preventivo, limpieza y desinfección de los equipos dentales.

2. Instrumental de mano y rotatorio: clasificación de elementos y su indicación, principios de utilización, limpieza y desinfección del instrumental dental, técnicas de esterilización del equipo y del material dental.

d) Procedimientos de instrumentación y ayuda en intervenciones dentales:

1. Documentación clínica: ficha dental, historia clínica.

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2. Acondicionamiento en el sillón: técnica de sentado.3. Procedimientos de ayuda al facultativo en técnicas de instrumentación de:

exploración, exodoncias, tartrectomía, raspado y alisado, endodoncia, sellado de fisuras, obturaciones, prótesis, cirugía, implantes, ortodoncias, fluoraciones; colocación del técnico o de los técnicos durante la intervención (4 y 6 manos); maniobras de coordinación; maniobras de aislamiento del campo operatorio; paños, diques de goma, rollos de algodón y separadores; maniobras de iluminación del campo operatorio: tipos, ángulos, distancias e intensidad.

4. Técnicas de anestesia dental: bases anatómicas de la cavidad oral, pares craneales: el nervio trigémino, misión y cualidades de los anestésicos, clasificación de los tipos de anestesia: local, tópica y general, complicaciones y accidentes de la anestesia, fracaso de la anestesia.

5. Técnicas de apoyo psicológico reductoras de ansiedad.6. Postoperatorio: síntomas postoperatorios, higiene e información de posibles

complicaciones, información de apoyo psicológico.

5. SECUENCIACIÓN DE UNIDADES DE TRABAJO Y TEMPORALIZACIÓN

Los contenidos del módulo se organizan en 9 unidades de trabajo que se imparten en el primer trimestre. En la siguiente tabla se recoge la secuenciación de las actividades correspondientes a cada una de las unidades que se trabajarán en las tutorías presenciales.

U.T.1. Anatomía y fisiología general del aparato estomatognáticoU.T.2. Higiene y salud bucodental U.T.3. La anestesia dentalU.T.4. La consulta dental y la Historia Clínica del paciente

odontológicoU.T.5. Higiene en la consulta dentalU.T.6. Materiales dentalesU.T.7. Instrumental dental U.T.8. Operatoria dental asistidaU.T.9. Fundamentos de radiología dentalEl objetivo primordial de cada una de las unidades didácticas es conseguir,

mediante la realización de una serie de actividades de enseñanza-aprendizaje, las capacidades terminales del módulo profesional propuestas en el título y que responde, en parte, al perfil profesional del Técnico de grado Medio en Cuidados Auxiliares de Enfermería.

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Las unidades de Trabajo se impartirán en un periodo de tiempo de 12 semanas en régimen semipresencial, asistiendo el alumnado a tutorías voluntarias durante 2 horas y a tutorías obligatorias prácticas durante otras dos horas.

6.- METODOLOGÍA


El módulo se fraccionará en unidades didácticas que se desarrollarán por periodos no superiores a dos semanas.

Plazo y presentación de tareas del aula virtual: Las tareas se “colgarán” en al Aula virtual como mínimo 7 días, en este

periodo el alumnado consultará en la tutoría voluntaria y a través del Aula Virtual al profesor, cuantas dudas surjan en la UD y en la tarea planteada.

Consolidación Se resolverán cuantas dificultades demande al alumnado, o el profesorado

detecte, y se reforzarán determinados contenidos teóricos-prácticos no suficientemente adquiridos en las tutorías Básicas.

Recuperación

Tanto las dudas planteadas en el trabajo autónomo realizado, así como los aprendizajes alcanzados por el alumnado a lo largo de la unidad, el profesorado planteará unas orientaciones y propuestas de actividades encaminadas a que el alumnado pueda alcanzar los objetivos del Módulo.

7.- CRITERIOS DE EVALUACIÓN7.1.- Instrumentos para la evaluaciónPara la recogida de información nos valemos de:


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- Actividades que impliquen destreza y realización de protocolos de trabajo.- Prueba escrita: Se realizará una prueba objetiva al final del periodo. Constará

de preguntas de test, de respuesta media-corta, preguntas de relacionar, verdadero-falso, cuestiones de razonamiento, etc.


Dadas las características de la FPD, se propondrá una convocatoria de examen a la finalización del módulo y una segunda convocatoria para aquel alumnado que no haya superado la primera prueba.

7.2.- Criterios de EvaluaciónPara evaluar adecuadamente el módulo profesional de TCG se valorará la

adquisición por los alumnos/as de las capacidades terminales basándonos en los siguientes aspectos:

- Criterios de evaluación asociados a cada capacidad terminal según establece el Currículo del Ciclo Formativo (Decreto 106/97) que permiten demostrar la realización de los procedimientos adecuados.

- Demostración de las actitudes adecuadas para poder conseguir el perfil profesional.

- Adquisición de los conceptos que son el fundamento de los contenidos organizadores.

La evaluación se realizará de conformidad con las siguientes pautas de evaluación:- En los contenidos conceptuales:

Comprende adecuadamente las lecturas e información que recibe. Se expresa adecuadamente, con sus propias palabras, utilizando el

vocabulario adecuado y escribe con corrección ortográfica.

- En los contenidos procedimentales: Selecciona y prepara los materiales correctamente, utiliza las técnicas

adecuadas, demuestra habilidad y destreza, actuando con orden y limpieza.7.3.- Criterios de calificación

La calificación final del módulo se realizará aplicando los siguientes criterios:

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- Examen del módulo: 70% - Asistencia y ejecución de las practicas programadas: 20%- Realización de tareas en el Aula Virtual: 10%

Es imprescindible aprobar cada una de las partes anteriores por separado para poder aprobar el Módulo.

Los resultados de las evaluaciones se expresarán en números enteros del 1 al 10, considerando positivas las calificaciones iguales o superiores a 5 puntos.

7.3.1. Asistencia

- La asistencia a todas las tutorías prácticas es obligatoria. - Se permitirá un máximo de 2 faltas de asistencia debidamente justificada, para

poder ser recuperada. - La asistencia a las tutorías teóricas es voluntaria. - Aquellos alumnos que tengan más de 2 faltas de asistencia no podrán presentarse

al examen y repetirán en el siguiente curso las prácticas no realizadas.- Se establecerán medidas de recuperación (en los casos que se puedan) para las

prácticas no realizadas, mediante cita previa.

7.3.2. Examen del módulo

La prueba escrita, en las dos convocatorias existentes, consta de una serie de preguntas distribuidas en dos bloques I y II, que representan cada uno de ellos el 50 % de la nota del examen.

Bloque I: Se compone de

1) 20 preguntas tipo test, cuyo valor es del 20 % sobre el total del examen. El máximo posible que se puede obtener: 2 puntos.

La manera de corregir los test es: (Aciertos – Errores /3) * 2/20. Siendo 3 = nº de alternativas (respuestas posibles) – 1, es decir, cada pregunta tipo test tiene 4 opciones] y [2 = nº máximo posible de puntos obtenidos en la prueba test]

2) 20 Preguntas verdadero-falso, cuyo valor es del 15 % sobre el total del examen. El máximo posible que se puede obtener: 1.5 puntos.

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La manera de corregir las preguntas V-F es: (Aciertos – Errores) * 1,5/20 [1.5 = nº máximo posible de puntos obtenidos en la prueba V-F]

3) 3 Preguntas de relacionar, cuyo valor es del 15 % sobre el total del examen. El máximo posible de obtener: 1.5 puntos.

La manera de corregir las preguntas de correspondencia es: Una mal, resta una bien, no existiendo un resultado negativo.

Bloque II: Se compone de:

1) 2 preguntas cortas, cuyo valor es del 30 % sobre el total del examen. El máximo posible de obtener: 3 puntos.

La manera de corregir las preguntas cortas es: Según que lo contestado se ajuste o no a lo cierto.

2) 1 Preguntas de aplicación (procedimientos o casos prácticos), cuyo valor es del 20 % sobre el total del examen. El máximo posible de obtener: 2 puntos.

La manera de corregir las preguntas de aplicación es: Según que lo contestado se ajuste o no a lo cierto.

7.4.- Recuperación

Aquellos alumnos/as que no alcancen el 5 en la calificación de las actividades de evaluación (control escrito, prácticas), tendrán la oportunidad de recuperarlas mediante una prueba escrita o una práctica similar a la ya realizada por sus compañeros, La calificación de estas pruebas de recuperación no podrá ser superior a 8 puntos, aplicándose el siguiente criterio: si se obtiene de 5 a 6,9 la puntuación obtenida será de un 5; si se obtiene de 7 a 7,8 la puntuación obtenida será un 6; si es de un 7,9 a 8,9 será un 7y si es de 9 a un 10 será un 8.Aquellos alumnos que no puedan asistir por causa justificada a las pruebas ya realizadas por sus compañeros, realizarán esta prueba escrita en la recuperación, cuya puntuación máxima en este caso será sobre 10.

La calificación máxima de una recuperación, cuando ésta se repita más de una vez será de 5 puntos.

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El retraso en la entrega de una actividad virtual tendrá una disminución de la nota del 10 % por semana de retraso.

Se establecerán medidas de recuperación (en los casos que se puedan) para las prácticas no realizadas, mediante cita previa.

La nota del control y de las actividades de evaluación se realizará sobre 10.

En la enseñanza no presencial se conserva en el expediente del alumno que no supera un módulo, la calificación de todas las actividades y trabajos realizados, y valorados positivamente.

8.- DESARROLLO DE LAS UNIDADES DIDÁCTICASUNIDAD DE TRABAJO Nº 1: Anatomía y funcionamiento del aparato estomatognático (7%)


1. Situar topográficamente los huesos del cráneo.

2. Describir los planos anatómicos en relación a la cabeza.

3. Reproducir los movimientos de la ATM sobre el cráneo móvil.

4. Describir de la musculatura de la cara y cráneo.

5. Describir de la irrigación de la cabeza.

6. Describir la inervación de la cabeza.

4. El aparato estomatognático4.1.Los huesos4.2.Las articulaciones4.3.Los músculos4.4.Los dientes y otras estructuras4.5.Los nervios4.6.Los vasos sanguíneos

5. Los dientes y las estructuras peridentarias5.1.Estructura general de los

dientes: partes y tejidos5.2.El periodonto5.3.La dentición y los grupos

dentarios

6. La oclusión

7. Enfermedades de la cavidad bucal7.1. Infecciones

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7. Conocer las distintas enfermedades que afectan al cavidad oral

7.2.Anomalías del desarrollo7.3.Lesiones mecánicas de los

dientes7.4.Cáncer de boca7.5.Manifestaciones bucales de

otras enfermedadesACTIVIDADESACTIVIDADES DE ENSEÑANZA/ APRENDIZAJE



2. Reconocimiento y enumeración, sobre un equipo artificial que reproduzca el cráneo, de las estructuras óseas que lo componen.

3. Reconocimiento sobre un cráneo de los componentes musculares y óseos de cara y cuello.

4. Sobre láminas fotografiadas, identificar los distintos elementos que forman las estructuras del cráneo y cara.

5. Reconocimiento de los síntomas y mecanismos de acción de las principales patologías dentales y periodontales

6. Resolución por parte de los alumnos de las preguntas de autoevaluación y lectura de los


2. Actividades de la plataforma 2%

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“Recuerda que…” y actividades propuestos en el libro guía del módulo.

UNIDAD DE TRABAJO Nº 2: Higiene y salud bucodental (10%)


1. Identificar las características de un cepillo de dientes adecuado para ser usado, según la opinión de los odontólogos.

2. Reconocimiento de diferentes cepillos de dientes, analizando cada una de sus características y su uso

3. Realización de diferentes técnicas de higiene buco-dental.

4. Limpieza de los arcos dentales superior e inferior: superficies palatina/linguales, vestibulares, labiales, distales/mesiales y oclusales.

5. Identificación del material y realización de las técnicas de raspado de lengua.

6. Identificación del material de otros utensilios para la remoción de la placa bacteriana como seda dental, palillos y estimuladores interdentales así como realización de las técnicas para su uso apropiado.

4. Higiene y prevención4.1.Prevención primaria4.2.Prevención secundaria4.3.Prevención terciaria

5. Educación sanitaria

6. El cepillado dental y la remoción de la placa6.1.El cepillo de dientes6.2.La pasta dentífrica6.3.La técnica de cepillado6.4.Otros utensilios para la

remoción de la placa6.5.¿Cómo comprobar que nuestra

técnica de cepillado logra eliminar la placa?

7. Dieta y caries

8. Sellado de fosas y fisuras

9. El flúor

10.Las revisiones periódicas

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7. Familiarización con los reveladores de placa.

8. Familiarización con las cubetas de doble arcada desechables para la aplicación tópica del flúor.




2. Mostrar e identificar los diferentes cepillos de dientes y otros materiales.

3. Realizar las técnicas de uso de los diferentes materiales (raspador lingual, seda dental, palillos y estimuladores interdentales)

4. Realizar la técnica de Bass de lavado de dientes.

5. Control de la placa dental

6. Análisis de los elementos cariogénicos de las dietas hechas por los alumnos en el día.

7. Argumentar las necesidades de promocionar las medidas de higiene dental.

8. Resolución por parte de los alumnos de las preguntas de autoevaluación y lectura de los “Recuerda que…” y

3. Prueba objetiva sobre los contenidos conceptuales: 5%

4. Tutoría práctica en el Taller: Realizar técnicas de higiene bucodental y control de la placa bacteriana 3%

3. Actividades de la plataforma: 2%

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actividades propuestos en el libro guía del módulo.

UNIDAD DE TRABAJO Nº 3: La anestesia dental (11%)


1. Administración de anestesia tópica preparatoria.

2. Situar las zonas adecuadas para la administración de la anestesia local.

3. Material necesario para la aplicación de anestesia por punción.

4. Técnica de traspaso y recepción de la jeringa.

5. Preparación y carga de la jeringa para anestesia.

6. Mantenimiento y cuidados del equipo de anestesia.

7. Asistencia al paciente: información y preparación.

8. Transmisión de las observaciones o mensajes del paciente/cliente al odontólogo o estomatólogo.

9. Identificación del tamaño: forma y tipo de aguja en relación con el tipo de inyección y zona anatómica en la que se va a aplicar.

1. La anestesia.1.1.Anestesia tópica.1.2.Anestesia por punción.

1.2.1. Anestesia local infiltrativa.1.2.2. Anestesia local troncular1.2.3. Complicaciones.

2. Cometidos del TAE en la anestesia.

ACTIVIDADES

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ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA /APRENDIZAJE



2. Reconocimiento y preparación del equipo necesario para aplicar anestesia local.

3. Simulación sobre la aplicación de anestesia tópica.

4. Descripción de los instrumentos y accesorios para la administración de anestésicos locales.

5. Preparación de una jeringuilla para la aplicación de anestesia local.

6. Simulación para desechar la aguja dental.

7. Simulación en el sillón dental del procedimiento correcto para el traspaso y recogida de la jeringuilla.



6. Tutoría práctica en el aula-taller: 4%6.1.Simular la aplicación de

anestesia tópica, con el material correcto.

6.2.Realizar el montaje y desmontaje de una jeringa para la administración de anestesia local.

6.3.Uso correcto de la aguja.6.4.Describir los riesgos y

complicaciones más frecuentes durante la aplicación de anestésicos en clínica dental.

6.5.Preparar un equipo de anestesia local y cargar un cartucho anestésico (carpule).

6.6.Simular el procedimiento correcto para el traspaso y recogida de la jeringuilla.


UNIDAD DE TRABAJO Nº 4: La consulta dental y la historia clínica del paciente odontológico (15%)

CONTENIDOS

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PROCEDIMIENTOS/ACTITUDES CONCEPTOS

1. Localización de las partes del equipo dental.

1.1. Partes del sillón y movilización de éste.

1.2. Componentes y funcionamiento del equipo hídrico.

1.3. Componentes y funcionamiento del sistema de aspiración.

1.4. Componentes de la unidad portainstrumentos y funcionamiento.

1.5. Partes de la lámpara, pedal y taburete y funcionamiento.

2. Conocimiento de las Partes y funcionamiento del compresor de aire.

3. Descripción de otros aparatos de la consulta dental que facilitan el diagnóstico y tratamiento de las enfermedades y alteraciones de la cavidad oral.

4. Realización de actividades de técnico-asistenciales.

5. Descripción de los documentos sanitarios y aplicaciones

6. Representación en odontogramas de diferentes hallazgos y tratamientos

7. El equipo de trabajo

8. Distribución de la consulta dental y sus instalaciones generales.

9. Equipamiento de la consulta dental9.1.El equipo dental

9.1.1. El sillón9.1.2. El equipo hídrico9.1.3. El sistema de aspiración 9.1.4. La unidad portainstrumentos9.1.5. La lámpara, el pedal y los

taburetes9.2.Aparatos de apoyo externo9.3.Otros aparatos

10.Rol del TAE en la consulta dental10.1. Labores administrativas10.2. Labores técnico-asistenciales10.3. Apoyo psicológico

11.Historia clínica del paciente odontológico

ACTIVIDADESACTIVIDADES DE ENSEÑANZA/ ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

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APRENDIZAJE


3. Movilizar un sillón dental e identificar sus partes.

4. Mostrar un equipo hídrico, identificar sus partes, y ver funcionamiento.

5. Mostrar un equipo de aspiración, identificar sus partes y ver funcionamiento.

6. Mostrar una unidad portainstrumentos, identificar sus componentes y ver funcionamiento.

7. Mostrar la lámpara, el pedal y un taburete y ver funcionamiento de cada uno.

8. Mostrar un compresor de aire, identificar sus partes y ver su funcionamiento.

9. Mostrar otros aparatos de la consulta dental.

10. Identificar los dientes definitivos y temporales por nombres y dígitos.

11.Realizar ejercicios de identificación de dientes y sus caras en odontogramas.

12.Realizar ejercicios, sobre un odotograma, de hallazgos y


4. Tutoría práctica en el aula-taller: 6%

4.1. Movilización correcta del sillón e identificación de sus partes.

4.2. Identificación del equipo hídrico, de aspiración y portainstrumentos, sus componentes y saber su funcionamiento.

4.3. Identificación de lámpara, pedal y taburete y saber su funcionamiento.

4.4. Identificar las partes de un compresor y saber su funcionamiento.

4.5. Identificar otros aparatos de la consulta dental que facilitan el diagnóstico y tratamiento de las enfermedades y alteraciones de la cavidad oral.

4.6. Identificar los dientes definitivos y temporales, por sus nombres y dígitos y sus caras.

4.7. Saber realizar un odontograma, identificando los dientes y sus caras, además de saber representar los hallazgos y tratamientos con el código propuesto.


90


tratamientos, utilizando el código propuesto.

13.Resolución por parte de los alumnos de las preguntas de autoevaluación y lectura de los “Recuerda que…” y actividades propuestos en el libro guía del módulo.

UNIDAD DE TRABAJO Nª 5: Higiene en la consulta dental (10%)


1. Caracterización de las técnicas de limpieza y desinfección preoperatorias del instrumental.

2. Preparación de las diferentes soluciones de limpieza/desinfección usadas en consulta dental.

3. Preparación de paquetes de instrumentos estériles agrupándolos según su aplicación y función.

4. Conocimiento de de objetos considerados críticos, semicríticos y no críticos.

5. Descripción de las medidas básicas que debe adoptar el personal para evitar la transmisión de enfermedades.

6. Conocimiento y realización de Técnicas de Limpieza, desinfección

7. Algunos conceptos básicos de higiene general que se aplican en la consulta dental.

8. La transmisión de las enfermedades infecciosas en la consulta dental.

9. Medidas de protección frente a los riesgos.

91


y esterilización de superficies, material e instrumental.



4. Resolver por parte del profesor en las tutorías teóricas y telemáticas de las dudas que pudieran surgir.

5. Poner ejemplos de material crítico, semicrítico y no crítico y realizar la descontaminación de cada uno.

6. Preparación de Instrunet Esporicida 30 como esporicida y como desinfectante de alto nivel, y de Instrunet spray desinfectante de superficies y fómites, según las instrucciones del fabricante.

7. Realizar la limpieza y desinfección de una superficie de trabajo o parte externa del equipo dental.

8. Realizar la limpieza y desinfección del instrumental general y fino.

9. Explicar el funcionamiento del autoclave.

10.Resolución por parte de los alumnos de las preguntas de autoevaluación y lectura de los “Recuerda que…” y actividades propuestos en el libro guía del módulo.


3. Actividades del aula virtual: 2%

UNIDAD DE TRABAJO Nº 6: Materiales dentales (12%)

92



1. Clasificación de los materiales dentales.

2. Reconocimiento y reparación de materiales del uso de los materiales de revestimiento cavitario.

3. Reconocimiento y preparación de materiales de obturación.

4. Simulación de obturación con amalgama y con composites.

5. Aprendizaje y manejo de todo el instrumental/material utilizado en las obturaciones

6. Preparación del paciente para impresión mandibular y maxilar.

7. Separación del molde impreso de su soporte maxilar y mandibular.

8. Reconocimiento y preparación de los materiales de impresión.

9. Reconocimiento y preparación de los materiales para modelos.

4. Ideas básicas.

5. Materiales de revestimiento cavitario.5.1.Barnices.5.2.Cementos.5.3.Adhesivos dentinarios.

6. Materiales de obturación.6.1.Amalgamas.6.2.Composites.6.3.Selladores de fosas y fisuras.

7. Materiales de impresión.7.1.Alginatos.7.2.Poliéteres.7.3.Siliconas.

8. Materiales para modelos.






93


2. Realización de técnicas de mezclado y preparación de: Cementos dentales, Fosfato de zinc, Oxido de zinc y modificados.

3. Mostrar el material necesario para la realización de una obturación con amalgama, composite y selladores de fosas y fisuras.

4. Simular una obturación con amalgama y con composites.

5. Mostrar el material necesario para la realización de impresiones con alginatos, poliéteres y siliconas.

6. Preparar materiales y productos necesarios y realización de mezclas de alginatos.

7. Mostrar el material necesario para la realización de modelos con escayola dental o yeso piedra.

8. Espatulado y relleno de los equipos para impresión mandibular.

9. Realizar un vaciado.


Realización de distintas técnicas de preparación de materiales dentales.

4. Actividades plataforma: 2%

94


UNIDAD DE TRABAJO Nº 7: Instrumental dental (15%)

CONTENIDOSPROCEDIMIENTOS CONCEPTOS

1. Clasificación e identificación del material según su función.

2. Caracterización de las técnicas de preparación y manejo del instrumental.

3. Afilado y puesta a punto del instrumental de corte.

4. Identificación, caracterización y mantenimiento del instrumental rotatorio: fresas y abrasivos.

4. Características generales del instrumental.

5. Instrumental de exploración.

6. Instrumental de aislamiento del campo operatorio.

7. Instrumental para odontología conservadora (obturaciones).

8. Instrumental de periodoncia.

9. Instrumental de endodoncia.

10. Instrumental de exodoncia.

11. Instrumental para cirugía oral.

12. Instrumental de ortodoncia.

13. Instrumental rotatorio: fresas y abrasivos.



7. Mostrar el instrumental y materiales necesarios en las técnicas de :

7.1.Exploración.7.2.Aislamiento de campo

operatorio.7.3.Odontología conservadora.


5. Tutoría práctica en el aula-taller: 6%5.1. Reconocimiento del

instrumental y material utilizado

95


7.4.Periodoncia.7.5.Endodoncia.7.6.Exodoncia.7.7.Cirugía oral.7.8.Ortodoncia.

8. Describir las características y funciones de cada uno.

9. Mostrar el Instrumental rotatorio: fresas y abrasivos, describiendo sus características y funciones.



en : exploración, aislamiento de campo operatorio, odontología conservadora, periodoncia, endodoncia, exodoncia, cirugía oral y ortodoncia.

5.2. Reconocimiento del instrumental rotatorio: fresas y abrasivos.

6. Actividades del aula virtual: 2%

UNIDAD DE TRABAJO Nº 8: Operatoria dental asistida (14%)


1. Aplicación de los principios básicos de ergonomía en la consulta dental.

2. Técnicas de operatoria dental.

3. Maniobras básicas en la técnica a cuatro manos.

3.1. Maniobra de aspiración de

1. Principios de ergonomía.

2. Técnicas de operatoria dental.

3. Maniobra básica de las 4 manos

96


fluidos.3.2. Maniobra de aislamiento

del campo operatorio.3.3. Maniobra de campo lavado.3.4. Maniobras de transferencia.




2. Realizar un supuesto práctico llevando a cabo las técnicas de operatoria dental.

3. Realizar supuestos prácticos llevando a cabo las técnicas de cuatro manos:

3.1. Control del sistema de aspiración de fluidos.

3.2. Aislamiento del campo operatorio.

3.3. Maniobras de campo lavado.

3.4. Maniobras de transferencia de instrumental.




2.1.Realizar la técnica de operatoria dental.

2.2.Realizar el control de sistema de aspiración de fluidos.

2.3.Realizar un aislamiento relativo y ayudar en la realización de uno absoluto.

2.4.Realizar maniobras de campo lavado.

2.5.Realizar maniobras de transferencia de material.


UNIDAD DE TRABAJO Nº 9: Radiología dental 7%

CONTENIDOS

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PROCEDIMIENTOS/ACTITUDES CONCEPTOS

1. Colocación de la película, del localizador y posicionamiento de la cabeza del paciente en la radiografía intraoral

2. Reconocimiento, sobre fotos o dibujos detallados de equipos de rayos X dentales, de sus elementos efectuando su explicación y orientaciones de funcionamiento.

3. El procesado de la película radiográfica intraoral.

4. Identificación y archivado de las películas radiográficas intraorales.

5. Normas y medidas de protección radiológicas.

1. ¿Qué son los rayos X?

2. Propiedades de los rayos X.

3. Principios básicos de la formación de la imagen radiográfica.

4. Principales tipos de radiografías para el estudio del aparato estomagtonático.

5.1.Radiografías intraorales o intrabucales.

5.2.Radiografías extraorales o extrabucales.

6. ¿Cómo se hacen las radiografías intraorales?6.1. El equipo de rayos X

dental.

7. La película radiográfica intraoral.7.1. Componentes de la

película.7.2. ¿Qué ocurre cuando el haz

emergente llega a la película?

8. Efectos de las radiaciones ionizantes sobre el organismo.8.1. Características generales.8.2. Tipos de efectos.





98


2. Reconocer, sobre fotos o dibujos detallados de equipos de rayos X dentales, de sus elementos efectuando su explicación y orientaciones de funcionamiento.

3. Describir los criterios que se deben tener en cuenta para: obtener imágenes dentales de calidad.

4. Realizar, a partir de películas previamente impresionadas, del procesamiento manual de las mismas.

5. Explicar los efectos biológicos de la radiación X y métodos de protección frente ellos



9.- RECURSOS DIDÁCTICOS, MATERIALES Y BIBLIOGRAFÍA9.1.- Recursos materiales y didácticosa) Generales: Ordenadores, cañón, pantalla, retroproyector, pizarra, TV, reproductor de video y DVD, láminas didácticas…

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b) Recursos del dominio profesional: Material y aparatos, sillón dental y todos aquellos materiales dentales de uso específico que se encuentran en el aula taller de TCG.c) Plataforma Moodle.

9.2.- Bibliografía Técnicas de ayuda odontológica. Ed. McGraw-Hill-Interamericana. Técnicas de ayuda en Odonto-estomatológica. Ed. Paraninfo. Técnicas de ayuda odontológica/estomatológica. Ed. Editex. Internet. Apuntes de la Consejería de Educación de Ciclos Formativos a Distancia.

100


CICLO FORMATIVO DE GRADO MEDIOCUIDADOS AUXILIARES DE ENFERMERÍA

MÓDULOCÓDIGO 7169

PROMOCIÓN DE LA SALUD Y APOYO PSICOLÓGICO AL PACIENTEIES San Sebastián de La Gomera

Curso 2015-2016

CICLO: Cuidados Auxiliares de

MÓDULO7169

Promoción de la Salud y Apoyo Psicológico al Paciente

101


Enfermería

ÍNDICE


2. CAPACIDADES TERMINALES DEL MÓDULO.3. OBJETIVOS DEL MÓDULO.4. ORGANIZACIÓN DE CONTENIDOS. EJE ORGANIZADOR.5. SECUENCIACIÓN DE UNIDADES DE TRABAJO Y TEMPORALIZACIÓN.6. UNIDADES DE TRABAJO:


7. METODOLOGÍA8. ACTIVIDADES9. RECURSOS DIDÁCTICOS, MATERIALES, BIBLIOGRAFÍA.10.CRITERIOS PARA LA EVALUACIÓN, CALIFICACIÓN Y

RECUPERACIÓN DE MÓDULOS PENDIENTES.

7. UNIDAD DE COMPETENCIA A LA QUE ESTÁ ASOCIADA EL MÓDULO

102


Este módulo aborda dos aspectos importantes de este ciclo, la vertiente psicológica de los cuidados de enfermería y la educación al usuario y sus familiares. Cada vez es más evidente la necesidad de formación en los aspectos psicosociales de la relación de ayuda, vínculo básico que se establece en las relaciones entre los usuarios de los servicios sanitarios y los profesionales que tienen como objetivo laboral encargarse de sus cuidados integrales, este es el caso de los técnicos en cuidados auxiliares de enfermería.Este Módulo, está asociado a la unidad de competencia 4 que dice: Colaborar en la prestación de cuidados psíquicosal paciente/cliente, realizando, a su nivel, la aplicación de técnicas de apoyo psicológico y de educación sanitaria, de lo quese deduce que se diferencian dos contenidos organizadores del desarrollo de los procesos de enseñanza-aprendizaje en el aula. La competencia que hay que conseguir con los alumnos a la finalización del mismo debe permitirles, fundamentalmente, prestar apoyo psicológico básico al paciente/cliente para mejorar sus condiciones de vida, en su ámbito de competencia, e intervenir en la formación y promoción de hábitos de autocuidado y formas de vida saludables.


