vins sÍlvia culell

Download Vins SÍLVIA CULELL

Post on 31-Mar-2016

220 views

Category:

Documents

4 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

 

TRANSCRIPT

  • AIGES

    Font Vella. 1,5 Manantial de Sant HIlari de Sacalm. Lleugera, di-gestiva i descassa mineralitzaci. (1l.)

    Acqua Panna 2 Itlia. Coneguda per la seva puresa. (1l.) Preu: 2

    Aigua de Vilajuga 1,5 Lnica sense gas afegit. (1l.)

    San Pellegrino 2 El champagne de les aiges. De gust suau, ave-llutat i molt fina i lleugera. Baix contingut en sodi.

    VERMUTS i VINS DAPERITIUYzaguirre, Clssic vermell. 4 (la copa)

    Yzaguirre, Clssic blanc. 4 (la copa)

    Fino To Pepe. 3 (la copa)

    Manzanilla La Guita. 3 (la copa)

  • Foc de Drac 3,10 Elaborador: Bleder. Fosca amb reflexos rub i una escuma que arrossega una mica de color. Molt amable al nas, amb notes de caramel, sucre cre-mat i dtils. Una cervesa per a postres en qu do-mina la xocolata negra i amargant. Aconsellable amb una poma al forn. Graduaci: 7% vol. www.fortiverd.com

    (oferta que anem variant trimestralment per conixer la varietat de tipologies daquest producte)CERVESES

    Pedraforca 2,50 Elaborador: Cervesera del Pedraforca, Saldes (Bergued). La cervesa de la casa. Us loferim en les seves tres versions, suau, torrada o negra. Feta amb aigua de la Font de Sant Andreu, als peus del Pedraforca. Ideal per fer un maridatge de proximi-tat. Versatil grcies a la utilitzaci de tres maltes diferents. www.lacerveseradelpedraforca.cat

    Almogver 3,20 Elaborador: Almogver, Barcelona. Vermellosa, descu-ma discreta i feta al ms pur estil britnic. Aromes de fruita seca (figues), flors, galetes, can-yella i xocolata. De cos mig i textura lleugera. Ba-lan acurat entre el dol i lamarg. Us laconsellem amb el porc, les aus i fins i tot empanades i pizzes. Graduaci alcohlica: 4,5% vol. www.almogaver.cat

    Sitges. 3,10 Elaborador: Guineu, Ca lArenys (Valls de To-rroella). De color groc llimona, escumosa i viva. Flor de taronger i pell de taronja amarga amb tocs herbacis i especiats que la fan molt fresca. Molt verstil. Combina b amb vinagretes, peix, mari-nats i picants suaus. Graduaci: 5% vol. www.calarenys.cat

    Sang de Gossa 3,75 Elaborador: Zulogaarder. Color fosc amb tons ver-mellosos. Simfonia de fruites madures i fruites del bosc. En boca, contundent, dola i al mateix temps aspra i amb gran cos. Ideal per a plats picants o civets de caa. Graduaci: 7% vol. Zulogaarden.blogspot.com

    Glops Fumada 3 Elaborador: Llpols i Llevats. De color caoba, amb escuma blanca i persistent. Sorprn per levident aroma de fumat, per tamb per les notes iodades, dem ar i vegetals que recorden les algues. Ideal per menjar un carpaccio de salm fresc o marisc. Graduaci: 5,1% vol.www.llupolsillevats.com

    UNA ULLADA AL MN

    Geuze Boon lAncienne. 4,10 Elaborador: Browerij Boon. Cervesa de fermenta-ci espontnia, descuma molt efmera i poc per-sistent. Aroma cid i ctric: llimona, poma granny smith. Molt lleguera i amb poc cos. De gust cid, similar a la sidra. Adequada per aperitius i tamb per postres. Graduaci: 7% vol.

    Trappistes Rochefort. (ALE) 4,20 Elaborador: Aroma de xocolata, garrofa i confi-tures. En boca, el gust ens recorda la pegadola. Amb molt cos i persistncia. Poc amargant. Graduaci: 11,3 %

    Chimay Blava 3,90 Elaborador: Chimay. Pres Trappistes. Autntica cervesa trapista amb un agradable toc de caramel. Graduaci: 9% vol. www.chimay.com

    ARTESANES DE CATALUNYA

  • VINS ESCUMOSOSD.O CAVA

    Oriol Rosell Brut Nature 14 Caves Oriol Rosell. Parellada, Macabeu i Xarello. Cava brut nature, fresc, afruitat i equilibrat.

