wayan sudja-budidaya kerapu
TRANSCRIPT
Peluang Kemitraan Pemasaran dan Peluang Kemitraan Pemasaran dan Kiat Sukses BD Ikan KerapuKiat Sukses BD Ikan Kerapu
Wajan SudjaWajan Sudja0813 8033 76160813 8033 7616
[email protected]@gmail.com
Usaha budi daya ikan laut di Indonesia dimulai oleh beberapa pioner pada tahun 1990an dengan benih alam dan benih dari hatchery yang di IMPORT.
Semakin berkembang setelah tahun 2000an dengan adanya teknologi LOKAL untuk pembenihan.
Budi Daya Ikan LautBudi Daya Ikan Laut
1. S.W.O.T analysis
2. Peluang meraih Pasar & meraih Untung
3. Kendala2 Usaha
4. Kekuatan untuk mengelola risiko
5. Ancaman usaha jangka pendek & panjang
Strategi atau KeberuntunganStrategi atau Keberuntungan
Species yang diminati Pasar China1. Kerapu Macan
2. Kerapu Tikus
3. Sunu Halus
4. Napoleon
5. Kerapu Kertang
6. Kerapu Potato
7. Kerapu Lumpur
8. Kerapu Batik
9. Kerapu Pasir
10. Kerapu Minyak
1.Pasar Domestik : Medan, Batam, Jabodetabek, Bali
2.Pasar Ekspor : HK & China
Pasar KerapuPasar Kerapu
1. Ada 600 lebih restaurant dengan lisensi untuk menyimpan ikan hidup : CANTONESE CUISINE
2. Ada 7 pasar ikan hidup (LIVE FISH MARKET)
3. Ada asosiasi pedagang seafood dengan 80 anggota aktif ( 70% pedagang HK menjadi anggota asosiasi )
4. Mempunyai akses ke pasar China yang memiliki 200 pasar ikan hidup (LIVE FISH MARKET)
5. 70% ikan kerapu hidup tiba di HK melalui pesawat & 30% ikan kerapu hidup tiba di HK melalui laut & darat
Pasar HK & ChinaPasar HK & China
Struktur Pasar KerapuStruktur Pasar Kerapu
Fish Species2004 2005 2006
Q V Q V Q V
High-finned Grouper 1.5 388 0.7 98 * *
Spotter/Leopard Grouper 2,402.9 342,894 2,424.4 328 3,201.9 437,939
Giant Grouper 30.0 3,000 1.6 286 1.2 135
Green Grouper 1,493.6 74,499 1,148.4 64,059 1,075.4 53,664
Tiger Grouper 328.9 26,291 422.9 32,718 796.3 60,736
Flower Grouper 239.4 19,294 294.4 23,525 206.8 16,288
Other Grouper 1,274.0 93,204 1,707.1 121,028 1,191.0 89,963
Sub Total Grouper 5,770.3 559,570 5,999.5 242,042 6,472.6 658,725
Humphead wrasse 9.3 1,400 22.1 3,198 11.9 1,367
Sub Total High Value Marine Fish 5,779.6 560,970 6,021.6 245,240 6,484.5 660,092
Mangrove Snapper 38.5 887 44.2 1,018 34.7 820
Other Marine Fish 4,884.1 101,970 5,297.6 101,520 5,038.4 98,911
Total Marine Fish 10,702.2 663,827 11,363.4 347,778 11,557.6 759,823
Volume pasar HKVolume pasar HK
MarketMarket
TransportTransport
Kapal Kayu kapasitas 15 ton
TransportTransport
Kapal Besi kapasitas 30 ton
Kapasitas produksi :
400 jaring : 50 tpa
2.000 jaring : 250 tpa
10.000 jaring : 1.250 tpa
20.000 jaring : 2.500 tpa
Skala pengusaha pembesaran Malaysia
500 jaring s/d 5.000 jaring
Skala IndustriSkala Industri
Pelaku pembesaran : 15 pembudi dayaJumlah KJA : 1.800 jaring / 200 tpaLokasi : P.Rakit, P. Liang, Luk, T.Bima, T.
