vienna international hotels & resorts carte des vins

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Chers clients ! Vin et plaisir sont indissociablement liés. Un principe auquel Vienna International Hotels & Resorts prête particulièrement attention aussi bien dans la composition de son menu que dans l‘établissement de sa carte des vins pour l’Europe entière. En tant que compagnie autrichienne, nous vous offrons un éventail savoureux en provenance des seize régions viticoles d’Autriche. Un mélange diversifié de domaines (en fonction de l’importance et de la réputation de la région viticole respective) qui correspond à la grande variété des vins et des viticulteurs autrichiens. Ici les grands noms sont sur un pied d’égalité avec les bons conseils ; la haute-technologie et la tradition ne sont pas contradictoires et la viticulture bio est un véritable choix pour le futur. L‘importante carte des vins est complétée par un mélange assorti de vins internationaux venus d’Europe et du Nouveau Monde. Nous vous souhaitons, chers clients, beaucoup de plaisir dans le choix de votre vin favori et le plus grand régal avec la carte des vins de Vienna International ! Vienna International Hotels & Resorts FR/Austria 4* 2012

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Vienna International Hotels & Resorts Chers clients ! FR/Austria 4* 2012 GRÜNER VELTLINER 9 RIESLING 10 SAUVIGNON BLANC 10 PINOT BLANC/CHARDONNAY 11 SPÉCIALITÉS AUTRICHIENNES 12 VIN ROSÉ 13 PINOT NOIR/ST. LAURENT 15 ZWEIGELT 15 BLAUFRÄNKISCH 16 CABERNET SAUVIGNON 16 CUVÉES DE ROUGE 17 VINS DOUX 18 VINS MOUSSEUX 19 VINS ROUGES VINS BLANCS DEMI-BOUTEILLE VINS BLANCS 7 VINS ROUGES 7 AUTRICHE FR/Austria 4* 2012

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Chers clients !

Vin et plaisir sont indissociablement liés. Un principe auquel Vienna International Hotels & Resorts prête particulièrement attention aussi bien dans la composition de son menu que dans l‘établissement de sa carte des vins pour l’Europe entière.

En tant que compagnie autrichienne, nous vous offrons un éventail savoureux en provenance des seize régions viticoles d’Autriche. Un mélange diversifié de domaines (en fonction de l’importance et de la réputation de la région viticole respective) qui correspond à la grande variété des vins et des viticulteurs autrichiens. Ici les grands noms sont sur un pied d’égalité avec les bons conseils ; la haute-technologie et la tradition ne sont pas contradictoires et la viticulture bio est un véritable choix pour le futur. L‘importante carte des vins est complétée par un mélange assorti de vins internationaux venus d’Europe et du Nouveau Monde.

Nous vous souhaitons, chers clients, beaucoup de plaisir dans le choix de votre vin favori et le plus grand régal avec la carte des vins de Vienna International !

Vienna International Hotels & Resorts

FR/A

ustri

a 4*

201

2

AUTRICHE

DEMI-BOUTEILLE

VINS BLANCS 7

VINS ROUGES 7

VINS BLANCS

GRÜNER VELTLINER 9

RIESLING 10

SAUVIGNON BLANC 10

PINOT BLANC/CHARDONNAY 11

SPÉCIALITÉS AUTRICHIENNES 12

VIN ROSÉ 13

VINS ROUGES

PINOT NOIR/ST. LAURENT 15

ZWEIGELT 15

BLAUFRÄNKISCH 16

CABERNET SAUVIGNON 16

CUVÉES DE ROUGE 17

VINS DOUX 18

VINS MOUSSEUX 19

EUROPE/NOUVEAU MONDE ALLEMAGNE 23

FRANCE 23

ITALIE 24

ESPAGNE 24

CHILI 25

AUSTRALIE 25

NOUVELLE-ZÉLANDE 25

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Prix en EUR toutes taxes comprises. Sauf indication contraire, les bouteilles sont de 0,75 litres et la catégorie est sec.