1. Detectar las necesidades psicológicas básicas y conductas anómalas en los diferentes tipos de pacientes, en su ámbito de competencias.

2. Prestar apoyo psicológico básico al paciente/cliente para mejorar sus condiciones de vida, en su ámbito de competencias.

3. Promover actitudes y hábitos de autocuidado de los pacientes/clientes y su participación en asociaciones v grupos de ayudó.

4. Intervenir, a su nivel, en la formación y promoción de hábitos saludables de alimentación, higiene personal y del medio, y sobre formas de vida en pacientes/clientes, familiares y colectivos.


- Analizar los mediadores psicosociales del status de salud, centrándose en el papel de los factores sociales, cognitivos y emocionales, que puedan colaborar en la aparición de la enfermedad, pero también en el impacto psicosocial que la enfermedad tiene sobre la persona, y en los comportamientos asociados a la situación de enfermedad.

- Detectar las necesidades básicas y conductas anómalas en los diferentes tipos de pacientes, en su ámbito de competencias.

- Conocer los efectos más significativos de la relación entre profesional

103


sanitario y paciente: la satisfacción de éste último y la conducta de cumplimiento del tratamiento.

- Analizar las condiciones psicológicas de pacientes de grupo de riesgo y crónicos, conocer que el tratamiento no es curativo, sino paliativo, o dirigido a optimizar la adaptación a la "nueva vida", es decir dirigido a conseguir la mejor calidad de vida posible para el enfermo.

- Promover actitudes y hábitos de autocuidado de los pacientes y su participación en asociaciones y grupos de ayuda.

- Asegurar la prestación de cuidados preventivos y curativos al individuo y a la colectividad, tanto en situaciones de salud como enfermedad y contribuir a la promoción de la salud en la comunidad.

- Participar en la mejora permanente de la educación sanitaria de la comunidad.

- Intervenir, a su nivel, en la formación y promoción de hábitos saludables de alimentación, higiene personal y del medio, y sobre formas de vida en pacientes, familiares y colectivos.

- Evaluar periódicamente el resultado de sus actividades en relación con el nivel de salud de su colectividad, mostrando en todo momento una conciencia crítica respecto de los resultados de su quehacer y sus decisiones.

Estructura de los contenidos

El análisis de las capacidades terminales, de los criterios de evaluación y de los contenidos del currículo de este Título profesional permite plantear estratégicamente una estructura alrededor de un centro de interés común para los dos contenidos organizadores de este Módulo. Esta área didáctica común se constituye en un Bloque temático central (Bloque temático II) al que se llega después del desarrollo del Bloque I que, en gran parte, es de tipo conceptual.

Este Bloque central está integrado por dos Unidades de Trabajo a partir de las cuales se consiguen aplicaciones concretas de los procedimientos generales constituidos en contenidos organizadores (Bloques temáticos III y IV).

Los bloques de contenidos responden a cuatro preguntas sencillas:

BLOQUE I: ¿Quién y cómo soy yo y, quién y cómo es el otro BLOQUE II: ¿Cuáles son mis herramientas? BLOQUE III: ¿Cómo las utilizo en el apoyo psicológico? BLOQUE IV: ¿Cómo las utilizo en la educación sanitaria?

Cada Bloque está formado por varias Unidades de Trabajo, que dan forma y responden a una ordenación coherente en el tiempo prescrito, cuya finalidad es

104


conseguir las destrezas y conocimientos recogidos en las capacidades terminales y criterios de evaluación desde el conocimiento de la identidad personal hasta el manejo eficaz en la relación de ayuda.

Los Bloques temáticos planteados como aglutinadores de las Unidades de Trabajo son y se refieren a:

BLOQUE I: comprende las Unidades de Trabajo 1 y 2 Acerca a los alumnos al conocimiento de los factores que determinan las características y la identificación de una persona, de algunos de sus roles desempeñados y su modificación o alteración por la vivencia de la ansiedad y el empleo de mecanismos de defensa.

BLOQUE II: comprende las Unidades de Trabajo 3 y 4 sobre los procedimientos o instrumentos que puede emplear el auxiliar de enfermería en la relación de ayuda o terapéutica en su vertiente tanto asistencial como docente. Así mismo se refiere al empleo de estas habilidades para la integración en un equipo humano.

BLOQUE III: comprende la Unidad de Trabajo 5 en la que se trata principalmente de la aplicación de procedimientos de intervención en la educación sanitaria de paciente/cliente y sus familias.

BLOQUE IV: comprende la Unidades de Trabajo 6 en las que se aplican procedimientos de relación con pacientes considerados especiales, ya sea por la etapa evolutiva que viven y su trascendencia socio-sanitaria, bien por las características de su patología, por la finalización de su ciclo vital o por la proximidad de su muerte.

4. ORGANIZACIÓN DE CONTENIDOS. EJE ORGANIZADOR.

La secuencia de las unidades de trabajo se han organizado atendiendo a las semanas asignadas a este módulo que en este curso escolar son 10, abarcando desde el 02/12/2013 hasta el 24/02/2014.

5. RELACIÓN SECUENCIADA Y TEMPORIZADA DE LAS UNIDADES DE TRABAJO

UNIDADES DE TRABAJO TEMPORALIZACIONUnidad Nº1: Psicología Evolutiva 1 Sesión

Unidad de Trabajo Nº 2: La Personalidad

1 Sesión

Unidad de trabajo Nº3: Relaciones 1 Sesión

105


del TAE con el paciente.Unidad de trabajo Nº4: Comunicación y humanización de la asistencia sanitaria.

1 Sesión

Unidad de trabajo Nº5: Educación sanitaria y programas de promoción de la salud

1 Sesión

Unidad de trabajo Nº6: Apoyo psicológico y educación sanitaria a los pacientes en situaciones especiales.

1 Sesión

106




U.T. Nº 1 Título: Psicología evolutiva. Temporalización: 1 semana

INTRODUCCION (TUTORIAS BASICAS):

Objetivo 1: Conocer las etapas básicas del desarrollo humano y la disciplina que lo estudia.

Objetivo 2: Identificar la importancia de este conocimiento en la relación y trato diarios del TAE con los pacientes de diferentes edades.

El alumno mediante la observación de su entorno recogerá tópicos sobre cada etapa evolutiva, los cuales irá comparando con los contenidos de la unidad de trabajo.

Psicología evolutiva y etapas del desarrollo humano.

Características biopsicosociales de cada etapa evolutiva:

a) La infancia. b) La adolescencia.c) La adultez.d) La vejez

Para la consecución de estos objetivos es imprescindible la

realización previa e individual de las siguientes actividades

relacionadas con los contenidos expuestos:

PRACTICAS:

Relacionadas con las siguientes capacidades terminales: Capacidad 1: Analizar las

circunstancias psicológicas que pueden provocar disfunciones de comportamiento en pacientes con condiciones especiales.

Capacidad 2: Analizar las condiciones psicológicas de pacientes de grupos de riesgo o con características especiales.

1. PRESENCIAL (TUTORIAS PRACTICAS)

Tormenta de ideas sobre la U.T. Resolución de dudas sobre los

contenidos teóricos y ejercicios de autoevaluación.

Ejercicios propuestos por el profesor relacionados con la U.T.

2. NO PRESENCIAL (TUTORIAS TELEMATICAS)

Video sobre la psicología evolutiva.

Resolución de cuestiones planteadas en el video.

Ejercicios propuestos por el profesor relacionados con la U.T

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Actividad 1: Lectura individual de la U.T.

Actividad 2 (autoevaluación): Realización de actividades de autoevaluación del libro de referencia.

CONSOLIDACION (TUTORIAS BASICAS)

Mapa conceptual de la U.T. en tutoría de pequeño grupo.

Elaboración en pequeños grupos de un cuadro sobre las principales características en cada etapa.

RECUPERACION (TUTORIAS TELEMATICAS)

Resolución de un cuestionario elaborado por el profesor respecto a los contenidos teóricos y prácticos expuestos en la U.T.


U.T. Nº 2 Título: La personalidad. Temporalización: 1 semana

INTRODUCCION (TUT BASICAS):

Objetivo1: Analizar los aspectos más interesantes de la personalidad humana.

Objetivo 2: Identificar y analizar las formas de actuación más comunes de las personas:

a) Conductas más significativas.

b) Mecanismos de defensa.

Contenidos: La personalidad:

a) Características generales.b) Formación y

componentes.c) Personalidad normal y

PRACTICAS:

Relacionadas con las siguientes capacidades terminales:Capacidad 1: Analizar circunstancias psicológicas que pueden provocar disfunciones de comportamiento en pacientes con condiciones especiales.


Explicación por el profesor de los principales conceptos de la unidad de trabajo.

Recopilación de los mecanismos de defensa utilizados

108


anormal. Tipos de personalidad. Mecanismos de defensa de la

personalidad.






por el alumno. Escenificación, en juego de roles, de una situación hospitalaria en la que el paciente está en negación, proyección o regresión en un momento de la relación con el equipo de enfermería. Dramatización de las conductas. Reflexión sobre lo ocurrido y repetición, si se cree conveniente, de otra nueva respuesta mas apropiada ante esa situación imaginaria.


Glosario de terminología contenida en la U.T. Video sobre tipos de personalidad y mecanismos de defensa.

CONSOLIDACION (TUTORIAS BASICAS) Resolución de dudas Ejercicios propuestos por el

profesor en las tutorías de pequeño grupo.



UNIDADES DE TRABAJO: ELEMENTOS CURRICULARES Y TEMPORIZACIÓNU.T. Nº 4 Título: Comunicación y humanización de la asistencia sanitaria. 1 Sesión

INTRODUCCION (TUT BASICAS): PRACTICAS:

109

UNIDADES DE TRABAJO: ELEMENTOS CURRICULARES Y TEMPORIZACIÓNU.T. Nº 3 Título: Relaciones del TAE con el paciente. 1 SesiónINTRODUCCION (TUT BASICAS):

Objetivo 1: Identificar las principales funciones y tareas del TAE.

Objetivo 2: Analizar los derechos y deberes de los pacientes.

Objetivo 3: Identificar los factores de riesgo del estrés laboral.

Contenidos: El rol profesional. El rol del paciente. Estrés, ansiedad y angustia

Para la consecución de estos objetivos es imprescindible larealización previa e individual de las siguientes actividadesrelacionadas con los contenidos expuestos:



PRACTICAS:

Relacionadas con las siguientes capacidades terminales: Capacidad 1: Analizar circunstancias

psicológicas que pueden provocar disfunciones de comportamiento con condiciones especiales.



Tormenta de ideas sobre la U.T. Juego de roles en el que se debe dramatizar una escena imaginaria de un paciente ingresado que presente ansiedad. A partir de esta dramatización se han de poner en práctica distintas conductas, desde el rol del auxiliar de enfermería, que intenten disminuirla. Análisis posterior por todo el grupo de la adecuación de estas conductas y, repetición de la escena con las modificaciones oportunas desde el papel de auxiliar de enfermería, si se cree conveniente.


Elaboración de una relación de efectos de la ansiedad. Triple sistema de respuesta. Confección de una ficha con las etapas y características del síndrome del quemado.


Resolución de dudas. Resolución de ejercicios

propuestos por el profesor en las tutorías en pequeño grupo.




Objetivo 1: Identificar los métodos de comunicación.

Objetivo 2: Identificar las técnicas de escucha.

Objetivo 3: Identificar los factores que facilitan las relaciones de ayuda activas y positivas.

Objetivo 4: Identificar los obstáculos de la relación paciente-sanitario.

Contenidos: Elementos de la comunicación. Métodos y formas de comunicación. Reglas del arte de escuchar. Factores y obstáculos en la

relación de ayuda. Características de la relación de

ayuda.

Para la consecución de estos objetivos es imprescindible la realización previa e individual de las siguientes actividadesrelacionadas con los contenidos

expuestos:



Relacionadas con las siguientes capacidades terminales: Capacidad 1: Analizar circunstancias

psicológicas que pueden provocar disfunciones de comportamiento con condiciones especiales.


Tormenta de ideas sobre la U.T. Ejemplificación de diferentes

situaciones en las que se reflexione sobre los factores que afectan al proceso de la comunicación en el entorno sanitario.

Simulación en clase de casos prácticos en los que se valoren las técnicas de comunicación, las actitudes y aptitudes mostradas por el TAE en su relación con el paciente.


Análisis y reflexión de un texto relacionado con las técnicas de comunicación terapeútica: escucha activa, empatía, silencio, proxemia, etc.


Resolución de dudas. Actividades propuestas por el

profesor en las tutorías de pequeño


Resolución de un cuestionario elaborado por el profesor respecto a los contenidos teóricos y prácticos

110


grupo: mapas conceptuales, pequeños resúmenes, etc.

expuestos en la U.T.

UNIDADES DE TRABAJO: ELEMENTOS CURRICULARES Y TEMPORIZACIÓNU.T. Nº 5 Título: Educación sanitaria y programas de promoción de la salud. 1 Sesión


Objetivo 1: Identificar la educación sanitaria como un elemento clave para la prevención de la enfermedad y la promoción de la salud.

Objetivo 2: Analizar el papel del TAE como agente de salud.

Objetivo 3: Identificar el campo de actuación de la educación sanitaria.

Objetivo 4: Identificar las estrategias utilizadas en el campo de la educación sanitaria

Contenidos: Métodos empleados en Educación

para la salud. Estrategias en educación para la

salud. Agentes en Educación sanitaria. Programas de salud. Colectivos organizados




Actividad 1: Lectura individual de la

PRACTICAS:

Relacionadas con las siguientes capacidades terminales: Capacidad Terminal 3: Explicar los

métodos y medios materiales usados en actividades de educación sanitaria, describiendo las aplicaciones de los mismos en función del tipo de programa.

1.- PRESENCIAL (TUTORIAS PRACTICAS)

Tormenta de ideas en torno a la investigación sobre los Programas de salud en el entorno.

Elaboración de una ficha para EpS: programa de promoción y/o prevención.

2.- NO PRESENCIAL (TUTORIAS TELEMATICAS)

Investigación en el entorno del alumno de Programas de promoción de la salud y de programas de prevención de enfermedades específicas.

Confección de un tríptico o díptico como campaña de promoción de la

111


U.T. Actividad 2 (autoevaluación):

Realización de actividades de autoevaluación del libro de referencia.

salud.


Actividades propuestas por el profesor en las tutorías en pequeño grupo.


Resolución de un cuestionario elaborado por el profesor respecto a los contenidos teóricos y prácticos expuestos en la U.T

UNIDADES DE TRABAJO: ELEMENTOS CURRICULARES Y TEMPORIZACIÓNU.T. Nº 6 Título: Apoyo psicológico y educación sanitaria a los pacientes en situaciones especiales 1 Sesión


Objetivo 1: Identificar las características físicas y psicológicas de los pacientes en situaciones especiales.

Objetivo 2: Analizar situaciones reales de pacientes en situaciones especiales.

Objetivo 3: Identificar las características de la relación de ayuda con pacientes en situaciones especiales.

Contenidos: El enfermo crónico. El enfermo oncológico. Los portadores del VIH. Los enfermos del SIDA. El enfermo terminal.



PRACTICAS:

Capacidad 1: Analizar circunstancias psicológicas que pueden provocar disfunciones de comportamiento con condiciones especiales.


Capacidad 3: Explicar los métodos y medios materiales usados en actividades de educación sanitaria, describiendo las aplicaciones de los mismos en función del tipo de programa.

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Actividad 1: El alumno leerá la U.T. individualmente y señalará aquellas circunstancias psicológicas de los pacientes en condiciones especiales que considere que deban ser especialmente tenidas en cuenta durante el desarrollo de su trabajo como TCAE-

Actividad 2 (autoevaluación): Realización de las actividades de autoevaluación propuestas en el libro de referencia, fomentando así su autoaprendizaje.

1.- PRESENCIAL (TUTORIAS PRACTICAS)

Simulación, en juego de roles, de escenas de relación del auxiliar de enfermería con un paciente con enfermedad crónica de cada grupo de edad. Puesta en común sobre

los Cuidados Paliativos.

2.- NO PRESENCIAL (TUTORIAS TELEMATICAS)

Investigación sobre la Sociedad Española de Cuidados Paliativos.

Videos sobre enfermos oncológicos, con VIH, y terminales. Posterior reflexión a través de una batería de preguntas relacionadas con las necesidades más urgentes a cubrir en cada caso.


Aclaración de dudas. Actividades propuestas por el profesor en las

tutorías en pequeño grupo: mapas conceptuales, preguntas de relacionar,


Resolución de un cuestionario elaborado por el profesor respecto a los contenidos teóricos y prácticos expuestos en la U.T

113


7. METODOLOGÍA



8. ACTIVIDADES


ORGANIZACIÓN TUTORIAL DE LA FORMACIÓN PROFESIONAL A DISTANCIA

Con el objeto de adaptar la programación didáctica a los requisitos de la educación a distancia según la resolución de 26 de julio de 2010, por la que se actualizan las instrucciones de organización de la oferta de formación profesional a distancia en la Comunidad Autónoma de Canarias, a partir del curso 2010-2011., el módulo se fraccionará en unidades didácticas específicamente ideadas para los regímenes de la FPD (unidades de trabajo), que se desarrollarán por períodos no superiores a dos semanas.Cada unidad contará, al menos, con los siguientes elementos:

a) Introducción.


114


b) Prácticas.


c) Consolidación.


d) Recuperación.

Vistos los aprendizajes alcanzados por el alumnado a lo largo de la unidad, así como las dudas planteadas durante el trabajo autónomo realizado, el profesorado planteará unas orientaciones y propuestas de actividades encaminadas a que el alumnado pueda recuperar los contenidos teóricos no superados.



Las prácticas presenciales serán comunes y tendrán la misma asignación horaria para los tres regímenes. Dado que son indispensables para el desarrollo de la competencia profesional, tienen carácter obligatorio en todos ellos.

115


Las prácticas presenciales se desdoblarán, con carácter general, cuando el número de alumnos sea superior a veinticuatro en los ciclos de la familia de Sanidad, éste se realizará cuando el grupo de alumnos sea superior a veinticuatro.En la programación didáctica se recogerá el procedimiento de recuperación de las prácticas presenciales no superadas.








Las prácticas no presenciales, al igual que las presenciales, serán comunes y obligatorias para los tres regímenes.Una parte del apoyo telemático se ofertará de manera que el alumnado tenga garantizada la atención docente en tiempo real. Asimismo, la comunicación entre alumnado y profesorado se realizará de forma que la respuesta de éste se produzca, de lunes a viernes, en un plazo máximo de veinticuatro horas.



Se le proponen actividades de autoevaluación, no evaluables, a lo largo de la unidad, son preguntas de tipo test de una sola opción válida, múltiples opciones

116


de respuesta o verdadero/falso, de esta forma irá conociendo su avance en conocimientos. El alumnado tendrá que hacer además actividades y pruebas objetivas al finalizar cada unidad de trabajo. Serán preguntas de diferente tipo con objeto a reforzar y fijar los conocimientos adquiridos en cada unidad de trabajo. También se incluye una tarea telemática que se colgará en la plataforma digital de la Formación Profesional a Distancia que tendrá una puntuación de 0 a 10.

9. RECURSOS DIDÁCTICOS, MATERIALES Y BIBLIOGRAFÍA





profesiones sanitarias(LOPS). VUORI,H.V., El control de calidad en los servicios sanitarios.

Editorial Masson. OPERACIONES ADMINISTRATIVAS Y DOCUMENTACIÓN

SANITARIA, McGraw Hill OPERACIONES ADMINISTRATIVAS Y DOCUMENTACIÓN

SANITARIA, Editex OPERACIONES ADMINISTRATIVAS Y DOCUMENTACIÓN

SANITARIA, Altamar Diversas páginas web: Ministerio de Sanidad, Consejería de

Sanidad del Gobierno de Canarias, Distribuidores de material clínico y no clínico.


117









1º- Pruebas objetivas: Serán ejercicios escritos con preguntas de opción múltiple preferentemente, de texto incompleto, de verdadero y falso, completar cuadros y de correspondencia. En algún caso podrá haber preguntas de desarrollo de tipo respuestas cortas y/o supuestos prácticos. Asimismo, los exámenes de recuperación podrán estar compuestos por preguntas de desarrollo.




El alumno/a que superé el 15% establecido de faltas de asistencia a las prácticas presenciales, que en el caso de este módulo de OPI, supone 2 faltas de

118


asistencia, perderá el derecho de examen y por tanto no podrá superar el módulo en el presente curso académico.




119



120


MÓDULOINTEGRACIÓNCÓDIGO 4293


Curso 2015-2016


MÓDULO 4293 Integración

ÍNDICE

1.- INTRODUCCIÓN


3.- CAPACIDADES TERMINALES, CRITERIOS DE EVALUACIÓN Y CONTENIDOS

121


4.- METODOLOGÍA

5.- DISTRIBUCIÓN TEMPORAL

6.- EVALUACIÓN

7.- ASIGNACIÓN DOCENTE

1.- INTRODUCCIÓN

Con este Módulo el alumnado sedimentará las capacidades cognitivas, procedimentales y actitudinales necesarias para el ejercicio de su profesión, que el alumnado desarrollará en los centros donde éste realice su FCT. De forma que logre:

a) Integrar los contenidos científicos, tecnológicos y organizativos del ciclo formativo para posibilitar la adquisición por parte del alumnado de una visión global y coordinada de los cuidados auxiliares al paciente/cliente. b) Actuar con iniciativa y sentido de la responsabilidad, utilizando los conocimientos técnicos y el saber hacer necesarios, desarrollando una identidad y madurez profesional que permita aportar mejoras al trabajo. c) Potenciar la capacidad del alumnado para trabajar en equipo. d) Desarrollar su capacidad de autoaprendizaje. e) Reforzar las capacidades actitudinales más directamente vinculadas al perfil profesional del título.

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2.- OBJETIVOS DEL MODULO

- Trabajar en equipo, colaborando en la consecución de los objetivos asignados, respetando el trabajo y las ideas de los demás, participando activamente en la organización y desarrollo de tareas colectivas, y cooperando en la superación de las dificultades que se presenten.

- Establecer una eficaz comunicación verbal, escrita y gestual para transmitir y recibir una correcta información y resolver situaciones conflictivas, tanto en el ámbito de las relaciones en el entorno de trabajo como en las relaciones externas, utilizando, en su caso, una lengua extranjera.

- Seleccionar y utilizar canales y fuentes de información y formación relacionadas con el ejercicio de la profesión, desarrollando la capacidad de adaptación a diversos puestos de trabajo, a nuevas situaciones laborales y a la evolución de la competencia profesional.

- Poseer una visión global y coordinada de los procesos de creación de servicios a los que está vinculada la competencia profesional del título, aprendiendo su lógica e integrando los conocimientos científicos, tecnológicos y organizativos adquiridos.

- Actuar con iniciativa y sentido de la responsabilidad, utilizando los conocimientos técnicos y el saber hacer necesarios, desarrollando una identidad y madurez profesionales que permitan aportar mejoras al trabajo, la valoración del trabajo riguroso y bien hecho y la motivación hacia el perfeccionamiento profesional.

- Ejecutar un conjunto de acciones de contenido politécnico y/o polifuncional, de forma autónoma o subordinada, vinculadas a los procesos y técnicas relativos a la profesión correspondiente, siguiendo los procedimientos y métodos establecidos, diagnosticando las causas de incidencias y anomalías, y actuando con eficacia ante ellas.

- Aprovechar las características y posibilidades personales y del entorno para emprender y desarrollar, individual o colectivamente, proyectos empresariales.

- Interpretar el marco legal, económico, organizativo y laboral que regula y condiciona las actividades profesionales del sector sanitario, identificando

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los derechos y las obligaciones que se derivan de las relaciones en el entorno de trabajo, así como los mecanismos y posibilidades de inserción profesional.

- Sensibilizarse respecto de los efectos que las condiciones de trabajo pueden producir sobre la salud personal, colectiva y ambiental, con el fin de mejorar las condiciones de realización del trabajo, utilizando las medidas de previsión, prevención y protección adecuada.

3.- CAPACIDADES TERMINALES

Asociadas a este módulo profesional se encuentran las siguientes Capacidades Terminales:

1. Integrar, en las labores de tipo profesional que se realicen o desarrollen, los conocimientos científicos, tecnológicos y organizativos, teóricos y prácticos, adquiridos.

2. Poseer una visión global y coordinada de los procesos de creación de servicios a los que está vinculada la competencia profesional del título.

3. Aprender por sí mismo y adecuar, con iniciativa y autonomía, la cualificación que en cada momento le demande la evolución de la competencia profesional.

4. Cooperar en tareas a realizar conjuntamente y participar de manera coordinada en equipos de trabajo para conseguir un objetivo propuesto.

5. Actuar con creatividad, espíritu crítico y capacidad de innovación en los procesos y actividades relacionados con la competencia profesional del título.

6. Adaptar la formación adquiridas las disponibilidades del entorno socioproductivo y desarrollar la polivalencia funcional y técnicas que precisan la evolución de la competencia y los cambios del entorno profesional.

7. Consolidar las actitudes vinculadas a las capacidades profesionales de organización del trabajo, de respuestas a las contingencias, de cooperación y relación en el entorno y de responsabilidad y autonomía.

8. Realizar una serie de acciones de contenido politécnico y/o polifuncional, de forma autónoma o subordinada, vinculadas a los procesos y técnicas relativas a la profesión, utilizando los instrumentos propios de la misma, en las condiciones de seguridad y calidad requeridas y de acuerdo con

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directrices y métodos establecidos, demostrando una visión de conjunto de los procesos de creación de servicios en cuyo marco se desarrollan tales acciones.

9. Adaptar la formación adquirida a nuevas situaciones que se generan como consecuencia de los cambios producidos en las actividades, instrumentos y técnicas inherentes a la competencia profesional del título.

10. Desarrollar la autoestima y la iniciativa personal, considerando la posibilidad de emprender, individual o colectivamente, proyectos de autoempleo como vía factible de inserción profesional.

4.- METODOLOGÍA

Dentro del currículum del Ciclo Formativo de CUIDADOS AUXILIARES DE ENFERMERÍA, el Módulo de Integración representa el nexo de unión entre los distintos módulos, es decir, va a permitir al alumnado reflejar en un proyecto los conocimientos teóricos y prácticos adquiridos durante el Ciclo.

Por todo lo anterior, los contenidos que se trabajaran serán fundamentalmente procedimentales y actitudinales.

El papel del profesorado será el de asesorar, supervisar la elaboración y ejecución de los distintos proyectos; así como facilitar bibliografía y guía de los recursos de la comunidad a los que acudir para obtener información para evaluar el proyecto y su defensa.

5.- DISTRIBUCIÓN TEMPORAL.

El número total de horas del módulo ITG constará de 36 horas de las cuales serán 26 de tutorías telemáticas y 14 de tutorías presenciales obligatorias que se distribuirán, estas últimas, de la siguiente manera:

Antes de la FCT………….6 horas Durante la FCT………….4 horas

Final de la FCT…………. 4 horas

.UNIDADES DE TRABAJO Nº

HORAS

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Antes FCT

1.- CUIDADOS DE LA UNIDAD DEL PACIENTE Y REALIZACIÓN DE LA CAMA HOSPITALARIA COMO APLICACIÓN DE LOS CASOS PRÁCTICOS ESTUDIADOS.

2

2.-REALIZACIÓN DE LA HIGIENE DEL PACIENTE. COMO APLICACIÓN DE LOS CASOS PRÁCTICOS ESTUDIADOS.

2

3.-REALIZACIÓN DE CAMBIOS POSTURALES, MOVILIZACIÓN Y TRASLADO DE PACIENTES COMO APLICACIÓN DE LOS CASOS PRÁCTICOS ESTUDIADOS.

2

Durante-Final FCT

4.- PROCESO DE ATENCIÓN DE ENFERMERÍA. TRABAJO SOBRE CASOS CLÍNICOS REALES. EXPOSICIÓN Y DEFENSA DE TRABAJOS.5.- CHARLAS, PUESTA EN COMÚN DE EXPERIENCIA ADQUIRIDA DURANTE LA FCT, SITUACIÓN ACTUAL DE LA PROFESIÓN EN EL MUNDO LABORAL, BÚSQUEDA DE EMPLEO, ...

8

6.- CRITERIOS PARA LA EVALUACIÓN, CALIFICACIÓN Y RECUPERACIÓN DE MÓDULOS PENDIENTES.

La evaluación del módulo será continua y formativa por lo que se observará todo el proceso educativo. Requiere la asistencia regular del alumnado a las clases y actividades programadas para participar en las actividades de enseñanza-aprendizaje, consideradas también de evaluación. Instrumentos de evaluación del módulo: Consisten en:

Realización de las actividades de clase señaladas como actividades de evaluación.

Elaboración de trabajos individuales y/o en grupo de tres o cuatro. Asistencia y participación a charlas y actividades dentro y fuera del aula.

Criterios de evaluación:

La calificación será cuantitativa de 1-10 puntos, sin decimales y será necesario alcanzar la puntuación de 5, para que se supere el módulo. Se

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tendrá en cuenta:

Realización de trabajos (contenido, presentación, exposición): 50% Actividades de evaluación restantes: 50%

• El alumno/a debe asistir regularmente al centro en el horario estipulado e indicado en la temporalización con puntualidad admitiéndose un máximo de 1 falta justificada.

7- ASIGNACIÓN DOCENTE

Este módulo será impartido por el profesorado que de clases del Ciclo Formativo, ya que tanto la complejidad del proyecto, contenido del ITG, como el número de alumnos-as matriculados requieren de una supervisión directa y constante de los diversos grupos de trabajo.

8.- RECURSOS DIDÁCTICOS, MATERIALES Y BIBLIOGRAFÍA.