    A.T. Roca Brut. 14 Caves A. Torell Roca. Parellada, Xarello i Maca-beu. Net i afruitat. Equilibrat i elegant.

    Agust Torell Mata Brut 13 Caves Agust Torell. Macabeu, Xarello i Parella-da. Net i afruitat, notes dherba fresca amb tocs mentolats. Equilibrat i elegant.

    Albet i Noya Brut 21 19 Albet i Noya. Chardonnay i Parellada. Agricultu-ra ecolgica. Criana mnima de 24 mesos. Cava aromtic, fresc i seds.

    Gramona Brut Imperial. 20 Gramona. Xarello, Macabeu i Chardonnay. Gran reserva amb criana entre 3 i 4 anys, elegant i amb personalitat.

    Naveran Perles Roses 16 Naveran Caves. Pinot noir. Cava rosat. Amb un ca-racterstic color pell de ceba, aquest cava s fi i lleuger, fruita vermella de bosc amb un toc de pi-ruleta.

    CHAMPAGNE

    Sadi Malot Vieille Resrve, 32,80 AOC Champagne. Chardonnay.Un Blanc de Blancs refrescant, fet amb Chardon-nay de vinyes velles de Villers-Marmery (1er Cru). Flud i fresc, dominat per aromes ctrics i de fruita blanca, molt amable i suau, amb 8 gr/l de sucre.

    Rserve de lHomme Brut. 32,50 Roger Coulon. Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay.Un champagne de gran nivell. De les millors vinyes de Champagne; Vrigny i Pargny les Reims (classificades com premiere cru). Dun estil ric, potent, impactant, amb una bombolla molt fina i delicada. T ms de 5 anys denvelliment al celler.

    Benot Lahaye Brut Essentiel. 34,90 Benot Lahaye. Pinot noir, Chardonnay. Champagne dels pobles ms coneguts pel Pinot noir (Bouzy y Ambonnay). Potent, madur i ampli grcies al se upas per barrica i la suavitzaci de lacidesa a travs de la fermentaci malolctica parcial. s un brut de noms 6 gr/l de sucre re-sidual.

  • VINS BLANCSD.O. ALELLA

    Exeo. Alta Alella 18 Chardonnay i Viognier. 2012.

    D.O. COSTERS DEL SEGREMissenyora 14 Cooperativa lOlivera. Fermentat i criat en barrica. Amb sucre residual imitant els antics vins de la zona. Entrada dola. Afruitat i crems.

    Ekam 21 Castell dEncs. Riesling, Albario. 2011.

    Auzells 14 Toms Cusin. Macabeu, Chardonnay, Sauvignon Blanc. 2012.

    D.O. MONTSANTAcstic 16 Celler Acstic. Garnatxa blanca, Macabeu, Xarello. 2011.

    Trossos Sants. Alfredo Arribas 17 Garnatxa blanca, Garnatxa grisa. 2010.

    Dido. Venus La Universal 18 Garnatxa blanca i Macabeu. 2011.

    D.O. PENEDSImprovisaci 23 Cal Raspallet Viticultors. Xarello. 2011.

    Virolet 17 Oriol Rosell. Xarello. 2011.

    Tayaimgut 18 Celler Tayaimgut. Sauvignon Blanc. 2011.

    D.O. PLA DE BAGESBernat Oller. Blanc de Picapolls 12 Celler Oller del Mas. Picapoll Blanc i Picapoll Ne-gre. Vi elaborat amb varietats autctones de la pr-pia finca i amb la peculiaritat del picapoll negre, recentment recuperat.

    Petit Bernat Blanc 9 Celler Oller del Mas. Picapoll Blanc i Macabeu. Envellit amb barrica daccia. Fresc i agradable.

    Nuat. Abada 29 Picapoll blanc. 2009.

    D.O. TERRA ALTALaFou, Els Amelers 17 Lafou Celler. Garnatxa blanca. 2011.

    D.O. RUEDA Belondrade y Lurton 23 Belondrade. Verdejo. 2011.

    Menade 10 Sitios de Bodega. Verdejo. 2012.

    D.O. RAS BAIXASMartn Cdax 15 Martn Cdax. Albario. 2011.

    D.O. RIBEIROEmilio Rojo, Ribeiro 35 Emilio Rojo. Treixadura, Lado, Loureira.

    D.O. VALDEORRASLouro do Bolo 15 Rafael Palacios. Godello, Treixadura. 2012.