D E M I - B O U T E I L L E S

V I N S B L A N C S

Demi-bouteille Grüner Veltliner Federspiel 2011 - 0,375 l Domäne Wachau, Dürnstein / Wachau

Fin mélange d‘arômes aux aspects fleuris, fruités et épicés; structure élégante, acidité vigoureuse, finale harmonieuse (alc. 12%)

Demi-bouteille Riesling Ried Alsegg 2011 - 0,375 l Weingut Mayer am Pfarrplatz, Heiligenstadt / Wien

Mélange de bouquet d‘herbes aromatiques et de fruits; charnu et juteux en bouche, très fruité avec des notes d‘agrumes frais, fort caractère Mélange de bouquet d‘herbes aromatiques et de fruits; charnu et juteux en bouche, très fruité avec des notes d‘agrumes frais, fort caractère (alc. 13%)

Demi-bouteille Sauvignon Blanc 2011 - 0,375 l Weingut Wohlmuth, Fresing / Südsteiermark

Notes végétables combinées à des notes fruitées et épicées; parfaite typicité avec une acidité vigoureuse et un piquant racé (alc. 13%)

V I N S R O U G E

Demi-bouteille Pinot Noir 2009 - 0,375 l Weingut Heinrich Hartl, Oberwaltersdorf / Thermenregion

Robe lumineuse caractéristique; boisé subtil, arômes grillés et notes de baies cuites; typé, vigoureux et complexe, fruité et épicé (alc. 12,5%)

Demi-bouteille Zweigelt 2009 - 0,375 l Weingut Christ, Jedlersdorf / Wien

Note légère de cerise avec des arômes de baies et de pâte d‘amande; structure tannique agréable, âpreté subtile avec une note fruitée et chocolatée (alc. 12,5%)

Demi-bouteille Big John 2010 - 0,375 l Weingut Scheiblhofer, Andau / Neusiedlersee

Robe sombre; notes subtiles de grillé, moka, rumtopf et de baies cuites, poivron rouge mature; parfait mélange de suavité, de notes toastées et de baies confites (alc. 13,5%)

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V I N S B L A N C S

G R Ü N E R V E LT L I N E RVariété de vin blanc la plus répandue en Autriche au caractère fruité et à l’arôme épicé grâce à ses notes poivrées typiques

Grüner Veltliner Federspiel Terrassen 2011 Domäne Wachau, Dürnstein / Wachau

Fin mélange d‘arômes aux aspects fleuris, fruités et épicés; structure élégante, acidité vigoureuse, finale harmonieuse (alc. 12%)

Grüner Veltliner Ried Sandgrube 2011 Winzer Krems, Krems / Kremstal

Arômes minéraux délicats de silex et de loess, goût de terroir; élégamment mince et vigoureux, acidité de fruits bien présente (alc. 12%)

Grüner Veltliner Kamptal DAC Reserve Erste Lage Loiserberg 2011 Weingut Jurtschitsch, Langenlois / Kamptal

Arômes délicats de silex et de fruits mûrs; élégant en bouche, opulent mais avec modération (alc. 13%)

Grüner Veltliner Traisental DAC Obere Steigen 2011 Weingut Huber, Reichersdorf / Traisental

Agréables notes d‘épices mûres avec une note subtile de loess, minéral et typé; acidité de fruits piquante, mature et juteux, longueur en bouche généreuse (alc. 12,5%)

Grüner Veltliner Weinviertel DAC 2011 Schloss Maissau, Maissau / Weinviertel

Nez aromatique, jeune et fruité; vigoureux et épicé en bouche, un fruité complexe et stimulant à l‘acidité harmonieuse (alc. 12,5%)

Grüner Veltliner Weinviertel DAC Terrasse Reipersberg 2011 Weingut Gruber, Röschitz / Weinviertel

Bouquet noble, fruité subtil aux arômes agréables et caractéristiques; élégant en bouche, force modérée, acidité piquante en finale (alc. 12,5%)

A U T R I C H E

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Prix en EUR toutes taxes comprises. Sauf indication contraire, les bouteilles sont de 0,75 litres et la catégorie est sec.

