vysmazany syr bez smazenia - webgarden.czmedia1.napady.net/files/media1:50f873c90994b.doc.upl... ·...

Vysmazany syr bez smazenia[14.2.2007]

POTREBNÉ PRÍSADY

150 g syra, 200 g sunky, 6 vajec, 6 cajovych salok, tuk a struhanka na vymazanie salok

POSTUP PRÍPRAVY

Toto je tip na vybornu a rychlu veceru nakolko odpadava obalovanie syra v trojobale. Nie je to mastne a syr nevyteka po panvici. Postup je velmi jednoduchy.....

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

potrebne prisady, este tu chyba tuk a struhanka na vymazanie salok. Ja som robila z mensej davky iba pre seba a deti tak som mnozstvo upravila.

syr nastruhame na jemno a sunku nasekame na male kusky

salky riadne vymastime a vysypeme struhankou a ideme vrstvit....

1

http://www.mimibazar.sk/?id=992&order=1

http://img.mimibazar.sk/h/bs/10/070214/20/l4743.jpg



zaciname vrstvou syra

na syr nasleduje posekana sunka

na sunku rozklepneme 1 vajicko

na vajicko ide opat vrstva sunky

a na koniec opat syr

salky vlozime do vyssieho plechu a zalejeme vriacou vodou asi do polovice salok

takto ich strcime do horucej truby a pecieme pri vysokej teplote asi 230 stupnov cca 20 minut do zlatohneda

2








upeceny syr

podavame s opekanymi zemiakmi a tatarskou omackou

Ultrarýchle rožkové pirôžky (pirohy, perky)[21.7.2008]

POTREBNÉ PRÍSADY

rožky, mlieko, polohrubá múka, plnka a posýpka

POSTUP PRÍPRAVY

Postup je úplne geniálne jednoduchý, rožky nakrájame na kolieska, dáme do misy a zalejeme mliekom, tak aby boli nasiaknuté a mokré, ale aby neplávali v mlieku. Potom prisypávame múky toľko, koľko hmota príjme, kým sa cesto nelepí. To je všetko, potom už len vyvaľkáme a plníme lekvárom, alebo na slano, trebárs so salámovou plnkou a špenátovou zálievkou, alebo s

3



údeným mäsom a s kyslou kapustou..... ako máte chuť alebo stav v komore...... a akým spôsobom robievate pirôžky či perky alebo urobiť iba ako guľky plnené ovocím, potom ani vaľkať netreba ale treba ich aj uvariť... a posypeme posýpkou. Ja som tento super recept dostala od mojej krtstnej mamy a skúsila som dnes a to len so štyroch rohlíkov, že to bude trochu ako sladká bodka po obede, ale nakoniec bol z toho obed, také množstvo z toho bolo...plnka bola lekvárová a posýpka maková...krstná robila guľky plnené jahodami s tvarohovou posýpkou....ak vám zvýšia rožky, tak skúste, možno sa ostatná rodinka poteší, tak ako tí moji chlapi a za moment bolo všetko fuč:o)


takže rožteky nakrájame na kolieska, ja som mala štyri...

necháme chvíľočku nasiaknuť, že vraj čím dlhšie tým lepšie, ale tých 10-15 minút úplne stačí

zasypeme polohrubou múkou, miesime a postupne pridávame múky koľko treba a môžme trošinku prisoliť, stačí štipka soli

ešte treba prisypať múky aby sa cesto nelepilo

cestíčko je hotové, veľmi dobre sa s ním pracuje, ja som musela pridať asi tak 400g múky

vyvalkať, povykrajovať, ako ste zvyknuté ...

4








pirôžky pripravené ...

tak šup s nimi do hrnca s posolenou vodou

tóooľkoto ich bolo (asi 40 kusov) a z odrezkov ešte šúľance...

Dobrú chuť!

ešte že som aspoň jeden ochutnala, lebo za moment boli preč:o)))a malej ani nezostali, ale jej to našťastie nevadí, stačí jej pomáhať a šuľkať cesto, ako vie len dvojročné dieťatko ....a aj tak má radšej mäsko alebo chlebík s cibuľou:o)))

pridávam ďalšie foto....knedlíčky plnené marhuľami so strúhankou, pridala som tam namiesto polohrubej HRUBÚ múku a tiež sú suprové, také mäkšie, no mňam

pridávam ešte jednu fotku....tak tu sú z toustového grahamového chleba.....ide to.....schválne som ich cvakla ešte neposypané, aby to bolo lepšie vidieť.....tieto su plnené slivkovým lekvárom a boli následne posypané makom.....

5








Geniálne palacinky 3:2:1[6.6.2008]

POTREBNÉ PRÍSADY

3 dcl mlieka, 2 dcl vody, 1 dcl oleja, 2 vajcia, 20 dkg hladkej múky, štipka soli

POSTUP PRÍPRAVY

Čo môže byť na palacinkách geniálne???? To, že sa nelepia a sú jemnučké a nadýchané ako obláčik. Všetky prísady spolu zmiešame (ak ich chcete mať "hutnejšie" - pridajte viac múky). Palacinky pečieme na poriadne rozohriatej panvici a len pri prvej potrieme panvicu olejom. Na ostatné to už nie je potrebné. Hotové palacinky môžeme "použiť" na sladký spôsob, ale aj na slaný - naplníme šunkou, syrom, kečupom, čímkoľvek. Chutia výborne. Vyskúšajte!

Syrovo-šunkové žemličky z lístkového cesta - tip na víkendové raňajky[16.4.2007]

6

POTREBNÉ PRÍSADY

lístkové cesto * tavené syry * tvrdý syr * šunka alebo diétny salám * trocha kečupu * soľ * rozšľahané žĺtko * zelenina na ozdobu * sézam alebo rasca na posypanie *

POSTUP PRÍPRAVY

Ako píšem, tip na víkendové raňajky, resp. na piknik. Sú vynikajúce horúce, ale chutia aj studené.


1. Rozvaľkajte lístkové cesto (ak ste kúpili lístkové cesto vyvaľkané, máte o robotu menej)

2. a radielkom vyrežte obdĺžnik. Na cesto natrite tavené syry,

7




3. na syr dajte trocha kečupu - iba trocha, aby sa žemličky moc nerozchádzali...

4. Na to poukladajte šunku alebo diétny salám,

5. a postrašte postrúhaným tvrdým syrom.

6. Zviňte do rolády, okraje stlačte,

7. potrite rozšľahaným žĺtkom,

8. posypte sézamom alebo rascou,

9. a šikmo pokrájajte na trojuholníčky.

8








10. Trojuholník by mal držať pokope :-)), tak ich krájajte tak, aby na užšej strane, kde ich krájate, mali aspoň 1,5 cm.

11. Poukladajte na mastný papier na plech, pečte pri teplote asi 200 stupňov 15-20 minút a papkajte horúce.

Kuracinka zapekaná so zemiakmi[5.7.2007]

POTREBNÉ PRÍSADY

1 kuracie prsíčka, 200 g tvrdého syra, 100 g údeného syra, asi 5-6 väčších zemiakov, 1 smotanu-33%, 2-3 strúčiky cesnaku, maslo, soľ, čierne korenie, zmes korenia na pečené kura, petržlenovú vňať

POSTUP PRÍPRAVY

Kuracie prsíčka pokrájame na malé kocky a ochutíme soľou, čiernym korením a zmesou korenia. Zemiaky očistíme a nakrájame na kolieska. Syry postrúhame a zmiešame s prelisovaným cesnakom a smotanou, ochutíme soľou. Pekáč

9



vymastíme, dáme naň vrstvu nakrájaných zemiakov, osolíme, potom dáme nakrájanú kuracinku, ktorú potrieme syrovou masou. Poslednou vrstvou sú zemiaky, ktoré osolíme a narežeme na nich tenké plátky masla. Pekáč prikryjeme alobalom a pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov. Pri podávaní jedlo posypeme nadrobno pokrájanou petržlenovou vňatou.


