ventajas poes

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 VENATAJAS COMPARATIVAS REVELADAS DE LA VENATAJAS COMPARATIVAS REVELADAS DE LA PRODUCCI PRODUCCI Ó Ó N AR N AR Í Í COLA Y AGROINDUSTRIAL COLA Y AGROINDUSTRIAL GUATEMALTECA: GUATEMALTECA: Guatemala vs. Resto Mundo: 1997/200 2 Guatemala vs. Resto Mundo: 1997/20 02 Hugo Vargas Hugo Vargas Coordinador Coordinador Cooperaci Cooperaci ó ó n T n T é é cnica en Competitividad cnica en Competitividad Seminario URL, Octubre 12 de 2006 Seminario URL, Octubre 12 de 2006 

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  • VENATAJAS COMPARATIVAS REVELADAS DE LA VENATAJAS COMPARATIVAS REVELADAS DE LA PRODUCCIPRODUCCIN ARN ARCOLA Y AGROINDUSTRIAL COLA Y AGROINDUSTRIAL

    GUATEMALTECA:GUATEMALTECA:Guatemala vs. Resto Mundo: 1997/2002Guatemala vs. Resto Mundo: 1997/2002

    Hugo VargasHugo VargasCoordinadorCoordinador

    CooperaciCooperacin Tn Tcnica en Competitividadcnica en CompetitividadSeminario URL, Octubre 12 de 2006Seminario URL, Octubre 12 de 2006

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 2

    CONTENIDOCONTENIDO

    Ventaja Comparativa ReveladaEl ndice de Ventaja Comparativa

    Revelada (IVCR)Desempeo competitivo de la

    produccin agrcola y agroindustrialConclusionesRecomendaciones

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 3

    VENTAJA COMPARATIVA (VC)VENTAJA COMPARATIVA (VC)

    Tienen VC aquellas economas con menores costos de oportunidad de los recursos utilizados en la produccin de un bien.

    Los pases se benefician del comercio internacional, cuando exportan aquellos bienes para los cuales tienen ventaja comparativa e importan aquellos para los que tienen desventaja comparativa.

    La fuente de VC es la Productividad, y sta depende de factores de la produccin: trabajo, capital, recursos naturales y tecnologa.

    La VC se mide antes que el comercio se de; asume competencia perfecta en los mercados y un mundo libre de distorsiones; su medicin es compleja y laboriosa. Datos por su clculo no siempre estn disponibles.

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 4

    CCLCULO DE INDICADORES DE COMPETITIVIDAD A LCULO DE INDICADORES DE COMPETITIVIDAD A PARTIR DE LA PARTIR DE LA MAPMAP

    LKJIEFECTOS DE EFECTOS DE POLPOLTICATICA

    HGFEPRECIOS PRECIOS ECONECONMICOSMICOS

    DCBAPRECIOS PRECIOS PRIVADOSPRIVADOS

    Factores Factores InternosInternos

    Insumos Insumos ComerciablesComerciables

    GANANCIAGANANCIACOSTOS DE PRODUCCICOSTOS DE PRODUCCINN

    INGRESO INGRESO TOTALTOTAL

    Relacin de costo privado (RCP) ==> Ventaja CompetitivaRCP = C / (A-B); RCP< 1 (VC+), RCP > 1 (VC-)

    Costo de los recursos internos (RCR) ==> Ventaja ComparativaRCR = G / (E-F)

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 5

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 6

    VENTAJA COMPARATIVA REVELADA (VCR)VENTAJA COMPARATIVA REVELADA (VCR)

    Trmino acuado por Balassa (1965) para indicar que las VC pueden ser reveladas, o inferidas, a partir del patrn de comercio en el mundo real. El flujo de comercio es indicador de costos relativos y de diferencias entre pases por factores no necesariamente de mercado.

    Hillman (1980) encontr que existe una relacin exacta entre el concepto de VC, calculado con base en precios relativos, y elpatrn de comercio que se observa en la prctica.

    Entonces, VCR se convierte en un indicador prctico para determinar, en forma indirecta, la VC que tiene un pas.

    Por medirse despus que el comercio se da, resulta ser un indicador del desempeo competitivo del pas.