R I E S L I N GVin blanc raffiné, arôme de fruit à noyau et acidité piquante. Le Riesling vieillit bien

Riesling Federspiel Loibenberg 2011 Domäne Wachau, Dürnstein / Wachau

Arômes raffinés, minéralité délicate et notes subtiles de fruits à noyau, goût de terroir; structure élégante, acidité stimulante, jeu harmonieux de fruits et d‘épices (alc. 12,5%)

Riesling vom Urgestein Kamptal DAC 2011 Schloss Gobelsburg, Langenlois / Kamptal

Minéral et épicé, note fruitée discrète, des notes d‘herbes aromatiques prononcées, goût de terroir; porté en bouche par une acidité typique et racée (alc. 12,5%)

Riesling Alsegg 2011 Weingut Mayer am Pfarrplatz, Heiligenstadt / Wien

Mélange de bouquet d‘herbes aromatiques et de fruits; charnu et juteux en bouche, très fruité avec des notes d‘agrumes frais, fort caractère (alc. 13%)

Riesling Kamptal DAC Reserve Erste Lage Heiligenstein 2009 Weingut Hiedler, Langenlois / Kamptal

Bouquet fin et mature, noble représentant du cépage et du terroir; piquant mature avec des arômes complexes, élégance puissante (alc. 13%)

S A U V I G N O N B L A N CSpécialité de la Styrie du Sud caractérisée par la diversité de ses arômes alliant le fruité à des saveurs de fleurs et d’épices

Sauvignon Blanc 2011 Weingut Wohlmuth, Fresing / Südsteiermark

Note végétable combinée à des notes fruitées et épicées; parfaite typicité avec une acidité vigoureuse et un piquant racé (alc. 13%)

Sauvignon Blanc Grassnitzberg 2011 Weingut Skoff, Gamlitz / SüdsteiermarkArômes typiques au nez et en bouche, note végétale subtile, de fruits mûrs et de poivron rouge, structure vigoureuse (alc. 13%)

Sauvignon Blanc Klassik 2011 Weingut Hutter, Reiting / Süd-Oststeiermark

Un jeu subtilement fruité avec des notes florales, herbales et épicées; typique en bouche, aux accents végétaux, épicés et floraux (alc. 12,5%)

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P I N OT B L A N C / C H A R D O N N AYPinot blanc élégant d’une agréable souplesse caractérisé par son acidité discrète, mure, mais bien équilibrée Vin fruité classique arrivé à maturité dans des petits fûts de chêne; acidité tonique remarquable

Weißburgunder Stoitzenberg 2011 Weingut Neuhold, Eggenburg / Weinviertel

Arômes de noisette accompagnés de délicates notes de fleurs de foin et de notes fruitées; acidité harmonieuse, finale élégante (alc. 13%)

Weißburgunder Vollmondwein 2011 Weingut Christ, Jedlersdorf / Wien

Arôme de fleurs, éléments floraux et fruités entremêlés; acidité vigoureuse, structure agréable, complexe et riche en caractère (alc. 13%)

Chardonnay Sätzen 2011 Weingut Fritz, Zaussenberg / Wagram

Notes aromatiques florales et légèrement exotiques; équilibre harmonieux et complexe en bouche, un classique stimulant (alc. 12,5%)

Chardonnay Selection 2010 Weingut Krug, Gumpoldskirchen / Thermenregion

Nez aux arômes de noix, légèrement toasté, présentant des notes crémeuses; harmonieux en bouche, avec une longueur parfaite et une finale épicée (alc. 13%)

Grauburgunder Graupert 2010 Weingut Meinklang, Pamhagen / Neusiedlersee

Bouquet plein et mûr, arômes de fruits secs, note raffinée de bois; crémeux en bouche, consistance pleine et délicate, longue finale (alc. 13%)

A U T R I C H E

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Prix en EUR toutes taxes comprises. Sauf indication contraire, les bouteilles sont de 0,75 litres et la catégorie est sec.