Ekas, Gerupuk, T.Sepi, Sekotong, T. NaraPakan : Rucah & PeletBenih : 1 juta ekor / tahunKualitas Air : Class 2Kualitas Infrastruktur : Class 3Kualitas SDM : Class 3Pasar : Ekspor (Laut & Udara)Kendala : Jauh dari Pasar
Profil usaha kerapu NTBProfil usaha kerapu NTB
BENIH
Vaksinasi
Manajemen Pakan
Budi DayaBerkelanjutan
INDUK
KUALITAS PERAIRAN
ManajemenBudi Daya
LokasiKeramba
Tata LetakKeramba
KeamananPangan
Manajemen Kesehatan Ikan
Kepuasan
Pelanggan
?
Better Management Practices (BMP)Better Management Practices (BMP)
Kunci2 BMPKunci2 BMP
1. Pemilihan lokasi BD : kualitas air, arus air, gelombang
2. Kualitas Induk dan Benih
3. Kualitas Pakan
4. Kualitas Perawatan Ikan
Kualitas Air & LingkunganKualitas Air & Lingkungan
1. Kejernihan air hingga 20 m
2. Kedalaman air minimal 20 m, max 30 m
3. Dasar laut berbatu atau berpasir
(Jangan berlumpur atau berkarang )
4. Arus sedang 0.5 m/mnt, gelombang < 0.3 m
5. Jauhi daerah bakau dan muara sungai
6. Jauhi kawasan : pemukiman, tambak, industri dan kawasan konservasi
Pemilihan Lokasi BDPemilihan Lokasi BD
1. Induk : Menghasilkan telur berkualitas
UNGGUL K. Macan, K. Tikus, K. Sunu, Napoleon, K. Kertang, K. Potato
2. Bak Larvae : Telur s/d 2.7 cm
3. Pendederan : 2.7 cm s/d 8 cm
4. Penggelondongan : 8 cm s/d 18 cm (100 gram)
5. Pembesaran : 100 gram s/d 650 gram
Saat ini seluruh benih kerapu dipasok dr hatcheries di
BALI & Situbondo
HARUS DILAKUKAN SELEKSI INDUK DAN BENIH YANG UNGGUL, DIVAKSINASI DAN BEBAS PENYAKIT
Induk dan BenihInduk dan Benih
1. Bebas penyakit
2. Tidak deformasi
3. Cepat tumbuh
4. Irit Pakan
5. Divaksinasi
6. Bersertifikat
Induk dan Benih UNGGULInduk dan Benih UNGGUL
Vaksinasi Induk dan benih terhadap :Vaksinasi Induk dan benih terhadap :
1.1. Vibrio PolyvalenVibrio Polyvalen
2.2. Flexi Bacter MaximusFlexi Bacter Maximus
3.3. StreptococusStreptococus
4.4. IRVIRV
5.5. VNNVNN
Sebagai salah satu syarat untukSebagai salah satu syarat untuk
Mendapatkan Mendapatkan BENIH BERSERTIFIKATBENIH BERSERTIFIKAT
Vaksinasi & SertifikasiVaksinasi & Sertifikasi
• Ketersediaan Rucah tidak dapat Ketersediaan Rucah tidak dapat diandalkan (musiman dan kapasitas diandalkan (musiman dan kapasitas rendah)rendah)
• Efektivitas Pakan Pelet yang tersedia Efektivitas Pakan Pelet yang tersedia belum terjaminbelum terjamin
• Harga Pelet masih cukup tinggi Harga Pelet masih cukup tinggi • Standar Pakan belum ada??Standar Pakan belum ada??
Pakan PeletPakan Pelet
1.1. Love LarvaeLove Larvae2.2. NRDNRD3.3. OtohimeOtohime4.4. SkretingSkreting5.5. Grow BestGrow Best6.6. MigamiMigami7.7. CargillCargill8.8. KRAKRA
Pakan PeletPakan Pelet
1.1. Petek / Petek / KapelaKapela
2.2. Ciko2Ciko2
3.3. TembangTembang
4.4. LajangLajang
5.5. KuniranKuniran
6.6. Ekor KuningEkor Kuning
Pakan RucahPakan Rucah
1.1. Rutin lakukan Grading Rutin lakukan Grading agar agar pertumbuhan optimum ( sizing +/- 15% )pertumbuhan optimum ( sizing +/- 15% )
2.2. Rutin rendam ikan di Air Tawar + MB Rutin rendam ikan di Air Tawar + MB u/ u/ mematikan parasit & mencegah infeksi mematikan parasit & mencegah infeksi bakteribakteri
3.3. Currative : obati ikan yang mengalami Currative : obati ikan yang mengalami borok, sirip dan ekor busuk dengan OTC, borok, sirip dan ekor busuk dengan OTC, ERY dan MBERY dan MB
4.4. Jumlah SDM harus cukup u/ perawatan Jumlah SDM harus cukup u/ perawatan ikan/grading, pemberian pakan, cuci jaring, ikan/grading, pemberian pakan, cuci jaring, logistik : makan, bbm, cuci jaring, dlllogistik : makan, bbm, cuci jaring, dll..
