video kuvar

Download Video Kuvar

Post on 17-Jul-2015

1.302 views

Category:

Documents

31 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

Gaspao

Priprema: 25 min Teina: Ocena:

Oznake: Nekada se za pripremu ove hladne, osveavajue supe od nekoliko vrsta povra koristio avan to je postupak pripreme inilo malkice napornim. Sreom, sada postoji blender pa Vam ne treba mnogo vremena da biste uivali u autentinom ukusu panskog gaspaa.

Sastojci za 6 osobe2 kaika 1 ena 2 kom 2 kaiice 1 kom 5 kaika 1 glavice 1 kg sireta belog luka zelene paprike soli krastavaca maslinovog ulja crnog luka paradajza

Priprema hlebaOdstranite koru sa starog hleba pa sredinu stavite u inijicu i prelijte mlakom vodom.

Sipajte onoliko vode koliko je potrebno da prekrije hleb. Dodajte so i maslinovo ulje pa ostavite sa strane nekoliko minuta da hleb upije vodu i omeka.

Priprema povra

Oljutite paradajz.

Isecite paradajz na vee komade i ubacite ga u blender.

Oistite papriku.

Isecite je na vee komade pa i nju ubacite u blender.

Isto to uradite i sa krastavcem...

...crnim lukom...

... i belim lukom.

Poto ste dobro izblendali povre, dodajte hleb i sire pa izblendajte jo jednom.

Dolijte jo vode da podesite gustinu supe i stavite u friider da se dobro ohladi.

Koliko vode ete doliti zavisi od toga koliko vode je bilo u hlebu i koliko gustu supu elite.

Posluenje

Uz dobro ohlaen gaspao posluite hleb, papriku, krastavce i crni luk isckane na sitne kockice. Svaki od ovih priloga servirajte u posebnu posudu kako bi svako mogao u svoj tanjir da doda priloge po sopstvenom izboru. Prijatno!

Zelena supa

Priprema: 30 min Teina: Ocena:

Oznake: Supa zanimljive boje, puna povra i limunovog soka koji je, uz to to se slui hladna, ini okrepljujuom uvertirom ukoliko elite ukusan letnji obrok atraktivnog izgleda.

Sastojci za 1 osobe1 kom 250 ml po ukusu 0.5 kom 1 kaika 1 veza 1 kom 1 kom 50 g po ukusu praziluka supe soli limuna maslaca peruna oraia krompira graka bibera

Priprema

Oistite praziluk tako to ete skinuti prvi sloj, odstraniti neistoe i proprati ga. Oieni praziluk iseckajte na tanke kolutie.

Uzmite krompir srednje veliine, oistite ga i iseckajte na kockice.

Rastopite maslac, saekajte da se zagreje (maslac je zagrejan kada se u njemu pojave gusti mehurii vazduha) i prite praziluk oko 5 minuta.

Dodajte krompir.

Sve dinstajte, sa malo vode, oko 5 minuta.

Dodajte supu i kuvajte poklopljeno 20 minuta.

Moete koristiti supu od prethodnog dana ili gotovu, instant, supu. Dodajte graak i kuvajte 5 - 10 minuta. Ukoliko je graak sve, termika obrada traje dosta due, otprilike 40 minuta.

Properite perun, otkinite listie i dodajte ih u supu. Nekoliko zrna graka izvadite sa strane za dekoraciju. Moete dodati i jednu granicu nane kako bi pojaala sveinu ove supe. Ispasirajte supu (uz pomo blendera ili izgnjeite kroz cediljku) dok ne dobijete itku, homogenu masu. Posolite i pobiberite po ukusu.

Dodajte muskatni orai i sok od limuna i ostavite supu da prokljua.

Dekoracija

Servirajte supu ukraenu sa nekoliko zrna graka i listova peruna. Sluiti hladnu. Prijatno!

orba od karfiola

Priprema: 30 min Teina: Ocena:

Oznake: Postoji nekoliko dobrih razloga zbog kojih bi trebalo da pokuate da napravite ovu orbu. Prvo, sigurno ete uspeti jer je stvarno jednostavno. Drugo, biete zadovoljni jer je stvarno ukusno. Tree, imaete pred sobom jedan zdrav obrok jer je karfiol stvarno bogat proteinima, mineralima, vitaminima...