S P É C I A L I T É S A U T R I C H I E N N E SDes raretés autrichiennes pour une véritable découverte du vin

Wiener Gemischter Satz 2011 Weingut Christ, Jedlersdorf / Wien

Complexe au nez et en bouche, épices délicates, fruits frais, composants aromatiques, structure élégante (alc. 11,5%)

Welschriesling 2011 Weingut Skoff, Gamlitz / Südsteiermark

Arômes intenses, large éventail de fruits avec un fond floral et épicé; acidité racée, épicé et gouleyant, juteux et complexe (alc. 11,5%)

Welschriesling 2011 Weingut Hutter, Reiting / Süd-Oststeiermark

Dialogue d‘agrumes et de pomme verte avec un supplément d‘épices subtil; sec savoureux, vin d‘été léger et insousciant à boire en terrasse (alc. 11,5%)

Roter Veltliner Klassik 2011 Weingut Leth, Fels / Wagram

Un jeu délicat de fruits pour un bouquet raffiné; mature et harmonieux avec une structure parfaite, présentant une acidité, une fraîcheur et une force modérée (alc. 12,0%)

Gelber Muskateller 2011 (Muscat blanc à petits grains) Weingut Skoff, Gamlitz / Südsteiermark

Arômes délicats de fleurs avec un parfum typique de muscat; acidité vigoureuse, juteux et coquet, un représentant classique et typique de la région (alc. 12,0%)

Muskat Ottonel 2011 (demi-sec) Weingut Feiler-Artinger, Rust / Neusiedlersee-Hügelland

Parfum aromatique de vin et de raisin typique du cépage; structure élégante, plein, rond et harmonieux jusqu‘à la finale consistante et noble (alc. 12%)

Roter Traminer Trausatz 2011 Weingut Fritz, Zaussenberg / Wagram

Bouquet hautement aromatique aux notes de rose et de clou de girofle; sec et élégant, âpreté délicate, épices fines, finale noble (alc. 12,5%)

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V I N R O S ÉVin produit à partir de raisins bleus mariant un arôme sec élégant à une fraicheur fruitée

Rosé Pink Bliss 2011 Weingut Mad, Oggau / Neusiedlersee-Hügelland

Arôme vigoureux de fruits aux notes de baies et de cerise; acidité délicate, parfaitement combinée au goût agréable du raisin (alc. 11,5%)

Der Schilcher Seelenfreund 2010 Domäne Müller, Groß St. Florian / Weststeiermark

Notes prononcées de cassis; sec savoureux, charme âpre, des notes de feuilles, fruité et acidité de fruits avec une finale intense (alc. 12,5%)

A U T R I C H E

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V I N S R O U G E

P I N OT N O I R / S T . L A U R E N TVin rouge de caractère aux arômes typiques de baies harmonisant une acidité fine à un tanin rond en bouche / Vin rouge harmonieux issu de la famille des bourgognes caractérisé par son fruité profond et son tanin doux

Pinot Noir Classic 2008 Weingut Heinrich Hartl, Oberwaltersdorf / Thermenregion

Robe lumineuse caractéristique; notes subtiles boisées, arômes grillés et de baies cuites; typé, charnu et complexe, fruité et épicé (alc. 12,5%)

St. Laurent 2010 Stift Klosterneuburg, Tattendorf / Thermenregion

Notes terreuses épicées associées à une note fruitée discrète; en bouche notes de griotte avec âpreté délicate, légère acidité finale, bonne longueur en bouche (alc. 12,5%)

Z W E I G E LTVin rouge phare en Autriche élevé en barrique et caractérisé par son charme fruité classique

Zweigelt Wild Life 2009 Weingut Sepp Moser, Rohrendorf / Kremstal

Note classique de cerise prononcée, de baies rouges mûres; harmonieux et rond, âpreté discrète du vin rouge très fruité et suave (alc. 12,5%)

Rubin Carnuntum 2009 Weingut Netzl, Göttlesbrunn / Carnuntum

Fruits noirs et mûrs, réglisse et graphite; longueur parfaite, des qualités cachées agréables, beaucoup de caractère (alc. 13,5%)

