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SEMANA DE COCINA SALUDABLE!! LUNES 16 DE MAYO ENSALADA DE FRIJOLES Ingredientes (Rinde 3 servida) 1 taza Habichuela 1 taza Frijoles Negros Cocidos 1 taza Porotos Cocidos ½ unidad Cebolla Morada en Julianas ½ unidad Pimentón rojo en juliana ½ unidad Pimentón amarillo en juliana Al gusto Sal y Pimienta Al gusto Aceite de Oliva Al gusto Jugo de Limón Fresco Procedimiento 1- En un bowl mezclamos todos los ingredientes y sazonamos con la sal, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón. 2- Servimos a temperatura ambiente

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SEMANA DE COCINA SALUDABLE!!

LUNES 16 DE MAYO

ENSALADA DE FRIJOLES

Ingredientes (Rinde 3 servida)

1 taza Habichuela

1 taza Frijoles Negros Cocidos

1 taza Porotos Cocidos

½ unidad Cebolla Morada en Julianas

½ unidad Pimentón rojo en juliana

½ unidad Pimentón amarillo en juliana

Al gusto Sal y Pimienta

Al gusto Aceite de Oliva

Al gusto Jugo de Limón Fresco

Procedimiento

1- En un bowl mezclamos todos los ingredientes y sazonamos con la sal, pimienta, aceite de

oliva y jugo de limón.

2- Servimos a temperatura ambiente

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MARTES 17 DE MAYO

ENSALADA TIBIA DE HONGOS Y BERENJENAS A LA PLANCHA

Ingredientes (Rinde 1 servida)

1 unidad Berenjena en lascas

1 cdta Aceite de Oliva

Al gusto Sal y Pimienta

1 diente Ajo Picado

¼ unidad Cebolla en Rodajas

½ cdta Tomillo

5 unidades Champignones

2 cdtas Jerez

2 cdtas Vinagre Balsamico

1 unidad Lechuga

Procedimiento

1- En una sartén calentamos el aceite de oliva y salteamos las berenjenas sazonadas.

2- Retiramos las berenjenas y salteamos el ajo y la cebolla. Luego agregamos los hongos y

salteamos brevemente.

3- Colocamos la cama de lechuga y montamos las berenjenas y los hongos en el centro.

4- Agregamos el aceite de oliva y el vinagre.

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MIERCOLES 18 DE MAYO

SOPA DE LENTEJAS

Ingredientes (Rinde 3 servida)

½ libra Lenteja Cocidas

2 tazas Caldo de Pollo

½ unidad Cebolla Picada

2 dientes Ajo Picado

1 unidad Plátano Maduro en Rodajas

Al gusto Sal y Pimienta

Al gusto Finas Hierbas

Al gusto Pimienta Roja

1 taza Yogurt Natural

Procedimiento

1- Salteamos la cebolla y el ajo hasta acitronar.

2- Agregamos las lentejas y cocinamos por unos minutos. Separamos la mitada de las

lentejas y las licuamos con el caldo de pollo y lo retornamos a la olla.

3- Agregamos las rodajas de plátano maduro y cocinamos por 30 minutos.

4- Sazonamos

5- Servimos y agregamos el yogurt en el centro de la sopa

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JUEVES 19 DE MAYO

PASTA INTEGRAL CON TOMATES Y ALBAHCA

Ingredientes

• ½ libra Pasta Integral Al Dente

• 15 unidades Tomates Cherry en cuartos

• 10 unidades Hojas de Albahaca

• 5 unidades Diente de Ajo picado

• 1 taza Aceite de Oliva

• ½ taza Queso Ricotta

• Al gusto Sal y pimienta

Procedimiento

1. Mezclamos todos los ingredientes y servimos a temperatura ambiente

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VIERNES 20 DE MAYO

ENSALADA DE POLLO FRESCA

Ingredientes

1 libra Pollo cocido y cortado en cuadros

1 rama Apio en cubos

1 rama Cebollina en diagonales

2 cdas Mango Chutney

2 cdas Yogurt Natural

15 Uvas sin semilla

Procedimiento

1. Unir todos los ingredientes