vinogradniŠtvo in vinarstvo na visoki šoli za vinogradništvo in vinarstvo
DESCRIPTION
UNIVERZA V NOVI GORICI Visokošolski strokovni študijski program 1. stopnje VINOGRADNIŠTVO IN VINARSTVO. VINOGRADNIŠTVO IN VINARSTVO na Visoki šoli za vinogradništvo in vinarstvo. je triletni dodiplomski visokošolski strokovni študijski program prve stopnje . posveča se področjem: - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
Strokovni naziv:Strokovni naziv:diplomirani(na) inženir(ka) diplomirani(na) inženir(ka)
vinogradništva in vinarstva (VS)vinogradništva in vinarstva (VS)
Program sledi tudi priporočilom OIV Program sledi tudi priporočilom OIV (Mednarodne organizacije za trto in vino) (Mednarodne organizacije za trto in vino) s smernicami za izobraževanje Enologov, s smernicami za izobraževanje Enologov,
zapisanim v OENO resoluciji 2/91.zapisanim v OENO resoluciji 2/91.
Študentje bodo tako Študentje bodo tako z uspešnim zaključkom Visokošolskega z uspešnim zaključkom Visokošolskega
strokovnega študijskega programa strokovnega študijskega programa Vinogradništvo in vinarstvo 1. stopnjeVinogradništvo in vinarstvo 1. stopnje
postali tudi postali tudi
ENOLOG / ENOLOGINJAENOLOG / ENOLOGINJAv skladu s smernicami v skladu s smernicami
OIV resolucijeOIV resolucije OENO 2/91.OENO 2/91.
VINOGRADNIŠTVO VINARSTVO TRŽENJE
Matematika s statistikoSplošna in anorganska kemija
Botanika
Osnove mikrobiologije
Tehniška fizika v vinogradništvu in vinarstvu
Varstvo pri delu in varnostni predpisi
Osnove računalništva in informatike
Ekonomika v vinogradništvu in
vinarstvu
Angleški jezik
Osnove vinogradništva Osnove vinarstva
Pregled svetovnega vinogradništva in vinarstva
Organska kemija
VINOGRADNIŠTVO VINARSTVO TRŽENJE
Trženje vina
Kemija in biologija tal
Biokemija
Stroji in oprema v kleti in vinogradu
Nadzor kakovosti grozdja in vina
Vinogradništvo Vinarstvo
Patologija rastlin
Analizne metode v pridelavi vina
PRAKTIČNO USPOSABLJANJE
Rastlinska fiziologija in biotehnologija
VINOGRADNIŠTVO VINARSTVO TRŽENJE
Računovodstvo in vodenje evidenc
Kmetijstvo in okolje
SPLOŠNI izbirni predmeti
Izbirni predmeti iz
VINOGRADNIŠTVA
Izbirni predmeti iz
VINARSTVA
PRAKTIČNO USPOSABLJANJE
DIPLOMSKO DELO
AgrometeorologijaAgrometeorologija
Mikroelementi v zemlji in rastlinahMikroelementi v zemlji in rastlinah
Trsničarstvo in selekcija vinske trteTrsničarstvo in selekcija vinske trte
AmpelografijaAmpelografija
Varstvo vinske trte in integrirana pridelava Varstvo vinske trte in integrirana pridelava grozdjagrozdja
Mikrobiologija vinaMikrobiologija vina
Enološka kemijaEnološka kemija
Sodobne tehnike pri proizvodnji vinaSodobne tehnike pri proizvodnji vina
Senzorika vinaSenzorika vina
Sekundarni metaboliti v grozdju in vinuSekundarni metaboliti v grozdju in vinu
Italijanski jezikItalijanski jezik
Promocija vinaPromocija vina
Mednarodni trg vinaMednarodni trg vina
ŽganjekuhaŽganjekuha
ŠŠtudij poteka vtudij poteka v AJDOVŠAJDOVŠČČINI, sredi INI, sredi vinorodne devinorodne dežžele Primorske: v ele Primorske: v Vipavski dolini, blizu Goriških Brd in Vipavski dolini, blizu Goriških Brd in Krasa.Krasa.