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 7

    IVCR SE PUEDE MEDIR CON RELACIIVCR SE PUEDE MEDIR CON RELACIN A N A MERCADOS DE INTERMERCADOS DE INTERSS

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 8

    Segn Vollrath (1991):

    VCR de la mercanca a en un pas i = VCEai VCIai;donde:VCE = Ventaja comparativa revelada por las exportacionesVCI = Ventaja comparativa revelada por las importaciones

    VCEai = ln[(Xai / Xni) / (Xar / Xnr)]VCIai = ln[(Mai / Mni) / (Mar / Mnr)];donde:

    ln = logaritmo naturalX = exportacionesM = importacionesn = comercio de todas las mercancas, menos la mercanca ar = resto del mundo (Mundo menos pas en anlisis)

    CLCULO DEL NDICE DE VCR

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 9

    El VCE y el VCI combinan 6 tipos de participacionesen el Mercado:

    1. La participacin mundial del pas en el comercio del total de mercancas.

    2. La participacin mundial del pas en el comercio de la mercanca, o bien a.

    3. La participacin mundial del pas en el comercio del resto de mercancas.

    4. La participacin mundial del resto del mundo en el comercio del total de mercancas.

    5. La participacin mundial del resto del mundo en el comercio de la mercanca, o bien a.

    6. La participacin mundial del resto del mundo en el comercio del resto de mercancas.

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 10

    INTERPRETACIINTERPRETACINNIVCR = IVCE IVCR = IVCE -- IVCIIVCI

    IVCE (+)

    IVCI (-)

    (1) Guatemala SI tiene ventaja comparativa revelada en el mercado internacional y nacional.

    IVCE (-)

    IVCI (+)

    (2) Guatemala NO tiene ventaja comparativa revelada en el mercado internacional y nacional.

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 11

    INTERPRETACIINTERPRETACINNIVCR = IVCE IVCR = IVCE -- IVCIIVCI

    IVCE (+)

    IVCI (+)

    (3.1) Si IVCE > IVCI, Guatemala tiene IVCR (+) determinada por el desempeo competitivo de exportaciones en el mercado internacional.(3.1) Si IVCE < IVCI, Guatemala tiene IVCR (-) determinada por el desempeo competitivo de importaciones en el mercado nacional.

    IVCE (-)

    IVCI (-)

    (3.1) Si IVCE < IVCI, Guatemala tiene IVCR (+) determinada por el desempeo competitivo de importaciones en el mercado nacional.(3.1) Si IVCE > IVCI, Guatemala tiene IVCR (-) determinada por el desempeo competitivo de exportaciones en el mercado internacional.

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 12

    Apoyar toma de decisionesrelativas a:Negociacin de

    Productos Agropecuariosen TLCs

    Diversificacin yReconversin Agrcola

    InversinPblica y PrivadaSector Agrcola

    ServiciosPblicos y Privadospara la Agricultura

    Desarrollo deEmpresas Agrcolas

    Asociativas

    ALCANCESALCANCES

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 13

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 14

    VENTAJAS COMPARATIVAS REVELADASVENTAJAS COMPARATIVAS REVELADAS

    170 ProductosAnalizados

    73, 43%97, 57%

    Productos con VCR(+)Productos con VCR(-)

    73 Productos con VCR(+)

    37, 51%

    20, 27%

    16, 22%

    VCE(+), VCI(-) VCE(+)>VCI(+) VCE(-)VCI(-) VCE(+)

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 15

    PRODUCTOS PRODUCTOS CON VENTAJACON VENTAJA COMPARATIVACOMPARATIVAEN MERCADOS EXTERNO E INTERNOEN MERCADOS EXTERNO E INTERNO

    ++5.26-3.65+1.61Alcachofa12++5.30-3.85+1.45Tomate11++5.89-0.10+5.69Pltano10++5.99-4.15+1.84Limones y limas09-+6.10-1.20+4.90Azcar centrifugada en bruto08-+6.23-0.27+5.96Arveja07-+6.80-2.00+4.80Banano06++6.80-4.40+2.40Hule natural seco05-+7.30-3.00+4.30Meln04++8.22-6.33+1.89Lechuga13-+9.00-3.80+5.20Caf en grano02++9.28-5.10+4.18Coles01

    TENVCRVCIVCEProductoNo.

