voedselconsumptie in nederland anno nu...2016/10/11 · 24-uurs voedingsnavraag &...

Voedselconsumptie in Nederland anno nuEerste bevindingen van voedselconsumptiepeiling 2012-2016

Caroline van Rossum

1 Voedselconsumptie Nederland | 11-10-2016

Voedselconsumptiepeilingen

Inzicht in wat, waar en wanneer voedingsmiddelen worden gegeten en gedronken

Onderbouwing beleid (ontwikkeling en bijsturing) gezondheidsbescherming stimulering van een gezonde leefstijl informatieverstrekking naar consument

Gebruik door anderen: wetenschappelijk onderzoek, productinnovatie, voorlichting


3

Gebruiksdoeleinden

Referentiewaardenander onderzoek

Hoe verandert de voeding in de tijd?

Hoe veilig eet NL?

Wat is het effect van beleids-

maatregelen?

Hoe Hoe kan de voedinggezonder worden?

Wie eten gezonder?

Hoe gezond eet NL?

VCP: wat eet NL?

Hoe NL?Hoe duurzaam eet NL?

Voedselconsumptie Nederland | 11-10-20163

4

2003 2005/06 2007-11 2010-12

19-30 2-6 7-69 70-79

2012-16

1-79

Al meer dan 25 jaar

1987 1992 1998

1+ 1+ 1+

VCP-ouderen7 okt. 2013


Veranderingin methode

Eerste bevindingen VCP 2012-2016


Eerste twee onderzoeksjaren: VCP 2012-2014

Rapportage– Consumptie van voedingsmiddelengroepen– Wat, waar en wanneer?– Verandering ten opzichte van 5 jaar geleden

2012 2013 2014 2015 2016

November 2012 – eind 2014 (2016)

N=2237 (N=4340 ) Leeftijd 1 – 79 jaar

Consumentenpanel

Representativiteit– Leeftijd, geslacht, regio, opleiding, stedelijkheid– % niet-westerse achtergrond– Seizoen en dag van de week


OnderzoekspopulatieLeeftijd 2012-2016

1-3 700

4-8 520

9-13 520

14-18 520

19-30 520

31-50 520

51-70 520

71-79 520

totaal 4340

Dataverzameling per deelnemer


1• Algemene vragenlijst

(papier/online)

2

• Interview 1 24-uurs voedingsnavraag & lengte/gewicht

3• Interview 2 (na 2-6 week)

24-uurs voedingsnavraag


2 x 24-uurs voedingsnavraag GloboDiet©

Leeftijdsspecifeke benadering– Thuis/telefonisch– Ondersteunend dagboekje

Diëtisten

Vastlegging van heel veel detail– Merk– Verrijkt, gezoet, toevoegingen etc– Voedingsmiddelen en supplementen– Bereidingswijze– Tijdstip, plaats en eetmoment


Aardappelen 73 Groenten 127

Fruit, noten, olijven 122

Zuivelproducten355

Brood, granen, rijst, pasta 192

Vlees(producten) 101

Niet‐alcoholischedranken 1725

Alcoholischedranken 152

Voedselconsumptie, 1‐79‐jarigenAardappelen 73 g/dagGroenten 127 g/dagPeulvruchten 4 g/dagFruit, noten, olijven 122 g/dagZuivelproducten 355 g/dagBrood, granen, rijst, pasta 192 g/dagVlees(producten) 101 g/dagVis, schaal‐ en schelpdieren 15 g/dagEieren 12 g/dagVetten en oliën 22 g/dagSuiker en snoepgoed 38 g/dagKoek en gebak 39 g/dagNiet‐alcoholische dranken 1725 g/dagAlcoholische dranken 152 g/dagKruiden en sauzen 37 g/dagBouillon 24 g/dagDiversen 4 g/dagHartige snacks 20 g/dagVCP 2012‐2014

3080 g/dag

Wat?


