Seminario  Internacional:    

Voces  y  prac+cas  de  circuitos  alimentarios  culturales.    

 

Experiencias  de  los  territorios.  

 

Brasil,  Venezuela  y  Colombia  

Miércoles  17  de  Abril  de  2013  8:00  a  1:00  p.m.    

Auditorio  Germán  Arciniegas  de  la  Biblioteca  Nacional.  Calle  

24  Nº  5-­‐60  Bogotá.      

Imagen:  Baihana  del  Acarajé,      Salvador  de  Bahía,  Brasil  

ParOcipantes  

Imagen  hPp://www.avsf.org/  

1.  Brasil:  Bahianas  del  Acarajé:    Comida  ritual  afro  brasilera,  plato  Tpico  de  la  gastronomía  bahiana,  historia  de  la  formalización  de  la  profesión  y  de  la  oposición  al  monopolio  de  Mac  Donalds  de  la  oferta  de  comida  durante  la  Copa  del  Mundo  2014.    2.Colombia,  pescadoras  del  cangrejo  negro,  Providencia.    Rescate  de  la  tradición  gastronómica  de  Providencia,  el  poder  de  valorización  cultural  de  la  economía  popular.  

ParOcipantes  

Imagen:  hPp://www.bogotabiketours.com/  

3.  Venezuela:  Cecoselosa  :    Experiencia  venezolana  de  Soberanía  y  Autonomía  alimentaria  desde  una  propuesta  de  Economía  Social  y  Solidaria.    4.Colombia,  Quinua  y  Amaranto    Proceso  de  organizaOvo  colombiano  que  se  desarrolla  en  Bogotá  y  que  aporta  desde  la  prácOca  en  la  construcción  de  redes  agroalimentaria  y  procesos  de  consumo  consiente  y  solidario.  

ParOcipantes  

Imagen:  hPp://ohsantuario.blogspot.com/  

Oscar  A.  Alfonso,  experto  académico  de  la  Universidad  Externado    Natalia  Quiroga,  economista  e  invesOgadora  en  temas  de  economía  feminista  y  economía  social  y  solidaria.    Comité  de  Integración  Regional  SALSA.  Red  de  organizaciones  sociales  que  vienen  trabajando  en  Bogotá  ciudad  región  por  la  defensa  de  la  soberanía  y  autonomía  alimentaria.    La  moderación  de  los  paneles  de  discusión  está  a  cargo  del  profesor  Jaime  Duarte  de  la  Universidad  Externado  de  Colombia  e  invesOgados  en  temas  de  economía  social  y  solidaria.