vitaminas professor(a): alexsandra ribeiro. sumário 01. introdução 02. classificação 03....
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Vitaminas
Professor(a): Alexsandra Ribeiro
Sumário
01. Introdução
02. Classificação
03. Avitaminoses
Introdução
As vitaminas são compostos orgânicos de natureza química diversa. (Podem ser ácido, álcool, amina ou hidrocarboneto, por exemplo).
Atuando como coenzimas, as vitaminas auxiliam as reações enzimáticas.
OBS: O organismo humano não produz vitaminas, por isso, precisamos obtê-las dos alimentos.
Classificação
As vitaminas são classificadas de acordo com a solubilidade em lipídios e água em:
Lipossolúveis – vitaminas solúveis em lipídios. São elas: vitaminas A D, E, K.
Hidrossolúveis – vitaminas solúveis em água. São elas: vitaminas C e do complexo B.
Avitaminoses
Definição – Avitaminoses são doenças causadas pela falta de vitaminas no organismo.
A quantidade de vitaminas de que as células necessitam é muito pequena. Mesmo assim, elas são fundamentais ao metabolismo celular.
LIPOSSOLÚVEIS
HIDROSSOLÚVEIS