vitaminas lipossolÚveis profª. erika souza vieira
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VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS
Profª. Erika Souza Vieira
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VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS
As Vitaminas desempenham funções vitais no organismo e são necessárias pequenas doses de cada vitamina por dia.
Vitaminas lipossolúveis (solúveis em gordura): vit. A, vit. D, vit. E, vit. K. São encontradas em alimentos ricos em gordura.
O betacaroteno (vit. A) e a vit. E atuam como antioxidantes, ou seja, impedem a ação dos radicais livres (são substâncias prejudiciais ao corpo que podem causar diversos males como doenças do coração e alguns cânceres).
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Atuam mais como hormônios;
Podem ser armazenadas;
Não estão envolvidas com o metabolismo;
Não estão envolvidas com a hipertrofia;
É precursora do retinal, o grupamento sensível à luz na rodopsina e em outros pigmentos visuais;
É uma pró-vitamina
Beta Caroteno
O EXERCÍCIO INFLUÊNCIA MENOS SUAS NECESSIDADES O EXERCÍCIO INFLUÊNCIA MENOS SUAS NECESSIDADES
H3C
CH3
CH3
CC
CC
CC
CC
CH3 CH3
CH2OH
RETINÓIS (A)RETINÓIS (A)
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Ação antioxidante;
Mantém a saúde do tecido epitelial;
Mantém a saúde do tecido ocular;
Mantém a saúde do tecido linfóide;
Crescimento ósseo, principalmente para animais jovens e reprodução;
O ácido retinóico, que contém um carboxilato no lugar do álcool terminal do retinol, serve como molécula sinalizadora e ativa a transcrição de genes específicos que participam no crescimento e desenvolvimento.
RID : 5000 UI (1000 equivalentes)
RETINÓIS (A)RETINÓIS (A)
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Fontes:Frutos amarelosFígadoLeiteBrócoliEspinafreErvilha Batata
RETINÓIS (A)RETINÓIS (A)
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CarênciaPele seca e áspera
Sensibilidade extrema a luz
Cegueira noturna
Retardamento do crescimento.
RETINÓIS (A)RETINÓIS (A)
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CALCIFEROL (D)CALCIFEROL (D)
Mineralização óssea e dentária
Semelhante aos hormônios esteróides
Pró vitamina - 7 desidrocolesterol
RID : 5 micro gramas de equivalentes ou 200UI
CH3
CH2
HO
H3C
CH3
CH3
CH3
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Fontes:Fígado
Manteiga
Gema de ovo
Óleo de peixe
CALCIFEROL (D)CALCIFEROL (D)
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CarênciaAlterações ósseasTranstornos dentaisAlterações metabólicas
ExcessoDebilidadeCansaçoCefaléias Náuseas (sintomas similares a excesso de calcio.
CALCIFEROL (D)CALCIFEROL (D)
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TOCOFERÓIS (E)TOCOFERÓIS (E)Antioxidante lipossolúvel
Proteção das membranas celulares
Atua na espermatogênese
Manutenção dos glóbulos vermelhos
Atua nos mecanismos do envelhecimento
Redução das dores musculares
CH2CH2
O
CH3
H3C
HOCH3
CH3
(CH2)3 CH
CH3
(CH2)3 CH (CH2)3
CH3
CH CH3
CH3
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Distrofia muscular;Redução da capacidade física;Aumento da peroxidação lipídica;doses de 200 a 1000 UI/dia entre 4 e 12 semanas sem efeitos danosos;A carência de Vitamina E pode levar à infertilidade em ratos;Reage com formas reativas de oxigênio, tais como radicais hidroxila, e os neutraliza antes de poderem oxidar lipídios insaturados de membranas, lesando estruturas celulares.
RID : 15 UI/dia ou 10mg de equivalentes
TOCOFERÓIS (E)TOCOFERÓIS (E)
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Fontes:LeiteOvosQueijosÓleos -algodão,milho e sojaTrigo Fígado
TOCOFERÓIS (E)TOCOFERÓIS (E)
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CarênciaAnemiaDegeneração renalHemorragiasCataratasDermatitesDiminuição de reflexoDificuldade de LocomoçãoHemólise de Glóbulos vermelhos
TOCOFERÓIS (E)TOCOFERÓIS (E)
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QUINONAS (K)QUINONAS (K)Síntese de aminoácidos para os ossos
Coagulação
Produzida pela flora intestinal
RID : 80 micro gramas /dia
O
OCH3
CH2 CH C
CH3
CH2 CH2 CH2 CH CH2
CH3
H3
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Fontes:LeiteAlfaceRepolhoNaboBrócolisQueijoGema de ovo
QUINONAS (K)QUINONAS (K)
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Carência:Sintomas:Hemorragias internas e externasFragilidade capilar com manchas roxas
A longo prazo:AbortosDiarréias Alterações ósseas
QUINONAS (K)QUINONAS (K)