vendedor de playa de estaciones de servicio

Formación basada en Competencias

Vendedor de playa deestaciones de servicioBasado en Norma de Competencia Laboral N° de registro: 21941223

Cámara de Expendedores de GNC Federación Obreros de Estaciones de Servicio y GNC, Garages, Playas de Estacionamiento, Lavaderos de

Autos y Gomerías de la República Argentina

Asociación Mutual del Personal de Estaciones de Servicio, Garages,

Playas de Estacionamiento y Lavaderos Automáticos

Diseño curricular

Sistema Nacional de Formación Continua y Certificación de Competencias

El Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social ha convertido como uno de los pilares de sus políticas activas de empleo la generación de un Sistema Nacional de Formación Continua y Certificación de Competen-cias. Para el logro de este objetivo ha creado los Consejos Sectoriales, que son espacios de diálogo tripartito entre empresarios, sindicatos y Estado sobre temas vinculados a:

▪ La descripción de los puestos y ocupaciones en base a normas de competencia.

▪ Al desarrollo de la formación basada en competencia.

▪ Al desarrollo de los procesos de reconocimiento de la experiencia la-boral de trabajadores y trabajadoras.

▪ La identificación y fortalecimiento de la calidad de gestión de institu-ciones de la Red de Formación Continua.

▪ Al desarrollo de mecanismos de incentivo financiero para las acciones de formación y certificación de trabajadores como es Crédito Fiscal.

▪ A la promoción de la finalización de estudios obligatorios de trabaja-dores y trabajadoras.

▪ A los mecanismos que promuevan la inclusión de jóvenes en procesos de formación, certificación y prácticas calificantes.

En el marco de los Consejos Sectoriales, con la activa participación de los representantes de los trabajadores y de los empleadores y con la asisten-cia del Estado, se han desarrollado las Normas de Competencia Laboral, que expresan los requerimientos de los distintos sectores de actividad a los trabajadores en términos de criterios, desempeños, resultados y conocimiento.

Esos términos, que definen la buena práctica laboral, pasando al ámbito de la formación definen a su vez los objetivos a alcanzar en términos de aprendizaje y se traducen en Diseños Curriculares, como nexo articula-dor entre el trabajo y la educación, adecuado a las características de la población destinataria.

El Diseño Curricular de cada rol ocupacional normalizado es un docu-mento que orienta a los directivos y docentes de Instituciones de For-mación Profesional en la implementación de cursos que respondan a las especificaciones definidas en las normas, desde la perspectiva pedagó-gica del enfoque de competencias laborales. Define los componentes que organizan la propuesta formativa y los requisitos para la implemen-tación del diseño, generando las condiciones para el desarrollo de las capacidades que están a la base de los desempeños competentes.

Comporta, junto con las normas y los materiales didácticos correspon-dientes, un elemento sustancial del Sistema Nacional de Formación Continua y Certificación de Competencias que aporta coherencia lógica a las demandas sectoriales identificadas y validadas en diálogo social, recogidas por la Formación Profesional para la calificación y/o recalifi-cación de los trabajadores en las competencias que les son requeridas.

Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social

Formación basada en Competencias

Vendedor de playa de estaciones de servicioBasado en Norma de Competencia Laboral N° de registro: 21941223

Estaciones de servicio.

Diseño curricular

Dirigido a personas de ambos sexos, mayores de 18 años, con educación primaria completa, con o sin antecedentes laborales en el rol, que se encuentren insertos o no en este ámbito laboral.

Cámara de Expendedores de GNC Federación Obreros de Estaciones de Servicio y GNC, Garages, Playas de

Estacionamiento, Lavaderos de Autos y Gomerías de la República Argentina

Asociación Mutual del Personal de Estaciones de Servicio, Garages,

Playas de Estacionamiento y Lavaderos Automáticos

El uso de un lenguaje que no discrimine ni marque diferencias entre hombres y mujeres es una de las preocupaciones del Ministerio de Trabajo,

Empleo y Seguridad Social -MTEySS-. Sin embargo, no hay acuerdo entre los lingüistas sobre la manera de cómo hacerlo en nuestro idioma. En tal

sentido y con el fin de evitar la sobrecarga gráfica que supondría utilizar en español o/a para marcar la existencia de ambos sexos, hemos optado

por emplear el masculino genérico clásico, entendiendo que todas las menciones en tal género representan siempre a hombres y mujeres.

Las cámaras y sindicatos se responsabilizan por los contenidos de sus respectivos Diseños y Materiales Didácticos. El Ministerio de Trabajo,

Empleo y Seguridad Social -MTEySS- brinda asistencia técnica, a los actores representativos de los sectores de la actividad, para la elaboración

de los Diseños Curriculares y Materiales Didácticos Basados en Normas de Competencia Laboral. Asimismo, la Secretaría de Empleo consigna

estas producciones en su Registro de Instituciones de Capacitación y Empleo -REGICE- en correspondencia con la norma a la que refieren.

Diseño Curricular Vendedor de playa de estaciones de servicio 5

Introducción .................................................................................................................................... 7

Estructura curricular .................................................................................................................... 91. Marco Contextual ....................................................................................................................... 92. Marco Pedagógico ...................................................................................................................... 93. Estructura curricular modular ..............................................................................................114. Carga horaria general y específica de cada módulo. ...................................................135. Criterios para la enseñanza ...................................................................................................136. Criterios para la evaluación ..................................................................................................147. Requisitos para la implementación del diseño ..............................................................14

Descripción de los módulos ...................................................................................................15Módulo I: “Venta de combustibles líquidos y GNC” ..........................................................151. Introducción ...............................................................................................................................152. Objetivos ......................................................................................................................................163. Contenidos ..................................................................................................................................164. Actividades .................................................................................................................................165. Criterios para la aprobación del módulo ..........................................................................166. Bibliografía ..................................................................................................................................16

