vitamina_b2_(riboflavina)1

7/25/2019 Vitamina_b2_(riboflavina)1

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constituida

por un anilloheterocclicodeisoaloxainadi!etilado al"ue se une elri#itol$ un

a%car&alcoholderi'ado de

la ri#osa

La Vita!ina B2 s una

Vita!ina *idrosolu#le


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+oeni!a delas reaccionesde oxido

reduccion


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sta 'ita!ina es sensi#le a la lu solar, a ciertos trata!ientos$ co!o lapasteuriaci-n$ proceso "ue haceperder el 2./ de su contenido

0e!plo1 la exposici-n a la lu solar de

un 'aso de leche durante dos horashace perder el ./ del contenido de'ita!ina B2


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+ARA+TR34TI+A4

s 5otosensi#le p* 6 7 Lu!i8a'ina

Ri#o8a'ina

Lu!icro!o

p* 9 7


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F:NT4 NAT:RAL4

Al;unas 5uentes de 'ita!ina B2 son1 Leche , sus deri'ados

sp


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4OL:BILI>A>

>e#ido a esta la ri#o8a'ina se puedeperder en el a;ua de re!o0o o en la della'ado de las hortalias$ as co!o en su

cocci-n s esta#le a altas te!peraturas en la

!a,ora de los ali!entos p* Acido? resistente p* neutro? sensi#le p* Alcalino? ter!ol


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FORMA A+TIVA1

4e encuentra 5os5orilada e inte;ra el FA> (di&nucle-tido de 8a'ina o 8a'in adenindinucle-tido) , el FMN (!ono&nucle-tido de8a'ina o 8a'in !ononucle-tido)@ a!#os5uncionan co!o coeni!as del ;rupo de las8a'oproteinas

Inter'iene en los procesos eni!


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La 8ora !icro#iana del intestino ;ruesola sintetia , un cierto porcenta0e esa#sor#ido , apro'echado@ el h;ado

tiene la capacidad de al!acenar unape"ue=a 5racci-n$ pero es insuCcientepara satis5acer necesidades diarias por

periodos lar;os


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La ri#o8a'ina se a#sor#e con 5acilidada partir de la parte alta del tu#odi;esti'o$ !ediante un !ecanis!o de

transporte especCco "ue co!prende5os5orilaci-n de la 'ita!ina hacia las5or!as FA> D FMN n esos te0idos , en

otros$ la ri#o8a'ina se con'ierte en FA>, FMN !ediante la 8a'o"uinasa


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F:N+ION41

5a'orece la a#sorci-n de las protenas$ ;rasas ,car#ohidratos

respiraci-n celular

reparaci-n de los te0idos #uena 'isi-n la piel$ u=as , ca#ello saluda#le Eroducci-n de hor!onas producci-n de ;l-#ulos ro0os Acti'a al;unas 'ita!inas co!o1('ita!ina $ B$ acido 5-lico$ tc)


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VI4IGN1

Al esti!ular la acti'idad antioxidante de la'ita!ina $ prote;e el estado de los o0os contra laacci-n destructi'a de los radicales li#res sta

'ita!ina 5or!a parte de la co!posici-n de laretina Ba0os ni'eles de la !is!a deter!inan "uelas personas con este pro#le!a no se adapten#ien a los ca!#ios de intensidad lu!nica$ lo "ue

se conoce co!o 5oto5o#ia s interesante suacci-n pre'enti'a 5rente a las cataratas 4e de#eser prudente con la dosis su!inistrada$ puesto"ue un exceso podra constituir un oxidante por si!is!a "ue e!peorara la 'isi-n


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a 'ita!ina B2 puede actuar

co!o un antioxidante La'ita!ina B2 es uninter!ediario en la

trans5erencia de electrones enlas reacciones de oxidaci-n&reducci-n celular "ue ;eneranener;a a partir de protenas$car#ohidratos , ;rasas


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43NT4I4 IN>:4TRIAL

4e utilian di5erentes !icroor;anis!os$inclu,endo Cla!entos de hon;os co!oAsh#,a ;oss,pii$ +andida 5a!ata , +andida

8a'eri$ as co!o la +orine#acteriaa!onio;Hna , el Bacilus su#tilis stos%lti!os !icroor;anis!os$ han sido;enHtica!ente !odiCcados para

incre!entar la producci-n de ri#o8a'ina$ade!


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>FI+IT1

Euede ;enerarse por1 Falta de hierro RH;i!en ali!enticio deCciente

Ere0uicios ali!entarios Alcoholis!o >ietas ar#itrarias para ali'iar pro#le!as

di;esti'os 4e;ui!iento prolon;ado de una dieta restricti'a

para el trata!iento de una en5er!edad co!o la%lcera esto!acal o la dia#etes


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4e ManiCesta1 ane!ia Jlceras #ucales o la#iales Trastornos de la piel >olor de ;ar;anta In8a!aci-n de las !e!#ranas !ucosas Fati;a ocular (ta!#iHn al;unos tipos de

cataratas)

!areos Ero#le!as al orinar >er!atitis se#orreica


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TOKI+I>A>1

l consu!o de Ri#o8a'ina por 'a oralno resulta t-xica$ ade!


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ER:BA4 >IANG4TI+A4 EARA LA >FI+IN+IA > VITAMINA B2

La prue#a dia;n-stica !


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l estudio de lai!ple!entaci-n de lari#o8a'ina para !e0orar lase;uridad de lastrans5usiones de san;re ,dis!inuir los a;entespat-;enos encontrados ensan;re colectada$ est< en

curso La ri#o8a'ina se C0apor si !is!a a los N , ARN) enlas cHlulas$ , cuando la lu

es aplicada$ los


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:4O4 IN>:4TRIAL4

>e#ido a "ue la ri#o8a'ina es8uorescente #a0o lu :V$ solucionesdiluidas (..& ..2/ PQP) son a

!enudo usadas para detectar escapeso de!ostrar la e5ecti'idad de lali!piea en siste!as industriales co!o

tan"ues "u!icos de !ecla o#ioreactores


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+OMR+IO

4e puede encontrar en 5or!a cristalina$solu#le en a;ua$ "ue se a=ade para5ortiCcar al;unos ali!entos 4u

cuantiCcaci-n se realia a tra'Hs de!Htodos tradicionales !icro#iol-;icos(lacto#acillus casei) , 8uoro!Htricos$ o

#ien por cro!ato;ra5a li"uida de altapresi-n


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ER:NTA41

+u


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R4E:4TA41

A,uda a los procesos de oxidoreduccion

La 5or!a acti'a de la ri#o8a'ina es elFA> (8a'in adenin dinucleotido) , elFMN (8a'in !ononucleotido)

La 'ita!ina B2 no la sintetia nuestro

or;anis!o aun"ue la 8ora !icro#ianade el intestino la sintetia de#e!osconsu!irla en los ali!entos

vitamina_b2_(riboflavina)1

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