Deseamos compartir algunas de esas recetas tan especiales. Recetas

tradicionales que formen parte del menú diario de tu familia.

Inauguramos esta sección con la receta elaborada por la alumna de “Cultura

gastronómica” Bárbara Karina Plasencia Moreira.

BROWNIES

Ingredientes para 24 Brownies:

Mantequilla: 150 gramos Chocolate negro: 300 gramos

Azúcar: 300 gramos Harina: 150 “

Extracto de vainilla: 1 ½ cucharaditas Levadura en polvo : 1 ½ cucharaditas

Nueces picadas: 150 gramos. Huevos: 3 unidades

Preparación Poner el chocolate y la mantequilla en un recipiente y

calentarlo a fuego lento removiendo hasta que se derrita.

Una vez derretido, se aparta del fuego y se le añade la harina y la levadura previamente tamizadas, el azúcar, la vainilla y las nueces, Se remueve todo y se añaden los huevos.

Se mezclan bien estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea y se vierte en un molde previamente untado de mantequilla, es preferible usar un molde rectangular y estrecho para que los brownies tengan la forma y el tamaño adecuados.

Se mete en el horno, precalentado a 180º, durante 20-25 minutos aproximadamente, hasta que esté ligeramente crujiente por la superficie

y tierno en el interior. Hay que tener cuidado con la cocción puesto que, dependiendo de la potencia del horno, podría quemarse y lo que interesa es que quede más bien blando.

Cuando la masa ya está cocida, se deja enfriar, se desmolda y se corta a cuadrados no muy grandes ya que es un tipo de pasta que sacia fácilmenteA Comerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr…. Está buenísimooooo.....

FLAN DE CAFÉ

(12 personas)

INGREDIENTES

- 1 litro de nata- 200 g azúcar

- 1 paquete de 8 raciones de flan Royal (puede sustituirse por 8 huevos y 8 cucharadas rasas de azúcar)

- 2 sobres de café (descafeinado/ normal)- Galletas tostadas dependiendo de la base del molde.

PREPARACION

Con los 200g de azúcar hacer el caramelo y extenderlo en el molde.Mientras enfría separar medio vaso de nata y el resto ponerlo en una olla al fuego, removiendo de vez en cuando. En el medio vaso de nata disolver el

flan royal (mezclando bien mejor sin disolver todo el azúcar del sobre) cuando la nata este caliente añadir la mezcla sin el poso de azúcar. Cuando

hierva un minuto añadir el café remover bien y verter en el molde, cubrir con la galletas y dejar enfriar en el frigorífico

hasta el día siguiente.TIEMPO APROXIMADO 20 MINUTOS.

Receta realizada por Iván Espárrago