Módulo II: “Seguridad e higiene de la estación de servicio” ..........................................171. Introducción ...............................................................................................................................172. Objetivos ......................................................................................................................................173. Contenidos ..................................................................................................................................184. Actividades .................................................................................................................................185. Criterios para la aprobación del módulo ..........................................................................186. Bibliografía ..................................................................................................................................18

Módulo III: “Características técnicas de los combustibles” .............................................191. Introducción ...............................................................................................................................192. Objetivos ......................................................................................................................................193. Contenidos ..................................................................................................................................204. Actividades .................................................................................................................................205. Criterios para la aprobación del módulo ..........................................................................206. Bibliografía ..................................................................................................................................20

Módulo IV: “Operaciones en la playa de la estación de servicio” ..................................211. Introducción ...............................................................................................................................212. Objetivos ......................................................................................................................................223. Contenidos ..................................................................................................................................224. Actividades .................................................................................................................................225. Criterios para la aprobación del módulo ..........................................................................226. Bibliografía ..................................................................................................................................22

Módulo V: “Lubricación” ..............................................................................................................231. Introducción ...............................................................................................................................232. Objetivos ......................................................................................................................................233. Contenidos ..................................................................................................................................244. Actividades .................................................................................................................................245. Criterios para la aprobación del módulo..........................................................................246. Bibliografía...................................................................................................................................24

IndicePág.

INDICE

Diseño Curricular Vendedor de playa de estaciones de servicio6

Módulo VI: “Procesos administrativos básicos de las operaciones de venta” ........ 251. Introducción ............................................................................................................................. 252. Objetivos .................................................................................................................................... 253. Contenidos ................................................................................................................................ 264. Actividades ............................................................................................................................... 265. Criterios para la aprobación del módulo ........................................................................ 266. Bibliografía ................................................................................................................................ 26

Módulo VII: “Rol del empleado de minimercado” ............................................................ 271. Introducción ............................................................................................................................. 272. Objetivos .................................................................................................................................... 283. Contenidos ................................................................................................................................ 284. Actividades ............................................................................................................................... 285. Criterios para la aprobación del módulo ........................................................................ 286. Bibliografía ................................................................................................................................ 28


El Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social de la Nación en el marco de sus políticas activas para la promoción del empleo y la formación profesional, implementa estrategias de apoyo a la competitividad económica y la equidad social.

En este marco y con el objeto de asegurar la calidad del empleo y el desarrollo de las competencias de la población trabajadora, afines a la demanda de calificación laboral actualizada y potencial del mer-cado laboral, la Unidad de Evaluación, Monitoreo y Asistencia Técnica (UEMAT) lleva a cabo acciones de asistencia técnica a los sectores de actividad para el desarrollo de diseños curriculares basados en normas de competencia laboral.

Estos diseños expresan el estándar de calidad que pretendemos de la oferta formativa para llegar a quienes más lo necesitan: los trabajadores y traba-jadoras de nuestro país.

Introducción

INTRODUCCIÓN


Estructura curricular

ESTRUCTURA CURRICULAR

1. Marco contextual

Durante estos últimos años, el área de estaciones de servicio ha complejizado y ampliado el conjunto de requerimientos en torno a las funciones que deben desarrollar los empleados. Paralelamente, el desarrollo de nuevas tecnologías en lo referido a productos y equipos de operación tiene un impacto permanente sobre el trabajo del sector, generando la necesidad de mayor capacitación.

Las exigencias actuales vuelven prioritario contar con un caudal de habilidades y conocimientos básicos que abarquen una multiplicidad de tareas y funciones a ser desempeñadas en todos los sec-tores de las estaciones de servicio.

Dichas exigencias se vinculan fundamentalmente con la gestión de procesos administrativos bási-cos y la organización de los procesos de venta de combustibles líquidos y GNC, como así también del sector de Minimercado y del Centro de Lubricación, el manejo efectivo de las normas de seguridad vigentes, la atención y satisfacción de las necesida-des del cliente en las diversas áreas de la estación, la promoción de la venta de productos y servicios, entre otros aspectos.

Por tal circunstancia, la profesionalización y capa-citación de aquellas personas que se desempeñan en el sector como así también de quienes deseen insertarse en el mismo se ha vuelto una necesidad fundamental.

2. Marco pedagógico

El presente documento pretende brindar un marco pedagógico desde el cual se sustente el proceso de formación del vendedor de playa de estaciones de servicio.


La norma de competencia, cuya referencia guiará el proyecto formativo desarrollado a lo largo del presente documento, abarcará el rol de vendedor de playa y paralelamente una selección de compe-tencias básicas de los roles de empleado de mini-mercado y de operador de centro de lubricación.

Cabe mencionar que las normas de competencia son herramientas que expresan los desempeños que se consideran competentes, es decir, relevan-tes para el desarrollo del rol laboral. En este sentido, describen aquellas acciones que el trabajador pone necesariamente en juego en situaciones reales de trabajo.

De este modo, el documento se propone organizar y programar el proceso de formación en dichas competencias para dar respuesta a los actuales requerimientos laborales propios del vendedor de playa de estaciones de servicio.

Es importante mencionar que el análisis de las funciones del vendedor de playa involucró por un lado, la definición de un mapa funcional con sus respectivos propósitos, unidades de competencia y sus correspondientes elementos. Y por otro, una selección de aquellas unidades de competencia consideradas prioritarias en la formación del ven-dedor de playa correspondientes a los roles de em-pleado de minimercado y de operador de centro de lubricación.

A los fines de ampliar la calificación de los traba-jadores y brindar una formación integral, se han incluido un conjunto amplio de competencias al interior del presente trayecto formativo. En este sentido, si bien se han definido mapas funcionales específicos para cada uno de los roles laborales, existen unidades y elementos de competencia en común que permiten combinarlos y así brindar una formación con mayor amplitud y de carácter integral.

Los propósitos clave que guiarán el desempeño del rol son:

▪ Gestionar los procesos administrativos, organizar los procesos de venta, vender y promocionar combustibles líquidos y/o gaseosos, lubricantes y accesorios de acuerdo a normas de seguridad vi-gentes y procedimientos definidos por el operador.

