8/15/2019 Vin Din Visine

1/2

Vin din vişine 

Ingrediente: 

‐ 10 kg. de vişine; 

‐ 10 kg. de zahăr; 

‐ 30 litri de apă; 

‐ drojdie de bere cât o nucă. 

Mod de preparare: 

Vişinele se spală şi se curăţă de codiţe. Se topeşte zahărul  în apă, se topeşte şi 

drojdia tot  în apă. 

Se pun vişinile  într‐un bidon mai mare de 50 de litri. Se adaugă restul peste vişine. 

Se amestecă 3 zile cu un băţ de lemn. Bidonul se ţine astupat cu capacul lui pentru 

a nu prinde aer. se verifică din când  în când. 

Fermentaţia durează în  jur de 30 de zile (mai mult sau mai puţin). Când verificaţi, 

dacă vedeţi că a căzut podul (adică vişinile sau lăsat la fund şi este limpede lichidul,  înseamnă că este gata de tras  în sticle.Se trage  în sticle cu un furtun, care 

să nu ajungă pe fundul bidonului ca să tulbure lichidul. Sticlele se astupă cu dopuri 

de plută opărite puţin  în apă. 

8/15/2019 Vin Din Visine

2/2

Pentru a face vermut din vişine,  în loc de drojdie de bere, se adaugă 2 kg. de 

lămâi, tăiate felii.  În rest se procedează ca la vinul de vişine.