Zaradi bliZaradi bližžine mnogih mentorskih ine mnogih mentorskih kmetij in vinskih kleti je študentom kmetij in vinskih kleti je študentom poleg pridobivanja aktualnih poleg pridobivanja aktualnih teoretiteoretiččnih znanj nih znanj stalno omogostalno omogoččen en neposreden stik neposreden stik s prakso.s prakso.
PRAKTIČNO PRAKTIČNO USPOSABLJANJEUSPOSABLJANJE
• 2. letnik - 25 dni prakse2. letnik - 25 dni prakse::• 4 tedne dela pri različnih 4 tedne dela pri različnih
mentorjihmentorjih,,• strokovne ekskurzijestrokovne ekskurzije,,• strokovni seminarjistrokovni seminarji..
• 3. letnik - 25 dni prakse3. letnik - 25 dni prakse::• delo pri enem mentorjudelo pri enem mentorju,,• zastavitev diplomskega zastavitev diplomskega
deladela..
Nekaj mentorskih posestev, podjetij in Nekaj mentorskih posestev, podjetij in inštitutov:inštitutov:
• Kmetija Kmetija MoviaMovia• Marjan Marjan SimčičSimčič – Salko – Salko • Posestvo Posestvo SutorSutor • Stojan Stojan ŠčurekŠčurek• Posestvo Posestvo TiliaTilia• Vina Vina ČotarČotar• Vino Vino StegovecStegovec• Brič Brič d.o.o.d.o.o.• Santomas Santomas GlavinaGlavina• Center za razvoj podeželja Center za razvoj podeželja TrgTrg Vipava Vipava
• Vinakoper Vinakoper d.o.o.d.o.o.• Vinakras Vinakras z.o.o.z.o.o.• Vinska Vinska klet Goriška Brda klet Goriška Brda z.o.o.z.o.o.• KKVVZ zavod Z zavod Nova GoricaNova Gorica• Agroind Vipava Agroind Vipava 1894 Vipava1894 Vipava d.d.d.d.• Kmetijski inštitut Kmetijski inštitut SlovenijeSlovenije• Trs Gro Trs Gro d.o.o.d.o.o.• KoželjKoželj d.o.o. d.o.o.• Trsnica Trsnica TrtarijaTrtarija• Vinosa s.p. Vinosa s.p. ......
• na specializiranih VV kmetijah,na specializiranih VV kmetijah,
• v zadružnih kleteh, v zadružnih kleteh,
• v trsnicah,v trsnicah,
• kot mobilni enologikot mobilni enologi
• v laboratorijih za analizo vina,v laboratorijih za analizo vina,
• v zavodih in svetovalnih službah,v zavodih in svetovalnih službah,
• v raziskovalnih in pedagoških institucijah,v raziskovalnih in pedagoških institucijah,
• kot tržniki vina, kot tržniki vina,
• v gostinstvu,v gostinstvu,
• v enotekah itd. v enotekah itd.
• po zaključenem študiju I. stopnje imajo kandidati možnost nadaljevanja po zaključenem študiju I. stopnje imajo kandidati možnost nadaljevanja študija na magistrskih študijih II. stopnje in v nadaljevanju na doktorskih študija na magistrskih študijih II. stopnje in v nadaljevanju na doktorskih študijih III. stopnje in sicer skladno s priporočili visokošolskega zavoda, ki študijih III. stopnje in sicer skladno s priporočili visokošolskega zavoda, ki razpisuje podiplomski študijski program.razpisuje podiplomski študijski program.
MOŽNOSTI NA UNIVERZI V NOVI GORICI:MOŽNOSTI NA UNIVERZI V NOVI GORICI:
• II. Stopnja – magistrski študijII. Stopnja – magistrski študijv pripravi: v pripravi: RASTLINSKE IN MIKROBNE TEHNOLOGIJERASTLINSKE IN MIKROBNE TEHNOLOGIJE
• III. Stopnja – možnost doktorskega raziskovalnega dela iz področij III. Stopnja – možnost doktorskega raziskovalnega dela iz področij vinogradništva in vinarstva v okviru podiplomskega študijskega programa vinogradništva in vinarstva v okviru podiplomskega študijskega programa MOLEKULARNA BIOLOGIJA IN BIOTEHNOLOGIJA MOLEKULARNA BIOLOGIJA IN BIOTEHNOLOGIJA (v sodelovanju s Fakulteto za Podiplomski študij UNG)(v sodelovanju s Fakulteto za Podiplomski študij UNG)