▪ Gestionar la organización del espacio de trabajo, los procesos administrativos básicos, organizar procesos de venta y brindar el servicio de lubrica-ción de acuerdo a normas de seguridad vigentes y procedimientos definidos por el operador.

Gestionar procesos administrativos, organizar pro-cesos de venta, vender y promocionar la venta de productos de acuerdo a normas de seguridad vi-gentes y procedimientos definidos por el operador para el rol de empleado de minimercado.

A partir de los propósitos, se han definido una serie de competencias que serán objeto del proceso de formación. Para el rol ocupacional de vendedor de playa las unidades son:

Vendedor de playa

▪ Organiza el espacio de trabajo y gestiona los pro-cesos administrativos básicos de las operaciones de venta de combustibles, lubricantes y acceso-rios, considerando los procesos definidos por el operador.

▪ Vende Gas Natural Comprimido (GNC), lubrican-tes y accesorios de la estación de servicio de acuerdo a los procedimientos definidos por el operador y a las normas de seguridad vigentes.

▪ Vende combustibles líquidos, lubricantes y acce-sorios de la estación de servicio de acuerdo a los procedimientos definidos por el operador y a las normas de seguridad vigentes.

Tal como fue mencionado con anterioridad, se ha realizado una selección de unidades correspon-dientes a los roles ocupacionales de empleado de minimercado y operador de centro de lubricación que serán incluidas en el presente trayecto forma-tivo a los fines de brindar una formación integral.

Operador de centro de lubricación

▪ Gestiona la organización del espacio de trabajo y los procesos administrativos básicos del centro de lubricación, considerando los procedimientos definidos por la empresa.

▪ Brinda servicio de lubricación, asesora y ofrece al cliente lubricantes, accesorios, servicios y efectúa las operaciones del centro de lubricación utilizan-do las pautas definidas por la empresa.

Empleado de minimercado

▪ Gestiona procesos administrativos básicos de las operaciones de venta de productos, consideran-do los procedimientos definidos por el operador.

▪ Organiza procesos de venta de productos, vende y promociona productos del minimercado utili-zando las pautas definidas por el encargado del negocio o responsable general del estableci-miento y aplicando la normativa.


Objetivos

Para poder desempeñar competentemente su rol, el vendedor de playa debe desarrollar las siguien-tes capacidades:

▪ Ordenar y limpiar la playa y demás sectores -islas, exhibidores y productos, paneles de surtidores, rejillas perimetrales, sanitarios, entre otros- como así también maquinaria existente en sector de Minimercado (heladeras, góndolas, mostradores, exhibidoras, sillas, mesas y pisos) y en centro de lubricación de acuerdo a los procedimientos del establecimiento e indicaciones del operador.

▪ Desarrollar procedimientos de venta y despacho de combustibles líquidos, GNC, lubricantes y de-más accesorios para el automóvil, de acuerdo a necesidades del cliente y pautas definidas por el establecimiento.

▪ Verificar el cumplimiento de normas de seguridad de la estación de servicio, en lo que respecta al correcto estado de elementos de extinción, carte-lería, rol de incendio y vestimenta correspondien-te; y aplicar la normativa vigente abarcando los distintos sectores de la estación de servicio.

▪ Verificar el estado y buen funcionamiento de los equipos de operación, maquinaria y herramien-tas presentes en la playa como así también en sector de minimercado y centro de lubricación.

▪ Asegurar la disponibilidad y correcta exposición de productos y demás accesorios para la venta en los distintos sectores de la estación (playa, mini-mercado, centro de lubricación) de acuerdo a los procedimientos del establecimiento.

▪ Gestionar los procesos administrativos básicos de las operaciones de venta de combustible líquido, GNC, lubricantes, accesorios y productos disponi-bles en sector de minimercado considerando los procesos definidos por el operador.

▪ Considerar los medios de pago y el tipo de cliente de acuerdo a los procedimientos definidos por el establecimiento y en cumplimiento de las normas vigentes a los fines de cobrar importes y facturar el servicio en los sectores de playa y minimercado.

▪ Valorar aspectos referidos a la seguridad en el es-pacio de trabajo al efectuar la facturación y co-branza del servicio.

▪ Intervenir en el proceso de recepción de combus-tible líquido y en los controles operativos del cir-cuito de GNC en caso de recibir delegación expre-sa de la supervisión, considerando la normativa vigente y los procedimientos establecidos por la empresa petrolera.


▪ Reconocer características y circuitos básicos del automóvil.

▪ Conocer los servicios y productos ofrecidos por la estación (mini mercado, centro de lubricación, la-vado) como así también características técnicas de los productos disponibles en la playa a los fi-nes de ofrecer y promocionar los mismos y brin-dar asesoramiento al cliente.

▪ Medir y verificar en los vehículos los niveles de seguridad de fluidos (aceite del motor, aceite de dirección hidráulica, líquido de frenos, líquido lava parabrisas, agua de la batería, agua del radia-dor) como así también efectuar procedimientos de cambio de filtros de aceite y aire de acuerdo a procedimientos del establecimiento y normativa de seguridad vigente.

3. Estructura curricular modular

MÓDULO I: Venta de combustibles líquidos y GNC.

Este módulo se centrará en la atención al cliente, a su asesoramiento técnico y a la promoción de productos disponibles en la playa y otros sectores de la estación de servicio. Se presentarán temáticas relacionadas con la imagen y percepción de la esta-ción de servicio, métodos de venta y al mismo tiem-po las modalidades de pago y manejo del dinero efectuados por el vendedor de playa. Se destacarán específicamente aspectos referidos al conocimien-to del funcionamiento de aforadores, mangueras, surtidores, picos e islas; y procedimientos de venta de combustibles líquidos y GNC.

MÓDULO II: Seguridad e higiene de la estación de servicio.

Bloque I: Normativa de seguridad de la estación de servicio.