El periodo previo a la FCT por ser eminentemente práctico se impartirá en un taller de auxiliar, para disponer de maniquí, camas, material de higiene, etc. El resto se podrá impartir en un aula que disponga de material audiovisual e informático.

Referencias Bibliográficas:

Técnicas Básicas de Enfermería. Ed.Higiene en el medio hospitalario. Ed.Relaciones en el equipo de trabajo. Ed.Artículos Revista Erpa FPArtículos revista Enfermeria

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MÓDULOFORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO

CÓDIGO 4292


Curso 2015-2016


MÓDULO 4292 Formación en Centros de Trabajo

ÍNDICE

1. OBJETIVOS GENERALES DEL MÓDULO

2. CRITERIOS DE ACCESO

3. PERIODO DE REALIZACIÓN Y DURACIÓN TOTAL

4. EXENCIONES

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6. CRITERIOS DE EVALUACIÓN Y CALIFICACIÓN

7. METODOLOGÍA Y SEGUIMIENTO

8. INSTRUCCIONES PARA EL ALUMNO

9. EMPRESA COLABORADORA


El módulo profesional de FCT contribuirá al logro de los siguientes objetivos generales del ciclo:

a) Complementar la adquisición por los alumnos de la competencia profesional conseguida en el centro educativo, mediante la realización de un conjunto de actividades de formación identificadas entre las actividades productivas del centro de trabajo.

b) Contribuir al logro de las finalidades generales de la formación profesional (adquirir la competencia profesional del título Cuidados Auxiliares de Enfermería y una identidad y madurez profesional motivadora de futuros aprendizajes y adaptaciones al cambio de cualificaciones).

c) Evaluar los aspectos más relevantes de la competencia profesional adquirida por el alumnado y, en particular, acreditar aquellos aspectos de la competencia requerida en el empleo que no pueden comprobarse en el centro docente por exigir situaciones reales de producción.

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d) Adquirir el conocimiento de la organización productiva correspondiente al sector profesional y del sistema de relaciones sociolaborales de los centros de trabajo, con el fin de facilitar su futura inserción profesional.

2. CRITERIOS DE ACCESO

El acceso a los módulos de Integración y de Formación en Centros de Trabajo requerirá la evaluación positiva de todos los módulos profesionales del ciclo realizados en el centro educativo, salvo el de Integración, que se evaluará en la misma sesión de evaluación que el de FCT. No obstante, el equipo docente del ciclo formativo podrá decidir el acceso a los módulos profesionales de Integración y de Formación en Centros de trabajo de aquellos alumnos que tengan algunos módulos profesionales pendientes, siempre que la carga horaria de las tutorías obligatorias sea inferior o igual al 25%. Al finalizar el primer curso, a los alumnos, se les informa de la conveniencia de vacunarse para realizar el módulo de Formación en Centros de Trabajo.

3. PERIODO DE REALIZACIÓN Y DURACIÓN TOTAL

La duración del módulo es de 360 horas.

Debido a que el grupo de 2º es muy numeroso y que el único Centro Hospitalario de la isla no puede acoger a tantos alumnos, las prácticas se desarrollarán en dos periodos. El primer turno comenzará el 30 de noviembre y terminará el 30 de marzo, y el segundo lo hará desde el 4 de abril hasta el 15 de junio del presente curso. La duración de las estancias diarias de los alumnos en el centro de trabajo será igual a la jornada laboral ordinaria de la entidad colaboradora, es decir, de 7 horas, sin que en ningún caso pueda sobrepasar las 9 horas diarias o 40 horas semanales, ni tampoco inferiores a 4 horas y serán en turno de mañana o tarde dependiendo de la disponibilidad de plazas en la entidad colaboradora. Para el alumnado que desempeñe un trabajo por cuenta propia o por cuenta ajena y tenga que compatibilizar dicha situación con el desarrollo del módulo profesional de FCT, se podrá flexibilizar el horario de la estancia formativa, los períodos de realización, la duración de cada jornada, etc. Como referencia, las 360 horas se corresponden a 51 jornadas de 7 horas de duración, más una jornada de 3 horas. Los alumnos a los que se les conceda exenciones parciales, realizarán el resto de las horas no exentas dentro del mismo periodo.

4. EXENCIONES

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El alumnado que cursa Formación Profesional podrá solicitar la exención total o parcial de la formación práctica en centros de trabajo, por su correspondencia con la práctica laboral, cuando pueda acreditar, en el momento de la solicitud, al menos, un año de experiencia laboral en jornada completa, relacionada con los estudios profesionales, que permitan demostrar las capacidades terminales correspondientes al referido módulo profesional de FCT o fase de FCT. La exención podrá ser total o parcial. a) Exención total.- Podrán ser eximidos/as totalmente de la realización de las prácticas aquellos/as alumnos/as que hayan realizado o estén realizando funciones que, por sus características, coincidan plenamente con las capacidades terminales del módulo profesional de FCT o fase de FCT. b) Exención parcial.- Podrán ser eximidos/as parcialmente de la realización de las prácticas aquellos/as alumnos/as que hayan realizado o estén realizando funciones que, por sus características, permita/n demostrar alguna o algunas de las capacidades terminales correspondientes al módulo profesional de FCT o fase de FCT. En este caso, se les considerará exentos de la/s capacidad/es terminal/es que a través de la práctica laboral puedan ser demostradas y asignándole a cada capacidad terminal que se considere exento, el número de horas que se determine en el programa formativo del módulo.

Procedimiento para la exención:

1. El/la alumno/a que desee acogerse a esta exención deberá presentar, en la Secretaría del centro en que se encuentre matriculado/a, la solicitud de exención total o parcial del módulo profesional de FCT, dirigida al Director del centro educativo, adjuntando a la misma la siguiente documentación:Certificación de la Tesorería General de la Seguridad Social o de la mutualidad laboral a la que estuviera afiliado, donde conste la empresa, la categoría laboral, grupo de cotización y el período de contratación o, en su caso, el período de cotización en el Régimen Especial de Trabajadores Autónomos o, en su defecto, de cualquier otro medio de prueba admitida en derecho. Certificación de la empresa donde haya adquirido la experiencia laboral, en la que conste específicamente la duración del contrato, los puestos de trabajo desempeñados y las actividades desarrolladas en cada uno de ellos, así como el período de tiempo en el que se ha realizado dicha actividad. 2. En el caso de trabajadores por cuenta propia, certificación de alta en el censo de obligados tributarios y declaración jurada de las actividades desarrolladas durante el ejercicio profesional, así como otros medios documentales que prueben los servicios prestados.

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El plazo ordinario de solicitud será hasta el 31 de enero 2016.El alumno o alumna que en el plazo ordinario de solicitud desempeñe un trabajo por cuenta propia o por cuenta ajena relacionado con los estudios profesionales, pero con una experiencia laboral inferior a 12 meses en jornada completa, podrá solicitar la exención cuando pueda acreditar los requisitos establecidos, en todo caso, con 15 días hábiles de antelación al inicio de la FCT. 3. El incumplimiento de los plazos anteriores supondrá, por parte de la dirección del centro educativo, la denegación de la solicitud de exención por fuera de plazo y, por tanto, para el alumno o alumna la obligación de realizar el módulo profesional de FCT, salvo renuncia en uso de lo establecido en el artículo 10 de la Orden de 20 de octubre de 2000 y artículo 14 de la Orden de 27 de agosto de 2003. A estos efectos se considerará la fecha de registro de entrada de la solicitud. 4. El procedimiento para la tramitación de la solicitud de exención se realizará mediante la aplicación informática de Gestión del módulo de FCT y con la documentación que la misma genera. 5. El equipo docente del ciclo formativo emitirá un informe, a petición de la dirección del centro docente, una vez analizada la documentación aportada por el alumno/a, con indicación de las capacidades terminales adquiridas y expresando la pertinencia de conceder la exención total o parcial, pudiendo recabar de los interesados cuanta documentación complementaria consideren oportuna para fundamentar el informe. En el caso de exención parcial habrá de especificarse la/s capacidad/es terminal/es objeto de exención y el número de horas determinadas en el programa formativo por cada una de ellas. El Director del centro docente, a la vista de la documentación presentada por el alumno y el informe emitido por el equipo docente, resolverá autorizando o denegando la exención total o parcial del módulo profesional de Formación en Centros de Trabajo, que deberá ser comunicada por escrito al interesado. Contra la resolución de la Dirección del centro docente, los interesados podrán presentar recurso de alzada, en el plazo de un mes desde su notificación, ante la Dirección Territorial de Educación correspondiente.


1.- Asistir al facultativo en una consulta dental durante la realización de técnicas intervencionistas extra e intrabucales.

2.- Revelar y archivar exposiciones y registros radiográficos bucodentales.

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3.- Transmitir a pacientes y familiares los conocimientos necesarios para la mejora de conductas y fomentar hábitos saludables.

4.- Realizar técnicas de limpieza de material clínico e instrumental sanitario.

5.- Realizar técnicas de higiene a pacientes encamados y cambiar la ropa de la cama ocupada y desocupada.

6.- Medir las constantes vitales, efectuar el registro de los datos y generar las gráficas correspondientes.

7.- Aplicar técnicas básicas de enfermería a pacientes en diferentes situaciones y unidades.

8.- Efectuar operaciones de gestión administrativa y control de almacén en un servicio o consulta médica.9.- Cumplir las normas higié-nico-sanitarias, de segu-ridad y medioambien-tales, y verificar el nivel de calidad establecido, en el ejercicio de las activi-dades inherentes al puesto de trabajo, identificando los riesgos asociados y proponiendo mejoras en los procesos.

10.- Actuar de forma responsable y respetuosa en el entorno de trabajo, e integrarse en el sistema de relaciones sociolaborales de la empresa o entidad.

6. CRITERIOS DE EVALUACIÓN Y CALIFICACIÓN

Para aquellos alumnos que no puedan finalizar el módulo profesional de FCT en un solo curso académico por: 1 a) Ser trabajadores que tengan que compatibilizar su trabajo con la realización de la FCT.

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1 b) Causa de enfermedad.

Se procederá a calificarlo como "no evaluado" y se remitirá, para su resolución, a la Dirección del centro: a) la Propuesta de superación parcial del módulo profesional de FCT, elaborada por el equipo docente con indicación de las capacidades terminales superadas y las horas correspondientes a dichas capacidades. b) Documentación justificativa de la situación laboral o de enfermedad alegada. En cualquier caso, será necesario que el alumno se matricule nuevamente del módulo profesional de FCT para su finalización. El alumno podrá presentarse a la evaluación y calificación final del módulo de FCT un máximo de tres veces. Los alumnos que hayan obtenido una calificación que no les permita obtener el Apto final, se someterán a medidas de recuperación en la unidad/servicio afecto, para obtener una calificación positiva, siempre que haya acuerdo con el supervisor y que se disponga de tiempo en el calendario para tal fin.

7.- METODOLOGÍA Y SEGUIMIENTO

El tutor de grupo tendrá (entre otras cosas) que: 1 a) Cumplimentará y supervisará, en colaboración con el tutor/monitor del servicio/unidad, la ficha de seguimiento ( Registro de asistencia del alumnado CAE). Extraer datos y conclusiones que realimenten las actividades, con especial atención a aquellos que sugieran la modificación de la programación docente, del programa formativo o que afecten a la continuidad del convenio con la empresa. 2 b) Evaluar la FCT con la colaboración del tutor de empresa, que elabora un informe sobre las actividades realizadas por los alumnos durante el período de estancia en el centro de trabajo, comprobando la evidencia de competencia mostrada por el alumno, teniendo en cuenta, entre otros el documento Programa Formativo. (informe valorativo final del monitor/responsable de la Entidad Colaboradora), que se adjuntará al expediente académico de cada alumno. 3 c) Calificar la FCT en términos de Apto/No apto. 45 d) Captar datos significativos que le sean requeridos, para la evaluación global del sistema de la FCT.

La entidad colaboradora y, en particular, el tutor de empresa designado por la misma, colaborará en la cumplimentación y supervisión de la ficha de seguimiento, que se adjuntará al expediente académico de cada alumno y en el informe del seguimiento del programa formativo y/o la asistencia y participación en la sesión de evaluación del módulo aportando aquellos elementos que justifiquen o complementen el contenido de su informe.

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e) Relacionarse periódicamente con el tutor de empresa para el seguimiento del Programa Formativo, a fin de contribuir a que dicho programa se ajuste a la cualificación que se pretende. Este régimen de visitas al centro de trabajo tendrá una periodicidad, al menos, quincenal, para los ciclos formativos de Formación Profesional Específica que le permitirá mantener entrevistas con el tutor del centro de trabajo, observar directamente las actividades que el alumnado realiza en el mismo y registrar su seguimiento. 1 - Al final de la FCT, se realizará una encuesta de satisfacción al alumnado y a los monitores de empresaAdemás se realizará una Valoración Final a las Empresas Colaboradoras.

8.- INSTRUCCIONES PARA EL ALUMNO

1 a) Vacunación de Hepatitis B y Tétano, compromiso/reconocimiento. Habiendo sido informado por el tutor/a de los eventuales factores de riesgo que conlleva la realización de este módulo en instituciones sanitarias, así como de la recomendación de estar vacunado adecuadamente como medida preventiva contra la Hepatitis B y el Tétanos, el alumno tiene que reconocer que se encuentra vacunado de estas dos afecciones, según las recomendaciones de su médico de cabecera, adjuntando fotocopia de la tarjeta de vacunación o título de anticuerpos correspondiente. En su caso y conocida la recomendación de vacunarse para prevenir el riesgo de contagio de la Hepatitis B y el Tétanos, el alumno debe asumir la responsabilidad de no vacunarse. 1 b) Así mismo el tutor/a tendrá que informar a las alumnas sobre los factores de riesgo que conlleva la realización de este módulo en instituciones sanitarias estando embarazadas. Las alumnas embarazadas tienen la obligación de informar de su estado de embarazo al tutor/a en el momento que se dé esta circunstancia y asumir la responsabilidad, en caso de querer realizar las prácticas.

1 c) Uniformidad 1 - Pijama blanco. (se cambiarán dentro de la empresa) 2 - Calzado blanco y antideslizante. 3 - Uñas cortas. 4 - Pelo recogido 5 - Sin anillos y pulseras. 6 - Pendiente discretos 7 - Tarjeta identificativa visible. 8 - Limpios y aseados 9 - No se pueden utilizar piercing.

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d) Faltas de asistencia: Sólo se permiten un máximo de 3 faltas debidamente justificadas, que deberán recuperarse, cuando se pueda, dependiendo de la rotación que haga el alumno y previa autorización del supervisor de la unidad o servicio donde se vaya a realizar. 0 - Faltas de asistencia superior a 3 se calificará con un NO APTO en el módulo. e) Convocatorias: 1 - El alumno podrá inscribirse, en régimen a distancia, un máximo de dos veces.

Excepcionalmente, la Dirección del centro, previo informe del departamento didáctico correspondiente, podrá conceder otra convocatoria extraordinaria a aquellos alumnos que hubieran agotado todas las convocatorias de un mismo módulo profesional, cuando exista causa que lo justifique.

2 - A fin de no agotar las ocasiones previstas en el apartado anterior, los alumnos podrán renunciar, por una sola vez, al módulo de FCT. La renuncia podrá ser solicitada motivadamente al Director del centro docente, por la persona interesada o por su representante legal.

3 - La solicitud de renuncia de convocatoria se formulará con una antelación mínima de dos meses a la evaluación final del módulo FCT. El Director del centro resolverá en el plazo máximo de diez días, y podrá autorizar dicha renuncia cuando en el alumno concurra alguna de las siguientes circunstancias:

- Enfermedad prolongada de carácter físico o psíquico. - Incorporación a un puesto de trabajo. - Obligaciones de tipo familiar o personal que impidan la normal dedicación al estudio.

1 - La renuncia de convocatoria siempre deberá justificarse documentalmente.

2 - La resolución favorable de la solicitud de renuncia se reflejará en el acta correspondiente mediante la abreviatura "RE".

39.- EMPRESA COLABORADORA

1Hospital Insular Nuestra Señora de Guadalupe.

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CICLO FORMATIVO DE GRADO MEDIOEMERGENCIAS SANITARIAS

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MÓDULOINTEGRACIÓNCÓDIGO 31624


Curso 2015-2016

CICLO: Emergencias sanitarias

MÓDULO31624 Integración

1.- INTRODUCCIÓN

2.- COMPETENCIA GENERAL

3.- OBJETIVOS GENERALES DEL CICLO

4.- OBJETIVOS DEL MÓDULO PROFESIONAL DE INTEGRACIÓN

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5.- CONTENIDOS Y TEMPORALIZACIÓN

6.- ORIENTACIONES PEDAGÓGICAS Y METODOLOGÍCAS

7.- ACTIVIDADES

8.- RECURSOS Y MATERIALES

9.- EVALUACIÓN Y CRITERIOS DE CALIFICACIÓN

1.- INTRODUCCIÓN

En ausencia de currículo canario, se establece dicha programación bajo las directrices provisionales descritas para los módulos de Integración LOE de FP en Canarias, y según resolución de 10 de julio de 2012, por la que se actualizan las distribuciones de módulos y asignaciones horarias a tutorías de determinados ciclos formativos de Formación Profesional a Distancia impartidos en la Comunidad Autónoma de Canarias,los centros docentes son los que definen, con autonomía, el currículo de este módulo profesional, y su posterior desarrollo a través de la programación didáctica.

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Este módulo está relacionado con todos los demás módulos que componen el Ciclo Formativo, puesto que uno de sus fines sería el de favorecer la integración de la teoría y la práctica, la recapitulación y la globalización (integración intramódulo) y la relación de diferentes módulos (integración intermódulos) lo que llamaríamos integración curricular.

2.- COMPETENCIA GENERAL

Las competencias profesionales, personales y sociales de este título son las que se relacionan a continuación: a) Evacuar al paciente o víctima utilizando las técnicas de movilización e inmovilización y adecuando la conducción a las condiciones del mismo, para realizar un traslado seguro al centro sanitario de referencia. b) Aplicar técnicas de soporte vital básico ventilatorio y circulatorio en situación de compromiso y de atención básica inicial en otras situaciones de emergencia. c) Colaborar en la clasificación de las víctimas en todo tipo de emergencias y catástrofes, bajo supervisión y siguiendo indicaciones del superior sanitario responsable. d) Ayudar al personal médico y de enfermería en la prestación del soporte vital avanzado al paciente en situaciones de emergencia sanitaria. e) Prestar apoyo psicológico básico al paciente, familiares y afectados en situaciones de crisis y emergencias sanitarias. f) Atender la demanda de asistencia sanitaria recibida en los centros gestores de tele operación y tele asistencia. g) Limpiar y desinfectar el habitáculo del vehículo sanitario y su dotación para conservarlo en condiciones higiénicas. h) Verificar el funcionamiento básico de los equipos médicos y medios auxiliares del vehículo sanitario aplicando protocolos de comprobación para asegurar su funcionamiento. i) Controlar y reponer las existencias de material sanitario de acuerdo a los procedimientos normalizados de trabajo para asegurar su disponibilidad. j) Mantener el vehículo y la dotación no sanitaria en condiciones operativas. k) Actuar en la prestación sanitaria y el traslado de pacientes o víctimas siguiendo los protocolos de protección individual, prevención, seguridad y calidad. l) Aplicar los procedimientos logísticos que aseguran el transporte, la distribución y el abastecimiento de los recursos en el lugar del suceso, de acuerdo con las instrucciones recibidas por el mando sanitario responsable de la intervención.

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m) Aportar datos para elaborar, ejecutar y evaluar planes de emergencia, mapas de riesgo y dispositivos de riesgo previsible colaborando con los responsables del centro coordinador. n) Establecer y mantener la comunicación entre la zona de intervención y el centro coordinador operando los equipos de comunicaciones. ñ) Atender las necesidades de movilidad y transporte de los pacientes, víctimas y familiares garantizando su privacidad y libertad. o) Adaptarse a diferentes puestos de trabajo y nuevas situaciones laborales originados por cambios tecnológicos y organizativos en la prestación de los servicios. p) Resolver problemas y tomar decisiones individuales siguiendo las normas y procedimientos establecidos, definidos dentro del ámbito de su competencia. q) Participar en el trabajo en equipo, respetando la jerarquía en las instrucciones de trabajo. r) Ejercer sus derechos y cumplir con las obligaciones derivadas de las relaciones laborales, de acuerdo con lo establecido en la legislación vigente. s) Gestionar su carrera profesional, analizando las oportunidades de empleo, autoempleo y de aprendizaje. t) Crear y gestionar una pequeña empresa, realizando un estudio de viabilidad, de planificación y de comercialización. u) Participar de forma activa en la vida económica, social y cultural, con una actitud crítica y de responsabilidad.

3.- OBJETIVOS GENERALES DEL CICLO

Los objetivos generales de este ciclo formativo son los siguientes: a) Relacionar las posibles patologías analizando los procedimientos de intervención para evacuar a las víctimas de forma segura. b) Analizar las técnicas de conducción en condiciones adversas y con pacientes que presenten distintas patologías identificado las repercusiones orgánicas que un traslado inadecuado puede tener en la salud, para evacuar al paciente o víctima. c) Enumerar signos de gravedad, relacionándolos con criterios y protocolos de actuación, para clasificar a las víctimas. d) Reconoce los signos de compromiso vital, relacionando desviaciones de signos externos respecto de los parámetros normales, para determinar el estado del paciente. e) Aplicar maniobras de reanimación cardiopulmonar y técnicas de asistencia sanitaria inicial, relacionando los síntomas con las maniobras y técnicas, para estabilizar al paciente.

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f) Identificar el material y medicación de soporte vital avanzado, relacionándolos con los protocolos necesarios de actuación para ayudar al personal médico y de enfermería. g) Aplicar las técnicas de soporte psicológico indicadas en situaciones de emergencia y de crisis, analizando los protocolos de actuación, para prestar apoyo a pacientes, familiares y afectados. h) Relacionar las necesidades de los usuarios con los recursos a movilizar, analizando distintas situaciones, para atender la demanda. i) Caracterizar las intervenciones de mantenimiento de primer nivel del vehículo y dotación no sanitaria, describiéndolas y relacionándolas con el posible fallo, para mantener el vehículo en condiciones operativas. j) Describir las operaciones de limpieza y desinfección de material y equipos describiéndolas y relacionándolas con los problemas que se pueden presentar, para limpiar y desinfectar los vehículos y dotación. k) Identificar las comprobaciones iniciales en los equipos y medios auxiliares sanitarios relacionando su estado con las condiciones normales indicadas para verificar su funcionamiento. l) Analizar los protocolos de actuación y la normativa determinando y catalogando los recursos para asegurar el transporte, la distribución y el abastecimiento de los mismos. m) Describir los equipos de comunicaciones, determinando la secuencia de operaciones a realizar, para establecer y mantener la comunicación entre la zona de intervención y el centro coordinador. n) Interpretar mapas, planos, reconociendo las características geográficas y elementos de obra civil, para aportar datos al centro coordinador. ñ) Identificar los riesgos asociados a su actividad profesional, relacionándolos con las medidas de protección, para actuar en la prestación sanitaria y el traslado de pacientes o víctimas. o) Analizar posibilidades de intervención identificando y valorando riesgos en siniestros y desastres para resolver problemas y tomar decisiones. p) Identificar las funciones de los miembros de la cadena de mando, analizando su jerarquía para intervenir en función de la misma. q) Relacionarse en el equipo de trabajo, participando con tolerancia, respeto y sinceridad, para mantener relaciones adecuadas al trabajo en equipo. r) Identificar responsabilidades éticas y legales, interpretando la legislación vigente, para garantizar la privacidad y la libertad del paciente o víctima. s) Reconocer sus derechos y deberes como agente activo en la sociedad, analizando el marco legal que regula las condiciones sociales y laborales para participar como ciudadano democrático.

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t) Valorar las actividades de trabajo en la prestación del servicio, identificando su aportación al proceso global para conseguir los objetivos. u) Identificar y valorar las oportunidades de aprendizaje y empleo, analizando las ofertas y demandas del mercado laboral para gestionar su carrera profesional. v) Reconocer las oportunidades de negocio, identificando y analizando demandas del mercado para crear y gestionar una pequeña empresa. w) Reconocer sus derechos y deberes como agente activo en la sociedad, analizando el marco legal que regula las condiciones sociales y laborales para participar como ciudadano democrático.

4.- OBJETIVOS DEL MÓDULO PROFESIONAL DE INTEGRACIÓN

Objetivos Generales: Integrar los contenidos científicos, tecnológicos y organizativos del ciclo formativo, para posibilitar la adquisición por el alumnado de una visión global y coordinada de los procesos productivos y de creación de servicios a los que está vinculada la competencia profesional del título.

Objetivos Específicos:

1. Potenciar la capacidad del alumnado para trabajar en equipo. Desarrollar su capacidad de autoaprendizaje.

2. Reforzar las capacidades actitudinales más directamente vinculadas al perfil profesional del titulo

3. Favorecer la integración de la teoría y la práctica.4. Vincular la formación en el centro educativo con la formación práctica en centros

de trabajo.5. Desarrollar la polivalencia que precisan la evolución de la competencia y los

cambios en el entorno profesional.6. Desarrollar la capacidad de adaptación a las disponibilidades y necesidades del

entorno socioproductivo.7. Desarrollar la iniciativa y autonomía personales para emprender individual y

colectivamente tareas y proyectos de inserción profesional.8. Desarrollar el autoconcepto y la autoestima del alumno para mejor valoración de sí

mismo y de sus capacidades personales y profesionales.

5.- CONTENIDOS Y TEMPORALIZACIÓN

Dicho módulo tiene una duración de 41 horas de las cuales, 23 horas son presenciales, 9 telemáticas, y 9 de tutorías básicas.

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CONTENIDO ORGANIZADOR

La secuencia y organización de los contenidos deberán tener como referencia básica los objetivos de este módulo.La secuencia y orden de los contenidos se agruparan entorno a los procedimientos y actitudes.

El contenido organizador será: la realización de pequeños proyectos y actividades de carácter integrador, lo más prácticas y reales posibles (de aplicación). El tipo de actividad dependerá de las capacidades, contenidos, recursos y el tiempo disponible. La práctica será el elemento básicoen el proceso de enseñanza de este módulo.Las visitas técnicas a empresas serán otro elemento a destacar en el presente diseño, así como el análisis de situaciones reales o simuladas de distinto tipo referidas a la atención al cliente (necesidades de información, dudas y sugerencias, reclamaciones y quejas.

- Competencias clave aplicadas al desarrollo socio-personal y profesional

· Habilidades sociales y de comunicación.· Competencia emocional.· Aprender a aprender durante toda la vida.· Autonomía e iniciativa personal.· Técnicas para la resolución de problemas. Gestión de conflictos.· Alfabetización digital: tratamiento de la información y competencia digital.· Realización de actividades con criterios de calidad, prevención de riesgos y protección medioambiental.

- Análisis y diseño de actuaciones de carácter Profesional

· Variables tecnológicas y organizativas de la profesión.· Análisis y diseño de actuaciones tipo.· Necesidades del sector y actuaciones tipo vinculadas.· Establecimiento y alcance de objetivos.· Recopilación de información clave.· Recursos materiales y personales necesarios.· Adecuación a las disponibilidades y objetivos previstos.· Análisis de viabilidad.· Cooperación, responsabilidad y participación en grupos de trabajo.

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· Organización y respuesta a las contingencias.· Fortalezas y debilidades de la actuación.· Identificación y corrección de errores.· Propuestas de mejora.· Calidad. Prevención de riesgos y protección medioambiental.

- Desarrollo y seguimiento de actuaciones de carácter Profesional

· Secuencia de actividades.· Recursos y logística necesarios.· Procedimientos de actuación.· Plan de prevención de riesgos y protección medioambiental. Recursos y equipos necesarios.· Cumplimentación de la documentación requerida.· Procedimientos de seguimiento y evaluación· Análisis de los procesos y valoración de las técnicas aplicadas.· Atención a contingencias y medidas correctoras.· Incorporación de mejoras en el desarrollo.

CONTENIDOS DE SOPORTE

Antes de la FCT: 12 horas

1. Introducción al módulo de integración y a la FCT.1 h2. El trabajo en equipo.5h3. Actividades a desarrollar en el campo sanitario.2h.4. Diferentes vehículos de emergencias actuales. 2h5. Nuevas fórmulas para mejorar la atención al paciente.3h6. Criterios de calidad.4h7. Intervención del Técnico en emergencias en la prevención de las

enfermedades. Educación sanitaria.5h8. Diferentes tipos de actitudes asociadas con el sector .7h9. Protocolo de actuación en las diferentes ambulancias.5h10. Medidas de seguridad e higiene: individuales y colectivas.3h

Durante la F.C.T: 8 horas

Después de la FCT: 5 horas

1. Evaluación de actitudes asociadas al perfil profesional.

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2. La autoestima en el éxito profesional.3. Importancia de la formación continuada.


Antes de la FCT:

Elaboración de protocolos de emergencias. Distribución de los protocolos dentro de un equipo de trabajo. Charlas de profesionales en activo y participación a simulacros relacionados con la

profesión (accidentes de tráfico, planes de emergencias, etc.). Filmación de un simulacro, de las diferentes situaciones.

Después de la FCT:

Elaboración de un Dossier del trabajo realizado en la FCT. Puesta en común de las actitudes observadas durante la FCT. Mecanismos

correctores propuestos.

Actividades de evaluación:

- Explicar y analizar los protocolos a seguir.- Participar activamente en las tareas de grupo respetando los planes

colectivos y las normas que rigen su funcionamiento. Con este criterio, se pretende evaluar la capacidad del alumnado para colaborar en las tareas de grupo, asumiendo y compartiendo responsabilidades, cooperando en la superación de las dificultades que se planteen en los procesos colectivos de diseño, elaboración de las actividades y aportando soluciones y esfuerzos con actitud generosa y tolerante hacia las opiniones de los demás.