Perawatan Ikan / SDMPerawatan Ikan / SDM
• Jumlah SDM yang ahli dan terampil masih Jumlah SDM yang ahli dan terampil masih terbatasterbatas
• Kemampuan Teknis Budidaya masih Kemampuan Teknis Budidaya masih kurangkurang
• Belum terbiasa bekerja dengan sistematis Belum terbiasa bekerja dengan sistematis berbasis data dan fokus pada hasil kerjaberbasis data dan fokus pada hasil kerja
• Perlu penguatan sarana belajar dan guru2 Perlu penguatan sarana belajar dan guru2 pada SMK Perikanan yang adapada SMK Perikanan yang ada
Perawatan Ikan / SDMPerawatan Ikan / SDM
• Pendidikan formal : putus SMPPendidikan formal : putus SMP• Bermodalkan tekad untuk SEJAHTERABermodalkan tekad untuk SEJAHTERA• Berani terima tantanganBerani terima tantangan• Mau belajarMau belajar
SDMSDM
InfrastrukturInfrastruktur
1.Listrik
2.BBM
3.Air Tawar
4.Telepon
5.Jalan Raya
6.Laboratorium Kesehatan Ikan & Lingkungan
7.Bandara, Syah Bandar Pelabuhan, Imigrasi,
DKP Kab., Karantina, Bea dan Cukai
1.1. Dok. SKA BarangDok. SKA Barang : Sumbawa Rea: Sumbawa Rea
2.2. Dok. Karantina IkanDok. Karantina Ikan : Bima: Bima
3.3. PEB dr Bea & Cukai : BimaPEB dr Bea & Cukai : Bima
4.4. ImmigrasiImmigrasi : Sumbawa Rea: Sumbawa Rea
5.5. Surat Layak Operasi: SapeSurat Layak Operasi: Sape
6.6. Surat Ijin BerlayarSurat Ijin Berlayar : Sumbawa Rea: Sumbawa Rea
Proses Ekspor KerapuProses Ekspor Kerapu
1.1. Tanda Daftar Perusahaan (TDP)Tanda Daftar Perusahaan (TDP)
2.2. Surat Ijin Usaha Perdagangan (SIUP)Surat Ijin Usaha Perdagangan (SIUP)
3.3. Surat Ijin Usaha Perikanan (SIUP)Surat Ijin Usaha Perikanan (SIUP)
4.4. Surat Ijin Usaha Pelayaran (SIUPAL)Surat Ijin Usaha Pelayaran (SIUPAL)
5.5. SIKPINASIKPINA
Perijinan Usaha BD Perijinan Usaha BD KerapuKerapu
Struktur SIKPINAStruktur SIKPINA
Pembeli, jaring pemasaran
Pemilik Kapal Hong Kong
AGEN PELAYARAN
Pembudi Daya
Pembudi Daya
Pembudi Daya
Pembudi Daya
Pemilik dan pembudi daya ikan
??????
1. Fungsi Agen Pelayaran?
2. Listing Pelabuhan Muat?
3. Listing Eksportir?
1.1. TaiwanTaiwan : Dekat, Cuaca, Biaya prod. tinggi: Dekat, Cuaca, Biaya prod. tinggi
2.2. ChinaChina : Dekat, Cuaca: Dekat, Cuaca
3.3. VietnamVietnam : Dekat, Cuaca: Dekat, Cuaca
4.4. FilipinaFilipina : Dekat, Cuaca: Dekat, Cuaca
5.5. ThailandThailand : Tdk ada prod benih: Tdk ada prod benih
6.6. MalaysiaMalaysia : Tdk ada prod benih: Tdk ada prod benih
7.7. IndonesiaIndonesia : Prod Benih baik, Jauh, : Prod Benih baik, Jauh,
Cap prod rendah, Akses pasarCap prod rendah, Akses pasar
Negara2 PesaingNegara2 Pesaing
Lokasi Kawasan BD KerapuLokasi Kawasan BD Kerapu
Wajan SudjaWajan Sudja0813 8033 76160813 8033 7616
[email protected]@gmail.com