En este bloque se abordan conocimientos referidos a la presencia y correcto estado de elementos de extinción (clasificación y tipos), cartelería obliga-toria, rol de incendio y elementos de protección personal (vestimenta). Se profundizará también en las normas de seguridad relativas al despacho de combustibles a vehículos. Se analizará el tetraedro y clases de fuego.

Además se abordarán acciones para el cuidado del medio ambiente y la protección del trabajador y de las personas que concurren a la estación de servi-cio.


Bloque II: Primeros auxilios.

Concepto de primeros auxilios. Prevención de accidentes. Procedimientos ante emergencias. Ac-cidentes comunes.

MÓDULO III: Características técnicas de los combustibles.

Bloque I: Proceso petrolero.

Origen del petróleo, composición y refinación del mismo.

Bloque II: Combustibles líquidos.

Se abordarán características generales y tipos de combustibles disponibles en la playa (naftas/gasoil, kerosene, biocombustibles). Características del mo-tor naftero. Motor gasolero.

Bloque III: Gas Natural Comprimido.

Características del GNC. Sistema de combustible GNC en el automóvil.

MÓDULO IV: Operaciones en la playa de la estación de servicio.

En este módulo se abordarán aspectos referidos a la recepción de combustibles líquidos. Se trabaja-rán también los controles operativos en el circuito de GNC (control de compresores) considerando que ambos procedimientos serán efectuados por el empleado en caso de delegación expresa del supervisor de la estación y/o propietario.

Bloque I: Higiene en la playa.

Capacidades para ordenar y mantener limpia la pla-ya y otros sectores de la estación -islas, exhibidores y productos, paneles de surtidores, rejillas peri-metrales, sanitarios, entre otros- de acuerdo a los procedimientos del establecimiento e indicaciones del operador.

MÓDULO V: Lubricación.

Bloque I: Características y tipos de lubricantes.

Función del lubricante. Viscosidad, normas de cali-dad. Usos, tipos y equivalencias.

Bloque II: Características de otros productos para los vehículos.

Aceite de dirección hidráulica, líquido de frenos, líquido lava parabrisas, agua de la batería, líquido refrigerante para el radiador, aceite para caja de cambios, aire para neumáticos.

Bloque III: Rol del operador de centro de lubricación

Capacidades correspondientes al conocimiento y verificación del estado de equipos tales como elevador y fosa, y herramientas necesarias para brindar el servicio de lubricación.

Procedimientos de recepción de proveedores y control de mercadería recibida.

Análisis de condiciones de lubricación del automó-vil. Procedimientos de medición y verificación de niveles de seguridad de fluidos en los vehículos. Procedimientos de cambio de aceite y filtros. Des-hechos y cuidado del medio ambiente.

MÓDULO VI: Procesos administrativos básicos de las operaciones de venta.

Capacitará sobre las tareas de apertura y cierre de cada turno laboral según procedimientos definidos para cada sector de la estación. Utilización de pla-nillas y procedimientos específicos de acuerdo al sector y aplicación de herramientas específicas de PC, simulando el sistema administrativo de las es-taciones de servicio. Procedimientos de facturación (según tipo de cliente), recepción de productos, cobranza y manejo del dinero.

MÓDULO VII: Rol del empleado de minimercado.

Capacidades correspondientes al conocimiento y utilización de maquinarias específicas del área: heladeras, cafeteras, tostadoras, microondas.

Verificación de stock, reposición y exhibición de productos. Exhibición de precios y promociones ofrecidas. Ingreso de stock al sistema de adminis-tración.

Procedimientos de recepción de proveedores y control de mercadería recibida. Ubicación de pro-ductos en góndola/depósito. Asesoramiento, venta y atención al cliente en el sector.

Bloque I: Higiene en el minimercado.

Capacidades para efectuar la limpieza de helade-ras, góndolas, mostradores, exhibidoras, mesas, sillas, pisos y otras maquinarias presentes en el área de acuerdo a los procedimientos definidos por la empresa. Normas bromatológicas, cadena de frío.


5. Criterios para la enseñanza

Los criterios que guiarán el proceso de enseñanza y aprendizaje guardarán coherencia con el enfoque que promueve la formación profesional basada en competencias.

En este sentido, aquellos requerimientos y desem-peños esperados por parte de los empleados del sector en el actual contexto son el punto de partida a partir del cual se elabora el presente documento y consecuentemente, los criterios de enseñanza. De este modo, se abordan puntualmente aspectos y desafíos propios del rol laboral asegurando así la pertinencia de la formación.

El eje central del proceso de formación involucrará el desarrollo de capacidades profesionales por par-te de los alumnos, derivadas éstas del análisis de las

normas de competencia específicamente utilizadas para elaborar el presente diseño. La formación de dichas capacidades permitirá generar desempeños competentes en el marco del ámbito laboral.

Una de las características principales del enfoque sobre el cual se desarrolla la propuesta tiene que ver con la vinculación que se promueve entre situa-ciones y problemas propios del mundo laboral y el aprendizaje de conceptos teóricos. La adquisición de fundamentos teóricos y su integración y transfe-rencia al análisis de situaciones, casos y problemá-ticas derivados de la práctica concreta se tornarán ejes principales de la formación.

El conjunto de módulos desarrollados pretende dar cuenta de la diversidad de tareas y funciones que componen el rol de vendedor de playa en base a los requerimientos y necesidades laborales actuales y el desarrollo constante de nuevas tecnologías. De este modo, se programan una serie de estrategias orientadas al desarrollo de capacidades y saberes específicos.

Los criterios relativos a las estrategias de enseñanza que se desarrollarán a lo largo del trayecto forma-tivo son:

▪ Variado material de estudio.

▪ Simulaciones y estudio de casos reales, a los fines de promover la reflexión y la comprensión de los conceptos trabajados.

▪ Prácticas durante la clase, mediante la utilización de los equipos instalados en el centro a los fines de promover la integración y transferencia de los aprendizajes.

▪ Trabajos prácticos en los que se pongan en juego capacidades específicas.