Aardappelen 73 g/dagGroenten 127 g/dag

Fruit, noten, olijven 122 g/dag

Zuivelproducten355 g/dag

Brood, granen, rijst, pasta 192 g/dag

Vlees(producten) 101 g/dag

Niet‐alcoholischedranken 1725 g/dag

Alcoholischedranken 152 g/dag

Voedselconsumptie, 1‐79‐jarigenAardappelen 73 g/dagGroenten 127 g/dagPeulvruchten 4 g/dagFruit, noten, olijven 122 g/dagZuivelproducten 355 g/dagBrood, granen, rijst, pasta 192 g/dagVlees(producten) 101 g/dagVis, schaal‐ en schelpdieren 15 g/dagEieren 12 g/dagVetten en oliën 22 g/dagSuiker en snoepgoed 38 g/dagKoek en gebak 39 g/dagNiet‐alcoholische dranken 1725 g/dagAlcoholische dranken 152 g/dagKruiden en sauzen 37 g/dagBouillon 24 g/dagDiversen 4 g/dagHartige snacks 20 g/dagVCP 2012‐2014

41% dierlijk

Wat?

Zuivelconsumptie - wat?


VCP 2012-2014

Divers; 3

Melk(dranken); 154

Karnemelken yoghurt‐dranken; 52

Melkver‐vervangende producten; 5

Yoghurt; 55

Kwark; 9

Kaas; 33

Pudding; 25Koffiemelk; 7 IJs; 10

Totale bevolking 1‐79 jaar


0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%

Voedselconsumptie naar leeftijd AardappelenGroentenPeulvruchtenFruit, noten, olijvenZuivelproductenBrood, granen, rijst, pastaVlees(producten)Vis, schaal‐ en schelpdierenEierenVetten en oliënSuiker en snoepgoedCakes, koek en gebakNiet‐alcoholische drankenAlcoholische drankenKruiden en sauzenBouillonDiversenHartige snacks

Wat?

Zuivelconsumptie


050

100150200250300350400450

Totalebevolking1‐79 jaar

1‐3 jaar 4‐8 jaar 9‐18 jaar 19‐50jaar

51‐79jaar

Zuivelconsumptie in g/dag, naar leeftijd

mannenvrouwentotaal

VCP 2012-2014


0

500

1000

1500

2000

0:00

1:00

2:00

3:00

4:00

5:00

6:00

7:00

8:00

9:00

10:00

11:00

12:00

13:00

14:00

15:00

16:00

17:00

18:00

19:00

20:00

21:00

22:00

23:00

Aantal eetmom

enten

Consumptie naar uur van de dag/nacht 1‐79‐jarigen

Ontbijt Lunch Diner Tussendoor UurVCP 2012‐2014

Hoe laat?


0% 20% 40% 60% 80% 100%

Hartige snacksDiversenBouillon

Kruiden en sauzenAlcoholische dranken

Niet‐alcoholische drankenCakes, koek en gebakSuiker en snoepgoed

Vetten en oliënEieren

Vis, schaal‐ en schelpdierenVlees(producten)

Brood, granen, rijst, pastaZuivelproducten

Fruit, noten, olijvenPeulvruchten

GroentenAardappelen

Consumptie naar eetmoment, 1‐79‐jarigen

OntbijtLunchDinerTussendoor

VCP 2012-2014

Wanneer?

Wanneer?

Ontbijt/lunch Brood, granen, rijst en pasta (25/38%)Zuivelproducten (27/25%)

Avondeten: Aardappelen (92%)Groente (85%)Peulvruchten (81%)Vlees(producten) (72%)Vis (66%)

Tussendoor: Koek en gebak (87%)Alcoholische dranken (81%)Niet-alcoholische dranken (70%Hartige snacks (65%) Fruit, noten, olijven (60%)


17

Zuivelconsumptie – wanneer?