Zweigelt Avantgarde 2009 Kellerei In Signo Leonis/Heribert Bayer, Neckenmarkt / Mittelburgenland

Un diaologue agréable d‘éléments épices-cuir et de fruits; mélange cerise-griotte et baies avec épices, tanins et acidité finale (alc. 13,5%)

Zweigelt 2009 ( (demi-sec) ) Weingut Feiler-Artinger, Rust / Neusiedlersee-Hügelland

Notes prononcées de fruits, cerises, griottes, baies; jeu harmonieux de douceur finale et d‘âpreté délicate (alc. 13%)

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Prix en EUR toutes taxes comprises. Sauf indication contraire, les bouteilles sont de 0,75 litres et la catégorie est sec.

B L A U F R Ä N K I S C HVin typique du Mittelburgenland caractérisé par son fruité profond, ses accents de cannelle et la finesse de son acidité

Blaufränkisch Classic Mittelburgenland DAC 2009 Rotweingut Lang, Neckenmarkt / Mittelburgenland

Robe foncée; fruits confits, fruits noirs, airelles, notes de poivron et de baies avec une âpreté délicate et des tanins tendres (alc. 13%)

Blaufränkisch 2011 Weingut Kerschbaum, Horitschon / Mittelburgenland

Arômes délicats de rumtopf et de baies cuites; en bouche harmonieusement complété de tanins mûrs et d‘un fruité intense (alc. 13,5%)

Blaufränkisch Vitikult 2009 Weingut J. Heinrich, Deutschkreutz / Mittelburgenland

Bouquet fruité et épicé, canelle et poivre noir, griottes et mûres; savoureux avec des qualités cachées, structure parfaite, force raffinée (alc. 13,5%)

Blaufränkisch Eisenberg DAC 2010 Weingut Jalits, Badersdorf / Südburgenland

Notes typiques d‘épices, herbes aromatiques, griottes et baies; agréable acidité finale, fruité-épicé jusqu‘à sa finale raffinée (alc. 13%)

C A B E R N E T S A U V I G N O NVariété de Bordeaux élevée généralement en barriques aux arômes de torréfaction et aux touches de vanille

Cabernet Sauvignon 2010 Weingut Scheiblhofer, Andau / Neusiedlersee

Robe foncée; âromes grillés avec des notes de moka, doux toasté; mûr et plein en bouche, suave, rond et harmonieux (alc. 13,5%)

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C U V É E S D E V I N R O U G EMariage harmonieux et surprenant de cépages autrichiens et internationaux

Carnuntum Cuvée 2011 (ZW, BF) Weingut Netzl, Göttlesbrunn / Carnuntum

Arômes de cuir-minéral et de silex avec un fond fruité; force modérée en bouche, combinaison raffinée d‘épices, de fruits et de tanins (alc. 13,5%)

Solitaire 2009 (BF, CF, ZW) Weingut Feiler-Artinger, Rust / Neusiedlersee-Hügelland

Dialogue d‘épices et de fruits, baies noires et caramel; acidité finale prononcée et tannique, exigeant et complexe (alc. 14%)

Andau 2010 (ZW, BF, ME) Weingut Scheiblhofer, Andau / Neusiedlersee

Eventail d‘arômes de rumtopf, noix de coco, café et des notes de baies prononcées; tanins raffinés, fruité et toasté avec une longue finale (alc. 12,5%)

Big John 2010 (ZW, PN, CS) Weingut Scheiblhofer, Andau / Neusiedlersee

Robe foncée; toasté délicat, moka, rumtopf et baies cuites, poivron rouge mûr; très suave avec des notes toastées et de baies confites, le tout parfaitement harmonisé (alc. 13,5%)

Fusion One 2007 (BF, SL, ME, CS) Rotweingut Lang, Neckenmarkt / Mittelburgenland

Baies cuites avec des notes de réglisse et d‘épices délicates; structure tannique remarquable, suffisament fruité avec une acidité agréable, note finale ronde (alc. 14%)