Najprv si pripravíme zemiačky, ktoré nakrájame na kolieska.

Kuracinku si nakrájame na kocky, osolíme, ochutíme čiernym korením a zmesou korenia Pečené kura.

Tvrdý a údený syr si nastrúhame, zmiešame ho s prelisovaným cesnakom, smotanou a osolíme.

A začíname vrstviť. Na vymastený pekáč si rozložíme zemiačky, ktoré osolíme.

Na zemiačky rozložíme pripravenú kuracinku.

Na kuracinku rozotrieme syrovú zmes

10








a opäť všetko prikryjeme zemiačkami a navrch naukladáme tenké plátky masla.

Prikryjeme alobalom a dáme zapiecť do rúry na 180 stupňov. Po pol hodinke odkryjeme a necháme ešte zapiecť asi 10-20 minút.

uala, tu je výsledok, prajem dobrú chuť.

TIRAMISU jednohubky[24.3.2008]

11




POTREBNÉ PRÍSADY

480 g okrúhlych piškót * 250 ml presso kávy * 4 ČL tuzemáku *zopár kvapiek mandľovej arómy * 500 g syru Lučina * 4 PL preosiateho práškového cukru * 250 ml vyšľahanej šľahačky * 10 PL vaječného likéru * kakao na posypanie * špáradlá * (papierové košíčky)

POSTUP PRÍPRAVY

Vynikajúci variant Tiramisu na párty.Je to naša najobľúbenejšia kombinácia ingrediencií na domáce Tiramisu. S Lučinou nám chutí viac ako s Mascarpone a ten vaječný likér ako náhrada vajec urobí svoje... Na Tiramisu v tortovej forme stačí polovičné množstvo piškót, ale na tieto jednohubky ich treba aspoň 2 veľké balíky (po 240 g). Ešte dodávam, že krému je viac, nespotrebujete ho všetok. Odhadom by stačili také 2/3. Ale ak ho urobíte z celej dávky, tak ochutnávači sa potešia. :-)Ako na to? Stačí kliknúť na obrázkový postup.


1. Uvaríme silné presso, pridáme doň tuzemák ...

2 . ... a pár kvapiek mandľovej arómy. Kým budeme robiť krém a potom skladať jednohubky, káva bude mať kopec času na vychladnutie.

3. Do misy dáme Lučinu, práškový cukor, ...

4. ... vaječný likér a všetko dobre vymiešame.

5. Pridáme do tuha vyšľahanú šľahačku, ...

12







6. ... ktorú zľahka vmiešame do syrového základu.

7. Na tácku rozložíme piškóty rovnou stranou nahor, kávovou lyžičkou nanášame na ne krém ...

8. ... a piškótami z druhého balíka ich zase rovnou stranou priklopíme miernym stlačením.

9. "Vojakov" postavíme tesne vedľa seba a pokvapkáme ich polovičným množstvom už vychladnutej kávy z jednej strany. Potom ich "pregúľame" na opačnú stranu a pokvapkáme zvyšnou kávou. Na "pokvapkávanie" sa mi osvedčila najväčšia injekčná striekačka (s objemom 20 ml).Jednohubky preložíme na čistý uzatvárateľný podnos (zase tesne vedľa seba) a dáme ich do chladu aspoň na 12 hod.

10. Po 12 hodinách ich husto posypeme klasickým "horkým" kakaovým práškom cez sitko, do stredu každej "Tiramisky" napichneme špáradlo a môžeme ich expedovať na čistý podnos, prípadne do košíčkov. Mňam.

Karamelové veterníky-úžasné, lepšie ako z cukrárne![2.6.2009]

13






POTREBNÉ PRÍSADY

***CESTO***500ml vody, 160g rastl.tuku, 320 g pol.múky, 8 vajec, dve štipky soli***1.PLNKA***1,1litra mlieka, 3 zlaté klasy, cukor***2.PLNKA***6 PL kr.cukru, 2 šľahačkové smotany 33%***KARAMELOVÁ POLEVA***50g kr.cukru, 3-4 PL mlieka, 220g preosiatého pr.cukru

POSTUP PRÍPRAVY

Tento recept som dostala od Evičky K. (monitciara), s tým, že sú také fajné ako boli za socíku:o)))a konečne som ich vyskúšala.Týmto Evke ďakujem za receptík.


výroba týchto zákuskov síce trvá dva dni, (neberte to úplne doslovne, len niečo treba urobiť v jeden deň a dalšie stačí až na druhý deň, takže sú to skôr dve etapy) ale myslím, že stoja za to....1.deň si uvaríme skaramelizovanú šľahačku, teda 2.plnku a upečieme veterníky......... 6 PL kryštálového cukru necháme skaramelizovať do hneda, až začne trošku po okrajoch bublať a trošku dymiť, ale ozaj trošku....aby mal tú správnu nahorkastú príchuť...

tu je tá správna chvíľa, všimnite si ako po krajoch bublinkuje..

14




keď tam vlejeme dve šľahačky 33%-né !!!!(lepšie bude ak budú mierne zohriate, menej to potom prská ako keď sú rovno z chladničky, používam tie po 250ml, to znamená že potrebujeme 500ml)

necháme karamel dobre rozpustiť a rozvariť, necháme vychladnúť a odložíme do chladna...minimálne na 12hodín-najlepšie do druhého dňa

na cesto si vode rozpustíme tuk (heru a pod.)pridáme štipku soli

vsypeme múku a stále miešame...aby som mohla fotiť, musela mi mamička pomôcť:o)

takže miešala o dušu, až kým sa cesto neodliepalo od hrnca, nič zložité to nie je...troška námahy, ale len chvíľu:o)

cesto necháme mierne vychladnúť a nachystáme vajíčka, ináč pôvodne je v recepte uvedená len polovičná dávka na cesto, ale na to množstvo plniek sa mi to zdalo veľmi málo a bola to pravda, veterníky som potom aj tak plnila do plnoplna, však to vidno na obrázku... a aj tak sa ešte ušlo deťom dosť pudingu na vylizovanie:o)

po miernom vychladnutí primiešavame postupne vajíčka, vždy počkáme kým sa vajíčko dobre zmieša a až potom dávame ďalšie...a ďalšie..

15








Ešte teplé vytláčame cez kuchársky miešok na vodou vymytý plech. Nepripraviť si naraz viac plechov, lebo keď cesto stojí na plechu dlhšie, prilepí sa.

upečieme do svetlohneda, piekli sa vo vyhriatej rúre (mám teplovzdušku) na 200°C takých 20 minút, treba sledovať....RÚRU NEOTVÁRAŤ!!! a želám všetkým, nech sa podaria, ja mám momentálne to šťastie, že mama teraz býva chvíľu u nás, tak som mala morálnu podporu, lebo som veterníky ani nič podobné ešte nepiekla....ak máte strach, spravte len polovičnú dávku, ale keď sa vám podaria, tak to budete ľutovať, že ich je tak málo.... tu na obrázku vidíte všetky, teda okrem jednej, ktorú mi malá zjedla nenaplnenú....vyjde ich okolo 25 ks o veľkosti asi 5-6-7cm (z uvedenej dávky..tak vyšlo mne a šikovným viac). Jednej maminke sa podarilo až 35 kúskov po 5cm a ďalšej až 45ks!!!

na druhý deň si uvaríme puding, cukru dajte podľa chuti

ja som puding uvarila v prvý deň, tak som ho pred plnením prebehla chvíľu mixérom, aby neboli hrudky....a dalo sa, bol hladučký...

veterníčky prekrojíme ostrým nožom, majú byť takéto duté...priznám sa, že z druhej várky sa mi ich pár nepodarilo a nevyskočili tak ako ostatné, asi preto, že sa mi pretrhli dve vrecká a posledné som kôpkovala radšej lyžicou a neboli striekané...dôležité ale je, že sa všetky zjedli a všetky aj chutili.

karamelovú polevu musíme mať teplú, lebo chladnutím trošku stuhne...kr.cukor skaramelizujeme, pridáme 3PL mlieka a rozvaríme...3PL je málo, tak som samozrejme dala viac...

