VINHOS QUINADOS Luís Lima

VINHOS QUINADOS

São bebidas aperitivas de origem francesa, obtidas a

partir de vinho branco ou tinto, semelhantes aos

vermutes.

No seu fabrico entra quinino, além de outros

aromatizantes, álcool e açúcar.

QUINA (QUININO)

A quina é uma árvore, a casca contem quinino, é

arrancada e seca.

No séc. XVII os jesuítas utilizaram o quinino para

curar a malaria.

Além de ser um fármaco é utilizada como

aromatizante na água tónica, tem sabor amargo.

CINCHONA SUCCIRUBRA

Nome comun – Quina.

Área encontrada nativa, florestas tropicais

da América do sul e países asiáticos como Índia e Sri

Lanka.

DUBONNET

Vinho quinado francês

Comercializa – se em tipos:

• Blanc

• Rouge

ST. RAPHAEL

Vinho quinado francês

Comercializa – se em tipos:

• Blanc Ambré

• Rouge

VINHOS QUINADOS

BYRR

Vinho quinado francês.

LILLET

Vinho quinado francês.

AMBASSADEUR

Vinho quinado francês.

VINHOS QUINADOS

CINZANO ORANCIO

Vinho quinado italiano.

CINZANO LIMETTO

Vinho quinado italiano.

CAP CORSE

Vinho quinado francês.

Podem ser servidos em copo Long Drink

• Adicionados de Sodas, Lima Limão ou Ginger ale

• ½ rodela de limão

• 6 CL

• Stick

COMO APERITIVO

• Copo On-the-rocks

• Cubos de gelo

• Zeste de limão

• 6 CL