Impresario 2008 (ZW, BF, CF) Weingut Kerschbaum, Horitschon / Mittelburgenland

Bouquet profond aux notes de rumtopf et d‘herbes aromatiques; tannique et toasté avec une acidité exigeante et une longue finale (alc. 14%)

Maestro 2009 (BF, CS, ME) Weingut Heinrich, Deutschkreutz / Mittelburgenland

Arômes de paprika, de cuir et de tabac avec un fond de fruits, diversité de saveurs avec la douceur du cassis, notes de végétaux et de bois (alc. 14%)

BF – Blaufränkisch, CS – Cabernet Sauvignon, ME – Merlot, PN – Pinot Noir, SL – St. Laurent, CF – Cabernet Franc, ZW – Zweigelt

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Prix en EUR toutes taxes comprises. Sauf indication contraire, les bouteilles sont de 0,75 litres et la catégorie est sec.

V I N S D O U XSpécialités issues du lac de Neusiedl reconnues au niveau international par la typicité de sa pourriture noble

Gewürztraminer Spätlese 2011 Weingut Sommer, Donnerskirchen / Neusiedlersee-Hügelland

Parfum délicat de rose, arôme caractéristique intense et délicat; pleinement fruité avec une diversité aromatique, mature et liquoreux avec une douceur raffinée (alc. 10,5%)

Pinot Blanc Beerenauslese 2009 - 0,375 l Weingut Sepp Moser, Rohrendorf / Kremstal

Fruité délicat, notes exotiques d‘ananas et de mangue; jeu harmonieux de douceur finale et d‘acidité, teneur intense en fruits, vin liquoreux de qualité supérieure (alc. 13%)

Riesling Trockenbeerenauslese 2009 - 0,375 l Winzer Krems, Krems / Kremstal

Arôme de fruits à noyau avec un exotisme d‘une finesse complexe; acidité racée en compétition avec une riche suavité, piquant parfait, longue finale (alc. 11,5%)

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V I N S M O U S S E U XCompagnons pétillants, classiques en apéritif et charmeurs de finesse pour tout dessert à base de fruits

Frizzante Sektkellerei Inführ, Klosterneuburg

Combinaison de fruits à noyau et d‘épices discrètes; mousseux délicat, simple mais distingué (alc. 10,5%)

Österreich Gold Sektkellerei Inführ, Klosterneuburg

A la vue déjà un plaisir étincellant; fruité avec des notes délicates d‘herbes aromatiques, arômes subtils au nez et en bouche (alc. 9,5%)

Sparkling Jahrgangssekt 2008 Sektkellerei Schlumberger, Wien

Arômes raffinés aux notes fruités intenses; mousseux élégant, rond, piquant souple, sensation harmonieuse (alc. 11,5%)

White Secco Sektkellerei Schlumberger, Wien

Bouquet fruité d‘agrumes, pamplemousse, fruits à noyau et fruits à pépins, douceur harmonieuse, mousseux piquant, finale raffinée (alc. 11,5%)

Brut Rosé Weingut Bründlmayer, Langenlois

Arôme délicat avec une minéralité marquée et un fond fruité; mousseux piquant, note fruitée prononcée et richesse aromatique jusqu‘à sa longue finale (alc. 12%)

E U R O P E N O U V E A U M O N D E

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A L L E M A G N E

Riesling trocken Vulkangestein 2010 Weingut Steitz, Stein-Bockenheim / Rheinhessen

Elégant, bouquet aux notes discrètes de fruits mûrs à noyau; finesse épicée, acidité délicate dans un fruité raffiné, note douce minérale et épicée (alc. 12%)

F R A N C E

Chablis La Pierrelée 2010 La Chablisienne, Chablis / Burgund

Arômes minéraux-épicés, silex et craie, noix; élégance sèche, relativement mince, savoureux et charmant, final plein de caractère (alc. 12,5%)

Chorey-les-Beaune 2008 Maison Joseph Drouhin, Beaune / Burgund

Bouquet aux notes de feuilles et de fruits, baies cuites délicates; acidité finale vigoureuse et raffinée, mince mais avec de la force, tanin délicat (alc. 13%)