Originál v recepte znie: 220 g prášk. cukru preosejeme do misky a po častiach pridávame karamel. Dobre rozmiešame. TOTO SOM NEPOSLÚCHLA, urobila som to presne opačne, do karamelu som nasypala pr.cukor , zohrievala a podľa potreby som ešte pridávala mlieko.

16








keď začal karamel moc hnednúť, tak som ho odstavila a miešala do hladka

šľahačky, ktoré doteraz oddychovali a čakali na svoju chvíľu, na ktorú som sa mimochodom veľmi tešila, vyšľaháme..nezľaknite sa, zpočiatku je to riedke (môžte pridať aj stužovač)

ale po pár minútach intenzívneho mixovania vám vznikne takýto krém, a tá chuť!!!

KONEČNE- vytúžené finále....plnenie najprv hustým pudingom, prepáčte za tú hroznú kvalitu, ale už sa mi tak triasli ruky nedočkavosťou, že som nemala síl fotiť znovu a lepšie:o)

druhý sa dá karamelový a úúúžasný krém

a dokončíme vrškami namáčanými v karamele, ktorý ak vám medzitým náhodou, alebo určite?, zhustne, zahriatím ho znovu rozpustíte

HOTOVO!!!

17








DOBRÚ CHUŤ! Prvý patrí VÁM za tú námahu;o) a sú dobré aj na tretí deň, teda ak

Jednoducho famózny MEDOVO-ORECHOVÝ koláčik!!![4.1.2009]

POTREBNÉ PRÍSADY

Na cesto: - 500 g hladkej múky - 200 g práškového cukru - 2 vajcia - 200 g masla - 2 lyžice medu - 2 lyžičky sódy bikarbóny rozmiešať v 2 lyžičkách mlieka - Na orechovú zmes: -300 až 350 g vlašských orechov nasekaných na štvrtinky - 80 g práškového cukru - 120 g masla - 3 lyžice medu - Na krém: - 3 dcl mlieka, 1 a 1/2 lyžice hladkej múky - 1 a 1/2 lyžice Solamylu - 100 g cukru - 250 g masla - 1 vanilkový cukor - K tomu: - 1 dcl rumu-

POSTUP PRÍPRAVY

V obrázkovom postupe :) Tento koláčik síce nie je hotový za pol hodinku, ale ten čas za to určite stojí! Je totiž vynikajúci!!!


18



1. Zo surovín na cesto si na doske vypracujeme cesto a rozdelíme ho na dve polovice. Obe rozvaľkáme na veľké obdĺžniky a upečieme na papieri na pečenie na opačnej strane veľkého plechu. Ja som cesto vaľkala rovno na pečiacom papieri, pretože keď som ho vaľkala na doske, nedalo sa mi dobre preniesť na plech.

2. Jednu placku upečieme prázdnu a druhú aj s orechovou zmesou. Obe pečieme na 170 C dozlatova asi 15 minút, treba sledovať. Takto vyzerá po upečení prázdna placka.

3. Spravíme si orechovú zmes: Nasekané orechy s maslom, cukrom a medom dáme na panvicu, necháme všetko rozpustiť a osmažíme dozlatova. Ešte HORÚCU zmes kladieme na surový druhý plát a taktiež ho upečieme na 170 C, 15 minút.

4. Príprava krému - maslo zmiešame s vanilkovým cukrom

5. Ďalej spolu uvaríme na hustú kašu mlieko, hladkú múku, solamyl a cukor. Miešame až kým to nezhustne.

6. Keď kaša vychladne, primiešame ju k maslu zmiešanému s vanilkovým cukrom. Ja som to vyšľahala a výsledný krém vyzerá takto.

7. Takto vyzerá upečená druhá placka s orechovou zmesou.

19








8. Prázdny plát najprv pokvapkáme 1 dcl rumu a necháme vsiaknuť. Potom natrieme krémom.

9. A prikryjeme plátom s orechovou zmesou. Ja som musela tento plát prekrojiť napoly a preniesť postupne, aby sa nezlomil.

10. Koláčik treba nechať na chladnom mieste uležať aspoň jeden deň. Buď v chladničke, ale mne sa nezmestil, tak bol na balkóne, ale zase v príliš veľkom mraze by byť nemal. Na druhý deň pôjde krájať dobre a takto krásne vyzerá na reze! Koláčik sa vám po dokončení bude zdať tvrdý, ale nebojte, on krásne zmäkne a vrchná vrstva bude pekne chrumkavá! Dobrú chuť želám!

Škoricové klbka[6.12.2007]

20




POTREBNÉ PRÍSADY

250 g hladkej muky,100 g praskoveho cukru,2 kakaove pudingy,2 vanilkove cukre,1 lyzica skorice,200 g masla/dala som margarim-hera,co maju prave lacnejsie/,1 vajce,perlicky na zdobenie

POSTUP PRÍPRAVY

Zo vsetkych surovin urobime cesto a nechame ho asi hodinu odlezat.Potom si z celeho cesta urobime male gulocky a postupne ich pretlacame lisom na cesnak do tvaru klbka.Ozdobime perlickami.Pecieme asi 6-8-10 minut na 180 stupňoch.Samozrejme podla toho aku mate ruru.Niekomu staci aj 6 minut,aby neboli potom velmi vysusene a tvrde.Jeden vezmite z pekaca a skuste,ci je upeceny zospodu.


Taketo ma dierocky moj lis na cesnak.

...takto vyzera,uz ma hadam aj 100 rokov...

...takto zhora...

...takyto ma objem...

...a zatlacime :)).......

21







detail na klbko.Po pretlaceni gulocky lisom si pomozte priborovym nozom.Zda sa to byt zlozite,ale je to strasne jednoduche a hlavne zaujimavy tvar.Kazdy sa Vas bude pytat ako na to :)).A nikdy nebudte mat 2 klbka rovnake. Z dávky výjde 60-80 kusov podla toho aké veľké sa robia guličky ktoré strkáme do lisu,alebo zaleži aj od toho,aky je velký lis na cesnak,ktorým tieto zázraky tvoríme.

Zapekané guľky Toscana-jednoduché[8.4.2008]

POTREBNÉ PRÍSADY

400g mletého mäsa (hov.+bravč), korenie na špagety, soľ, čierne korenie, malá cibuľka, strúčik cesnaku, lyžička horčice, 1 mozzarella. Na omáčku: paradajková polievka v sáčku, 300ml smotany na varenie

POSTUP PRÍPRAVY

do mletého mäsa primiešame prísady, urobíme guľky a poukladáme na olivovým olejom pokvapkanú zapekaciu misu. Na každú guľku položíme plátok mozzarelly (nemusí byť). Nakoniec podlejeme omáčkou, ktorú sme urobili zmiešaním smotany s polievkou. Zapekáme v trúbe pri teplote 200°C (teplovzd. 175°C) 25 minút.