Paralelamente, se encuentra previsto a lo largo del curso la realización de 4 visitas por parte de los participantes a estaciones de servicio para realizar ejercicios de observación. En la sede de la Mutual, se realizarán simulaciones relacionadas específica-mente a situaciones reales de trabajo propias del rol de vendedor de playa a partir de la utilización de surtidores disponibles en el centro. En cuanto a los desempeños propios de los sectores de Minimerca-do y Lubricación que serán abordados durante el curso; se prevé que los mismos serán desarrollados en forma expositiva sin establecer para ello espa-cios de prácticas profesionales.

También se han programado abordar durante la formación elementos y herramientas vinculadas con el armado y confección de un curriculum vi-tae personal como así también la ejercitación del

4. Carga horaria


MÓDULO Nº

I

II

III

DENOMINACIÓN TOTAL

18 hs.

12 hs.

12 hs.

Venta de combustible líquido y GNC.

Seguridad e Higiene de la estación de servicio.

Características técnicasde los combustibles.

100 hs.

IV 6 hs.Operaciones en la playa de la estación de servicio.

VI 30 hs.Procesos administrativos básicos de las operaciones de venta.

V 10 hs.Lubricación.

VII 12 hs.Rol del empleado de minimercado.

Total


desempeño de los aspirantes en futuras entrevistas laborales.

Con respecto al trabajo docente, los siguientes son algunos de los criterios que guiarán su desempeño en el proceso formativo:

▪ Organizar los contenidos tomando como aspecto central situaciones vinculadas con la práctica concreta.

▪ Vincular en forma constante los conocimientos y conceptos teóricos con situaciones y problemas propios del desempeño laboral.

▪ Favorecer permanentemente la reflexión de los alumnos en torno a las situaciones cotidianas que se analicen a los fines de fortalecer la capacidad de resolver problemáticas propias del sector en forma efectiva.

▪ Promover la adquisición de las capacidades espe-cíficas del rol laboral para permitir el desarrollo de desempeños competentes.

▪ Posibilitar la integración y vinculación de los con-tenidos que componen el rol específico.

▪ Promover la evaluación de lo aprendido en fun-ción de la reflexión sobre el proceso de enseñan-za y de aprendizaje.

6. Criterios para la evaluación

Evaluación inicial

Se encuentra prevista la realización de una eva-luación diagnóstica que permita indagar los conocimientos y habilidades que dispongan los participantes y de esta forma adecuar las estrate-gias pedagógicas por parte del equipo docente. De cualquier modo, cabe mencionar que la estructura modular requerirá ser cursada en su totalidad por todos los participantes.

Evaluación procesual

Más allá de la realización de instancias de evalua-ción concretas, el equipo docente desarrollará un proceso de evaluación permanente acerca del desempeño de cada uno de los participantes a lo largo del curso.

Durante el desarrollo del mismo, se realizarán simu-laciones y situaciones de rol playing a partir de las cuales se evaluará progresivamente el desempeño de los alumnos.

Paralelamente, a lo largo del curso también se espe-ra que los alumnos elaboren dos trabajos prácticos; uno de ellos centrado en el ejercicio de observación a partir de la realización individual de una visita a una estación de servicio, y el otro, centrado en la confección del Currículum Vitae personal.

Evaluación final

Sobre la culminación del curso se prevé la realiza-ción de una evaluación general de la formación que integre el conjunto de competencias correspon-dientes a los distintos roles laborales abordadas a lo largo del curso.

Por otro lado, hacia la finalización del módulo vinculado a los aspectos de seguridad e higiene, los alumnos deberán acreditar las competencias correspondientes al conocimiento y dominio efec-tivo de la normativa de seguridad vigente en las estaciones de servicio.

Cabe mencionar por último, que el desarrollo del trayecto formativo está pensado para ser cursado a partir de la secuencia establecida, no encon-trándose habilitada la posibilidad de acreditar los módulos en forma particular o parcial.

7. Requisitos para la implementación

▪ Características de infraestructura: aula con capa-cidad para 25 personas, equipo de TV y DVD, equipos de PC, videos y documentales específi-cos sobre el sector. Surtidores/simuladores

▪ Características administrativas: Personal adminis-trativo en la sede de la Mutual a cargo de las ta-reas organizativas y administrativas necesarias para la realización del curso.

▪ Características del equipo docente: Profesionales con acreditada experiencia docente en el ámbito.

▪ Elementos de primeros auxilios.


VENTA DE COMBUSTIBLES LÍQUIDOS Y GNC

1. INTRODUCCIÓN

El presente módulo “Venta de combustibles líqui-dos y GNC” pretende en una primera instancia in-troducir y presentar a los participantes del curso el sector de estaciones de servicio, sus características y contexto actual. Existen un conjunto de requeri-mientos en torno a las funciones y actividades que deben desarrollar los empleados de la estación de servicio que se han complejizado y ampliado en el transcurso de los últimos años.

Por tal motivo, en esta primera instancia se busca presentar una de las competencias centrales del empleado de estación de servicio, esto es la venta de combustibles líquidos y GNC. Se considera tras-cendente para ello, que el participante no sólo do-mine aspectos vinculados al manejo y operación de maquinaria específica para despachar el servicio, sino que al mismo tiempo desarrolle un conjunto de habilidades tendientes a brindar una atención óptima y personalizada, acorde a las necesidades y demandas del cliente.

A lo largo del módulo, se abordarán entonces no-ciones relativas al funcionamiento y utilización de maquinaria presente en la playa, poniendo énfasis en los procedimientos de carga de combustibles líquidos y GNC y los métodos de venta y atención al cliente.

Cabe mencionar que la satisfacción y atención de las necesidades del cliente será uno de los ejes temáticos a ser retomado en el desarrollo de próxi-mos módulos.

2. OBJETIVOS

Desarrollar procedimientos de venta y despacho de combustibles líquidos, GNC, lubricantes y de-más accesorios para el automóvil, de acuerdo a necesidades del cliente.

Módulo I

DESCRIPCIÓN DE LOS MÓDULOS


Verificar el estado y buen funcionamiento de los equipos de operación, maquinaria y herramien-tas presentes en la playa.

