Viscosidade de fluídos?O que é?Para que serve?

Exemplos-Jato de tinta de impressoras?Conserva e transporte de fluídos?Conserva e transporte de fluídos?Não é trivial!!!Na praia na beira da água...Se a pessoa da um pisão forte a resposta é o enrijecimento!Se a pessoa aplica leve pressão com os dedos o sistema fica mole!!E o cara que caiu em uma areia movediça, quanto maior a “força”Diminui a viscosidade o cara afunda mais rápido...

Reologia é o estudo da mudança na forma e no fluxo de materiais incluindo elasticidade viscosidade e plasticidade.

Pode ser líquidos puros. Água, glicerina, gasolina, etc.Pode ser soluções ou suspensões coloidais. Areia/água, DNA/água, Proteína/água

Supõe vc ´ser um fabricante de cola, ou de uma remédio como uma pomada.Como transporta o “líquido” pela fábrica, com envasa??

Não é trivial!!!!!

Viscosidade de Líquidos T ambiente em Pa.s ( ~0.1 centipoise)

Vidro 10 e40

Vidro (500 C) 10 e12

Betumen 10 e 8

Polímeros fundidos 10 e 3

Xarope 10 e 2Xarope 10 e 2

Mel 10 e 1

Glicerol 10

Óleo de Oliva 10 e-1

Água 10 e –3

Ar 10 e-5

Que são colóides?

Colóides liofílicose liofóbicos!

Colóides são materiais heterogêneos contendo partículas de 1 µm à 10 nm (0.01 µm)Colóides típicos (ar em líquidos) creme de barbear,espuma de cerveja, aerossóis. (líquido em líquido) maionese, leite, cosméticos, (emulsões)(sólido em líquido/sólido) tinta, pinturas, cerâmicos (dispersões)Ex.Sorvete é uma espuma, de bolhas de ar dispersas numa matriz de açúcar e gorduraTecidos, sangue, interior da célula géis. Todos de dimensões coloidais. Esta região é a quente!!!

Solução →→→→ Colóides (nanotec) →→→→ Suspensões

The photograph displays 3 different solutions containing metal nanoparticles. From the left silver

colloids (yellow), gold colloids (red) and silver-core, gold-shell particles (violett).

Quantum dots nanoscristais

Is it a solid? A liquid? Cornstarch and water. About 2 cornstarch to 1 water.

If you stab it fast your spoon won't go in. If you put it in slowly it

accommodates. If you squeeze it it feels like a solid. Very cool. A case for

patience, and gentleness to accomplish what we want....

Depende da pressão aplicada!!

where 1-viscoplastic fluid, 2-bingham fluid, 3-pseudoplastic fluid, 4-Newtonian fluid, 5-dilatant fluid.

Desvio de Newtonianos, -interação inter partículas-efeitos eletrostáticos, efeitos de polímeros adsorvidos nas partículas

Interações em polieletrólitos:- poli-acrilatos, PSS, DNA, proteínas, etc. -Inter e Intra- Intra → Estica

- → Ambos Visc. ↑- Inter → Repele mais um do outro

Como fica |DNA enovelado vs fitas separadas???

Efeito intra : mesmo tamanho da fita, carga menor , Visc. ↓

Efeito inter : aumenta conc. X2, carga menor, Visc. +/-

Inter pouco maior e sal??

DNA Double Helix

Structure DNA is held together by three types of interactions1. Phosphodiester bonds that join strand nucleotides2. Hydrophobic interactions between bases3. Hydrogen bonds between bases in the two strands

Heating a solution of DNA has no effect on its viscosity

Null Hypothesis

Theory

Heating will provide thermal

energy, breaking hydrogen bondswhich will allow the two strands to dissociate,

this will make the DNA dissolved less “bulky”

reducing the viscosity of the solution

ResultsMean viscosity against temperature

0

5

10

15

20

50 60 70 80 90 100

Temperature (celsius)

Me

an

re

alt

ive

vis

co

sit

y

Results

Denaturing of DNA occurs over a small temperature, the midpoint Can be referred to as the Tm. Melting occurs over a small range suggesting breaking of hydrogen bonds makes the process progressively easier.