Prísady primiešame k mletému mäsu

22




Guľky dáme na misu a prikryjeme mozzarellou

Podlejeme omáčkou (paradajková polievka zo sáčku+smotana)

Zapečieme 25min. pri 200°C a môžme papať. Ako prílohu podávam opekané zemiaky.

Twister - Famozna cokoladovo-gastanova torta[25.1.2010]

23




POTREBNÉ PRÍSADY

Spodny korpus: 150 g polohr. muky, 60 g cukru (moze byt jemna krupica), 60 g masla, 1 KL PRDOPEC.(PRDOPEC=prasok do peciva), 1 vajce Piskota: 5 vajec, 5 PL kopcovitych cukru, 5 PL zarovnanych polohr. muky, 1 PL kakaa, stipka soli do bielok. K trojakej plnke: 600 ml slahackovej smotany ( ja som mala 2x284ml a bohate stacilo), 3 smetafixy, 750 g mascarpone ( ja som pouzila tvaroh Quark), 200 g horkej cokolady, 200 g bielej (prip. mliecnej) cokolady, 250 g gastanoveho pyre, 1-2 PL rumu (prip. rumova esencia) 2PL pr. cukru, papier na pecenie, tortova forma s odopinatelnym bokom o priemere 24 cm, dva cukrarenske sacky (ak nemate dva , posluzia aj z tvrdsieho igelitu, prip euroobal)

POSTUP PRÍPRAVY

Na tuto torticku som sa odhodlavala dost dlho. Nakoniec odvaha prisla. Viem, viem, ze vzhladovo sa mi moc nevydarila. Iste, keby ju robila robila napr. Evulqa T., tak by vzhladovo vyzerala urcite omnoho lepsie. Nepodarila sa mi moc ta spirala na priklope. Ruky sa mi triasli ako nejakej alkacke a to mi ten moj drahy ani len poldeci neulial, aby mi robota isla lepsie. Aspon by som sa mala naco vyhovorit:). No, koniec koncov nemienim ju prihlasit na Miss torta:), ani do ziadnej inej sutaze, ale jej famozna chut mi neda, aby som sa s vami nepodelila o tento skvely receptik


najprv si pripravime cesto na spodok torty: vsetky suroviny zahnetieme v miske a spracujeme cesto

spracovane cesticko

z papiera na pecenie vystrihneme koleso na dno tortovej formy ( v mojom pripade 24 cm) , polozime nan cesto a prikryjeme dalsim papierom na pecenie a vyvalkame podla tvaru spodneho papiera kruh

vyvalkane cesto. Ak vyvalkane cesto nie je uplne podla papiera, nic si z toho nerobte, vo vnutri formy si to rukami upravite do pozadovaneho tvaru:)

vyvalkane cesto aj s papierom prelozime do tortovej formy, rucickami upravime do pozadovaneho tvaru a pekne krasne popichame vidlickou, aby sa nam pri peceni neoduvalo

24







pecieme do svetlo ruzova pri 190 stupnoch cca 15 minut. Odsledujte si to podla svojej rury, aby ste moc nevysusili cesto lebo bude tvrde!!!!!!!!!!!

vyhodte tortovu formu na balkon alebo terasu, nech ochladne lebo ju este budeme potrebovat. No a ideme na piskotove cesto: bielka so stipkou soli vyslahame. Ked su dobre naslahane pridame cukor a dalej slahame min. 3 minuty, kym nie su bielka krasne biele, leskle a metlicky nechavaju v snehu stopu

primiesame zltka, mozeme metlickami, ale uz iba na najnizsich obratkach

pridame preosiatu muku a uz iba rucne premiesame

piskotove cesto rozdelime na polovicu a do jednej pridame 1 PL preosiateho kakaa (najlepsie holandske, aby pasiky pekne vynikli)

no a teraz ten moj nepodarok:(. Toto je piskota na priklop torty. Takze piskotove cesto sme si rozdelili na dve polovice a kedze nemam dve cukrarenske vrecka, tak som pouzila obycajne igelitove sacky, take hrubsie. Do jedneho som naplnila tmave cesto , ale nie vsetko naraz, aby to v tom sacku dlho nestalo, zhruba polovicu) a do druheho svetle cesto, tiez zhruba polovicu. Postavila som ich do vyssieho pohara a spicku som odstrihla az tesne pred pouzitim , teda kreslenim,ci striekanim, ci ako chcete:)Opat vystrihla z papiera na pecenie kruh a vystalala nim spodok uz vyssie spomenutej tortovej formy. No a tmavym cestom som nakreslila pomocou toho sacku ( samozrejme, ze uz som si roztek odstrihla:) ) spiralu a potom som svetlym cestom vyplnila medzery. No a tu sa mi ta ruka tak triasla, ale fakt som nic nepila::)

supla som kruh do rury iba 8-10 min. pri 190 stupnoch. Opat pozor!!!!! piskota sa nesmie dlho piect, inak sa vysusi. Takze kruh sa pecie a zacala som s pasikmi. Teda este pred pecenim som si pripravila plech opat s papierom na pecenie. Odmerala som si vnutorny okraj tortovej formy ( v mojom pripade 6,5cm) x 2 , cize 13 cm a 2cm som pridala lebo piskota pri peceni sa trochu stiahne takze spolu 15 cm od okraja plechu. Natiahla som si ceruzkou na opacnu stranu papiera ciaru ako voditko. Obvod tortovej formy nejakych 75 cm. Plech mal dlzku 40 cm, takze tam bola aj nejaka ta rezerva na zarovnanie piskoty po upeceni. A znovu tahala som tmavym cestom take sikme ciary do dlzky tych 15 cm. Bielym cestom som vyplnila medzery. Znovu pecieme iba 8-10 min., tak ako kruh.

25








sorry, trosku rozmazane foto, ale tak to vyzeralo pred pecenim pasikovanej piskoty

tu su uz pasiky zarovnane, rozdelene na polovicu a cakaju na umiestnenie do tortovej formy:)

z cesta, ktory tvori spodok torty sme stiahli papier, umiestnili na tortovy tanier,prip. tacku a opat pripneme okolo upeceneho korpusu odopinatelny bok tortovej formy. Boky vystelieme upecenym pasikavym piskotovym cestom (dobre natesno). Tak, a mame torticku pripravenu na plnenie

vyslahame slahackovu smotanu so smetafixom. Ja som smetafix nepouzila lebo v UK je taka suprova slahacka, ze tu naozaj vyslahate do velmi tuha bez smetafixu. Pre zijucich v UK Elmea modra s jahodou 284 ml. Vyslahanu slahacku odlozime do chadnicky. Ja som ani cukor nepridavala,pretoze podla ostatnych ingredienici som usudila, ze to nie je nevyhnutne

horku cokoladu roztopime nad parou. Dajte pozor, aby sa vam dno kajstrolika nedotykalo vriacej vody a iba velmi kratko, aby nebola prilis horuca. Obcas premiesajte, odstavte zo sporaka

mascarpone ( v mojom pripade Quark, ale myslim, ze ked pouzijete taky jemnucky tvaroh, kedysi bol dostat v takom baleni ako maslo, uz som akosi zabudla nazov, tak to bube OK) rozmiesat, pridat ochladenu, ale nie stuhnutu cokoladu,preslahat metlickami

do vzniknutej cokoladovej masy opatrne zamiesame 1/3 slahacky

26








natrieme cokoladovu plnku do pripravej torty a odlozime do chladnicky

tak a ideme na druhu plnku: gastanove pyre rozpucime v miske vidlickou, pridame 1-2 PL rumu (prip. rum. esencie) 1-2 PL praskoveho cukru (ochutnajte ako vam vyhovuje, ja som mala take v konzerve uplne bez prichute a na Slovensku sa vacsinou predava madarske a to je uz aspon trochu ochutene)