3. CONTENIDOS

Los contenidos que serán objeto de trabajo peda-gógico durante el trayecto formativo se desarrolla-rán en torno a dos grandes ejes. El primero de ellos, retomará algunas nociones tomadas del campo de marketing, profundizando en:

▪ Imagen y percepción de la estación de servicio.

▪ Técnicas de venta.

▪ Modalidades de cobranza del servicio.

▪ Atención y satisfacción de necesidades del cliente.

Un segundo eje estará centrado en el conocimiento de los equipos de operación presentes en la playa de la estación a los fines de brindar el servicio de venta. Para ello, se profundizará en el conocimien-to de los mismos en cuanto a la verificación de su estado y funcionamiento y los procedimientos vin-culados con el despacho de combustibles:

▪ Verificación, estado y funcionamiento de equipos para la operación.

▪ Procedimientos de venta y despacho de combus-tibles líquidos y GNC.

4. ACTIVIDADES

Para el desarrollo del módulo se prevé la realización de situaciones simuladas en las que los participan-tes puedan poner en práctica habilidades vincula-das con la atención y asesoramiento del cliente, al tiempo que ejercitar los procedimientos de carga de combustibles líquidos y GNC valiéndose para ello de un surtidor disponible en el aula o simulan-do uno, en caso de no disponerlo.

También se desarrollarán instancias de trabajo grupal en las cuales los participantes puedan inter-cambiar opiniones en torno al desarrollo de las situaciones simuladas.

Por otro lado, se proyectarán videos y documen-tales que se complementarán con el desarrollo de clases expositivas.

Paralelamente, se tiene previsto organizar duran-te el desarrollo de este módulo una visita a una estación de servicio. La misma girará en torno a la temática que aborda el presente módulo, esto es, el proceso de combustibles líquidos y GNC en la estación de servicio como así también la atención y el asesoramiento al cliente.

5. CRITERIOS PARA LA APROBACIÓN DEL MÓDULO

Para verificar el desarrollo de las capacidades que se pretende formar con el presente módulo se to-marán como referencia los siguientes criterios:

▪ Aplicación del ciclo de venta en la atención al cliente.

▪ Asesoramiento técnico al cliente sobre productos y servicios disponibles en la estación de servicio.

▪ Verificación de medios de pago y cobranza del servicio brindado.

▪ Carga de combustibles líquidos y GNC de acuer-do a procedimientos de seguridad.

6. BIBLIOGRAFÍA

▪ Manual para la capacitación del empleado de es-taciones de servicio. Mutual 27 de Agosto. FOES-GRA. Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social de la Nación.


Módulo II


SEGURIDAD E HIGIENE DE LA ESTACIÓN DE SERVICIO

1. INTRODUCCIÓN

Tal como ha sido desarrollado, el área de estaciones de servicio ha complejizado y ampliado en los últi-mos años el conjunto de requerimientos en torno a las funciones y responsabilidades que deben desarrollar sus empleados. El manejo efectivo de la normativa de seguridad vigente en la estación de servicio es una de las exigencias fundamentales para un desempeño competente y responsable.

Por tal motivo, el presente módulo “Seguridad e higiene de la estación de servicio” pretende que los participantes conozcan en forma específica la normativa de seguridad vigente en todas las áreas de la estación.

Para su desarrollo se han elaborado dos bloques, a los fines de organizar los contenidos a ser presen-tados. El primero de ellos, aborda específicamente aspectos relativos a la seguridad en la estación de servicio; y el segundo, aspectos vinculados a los procedimientos en caso de emergencias.

Para lo cual se profundizarán elementos de prime-ros auxilios, dada la potencialidad que existe en la estación de servicio de producirse accidentes, tanto entre quienes se desempeñan laboralmente como así también entre clientes y peatones. Por tal motivo, se ha considerado pertinente incluir en la formación elementos vinculados a la realización de procedimientos de primeros auxilios.

2. OBJETIVOS

Valorar y verificar el cumplimiento de la norma-tiva de seguridad de la estación de servicio, en lo que respecta al correcto estado de elementos de extinción, cartelería, rol de incendio y vestimenta correspondiente.


Aplicar la normativa de seguridad vigente tenien-do en cuenta los distintos sectores de la estación de servicio.

Efectuar las operaciones y verificaciones de segu-ridad pertinentes en la estación de servicio.

Prevenir posibles accidentes e intervenir en los mismos en caso de resultar necesario.

3. CONTENIDOS

Tal como fue mencionado, el presente módulo se encuentra dividido en dos bloques que abordan por un lado, la normativa de seguridad y por otro, la realización de primeros auxilios en caso de pro-ducirse accidentes en la estación de servicio.

El primer bloque, pretende brindar a los partici-pantes conocimientos en torno a los elementos de seguridad, la verificación de su correcto estado y exhibición y fundamentalmente acerca de los procedimientos para su correcta utilización. Por tal motivo los contenidos que organizan dicho bloque son:

▪ Elementos de extinción, cartelería obligatoria y rol de incendio. Presencia, correcto estado y utilización.

▪ Tetraedro y clases de fuego.

▪ Seguridad laboral. Elementos de protección del trabajador.

▪ Responsabilidades del vendedor de playa en ma-teria de seguridad. Normas de seguridad aplica-das a la venta de combustibles líquidos y GNC.

▪ Operaciones y verificaciones de seguridad en la estación de servicio.

El segundo bloque del módulo, conceptualiza la noción de Primeros Auxilios y aborda un conjunto acotado de procedimientos para ser realizados en caso de producirse accidentes en la estación. Los contenidos son:

▪ Concepto de primeros auxilios.

▪ Accidentes más comunes.

▪ Procedimientos ante emergencias.

4. ACTIVIDADES

Se desarrollarán clases expositivas y situaciones simuladas a partir de las cuales los participantes pongan en práctica capacidades vinculadas a la resolución de problemáticas. Se realizará una visita a una estación de servicio.