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 16

    PRODUCTOS PRODUCTOS CON VENTAJACON VENTAJA COMPARATIVACOMPARATIVAEN MERCADOS EXTERNO E INTERNOEN MERCADOS EXTERNO E INTERNO

    -+3.68-2.60+1.08Pimientos frescos24+3.57-3.19+0.38Pepinos y pepinillos25

    ++3.82-2.48+1.34Pia23++3.89-1.22+2.67Papaya22++3.91-1.95+1.96Miel de Abeja21++4.03-2.39+1.64Cueros salados frescos de vacuno20++4.28-1.69+2.59Tabaco en bruto19++4.67-2.76+1.91Tabaco (Puros)18-+4.72-2.30+2.42Zanahoria17-+4.90-4.40+0.50Esprrago16-+5.04-2.22+2.82Mangos15-+5.21-1.05+4.16Melaza de Caa14-+5.23-2.48+2.75Ejote13

    TENVCRVCIVCEProductoNo.

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 17

    PRODUCTOS PRODUCTOS CON VENTAJACON VENTAJA COMPARATIVACOMPARATIVAEN MERCADOS EXTERNO E INTERNOEN MERCADOS EXTERNO E INTERNO

    ++0.65-0.18+0.47Pimienta negra y blanca36

    -+2.77-1.13+1.64Aceite de ajonjol28

    ++0.26-0.11+0.15Semillas de ans37

    -+0.77-0.74+0.03Ajos35++0.94-0.21+0.73Harina de trigo34++0.99-0.26+0.73Jugo de pia concentrado33++1.00-0.25+0.75Pimienta gorda32-+2.13-1.03+0.10Tabaco (Cigarrillos)31++1.54-1.36+0.18Sorgo30-+2.75-0.59+2.16Papas29

    -+3.49-3.24+0.25Fresas27-+3.49-0.81+2.68Sandas26

    TENVCRVCIVCEProductoNo.

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 18

    PRODUCTOS CON VCR(+)PRODUCTOS CON VCR(+)EXPORTACIEXPORTACIN MAYOR AL PROMEDION MAYOR AL PROMEDIO(Trienio 2000/02: Cifras en Miles de US $)(Trienio 2000/02: Cifras en Miles de US $)

    391% S/TOTAL PRODUCTOS (170)

    10,548935,660SUMATORIA, US $ x 1000

    282446,869Cueros salados frescos de vacuno13

    5319410,370Melaza de Caa de azcar12

    9811110,871Arveja11

    5,920211,480Coles10

    3643914,080Huele natural seco09

    11312514,203Pltanos08

    35,18617,111Aceite de Palma07

    1999918,966Semilla de Ajonjol06

    5313719,488Melones05

    251,23530,670Tabaco en bruto04

    257740189,975Bananos03

    1401,499210,157Azcar centrifugada en bruto02

    2,809136381,059Caf01

    IBCIMPORTACINEXPORTACINPRODUCTONo.

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 19

    Ao 2003 = 5,604 hectreas

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 20

    Ao 2003 = 997 hectreas

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 21

    Ao 2003 = 1,277 hectreas

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 22

    VCR Y EMPLEO POTENCIALVCR Y EMPLEO POTENCIAL

    Lechugas

    Melones

    Hule

    Caa

    Platanos

    Tomates

    Ejote

    Mangos

    Esprragos

    Zanahorias

    Tabaco

    Ajonjol

    Pias

    Cebada

    Sandas

    Fresas

    Haba

    Papa

    Cebolla

    Palma Africana

    Camote

    Ajos

    Cacao

    Ciruelas

    Coliflor

    Caf

    Bananos

    Arveja

    Limones

    Papayas

    Pimientos

    Pepinos

    Sorgo

    EspinacasAguacate

    Soja

    0.0

    0.1

    0.2

    0.3

    0.4

    0.5

    0.6

    0.7

    0.8

    0.9

    1.0

    0.0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 1.0Ventaja Comparativa Revelada

    ndi

    ce (J

    orna

    les/

    Ha/

    Ao

    )