Sastojci za 4 osobe orba6 dl 1 kom 2 kaika 1 kom 100 g po ukusu 500 g 2 dl vode kocke pilee supe suncokretovog ulja lovorovog lista argarepe bibera u zrnu karfiola mleka

Opciono2 dl kisele pavlake

Zaprka1 kaika suncokretovog ulja 1 kaika brana

Pripremaistite argarepu i iseckajte je na kockice.

Odstranite lie karfiola pa cvet iskidajte na sitnije komade.

Kratko proprite argarepu (oko 5 minuta).

Dolijte vodu, dodajte karfiol i sve zajedno kuvajte oko 10 minuta, odnosno, dok karfiol ne omeka.

Kada je karfiol smekao, ispasirajte ga.

Dodajte biber u zrnu, mleko i lovorov list.

Dodajte kocku pilee supe i kuvajte sve zajedno jo neko vreme.

ZaprkaDobro zagrejte ulje pa kratko proprite brano meajui sve vreme.

Vodite rauna da bi brano trebalo da dobije blagu utu boju, ne bi smelo da potamni. Prohlaenu zaprku dodajte u orbu, promeajte i kratko prokuvajte.

Da se ne bi stvorile grudvice, zaprka mora biti prohlaena pre nego to se doda u orbu. Moete saekati da se malo prohladi, a moete samo doliti malo hladne vode u zaprku. Ukoliko elite da malo utedite na kalorijama, zaprku ne morate ni dodavati. Rezultat e biti ukusna supa od karfiola.

PosluenjeUz toplu orbu, kao obavezan dodatak, posluite i kiselu pavlaku. Prijatno!

Piroke

Priprema: 60 min Teina: Ocena:

Oznake: testo, Pretpostavljamo da je i ovo jedan od onih recepata koji e izazvati polemiku o tome da li su prave ili nisu prave... Neko e rei da su ba ovo prave piroke, a neko e rei da su prave one polukrunog oblika sa reckavim krajevima. Mi vam kaemo - nemojte lupati glavu oko toga, samo ih probajte...

Sastojci za 4 osobe2 dl ulja

Fil200 ml pavlake 200 g unke

Testo0.50 kg 200 ml 1 kaiice 7g 2 kom 300 g 3 kaike brana mleka soli suvog kvasca umanca krompira ulja

Priprema testaOljutite krompir i stavite ga da se kuva. Kada je krompir kuvan, ocedite vodu i ispasirajte ga.

U prosejano brano dodajte kaiicu soli i suvi kvasac i dobro promeajte.

Odvojte umanca od belanaca i dodajte umanca u posudu sa branom.

Dodajte ulje, pasiran krompir i mleko.

Zamesite glatko testo, oblikujte ga u poluloptu, pokrite istom krpom i ostavite da stoji na toplom mestu oko 45 minuta.

Priprema filaIseckajte unku na sitne kockice, dodajte je u iniju u kojoj ste ve malo razmutili pavlaku i dobro izmeajte.

Ovom nadevu moete dodati i malo sitno seckanog peruna. Isto tako, piroke moete puniti i sitnim belim sirom ili prodinstanom meavinom mlevenog mesa kojoj je dodat sitno seckani crni luk. Ovu meavinu obavezno zainite sa malo soli i bibera, a moete dodati i perun i malo aleve paprike.

Pravljenje pirokiPospite branom radnu povrinu i premesite testo.

Razvite koru debljine oko 8 milimetara i isecite je na pravougaonike veliine oko 12x8cm.

Nafilujte testo po duini i urolajte ga.