Côtes du Rhone Belleruche 2010 M. Chapoutier, Tain Cedex / Côtes du Rhone

Bouquet prononcé de cerises et de baies; structure tannique puissante en excellente harmonie avec le fruité, un vin qui s‘étire vers une impostante finale (alc. 14%)

Lamothe-Cissac Vieilles Vignes 2005 Château Lamothe-Cissac, Haut-Médoc / Bordeaux

Un bouquet très aromatique avec des notes de cuir; structure élégante en bouche, tanins prononcés, un classique („rive gauche de la Gironde“) (alc. 13%)

La Tour Figeac 2007 Château La Tour Figeac, St. Emilion / Bordeaux

Bouquet complexe, notes de cuir, de menthe, cassis et chocolat; tanins nobles, structure élégante, large éventail fruité (alc. 13%)

Banyuls 2009 – doux 0,5l M. Chapoutier, Tain Cedex / Languedoc-Roussillon

Très fruité, notes de cerises, de baies, et des notes épicés de poivron; très doux mais agréable, généreux et chaleureux(alc. 16%)

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Prix en EUR toutes taxes comprises. Sauf indication contraire, les bouteilles sont de 0,75 litres et la catégorie est sec.

E U R O P E / N O V E A U M O N D E

I TA L I E

Pinot Grigio 2011 Tenuta Ca’ Bolani, Cervignano del Friuli / Friaul

Elégant et discret dans ses arômes, notes d‘amandes et de fruits à noyaux; souple et mature en bouche, acidité douce, harmonieux et rond (alc. 12,5%)

Barbera d’Asti 2008 Castello dell Poggio, Portacomaro Stazione / PiemontArômes fruités de baies, cynorhodon, et légerement cerise, notes de fleurs de foin;

âpreté délicate enveloppée de fruité, tanin discret, simple et raffiné (alc. 13%)

Chianti Classico 2009 Tenuta Villa Trasqua, Castellina in Chianti / Toskana

Bouquet fruité aux notes de baies et de cerises; un tanin vigoureux dans une élégante structure, finale tannique longue et agréable (alc. 13,5%)

Nero d’Avola 2009 Principe di Butera / Sizilien

Bouquet de baies confites et de fruits cuits; acidité finale discrète, tanin raffiné, simple et de haut niveau (alc. 13%)

E S PA G N E

Rioja Crianza 2008 La Montesa Palacios Remondo / Rioja Baja

Bouquet complexe d‘herbes aromatiques, de fruits et d‘épices; identique en bouche, acidité finale caractéristique, charnu et croquant, forte présence tannique (alc. 14%)

Rioja Reserva 2005 Bodegas Ramón Bilbao, Haro / Rioja Alta

Robe sombre; notes de réglisse rapée, noix de coco, café et herbes aromatiques; acidité finale caractéristique, présence tannique agréable, long et juteux (alc. 13,5%)

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C H I L I

Cabernet Sauvignon Araucano 2009 François Lurton, Valle de Colchagua / Chile

Complexe, des notes de cuir, de bois de cèdre et de genévrier; fortement raffiné, tanin marqué, chocolat en finale (alc. 14%)

Merlot 2009 Cono Sur, Santiago Chile / Chile

Robe sombre; note élégante de fruits confits, un fruité intense de caractère; structure élégante, tanins discrets, arômes de framboise et de cassis mûrs, légère note de poivron (alc. 13,5%)

A U S T R A L I E

Shiraz 2009 Brown Brothers, Victoria / Australien

Notes de fruits confits, sucrés et cuits, herbes aromatiques et cuir; fruité agréable du Nouveau-Monde, structure tannique et acidité finale européenne, finale charnue (alc. 14,5%)

N O U V E L L E - Z É L A N D E

Sauvignon Blanc, Marlborough 2011 Babich Wines, Auckland / Neuseeland

Arômes intenses, des notes de poivron vert, de groseille et de fleurs; caractéristique en bouche, acidité savoureuse et stimulante (alc. 13%)