pridame dalsie mascarpone preslahame metlickami a nakoniec uz len rucne jemne zamiesame druhu tretinu slahacky. Opatrne natrieme na tu cokoladovu plnku, tak , aby sa nam plnky nepomiesali. Bolo to dost tuhe, ja som s tym nemala problem. ( tu mi vypadlo jedno foto) a opat odlozime do chladnicky

tak a ideme na poslednu plnku: dame roztopit bielu cokoladu opat postup ako pri horkej cokolade. Do rozmiesaneho mascarpone pridame roztopenu bielu cokoladu, preslahame metlickami. Namiesto bielej cokolady mozete pouzit aj mliecnu, no ja som sa rozhodla pre bielu a myslim, ze to bolo dobre rozhodnutie. Chut horkej cokolady prepojena rumovo-gastanovym pyre a korunovana sladkou chutou bielej cokolady, tak toto je ta famoznost chuti

nakoniec zamiesame poslednu tretinu slahacky, ale uz iba rucne

natrieme na gastanovu plnku. Ak mate doma visne, mozete ich namocit do rumu a popichat do gastanovej plnky a az potom natriet poslednu plnku. Ja som nemala, tak som nedala

posledna plnka natreta,az po okraj, aby sa priklop "prilepil"

27








polozime priklop na tortu a to tak, ze ta strana, z ktorej sme stiahli papier na pecenie, tak bude hore, pretoze je rovnejsia. Jemnucko popritlacame korpus ku kremu, ale ozaj iba jemnucko. Odlozime trochu stuhnut do chladnicky , moja sa chladila asi dve hodky, viac sme nevydrzali:)

pred podavanim poprasime praskovym cukrom cez sitko

tak na zaver: hodnotim ako famoznu chut, pre ktoru sa oplatilo stravit v kuchyni s mensimi prestavkami cca 3 hod.. Torta je velmi syta a aj ked je tam vela plnky, tak nie je tazka, pretoze to nie je maslova plnka, ale tvarohova. Mozno sa vam bude zdat , ze je to velmi narocne na pripravu, ale to len vyzera tak, pretoze som sa snazila velmi podrobne opisat postup. Ja som bola inspirovana iba vyslednou fotografiou, takze som nevedela ani co a ako mam robit. Len som si domyslela a okrem tej krivolakej spiralky na priklope... no, ale ved posudte same

pridavam pre Eriku a ostanych v UK foto gastanoveho pyre, ktore som pouzila. Hladajte ho pri masovych, paradajkovych, fazulovych konzervach, nie pri ovocnych

Pie "ala" hemendex[16.6.2010]

28





POTREBNÉ PRÍSADY

* 400g lístkové cesto * 200g kyslá smotana * caa 150g šunka * 2 jarné cibuľky * caa 150g aidam * 6-7 vajíčok * bylinkové korenie * soľ *

POSTUP PRÍPRAVY

- chutná večera v priebehu pol hodinky ...


lístkové cesto rozdelíme na polovicu

- každý diel rozvaľkáme - na spodok tortovej formy vymazanej maslom dáme jednu časť cesta, popicháme vidličkou /moja forma má priemer 24cm/ - rozvaľkajte ho aspoň do výšky 4-5 cm

29




poukladáme šunku

- pripravíme si zálievku z kyslej smotany, 1 jarnej cibuľky a 1 vajíčka ... ochutíme bylinkovým korením a soľou /alebo iba bylinkovou soľou/

- zálievku nalejeme na šunku

- na zálievku rozklepneme vajíčka /koľko chceme - ja som dala 6

- posypeme časťou strúhaného aidamu a nakrájanou poslednou cibuľkou - znova ochutíme bylin.korením .... bylinky možete dať kľudne podľa seba - vhodná je i pažítka i bazalka /

- zakryjeme šunkou

- pripravíme si druhú časť cesta na zakrytie - toto si popicháme vidličkou na prac.doske, aby sme si neprepichli náhodou vajíčka

30








a pripraveným cestom zakryjeme všetky dobroty - okraje začistíme do seba

- potrieme rozšľahaným vajíčkom a zasypeme druhou časťou syra - dáme piecť do rúry - teplota 200 stupňov na caa 25-30 min ......... ja som piekla v teplovzduške pri 180 stupňoch

- upečené do chrumkava a ružova ............. /necháme aspoň sčasti vychladiť - až potom boky formy odstránime, aby sa nám to horúce neroztrhlo, čo by bola škoda, ... teplé - nie horúce , to už možeme krájať/

po odňatí z formy

a podávame so šalátom samozrejme a napr s celozrnným chlebíkom - je to mooc mňam a zasýti poriadne :)

kuk na vajíčko :)

Výborný GULÁŠ bez varenia[14.5.2007]

31







POTREBNÉ PRÍSADY

Tento receptik som našla na nete a trošku som si ho aj upravila.1 kg bravčového pliecka, 3 väčšie cibule, 5 strúčikov cesnaku, 2ČL guláš. korenia, 3ČL sl. papriky, 3PL solamylu, soľ, korenie, feferonka, 2-3PL plnotuč. horčice, cesnakovy prašok, 2 kocky masoxu alebo gulašového bujónu, 1l vody.

Príloha: knedlík, halušky alebo ako ja chlieb :o))

POSTUP PRÍPRAVY

Cibuľu, cesnak a mäso si nakrájame a všetko premiešame s ingredienciami. Kocky masoxu rozpustíme v malom množstve teplej vody a doplníme ho do množstva 1l, ktorým zalejeme premiešane mäso. Všetko dáme do pekáča a prikryjeme alobalom alebo do sklenej (simaxovej) misy. Pečieme 1,5 hodiny pri 250 stupňoch. Po celý čas pečenia nedolievame vodu, nemiešame a nedaváme dolu alobal alebo vrchnák z misy.


ingrediencie a chýba mi tam ešte horčica a cesnak prášok.

32



Všetko zmiešané a pripravené na zaliatie bujónom

Pripravené na export do rúry

Po 1,5 hodine, kedy som si vôbec nevšímala, čo sa deje v rúre.

... a keďže nemusím knedlík alebo halušky, ktoré sa tiež výborne hodia k tomuto gulášu, dala som si ho s čiernym chlebom a bolo to mňam...

Chips nugetky[14.10.2008]

33





POTREBNÉ PRÍSADY

500 g kuracích pŕs*2 biele jogurty/2x150 ml/*2 ČL kari korenia*paprikové chipsy 200 g balíček*soľ,mčk

POSTUP PRÍPRAVY

v obrázkoch


Do misy dáme jogurty,premiešame s kari korením.Moj manžel nemá rád kari korenie,jemu dávam grilovacie...ale to už nesolím.Zapneme rúru na 180 stupňov.

...rukou si rozdrvíme papriková chipsy.Neverila som tomu,ale na 500 g masa som použila celý 200 g balíček chipsov.Takže neujedáme.

34




....kuracie prsíčka nakrájame na nugetky.Na dosku dáme igelit,rozložíme nugetky...

....prikryjeme druhým igelitovým sáčkom.Tak si neumažeme ani dosku ,nikde nebude neporiadok a neumažeme si tľčik na maso.Hlavne keď ho máte celý drevený ako ja.Potom sa to zle umýva.Masko zľahka naklepeme.

....osolíme,okoreníme podľa chuti....

....nugetku po nugetke namáčame do žltého jogutru....

....a šup s ňou do chipsov.....obalíme....

....obalená nugetka....vidite ju?...