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 23

    PRODUCTOS PRODUCTOS CON DESVENTAJACON DESVENTAJA COMPARATIVACOMPARATIVAEN MERCADOS EXTERNO E INTERNOEN MERCADOS EXTERNO E INTERNO

    --4.49+0.46-4.03Jugo de toronja11

    --4.10+0.97-3.13Torta de algodn12

    +-3.95+1.66-2.29Torta de soya13

    --4.55+0.74-3.81Arroz quebrado10

    --4.72+0.87-3.85Extractos de caf09

    --4.80+1.29-3.51Aceite de maz08

    +-4.81+0.62-4.19Naranjas07

    +-4.82+0.75-4.06Leche entera evaporada06

    +-5.15+3.51-1.65Arroz en granza05

    --5.21+1.80-3.42Aceite de linaza04

    --6.25+1.05-5.20Uvas03

    --6.42+0.79-5.63Leche entera condensada02

    --9.45+1.19-8.26Fibra de algodn01

    TENVCRVCIVCEProductoNo.

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 24

    PRODUCTOS PRODUCTOS CON DESVENTAJACON DESVENTAJA COMPARATIVACOMPARATIVAEN MERCADOS EXTERNO E INTERNOEN MERCADOS EXTERNO E INTERNO

    +-2.37+2.04-0.32Canela26

    --2.74+1.37-1.37Harina de arroz24

    +-2.41+.041-2.00Grasas de lana (lanolina)25

    --2.30+1.17-1.13Papas congeladas27

    --2.77+1.05-1.72Suero de queso en polvo23

    --2.93+2.31-0.61Leche de Vaca (descremada fluida)22

    --3.14+1.21-1.93Mijo21

    --3.20+0.42-2.78Pollo en lata20

    --3.33+0.04-3.29Manteca de cerdo19

    +-3.39+0.92-2.47Leche de Vaca (entera en polvo)18

    --3.49+0.60-2.89Harina de papa17

    --3.68+0.80-2.88Cacao en polvo16

    +-3.69+1.52-2.18Trigo15

    --3.85+0.28-3.58Carne de pavo14

    TENVCRVCIVCEProductoNo.

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 25

    PRODUCTOS PRODUCTOS CON DESVENTAJACON DESVENTAJA COMPARATIVACOMPARATIVAEN MERCADOS EXTERNO E INTERNOEN MERCADOS EXTERNO E INTERNO

    +-0.49+0.25-0.24Chocolate40

    --0.87+0.63-0.24Huevos de gallina38

    +-0.61+0.24-0.37Nueces del Brasil39

    --0.39+0.25-0.14Carne deshuesada de Bovino41

    +-1.46+0.13-1.32Melocotn y Nectarina37

    +-1.51+0.74-0.57Manzana36

    --1.77+0.71-1.06Carne de pollo35

    --1.92+0.62-1.30Man con cscara34

    --2.04+0.77-1.27Membrillo33

    --2.05+1.36-0.68Pasta de tomate32

    --2.07+0.97-1.10Aceite de algodn31

    +-2.24+0.26-1.97Yogur concentrado o no30

    --2.25+1.68-0.57Gallinas y pollos (animales vivos)29

    --2.26+1.55-0.71Aceite de soya28

    TENVCRVCIVCEProductoNo.

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 26

    PRODUCTOS CON VCR(PRODUCTOS CON VCR(--))IMPORTACIIMPORTACIN MAYOR AL PROMEDION MAYOR AL PROMEDIO(Trienio 2000/02: Cifras en Miles de US $)(Trienio 2000/02: Cifras en Miles de US $)

    0.0436,168268Papas congeladas140.0926,229573Manzanas130.0017.3766Uvas120.0487,991381Queso de leche entera de Vaca110.2858,1772,333Chocolate100.0028,52120Arroz en cscara09

    0.08311,657967Carne de Pollo08

    0.30511,7763,589Carne deshuesada de Bovino070.04314,537627Aceite de Soya060.32915,4175,069Aceite de Girasol050.00020,0971Fibra de Algodn040.00839,955311Torta de Soya030.07156,9784,024Maz020.01066,123671Trigo01

    IBCIMPORTACINEXPORTACINPRODUCTONo.