Ontbijt; 27

Lunch; 25Diner; 27

Tussendoor; 21

Zuivelconsumptie naar eetmoment, 1‐79 jarigen


0 1 2 3 4 5 6 7

PeulvruchtenVis, schaal‐ en schelpdieren

GroentenVlees(producten)ZuivelproductenVetten en oliën

Brood, granen, rijst, pastaNiet‐alcoholische dranken

Consumptie naar aantal dagen in de week, 1‐79 jarigen

Hoe vaak?

Zuivelconsumptie – hoe vaak?


‐ 1 2 3 4 5 6 7

ZuivelMelkvervangende producten

KwarkIjs

Vla, pudding etcKarnemelk en yoghurtdranken

YoghurtKoffiemelk

Melk(dranken)Kaas

Zuivelconsumptie naar aantal dagen per week, 1‐79 jarigen


0%5%

10%15%20%25%30%

Kinderen1‐8 jaar

Kinderen9‐18 jaar

Volwassenen19‐50 jaar

Volwassenen51‐79 jaar

Consumptie buitenshuis naar leeftijd

School/werk Restaurant Buiten en op reis Overig

VCP 2012-2014

Waar?


Waar?

0% 10% 20% 30%

Koek en gebakFruit, noten, olijven

BouillonVis, schaal‐ en schelpdierenNiet‐alcoholische drankenBrood, granen, rijst, pasta

Suiker en snoepgoedAlcoholische dranken

Hartige snacks

Zuivelproducten

Consumptie buitenshuis, 1‐79‐jarigen

School/werkRestaurantBuiten en op reisOverig

VCP 2012‐2014


thuis; 85

school/werk; 10

restaurant; 4

buiten en onderweg; 1

anders; 1

Zuivelconsumptie naar plaats, 1‐79 jarigen

thuis

school/werk

restaurant

buiten en onderweg

anders

Zuivelconsumptie – waar?


‐25%‐20%‐15%‐10%‐5%0%5%10%15%20%25%

Verandering in voedselconsumptie, 9‐69‐jarigen VCP 2012‐2014 vergeleken met VCP 2007‐2010

Veranderd?


‐10%‐5%0%5%

10%15%20%25%

9‐18 jaar 19‐50 jaar 51‐69 jaar

Verandering in fruitconsumptie, 9‐69‐jarigen VCP 2012‐2014 ten opzichte van VCP 2007‐2010

jongens, mannen meisjes, vrouwen

Veranderd?

Zuivelconsumptie – veranderd?


020406080100120140160180200

Melk(dranken) Karnemelk enyoghurtdranken

Yoghurt Kaas Vla, pudding etc.

g/da

g

Verandering in zuivelconsumptie, 9‐69 jarigen

2007‐20102012‐2014


Meer informatie?

Facsheet

Website www.voedselconsumptiepeiling.nlwww.rivm.nl/VCP

Achtergrondrapport– RIVM rapport 2016-0082– Binnenkort beschikbaar

RIVM-Nieuwsbrief voeding

Tot Slot ● Goed inzicht in wat, waar en wanneer er bevolkingsbreed

wordt gegeten en gedronken

● Wat nog volgt: – Voedingsstoffen (na afloop van gehele studie)– Betekenis voor gezondheid (richtlijnen) – Opsplitsing naar meer subgroepen



Dank aan alle betrokkenen

● Opdrachtgever: Ministerie van VWS– Additioneel: EFSA

● Voorbereiding, begeleiding gegevensverzameling, analyse rapportage en beheer: RIVM

● Software GloboDiet: IARC

● Gegevensverzameling: TNS Nipo en dietisten

● Gegevens: Respondenten

● Advies: Externe begeleidingscommissie

Voedselconsumptie in Nederland anno nuEerste bevindingen van voedselconsumptiepeiling 2012-2016

Caroline van Rossum


voedselconsumptie in nederland anno nu...2016/10/11 · 24-uurs voedingsnavraag &...

Documents