...obalené nugetky dáme na pekáč,ktorý sme vystlali papierom na pečenie.Pečieme na 180 stupňoch 20 minút.Nie je potrebné otáčať.

35








Výsledok

Placky – sú fakt výborne my ich robíme trochu menšie [2.7.2007]

POTREBNÉ PRÍSADYZ tejto dávky vypečiete tak 4-5 placiek (priemer cca 15 cm), takže ak máte doma veľkých hladošov, odporúčam použiť 2 dávky.

Potrebujeme:- 9-10 polievkov ých lyžíc hladkej múky- 3 vajíčka- 10 dag šunky alebo šunkovej salámy- 1 kelímok kyslej smotany- 20 dag syra na strúhanie- 3 strúčiky cesnaku- 1 cibuľu- soľ, korenie, vegeta

36



- olej na vysmážanie- kečup na ozdobenie, kyslé uhorky alebo hocičo iné ako prílohu

1. Hladkú múku vymiešame s kyslou smotanou a vajíčkami.

2. Osolíme, okoreníme, ovegetujeme. Cesto v tomto štádiu je mierne tekuté. S korením pozor, ak máte malé detičky, opatrne ;o)

3. Pridáme asi polovicu nastrúhaného syra a nadrobno nakrájanú šunku.

4. A takisto pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak.

5. Dobre premiešame, ochutnáme, dochutíme. Hotové cesto je trošíčku lepkavé, ale fakt len trošku.

6. Placky vysmažíme na rozpálenom oleji do zlatista. Pozor, ide to podstatne rýchlejšie ako u tých zemiakových.

37







7. Hotový výsledok vyzerá asi takto. Zdobíte podľa fantázie, veď drobcov treba nejako oblafnúť, aby papali ;o) ja som použila druhú polovicu strúhaného syra ako vlásky a pokúsila som sa o kečupovú tváričku. Dobrú chuť!

Slané kolieska s klobásou[14.12.2006]

POTREBNÉ PRÍSADY

350 g hladkej múky * 1 hera * 1 kyslá smotana * soľ * kmín (ak chcete) * rozšľahané vajce na potretie *

POSTUP PRÍPRAVY

Vynikajúce jednohubky k dobrému vínku. Náš dedko Zdenko si ich na oslave narodenín svojej vnučky chránil vlastným telom.


38



1. Na veľkú dosku capnite múku, pridajte maslo, kyslú smotanu, osoľte podľa chuti - nie moc, pretože Vám hostia vypijú všetko víno, a pridajte prášok do pečiva. Vajíčko do cesta nepatrí, ospravedlňte ma, milé kočky, ale pravdepodobne je to fotka z iného receptu a neviem už nájsť správnu.

2. Vymieste hladké cesto. Chuťovo je výborné už v tomto surovom štádiu. Dajte ho na pár hodín do chladničky - alebo na chvíľku do mrazáku. V recepte je uvedené, že cesto má putovať na celú noc do chladničky, ale z časových príčin sa mi to nepodarilo a výsledkom boli rovnako dobré jednohubky aj bez noci strávenej v chlade.

3. Zatiaľ čo Vaše kinderko bude vykrajovať kolieska,

4. ... Vy nakrájajte na tenké kolieska kalbás :-))

4. Kolieska naukladajte na vymastený plech,

5. ... potrite žĺtkom a nechajte Vaše dieťatko ukladať klobásu na kolieska. To bolo lepšie ako najdrahšia stavebnica.

7. Upečte do zlata, nechajte trocha vychladnúť a ochutnajte. Mäkučké vydržia niekoľko dní. Vraj :-))

39








Vynikajúci TRDELNÍK[26.10.2008]

POTREBNÉ PRÍSADY

Cesto: 500 g polohrubej múky 80 g masla 2 vajcia 3 lyžice práškového cukru 250 ml mlieka 1 droždie štipka soli z tohto cesta vyšlo 5 trdelníkov Posýpka: olej škoricový cukor,vanilkový cukor,...

POSTUP PRÍPRAVY

Do misky dáme múku,rozpustené maslo,práškový cukor,vajcia a štipku soli.Pripravíme si kvások(do zohriateho mlieka dáme lyžičku cukru a droždie).Pridáme do zmesi a vypracujeme cesto(podľa potreby pridávame múku).Necháme kysnúť 20-30 minút.Vykysnuté cesto rozdelíme na bochníky,ktoré vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm. Vyvaľkané cesto rozkrojíme na 3 cm široké prúžky a pevne ich namotáme na valček tak,aby sa prekrývali. Ak máte drevený valček obaľte ho alobalom. Namotaný trdelník potrieme olejom a obalíme v posýpke.Pripravený trdelník dáme na hlbší plech tak aby rúčky valčeka boli opreté o boky plechu. Nesmie sa dotýkať cesto dna plechu. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 150-160 stupňoch 10-15 minút do zlatista. V plynovej rúre trdelník počas pečenia otáčame. V teplovzdušnej rúre sa pečie rovnomerne. Po upečení stiahneme trdelník z valčeka ešte raz obalíme v posýpke a necháme vychladnúť.

Z uvedeného množstva cesta vyšlo 5 trdelníkov.

Dobrú chuť!

PS: valček to prežil bez ujmy aj po niekoľkých trdelníkoch :))


40


valček pred úpravou

do polovice upravený valček

upravený valček

trdelník pred pečením

výsledok

Fantastické pudingové prekvapenie[23.6.2009]

41






POTREBNÉ PRÍSADY

3 vajicka, 120g pr.cukru, 120g polohrubej muky, 1 rovna CL sody bicarbony, 1/2 dl oleja, 1/4 dl vody, 2CL kakaa, pol litra mlieka, mandlovy puding, 3PL kr.cukru, 250ml kyslej smotany, 1PL praskoveho cukru, granko dl- deci, PL- polievkova lyzica, CL- cajova lyzicka :-)

POSTUP PRÍPRAVY

Viem, ze je tu viacero podobnych receptov, ale takyto presne som nenasla, tak mozno sa niekomu zapaci prave tato moja verzia....ja som asi pred rokom robila pudingovy kolac- ktory sa na MMB stale tesi najvacsej popularite, tam siel na cesto horuci puding, a smotana na este horuce cesto..a nam tento kolacik az tak strasne nechutil. A potom mi kamaratka spominala, ze ona takyto kolac robi podobne, ale s mierne inym postupom- a tato verzia nam chuti velmi- tak vam tento recept ponukam...dufam ze aj vam potom bude chutit :-) Podla mna je uplne Uzasny...


takze ako bod jeden- uvarime si mandlovy puding podla navodu na obale- v pollitri mlieka s 3PL krystaloveho cukru. Samozrejme, mozte dat puding aky mate radi

42



uvareny si nechame za obcasneho pomiesania uplne vychladnut

medzitym si vyslahame zltka s cukrom, ked sa trocha napenia, pridame olej, a po chvili aj vodu a vyslahame

vyslahame bielka

do zltok pridame muku so sodou, bielka a jemne premiesame

Polovicku cesta vlejeme do tortovej formy, vymastenej tukom a vysypanej mukou

do zvysneho cesta si dame kakao a zamiesame

Nalejeme pomalicky pravidelne na svetle cesto

43








a nakoniec davame lyzickou puding- kladieme kopky. Tip od Janicek: v tejto fazi pridat zavarane jahodky ..skusala som aj ja, a uz robim len s jahodami, je to este osviezujucejsie

dame upiect na asi 35-40minut na 180 st. a nechame vychladnut

zmiesame si kyslu smotanu s praskovym cukrom a nalejeme na vychladnute cesto

posypeme grankom, alebo struhanou cokoladou a dame na chvilu do chladnicky, aby smotana stuhla

stuhnute servirujeme....na fotke je aj Julkova labka...nechtiac :-)