- Reconocer y evaluar capacidades, actitudes y conocimientos propios con valor profesional.

- Interpretar el marco legal, económico.

6.- ORIENTACIONES PEDAGÓGICAS Y METODOLOGÍCAS

Como recomendación general, se sugiere que las actividades de enseñanza-aprendizaje que se programen para acometer los contenidos, promuevan la actividad del alumnado evitándose una excesiva exposición de los temas por parte del profesorado.

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Teniendo en cuenta las consideraciones establecidas para el desarrollo de los contenidos, se sugiere que el desarrollo procedimental se efectúe bajo el método de “Análisis o estudio de casos prácticos”. Dicho método, en este caso, se debe interpretar como una propuesta de trabajo, individual o en equipo, que posibilitará al alumnado la comprensión y un dominio suficiente en la materia y a su nivel, para intervenir en acciones o proyectos de mejora continua relativos a procesos, funciones o actividades claves, referenciadas en su competencia.Se debe intentar que el conjunto de actividades, funciones o procesos sean significativas y recoger aspectos sobresalientes de las competencias para las que se forma, con una contextualización a su entorno profesional real.

7.- ACTIVIDADES


ORGANIZACIÓN TUTORIAL DE LA FORMACIÓN PROFESIONAL A DISTANCIA.

Con el objeto de adaptar la programación didáctica a los requisitos de la educación a distancia según la resolución de 26 de julio de 2010, por la que se actualizan las instrucciones de organización de la oferta de formación profesional a distancia en la Comunidad Autónoma de Canarias, a partir del curso 2010-2011., el módulo se fraccionará en unidades didácticas específicamente ideadas para los regímenes de la FPD, que se desarrollarán por períodos no superiores a dos semanas.Cada unidad contará, al menos, con los siguientes elementos:

a) Introducción.


b) Prácticas.

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c) Consolidación.


d) Recuperación.



a) Prácticas presenciales.

Las prácticas presenciales serán comunes y tendrán la misma asignación horaria para los tres regímenes. Dado que son indispensables para el desarrollo de la competencia profesional, tienen carácter obligatorio en todos ellos.Las prácticas presenciales se desdoblarán, con carácter general, cuando el número de alumnos sea superior a treinta; en los ciclos de la familia de Sanidad, éste se realizará cuando el grupo de alumnos sea superior a veinticuatro.

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En la programación didáctica se recogerá el procedimiento de recuperación de las prácticas presenciales no superadas.

b) Tutorías básicas

Con las tutorías básicas se desarrollan los siguientes elementos de la unidad:- Introducción.- Consolidación.- Recuperación de las prácticas presenciales.



Con esta tutoría se desarrollan los siguientes elementos de la unidad:- Prácticas no presenciales.- Recuperación de las prácticas no presenciales.






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El alumnado tendrá que hacer un examen al finalizar la unidad de trabajo. Serán preguntas tipo test con 4 opciones de respuestas. Tendrá opción a repetir el examen. Cada vez que lo repita, se le bajarán las respuestas aleatoriamente de entre todas las que componen el bloque de preguntas de la UT, sin decirle el número. También se incluye una tarea telemática que se colgará en la plataforma digital de la Formación Profesional a Distancia que tendrá una puntuación del 0 al 10.

7.2.- Complementarias y extraescolares

El alumno podrá realizar propuestas de trabajo, que recoja un conjunto de técnicas y actividades de lo aprendido en los cursos anteriores en los diferentes módulos, valorando el nivel de dificultad y comparando los conocimientos adquiridos.- Salida al parque de bomberos.- Visita a la central de la Cruz Roja, para la familiarización de los alumnos con los diferentes vehículos de transporte sanitario)- Participación de aquellos alumnos con marcada experiencia laboral en el sector y con exención en la FCT en charlas y/o talleres prácticos destinados a alumnos de cursos inferiores.

8.- RECURSOS Y MATERIALES

Para el desarrollo de los ciclos formativos a distancia se contará con materiales didácticos de apoyo a la docencia y al aprendizaje específicamente elaborados para los regímenes a distancia, que serán periódicamente actualizados por el equipo educativo.

- Campus de Formación Profesional a Distancia en Plataforma digital Moodle.- Libros de texto y científicos: o ÁLVAREZ LEIVA, C. Manual de atención a múltiples y víctimas y catástrofes. Arán

Ediciones, S.L. Madrid, 2002.o CHAPLEAU, W.; PONS, P. Técnico en emergencias sanitarias.Elsevier España,

S.L. Barcelona, 2008.o DE ELÍAS GÓMEZ R. Técnico en emergencias sanitarias. Arán Ediciones, S.L.

Madrid, 2009o MONTEAGUDO SOTO E. Técnico en emergencias sanitarias. Altamar S.A.

España 2011

- Aula-taller, material de movilización e inmovilización, maniquí RCP, material de aislamiento vía aérea, oxigenación-ventilación, control circulatorio, de curas,

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fármacos, de inmovilización y traslado, de electromedicina, etc.- Recursos TIC , fotocopias.- CD, DVD.- Láminas didácticas.

9.- EVALUACIÓN Y CRITERIOS DE CALIFICACIÓN.

9.1.- Características de la evaluación La evaluación de la Formación Profesional a Distancia se regirá por lo establecido en la normativa vigente. Con carácter general, se atendrá a lo establecido en la Orden de 20 de octubre de 2000 (BOC nº 148, de 10.11.00), por la que se regulan los procesos de evaluación de la Formación Profesional Específica, y la Orden de 3 de diciembre de 2003 (BOC nº 248, de 22.12.03), por la que se modifica la anterior, así como por aquellas otras disposiciones dictadas al efecto.Para la superación del módulo es necesario realizar con aprovechamiento todas las prácticas obligatorias y superar los contenidos teóricos mínimos establecidos.

INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN:

Al ser un ciclo semi-presencial se tendrá en cuenta para evaluar los siguientes indicadores:

- Participación en el trabajo en grupo e individuales, intervención en los debates, interés y actitudes demostrados.

- La entrega de las actividades en tiempo y forma. Contenidos de los mismos, bibliografía utilizada, puntualidad en la entrega.

- Exposición de los trabajos realizados en la clase: grado de implicación, expresión verbal y extra verbal, desarrollo del trabajo

- Interés por el trabajo bien hecho. - Cuidado del material (en el aula, en el taller, etc.). - Exactitud y precisión en la ejecución de técnicas. - Aplicación de protocolos: pasos a seguir y ejecución de de los pasos.

CRITERIOS DE EVALUACIÓN:

- Realización y desarrollo de casos prácticos o temas de salud en el ámbito profesional de las emergencias sanitarias.

- Pruebas de interpretación de datos y simulación práctica.

9.2.- Criterios de calificación

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Al finalizar el módulo se tendrán en cuenta todas las calificaciones obtenidas en las distintas actividades, asistencia y participación y se ponderarán para obtener la calificación final.

En cada caso se valorarán distintos aspectos, usando los indicadores ya comentados, asignándose la ponderación correspondiente.

A la hora de la calificación del módulo tendremos dos bloques a valorar:

1. Pruebas presenciales: asistencia activa a las tutorías presenciales y/o la participación, pruebas prácticas.

2. Pruebas no presenciales: actividades de enseñanza – aprendizaje en línea.3. Las prácticas presenciales:

La asistencia activa a las tutorías presenciales y/o la participación y aprovechamiento supondrán un 90% del total de la nota del módulo.

Las pruebas no presenciales:

Las actividades de enseñanza- aprendizaje supondrán un 10% del total de la nota del módulo. Se deben tener realizadas y aprobadas las que se propongan dentro de las que se establezcan en cada unidad de trabajo para presentarse a examen. No serán recogidas y evaluadas una vez se haya agotado el plazo de entrega de cada una de ellas.

Tutorías presenciales no superadas:Para aprobar o superar el módulo no se puede faltar a más de un 15% del total de tutorías presenciales, que en el caso del módulo de integración suponen 2 (aunque se tengan justificadas). Las tutorías presenciales que pueden ser recuperadas no excederán por tanto de 2. Si esto ocurriera no podrán ser recuperadas y el alumno perdería el derecho a examen no pudiendo superar el módulo en el presente curso académico.Si el alumno o alumna tuviese que faltar y las justificara adecuadamente (Certificado médico, orden judicial, etc.), se le haría una recuperación en las tutorías básicas.

Los resultados de las calificaciones se expresarán en números enteros del 1 al 10, considerando positivas las calificaciones iguales o superiores a 5 puntos.

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Para aprobar el módulo, se debe asistir a todas las tutorías presenciales y realizar y superar con aprovechamiento la consecución de un trabajo monográfico sobre un tema de salud o caso práctico en el ámbito profesional de las emergencias sanitarias.

Para la calificación del trabajo monográfico o caso práctico que se presentará mediante exposición en el aula, se aplicarán los criterios de calificación recogidos en la siguiente rúbrica:

Criterio de calificación

Presentación Exposicióny desarrollo

Dominio del tema

Fluidez Ajuste al tiempo

establecidoPuntuación Concisa 2

Excesiva 1

Confusa 0.5

Fluida 3

Con pausas 2

Poco fluida 1

Amplio 2

Medio 1

Escaso 0.5

Alta 1.5

Media 1

Baja 0.5

Máximo 0.5

Medio 0.25

Mínimo 0.15

Para la calificación del trabajo monográfico o caso práctico que se presentará en forma de manuscrito, se aplicarán los criterios de calificación recogidos en la siguiente rúbrica:

Criterio de calificación

Presentación Desarrollo y estructura

Ortografía Fuentes bibliográficas

Puntuación Concisa 3

Excesiva 2

Confusa 1

Bien estructurado4,5

Poco estructurado 2.5

Sin estructura definida 1.5

Correcta 0,5

< 10 Faltas 0.25

> 10 Faltas 0.25

Más de 10 1

Entre 5 y 10 0.5

Menos de 5 0.5

OBSERVACIONES

En caso de faltar justificadamente a una práctica presencial => Se realizará en tutoría básica.

9.3.- SUPERACIÓN DEL MÓDULO PENDIENTE

Para superar este módulo el alumno/a debe haber alcanzado, al finalizar el mismo, todas las capacidades terminales establecidas en el currículo. Si por falta de asistencia o rendimiento el alumno/a no las ha adquirido o no se ha podido evaluar tendrá que recuperar en evaluación extraordinaria.

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9.4.- RECUPERACIÓN DE CAPACIDADES TERMINALES NO SUPERADAS DURANTE EL PROCESO DE EVALUACIÓN

Se utilizarán los mismos instrumentos de evaluación y criterios de calificación descritos con anterioridad, si bien se tendrá en cuenta:

-La participación e interés.-La entrega de trabajos.

A esta medida de recuperación deberán acudir aquellos alumnos que no superen algún apartado de la evaluación o no puedan asistir por causa justificada a las pruebas.

Prácticas presenciales no superadas: se citará al alumno con suficiente antelación para recuperar aquéllas prácticas que no se han superado.Las pruebas no presenciales telemáticas no realizadas, no serán recuperadas a la finalización del módulo ya que se articulará la forma de realizarlas mientras dure el mismo.

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CICLO FORMATIVO DE GRADO MEDIOEMERGENCIAS SANITARIAS

MÓDULOFORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO

CÓDIGO 31625


Curso 2015-2016

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CICLO: Emergencias sanitarias

MÓDULO31625 Formación en Centros de Trabajo

0. Identificación del módulo

1. Duración

2. Período de realización

3. Objetivos generales del módulo

4. Requisitos para acceder al módulo

5. Rotaciones por distintos puestos de trabajo o centros de trabajo

6. Programa Formativo

7. Evaluación y criterios de calificación

8. Instrucciones al alumnado para la realización de la FCT

9. Seguimiento de la FCT

10. Empresas en las que se realizará la FCT

11. Anexos al Programa Formativo: carpetas y fichas de seguimiento

0. IDENTIFICACIÓN DEL MÓDULO

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Dado el carácter novedoso del Ciclo Formativo de Emergencias sanitarias, antes de desarrollar cada uno de los apartados que se incluyen en el índice, se recoge la identificación del módulo con la intención de tener presente cuáles son las competencias y objetivos generales asociados a la formación del módulo de Formación en centros de trabajo.

Marco legislativoEn ausencia del Decreto del currículo de la Comunidad Autónoma de Canarias, se toman como documentos de referencia para el diseño de esta Programación Didáctica, los siguientes:

RD 1397/2007, de 29 de octubre, por el que se establece el título de Técnico en Emergencias Sanitarias y se fijan sus enseñanzas mínimas (BOE núm.282, de 24 de noviembre).

Orden ESD/3391/2008, de 3 de noviembre, por la que se establece el currículo del ciclo formativo de Grado Medio correspondiente al título de Técnico en Emergencias Sanitarias (BOE núm.286, de 27 de noviembre).

Existe una Propuesta de Decreto de currículo y atribución docente, para Canarias, del Ciclo Formativo de Grado Medio “Emergencias Sanitarias”, que de momento no ha sido aprobada.

1. DURACIÓN 346 horas

2. PERÍODO DE REALIZACIÓN Del 20 de Octubre de 2015 al 30 de Abril de 2016

Las prácticas se realizarán durante el primer trimestre en periodo ordinario y entre el 1 de Enero y el 30 de abril de 2016 en periodo extraordinario, con un número de jornadas y horario que se ajustarán a la planificación de la empresa. Así tendremos:

A) Preferentemente de Lunes a Viernes en horario de mañana con una jornada de 6/7 horas, sin incluir los festivos.

B) Otras situaciones

• En turnos de mañana o tarde.

• Días lectivos, no lectivos y/o festivos (previa petición autorización).

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• Jornadas de 4-9 horas, hasta un máximo de 40h semanales

• Siempre adaptándose a la planificación de la empresa

Comenzarán el 20 de octubre de 2015 y finalizarán el 30 de Abril de 2016., la recuperación de sesiones de prácticas por ausencia aislada a las mismas por causas justificadas está contemplada dentro de este periodo.


Según recoge la normativa que regula el título, RD 1397/2007, este módulo contribuye a completar las competencias, propias de este título, que se han alcanzado en el centro educativo o a desarrollar competencias características difíciles de conseguir en el mismo, bien por su complejidad o porque requieran de entornos productivos reales.

Posibilidad que el módulo de Formación en Centros de Trabajo (FCT) ofrece, por sus características propias, diferenciadas del resto de los módulos que se imparten en el centro educativo, tanto por el ámbito en el que se desarrolla como por el tipo de actividades formativo-productivas.

Este período se desarrolla en un ámbito productivo real donde el alumnado podrá:

• Identificar la estructura y organización de la empresa o empresas colaboradoras, y el sistema de relaciones laborales existentes.

• Formar parte de los equipos de trabajo.

• Observar y desempeñar las actividades y funciones propias de los distintos puestos de trabajo de la profesión.

• Aplicar las normas y procedimientos establecidos en el desarrollo de cualquier actividad o tarea.

• Comprometerse con la política y objetivos de calidad de la empresa.

• Analizar las oportunidades de empleo del sector y su futuro profesional.

4. REQUISITOS PARA ACCEDER AL MÓDULO

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Según la normativa vigente, Orden ESD/3391/2008, de 3 de noviembre, por la que se establece el currículo:

• El módulo de FCT es obligatorio para el alumnado que curse este Título, salvo para aquellos que reúnan los requisitos para solicitar la exención parcial o total del mismo.

• Con carácter general, el acceso al módulo requiere la evaluación positiva en todos los módulos profesionales realizados en el centro educativo.

• Excepcionalmente, cuando se estime la conveniencia de realizar la FCT durante el segundo trimestre del segundo curso (con el fin de facilitar la adaptación del número de alumnos a la disponibilidad de puestos formativos en las empresas), el alumnado podrá acceder a las prácticas en el centro de trabajo, siempre y cuando haya superado positivamente todos los módulos profesionales de primer curso.

• Sin perjuicio de lo anterior, y dado que se podrá organizar la FCT en otros períodos coincidentes con el desarrollo de la actividad económica propia del perfil profesional del título, fuera de los supuestos anteriores (como consecuencia de la temporalidad de ciertas actividades económicas), el acceso quedará sujeto a decisión del equipo docente que imparte el C.F. Técnico en Emergencias Sanitarias.

• El equipo docente responsable de impartir el Ciclo Formativo, considerará la posibilidad de autorizar la realización del módulo de FCT al alumnado que bajo su criterio haya alcanzado un grado de conocimientos necesarios para su realización, aún teniendo pendiente la superación de algunos módulos profesionales (excepto Integración y contando con la opinión del profesorado que imparta el/los módulo/s que se están valorando), siempre y cuando el cómputo de horas asignadas a estos no supere el 25% de la duración total del conjunto de los módulos profesionales que se realizan en el centro educativo y se den las siguientes condiciones:

- Aquellas situaciones especiales que puedan conocerse del alumnado, que expondrá el tutor y, en su caso, el orientador.

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- La asistencia a clase con aprovechamiento y las actividades realizadas por el alumno en la totalidad de los módulos.

- Que los resultados de aprendizaje no alcanzados por el alumnado no sean imprescindibles para la realización del la Formación en Centros de Trabajo.

• El alumnado que acceda al módulo de Formación en Centros de Trabajo con módulos pendientes deberán recibir con las calificaciones finales, por escrito, un plan orientativo de trabajo con expresión de las actividades de recuperación a realizar, del periodo de su realización e indicación expresa de la evaluación final en que serán evaluados.

5. ROTACIONES POR LOS DISTINTOS PUESTOS DE TRABAJO O CENTROS DE TRABAJO

La realización de la FCT requiere la colaboración de las empresas dedicadas a las actividades propias del perfil profesional. En este sentido, y aunque se contempla la posibilidad de ejercer su actividad profesional en el sector sanitario, tanto público como privado, se intentará establecer concierto de colaboración, principalmente con Gestión de Servicios para la Salud y Seguridad en Canarias (GSC), empresa pública del Gobierno de Canarias, adscrita a la Consejería de Presidencia, Justicia y Seguridad y a la Consejería de Sanidad, y con Cruz Roja Española, SA, para desarrollar actividades formativo-productivas dirigidas a capacitar al alumnado para las siguientes ocupaciones y puestos de trabajo:

• Técnico en Transporte Sanitario.

• Técnico de Emergencias Sanitarias.

Se contactará con los responsables de las Divisiones del Servicio de Urgencias Canario (SUC) para establecer los correspondientes conciertos de colaboración.

A) En relación a las ocupaciones de Técnico en Transporte Sanitario y Técnico en Emergencias Sanitarias, se pretende que el alumnado realice rotaciones en los distintos vehículos asistenciales de las empresas privadas adjudicatarias de la prestación del servicio de transporte sanitario urgente y no urgente de carácter público en la isla de Tenerife, así como en los de otras empresas del sector que desarrollan estas funciones con seguros privados u otras instituciones.

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• Transportes Aéreos Sanitarios Isleños S.A. (TASISA).

• Cruz Roja Española, SA.

Aunque el alumnado se incorporará a la plantilla de estas empresas de transporte sanitario, es SUC quien realiza los trámites con las empresas privadas y acuerda la planificación de la FCT, autorizando dicha incorporación.

Dada la complejidad de la planificación acorde al régimen horario de 12 ó 24 horas que realizan, la mayoría de los trabajadores de este sector, la rotación del alumnado quedará sujeta a la propuesta del SUC. Se procurará, siempre que sea posible, que el alumno se incorpore a su equipo de trabajo, realizando la jornada completa y así poder llevar a cabo las tareas propias del cambio de turno.

B) Para el desarrollo del Programa Formativo sobre las ocupaciones propias del Operador de Teleasistencia y Operador de Centros Coordinadores de Urgencias y Emergencias, se deberá contar con el correspondiente concierto de colaboración con CECOES 1-1-2.

C) Con el objetivo de cubrir los resultados de aprendizaje relacionados con la aplicación de planes logísticos, así como para la elaboración ejecución y evaluación de planes de emergencia y dispositivos de riesgo previsible, se intentará la participación en actividades tipo simulacros, etc. Del mismo modo, se establecerán conciertos de colaboración con otras entidades (Ayuntamientos, etc).

• Ayuntamiento Los Realejos

6. PROGRAMA FORMATIVO

RESULTADOS DE APRENDIZAJE Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN

Se formulan según se recoge en el título, RD 1397/2007, de 29 de octubre, por el que se establece el título de Técnico en Emergencias Sanitarias y se fijan sus enseñanzas mínimas (BOE núm.282, de 24 de noviembre), los aspectos que el alumnado deberá aprender y demostrar al finalizar este módulo profesional, junto a los criterios de evaluación que se tomarán como referencia.

1. Identifica la estructura y organización de la empresa relacionándola con la prestación de servicios.

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a) Se ha identificado la estructura organizativa de la empresa y las funciones de cada área de la misma.

b) Se han identificado los elementos que constituyen la red logística de la empresa: proveedores, clientes, cartera de servicios, entre otros.

c) Se han identificado los procedimientos de trabajo en la prestación de los servicios.

d) Se han relacionado las competencias de los recursos humanos con el desarrollo de la actividad de la empresa.

e) Se ha interpretado la importancia de cada elemento de la red en el desarrollo de la actividad de la empresa.

f) Se han relacionado características del mercado, tipo de clientes y proveedores y su posible influencia en el desarrollo de la actividad empresarial.

g) Se han identificado los canales de comercialización más frecuentes en esta actividad.

h) Se han relacionado ventajas e inconvenientes de la estructura de la empresa frente a otro tipo de organizaciones empresariales.

2. Aplica hábitos éticos y laborales en el desarrollo de su actividad profesional de acuerdo a las características del puesto de trabajo y procedimientos establecidos en la empresa.

a) Se han reconocido y justificado:

• La disposición personal y temporal que necesita el puesto de trabajo.

• Las actitudes personales (puntualidad, empatía, …) y profesionales (orden, limpieza, seguridad necesarias para el puesto de trabajo, responsabilidad, etc).

• Los requerimientos actitudinales ante la prevención de riesgos en la actividad profesional y las medidas de protección personal.

• Los requerimientos actitudinales referidos a la calidad en la actividad profesional.

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• Las actitudes relacionales con el propio equipo de trabajo y con las jerárquicas establecidas en la empresa.

• Las actitudes relacionadas con la documentación de las actividades realizadas en el ámbito laboral.

• Las necesidades formativas para la inserción y reinserción laboral en el ámbito científico y técnico del buen hacer del profesional.

b) Se han identificado las normas de prevención de riesgos laborales que hay que aplicar en la actividad profesional y los aspectos fundamentales de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales.

c) Se han aplicado los equipos de protección individual según los riesgos de la actividad profesional y las normas de la empresa.

d) Se ha mantenido una actitud clara de respeto al medio ambiente en las actividades desarrolladas y aplicado las normas internas y externas vinculadas a la misma.

e) Se ha mantenido organizada, limpia y libre de obstáculos el puesto de trabajo o el área correspondiente al desarrollo de la actividad.

f) Se han interpretado y cumplido las instrucciones recibidas, responsabilizándose del trabajo asignado.

g) Se ha establecido una comunicación y relación eficaz con la persona responsable en cada situación y miembros de su equipo, manteniendo un trato fluido y correcto.

h) Se ha coordinado con el resto del equipo, informando de cualquier cambio, necesidad relevante o imprevisto que se presente.

i) Se ha valorado la importancia de su actividad y la adaptación a los cambios de tareas asignadas en el desarrollo de los procesos productivos de la empresa, integrándose en las nuevas funciones.

j) Se ha comprometido responsablemente en la aplicación de las normas y procedimientos en el desarrollo de cualquier actividad o tarea.

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3. Realiza operaciones de mantenimiento preventivo del vehículo y de su dotación material, reconociendo los elementos mecánicos, eléctricos y de seguridad, y describiendo las fases del chequeo según el protocolo establecido.

a) Se han reconocido los elementos mecánicos, eléctricos y de seguridad que hay que revisar por turno de trabajo para mantener la operatividad del vehículo.

b) Se ha efectuado según orden establecido la revisión de los elementos mecánicos, eléctricos y de seguridad del vehículo.

c) Se ha efectuado la verificación y reposición de los niveles de fluidos del vehículo.

d) Se ha efectuado cambios de ruedas.

e) Se han adoptado las medidas estipuladas relativas a la prevención de riesgos, protección y seguridad e higiene en el desarrollo de las fases de verificación de la operatividad del vehículo.

f) Se han identificado los factores que determinan la calidad de prestación del servicio y las desviaciones en los requisitos y especificaciones de garantía de calidad.

g) Se ha cumplimentado el formulario de revisión diaria.

4. Verifica equipos y material sanitario según nivel asistencial del vehículo, aplicando los protocolos normalizados de trabajo y la normativa vigente.

a) Se ha realizado el mantenimiento de equipos y material sanitario, según instrucciones y procedimientos establecidos.

b) Se han identificado los diferentes tipos de documentos clínicos y no clínicos, su función y cauces de tramitación.

c) Se ha reconocido el ámbito normativo de intervención.

d) Se han descrito los protocolos de protección, seguridad y calidad.

e) Se ha demostrado autonomía en la resolución de contingencias relacionadas con el mantenimiento preventivo.

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f) Se ha realizado el mantenimiento en los tiempos establecidos.

g) Se han identificado las necesidades de almacenamiento del material sanitario.

h) Se han recibido y almacenado las existencias y materiales del vehículo sanitario.

i) Se ha limpiado, desinfectado y esterilizado el material, aplicando los protocolos establecidos.

j) Se ha reconocido el tipo y la cantidad de material sanitario para la asistencia a una catástrofe, atendiendo al riesgo y la vulnerabilidad de la zona.

5. Presta asistencia sanitaria inicial a pacientes, aplicando técnicas de soporte vital y protocolos de actuación establecidos ante los diferentes tipos de emergencias sanitarias.

a) Se ha valorado el estado del paciente identificando signos de compromiso vital.

b) Se han clasificado las víctimas para priorizar atención aplicando criterios relacionados con los recursos existentes y la gravedad y probabilidad de supervivencia de las víctimas.

c) Se ha preparado el material necesario para prestar asistencia sanitaria inicial.

d) Se ha relacionado el material y equipos con las diferentes patologías de emergencia

e) Se han aplicado las técnicas de soporte vital básico teniendo en cuenta protocolos de actuación.

f) Se ha prestado asistencia sanitaria en distintas situaciones de emergencia aplicando los procedimientos de actuación.

g) Se han corregido las desviaciones del proceso, actuando sobre el mismo o comunicando las incidencias.

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h) Se han adoptado las medidas estipuladas relativas a prevención de riesgos, protección y seguridad en el desarrollo de la prestación de asistencia sanitaria.

6. Traslada al paciente, aplicando procedimientos adecuados según su patología.

a) Se ha generado un entorno seguro para la actuación sanitaria.

b) Se ha situado al paciente en la camilla del vehículo, en la posición más adecuada a su patología.

c) Se ha inmovilizado al paciente con lesiones reales o potenciales que puedan agravarse con el movimiento.

d) Se ha trasladado al paciente en condiciones de seguridad.

e) Se ha conducido el vehículo sanitario, aplicando criterios que eviten riesgos de agravamiento de las lesiones del paciente.

f) Se ha transmitido la información al realizar la transferencia del paciente utilizando los canales establecidos.

7. Apoya psicológicamente al paciente, familiares y afectados en situaciones de crisis y emergencias sanitarias, aplicando protocolos de actuación.

a) Se han aplicado las distintas técnicas psicológicas y de psicopatología.

b) Se ha facilitado la actuación de sus compañeros.

c) Se han identificado los factores de estrés que pueden incidir en las distintas situaciones de emergencia o catástrofe.

d) Se han aplicado los primeros auxilios psicológicos a los afectados.

e) Se han aplicado técnicas básicas para controlar situaciones de duelo, ansiedad, agresividad y otras emociones propias de los cuadros de estrés.

f) Se ha elaborado un informe de las intervenciones realizadas.

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8. Aplica los planes logísticos asegurando el transporte, la distribución, el abastecimiento de recursos y la asistencia sanitaria en escenarios con múltiples víctimas y catástrofes.

a) Se ha identificado el organigrama de los sistemas de atención a múltiples víctimas.

b) Se han definido las características del escenario en una emergencia colectiva.

c) Se han identificado las fases de actuación.

d) Se ha identificado el despliegue organizativo de la atención sanitaria.

e) Se han interpretado y ejecutado las instrucciones de los mandos correspondientes.

f) Se ha participado en los procedimientos de gestión de recursos no sanitarios.

g) Se ha empleado el lenguaje, las normas y los canales de comunicación entre los elementos operativos de la catástrofe.

h) Se ha participado y cooperado en la evacuación de víctimas según los sistemas de norias establecidos.

i) Se han clasificado los medios y procedimientos de prevención y protección en función de los factores y situaciones de riesgo laboral en su ámbito de trabajo.

9. Aporta datos para elaborar, ejecutar y evaluar planes de emergencia, mapas de riesgo y dispositivos de riesgo previsible, interpretando mapas, planos y datos sobre las características geográficas y elementos de obra civil.

a) Se ha recopilado los datos necesarios para la elaboración de un mapa de riesgos.

b) Se han analizado los datos que caracterizan posibles riesgos naturales, humanos y tecnológicos.

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c) Se ha identificado el procedimiento y niveles de activación de un plan de emergencias.

d) Se han descrito las características y requerimientos de un plan de emergencia.

e) Se han reconocido los mecanismos de revisión y actualización de un plan de emergencias, relacionando indicadores de calidad con resultados deseables.

f) Se han determinado los dispositivos de riesgo previsible, describiendo los tipos y sus características.

