OM SWASTYASTU

VITAMIN D

Kelompok 8

Ni Nyoman Sari Trisna Dewi (1420025014)

Ida Ayu Candrika Widya Sari Laksana

(1420025015)

Ida Bagus Tresna Mayadi (1420025018)

Ida Ayu Dwi Astuti (1420025019)

Ni Komang Ria Riyanti (1420025046)

Luh Fitra Valintina Frebianti (1420025047)

Josua Aditya Manuel (1420025060)

SIFAT-SIFAT VITAMIN DKholekalsiferol tidak larut dalam air, larut dalam larutan organik dan minyak tumbuh-tumbuhan. Cairan aseton akan menyebabkan Kholekalsiferol berbentuk kristal halus putih. Kholekalsiferol dirusak oleh sinar ultraviolet yang berlebihan dan oleh peroksida dengan adanya asam lemak tidak jenuh yang tengik. Bahan pangan campuran yang cukup kandungan vitamin E dan antioksidan bisa melindungi rusaknua vitamin D.

GAMBAR VITAMIN D

Struktur Vitamin D

METABOLISME VITAMIN D

Vitamin D merupakan satu-satunya jenis vitamin yang diproduksi tubuh. Saat terpapar cahaya matahari, senyawa prekursor 7-dehidrokolesterol akan diubah menjadi senyawa kolekalsiferol. Induksi ini terutama disebabkan oleh sinar ultraviolet B (UVB). Pada tahap selanjutnya, senyawa kolekal siferolini akan diubah menjadi senyawa kalsitrol yang merupakan bentuk aktif dari vitamin D di dalam tubuh. Kalsitrol sendiri diproduksi di ginjal yang kemudian akan diedarkan kebagian-bagian tubuh yang membutuhkan, terutama di organ tulang dan gigi.

KELEBIHAN VITAMIN D Untuk konsumsi vitamin D harian yang

berlebih menyebabkan kinerja ginjal terganggu dan terbebani. Urin yang dibuang menjadi lebih pekat dan dapat mengakibatkan gagal ginjal jika tidak diobati. Kemudian ada juga hiperkalsemia. Yaitu akibat konsumsi berlebih vitamin D yang berakibat pada lemah, diare, muntah-muntah, sakit kepala, kurang nafsu makan, gangguan mental dan pengeluaran urin berlebihan.

KEKURANGAN VITAMIN D

- Kekurangan vitamin D ini dapat disebabkan oleh

pemaparan sinar matahari yang tidak mencukupi

maupun oleh sedikitnya vitamin D dalam makanan.

- Kekurangan vitamin D selama kehamilan dapat

menyebabkan osteomalacia pada ibu hamil dan

rakitis pada bayi yang akan dilahirkannya. Kejang

otot (tetani) yang disebabkan oleh rendahnya

kadar kalsium. Bayi yang lebih besar mungkin akan

terlambat untuk belajar duduk dan merangkak,

dan penutupan ubun-ubun (fontanel) mengalami

penundaan. .

SUMBER VITAMIN DSinar Matahari

Sinar matahari memang baik dalam proses penguatan tulang, terutama sinar matahari pagi. Minyak Hati Ikan CodSatu sendok minyak hati ikan cod mengandung 1360 IU atau 340% kebutuhan harian vitamin D

UdangSalad udang bukan hanya rendah kalori. Melahap udang sebanyak 85 gram berarti Anda sudah mengasup 129 IU vitamin D atau sama saja dengan 32% kebutuhan harian Anda.

Minyak Hati Ikan CodSatu sendok minyak hati ikan cod mengandung 1360 IU atau 340% kebutuhan harian vitamin D

Kuning TelurKuning telur mengandung 20 IU vitamin D atau sekitar 6% kebutuhan vitamin D harian Anda. Jamur

Jamur kancing putih yang diekspos dengan sinar ultraviolet B selama beberapa jam memiliki kandungan vitamin D sekitar 400 persen lebih tinggi.

Ikan SalmonSetiap 100 gram-nya mengandung 360 IU vitamin D atau 90% dari kebutuhan harian manusia pada umumnya.

Om Shanti, Shanti, Shanti, Om