Weetjes en informatie!

Onze kleine helpers

Productinformatie* Schillen van de komkommer is eigenlijk

overbodig. De schil is namelijk prima eetbaar en bevat de meeste vitaminen.

* De telers telen met de natuur en proberen dit dagelijks op een duurzame wijze uit te voeren met behulp van onder andere regen-water, natuurlijke voeding en het gebruik van natuurlijke vijanden, zoals sluipwespen, diverse roofmijten en roofwantsen.

* Soms moeten voor een recept de zaden uit de komkommer gehaald worden. Dit gaat het makkelijkst door de komkommer in de lengte door te snijden en met een lepel in één keer de zaden eruit te halen.

Komkommer

verseoogst.nl/komkommers

Meer info over komkommers op

Wist je dat er bij de teelt gebruik wordt gemaakt van biologische bestrijdingsmiddelen zoals roofwantsen? Zij voeden zich met plagen zoals: spint, bladluis en rupsen.

Product tipsBewaar komkommers niet in de koelkast. Komkommers kunnen niet zo goed tegen de kou; ze verliezen snel hun kwaliteit en worden slap. Bewaar ze daarom op een koele, donkere plaats: een voorraadkast of kelder. Normaal gesproken blijft een komkommer ongeveer een week goed. Komkommers verpakt in krimpfolie zijn langer houdbaar.

Voedingswaarden per 100 gr

Energie: 34 KJ, 8 kcalEiwit: 0.8 gIJzer: 0.2 mgKoolhydraten: 1.2 gNatrium: 5 mgCalcium: 18 mgVet: 0.0 gVezels: 0.7 gVitamine C: 0 mg

Wist je dat komkommers er ook zijn in handig snack formaat?

Tijdloos lekker

Onze kleine helpers

ALLES WAT JE MOET WETENOVER ONZE PRODUCTEN.

Ga met de tanden van een vork over de gewassen schil van de komkommer. Snij de komkommer in heel dunne plakjes en bestrooi ze met zout. Laat dit 15 minuten intrekken. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en halveer ze.

Vinaigrette:Laat de peperkorrels uitlekken, dep ze droog met keuken- papier, doe ze in een kom en plet ze enigszins met de bolle kant van een lepel. Schenk de olie en azijn erbij en klop tot een mooie vinaigrette. Breng deze op smaak met zout en peper.

Spoel de plakjes komkommer af en dep ze droog met keukenpapier. Rangschik de plakjes komkommer in een cirkel op de bordjes en verdeel de halve aardbeien er overheen. Bestrijk het geheel met vinaigrette, garneer met basilicum en serveer de carpaccio.

Besmeer de sneetjes roggebrood aan één kant met kruidenroomkaas. Was de komkommer en snijd er dunne plakjes van. Beleg één sneetje roggebrood dik met plakjes komkommer en leg er het andere sneetje erbovenop. Besmeer ook de bovenkant met kruidenroomkaas en beleg dit met plakjes komkommer. Snijd de sandwich tweemaal diagonaal doormidden en steek er cocktail- prikkers in.

Besmeer de sneetjes Duits brood met roomkaas naturel of met mayonaise waaraan 1-2 theelepels mierikswortel-saus zijn toegevoegd. Leg er plakjes gerookte forelfilet op en vervolgens de in plakjes gesneden komkommer. Snijd de sneetjes brood diagonaal doormidden.

Verse Oogst ook op facebook en twitter!Blijf op de hoogte van de ontwikkelingen, feitjes en weetjes over onze telers en hun komkommers

Komkommer als basis

Een geraspte komkommer

kan ook de basis zijn van een soep, met een

bouillonblokje en dille.

Hollandse komkommer carpaccio met aardbei Lunchgerecht 40-50 min 4 personen

Sandwiches met mini komkommer Lunchgerecht 10-20 min 2 personen

De ingredienten* 2 sneetjes roggebrood* kruidenroomkaas* 2 mini komkommers* 2 sneetjes Duitse brood* roomkaas naturel / mayonaise* 2 plakken naturel forelfilet

..

De ingredienten* 1 komkommer* zout en peper* 250 gram aardbeien* 1 eetlepel groene peperkorrels* 3 eetlepels zonnebloemolie* 1 eetlepel wijnazijn* peper* basilicum

..

@verse_oogst

facebook.com/verseoogst