10. Atiende y responde a la demanda de asistencia sanitaria recibida en un centro gestor de tele operación y tele asistencia, identificando los datos de la demanda y recursos disponibles.

a) Se ha reconocido el ámbito organizativo de la tele operación de emergencias.

b) Se ha descrito la estructura y función de un centro coordinador de emergencias.

c) Se ha identificado la normativa vigente.

d) Se han identificado las funciones y elementos del sistema de despacho de llamadas.

e) Se ha atendido el sistema gestor de atención de llamadas, despacho y coordinación de llamadas de emergencias.

f) Se ha establecido la comunicación en un sistema de transmisión integrado.

g) Se ha realizado la operativa de gestión de una demanda de emergencias.

h) Se ha respondido a la demanda de asistencia sanitaria y no sanitaria aplicando los protocolos establecidos.

PROGRAMA FORMATIVO

CONTENIDOS

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Los contenidos, que se detallan en el currículo MEC, Orden ESD/3391/2008, de 3 de noviembre, por la que se establece el currículo del ciclo formativo de Grado Medio correspondiente al título de Técnico en Emergencias Sanitarias (BOE núm.286, de 27 de noviembre), son los siguientes:

Identificación de la estructura y organización empresarial:

- Estructura y organización empresarial del sector de las emergencias sanitarias.

- Actividad de la empresa y su ubicación en el sector de las emergencias sanitarias.

- Organigrama de la empresa. Relación funcional entre departamentos

- Organigrama logístico de la empresa. Proveedores, clientes y canales de comercialización.

- Procedimientos de trabajo en el ámbito de la empresa. Sistemas y métodos de trabajo.

- Recursos humanos en la empresa: requisitos de formación y de competencias profesionales, personales y sociales asociadas a los diferentes puestos de trabajo.

- Sistema de calidad establecido en el centro de trabajo.

- Sistema de seguridad establecido en el centro de trabajo.

Aplicación de hábitos éticos y laborales:

- Actitudes personales: empatía, puntualidad.

- Actitudes profesionales: orden, limpieza, responsabilidad y seguridad.

- Actitudes ante la prevención de riesgos laborales y ambientales.

- Jerarquía en la empresa. Comunicación con el equipo de trabajo.

- Documentación de las actividades profesionales: métodos de clasificación, codificación, renovación y eliminación.

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- Reconocimiento y aplicación de las normas internas, instrucciones de trabajo, procedimientos normalizados de trabajo y otros, de la empresa.

Realización de operaciones de mantenimiento preventivo del vehículo y su dotación material:

- Elementos mecánicos, eléctricos y de seguridad del vehículo: reconocimiento y revisión.

- Niveles de fluidos del vehículo.

- Cambios de ruedas.

- Prevención de riesgos, protección y seguridad en la verificación del vehículo.

- Calidad en la prestación del servicio.

- Formularios de revisión.

Verificación de equipos y material sanitario del vehículo:

- Mantenimiento de equipos y material sanitario.

- Documentación clínica y no clínica. Funciones, tramitación.

- Normativa de intervención.

- Protocolos de protección, seguridad y calidad.

- Mantenimiento preventivo.

- Almacenamiento de material sanitario.

- Protocolos de limpieza, desinfección y esterilización del material

- sanitario.

- Material sanitario para asistencia a catástrofe. Tipo y cantidad.

Prestación de asistencia sanitaria inicial a pacientes en emergencias sanitarias:

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- Signos de compromiso vital del paciente.

- Clasificación de victimas según criterios.

- Material y equipos para prestar asistencia sanitaria inicial.

- Técnicas de soporte vital básico. Protocolos de actuación.

- Asistencia sanitaria en emergencias. Procedimientos de actuación.

- Control de calidad del proceso.

- Prevención de riesgos, protección y seguridad en la prestación de asistencia sanitaria.

Traslado del paciente:

- Entornos seguros de actuación sanitaria.

- Posiciones adecuadas del paciente.

- Inmovilización del paciente.

- Condiciones de seguridad en traslado de pacientes.

- Formas de conducción adecuada del vehículo sanitario.

- Canales para transmitir información en la transferencia del paciente.

Apoyo psicológico al paciente, familiares y afectados en situaciones de crisis y emergencias sanitarias:

- Técnicas psicológicas y de psicopatología.

- Factores de estrés que inciden en situaciones de emergencia o catástrofe.

- Primeros auxilios psicológicos.

- Técnicas básicas de control de situaciones emocionales.

- Informes de intervenciones realizadas.

Aplicación de planes logísticos en escenarios con múltiples víctimas y catástrofes:

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- Organigrama de sistemas de atención a múltiples víctimas.

- Características del escenario en una emergencia colectiva.

- Despliegue organizativo de atención sanitaria. Fases de actuación.

- Instrucciones de mandos. Interpretación.

- Procedimientos de gestión de recursos no sanitarios.

- Elementos operativos de catástrofes. Lenguaje, normas y canales de comunicación.

- Evacuación de víctimas.

- Medios y procedimientos de prevención y protección en escenarios con múltiples víctimas y catástrofes.

Aportación de datos para elaborar, ejecutar y evaluar planes de emergencia, mapas de riesgo y dispositivos de riesgo previsible:

- Datos para elaborar mapa de riesgos.

- Datos que caracterizan posibles riesgos naturales, humanos y tecnológicos.

- Procedimiento y niveles de activación de un plan de emergencias.

- Características y requerimientos de un plan de emergencia.

- Mecanismos de revisión y actualización de un plan de emergencias.

- Dispositivos de riesgo previsible.

Atención y respuesta a la demanda de asistencia sanitaria en un centro gestor de tele operación y tele asistencia:

- Organización de la tele operación de emergencias.

- Estructura y función de un centro coordinador de emergencias.

- Normativa vigente.

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- Funciones y elementos del sistema de despacho de llamadas.

- Comunicaciones en un sistema de transmisión integrado.

- Gestión en demanda de emergencias.

- Protocolos establecidos en asistencia sanitaria y no sanitaria.

7. EVALUACIÓN Y CRITERIOS DE CALIFICACIÓN

La superación del módulo profesional de FCT es imprescindible para la obtención del título de Técnico en Emergencias Sanitarias y, en cualquier caso, la evaluación del mismo, quedará condicionada a la evaluación positiva del resto de los módulos profesionales del Ciclo Formativo.

En el proceso de evaluación continua, se tendrán en cuenta los siguientes aspectos:

• El tutor del módulo de FCT establecerá un contacto inicial con los responsables de la empresa correspondiente, con el fin de establecer el orden de seguimiento del alumnado en las rotaciones.

• Los monitores de la empresa supervisarán el adecuado progreso del alumno, que se integrará en los equipos de trabajo de la entidad colaboradora.

• El tutor del módulo de FCT, comprobará la asistencia del alumnado, su actitud, progreso y cumplimiento de la programación en colaboración con los/las monitores/as del Centro de Trabajo, para lo cual mantendrá contactos periódicos con los mismos. Si fuese posible, dichos contactos se harán extensivos el resto de los profesionales que trabajan directamente con el alumno.

• El tutor del módulo de FCT realizará sesiones con el alumnado procurando una periodicidad quincenal, dado que se trata de enseñanzas Semipresenciales se aprovecharán los días de asistencia a las tutorías del módulo de ITG, a fin de analizar y valorar el proceso de enseñanza-aprendizaje y el grado de consecución de los resultados que se especifican en la programación, valorando las posibles deficiencias en este proceso y procediendo a su corrección, ya sea, directamente con el alumno o bien por medio de los/las responsables de las entidades.

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• Se valora que dichas sesiones se realicen en el IES por mayor eficiencia. Los días que el alumnado deba asistir al IES se contabilizarán como jornada de FCT realizada.

Para la evaluación final del módulo, se considerarán las evidencias de competencias recogidas mediante los siguientes registros:

• Registro de asistencia. Cada alumno firmará el control de asistencia que permanecerá bajo la custodia de la empresa o entidad colaboradora, en el recurso o puesto de trabajo correspondiente. Todavía por determinar, ya que según rotaciones a acordar con SUC y CECOES, los alumnos rotaran a diarios por diferentes recursos. Se valorará que el propio alumno custodie su registro de asistencia.

• Informe valorativo del seguimiento del alumnado de FCT. Recopilará los criterios de evaluación que se puntuarán periódicamente (según la mejor opción en función de las rotaciones establecidas por los puestos de trabajo), permitiendo hacer un seguimiento de la evolución del alumnado durante todo el proceso formativo-productivo. Estas fichas irán firmadas por el tutor/a de empresa y el tutor del grupo las supervisará y recogerá periódicamente, custodiándolas hasta la evaluación final de la FCT.

• Cuaderno de trabajo o memoria. Permitirá reflejar la experiencia personal del alumno en la entidad colaboradora, recogiendo los siguientes aspectos:

- Identificación y organización de la empresa.

- Actividades, tipos de servicios, cobertura y clientes.

- Protocolos de trabajo.

- Descripción de las tareas propias de un turno de trabajo.

El alumno destacará además, las fuentes de información que ha manejado, dificultades encontradas y cómo ha solucionado las contingencias, etc.

A la finalización del período de prácticas, el tutor/a de la empresa, en colaboración con el profesor/tutor del ciclo, valorará el rendimiento formativo y la actitud observada en la realización de las diferentes actividades formativo-productivas a

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su paso por los diferentes puestos de trabajo. Para ello, valorará el conjunto de los criterios de evaluación recogidos en el informe de Evaluación final y otorgará una calificación final de APTO o NO APTO en dicho documento.

• El alumno deberá alcanzar, como mínimo, un 70% de la puntuación máxima para obtener un APTO.

El documento que recoge el Programa Formativo y acredita la evaluación final de la FCT irá consignado y sellado por la empresa correspondiente.

PERIODOS DE RECUPERACIÓN

Durante el período de FCT no se permitirán faltas de asistencias no justificadas. Solo podrán recuperarse aquellas horas, que debidamente justificadas, puedan realizarse en los días siguientes a la finalización de su periodo de FCT.

Cuando el alumno falte más de cuatro días, por causas justificadas, deberá completar las horas de prácticas en empresas no realizadas en el siguiente curso escolar o solicitar un periodo extraordinario para completar su realización, dado que los días siguientes a la finalización del periodo de FCT se llevarán a cabo las actividades de evaluación del módulo y evaluación final del ciclo formativo.

El alumnado que sea calificado en el módulo de FCT como NO APTO, deberá cursarlo, de nuevo, en su totalidad.

8. INSTRUCCIONES AL ALUMNADO PARA LA REALIZACIÓN DE LA FCT

Se informará al alumnado sobre las empresas en las que se desarrollará la FCT y cómo se efectuarán las rotaciones; se cumplimentará y recogerá la documentación necesaria y, se destacarán otros aspectos de interés general.

A) Comunicación sobre las rotaciones: Asignación de recursos móviles y bases correspondientes, sala 112, protección civil,(Anexos).

B) Información sobre la reunión previa que se procurará mantener con personal de las entidades o empresas colaboradoras

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C) Importancia de guardar la confidencialidad de datos y situaciones que pudiera conocer con ocasión de su actividad e información sobre el documento de compromiso que deberán firmar.

D) Cumplimiento de las normas básicas asociadas al mantenimiento de una buena imagen personal y profesional:

• Disponer de su propio equipo de protección individual (EPI), de características similares a las establecidas en las bases de contratación de GSC:

- Ropa de alta visibilidad (pantalón azul, polo blanco y chaleco amarillo).

- Calzado con suela antideslizante.

• Presentarse debidamente uniformados siempre que se encuentren prestando servicio.

• Cuidar la imagen personal (uñas cortas, pelo recogido, etc).

• Mantener unas adecuadas condiciones de higiene y aseo personal.

• Llevar la identificación personal en lugar siempre visible.

• Denotar seriedad y compromiso en el trabajo.

E) Puntualidad y faltas de asistencia:

• Presentarse puntualmente en la empresa.

• Solo se permite un máximo de 4 faltas debidamente justificadas, que deberán recuperarse al final del período de prácticas.

• Faltas de asistencia NO justificadas superior a 4 jornadas completas, se calificará como NO APTO.

F) Documentación

• DNI actualizado (no caducado) en la fecha de realización de las prácticas.

• Documento de reconocimiento de estar vacunado o, en caso de no estarlo, de asumir la responsabilidad de no vacunarse contra la Hepatitis B y el Tétanos.

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G) Convocatorias

• El alumno podrá inscribirse, en régimen presencial, un máximo de dos veces. Excepcionalmente, la Dirección del Centro, previo informe del Departamento didáctico correspondiente, podrá conceder otra convocatoria extraordinaria a aquellos alumnos que hubieran agotado todas las convocatorias de un mismo módulo profesional, cuando exista causa que lo justifique.

• A fin de no agotar las ocasiones previstas en el apartado anterior, los alumnos podrán renunciar, una sola vez, al módulo de FCT. La renuncia podrá ser solicitada motivadamente al Director del centro docente, por la persona interesada o por su representante legal.

• La solicitud de renuncia de convocatoria se formulará con una antelación mínima de dos meses a la evaluación final del módulo FCT. El Director del centro resolverá en el plazo máximo de diez días, y podrá autorizar dicha renuncia cuando en el alumno concurra alguna de las siguientes circunstancias:

- Enfermedad prolongada de carácter físico o psíquico.

- Incorporación a un puesto de trabajo.

- Obligaciones de tipo familiar o personal que impidan la normal dedicación al estudio.

• La renuncia de convocatoria siempre deberá justificarse documentalmente.

La resolución favorable de la solicitud de renuncia se reflejará en el acta correspondiente mediante la abreviatura RE y en el libro de calificaciones con RENUNCIA.

9. SEGUIMIENTO DE LA FCT

A) Sesiones en el instituto previas a la FCT

La primera sesión en la que el alumnado asista al centro educativo, en el mes de septiembre, se destinará a informar sobre el módulo de FCT e ITG, así como se recogerá y contrastará documentación necesaria, se comenzará la planificación de la FCT.

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B) Visitas del profesor-tutor durante la FCT, a las empresas

Se acordará con la Empresa, el método de seguimiento, valoración y supervisión de las actividades formativas y se llevarán a cabo visitas periódicas a la Empresa para intercambiar información específica con el Tutor de Empresa y con el alumnado.

La periodicidad de las reuniones con el alumnado estará en función de la distribución horaria y la zona donde estén prestando servicio, procurando que sean al menos, quincenales. Se establecerá la planificación de las visitas una vez se conozcan las rotaciones acordadas con GSC y la disposición de los ayuntamientos.

10. EMPRESAS EN LAS QUE SE REALIZARÁ LA FCT

EMPRESA PERSONA DE CONTACTO TELÉFONOCORREO ELECTRÓNICO DIRECCIÓN

GSC(1

CECOES1-1-2

Mario Santana [email protected]

Real del Castillo 152. Las Palmas de G.C.

Luis Carmelo922238601-922609200

[email protected] Murillo,5-5ª planta 38003 S/C de Tfe.

SUC(2) Mario SantanaLuis Carmelo

[email protected]@gsccanarias.com

Avda.Marítima,10-4ª planta38003 S/C de Tfe.

TASISA(2)Andrés PérezCarmeloJavier Vera

[email protected]

[email protected]

[email protected]

C/ Eusebio Navarro 69- 5º35003 Las Palmas

Cruz Roja Nereida Santana Santana637103126

[email protected]

11. ANEXOS AL PROGRAMA FORMATIVO

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mailto:[email protected]









A) Carpeta para el tutor de FCT

B) Carpeta para la empresa

C) Carpeta para el alumnado

A) CARPETA PARA EL TUTOR DE LA FCT

B) CARPETA PARA LA EMPRESA

Antes de la FCT:

Entregar carpeta con índice:

0) Índice de la carpeta para la FCT

1) Detalle de la asignación de alumnos por centro de trabajo.

2) Programación de FCT

3) Modelo del informe de visitas / seguimiento al alumnado en la Empresa.

4) Pautas a seguir en caso de accidente / enfermedad.

Durante la FCT:

- Registro de asistencia del alumnado a la empresa

- Informe valorativo del seguimiento del alumnado de FCT, según empresa

Al final de la FCT:

- Evaluación Final del alumnado de FCT, según empresa

- Encuesta de satisfacción por parte de las empresas colaboradoras

C) CARPETA PARA EL ALUMNO

Información que deberá ser facilitada con la suficiente antelación:

- Comunicado sobre conveniencia de vacunación del alumnado para realizar el módulo de Formación en Centros de Trabajo (FCT) PDF

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- Aportar fotocopia de la tarjeta de vacunación

- Solicitud exención al módulo de FCTPDF

Antes de la FCT:

Entregar:

- Identificación personal como alumno en prácticas

- Registro de asistencia del alumnado a la empresa

- Rotación por los distintos puestos de trabajo

Recoger firmado:

- Vacunación Hepatitis B y Tétanos. Compromiso / Reconocimiento

Al final de la FCT:

- Encuesta de satisfacción del módulo de FCT para el alumnado

- Autorización para la bolsa de trabajo

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CICLO FORMATIVO DE GRADO SUPERIOR DIETÉTICA

MÓDULOCÓDIGO 68804

ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DEL ÁREA DE TRABAJO EN UNA UNIDAD/GABINETE DE DIETÉTICAIES San Sebastián de La Gomera

Curso 2015-2016

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CICLO: Dietética MÓDULO68804

Organización y Gestión del Área de Trabajo en una unidad/gabinete de Dietética

ÍNDICE

1. UNIDAD DE COMPETENCIA A LA QUE ESTÁ AS OCIADO EL MÓDULO.

2. CAPACIDADES TERMINALES DEL MÓDULO.3. OBJETIVOS DEL MÓDULO.4. ORGANIZACIÓN DE CONTENIDOS. EJE ORGANIZADOR.5. SECUENCIACIÓN DE UNIDADES DE TRABAJO Y TEMPORALIZACIÓN.6. UNIDADES DE TRABAJO:


7. METODOLOGÍA8. ACTIVIDADES9. RECURSOS DIDÁCTICOS, MATERIALES, BIBLIOGRAFÍA.10.CRITERIOS PARA LA EVALUACIÓN, CALIFICACIÓN Y RECUPERACIÓN

DE MÓDULOS PENDIENTES.

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“Organizar y gestionar, a su nivel, el área de trabajo asigna da en la unidad/gabinete”

Introducción: Este módulo desarrolla contenidos que abarcan distintos aspectos dentro del campo profesional del alumno. Comienza con la introducción en el conocimiento de la estructura del Sistema Nacional de Salud, para posteriormente tratar temas relacionados con la gestión de almacenes, la organización de la consulta, las diferentes aplicaciones informáticas con relación a estos temas, etc. Temas muy variados, que permiten realizar una formación más completa y aportar por tanto una mayor autonomía en el entorno profesional.

2. CAPACIDADES TERMINALES DEL MÓDULO.

1- Analizar los diferentes tipos de documentación clínico-sanitaria señalando sus aplicaciones, describiendo los cauces de tramitación y empleo de los mismos en función del tipo de servicio o institución sanitaria.

2- Analizar técnicas de almacenamiento, distribución y control de existencias de los medios materiales, precisando las que permitan el correcto funcionamiento de una unidad, gabinete o servicio de atención a pacientes/clientes.

3- Manejar y adaptar, en su caso, aplicaciones informáticas de carácter general, relacionadas con la organización, gestión y tratamiento de datos clínicos y/o administrativos para mejorar el funcionamiento del servicio y/o unidad.

4- Elaborar presupuestos y facturas detalladas de intervenciones/actos sanitarios, relacionando el tipo de acto sanitario con la tarifa y teniendo en cuenta las normas de funcionamiento definidas.

5- Analizar la normativa vigente sobre seguridad e higiene relativa al sector sanitario, identificando la de aplicación a su ámbito profesional.

6- Analizar la estructura organizativa del sector sanitario y de los centros/servicios/unidades de su ámbito de trabajo.

7- Analizar el proceso de atención y/o prestación del servicio, relacionando las fases y operaciones con los recursos materiales, condiciones de ejecución y calidad.

3. OBJETIVOS DEL MÓDULO.

Con la impartición de este módulo se trata de conseguir que el alumno sea capaz de identificar e interpretar diferentes documentos utilizados en las instituciones sanitarias, organizar un gabinete de dietética, utilizar medios

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informáticos para la gestión de ésta o de almacenes, utilizar documentos de compra-venta, conocer y respetar las normas de seguridad e higiene aplicables a su puesto de trabajo, etc. Conocimientos y habilidades que le dotarán de más recursos para desempeñar sus funciones en distintos ámbitos laborales.

Explicación general de cada unidad de trabajo

Unidad de trabajo 1: Organización Sanitaria. Economía sanitaria.Desarrolla las bases y organización del Sistema Nacional de Salud, así

como la organización tipo de las instituciones sanitarias. Incluye la normativa de seguridad e higiene aplicada en instituciones sanitarias.

Unidad de trabajo 2: Documentación sanitariaTrata de los principales documentos utilizados en el ámbito sanitario.

Unidad de trabajo 3: Gestión de existencias e inventariosIntroduce en los sistemas de almacenamiento y su control.

Unidad de trabajo 4: Tratamiento de la información-documentación.Trata los principales documentos relacionados con las operaciones de

compra-venta.

Unidad de trabajo 5: Proceso de atención o prestación del servicio.Abarca el proceso de atención en un gabinete de dietética, la organización

del mismo, así como la valoración de la calidad del servicio.

Unidad de trabajo 6: Aplicaciones informáticas.Trata de la aplicación de la informática a la gestión de un gabinete de

dietética, de un almacén.


Unidad 1: Organización Sanitaria

1- Estructura del Sistema Sanitario en España. Ley General de Sanidad.2- Estructura del Sistema Canario de Salud. Ley de Ordenación Sanitaria de

Canarias.3- Niveles de asistencia y tipos de prestaciones.4- Estructuras orgánicas y funcionales tipo de instituciones sanitarias, públicas

y privadas.

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5- Salud Pública. Salud Comunitaria.6- Indicadores de salud7- Funciones del dietista en la organización sanitaria.8- Organización en la unidad/gabinete de dietética.9- Legislación aplicada al sector.10-Normativa de seguridad e higiene aplicada en centros e instituciones sanitarias.11-Conceptos fundamentales de economía sanitaria: objetivos de la economía de salud y conceptos básicos de economía de la salud.

Unidad 2: Documentación Sanitaria

1- Documentación clínica y no clínica.2- Tipos de documentos: intrahospitalarios, extrahospitalarios e intercentros.3- Utilidades y aplicaciones.4- Criterios de cumplimentación.5- Métodos de circulación de la información.

Unidad 3: Gestión de existencias e inventarios

1- Sistemas de almacenaje y conservación: ventajas e inconvenientes.2- Control de existencias.3- Clasificación de almacenamiento de medios materiales sanitarios: criterios.4- Métodos de valoración de existencias.5- Elaboración de fichas de almacén.6- Inventarios: clasificación y elaboración.7- Normas de seguridad e higiene aplicadas en almacenes de centros

sanitarios.

Unidad 4: Tratamiento de la información/documentación

1- Documentación relativa a operaciones de compraventa.2- Propuestas de pedido.3- Albaranes.4- Facturas.5- Notas de abono/cargo.6- Requisitos legales de cumplimentación.7- Calculo y cumplimentación de documentos para la liquidación de impuestos

indirectos: IGIC e IVA.

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Unidad 5: Proceso de atención o prestación del servicio

1- Objetivos, fases, operaciones y recursos del proceso de prestación de servicio en la unidad/gabinete de dietética.

2- Normativa aplicable.3- Organización del trabajo en la unidad/gabinete de dietética.4- Interpretación de la información científico-técnica.5- Calidad de la prestación del servicio o el producto. Introducción a las

técnicas de control de calidad de prestación de servicio. Control de calidad interno y externo del proceso de prestación de servicio en la unidad/gabinete de dietética.

Unidad 6: Aplicaciones informáticas

1- Utilización de aplicaciones informáticas en la unidad/gabinete de dietética.2- Tratamiento de datos clínicos.3- Sistemas de almacenamiento de información documental.4- Aplicaciones informáticas de: gestión y control de almacén, facturación,

gestión económica.


La impartición del módulo se inicia con la unidad que lo introduce y familiariza con el Sistema Nacional de Salud, para continuar con otra unidad relacionada, que trata sobre la documentación utilizada en centros sanitarios. La secuenciación continúa procurando seguir un orden que permita la conexión entre los contenidos de las distintas unidades.

Unidad de trabajo 1: Organización Sanitaria y Economía Sanitaria…………………….... 1 Sesión

Unidad de trabajo 2: Documentación Sanitaria……………………………….. …………….1 Sesión

Unidad de trabajo 3: Gestión de existencias e inventarios………………….……………….1 Sesión

Unidad de trabajo 4: Tratamiento de la información-documentación…………………….…1 Sesión

Unidad de trabajo 5: Proceso de atención y prestación del servicio………………….……1 Sesión

Unidad de trabajo 6: Aplicaciones informáticas………………………………. ……………...1 Sesión

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6. UNIDADES DE TRABAJO.

Unidad 1: Organización Sanitaria: 1Sesión (P).

Conceptos(contenidos soportes)

Procedimientos y actitudes(contenidos organizadores)

. Estructura del Sistema Sanitario Público en España. Ley General de Sanidad.. Estructura del Sistema Canario de Salud. Ley de Ordenación Sanitaria Canaria.. Niveles de asistencia y tipo de prestaciones.. Estructuras orgánicas y funcionales, tipo de instituciones sanitarias, públicas y privadas.. Salud Pública. Salud Comunitaria.. Indicadores de salud. . Funciones del dietista en la organización sanitaria.. Organización de la unidad/gabinete de dietética. . Legislación aplicada al sector.. Normativa de seguridad e higiene aplicada en centros e instituciones sanitarias.. Conceptos fundamentales de economía sanitaria: - Objetivos de la economía de salud. - Conceptos básicos de economía de la salud.

. Elaborar el organigrama tipo de un hospital.. Realizar un mapa conceptual de la estructura del Sistema Sanitario Público.. Aplicar las medidas de seguridad e higiene en su puesto de trabajo.. Valorar el papel que por su formación puede desarrollar en Salud Comunitaria.

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Actividades deenseñanza-aprendizaje

Actividades de Evaluación

. Cada alumno realizará individualmente, después de haber escuchado las explicaciones del profesor/a, un esquema que represente la estructura del Sistema Nacional de Salud. Luego se realizará la puesta en común de las aportaciones de todos los alumnos.. Con la participación del grupo se hará un listado de riesgos laborales de los principales puestos de trabajo relacionados con la profesión sanitaria. Posteriormente se hará otro listado de formas posibles de prevención.

. Prueba escrita tipo preguntas cortas y de relacionar, verdadero y falso, respuesta múltiple….. Elaboración de un trabajo individual, máximo de dos folios, sobre normas de seguridad e higiene en el trabajo.. Elaboración de un comentario, o reflexión personal sobre economía de la salud.

Unidad 2: Documentación Sanitaria: 1Sesión (P).



. Documentación clínica y no clínica: - Tipos de documentos, intrahospitalarios, extrahospitalarios e intercentros. - Utilidades y aplicaciones.

. Revisar los datos que son necesarios cumplimentar en los diferentes documentos clínicos y no clínicos.. Elegir las hojas necesarias para realizar una historia clínica.. Interpretar el objeto de un documento y dar las indicaciones precisas al

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- Criterios de cumplimentación. . Métodos de circulación de la información.

paciente/cliente.



. El profesor/a indicará cuales son los principales documentos utilizados en el ámbito sanitario.. Los alumnos aportarán los documentos que posean relativos a la historia clínica.. Se pasarán entre los alumnos diferentes documentos o fotocopias de los mismos, de uso sanitario, para la observación directa y análisis de los criterios de cumplimentación.

. Prueba escrita tipo preguntas cortas y de relacionar, verdadero y falso, respuesta múltiple…

Unidad 3: Gestión de existencias e inventarios: 1Sesión (P).



. Sistemas de almacenaje y conservación: ventajas e inconvenientes.. Control de existencias.. Clasificación de almacenamiento de medios materiales sanitarios: criterios.. Métodos de valoración de existencias.. Elaboración de fichas de

. Elegir el método de almacenamiento y conservación más apropiado para distintos materiales sanitarios.. Utilizar un método de control de existencias.. Valorar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene.

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almacén.. Inventarios: clasificación y elaboración.. Normas de seguridad e higiene aplicadas en almacenes de centros sanitarios.



. Realizar individualmente propuestas de distribución para el almacenamiento de diferentes tipos de materiales de uso en centros sanitarios.. Realizar individualmente propuestas de control de existencias.. Cumplimentar fichas de almacén.

. Elaboración, en grupos de cuatro alumnos, de un supuesto práctico relacionado con la gestión de un pequeño almacén sanitario.. Prueba escrita tipo preguntas cortas y de relacionar, verdadero y falso, respuesta múltiple…

Unidad 4: Tratamiento de la información/documentación: 1Sesión (P).

Conceptos (contenidos soportes)

Procedimientos y actitudes (contenidos organizadores)

. Documentación relativa a operaciones de compraventa: - Propuestas de pedido. - Albaranes. - Facturas. - Notas de abono/cargo. - Requisitos legales de Cumplimentación.. Cálculo y cumplimentación de documentos para la liquidación de impuestos indirectos: IGIC e IVA.

. Seleccionar y cumplimentar los documentos necesarios para realizar una operación de compra/venta.. Calcular y cumplimentar los documentos relativos al IVA e IGIC.

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. Partiendo de las experiencias individuales, poner en común los requisitos que deben ser cumplimentados en documentos de compra-venta.. Calcular, dados los datos necesarios, el IGIC e IVA.

. Elaboración, sobre un supuesto almacén sanitario, de la documentación relativa a operaciones de compra-venta.. Prueba escrita tipo preguntas cortas y de relacionar, verdadero y falso, respuesta múltiple… y solución de un caso práctico.