KYSNUTY KVET[7.11.2009]

44






POTREBNÉ PRÍSADY

CESTO:500g hl.muky,1/2 drozdia,250ml tepleho mlieka, 1 čl cukru,1,5 čl soli,70 ml oleja PLNKA:trochu hery+vela cesnaku+vegeta

POSTUP PRÍPRAVY

Cesto si mozete urobit aj svoje oblubene,aj nejaku inu plnku .Ak by ste ho chceli robit na sladko, odporučam plnku z masla,cukru,škorice a orechov..(Potom ale treba zmenit mnozstvo cukru a soli v ceste !!!)To je na vas ,chcem vam len ukazat postup aby ste mohli byt na rodinnej oslave za hviezdu :-)))


cesto si po vykysnutí rozdelime na dve velke časti a jednu malu

jednu velku čast si rozdelime na 4 a vyvalkame placky,potrieme plnkou

45




posledny vrchny plat musi byt vaščí aby sme ho mohli zahnut

dame na plech a takto narežeme

otvorime

S druhym velkym cestom to opakujeme a vlozime do vnutra

zase narežeme,ale dajte pozor aby to bolo narezane cik-cak a otvorime

s malym kuskom cesta urobime tiež to iste a vlozime do stredu.takto nechame 1/2 hodinu podkysnut

potrieme vyslahanym vajičkom a posypeme .pečieme 25 min na 190 st.

46








Pangas [8.1.2008]

POTREBNÉ PRÍSADY

1balik /650g/filiet z pangasia-vietnamskeho sumčeka,2dl mlieka, sol,3 male vajcia, struhanka, 1,5 PL kecupu, 1pl horcice, 1pl masla, 2,5dl horucej vody, cibula,olej

POSTUP PRÍPRAVY

Filátka rozmrazime namočené v osolenom mlieku/cca 2h/, dáme okvápať a rozrežeme každý na 3 časti-lepsie sa s tym pracuje a sú to take akurátne porcie. Obalime najskor v strúhanke, potom v osolenýchrozšprudlovanych vajíčkach a opečieme z jednej a z druhej strany na oleji /nemusia tam plávat, stači 3-5mm/.Šprcneme trochu oleja do zapekacej misy, na to šupneme cibuľu nakrájanú na ako chcete:-) ja som na slíže, na ňu poukladáme opečené rybky. Do 2,5 dl vody mrskneme 1pl horčice, 1,5pl kečupu a lyžicu masla-dobre premiešame a vylejeme na rybu, trochu to prikryjeme alobalom-nemusite napevno a šup s tym do rúry -30min na 200°CVyborná je k tomu klasika-zem.kaša a nejaký čerstvý šalátik...uhorkový, čin.kapusta..ála "co dům dal"Musím sa vám priznať..nemohla som prísť tejto rybe na chuť. Toto mi včera poradila kamoška na bravčové masko ....ale myslím že bravčovina sa na pangasa nechytáááá. SUPER šťavnaté, decká dnes futrovali odušu:-)))))


Finíííto!!! :-)))

Kuracina po gemersky - úžasná a superrýchla[22.2.2009]

47



POTREBNÉ PRÍSADY

500 g kuracích pŕs, 150 g šunky, olej, sterilizovaná kukurica (200 ml), 1 cibuľa, 2 lyžice sójovej omáčky, 2 lyžice kečupu, soľ, mck, 1 lyžička masla, 150ml sladkej smotany

POSTUP PRÍPRAVY

obrázkový postup


potrebné niektoré ingredencie

nadrobno pokrájanú cibuľku speníme na oleji

48




umyté mäso pokrájame na pásiky a pridáme ku cibuľke, pridáme soľ, mck a chvíľu oprážame

pridáme na rezančeky nakrájanú šunku, kukuricu, sójovú omáčku a kečup

premiešame a chvíľu podusíme

keď je mäso mäkké, prilejeme smotanu a šťavu dochutíme maslom

premiešame a ešte chvíľku dusíme, vhodnou prílohou je ryža alebo zemiaková kaša

Fantastické mäsko a la Studenková[11.1.2010]

49






POTREBNÉ PRÍSADY

kuracie prsia, citrónová šťava, vegeta, mletý zázvor, karí korenie šľahačková smotana, koňak, soľ, olej šampiňóny, mrkva, kukurica, pórik, paprika, rajčina,

POSTUP PRÍPRAVY

Tento recept som videla pred rokmi v telke - herečka Zdena Studenková ho pripravovala v jednej relácii o varení. Vravela, že je to výborný recept na chalupu - keď vie, že majú ísť, dá si toto mäso do pácu, a keď prídu na chatu, len ho dá piecť, a kým sa postará o ostatné, je navarené :-))


Najprv si prsia nakrájame na kúsky a marinujeme v zmesi citrónovej šťavy, vegety, zázvoru a karí korenia.

Najlepšie na druhý deň (alebo aspoň o pár hodín neskôr) si nachystáme všetky potrebné suroviny (pozor - na obrázku nie sú všetky!) ....

50




... a opečieme si mäsko na troške oleja.

Mäsko bez výpeku vložíme do pekáča, kde už máme nachystané šampiňóny (tie dávajte celé, len ak sú veľké, prepoľte), tenké kolieska mrkvy (tentokrát som robila bez, lebo už som nemala, takže na obrázku nehľadajte :-))), hrubé kolieska póru, kúsky papriky a štvrťky rajčín

a pridáme aj kukuricu podľa chuti

Do výpeku dáme prevrieť šľahačku, trochu koňaku (robím aj bez - nič sa nedeje) a soľ.

(tu je jeden obrázok, len aby som ukázala, že šľahačku si z kelímka najprv vlejem do nádobky, v ktorej sa mäsko marinovalo, takže získam viac z tej nádhernej chuti a vône, lebo všetko, čo v tej miske zostalo z marinovacej zmesi a nepodarilo sa "vyškrabkať", vytiahnem šľahačkou... :-)) Tento krok môžete, samozrejme, vynechať :-)

Šľahačkou prelejeme nachystané mäsko a zeleninku v pekáči a dáme piecť

Približne v polovici pečenia. Pečieme pokiaľ sa šľahačka nevstrebe, alebo pokiaľ všetko krásne nezmäkne.

51








Konečný výsledok - takto približne by to malo vyzerať ....

Ešte jeden pohľad zbližšia

Prílohu si zvoľte podľa chuti. My sme mali ryžu (Studenková odporúčala hrozienkovú ryžu) a papáme. Dobrú chuť! ************* (malá poznámka - viem, že to servírovanie nie je ktovieaké, ale som rada, že som stihla odfotiť - kým som naložila posledný tanier, deti už mali odjedené a manželovi som musela odtrhnúť od tváre, doslova som mu to odtiahla spred nosa, vidlička na pol ceste do úst, vraj "EŠTE NIEEE, EŠTE FOTÍM!!" :-)))

Tarhoňový šalát.[14.1.2007]

POTREBNÉ PRÍSADY

500 g tarhone, 1 zelenin. mraz. zmes(nechať rozmraziť a preliať teplou vodou), 1 konzerva malá šampionov, 1 majolka, 4 vajíčka na tvrdo, soľ, čierne korenie.Zálievka: 4 pol. lyž. vody, 1 pol. lyž. soj. omáčky, 2 pol. lyž. kryš. cukru, 4 pol. lyž. oleja, 4 pol. lyž. horčice, 4 pol. lyž. kečupu, 1/2 pol. lyžice octu.