Vodite rauna da Vam se ivice dobro zalepe da se piroka ne bi raspala tokom prenja. Dobro zagrejte ulje i prite piroke desetak minuta da dobiju lepu braonkastu boju. Povremeno ih okreite kako bi bile ravnomerno prene sa obe strane.

piroske sa sirom, potrebno je 400 gr. sira, 3 jaja,puna kasicica soli, 4 supene kasike ulja, 450 gr. brasna i kesica praska za peciva. jaja razmutiti sa sirom i uljem a brasno pomesati sa solju i praskom za peciva, pa obe mase sjediniti i zamesiti glatko testo. razviti testo na dasci posutoj brasnom debljine prsta, iseci na trake od 3cm. a svaku traku na komade od 10cm. prziti odmah na ne previse vrucem ulju. Gotove piroke moete izvaditi na kuhinjski papir kako bi se ocedio viak ulja.

PosluenjeUz tople piroke moete posluiti jogurt ili kiselo mleko. Prijatno!

Lazanje

Priprema: 90 min Teina: Ocena:

Oznake: lazanje, sir, italija, Postoje jela koja jednostavno morate znati da napravite. Lazanje su jedno od njih. Osim toga, ovaj, ve uobiajen, spoj testa, mlevenog mesa, sira i paradajz sosa je odlian izbor za sve koji su naklonjeni italijanskoj kuhinji.

Sastojci za 2 osobe250 g testenina za lazanje 40 g kakavalja

Beamel sos100 g 60 ml 80 g po ukusu 500 ml 1 kaiice 250 ml 1 kaiice 1 kaiice 1 kaiice 1 kaiice 250 ml 1 kom po ukusu 70 ml 350 g brana suncokretovog ulja kakavalja soli mleka bibera soka od paradajza bosiljka origana timijan vegete paradajz pirea granica ruzmarina soli suncokretovog ulja mlevenog mesa

Bolonjeza sos

Priprema beamel sosaU odgovarajuu posudu sipajte ulje. Poto ste ga dobro zagrejali, meajui dodajte brano. Brano prite svega nekoliko minuta. Kada je zaprka gotova, lagano dospite mleko. Posolite po ukusu i dodajte sir.

Vodite rauna da bi brano trebalo da dobije samo blagu utu boju, ne sme da porumeni.

Mleko sipajte lagano uz brzo meanje kako bi izbegli stvaranje grudvica.

Priprema bolonjeza sosaU odgovarajuu posudu sipajte ulje. Poto ste ga dobro zagrejali, dodajte meso i kratko ga dinstajte.

Ukoliko elite da Va obrok bude nie kalorijske vrednosti, polovinu koliine mesa zamenite soja ljuspicama. U prodinstano meso sipajte sok od paradajza i paradajz pire.

Pustite da sos prokuva pa dodajte so i biber.

Dodajte ostale zaine.

Nakon toga sos kuvajte jo desetak minuta. ja umesto testa za lazanje iste pravim sa mlincima koje izlomim i redjam umesto kora, i koji su za moj racun ukusniji od testenine, a zatim lazanje prelijem redjim besamelom, kako bi mlinci upili besamel i narasli... Dodajte granicu ruzmarina i nastavite da kuvate sos narednih deset minuta. Ne zaboravite da nakon toga ruzmarin izvadite.

Filovanje testaU vatrostalnu posudu sipajte ulje. Reajte testo, beamel pa bolonjeza sos.

Ne zaboravite da je testo za lazanje prvo potrebno skuvati osim, naravno, ukoliko nije u pitanju testo koje se ne kuva tj. testo koje je ve skuvano (to je naznaeno na ambalai). Ponavljajte postupak sve dok ne potroite sastojke.

Pecite na temperaturi od 220C oko 45 minuta. Kada su lazanje peene, pospite ih sirom.

PosluenjePosluite ih tople. Prijatno!

Tagliatelle sa unkom

Priprema: 30 min

Teina:

Ocena: Oznake: Moda neete ba, iz prvog pokuaja, uspeti da izgovorite naziv ovog jela, moda neete ak, iz prvog pokuaja, uspeti ni da ga upamtite, ali sigurni ete ve iz prvog pokuaja uspeti i da ga napravit