Unidad 5: Proceso de atención o prestación del servicio: 1Sesión (P).



. Objetivos, fases, operaciones y recursos del proceso de prestación de servicio en la unidad/gabinete de dietética.. Normativa aplicable.. Organización del trabajo en la unidad/gabinete de dietética.. Interpretación de la información científico-técnica. Calidad de la prestación del servicio con el producto: - Introducción a las técnicas de control de calidad de prestación de servicio. - Control de calidad interno y externo del proceso de prestación de servicio en la unidad/gabinete de dietética.

. Programar y organizar una consulta dietética.. Detectar los factores más importantes que inciden en la calidad de la Atención Primaria.

Actividades de Actividades de Evaluación

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enseñanza-aprendizaje

. Realizar en grupos de cuatro alumnos un trabajo sobre la organización y funcionamiento de una consulta de dietética, teniendo en cuenta los recursos materiales y humanos necesarios, el coste de estos y el método utilizado para evaluar la calidad del servicio prestado.

. Prueba escrita, en la que el alumno/a será capaz de definir los principales aspectos que influyen en la calidad del servicio, así como de enumerar las fases del proceso de atención al cliente.

Unidad 6: Aplicaciones informáticas: 1Sesión (P).



. Utilización de aplicaciones informáticas en la unidad/gabinete de dietética.

- Tratamiento de datos clínicos.

- Sistemas de almacenamiento de información documental.

. Aplicaciones informáticas de:- Gestión y control de

almacén.- Facturación.- Gestión económica.

. Recoger el CMBD del paciente.

. Codificar, registrar y archivar documentos relacionados con la atención al paciente.. Seleccionar la base de datos e introducir datos en la misma para un caso dado.. Realizar informes de actividades o de resultados.



. Cada alumno tomará los datos de uno de sus compañeros, para obtener el CMBD.

. Prueba escrita.

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. Introducir los datos en una base de datos.. Realizar un resumen del mismo.

7. METODOLOGÍA



8.- ACTIVIDADES




a) Introducción.

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b) Prácticas.


c) Consolidación.


d) Recuperación.


Para el desarrollo de las unidades se cuenta con el siguiente apoyo tutorial:a) Prácticas presenciales.b) Tutorías básicas.

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c) Apoyo telemático.










Las prácticas no presenciales, al igual que las presenciales, serán comunes y obligatorias para los tres regímenes.Una parte del apoyo telemático se ofertará de manera que el alumnado tenga garantizada la atención docente en tiempo real. Asimismo, la comunicación entre alumnado y profesorado se realizará de forma que la respuesta de éste se produzca, de lunes a viernes, en un plazo máximo de veinticuatro horas.

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profesiones sanitarias(LOPS). VUORI,H.V., El control de calidad en los servicios sanitarios.

Editorial Masson. OPERACIONES ADMINISTRATIVAS Y DOCUMENTACIÓN

SANITARIA, McGraw Hill OPERACIONES ADMINISTRATIVAS Y DOCUMENTACIÓN

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SANITARIA, Editex OPERACIONES ADMINISTRATIVAS Y DOCUMENTACIÓN

SANITARIA, Altamar Diversas páginas web: Ministerio de Sanidad, Consejería de

Sanidad del Gobierno de Canarias, Distribuidores de material clínico y no clínico.











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El alumno/a que superé el 15% establecido de faltas de asistencia a las prácticas presenciales, que en el caso de este módulo de OYG, supone 1 sola falta de asistencia, perderá el derecho de examen y por tanto no podrá superar el módulo en el presente curso académico.




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MÓDULOFISIOPATOLOGÍA APLICADA A LA DIETÉTICA

CÓDIGO 68803


Curso 2015-2016

200


CICLO: Dietética MÓDULO68803

Fisiopatología aplicada a la dietética

ÍNDICE


2. CAPACIDADES TERMINALES DEL MÓDULO.3. OBJETIVOS DEL MÓDULO.4. ORGANIZACIÓN DE CONTENIDOS. EJE ORGANIZADOR.5. SECUENCIACIÓN DE UNIDADES DE TRABAJO Y

TEMPORALIZACIÓN. 6. UNIDADES DE TRABAJO:

- Denominación- Contenidos de soporte: conceptos- Contenidos organizadores: procedimentales y

actitudinales- Actividades de enseñanza-aprendizaje y evaluación- Temporalización

7. METODOLOGÍA8. ACTIVIDADES9. RECURSOS DIDÁCTICOS, MATERIALES, BIBLIOGRAFÍA.10. CRITERIOS PARA LA EVALUACIÓN, CALIFICACIÓN Y

RECUPERACIÓN DE MÓDULOS PENDIENTES.

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Por tratarse de un módulo de base o transversal carece de unidad de competencia.Introducción: Este módulo base, trata de los conocimientos de anatomía, histología, fisiología, y patología de los diferentes órganos y aparatos que se relacionan de alguna manera con la alimentación y nutrición humana. Su conocimiento es imprescindible para poder valorar el estado nutricional de un individuo, las necesidades alimentarias de una persona o de un colectivo, o la aplicación de dietas especiales en diferentes situaciones.

2. CAPACIDADES TERMINALES DEL MÓDULO. 1- Analizar las alteraciones que se producen en el proceso digestivo y metabólico, relacionando los síndromes patológicos más frecuentes con sus repercusiones sobre el organismo humano. 2- Analizar las necesidades nutritivo-dietéticas de un individuo o un colectivo de personas en función de sus características fisio-patológicas y conductuales. 3. OBJETIVOS DEL MODULO.

Se trata de que el alumno conozca la forma y funcionamiento del cuerpo humano, en estado de salud y en enfermedad, así como de la repercusión de la enfermedad en la nutrición humana, y las enfermedades que pueden presentarse directamente relacionadas con la alimentación y nutrición. Se hace especial hincapié en las enfermedades del aparato digestivo, del sistema endocrino, metabolismo de los principios inmediatos y sus alteraciones, sistema cardiovascular y renal.

EXPLICACION GENERAL DE CADA UNIDAD DE TRABAJO

UNIDAD 1: EL SISTEMA DIGESTIVOComprende la anatomía, histología y fisiología, del aparato digestivo. Transformación de nutrientes: ingestión, digestión, absorción, metabolismo y excreción de los alimentos. Factores que influyen en estos procesosUNIDAD 2: FISIOPATOLOGIA DEL APARATO DIGESTIVOTrata de las principales enfermedades que afectan al aparato digestivo, sus causas y alteraciones producidas y las consecuencias para la nutrición.UNIDAD 3: METABOLISMO Y ENDOCRINOLOGIA

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Se refiere a la estructura del sistema endocrino, órganos que los componen, hormonas y lugar de producción de las mismas, sistemas de regulación hormonal, relación de las hormonas con la nutrición y metabolismo de sustancias nutritivas, cambios hormonales y metabólicos en el embarazo, parto y lactancia. Regulación de los líquidos corporales, alteraciones en la composición hídrica del organismo.UNIDAD 4: FISIOPATOLOGIA DE OTROS APARATOS Y SISTEMASAbarca el resto de los órganos y sistemas corporales: cardiocirculatorio, sangre, respiratorio, excretor, reproductor, locomotor, nervioso: su funcionamiento, sus enfermedades más frecuentes las repercusiones nutricionales de sus enfermedades, y las recomendaciones dietéticas, preventivas y terapéuticas de la patología.UNIDAD 5: FISIOPATOLOGÍA DE LOS PROCESOS METABÓLICOSTrata de la transformación, uso y almacenamiento en el organismo de grasas, proteínas hidratos de carbono, vitaminas, minerales, en condiciones de salud y las principales alteraciones que se producen por enfermedad, por ingestas deficitarias, o excesivas. Obesidad como trastorno del control de la ingesta calórica, alteraciones nutricionales en la obesidad y clasificación de los grados de obesidad. Papel de la dieta en la prevención de estos trastornos, y en el tratamiento.UNIDAD 6: FISIOPATOLOGIA DE LOS SINDROMES CONSTITUCIONALESTrata de los procesos que ocurren en la fiebre de origen infeccioso, en las deficiencias inmunitarias, en el cáncer y otros procesos congénitos o hereditarios que pueden afectar a la nutrición. Dieta aplicada a estos síndromes desde el punto de vista preventivo y terapéutico.


UNIDAD 1: EL SISTEMA DIGESTIVO

1. Órganos y estructuras que integran el sistema digestivo.Anatomía general de:

- La cavidad oral y las estructuras que la integran.- El tracto digestivo y los órganos o glándulas anexas.- Irrigación e inervación del sistema digestivo- Histología del tracto digestivo.

1 2. Fisiología de la digestión.2

- Fase cefálica

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- Fase bucal: masticación, secreción y deglución.- Digestión gástrica: motilidad, composición del jugo gástrico,

regulación de la secreción.- Fase intestinal: motilidad, secreciones, regulación de la secreción.

3 3. Función excretora del hígado.4 4. Composición y acción del jugo pancreático.5UNIDAD 2: FISIOPATOLOGIA DEL APARATO DIGESTIVO

1. Etiopatogenia de los síndromes y enfermedades más frecuentes en:

- Cavidad bucal- Esófago- Estomago- Intestino delgado- Intestino grueso o colon- Páncreas exocrino- Hígado y vías biliares

2. Repercusiones nutritivas de las alteraciones digestivas más frecuentes.

UNIDAD 3: METABOLISMO Y ENDOCRINOLOGIA

1. Acción de las hormonas sobre el metabolismo.2. Sistemas de control de las funciones del cuerpo humano:

- funciones del sistema nervioso y funciones del sistema endocrino.- Tipos de hormonas y clasificación.- Mecanismo general de acción.- Regulación nerviosa y hormonal y sistema de control retroactivo. - Mecanismo de producción, almacenaje, secreción, transporte y

eliminación.3. Sistema hipotalámico-hipofisario: hormonas del lóbulo anterior y posterior,

control de la secreción, relaciones del hipotálamo y otras zonas del sistema nervioso.

4. Hormonas tiroideas: biosíntesis, secreción y metabolismo, control de la secreción.

5. Metabolismo del calcio y del fósforo: regulación hormonal.6. Hormonas esteroideas: lugares de producción, biosíntesis y metabolismo.7. Glándula suprarrenal: funciones y tipos de hormonas. Regulación de la

secreción.

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8. Hormonas sexuales: tipos y funciones. Biosíntesis. Endocrinología del embarazo, el parto y la lactancia.

UNIDAD 4: FISIOPATOLOGIA DE OTROS APARATOS Y SISTEMAS

a. Sistema cardiocirculatorio y sanguíneo: bases anatomofisiológicas, enfermedades más frecuentes, repercusiones nutricionales y recomendaciones dietéticas.

b. Sistema respiratorio: bases anatomofisiológicas, enfermedades más frecuentes, repercusiones nutricionales y recomendaciones dietéticas.

c. Aparato excretor. bases anatomofisiológicas, enfermedades más frecuentes, repercusiones nutricionales y recomendaciones dietéticas.

d. Aparato reproductor: bases anatomofisiológicas del aparato genital femenino y masculino. Alteraciones del aparato genital femenino durante el embarazo y la lactancia, enfermedades más frecuentes repercusiones nutricionales y recomendaciones dietéticas.

e. Aparato locomotor: bases anatomofisiológicas, enfermedades más frecuentes, repercusiones nutricionales y recomendaciones dietéticas.

f. Sistema nervioso: bases anatomofisiológicas, enfermedades más frecuentes, repercusiones nutricionales y recomendaciones dietéticas.

UNIDAD 5: FISIOPATOLOGÍA DE LOS PROCESOS METABÓLICOS

1. Fisiopatología del metabolismo de las grasas: lipogénesis, dislipemias, lipoidosis y lipodistrofias.

2. Fisiopatología del metabolismo glúcídico: hiperglucemias, hipoglucemia y enzimopatías glicídicas.

3. Fisiopatología del metabolismo proteico: disproteinemias, hipoproteinemias y paraproteinemias: nucleoproteinas, alteraciones de metabolismo de las porfirinas, fisiopatología del ácido úrico.

4. Fisiopatología del metabolismo vitamínico: etiología, población susceptible, y trastornos más frecuentes por deficiencia y por exceso.

5. Fisiopatología del metabolismo mineral: etiología y estados de deficiencia y toxicidad.

6. Obesidad primaria y desnutrición: conceptos etiología y criterios de valoración.

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7. Objetivos del tratamiento dietético y prevención de las diferentes patologías.

UNIDAD 6: FISIOPATOLOGIA DE LOS SINDROMES CONSTITUCIONALES

1. Síndrome infeccioso febril: influencia del estado nutricional en el desarrollo del proceso infeccioso. Repercusiones nutritivas y recomendaciones dietéticas en los procesos febriles e infecciosos.

2. Síndrome inmunodeficiente: etiopatogenia de las enfermedades autoinmunes, alérgicas e inmunodeficientes. Problemas nutricionales en los receptores de trasplantes. Relación entre SIDA y el estado de nutrición.

3. Síndrome neoplásico: mecanismos de la oncogénesis y biología tumoral. Epidemiología del cáncer. Factores cancerígenos relacionados con la dieta. Repercusiones del cáncer y del tratamiento antineoplásico sobre la nutrición. Importancia de la dieta en la prevención.

4. Alteraciones hereditarias y malformaciones congénitas: enfermedades y alteraciones con repercusiones nutricionales. Objetivos del tratamiento dietético


A) Digestión, absorción y metabolismo: 6 sesiones (P)

-Órganos digestivos: resumen de su estructura (anatomía e histología), irrigación e inervación del tubo digestivo. Tiempo de tránsito digestivo.

1) Actividad en clase: Identificación de las distintas partes del tubo digestivo y su funcionamiento

- Digestión: Fases de la digestión.- Digestión bucal: motilidad, secreción, deglución.

- Digestión gástrica: motilidad, secreción gástrica. Regulación de la secreción.- Digestión intestinal: motilidad y secreciones. Regulación de secreción.- Función excretora del hígado.- Secreción pancreática. - Intestino grueso: motilidad y formación de las heces. Defecación.

1) Actividad en clase: Práctica de aula sobre la digestión de los diferentes tipos de hidratos de carbono.

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- Absorción de nutrientes: - Glúcidos, lípidos y proteínas.- Agua, vitaminas y minerales.

2) Actividad en clase: Práctica de aula sobre la digestión de las proteínas.

-Endocrinología y metabolismo: mecanismos de integración corporal.- Hormonas. Regulación y contrarregulación. - Sistema hipotálamo-hipofisario: hormonas peptídicas.- Metabolismo hidrocarbonado: hormonas pancreáticas.- Hormonas tiroideas.- Metabolismo del Ca2+. - Corteza suprarrenal: hormonas esteroideas (glucocorticoides y mineralcorticoides).- Gónadas: hormonas sexuales.

3) Actividad en clase: Identificación de las distintas partes del sistema endocrino y el papel de las distintas hormonas.

- Equilibrio acido-base.- Equilibrio hidrosalino.- Mecanismos y control del hambre y la saciedad.

B) Fisiopatología del aparato digestivo: 3 sesiones (P)

-Etiopatogenia de los síndromes y enfermedades más frecuentes en: cavidad oral, esófago, estómago, intestino delgado y colon. -Etiopatogenia del páncreas exocrino.-Etiopatogenia del hígado y la vía biliar. Repercusiones nutritivas de las distintas alteraciones.

4) Práctica en clase: Estudio de casos clínicos de interés.

C) Fisiopatología de los procesos metabólicos: 3 sesiones (P)

-Fisiopatología del metabolismo glicídico: enzimopatías glicídicas.-Hiperglucemias: diabetes mellitus y síndrome de intolerancia a la glucosa. Hipoglucemias.

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-Fisiopatología del metabolismo graso: lipogenesis. Dislipermias. Lipoidosis. Lipodistrofias.-Fisiopatología del metabolismo proteico: disproteinemias. hipoproteinemias y paraproteinemias. Nucleoproteínas y ácido úrico. Aminoácidos.-Fisiopatología del metabolismo vitamínico: hipovitaminosis e hipervitaminosis.-Obesidad y delgadez.

5) Práctica en clase: Estudio de casos clínicos de interés.

D) Fisiopatología de los síndromes constitucionales: 2 sesiones (P)

-Etiopatogenia de los síndromes constitucionales:- Síndrome infeccioso febril. - Síndrome neoplásico. - Síndrome de inmunodeficiencia. - Alteraciones hereditarias.Repercusiones nutritivas de los mismos.


UNIDAD DE TRABAJO Nº 1: EL SISTEMA DIGESTIVOTIEMPO ESTIMADO: 3 Sesiones

CONCEPTOS PROCEDIMIENTOS Y ACTITUDES1.Órganos y estructuras que integran el sistema digestivo2. Anatomía general de:- La cavidad oral y las estructuras que la integran- El tubo digestivo y los órganos anexos.- Histología del tubo digestivo6 3. Fisiología de la digestión7 - Fase bucal: masticación,

secreción y deglución- Digestión gástrica: motilidad, composición del jugo gástrico, regulación de la secreción- Fase intestinal: motilidad, secreciones, regulación de la

1. Identificación de los órganos que componen el aparato digestivo.2. Ubicación de los órganos del aparato digestivo.3. Comprensión del funcionamiento del aparato digestivo.4. Situaciones que pueden modificar el funcionamiento del aparato digestivo.5. Importancia del óptimo funcionamiento del aparato digestivo para la correcta nutrición del individuo.

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secreción8 4. Función excretora del hígado

5. Composición y acción del jugo pancreático

ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA ACTIVIDADES DE EVALUACION1. Realización de una presentación de los contenidos de la unidad.2.Identificación de los órganos en las láminas3. Dibujo de las diferentes partes del aparato digestivo

1. Mediante prueba escrita, reconocer los órganos y funcionamiento del aparato digestivo.

UNIDAD DE TRABAJO Nº 2: FISIOPATOLOGIA DEL APARATO DIGESTIVOTIEMPO ESTIMADO: 2 Sesiones

CONCEPTOS PROCEDIMIENTOS Y ACTITUDES1.-Etiopatogenia de los síndromes y enfermedades más frecuentes en:

- cavidad bucal- esófago- estomago- intestino delgado- intestino grueso o colon- páncreas exocrino- hígado y vías biliares

2.- Repercusiones nutritivas de las alteraciones digestivas más frecuentes

1. Identificación de las enfermedades más frecuentes del aparato digestivo

2. Análisis de la relación de los procesos patológicos con la nutrición

3. Valoración de la importancia de la fisiopatología de las enfermedades en las distintas fases de la nutrición

ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA ACTIVIDADES DE EVALUACION1. Realización de una presentación

de los contenidos de la unidad. 2. Realización de ejercicios de

deducción de las alteraciones de la nutrición que se pueden producir a consecuencia de las patologías

1.Mediante prueba escrita, identificar los principales síndromes y enfermedades, con su repercusión nutricional2. La actividad de presentación de los contenidos de la unidad será de evaluación.

UNIDAD DE TRABAJO Nº 3: METABOLISMO Y ENDOCRINOLOGIA

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TIEMPO ESTIMADO: 3 Sesiones

CONCEPTOS PROCEDIMIENTOS Y ACTITUDES1. Acción de las hormonas sobre el metabolismo2.Sistemas de control de las funciones del cuerpo humano: funciones del sistema nervioso y funciones del sistema endocrino3.tipos de hormonas y clasificación4.mecanismo general de acción5.regulación nerviosa y hormonal y sistema de control retroactivo6. Mecanismo de producción, almacenaje, secreción, transporte y eliminación.7. Sistema hipotalámico-hipofisario: hormonas del lóbulo anterior y posterior, control de la secreción, relaciones del hipotálamo y otras zonas del sistema nervioso.8.Hormonas tiroideas: biosíntesis, secreción y metabolismo, control de la secreción9.Metabolismo del calcio y del fósforo: regulación hormonal10.Hormonas esteroideas: lugares de producción, biosíntesis y metabolismo11. Glándula suprarrenal: funciones y tipos de hormonas. Regulación de la secreción12. Hormonas sexuales: tipos y funciones. Biosíntesis.

1. Identificación de las glándulas de sistema endocrino y las hormonas que producen

2. Relación entre las hormonas y los minerales, los procesos reproductivos y los líquidos corporales

ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA ACTIVIDADES DE EVALUACION1. Realizar una presentación de los contenidos de la unidad.2. Identificación de los órganos en las láminas3. Dibujo de las diferentes partes del sistema endocrino.

1. Mediante pruebas escritas, relacionar las hormonas con sus órganos productores y sus mecanismos de regulación.2. Mediante prueba escrita, explicar la relación de las hormonas con los

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3. Realización de esquemas relacionando las hormonas entre si, y sus órganos diana.

líquidos y minerales.3. La actividad de presentación de los contenidos de la unidad será de evaluación.

UNIDAD DE TRABAJO Nº 4: FISIOPATOLOGIA DE OTROS APARATOS Y SISTEMASTIEMPO ESTIMADO: 2 Sesiones

CONCEPTOS PROCEDIMIENTOS1. Sistema cardiocirculatorio y sanguíneo: bases anatomofisiológicas, enfermedades más frecuentes, repercusiones nutricionales y recomendaciones dietéticas2.Sistema respiratorio: bases anatomofisiológicas, enfermedades más frecuentes, repercusiones nutricionales y recomendaciones dietéticas3.Aparato excretor: bases anatomofisiológicas, enfermedades más frecuentes, repercusiones nutricionales y recomendaciones dietéticas4. Aparato reproductor: bases anatomofisiológicas del aparato genital femenino y masculino. Alteraciones del aparato genital femenino durante el embarazo y la lactancia, enfermedades más frecuentes, repercusiones nutricionales y recomendaciones dietéticas5.Aparato locomotor: bases anatomofisiológicas, enfermedades más frecuentes, repercusiones nutricionales y recomendaciones dietéticas

1.Identificación de los órganos que componen sistema cardiocirculatorio

- Ubicación de los órganos del - aparato circulatorio- Comprensión del

funcionamiento - del aparato circulatorio- Situaciones que pueden

modificar el - funcionamiento del aparato - circulatorio, importancia del

optimo funcionamiento del aparato circulatorio para la correcta nutrición del individuo.

2.Identificación de los órganos que componen sistema respiratorio

- Ubicación de los órganos del aparato respiratorio

- Comprensión del funcionamiento del aparato respiratorio

- Situaciones que pueden modificar el funcionamiento del aparato respiratorio, importancia del óptimo funcionamiento del aparato respiratorio para la correcta nutrición del individuo.

3.Identificación de los órganos que componen sistema excretor

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6. Sistema nervioso: bases anatomofisiológicas, enfermedades más frecuentes, repercusiones nutricionales y recomendaciones dietéticas.

- Ubicación de los órganos del aparato excretor

- Comprensión del funcionamiento del aparato excretor

- Situaciones que pueden modificar el funcionamiento del aparato excretor, importancia del óptimo funcionamiento del aparato excretor para la correcta nutrición del individuo.

4.Identificación de los órganos que componen el aparato genital

- Ubicación de los órganos del aparato genital

- Comprensión del funcionamiento del aparato genital

- Situaciones que pueden modificar el funcionamiento del aparato genital, importancia del óptimo funcionamiento del aparato genital para la correcta nutrición del individuo.

5.Identificación de los órganos que componen sistema locomotor

- Ubicación de los órganos del aparato locomotor

- Comprensión del funcionamiento del aparato locomotor

- Situaciones que pueden modificar el funcionamiento del aparato locomotor, importancia del óptimo funcionamiento del aparato locomotor para la correcta nutrición del individuo.

6.Identificación de los órganos que componen sistema nervioso

- Ubicación de los órganos del

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aparato nervioso- Comprensión del

funcionamiento del aparato nervioso

- Situaciones que pueden modificar el funcionamiento del aparato nervioso

- Importancia del óptimo funcionamiento del aparato nervioso para la correcta nutrición del individuo.

ACTIVIDADES ENSEÑANZA ACTIVIDADES EVALUACION1. Elaboración de una

presentación de los contenidos de la unidad.

2. Realización de ejercicios de deducción de las alteraciones de la nutrición que se pueden producir a consecuencia de las patologías.

1. Mediante prueba escrita, identificar el funcionamiento normal de estos sistemas, los procesos desencadenantes de las principales enfermedades, su fisiopatología y repercusión nutricional.

UNIDAD DE TRABAJO Nº 5: FISIOPATOLOGÍA DE LOS PROCESOS METABÓLICOSTIEMPO ESTIMADO: 2 Sesiones

CONCEPTOS PROCEDIMIENTOS /ACTITUDES1.Fisiopatología del metabolismo de las grasas: lipogénesis, dislipemias, lipoidosis y lipodistrofias2.Fisiopatología del metabolismo glúcídico: hiperglucemias, hipoglucemia y enzimopatías glucídicas3.Fisiopatología del metabolismo proteico: disproteinemias, hipoproteinemias y paraproteinemias: nucleoproteinas, alteraciones de metabolismo de las porfirinas, fisiopatología del ácido úrico

1. Identificación de los procesos metabólicos de los principios inmediatos, vitaminas, minerales y su modificación en casos de enfermedades

2. Análisis de las situaciones originadas por exceso o defecto de estos productos

3. Valoración de la importancia del control alimentario para corregir estos procesos

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4. Fisiopatología del metabolismo vitamínico: etiología, población susceptible, y trastornos más frecuentes por deficiencia y por exceso.5.Fisiopatología del metabolismo mineral: etiología y estados de deficiencia y toxicidad6.Obesidad primaria y desnutrición: conceptos etiología y criterios de valoración7.Objetivos del tratamiento dietético y prevención de las diferentes patologías

ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA ACTIVIDADES DE EVALUACION1. Realización de presentación de los contenidos de la unidad.2. Realización de diagramas sobre el control hormonal y nervioso de la ingesta de alimentos en sujetos normo peso y en sujetos con trastornos de la conducta alimentaria

1.Mediante prueba escrita, explicar los cambios de los nutrientes en el organismo, en cada una de las situaciones planteadas

UNIDAD DE TRABAJO Nº 6: FISIOPATOLOGIA DE LOS SINDROMES CONSTITUCIONALESTIEMPO ESTIMADO: 2 Sesiones

CONCEPTOS PROCEDIMIENTOS/ACTITUDES1.Síndrome infeccioso febril:

- Influencia del estado nutricional en el desarrollo del proceso infeccioso.

- Repercusiones nutritivas y recomendaciones dietéticas en los procesos febriles e infecciosos

2.Síndrome de inmunodeficiencia:

1.Identificación de los principales síndromes que afectan a la nutrición del individuo 2. Valoración de la dieta como elemento corrector de la nutrición en estos procesos. 3.Importancia de la dieta en la prevención de algunos síndromes

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- Etiopatogenia de las enfermedades autoinmunes, alérgicas e inmunodeficientes.- Problemas nutricionales en los receptores de trasplantes. - Relación entre SIDA y el estado de nutrición3. Síndrome neoplásico:

- Mecanismos de la oncogénesis y biología tumoral.

- Epidemiología del cáncer. - Factores cancerígenos

relacionados con la dieta. - Repercusiones del cáncer y

del tratamiento antineoplásico sobre la nutrición. Importancia de la dieta en la prevención del cáncer.

4.Alteraciones hereditarias y malformaciones congénitas:

- Enfermedades y alteraciones con repercusiones nutricionales.

- Objetivos del tratamiento dietético

7.-METODOLOGÍA.

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ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA ACTIVIDADES DE EVALUACION1. Realización de dibujos

esquemáticos de las células cancerosas, comparándolas con la estructura de una célula normal

2. Realización de una presentación de los contenidos de la unidad.

3. Descripción de los signos guía del cáncer

4. Realizar una lista con los diferentes cancerígenos ambientales

5. Realizar listas de alimentos anticancerígenos

6. Confeccionar dietas para corregir y evitar los trastornos nutritivos en estas situaciones

1. Mediante prueba escrita, identificar los procesos desencadenantes de estos síndromes, su fisiopatología y repercusión nutricional


Se hará una prueba inicial para detectar los conocimientos previos del alumnado y a partir de ahí, se irán desarrollando las diferentes unidades temáticas y tratando siempre, en la manera de lo posible, de ir de menor a mayor dificultad.Las actividades, deberán complementarse y apoyarse unas en otras y serán expuestas en un lenguaje claro y sencillo. Los trabajos encomendados a losalumnos se harán generalmente en pequeño grupo (2-3 alumnos), para la adquisición de conocimientos y objetivos propuestos y para conseguir las capacidades y actitudes de trabajo en equipo.

8.- ACTIVIDADES




a) Introducción.


b) Prácticas.

Cada unidad contará con unas actividades prácticas que ejerciten los contenidos teóricos y contribuyan al desarrollo tanto de la competencia general, como de las

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competencias profesionales, personales y sociales del ciclo formativo. Estas actividades prácticas serán ofertadas de la siguiente forma:- Presencial.- No presencial.Las prácticas tendrán carácter presencial, cuando el alumnado no pueda realizarlas de forma autónoma debido a la necesidad de utilizar espacios, equipamiento o materiales específicos, o requiera de la supervisión y apoyo directo del docente; o no presencial, cuando no requieran la asistencia al centro y permitan su realización a través de un entorno virtual.

c) Consolidación.


d) Recuperación.





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El alumnado tendrá que hacer además actividades y pruebas objetivas al finalizar cada unidad de trabajo. Serán preguntas de diferente tipo con objeto a reforzar y fijar los conocimientos adquiridos en cada unidad de trabajo. También

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se incluye una tarea telemática que se colgará en la plataforma digital de la Formación Profesional a Distancia que tendrá una puntuación de 0 a 10.