POSTUP PRÍPRAVY

Obrázkový postup:


Uvaríme si tarhoňu.

Do hrnčeka si dáme suroviny na zálievku a privedieme ju do varu...

52







Necháme ju vychladnúť...

...medzi tým si pripravíme suroviny na šalát do misy. Vajíčka nakrájame na koliečka. Keď zálievka vychladne, pridáme ju k ostatným surovinám. Všetko spolu dobre premiešame. Dáme do chladničky vychladnúť.

Veľmi dobre chutí a hodí sa k vysmážanému mäsu. Prajem dobrú chuť!

Kebab-gyros[24.1.2008]

53




POTREBNÉ PRÍSADY

kuracie prsia, gyros korenie, kari korenie, mletá červená paprika, soľ - prípadne korenie aké máte radi, veľká žemľa (aby ste to nemuseli robiť 3x za sebou:), tatárka, kečup, hlávková kapusta, cibuľa, paprika, paradajka a akákoľvek iná zeleninová prísada...

POSTUP PRÍPRAVY

Kebab som sa naučila jesť v Bratislave oproti vchodu na autobusku Mlynské Nivy, myslím, že sa tento recept dosť podobá tomu, čo tam predávajú (predávali) a mne to tak chutí, tak si to skúste doma, vyjde vás to oveľa lacnejšie:)


Nachystáme si ingrediencie.

Mäso nakrájame na čo najmenšie kúsky a hodíme na olej.

Pridáme papriku, gyros korenie, soľ, príp. iné korenie.

Nakrájame zeleninu.

Opečieme žemľu nasucho, pokropíme okorenenou "šťavou" z mäsa a natrieme kečup aj tatárku.

54







Postupne pridáme všetko ostatné podľa chuti.

Zatvoríme a ihneď zjeme. Po prvé preto, lebo najlepšie to chutí teplé a po druhé preto, lebo neskôr už nič z kebabu nebude...aspoň u nás nie.

Dnes som robila kebab s pyta chlebíkom, ten nájdete na: http://www.cuketka.cz/?p=262

oblíž prst[16.11.2008]

55




POTREBNÉ PRÍSADY

Cesto: 8 vajec, 200 g práš.cukru, 150 g orechov, 50 g polohr. múky, prášok do pečiva. 1.krém: 6 žltkov, 200 g kryš. cukru, 1 lyžica hladkej múky, 1 vanilkový cukor, 2 dcl mlieka, 250 g masla. 2.krém: 6 bielkov, 300g kryš. cukru. čokoládu na posypanie

POSTUP PRÍPRAVY

Cesto: Žĺtka vymiešame s cukrom, pridáme múku, prdopeč., pomleté orechy a zľahka primiešame vyšľahané bielka. Dáme upiecť.žltkový krém: Žĺtka, cukor, hladkú múku, vanilku a mlieko zmiešame a uvaríme z toho hustejšiu kašu. Necháme vychladnúť. Vymiešame maslo do spenenia a pridáme ho po troške do vychladnutej kaše za stáleho miešania. Vymiešané dáme na múčnik.bielkový krém: Z bielkov urobíme sneh, pridáme kryš. cukor a šlaháme nad parou do zhustnutia. Keď je sneh tuhý natierame na plnku a posypeme strúhanou čokoládou.


vymiešané cesto

upečené cesto

žltkový krém

rozotrieme na cesto

bielkový krém

56







rozotrieme

posypeme strúhanou čokoládou

mňaaaam

Kuracie prsia s horčicovou omáčkou a cibuľkou - do súťaže[15.1.2007]

POTREBNÉ PRÍSADY

kuracie prsia, smotana na varenie, hladká múka, mletá červená paprika, cesnak, cibuľa, soľ, korenie, vegeta, worčestrová

57




omáčka

POSTUP PRÍPRAVY

Kuracie prsia narežeme na plátky, naklepeme, osolíme a okoreníme. Potrieme pretlaceným cesnakom


Suroviny: kuracie prsia, smotana na varenie, hladká múka, cesnak, cibuľa, mletá červená paprika, soľ, korenie, vegeta, worčestrová omáčka

osolené a okorenené rezne potrieme pretlačeným cesnakom a obalíme v múke zmiešanej s červenou paprikou. Zprudka opečieme.

Opečené rezne dáme prikryté zapiecť do rúry na 20 min.

Do výpeku pridáme horčicu, smotanu na varenie, jemne poprášime hl. múkou a dochutíme vegetou, worčestrovou omáčkou.

cibuľu si nakrájame na pásiky a opražíme do zlatista. Podávame s mäskom a opekanými zemiakmi.

Brokolicové placky[8.4.2008]

58







POTREBNÉ PRÍSADY

Brokolica, 2 ks Bambino - syr v črievku, vajíčko, strúhanka

POSTUP PRÍPRAVY

skúste takto:


brokolicu sparíme vo vriacej vode aby zostala krásne zelená a trošku roztlačíme vidličkou na menšie kúsky

pridáme syr a vajíčko, ja som ich nesolila, lebo syr je slaný dosť, ale kto má rád slanšie, kľudne si posoľte alebo pridajte vegetu

59




poriadne vymiešame

sformujeme guľky a obalíme v strúhanke

asi takto nejako :-)

vypražíme vo veľmi rozohriatom oleji.. len aby sa urobila kôrka a vo vnútri zostali krásne vláčne a syrové

chutia senzačne.. ja som to jedla v Mc donalde.. skúsila som to preto urobiť aj doma.. vyskúšajte.. sú výborné

Orechovo-karamelový zákusok[4.5.2009]

60






POTREBNÉ PRÍSADY

Cesto: 5 vajec, 200 g kryštálového cukru , 1 vanilkový cukor, 250 g polohrubej múky, 100 g mletých orechov, 2 dl vlažnej vody, 1 prášok do pečiva***Plnka: 3 karamelové pudingy, 200 g kryštálového cukru, 1 vanilkový cukor, 50 g hladkej múky, 1 l mlieka, 250 g obyčajného masla /alebo s menším množstvom rastlinného tuku ako je napr. Zlatá Haná/, na posypanie – opražené orechy

POSTUP PRÍPRAVY

Trošku som si upravila recept na orechovo-karamelové rezy na oblátke...


Celé vajíčka vyšľahať s trochou cukru, pridať zvyšný a spolu s vanilkovým cukrom došľahať do hustej peny,

pridať vodu, prešľahať,

61




orechy, premiešať,

po lyžiciach múku zmiešanú s práškom do pečiva a zároveň šľahať,

vyliať na vymazaný a vysypaný plech. Upečieme pri teplote cca 170° C, približne 15-20 min., treba radšej odsledovať. Spodok plechu mám o rozmeroch 37x27 cm a aj s plnkou bol zarovnaný po okraj, takže v pohode aj na väčší plech.

Upečený korpus necháme poriadne vychladnúť.

Krém: Do ½ litra mlieka pridáme cukor a privedieme do varu .

Vo zvyšnom ½ litri mlieka rozmiešať pudingy a múku

a vlejeme do vriaceho mlieka.

62








Uvaríme hustú kašu, ktorú necháme vychladnúť. Zakryjeme (na kaši sa tak nespraví „koža“)a občas premiešame.

Maslo vymiešame dopenista

a po troške pridáme ku kaši. Vyšľaháme tak dlho, kým krém nie je ako šľahačka

a natrieme na korpus.

Orechy nasucho opražíme,

posypeme vrch koláčika a necháme stuhnúť.

...

63








vysmazany syr bez smazenia - webgarden.czmedia1.napady.net/files/media1:50f873c90994b.doc.upl... ·...

Documents