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 27

    PRODUCTOS CON VCR(PRODUCTOS CON VCR(--))IMPORTACIIMPORTACIN MAYOR AL PROMEDION MAYOR AL PROMEDIO(Trienio 2000/02: Cifras en Miles de US $)(Trienio 2000/02: Cifras en Miles de US $)

    832% S/TOTAL PRODUCTOS (170)

    321,51525,260SUMATORIA, US $ x 1000

    0.0012,6231Leche de vaca (descremada en polvo)260.5672,7001,530Jugo de Naranja concentrado250.0192,71351Pollo en lata240.0202,86756Leche de Vaca (descremada fluida)230.4042.9351,185Jugo de Pia220.0683,398230Pasta de Tomates210.3833,4611,327Preparados de carne de Cerdo200.0033,56811Naranjas190.0143,88455Leche de Vaca (entera en polvo)180.0473,936185Gallinas y Pollos (animales vivos)170.0044,01216Extractos de Caf160.4024,4151,774Salchichas de Cerdo15

    IBCIMPORTACINEXPORTACINPRODUCTONo.

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 28

    ConclusionesConclusiones

    37 productos muestran ventajas comparativas en los mercados externo e interno; destacando entre ellos:

    a) Hortalizas: Coles, arveja, lechuga, tomate, alcachofa, ejote y zanahoriab) Frutas: Meln, papaya, banano, pltano, pia, limn y mango.c) Productos agroindustriales: Caf en grano, azcar de caa en bruto, tabaco

    en bruto y hule seco. d) Productos de origen animal: Miel de Abeja

    41 productos presentan desventajas comparativas en los mercados nacional e internacional; entre ellos:

    a) Fibras: de algodna) Harinas: de algodn y soyab) Aceites: de linaza, soya y mazc) Granos: trigo y arrozd) Frutas: naranjas, manzanas y uvase) Productos derivados del Cacaof) Productos derivados de la industria lcteag) Carnes: de bovino deshuesada, de pavo y de polloh) Huevos de gallina

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 29

    RECOMENDACIONESRECOMENDACIONES

    1) Orientar la asignacin de recursos productivos (capital, tierra, trabajo, tecnologa) hacia productos con desempeo competitivo positivo en los mercados internacional y nacional; dando prioridad a aquellos con potencial alto para la generacin de empleo.

    2) Montar un sistema de inteligencia e investigacin de mercados enfocado hacia productos con VCR(+); a efecto de monitorear el entorno internacional y apoyar el desarrollo de los agro negocios.

    3) En torno a rubros prioritarios con alto potencial competitivo, promover la organizacin y apoyar la gestin de comits de cadenas agro productivas comerciales (productores, industriales, comercializadores, empresas privadas que suministran servicios, insumos y equipos y entidades pblicas).Un ejemplo es la Cadena de Lcteos.

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 30

    ...Continuaci...Continuacinn

    4. Impulsar acuerdos de competitividad pblico/privados con base en la participacin, consenso y compromiso de los actores, para implementar soluciones a los asuntos crticos que restan competitividad en cada eslabn de las agro-cadenas prioritarias para el pas.

    5. Implementar polticas y estrategias que incentiven la reconversin de productos con VCR(-), sobre todo, los estratgicos para la seguridad alimentaria de la poblacin guatemalteca. Dicha reconversin podra tomar una de dos vas:

    i. La innovacin tecnolgica que significa cambio de procesos en el sistema de produccin de un producto, adoptando nuevas y mejores formas de hacer las cosas a lo largo de la agro cadena; o,

    ii. La productiva que implica cambio de producto, migrando hacia productos con VCR(+)

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 31

    Hugo VargasHugo VargasIng. Agr. Zootecnista, M.Sc.Ing. Agr. Zootecnista, M.Sc.

    Coordinador de CooperaciCoordinador de Cooperacin Tn Tcnica en Competitividadcnica en [email protected]@[email protected]@iica.int

    MUCHAS GRACIAS !MUCHAS GRACIAS !