9. RECURSOS DIDÁCTICOS, MATERIALES, BIBLIOGRAFÍARECURSOS DIDÁCTICOS Y MATERIALES:


BIBLIOGRAFÍA:

- Tratado de Fisiología Médica. Guyton. Ed. Interamericana. McGraw-Hill.- Medicina Interna. Farreras-Rozman. Ed. Doyma.- Manual de Patología General. S. Castro del Pozo. Ed. Salvat.- Colección Ciba de ilustraciones médicas. Ed. Masson-Salvat.- Diccionario Médico. Ed. Salvat.-

10. CRITERIOS DE EVALUACIÓN, CALIFICACIÓN Y RECUPERACIÓNSerá un proceso continuo basado en la valoración de distintos aspectos como son la asistencia, actitudes, habilidades y destrezas, conocimientos y el trabajo a lo largo del curso.

Instrumentos y sistemas de evaluaciónSon los instrumentos que usamos para valorar el rendimiento de los alumnos (grado de consecución de las capacidades terminales). En este Módulo, utilizaremos las siguientes:


- Realización y exposición de ejercicios y trabajos propuestos en clase.- Observación del trabajo diario que realizan en clase.

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- Se valorará la asistencia y actitud y participación en clase.


Son los instrumentos que usamos para valorar el rendimiento de los alumnos. Las que vamos a utilizar en este módulo son las siguientes: 1º- Pruebas objetivas: Serán ejercicios escritos con preguntas de opción múltiple preferentemente, de texto incompleto, de verdadero y falso, completar cuadros y de correspondencia. En algún caso podrá haber preguntas de desarrollo de tipo respuestas cortas y/o supuestos prácticos. Asimismo, los exámenes de recuperación podrán estar compuestos por preguntas de desarrollo.2º- Presentación y/o exposición de actividades y trabajos.


Al tratarse de una modalidad de enseñanza semi-presencial, las tutorías de asistencia obligatoria (P) son de enorme importancia para trabajar y reforzar los contenidos que el alumnado adquiere a través de los materiales de auto-estudio diseñados expresamente para este fin. Por ello en el presente módulo se permite únicamente un máximo de faltas de un 15% del total de prácticas obligatorias, debiendo estas ser debidamente justificadas y recuperadas el día establecido para las tutorías de asistencia voluntaria.El alumno/a que superé el 15% establecido de faltas de asistencia a las prácticas presenciales, que en el caso de este módulo de FAD, suponen 3 faltas de asistencia, perderá el derecho de examen y por tanto no podrá superar el módulo en el presente curso académico.



- Pruebas objetivas 80%- Actividades realizadas en las prácticas de asistencia obligatoria (P): 15%- Actividades telemáticas a través de la plataforma: 5%

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MÓDULOALIMENTACION EQUILIBRADA

CÓDIGO 68801


Curso 2015-2016

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CICLO: Dietética MÓDULO68801 Alimentación equilibrada

ÍNDICE

1. UNIDAD DE COMPETENCIA A LA QUE ESTÁ ASOCIADO EL MÓDULO.2. CAPACIDADES TERMINALES DEL MÓDULO.3. OBJETIVOS DEL MÓDULO4. ORGANIZACIÓN DE CONTENIDOS. EJE ORGANIZADOR.5. SECUENCIACIÓN DE UNIDADES DE TRABAJO Y TEMPORALIZACIÓN.6. UNIDADES DE TRABAJO:- Denominación- Contenidos de soporte: conceptos- Contenidos organizadores: procedimentales y actitudinales- Actividades de enseñanza-aprendizaje y evaluación- Temporalización7. METODOLOGÍA8. ACTIVIDADES9. RECURSOS DIDÁCTICOS, MATERIALES, BIBLIOGRAFÍA.10. CRITERIOS PARA LA EVALUACIÓN, CALIFICACIÓN Y RECUPERACIÓN DE MÓDULOS PENDIENTES.

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1. UNIDAD DE COMPETENCIA A LA QUE ESTÁ ASOCIADO EL MÓDULO. Esta propuesta de programación didáctica anual ha sido elaborada atendiendo a lo establecido en el Real Decreto 536/1995, de 7 de abril, por el que se establece el Título de Técnico Superior en Dietética y las correspondientes enseñanzas mínimas, así como a lo establecido en el Decreto 148/1998, de 10 de septiembre, por el que se establece el Currículo del Ciclo Formativo de Grado Superior correspondiente al Título de Técnico Superior en Dietética para la Comunidad Autónoma de Canarias.

Esta programación pretende la planificación del proceso de enseñanza-aprendizaje para el módulo profesional Alimentación Equilibrada, que se imparte en el Ciclo Formativo de Grado Superior Dietética (2000 horas) cuya Competencia General es: “Elaborar dietas adaptadas a personas y/o colectivos y controlar la calidad de la alimentación humana, analizando sus comportamientos alimentarios y sus necesidades nutricional es; programar y aplicar actividades educativas que mejoren los hábitos de alimentación de la población, bajo la supervisión correspondiente ”

El módulo profesional Alimentación Equilibrada está asociado a la unidad de competencia nº 2: Elaborar y supervisar dietas adaptadas a personas y colectivos, según sus necesidades nutricionales.


Asociadas a las realizaciones profesionales de este Módulo existen una serie de Capacidades Terminales que deben alcanzar los/as alumnos/as con el fin de que adquieran las habilidades y destrezas necesarias para la ejecución de cada uno de los procedimientos incluidos en el Módulo, así como los contenidos conceptuales en los que se apoyan.

Las Capacidades terminales del módulo Alimentación Equilibrada son:1. Analizar las necesidades nutritivo-dietéticas de un individuo o colectivo en función de sus características fisiológicas y conductuales.2. Elaborar propuestas de aporte de nutrientes y energía, para un sujeto o un colectivo en función de sus características fisiológicas, funcionales y de las recomendaciones de ingesta prescritas.3. Analizar los criterios que favorecen la comprensión y el seguimiento por parte del individuo y/o colectivo de la propuesta dietética. 3. OBJETIVOS DEL MODULO.

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3.1.- De los Objetivos Generales del Ciclo Formativo se han extraído los siguientes:- Trabajar en equipo, responsabilizándose de la consecución de los objetivos asignados al grupo, respetando el trabajo y las ideas de los demás, participando activamente en la organización y desarrollo de tareas colectivas, y cooperando en la superación de las dificultades que se presenten.- Seleccionar, valorar y utilizar canales y fuentes de información y formación relacionadas con el ejercicio de la profesión, desarrollando la capacidad de adaptación a diversos puestos de trabajo, a nuevas situaciones laborales y a la evolución de la competencia profesional.- Desarrollar la iniciativa, el sentido de la responsabilidad y la identidad y madurez profesionales que permitan proponer mejoras en los procedimientos establecidos y soluciones a contingencias no previstas, mejorar la calidad del trabajo y la motivación hacia el perfeccionamiento profesional, utilizando con un amplio grado de autonomía los conocimientos técnicos y el saber hacer necesarios.- Determinar qué medidas antropométricas hay que obtener de los pacientes/clientes, para valorar el estado nutricional de los individuos.- Efectuar los cálculos necesarios para obtener el valor de los índices de masa corporal, superficie corporal y gasto energético basal de las personas.- Proponer dietas equilibradas, que satisfagan las diferentes situaciones fisiológicas de las personas, gustos, hábitos y posibilidades de los mismos.

- Utilizar programas informáticos de ayuda a la elaboración/adaptación de dietas equilibradas para personas o colectivos sanos/enfermos.

3.2.- De las Capacidades Actitudinales Comunes del Ciclo Formativo se han extraído las siguientes:- Reconocer la creciente importancia del trabajo en equipo en el mundo laboral y demostrar capacidad de adaptación e integración en diferentes grupos de trabajo, manteniendo relaciones y comunicaciones fluidas, respetando ideas y soluciones aportadas por otros con actitud de cooperación y tolerancia, compartiendo responsabilidades y dando y recibiendo instrucciones.- Aceptar la necesidad del autoaprendizaje constante y de la formación continua como instrumentos que facilitan la adaptación a las innovaciones tecnológicas y organizativas, la conservación del empleo y la reinserción profesional.- Valorar el trabajo riguroso y bien hecho, al planificar, organizar y desarrollar las actividades propias, demostrando iniciativa, creatividad y sentido de la responsabilidad, manteniendo el interés durante todo el proceso, y sintiendo satisfacción personal por los resultados conseguidos.- Mostrar satisfacción por la precisión, exactitud, orden y limpieza con que se desarrollan individual y colectivamente las actividades.

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- Valorar y respetar la normativa de seguridad e higiene y de protección del medio ambiente en el trabajo.


El módulo profesional Alimentación Equilibrada va destinado a impartir los conocimientos teórico-prácticos imprescindibles para la adquisición de las capacidades terminales del módulo y contribuir a la obtención de la competencia profesional del Título de Técnico Superior en Dietética.

El contenido organizador que marca el eje a partir del cual debe girar el proceso educativo es “Elaborar y supervisar dietas adaptadas a personas y colectivos, según sus necesidades nutricionales”.


El proceso de enseñanza aprendizaje se realizará en torno a los procedimientos ya que se pretende desarrollar habilidades y destrezas en la elaboración de dietas adaptadas a personas y /o colectivos y además es necesario adquirir un amplio conjunto de contenidos conceptuales y actitudinales.

Así, se podría describir este módulo como la enseñanza de principios en Alimentación y Nutrición, la importancia que tiene una alimentación equilibrada para la salud del individuo, conocimiento de los distintos nutrientes y alimentos que los contienen, manejo de las diferentes tablas de composición de alimentos, cálculos necesarios para la obtención de las necesidades calóricas de cada individuo y datos para la valoración del estado nutricional de la persona.

Con estos principios el alumno podrá realizar encuestas alimentarias en grupos poblacionales, valorar el estado nutricional de una persona o de un colectivo y elaborar dietas equilibradas y variadas para las distintas etapas de la vida y en diferentes situaciones fisiológicas.

Se hace especial hincapié en el conocimiento de las necesidades nutricionales en las diferentes etapas de la vida, pudiendo elaborar dietas tanto individuales como para colectivos en las etapas de lactancia, preescolar, escolar, adolescencia, madurez, senectud, así como para los deportistas y embarazadas.

Por otra parte, el alumno ha de ser capaz de saber utilizar los medios informáticos y programas de nutrición para que le sirvan de ayuda en la elaboración de dietas.

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U.T DENOMINACIÓN HORAS

1 Alimentación y nutrición 6

2 Requerimientos energéticos 8

3 Nutrientes 8

4 Los alimentos 8

5 Valoración del estado nutricional 8

6 Alimentación y dieta equilibrada 8

7 Alimentación equilibrada en diferentes fases de la vida 8

8 Alimentación equilibrada en diferentes situaciones

fisiológicas

8

9 Alimentación colectiva 8

10 Aplicaciones informáticas 6

El objetivo primordial de cada una de las unidades de trabajo es conseguir, mediante la realización de una serie de actividades de enseñanza-aprendizaje-evaluación, las capacidades terminales del módulo profesional propuestas en el título y que responde, en parte, al perfil profesional del Técnico Superior en Dietética.EXPLICACION GENERAL DE CADA UNIDAD DE TRABAJO

U.T.1: Alimentación y nutriciónEn esta unidad se tratará de la importancia que tiene la alimentación en el

buen funcionamiento del cuerpo humano, las diferencia básicas entre alimentación y nutrición, así como de otros conceptos como: dieta, régimen, menú...Se explicarán también las funciones de estos profesionales y los mitos y errores que se dan en la alimentación.

U.T.2: Energía y requerimientos energéticos del ser humano

227


Trata de enseñar los principios de termodinámica, las medidas de energía, metabolismo y vías metabólicas y las necesidades energéticas del ser humano. Por otro lado hay que señalar la enseñanza del cálculo de los distintos Índices que se manejan en nutrición.U.T.3: Nutrientes

Se refiere al estudio de todos los Principios Inmediatos orgánicos e inorgánicos. Se hará siempre una clasificación dentro de cada uno de ellos, explicando sus funciones, fuentes alimentarias y las necesidades y recomendaciones.U.T.4: Los alimentos

En esta unidad se abordará el estudio de los alimentos. Se enseñará el manejo de las tablas de composición de alimentos, los diferentes tipos de tabla que hay, características de cada una y utilización con diferentes ejemplos prácticos.U.T.5: Valoración del estado nutricional de una persona

Esta unidad de trabajo, está destinada a estimar los requerimientos energéticos y en nutrientes de una persona basándose en la utilización de Índices nutricionales, interrogatorio personal, medidas antropométricas y medidas analíticas concretas.U.T.6: Alimentación y dieta equilibrada

Abarca lo que se podría definir como el objetivo principal de estos profesionales, ya que en esta unidad se aplicarán todos los conocimientos anteriores para realizar dietas equilibradas. Así mismo, se explicarán conceptos como ración, menús...y consejos dietéticos., intercambios y equivalencia de alimentos.U.T.7: Alimentación equilibrada en diferentes fases de la vida

Se aplicarán todos los conocimientos anteriores para realizar dietas equilibradas en las diferentes etapas de la vida. Aquí se incluye también, los ciclos de crecimiento y desarrollo humano.U.T.8: Alimentación equilibrada en diferentes situaciones fisiológicas

Se aplicarán todos los conocimientos anteriores para realizar dietas equilibradas en las diferentes situaciones fisiológicas, embarazo, lactancia, así como alimentación y deporte.U.T.9: Alimentación colectiva

Se estudiarán las características específicas de la alimentación colectiva y elaboración de menús para diferentes colectivos.U.T.-10: Aplicaciones informáticas

En esta unidad se tratará de la utilización de programas informáticos específicos para el cálculo y adaptación de necesidades nutritivas, así como para la elaboración de dietas.

228


6. UNIDADES DE TRABAJO.U.T. 1: ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓNTIEMPO ESTIMADO: 3 Sesiones

CONTENIDOS SOPORTEConceptos

1. Importancia científica, social y económica de la alimentación.

2. Diferencia entre los conceptos de alimentación y nutrición.

3. Mitos y errores en la alimentación

4. Funciones de los profesionales de la Dietética.

CONTENIDOS ORGANIZADORES

Procedimientos1. Diferenciar conceptos como alimentación, nutrición, dieta, regimen...

2. Conocer los mitos y errores que surgen con la alimentación.

Actitudes1. Valorar la importancia social, económica y en la salud del individuo de la

alimentación.

ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJE- EVALUACIÓN0. Lluvia de ideas sobre la alimentación, nutrición, dieta…

1. Debate sobre la importancia científica, social, y económica de la

alimentación.

UT 2: ENERGÍA Y REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS DEL SER HUMANOTIEMPO ESTIMADO: 4 Sesiones


1. Principios de la Termodinámica.

2. Necesidades energéticas del ser humano: requerimientos para las distintas

229


funciones del organismo.

3. Unidades de medida de la energía.

4. Metabolismo energético. Vías metabólicas.

5. Balance energético. Cálculo de Índices.


Procedimientos1. Diferenciación de los conceptos de energía, metabolismo.....

2. Identificación de los índices de medida energéticas.

3. Valoración de las necesidades energéticas del organismo.

Actitudes1. Valorar la importancia de conocer las necesidades energéticas del ser humano.

ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJE- EVALUACIÓN0. Cuestionario de conocimientos previos.

1. Realización de ejercicios para calcular índices nutricionales.

2. Con ayuda de balanza y tallímetro, toma de peso y talla para índices.

3. Cálculo del gasto energético de diferentes individuos con distintas

situaciones fisiológicas y diferentes grados de actividad

UT 3: NUTRIENTESTIEMPO ESTIMADO: 4 Sesiones


1. Hidratos de Carbono (Glúcidos): Funciones, clasificación y características,

necesidades y recomendaciones, fuentes alimentarias.

2. Fibra Alimentaria: Funciones, clasificación, recomendaciones dietéticas, fuentes

230


alimentarias.

3. Lípidos (Grasas): Funciones en el organismo, clasificación y características,

lípidos y lipoproteínas: sistema de transporte, fenómenos de oxidación lipídica,

necesidades y recomendaciones dietéticas, fuentes alimentarias.

4. Proteínas: Estructura y funciones, proteínas y aminoácidos, síntesis proteica,

clasificación y características, valor biológico de las proteínas, necesidades y

recomendaciones dietéticas, fuentes alimentarias.

5. Vitaminas: Funciones, clasificación y características, biodisponibilidad,

antioxidantes naturales, necesidades de vitaminas y recomendaciones, fuentes

alimentarias.

6. Agua y Electrolitos: El agua en el organismo, equilibrio hídrico, concepto de

electrolito, descripción de los principales electrolitos y funciones, necesidades y

recomendaciones, fuentes alimentarias.

7. Sustancias minerales: Funciones, clasificación y características,

biodisponibilidad, necesidades y recomendaciones, fuentes alimentarias.


Procedimientos1. Diferenciación de los distintos Principios Inmediatos.

2. Clasificación, análisis y propiedades de los distintos nutrientes.

3. Valoración de las necesidades y recomendaciones de cada principio inmediato.

4. Conocimiento de las principales fuentes alimentarias de dichos nutrientes.

Actitudes1. Valorar la importancia de conocer las principales fuentes de los distintos

nutrientes y su repercusión en la salud.


1. Realización de cuadros y tablas de alimentos ricos en distintos nutrientes.

231


2. Pesajes de distintos alimentos que pueden formar parte de un menú y cálculo de

nutrientes.

UT 4: LOS ALIMENTOSTIEMPO ESTIMADO: 4 Sesiones

CONTENIDOS SOPORTE

Conceptos1. Conceptos.

2. Criterios de clasificación.

3. Tablas de composición de alimentos: tipos, características, utilización.

4. Grupos de alimentos: características bromatológicas de los componentes de

cada grupo.

CONTENIDOS ORGANIZADORESProcedimientos

1. Clasificación de los distintos grupos de alimentos por contenido en

nutrientes.

2. Utilización de diferentes tipos de tablas de alimentos.

3. Valoración de los grupos de alimentos por sus características bromatológicas

Actitudes

1. Valorar la importancia del consumo de alimentos de todos los grupos para una

dieta equilibrada.

ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJE- EVALUACIÓN

0. Cuestionario de conocimientos previos.

1. Realización de listas de grupos de alimentos.

2. Manejo de tablas de composición de alimentos. Identificación de la

232


composición de cada alimento que se les de en la práctica.

3. Cada alumno hará un cálculo de la ingesta de nutrientes de los alimentos

que ha consumido en un determinado día.

UT 5: VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONALTIEMPO ESTIMADO: 4 Sesiones

CONTENIDOS SOPORTE

Conceptos1. Estimación de los requerimientos energéticos normales con los distintos

métodos.

2. Interrogatorio nutricional.

3. Índices normalmente usados en la valoración nutricional.

4. Medidas antropométricas.

5. Medidas analíticas.


1. Valoración del interrogatorio nutricional.

2. Diferenciación de las distintas medidas tanto antropométricas como

analíticas.

3. Identificación de los índices para la valoración nutricional.

4. Diferenciación de los distintos métodos para estimar los requerimientos

energéticos del individuo.

Actitudes

1. Valorar la importancia de la determinación de parámetros antropométricos y

medidas analíticas en la valoración del estado nutricional


233



1. Realización de encuestas nutricionales y extracción de datos.

2. Métodos para calcular los requerimientos energéticos de una persona.

3. Realización de medidas antropométricas, utilizando los lipocalibradores,

cintas métricas,....

4. Cálculo de los distintos índices nutricionales.

5. En un supuesto práctico debidamente documentado: Recordatorio de 24 h,

extracción de datos y recomendaciones, cálculo para saber el requerimiento

energético y cálculo de índices nutricionales.

UT 6: ALIMENTACIÓN Y DIETA EQUILIBRADATIEMPO ESTIMADO: 4 Sesiones

CONTENIDOS SOPORTE

Conceptos1. Equilibrio nutricional saludable.

2. Equilibrio alimentario.

3. Concepto de ración.

4. Consejos para definir menús.

5. Intercambio y equivalencia entre los alimentos.

6. Criterios para la elaboración de una dieta equilibrada.


1 Identificación de los conceptos de ración, menús, alimentación equilibrada....

2 Conocer las tablas de intercambio y equivalencia de alimentos.

3 Conocer y valorar los criterios para la elaboración de una dieta.

4 Distinguir los diferentes métodos de elaborar una dieta.

234


Actitudes1. Entender la importancia del comportamiento alimentario en la elaboración de

dietas.


2. Elaboración de dietas equilibradas en un adulto sano.

3. Elaboración de menús variados y nutritivamente correctos con el cálculo de

aporte calórico, y nutrientes.

4. En un supuesto práctico: Cálculos calóricos, de nutrientes y la distribución

como primer paso en la realización de dietas. Realización de una dieta de 2000Kcal

para un adulto sano por el método convencional. Para el mismo supuesto anterior

realizarán una dieta semanal por el método de los intercambios

UT 7: ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA EN DIFERENTES FASES DE LA VIDATIEMPO ESTIMADO: 4 Sesiones


1. Ciclos de crecimiento y desarrollo humano.

0. Alimentación en las distintas fases de la vida.


Procedimientos1. Conocer los ciclos de crecimiento y desarrollo humano.

2. Conocer las principales características de la alimentación en las distintas etapas

de la vida.

3. Analizar los factores socioculturales y los hábitos alimentarios del individuo.

Actitudes1. Entender la importancia del comportamiento alimentario en las distintas fases de

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la vida.



1. Elaboración de dietas adaptadas a las diferentes edades: lactantes, infancia,

adolescencia, senectud....

2. Elaboración de menús variados y nutritivamente correctos adaptados a las

diferentes edades: lactantes, infancia, adolescencia.

3. Elaboración de menús adaptados al anciano.

4. Para un supuesto práctico dado, cada alumno realizará los cálculos calóricos, de

nutrientes y la distribución como primer paso en la realización de dietas adaptada a

las diferentes etapas de la vida: escolares, adolescentes, ancianos…

UT8: ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA EN DIFERENTES SITUACIONES FISIOLÓGICASTIEMPO ESTIMADO: 4 Sesiones

CONTENIDOS SOPORTE

Conceptos1. Alimentación durante el embarazo y la lactancia.

2. Alimentación y deporte.


1. Conocer las principales características de la alimentación durante el embarazo y

la lactancia.

2. Identificar las necesidades nutricionales en los deportistas.

Actitudes

1. Entender la importancia del comportamiento alimentario en las distintas

236


situaciones fisiológicas.



1. Elaboración de dietas adaptadas a las diferentes situaciones fisiológicas:

embarazo, lactancia, deportista.

2. Elaboración de menús variados y nutritivamente correctos adaptados a las

diferentes fisiológicas: embarazo, lactancia, deportista.

3. Para un supuesto práctico dado, cada alumno realizará los cálculos calóricos, de

nutrientes y la distribución como primer paso en la realización de dietas adaptada a

las diferentes situaciones fisiológicas: embarazo, lactancia, deportista.

UT 9: ALIMENTACIÓN COLECTIVATIEMPO ESTIMADO: 4 Sesiones

CONTENIDOS SOPORTE

Conceptos1. Comportamiento alimentario. Factores socioculturales y personales que influyen

en la alimentación.

2. Características de elaboración y presentación.

3. Inducción de hábitos alimentarios.

4. Características específicas de la alimentación colectiva.


1. Analizar los factores socioculturales y los hábitos alimentarios en un

determinado colectivo.

Actitudes

1. Entender la importancia del comportamiento alimentario en las colectividades

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1. Elaboración de menús variados y nutritivamente correctos adaptados a los

diferentes colectivos.

2. Para un supuesto práctico dado, elaborar un menú adaptado a un determinado

colectivo.

UT 10: APLICACIONES INFORMÁTICASTIEMPO ESTIMADO: 3 Sesiones

CONTENIDOS SOPORTE

Conceptos1. Programas específicos para el cálculo y adaptación de necesidades

nutritivas.

2. Programas específicos para la elaboración de dietas


1. Utilización de programas específicos para el cálculo y adaptación de

necesidades nutritivas.

2. Utilización de programas específicos para la elaboración de dietas.

Actitudes

1. Valorar la importancia de la aplicación de las nuevas tecnologías en la evaluación

nutricional y elaboración de dietas.


1. Manejo de los diferentes programas informáticos específicos para dietética.

2. Realización de supuestos prácticos con los que se trabajará en clase

238


3. Presentación de un trabajo elaborado utilizando las aplicaciones informáticas. Se

valorará los cálculos correctos y si los menús o dietas elaborados son equilibrados,

variados y aptos para la persona o colectivo al que van dirigidos.

7.-METODOLOGÍA.


En todos los casos, se empezarán las unidades de trabajo que se incluyen en esta programación didáctica conociendo cuáles son las nociones previas de los alumnos/as, así mediante distintos elementos haremos que el alumno/a recuerde lo que ya ha aprendido y pueda, sobre una base más firme, apoyar todo lo que aprenda como materia nueva. Se irán desarrollando las diferentes unidades de trabajo y tratando siempre, de ir de menor a mayor dificultad.

Aunque se trata de un módulo procedimental, se comenzará con las explicaciones teóricas y se desarrollarán las actividades de enseñanza-aprendizaje necesarias para alcanzar los contenidos conceptuales y procedimentales propios de cada unidad de trabajo. Dichas actividades, teóricas y prácticas, deberán complementarse y apoyarse unas en otras y deberán ser expuestas en un lenguaje claro y sencillo. Los procedimientos y los trabajos encomendados a los alumnos se harán tanto de forma individual, para que todos los alumnos adquieran las habilidades y objetivos propuestos, como en grupos para conseguir las capacidades y actitudes de cooperación, respeto…del trabajo en equipo.

Se adaptará la metodología a las necesidades del grupo y de cada alumno en particular, atendiendo a los diferentes ritmos de aprendizaje, proponiendo actividades diferentes para conseguir un mismo objetivo y adaptando la temporalización al ritmo de aquellos alumnos que requieran un mayor tiempo para la adquisición de las capacidades terminales del módulo.

8. ACTIVIDADES



239



a) Introducción.


b) Prácticas.


c) Consolidación.


240


d) Recuperación.




Las prácticas presenciales serán comunes y tendrán la misma asignación horaria para los tres regímenes. Dado que son indispensables para el desarrollo de la competencia profesional, tienen carácter obligatorio en todos ellos.Las prácticas presenciales se desdoblarán, con carácter general, cuando el número de alumnos sea superior a veinticuatro en los ciclos de la familia de Sanidad, éste se realizará cuando el grupo de alumnos sea superior a veinticuatro.En la programación didáctica se recogerá el procedimiento de recuperación de las prácticas presenciales no superadas.b) Tutorías básicas (T)







241





Es importante que al alumnado queden muy claros los contenidos que se exponen en cada unidad de trabajo, porque se tendrá que ir aplicándolos a lo largo del módulo.Se le proponen actividades de autoevaluación, no evaluables, a lo largo de la unidad, son preguntas de tipo test de una sola opción válida, múltiples opciones de respuesta o verdadero/falso, de esta forma irá conociendo su avance en conocimientos.




Ordenadores Cañón Pantalla Pizarras TV, Video. Láminas didácticas Recursos del dominio profesional: Balanza-tallímetro, cintas antropométricas, plicómetros, Body Fad, tensiómetros, modelos anatómicos.

BIBLIOGRAFÍA:- Nutrición y Dieta. Ed. Interamericana.

242


- Nutrición en Salud y Enfermedad. Vol I y II. Ed. Mac Graw-Hill.

- Fundamentos teóricos prácticos de Nutrición y Dietética. J Alfredo

Martinez.Ed. Mac Graw-Hill.

- Alimentos, composición y propiedades. Ed. Mac Graw-Hill.

- LAROUSSE de la Dietética y Nutrición

- Nutrición en la Salud y Enfermedad. Ed. Salvat.

- Tablas de composición de alimentos. Ed. Pirámide

- Tablas de composición de alimentos…..Nestle

- Diccionario terminológico de ciencias médicas. Ed. Masson.

- Nutrición, aspectos bioquímicos, metabólicos y clínicos. M C. Linder. Eunesa

- Nutrición y Dietética. José Mataix Verdú.

- Alimentación y Nutrición. Manual teórico-práctico. C. Vázquez, A.I. de Coz,

C. López-Nomdedeu. Ed. Díaz de Santos.






- Realización y exposición de ejercicios y trabajos propuestos en clase.- Observación del trabajo diario que realizan en clase.

243


- Se valorará la asistencia y actitud y participación en clase.






Al tratarse de una modalidad de enseñanza semi-presencial, las tutorías de asistencia obligatoria (P) son de enorme importancia para trabajar y reforzar los contenidos que el alumnado adquiere a través de los materiales de auto-estudio diseñados expresamente para este fin. Por ello en el presente módulo se permite únicamente un máximo de faltas de un 15% del total de prácticas obligatorias, debiendo estas ser debidamente justificadas y recuperadas el día establecido para las tutorías de asistencia voluntaria.

El alumno/a que superé el 15% establecido de faltas de asistencia a las prácticas presenciales, que en el caso de este módulo de FAD, suponen 3 faltas de asistencia, perderá el derecho de examen y por tanto no podrá superar el módulo en el presente curso académico.

