ALLES WAT JE MOET WETENOVER ONZE PRODUCTEN.

verseoogst.nlMeer weten over onze producten en ons bedrijf? Scan de QR-code of ga naar verseoogst.nl/fruitteeltbedrijf-t-wed-werkhoven

Fruitteeltbedrijf ‘t Wed-WerkhovenFruitteeltbedrijf ’t Wed-Werkhoven wordt gerund door Geert-Jan van Dijk. “Ik teel sinds 2006 op 20 hectare appels en Conference, Gieser Wildeman en Doyenné du Comice peren in het Utrechtse Werkhoven. Voor een goede perenoogst zorgen we ervoor dat er kruisbestuiving tussen verschillende perenbomen plaatsvindt. Het stuifmeel uit de bloemen van het ene ras bevrucht dan het andere ras. Hierdoor groeien de peren uit tot heerlijke, sappige vruchten die in september handmatig worden geplukt. Het teeltproces is een hele uitdaging; de peren zijn namelijk gevoelig voor verschillende weersomstandigheden. Bijvoorbeeld in het voorjaar, als de bomen in de bloesem staan dan kan er vrieskou optreden. Om de bloesem hier tegen te beschermen beregenen wij de bomen. Door middel van een laagje water worden dan alle knopjes beschermd tegen de kou.”

Salade met peer, Parmaham en hazelnootdressing

Een heerlijke, frisse salade

van Doyenné du Comice peer,

Parmaham en een zelfgemaakte

dressing van hazelnoten, citroen-

sap, zout en peper. Serveer er voor

een lekkere bite, een knapperig

sneetje ciabattabrood bij.

Perencrumble

met framboosjes

en kaneel

Het wordt smullen met deze crum-

ble van Doyenné du Comice peer,

frambozen en kaneel uit de oven.

Heerlijk om er een bolletje vanille-

ijs bij te serveren.

Een peer zit bomvol vezels. En dat is belangrijk voor de

opname van voedingsstoffen en een gezonde spijsvertering.

Peren worden allemaal in1 keer met de hand geplukt.

Een peer is niet alleen lekker om uit het vuistje te eten, maar ook heerlijk om te verwerken in een

smoothie of een frisse fruitsalade.

Een perenboom kan wel meer dan 40 jaar meegaan.

Scan de QR-code voor dit

recept of bezoek de website

voor meer lekkere recepten

verseoogst.nl/recepten

Scan de QR-code voor dit

recept of bezoek de website

voor meer lekkere recepten

verseoogst.nl/recepten

Volg ons op Facebook en Twitter voor de lekkerste recepten, leuke groente- en fruitweetjes en tips van de telers!

@verse_oogst

facebook.com/verseoogst