    D.O. LANZAROTEStratus. Bodegas Stratus 18 Malvasa Volcnica. 2011.

    D.O.Q. LA RIOJAVia Tondonia, reserva 23 Bodegas Lpez de Heredia. Viura i Malvasia. 1998.

    VINS BLANCS INTERNACIONALS

    FRANAALSACE

    Bott Geyl Riesling Les Elments 25 Domaine Bott Geyl. AOC Alsace. Riesling. 2011.

    Zusslin Pinot Gris Bollenberg 27 Domaine Valentin Zusslin. AOC Alsace. Pinot Gris. 2013.

    Zusslin Pinot Gris Clos Liebemberg 41 Domaine Valentin Zusslin. AOC Alsace. Pinot Gris. 2011.

  • BOURGOGNERully 1er Cru La Pucelle 35 Domaine Jacqueson. AOC Rully. Chardonnay. 2012.

    LOIRESilex 115 Didier Dagueneau. AOC Pouilly Fum. Sauvignon Blanc. 2009.

    Domaine Vacheron Sancerre Blanc 30 AOC Sancerre. Sauvignon blanc. 2013.

    Domaine de lEcu Gneiss 18 AOC Muscadet Svre-et-Maine. Melon de Bour-gogne. 2012.

    BORDEAUXChteau Smith Haut Lafitte 135 .Pessac-Lognan. Sauvignon blanc, Sauvignon gris, Smillon.

    RHNECrozes-Hermitage 32 Alain Graillot. AOC Crozes-Hermitage. Marsanne, Rousanne. 2010.

    LANGUEDOCChateau d'Angls, Classique 22 Languedoc, La Clape. Bourboulenc, Garnatxa blanca, Roussanne i Marsanne. 2010.

    JURAJean Bourdy, Vin Jaune 73 Jean Bourdy. Ctes du Jura. Savagnin. 2004

    ITLIAPIAMONTE

    Baccabianca 33 2006. Tenuta Grillo. Piemonte. Cortese.

    FRUILIBidoli Pinot Grigio 15 . Bidoli. Friuli Grave. Pinot Grigio. 2013

    VENETOMaculan Vespaiolo 18 . Maculan. Breganze. Vespaiolo. 2013

    ALEMANYARHEINGAU

    Rdesheimer Berg Schlossberg Goldka-psel Riesling Auslese 32 Georg Breuer. Rheingau. Riesling. 2011.

    Eva Fricke Kiedricher Riesling Trocken QBA 23 Eva Fricke.Rheingau. Riesling. 2012.

    MOSEL Zilliken Butterfly Riesling 19 2012. Zilliken. Mosel. Riesling.

    REINHESSENRiesling Quinterra Trocken 20 Khling-Gillot. Riesling. QmP Reinhessen. 2012.

    PFALZWin Win Riesling Qba Trocken 18 Von Winning. Pfalz. Riesling. 2013.

    USTRIAGrner Veltliner Terrassen 26 Weingut Jurtschitsch. Qualittswein Niederste-rreich. Grner Veltliner. 2013.

    HONGRIAMd 25 Szent Tams. Furmint. D.O.P Tokaji. 2011.

    GRCIASiglas Assyrtiko-Athiri 27 Domaine Siglas. Assyrtiko, Athiri. D.O.P Santori-ni. 2013.

    NOVA ZELANDABrancott State, Sauvignon Blanc 18 Brancott State. Marlborough (South Island). Sau-vignon Blanc. 2013

    SUSSALes Daillets, Viognier 30 Domaine des Frres.Philippoz Vallais. 2007

  • PORTUGALDOURO

    Trs Bagos 17 Lavradores de Feitoria. Douro. Sauvignon Blanc. 2012.

    Redoma, branco reserva 42 Niepoort Vinhos. Codega, Rabigato, Viosinho, Don-zelinho, Arinto. 2012

    SUDFRICA Bouchard Finlayson 25 Bouchard Finlayson. W.O. Overberg. Riesling, Viognier, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillon. 2012.

    CALIFORNIACALIFRNIA Woodbridge Chardonnay 25 Robert Mondavi. Central Coast. Chardonnay. 2009.

    Don Miguel Vineyard 28 Acero, Chardonnay. Marimar Estate. Russian River Valley. Chardonnay. 2012.

    XILECasillero del Diablo, Chardonnay 17 Concha y Toro. Valle Central. Chardonnay. 2013.

    ARGENTINAPiedra