Como instrumentos de calificación se contemplará:La realización de pruebas objetivasLa realización de actividades evaluables durante las sesiones de asistencia obligatoria (P)La realización de tareas telemáticas a través de la plataforma virtual


- Pruebas objetivas 70%- Actividades realizadas en las prácticas de asistencia obligatoria (P): 20%- Actividades telemáticas a través de la plataforma: 10%

244


245



MÓDULOCONTROL ALIMENTARIO

CÓDIGO 68802


Curso 2015-2016

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CICLO: Dietética MÓDULO68802 Control alimentario

ÍNDICE

1. UNIDAD DE COMPETENCIA A LA QUE ESTÁ ASOCIADO EL MÓDULO.2. CAPACIDADES TERMINALES DEL MÓDULO.3. OBJETIVOS DEL MÓDULO4. ORGANIZACIÓN DE CONTENIDOS. EJE ORGANIZADOR.5. SECUENCIACIÓN DE UNIDADES DE TRABAJO Y TEMPORALIZACIÓN.6. UNIDADES DE TRABAJO:- Denominación- Contenidos de soporte: conceptos- Contenidos organizadores: procedimentales y actitudinales- Actividades de enseñanza-aprendizaje y evaluación- Temporalización7. METODOLOGÍA8. ACTIVIDADES9. RECURSOS DIDÁCTICOS, MATERIALES, BIBLIOGRAFÍA.10. CRITERIOS PARA LA EVALUACIÓN, CALIFICACIÓN Y RECUPERACIÓN DE MÓDULOS PENDIENTES.

247


1. UNIDAD DE COMPETENCIA A LA QUE ESTÁ ASOCIADO EL MÓDULO. “Controlar y supervisar la composición cualitativa de los alimentos para determinar su calidad higiénico-dietética.”

INTRODUCCIÓN: Este módulo desarrolla los distintos procesos de control de calidad de los alimentos y los métodos de evaluación de los mismos. Se estudia la calidad de cada grupo de alimentos así como las técnicas analíticas básicas en el laboratorio de análisis físico-químico, comprendiendo desde los métodos de muestreo, hasta la realización de las determinaciones para la investigación de la composición de los alimentos y de la presencia de aditivos u otras sustancias extrañas.


1.- Analizar las necesidades de mantenimiento y calibración de los equipos y aparatos para hacer análisis in situ, relacionando las aplicaciones, los parámetros de calibración y características de funcionamiento adecuado.

2.- Analizar el proceso para evaluar el grado de calidad de los alimentos de consumo humano, en función de los factores de riesgo predominantes en la cadena de producción, distribución y almacenamiento.

3.- Analizar las condiciones que deben cumplir las muestras de alimentos para su envío al laboratorio y realizar el envasado, conservación, transporte, registro y remisión, relacionándolas con el tipo de análisis. 4.- Analizar el proceso y realizar análisis simples de alimentos, obteniendo el resultado cualitativo y cuantitativo correctos.

5.-Interpretar y registrar los datos analíticos obtenidos en las diferentes determinaciones. 3. OBJETIVOS DEL MODULO.

Con este módulo se pretende que el alumno adquiera conocimientos teóricos y prácticos, así como las habilidades que le permitan realizar actividades dirigidas a la aplicación de los procedimientos de análisis de riesgos y control de los mismos en la industria alimentaria y en general en todo el campo de la alimentación.

Conocerá los criterios de calidad alimentaria y los métodos para evaluarla, las cualidades organolépticas y nutricionales de los alimentos, las modificaciones y

248


las alteraciones que pueden sufrir en las distintas etapas de la cadena, las causas de las mismas y las medidas a tomar para prevenirlas.

Aprenderá las técnicas de muestreo y a realizar los análisis físico-químicos básicos de los alimentos, así como la interpretación de los resultados, relacionándolos en cada caso, con las especificaciones establecidas para las distintas calidades.

EXPLICACION GENERAL DE CADA UNIDAD DE TRABAJO

UNIDAD DE TRABAJO 1.- Calidad alimentaria:En esta unidad se explican las bases del control alimentario, lo que facilita que el alumno se haga una idea global de los contenidos del módulo y también los principios para el consumo de alimentos seguros.Desarrolla los conceptos de calidad y control de calidad y los indicadores y métodos de evaluación de las distintas calidades que se pueden apreciar en los alimentos. La contaminación y los posibles agentes contaminantes en las distintas fases del proceso de elaboración o de la cadena alimentaria

UNIDAD DE TRABAJO 2.- Reglamentación alimentaria:Explica la necesidad de una reglamentación en materia de alimentación y los organismos y ministerios implicados en la misma.Las diferentes normas, reglamentaciones, leyes y disposiciones que regulan todo lo relacionado con los alimentos en base a la protección del consumidor y a la mejora de la calidad de los mismos, ya sean nacionales, internacionales o locales.

UNIDAD DE TRABAJO 3.- Agentes y mecanismos de transformación de los alimentos:Estudia las principales transformaciones y alteraciones que pueden sufrir los alimentos durante los procesos de elaboración y conservación de los mismos, así como las causas de dichas transformaciones. También el modo de prevenir las principales alteraciones de los mismos.

UNIDAD DE TRABAJO 4.- El laboratorio de análisis químicos:Se enseñan las normas de seguridad y el modo de prevenir los posibles accidentes de laboratorio.En esta unidad se trabajará también la toma de muestras para análisis y las técnicas de selección y muestrasDescribe las principales técnicas instrumentales básicas, la calibración, mantenimiento y limpieza de los equipos y materiales del laboratorio de análisis físico-químicos.

249


Se realizarán análisis químicos cualitativos de alimentos, utilizando Kits comerciales para determinaciones analíticas y otras técnicas simples y básicasLa preparación de soluciones reactivas y las distintas maneras de expresar la concentración, es decir, soluciones %, soluciones p.p.m., normalidad y molaridad.

UNIDAD DE TRABAJO 5.- Análisis de riesgos y puntos críticos de control.Se estudia el sistema de control de calidad APPCC y la manera de aplicarlo en el campo de la alimentación, los riesgos derivados de la manipulación y elaboración de alimentos en la industria y el establecimiento y controles de los PCC.Se explican los registros que se hacen de los parámetros de control seleccionados.

UNIDAD DE TRABAJO 6.- CALIDAD DE LOS GRUPOS DE ALIMENTOSDesarrolla las características de calidad de los distintos grupos de alimentos, las cualidades organolépticas y la composición química de los mismos.Las principales Normas de calidad, que señala el CAE para cada producto, también los sistemas de conservación, distribución y normativa para el almacenamiento y transporte de los mismos.Se practicarán las determinaciones analíticas básicas para cada grupo de alimentos estudiado.


U.T. 1: CALIDAD ALIMENTARIA.1.- Principios de calidad y control de calidad2.- Parámetros indicadores de la calidad de los alimentos 2.1. Indicadores de la calidad organoléptica 2.2. Indicadores de la calidad higiénica 2.3. Indicadores de la calidad nutricional 2.4. Calidad de servicio3.- Tipos de contaminación y contaminantes 3.1. Contaminación física 3.2. Contaminación química 3.3. Contaminación biótica4.- Métodos de evaluación y valoración de la calidad

U.T.2: REGLAMENTACIÓN ALIMENTARIA.1.- Necesidad de la reglamentación en materia de alimentación.2.- Normativas nacionales 2.1. Origen y evolución 2.2. Código alimentario español

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2.3. Reglamentaciones Técnico-Sanitarias 2.4. Norma de Calidad 2.5. Agencia española de seguridad alimentaria (AESAN)3.- Normativas autonómicas y de las administraciones locales4.- Normativas internacionales y europeas 4.1. Principales Directrices 4.2. Codex Alimentarius 4.3. Libro Blanco de alimentación 4.4. Organización Mundial de Comercio (OMC) 4.5. Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)5.- Normalización y Normas ISOU.T. 3: AGENTES Y MECANISMOS DE TRANSFORMACIÓN DE LOS ALIMENTOS1.- Transformaciones de los alimentos durante los tratamientos2.- Principales alteraciones de los alimentos3.- Causas de las alteraciones: 3.1. Alteraciones de origen físico 3.2. Alteraciones de origen químico 3.3. De origen bioquímico 3.4. Alteraciones de origen microbiano4.- Oxidación de lípidos. Enranciamiento.5.- Pardeamientos enzimáticos y no enzimáticos

UNIDAD T. 4: EL LABORATORIO DE ANÁLISIS QUÍMICOS DE ALIMENTOS1.- Normas de seguridad y prevención de los accidentes de laboratorio de análisis químicos.2.- Toma de muestras para análisis químico de alimentos. Muestreo 2.1. Selección de las muestras 2.2. Técnicas de muestreo 2.3. Obtención y preparación de la muestra para análisis físico-químico 2.4. Transporte y conservación de la muestra3.- Material de laboratorio 3.1. Equipos de análisis de alimentos 3.2. Limpieza y mantenimiento del material 3.3. Características y calibración de los equipos 4.- Técnicas instrumentales y determinaciones analíticas básicas 4.1. Fundamentos de las técnicas 4.2. Desarrollo e interpretación de resultados 4.3. Determinación de PH 4.4. Volumetrías ácido-base. Indicadores 4.5. Preparación de soluciones reactivas. Modos de expresar la concentración

251


UNIDAD T. 5: ANÁLISIS DE RIESGOS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL1.- El Control de calidad en la empresa alimentaria. El sistema de control tradicional2.- El sistema de análisis de riesgos e identificación de puntos críticos (APPCC)3.- El sistema APPCC aplicado a la empresa alimentaria4.- Diagrama de flujo de alimentos

UNIDAD T. 6: CALIDAD DE LOS DISTINTOS GRUPOS DE ALIMENTOS1.- Carnes y derivados cárnicos 1.1. Cualidades organolépticas 1.2. Composición química y valor nutricional 1.3. Determinaciones analíticas básicas: análisis físico-químico 1.4. Normativa de calidad2.- Pescados y mariscos 2.1. Cualidades organolépticas 2.2. Composición química y valor nutricional 2.3. Determinaciones analíticas básicas: análisis físico-químico 2.4. Normativa de calidad3.- Leche y derivados lácteos 3.1. Cualidades organolépticas 3.2. Composición química y valor nutricional 3.3. Determinaciones analíticas básicas: análisis físico-químico 3.4. Normas de calidad4.- Aceites y grasas comestibles 4.1. Clasificación: Aceites y grasas o mantecas 4.2. Calidades y tipos de aceites de oliva 4.3. Composición química 4.4. Alteraciones durante la conservación 4.5. Química de la fritura 4.6. Preparación de las muestras y principales análisis químicos5.- Calidad de las aguas de consumo 5.1. Criterios de potabilidad: Conveniencia y tolerancia 5.2. Toma de muestras para análisis F-Q de las aguas 5.3. Principales análisis F-Q6.- Calidad de los vinos 6.1. Clasificación 6.2. Tratamientos permitidos en la elaboración 6.3. Análisis físico-químico y parámetros normales para tintos y blancos

252



Se han secuenciado las unidades de forma que, dentro de lo posible, tengan una continuidad y un desarrollo progresivo en los contenidos de las mismas. Esta secuenciación podrá ser modificada dependiendo de la experiencia en el aula .

UNIDAD T.1: CALIDAD ALIMENTARIA…………………………………..6 horas

UNIDAD T.2: REGLAMENTACIÓN ALIMENTARIA.…………………….4 horas

UNIDAD T.3: AGENTES Y MECANISMOS DE TRANSFORMACIÓN DE LOS ALIIMENTOS…………….………………………..4 horas

UNIDAD T.4: EL LABORATORIO DE ANÁLISIS QUÍMICOS…………..8 horas

UNIDAD T.5: ANÁLISIS DE RIESGOS Y PUNTOS CRÍTICOS………..4 horas UNIDAD T.6: CALIDAD DE LOS GRUPOS DE ALIMENTOS………..12 horas


U.T. 1: CALIDAD ALIMENTARIATIEMPO ESTIMADO: 3 Sesiones

CONCEPTOS(contenidos soportes)

PROCEDIMIENTOS Y ACTITUDES(contenidos organizadores)

1.- Conceptos de calidad y control de calidad2.- Parámetros indicadores de la calidad organoléptica: 2.1. Cualidades sensoriales 2.2. C. reológicas3.- Parámetros indicadores de la calidad higiénica 3.1. Contaminación biótica 3.2. Contaminación abiótica4.- Parámetros indicadores de la calidad nutricional: Composición de los alimentos5.- Tipos de contaminantes: 5.1. Contaminantes físicos

- Analizar las causas más frecuentes de disminución o pérdidas de la calidad para los distintos grupos de alimentos

- Seleccionar los métodos de evaluación de la calidad más apropiados para los distintos alimentos

- Conocer los métodos para evaluar las distintas calidades y los indicadores correspondientes.

- Valoración de la alterabilidad de algunos productos

- Reconocer los tipos de fraudes que se pueden dar con mayor incidencia

253


5.2. Contaminantes químicos 5.3. Contaminantes microbiológicos6.- Métodos de evaluación de la calidad: 6.1 Análisis sensoriales 6.2 Análisis físico-químicos 6.3. Análisis microbiológicos7.- Principales fraudes en alimentación.

en el campo de la alimentación- Realizar el análisis sensorial de

algún producto alimenticio (quesos por ejemplo) basándose en un protocolo para la cata de los mismos.

ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJE


1.- Los alumnos expondrán sus ideas previas, acerca de la calidad de los alimentos y las posibles causas de pérdida de la misma2.- El profesor explicará los parámetros indicadores de la calidad de los alimentos y la forma de valorarla así como los métodos de evaluación de las distintas calidades3.- Los alumnos elaborarán en el aula con la ayuda de sus apuntes de clase y la bibliografía que disponemos, un cuadro de doble entrada con los tipos de calidad, los parámetros indicadores de cada una y los posibles métodos de evaluación de las mismas.

- Prueba escrita, tipo preguntas cortas y completar cuadro sinóptico para enumerar los distintos indicadores de la calidad de los alimentos y los métodos de evaluación de la misma- Se valorará el trabajo realizado en clase sobre los indicadores de la calidad

U.T. 2: REGLAMENTACIÓN ALIMENTARIATIEMPO ESTIMADO: 2 Sesiones



1.- Necesidad de reglamentación en materia de alimentación.2.- Normativas nacionales 2.1. Origen y evolución 2.2. Código alimentario español 2.3. Reglamentación técnico- sanitaria 2.4. Norma de Calidad3.- Normativas autonómicas y locales4.- Normativas internacionales y europeas

- Reconocimiento de la necesidad de reglamentación en materia de alimentación

- Utilización de BOE para encontrar y analizar una determinada RTS y la NC

- Utilizar el CAE para sacar la normativa de un determinado alimento o producto

- Trabajo individual y/o en grupo,

254


4.1. Principales Directrices 4.2. Codex alimentarius 4.3. Libro Blanco 4.4. OMC 4.5. Agencia Europea de Seguridad Aliment 4.6 Sistemas de alerta rápida5.- Normalización y Normas ISO

buscando la reglamentación referente a un tipo de alimento o la norma del etiquetado.

- Responder un cuestionario sobre reglamentación con la ayuda de la documentación aportada por el profesor, el C.A.E. y los B.O.E.



1.- Explicación de los conceptos fundamentales del tema2.- En grupos de tres alumnos se elaborará un resumen del contenido de las principales leyes que regulan aspectos alimentarios3.- Los alumnos buscarán en BOE y CAE las reglamentaciones que se le indiquen4.- Recopilación de distintas definiciones y prohibiciones que aparecen en el CAE

- Definir en prueba escrita- Los conceptos básicos desarrollados

en la unidad- Los tipos de normas que regulan los

productos y el sector alimentario- Explicar los conceptos de Norma y

Normalización en relación a la reglamentación

- Realizar las actividades propuestas en clase utilizando la información aportada

U.T. 3: AGENTES Y MECANISMOS DE TRANSFORMACIÓN DE LOS ALIMENTOSTIEMPO ESTIMADO: 2 Sesiones



1.- Transformaciones de los alimentos durante los tratamientos culinarios e industriales2.- Causas de las alteraciones. 2.1. Alteraciones por causas físicas y/o ambientales 2.2 Alteraciones de origen químico: Contaminación por xenobióticos o por tóxicos naturales. 2.3. Alteraciones bioquímicas:

- Relacionar la manipulación de los alimentos con la aparición de alteraciones de origen microbiano

- Seleccionar el medio más adecuado de conservación de un producto para retrasar la aparición de alteraciones

- Conocer la forma correcta de almacenarlos en refrigeración o a temperatura ambiente para prevenir

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Alteraciones metabólicas y tisulares, Oxidación de lípidos o enranciamientos Pardeamiento enzimático y no enzimático 2.4. Alteraciones y/o transformaciones de origen microbiano

el deterioro y la contaminación- Distinguir las alteraciones o

transformaciones buscadas en la elaboración de algunos productos de las alteraciones no deseadas



1.- Se explicarán las principales alteraciones y/o transformaciones que pueden sufrir los alimentos, las causas de las mismas y la manera de evitar o de retrasar su aparición2.- Se almacenarán alimentos a temperatura ambiente y se facilitará su transformación o se provocará su alteración para que los alumnos observen los cambios producidos en sus cualidades y los tipos de alteraciones que se van a presentar3.- Cada alumno hará un cuadro relacionando las posibles alteraciones y las causas.

- Se valorará la realización del cuadro sinóptico propuesto

- Mediante prueba escrita tipo preguntas cortas y de relacionar, los alumnos explicarán las distintas alteraciones y las principales causas de las mismas, así como los métodos y las maneras de prevenirlas

U.T.4: EL LABORATORIO DE ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICOS DE ALIMENTOSTIEMPO ESTIMADO: 4 Sesiones



1.- Seguridad en el laboratorio de análisis F-Q 1.1. Normas de seguridad 1.2. Prevención de accidentes 1.3. Actuación en caso de los accidentes más frecuentes2.- Toma de muestras para el análisis F-Q de los alimentos. Muestreo 2.1. Selección de las muestras 2.2. Técnicas de muestreo 2.3. Obtención y preparación de la

- Uso y manejo de los equipos de seguridad del laboratorio

- Preparación de soluciones reactivas- En la libreta de prácticas dibujarán el

material de vidrio anotando la función de cada uno o sacarán la imagen si cuentan con ordenadores en el taller.

- Las balanzas, hacer pesadas- Realizar la calibración de los

equipos

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muestra 2.4. Transporte y conservación de las muestras para su análisis.3.- Material de laboratorio y equipos 3.1. Equipo de análisis F-Q 3.2. Limpieza de material 3.3. Calibración, y mantenimiento de los equipos4.- Técnicas instrumentalesy determinaciones analíticas básicas 4.1. Determinación de pH 4.2. Volumetrías ácido-base 4.3. Indicadores. Neutralizaciones 4.4 Modos de expresar la concentración y preparación de soluciones reactivas.

- Calibración y manejo de peachímetros.

- Realizar valoraciones y volumetrías.- Realizar la neutralización de

soluciones reactivas- Valorar la importancia del

cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en el laboratorio

- Seleccionar el material necesario para la toma, transporte y conservación de las muestras

- Etiquetar e identificar las muestras- Realizar técnicas de muestreo para

que las muestras sean representativas.



1.- Observación de los materiales de los que disponga el Centro, acompañada de una breve explicación de su utilidad y modo de usarlo2.- Explicación pormenorizada de los principales equipos y aparatos, sus características técnicas y las determinaciones básicas que se realizan.3.- Preparación por parte de los alumnos, en grupos de tres o cuatro, de las soluciones patrón y soluciones reactivas para la calibración y posteriores determinacionesTécnicas de muestreo 4. Obtención y preparación de la muestra para análisis físico-químico

- Ejercicio práctico de reconocimiento de material- Mediante prueba escrita, relacionar los diferentes equipos con su aplicación- Se valorará mediante pruebe escrita los conocimientos teóricos adquiridos en esta unidad: Muestreo. Propiedades de la muestra. Seguridad en el laboratorio de análisis F-Q- Se evaluarán las prácticas realizadas en el laboratorio mediante la observación del desarrollo de las mismas.- Se realizará una prueba escrita de ejercicios para la preparación de soluciones reactivas a las distintas concentraciones: soluciones al tanto por ciento, tanto por mil, p.p.m., normalidad y molaridad

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U.T. 5: ANÁLISIS DE RIESGOS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROLTIEMPO ESTIMADO: 2 Sesiones



1.- Sistemas de control de calidad2.- El control tradicional en alimentación3.- El sistema APPCC o análisis de peligros y puntos críticos de control 3.1. Identificación de los riesgos 3.2. Determinación y establecimiento de los puntos críticos de control (PCC) 3.3 Vigilancia de los PCC 3.4. Registro de los controles 4.- Comprobación de la eficacia de los controles5.- El sistema APPCC aplicado a la empresa alimentaria, catering o en un servicio de cocina.6.- Diagrama de flujo de alimentos: 6.1.Principio de “la marcha hacia delante” 6.2. Separación de alimentos 6.3. Condiciones de almacenamiento.7.- Las BPF o BPM (buenas prácticas de fabricación) y la Gestión de Calidad en la empresa alimentaria

- Recomendaciones para que la implantación del sistema APPCC sea efectiva en una cocina para colectivos- Cumplimentar los distintos modelos de hojas de control: control de temperaturas, control de prácticas higiénicas y manipulación, control de la limpieza de utensilios, equipos e instalaciones.Realizar un esquema del diagrama general de flujo en una cocina u otra empresa de alimentación



1.- Los alumnos elaborarán individualmente o en grupos reducidos un cronograma que incluya las etapas secuenciales para la aplicación del sistema de control de calidad2.- Realización de cuestionario individual, tipo preguntas cortas y verdadero-falso, relativo a la unidad de

- Se valorará la realización del cuestionario propuesto

- Mediante prueba escrita tipo preguntas cortas y de relacionar, los alumnos explicarán los conceptos aprendidos y trabajados en esta unidad

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trabajo, con ayuda de la información disponible.3.- Como actividad complementaria, se propone una visita a una empresa del sector alimentario para conocer in situ la aplicación del sistema de control de calidad, APPCC

U.T.6: CALIDAD DE LOS DISTINTOS GRUPOS DE ALIMENTOSTIEMPO ESTIMADO: 6 Sesiones



1.- Carnes y derivados cárnicos 1.1. Cualidades organolépticas 1.2. Composición química y valor nutricional 1.3. Determinaciones analíticas básicas: análisis físico-químico 1.4. Normativa de calidad2.- Pescados y mariscos 2.1. Cualidades organolépticas 2.2. Composición química y valor nutricional 2.3. Determinaciones analíticas básicas: análisis físico-químico 2.4. Normativa de calidad3.- Leche y derivados lácteos 3.1. Cualidades organolépticas 3.2. Composición química y valor nutricional 3.3. Determinaciones analíticas básicas: análisis físico-químico 3.4. Normas de calidad4.- Aceites y grasas comestibles 4.1. Clasificación: Aceites y grasas o mantecas 4.2. Calidades y tipos de aceites de oliva 4.3. Alteraciones durante la conservación 4.4. Química de la fritura

- Aplicación de las técnicas instrumentales básicas como la determinación de pH, humedad, peso específico y otras

- Aplicar técnicas analíticas físico-químicas simples para el análisis de cada grupo de alimentos

- Valorar los resultados obtenidos en relación a los valores normales según la reglamentación técnico-sanitaria correspondiente

- Utilización de Kits comerciales para determinaciones cualitativas rápidas

- Realización de las determinaciones químicas específicas para el análisis físico-químico de los distintos tipos de alimentos

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4.5. Preparación de las muestras y principales análisis químicos5.- Calidad de las aguas de consumo 5.1. Criterios de potabilidad: Conveniencia y tolerancia 5.2. Toma de muestras para análisis químico de las aguas 5.3. Principales análisis químicos6.- Calidad de los vinos 6.1. Clasificación 6.2. Tratº permitidos en la elaboración 6.3. Análisis físico-químico



1.- Explicación y demostración por parte del profesor de las técnicas instrumentales básicas y de los principales Kits comerciales en uso2.- Preparación por parte de los alumnos del material necesario para cada prueba analítica

- Se valorará la organización, pulcritud y habilidad en el desarrollo de los análisis.

- La correcta ejecución de las técnicas de laboratorio y los resultados obtenidos en las pruebas cualitativas y cuantitativas

- Mediante prueba escrita, se valorarán los conocimientos teóricos relativos a esta unidad de trabajo

- La libreta de prácticas realizada por cada alumno donde explicarán las actividades realizadas en el laboratorio de análisis físico-químicos

7.-METODOLOGÍA.

Se pretende conseguir un aprendizaje significativo, para ello se partirá de los conocimientos previos y se irá progresando de manera gradual, atendiendo a las capacidades del alumnado, en el proceso educativo.

Se planteará un sistema de aprendizaje por descubrimiento e investigación, siempre precedido por la exposición teórica para la comprensión de las unidades de trabajo.

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Las actividades y las prácticas se realizarán individualmente o en pequeños grupos de dos a cuatro alumnos, dependiendo de que haya suficiente material o en su caso, del grado de dificultad que presente el trabajo.

Para la realización de dichas prácticas, los alumnos o grupo de alumnos deberán preparar primeramente el material y los reactivos necesarios para ejecutar el análisis y luego desarrollarán la técnica. Anotarán en su libreta de prácticas la técnica empleada, material y reactivos, así como el resultado, las incidencias y observaciones de la misma. Elaborarán protocolos, esquemas o resúmenes de la actividad desarrollada y finalmente, expondrán sus conclusiones como resultado del estudio realizado.

Se procurará despertar la curiosidad y el afán de descubrimiento de los alumnos, alentándolos a buscar mediante las técnicas y métodos de investigación, las respuestas a las preguntas que sean planteadas.

8.- ACTIVIDADES




a) Introducción.


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b) Prácticas.


c) Consolidación.


d) Recuperación.


Para el desarrollo de las unidades se cuenta con el siguiente apoyo tutorial:a) Prácticas presenciales.b) Tutorías básicas.c) Apoyo telemática) Prácticas presenciales (P)

Las prácticas presenciales serán comunes y tendrán la misma asignación horaria para los tres regímenes. Dado que son indispensables para el desarrollo de la competencia profesional, tienen carácter obligatorio en todos ellos.Las prácticas presenciales se desdoblarán, con carácter general, cuando el número de alumnos sea superior a veinticuatro en los ciclos de la familia de Sanidad, éste se realizará cuando el grupo de alumnos sea superior a veinticuatro.

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En la programación didáctica se recogerá el procedimiento de recuperación de las prácticas presenciales no superadas.












Se le proponen actividades de autoevaluación, no evaluables, a lo largo de la unidad, son preguntas de tipo test de una sola opción válida, múltiples opcionesde respuesta o verdadero/falso, de esta forma irá conociendo su avance en conocimientos.

El alumnado tendrá que hacer además actividades y pruebas objetivas al finalizar cada unidad de trabajo. Serán preguntas de diferente tipo con objeto a

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reforzar y fijar los conocimientos adquiridos en cada unidad de trabajo. También se incluye una tarea telemática que se colgará en la plataforma digital de la Formación Profesional a Distancia que tendrá una puntuación de 0 a 10.



0 Ordenadores Cañón Pantalla Pizarras TV, Video. Láminas didácticas Equipos y material de laboratorio de F-Q

BIBLIOGRAFÍA:- Control e higiene de los alimentos. Larrañaga. Carballo.Rguez. Fdez.

Edit. Mc Graw Hill- Industrias de la alimentación.- M. E. Rodríguez Hurtado

Edit. MBH. Librería editorial Bellisco- Cuadernos de dietética

Masson S.A. - Laboratorio clínico. Principios generales Santiago Prieto. Silvia Amichi. Mª Luisa Salve Interamericana. Mc Graw Hill- Lecciones de bromatología

Francisco Moreno Martín. Mª del Carmen de la Torre BoronatUniversidad de Barcelona.- Facultad de farmacia

- Análisis de alimentosEdita: servicio de Publicaciones Ministerio de sanidad y consumo

- Alimentos. Composición y propiedades.- Iciar Astiasarán. J. A. Martínez Edit. Mc Graw Hill. Interamericana



Instrumentos y sistemas de evaluación

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Son los instrumentos que usamos para valorar el rendimiento de los alumnos (grado de consecución de las capacidades terminales). En este Módulo, utilizaremos las siguientes:

0 Realización de pruebas objetivas periódicas con preguntas de diverso tipo referentes a los contenidos impartidos; pudiendo incluir preguntas cortas, test, completar frases y/o cuadros sinópticos y cuestiones a relacionar. Esto hará que todos los alumnos puedan demostrar sus conocimientos aunque no tengan la misma facilidad de comprensión o de expresión.




1º- Pruebas objetivas: Serán ejercicios escritos con preguntas de opción múltiple preferentemente, de texto incompleto, de verdadero y falso, completar cuadros y de correspondencia. En algún caso podrá haber preguntas de desarrollo de tipo respuestas cortas y/o supuestos prácticos. Asimismo, los exámenes de recuperación podrán estar compuestos por preguntas de desarrollo. 2º- Presentación y/o exposición de actividades y trabajos.

3º- Seguimiento de la “libreta de prácticas”: Cada alumno tendrá una libreta de prácticas que cumplimentará durante la realización de las mismas.


Al tratarse de una modalidad de enseñanza semi-presencial, las tutorías de asistencia obligatoria (P) son de enorme importancia para trabajar y reforzar los contenidos que el alumnado adquiere a través de los materiales de auto-estudio diseñados expresamente para este fin. Por ello en el presente módulo se permite únicamente un máximo de faltas de un 15% del total de prácticas obligatorias, debiendo estas ser debidamente justificadas y recuperadas el día establecido para las tutorías de asistencia voluntaria.

El alumno/a que superé el 15% establecido de faltas de asistencia a las prácticas presenciales, que en el caso de este módulo de FAD, suponen 3 faltas de asistencia, perderá el derecho de examen y por tanto no podrá superar el módulo en el presente curso académico.

Como instrumentos de calificación se contemplará:

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La realización de pruebas objetivasLa realización de actividades evaluables durante las sesiones de asistencia obligatoria (P)La realización de tareas telemáticas a través de la plataforma virtual


0 Pruebas objetivas 70%- Actividades realizadas en las prácticas de asistencia obligatoria (P): 20%- Actividades telemáticas a través de la plataforma: 10%

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· web viewcuidados auxiliares de enfermerÍa. mÓdulo. cÓdigo 15540. operaciones y...

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