Para verificar el desarrollo de las capacidades que se pretende formar con el presente módulo se to-marán como referencia los siguientes criterios:

▪ Verificación de estado y funcionamiento de equi-pos de operación de los distintos sectores de la estación de acuerdo a normativa de seguridad.

▪ Verificación de presencia y correcto estado de elementos de extinción y cartelería obligatoria en los distintos sectores de la estación.

▪ Organización e higiene del espacio de trabajo se-gún área o sector.

▪ Cumplimiento de normativa de seguridad en proceso de venta y despacho de combustibles lí-quidos y GNC.

▪ Conocimiento sobre las operaciones de seguri-dad a ser producidas en la estación de servicio.

▪ Conocimiento de procedimientos en caso de emergencias.

Dada la importancia de los contenidos abordados en este módulo, se realizará una instancia evaluato-ria específica al finalizar el dictado del mismo.

6. BIBLIOGRAFÍA

▪ Manual de seguridad para la capacitación de em-pleados de estaciones de servicio. Mutual 27 de Agosto. FOESGRA. Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social de la Nación.

▪ Manual de primeros auxilios. Mutual 27 de Agos-to. FOESGRA.


Módulo III

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DE LOS COMBUSTIBLES

1. INTRODUCCIÓN

La inclusión del presente módulo “Características técnicas de los combustibles” en el trayecto forma-tivo tiene que ver con la necesidad de que los par-ticipantes dispongan de conocimientos generales en torno a las características de los combustibles que se encuentran a la venta en la estación de ser-vicio. En este sentido, se parte de reconocer que es a partir de dominar sus propiedades, diferencias y particularidades que el empleado se encuentra en condiciones de brindar el servicio en forma compe-tente. Existen también mayores oportunidades de asesorar técnicamente al cliente en función de las necesidades y características de su automóvil.

Paralelamente, la adquisición de los ejes y conte-nidos que el presente módulo abarca permite que al conocer en profundidad las características de los combustibles, los participantes reconozcan la importancia de adoptar y cumplimentar las normas de seguridad vigentes.

Cabe mencionar también que dado los progresos y constantes adelantos tecnológicos en materia de combustibles, se torna necesario que el vendedor reconozca sus características y se mantenga actua-lizado en función de tales adelantos.

Por otro lado, se considera pertinente que los par-ticipantes conozcan el complejo proceso mediante el cual los combustibles se encuentran disponibles en la estación de servicio. De este modo, el módulo se organiza en función de tres bloques; el primero aborda aspectos referidos al proceso petrolero, el segundo las características de los combustibles lí-quidos y el último, el gas natural comprimido (GNC).



2. OBJETIVOS

Conocer las características técnicas de los produc-tos disponibles en la playa a los fines de ofrecer y promocionar los mismos y brindar asesoramiento al cliente.

Reconocer características y circuitos básicos del automóvil.

3. CONTENIDOS

Tal como fue mencionado, el módulo se encuentra ordenado en tres bloques que abordan en primer lugar, conceptos vinculados al proceso petrolero; en segundo, características y tipos de combustibles líquidos; y en tercero, conceptos referidos al GNC.

El primer bloque, pretende abarcar los siguientes contenidos:

▪ Origen del petróleo. Su composición y refinación.

▪ Industria Petrolera y Gasífera.

En el segundo bloque, se abordarán conocimientos en torno a las características generales y tipos de combustibles líquidos disponibles en la estación, teniendo en cuenta la calidad de los productos. Los contenidos son:

▪ Tipos de naftas.

▪ Gasoil.

▪ Kerosene.

▪ Biocombustibles.

▪ Características de Motor Naftero y Motor Gasolero.

▪ El tercer bloque, se centrará en el conocimiento de las características y el proceso del Gas Natural Comprimido. Los contenidos son:

▪ Características del GNC.

▪ Sistema de combustible GNC en un automotor.

▪ Proceso de GNC en la estación de servicio.

4. ACTIVIDADES

Se prevé el desarrollo de clases expositivas. Tam-bién la observación de videos y documentales específicos.


Para verificar el desarrollo de las capacidades que se pretende formar con este módulo se tomarán como referencia los siguientes criterios:

▪ Dominio de las características técnicas de los combustibles disponibles en la estación de servi-cio a los fines de brindar asesoramiento al cliente en función de sus necesidades y características del automotor.

▪ Conocimiento de características del automóvil: Circuitos básicos.

6. BIBLIOGRAFÍA

▪ Manual para la Capacitación del empleado de es-taciones de servicio. Mutual 27 de Agosto. FOES-GRA. Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social de la Nación.


Módulo IV

OPERACIONES EN LA PLAYA DE LA ESTACIÓN DE SERVICIO

1. INTRODUCCIÓN

Este módulo “Operaciones en la playa de la esta-ción de servicio” busca instruir a los participantes acerca de un conjunto de operaciones que se de-sarrollan específicamente en la playa de la estación de servicio. En una primera instancia, se abordan elementos vinculados al proceso de recepción de combustibles líquidos como así también los controles operativos en el circuito de GNC (con-trol de compresores). Cabe mencionar que para la intervención del vendedor de playa en ambos procesos es necesario que éste conozca la serie de procedimientos establecidos al respecto y domine la normativa de seguridad.

Paralelamente, es necesario considerar que, dada la complejidad y trascendencia de ambos procedi-mientos, los mismos no serán objeto de prácticas profesionales durante el presente curso siendo su aprendizaje adquirido en el ámbito laboral median-te un entrenamiento específico. Al mismo tiempo, se trata de una competencia cuyos procedimientos serán trabajados durante el curso pero que sólo serán desarrollados en caso de delegación expresa del gerente de la estación de servicio en la que el empleado se desempeñe a futuro.

En el marco de este módulo también se encuentra delineado un bloque específico para abordar con mayor precisión aspectos vinculados con la higiene de la playa de la estación de servicio a los fines de que los participantes conozcan los procedimientos necesarios para organizar el espacio de trabajo y preparar el proceso de venta de combustibles.