    Guatemala

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 32

    3.913.73

    3.482.78

    2.122.07

    1.951.171.14

    1.081.05

    0.880.45

    0.310.080.07

    3.01

    0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5

    Semilla de AjonjolAvena MolidaHabas Verdes

    Harina de MostazaCebollas Secas

    Aceite de PalmaAlmendras de PalmaHarina de Cereales

    Harina de MazBatatas (Camotes)

    Jugo de TomateJugo Manzana no

    Manes PreparadosEspinacas

    Frijoles SecosAguacates

    Promedio (75 P)

    GRUPO 2: RODUCTOS CON VCR(+)DETERMINADA POR VCE(+) > VCI(+)

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 33

    3.953.553.52

    2.902.85

    2.772.47

    2.312.24

    1.581.36

    0.780.56

    0.480.38

    0.300.28

    0.060.030.01

    3.01

    0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5

    Semilla de AlgodnHigos

    CebadaNueces del BrasilSemilla de Colza

    Pieles SaladasLana Grasienta

    Arroz ElaboradoManteca de CacaoJugo de Manzanas

    Caf TostadoPias en Lata

    Cacao en GranoCerezasCerdos

    Maz DulceCiruelas

    Salsa de SojaAzcar Refinada

    SojaPromedio (75 P)

    GRUPO 3: RODUCTOS CON VCR(+)DETERMINADA POR VCE(-) < VCI(-)

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 34

    -0.02-0.04

    -0.10-0.33

    -0.39-0.48

    -0.56-0.68

    -0.76-0.76-0.76

    -0.83-1.05

    -1.18-1.20-1.22

    -1.27-1.30

    -1.33-1.38

    -1.50-1.54

    -1.75-1.78

    -2.44

    -3.0 -2.5 -2.0 -1.5 -1.0 -0.5 0.0

    JengibrePieles Saladas Fresc TerAceite de ManAvellanasCaballosPieles de Oveja con LanaSisalPerasCrema/Nata FrescaGanado VacunoCarne de Carnero&CorderoBerenjenasJugo de UvasSemillas de GirasolAceite de CopraToronjas y PomelosPavosPreparados de HgadoCiruelas SecasAlmendrasYuca SecaNueces Elab (exc Manes)Carne de PatoAvenaPromedio (98 P)

    GRUPO 4: RODUCTOS CON VCR(-)DETERMINADA POR VCE(-) < VCI(-)

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 35

    -1.83-1.85

    -2.20-2.20

    -2.33-2.43-2.49-2.53-2.56-2.58-2.60

    -2.69-3.00

    -3.10-3.11

    -3.19-3.22-3.25

    -3.72-3.82-3.84

    -4.01-4.06

    -5.15-6.71

    -2.44

    -8.0 -7.0 -6.0 -5.0 -4.0 -3.0 -2.0 -1.0 0.0

    GarbanzosVainillaAlbaricoquesDespojos Comest VacunosQueso (Leche Ent. Vaca)LentejasPreparados Carne VacunaCarnes Secas SaladArroz DescascaradoPasasAceite de RicinoClavo de OlorMantequilla, Leche VacaCarne de CerdoTomates PeladosAceitunas en ConservaPasta de CacaoAlmendras sin CscaraQueso ElaboradoLinazaDespojos Comestibl CerdoCarne de Vaca y TerneraKiwiAceite de OlivaLeche Vaca,desn. PolvoPromedio (98 P)

    GRUPO 4: RODUCTOS CON VCR(-)DETERMINADA POR VCE(-) < VCI(-)

  • 12/Oct./06 HVargas/IICA-GT 36

    -0.14

    -0.16

    -0.19

    -0.23

    -0.30

    -0.56

    -1.00

    -1.74

    -2.44

    -3.0 -2.5 -2.0 -1.5 -1.0 -0.5 0.0

    Jugo de Pia

    Preparados Carne de Cerdo

    Salchichas de Cerdo

    Cera de Abejas

    Aceite de Girasol

    Jugo de Naranjas Concent

    Alpiste

    Maz

    Promedio (98 P)

    GRUPO 5: RODUCTOS CON VCR(-)DETERMINADA POR VCE(+) < VCI(+)