En este sentido, si bien durante el Módulo II se tra-bajan elementos sobre higiene y limpieza del espa-cio de trabajo en este módulo y bloque específico se desarrollan con mayor profundidad. Del mismo modo, se espera que en los módulos referidos al



área de minimercado y al centro de lubricación también se aborden aspectos referidos a la higiene de tales sectores.

2. OBJETIVOS

Intervenir en el proceso de recepción de combusti-ble líquido y en los controles operativos del circuito de GNC en caso de recibir delegación expresa de la supervisión, considerando la normativa vigente.

Ordenar y limpiar la playa y demás sectores -islas, exhibidores y productos, paneles de surtidores, rejillas perimetrales, sanitarios, entre otros- de acuerdo a indicaciones del operador.

3. CONTENIDOS

El módulo se encuentra organizado en torno al eje centrado en las operaciones de recepción de combustibles líquidos como así también sobre los controles operativos en el circuito de GNC (control de compresores). Los contenidos que serán abor-dados son:

▪ Procedimientos para el control de compresores: Control de presión. Control de nivel de aceite. Purga del compresor.

▪ Control de presión de batería de tanques de almacenaje.

▪ Normativa de ENARGAS.

▪ Elementos de protección personal.

▪ Procedimientos para la recepción de combusti-bles líquidos.

Para el desarrollo del primer bloque, centrado en aspectos de higiene del espacio de trabajo los con-tenidos que serán abordados son:

▪ Procedimientos de limpieza de la playa y otros sectores de la estación de servicio.

4. ACTIVIDADES

Para el abordaje de las temáticas propias del mó-dulo se prevé el desarrollo de clases expositivas, la observación de videos y documentales específicos como así también la realización de una visita a una estación de servicio.



▪ Conocimiento de procedimientos de control de compresores y batería de tanques de almacenaje.

▪ Conocimiento de procedimientos de recepción de combustibles líquidos considerando normati-va de seguridad específica.

▪ Organización e higiene del espacio de trabajo.

6. BIBLIOGRAFÍA



Módulo V

LUBRICACIÓN

1. INTRODUCCIÓN

La inclusión del presente módulo “Lubricación” al interior del trayecto formativo tiene como fin la ampliación de conocimientos y herramientas espe-cíficas por parte de los alumnos en lo referente al área de lubricación. Como ha sido mencionado, en el último período el sector de estaciones de servicio ha complejizado y diversificado los servicios que ofrece, siendo el centro de lubricación un área clave e inelu-dible a ser atendida por parte de sus empleados.

Por tal motivo, a los fines de complejizar y diversificar los desempeños posibles en la estación de servicio, facilitando al mismo tiempo la futura inserción labo-ral de los alumnos, se pretende dar cuenta en este módulo de conocimientos y procedimientos básicos vinculados con las operaciones de lubricación.

Tomando como eje central el concepto de lubrica-ción se abordarán tres grandes bloques temáticos. El primero profundizará acerca de las características y tipos de lubricantes; el segundo por su parte, reto-mará las características de otros productos también disponibles en la playa y el centro de lubricación tales como aceite de dirección hidráulica, líquido de fre-nos, líquido lava parabrisas, entre otros productos. El tercer y último bloque, desarrollará particularmente los desempeños correspondientes al rol de operador de centro de lubricación, como ser el conocimiento de los equipos (elevador y fosa) y herramientas es-pecíficas, los procedimientos de medición y verifica-ción de niveles de seguridad de fluidos y el cambio de aceite y filtros, entre otros aspectos.

2. OBJETIVOS

Ofrecer los servicios y productos disponibles en el centro de lubricación, como así también las carac-terísticas técnicas de los mismos a los fines de pro-mocionarlos y brindar asesoramiento al cliente.



Asegurar la disponibilidad y correcta exposición de productos y demás accesorios para la venta en el área específica a los fines de brindar el servicio de lubricación.

Verificar el estado y buen funcionamiento de los equipos de operación, maquinaria y herramien-tas presentes en el centro de lubricación.

Medir y verificar en los vehículos los niveles de seguridad de fluidos (aceite del motor, aceite de dirección hidráulica, líquido de frenos, líquido lava parabrisas, agua de la batería, agua del ra-diador) como así también efectuar procedimien-tos de cambio de filtros de aceite y aire de acuerdo a normativa de seguridad vigente.

3. CONTENIDOS

Este módulo se encuentra organizado en tres blo-ques, el primero de ellos centrado en las caracte-rísticas y tipos de lubricantes. Los contenidos que serán desarrollados son:

▪ Función del lubricante. Viscosidad, normas de ca-lidad. Usos, tipos y equivalencias.

▫ Para el segundo bloque, centrado en otros pro-ductos disponibles en el centro de lubricación se abordarán los siguientes contenidos:

▪ Características de aceite de dirección hidráulica, líquido de frenos, líquido lava parabrisas, agua de la batería, líquido refrigerante para el radiador, aceite para caja de cambios, entre otros.

▫ Para el tercer bloque, se trabajarán contenidos vinculados al desempeño del operador del cen-tro de lubricación. Tales contenidos serán:

▪ Herramientas y equipos de operación específicos: elevador y fosa.

▪ Análisis de las condiciones de lubricación del automóvil.

▪ Procedimientos de medición y verificación de ni-veles de seguridad de fluidos en los vehículos.

▪ Procedimientos de cambio de aceite y filtros.

▪ Deshechos y cuidado del medio ambiente.

▪ Disponibilidad y reposición de lubricantes, acce-sorios y repuestos para la venta.

▪ Procedimientos de recepción de proveedores y control de mercadería recibida.

4. ACTIVIDADES

Tal como fue descripto a lo largo del documento, la formación específica brindada en el módulo de lubricación no prevé espacios de práctica profesio-nal. Por tal motivo, se desarrollarán clases expositi-vas en las que se presentarán y profundizarán los contenidos detallados. Se complementará la activi-dad de enseñanza con la observación de videos y documentales específicos.



▪ Conocimientos de características y tipos de lubri-cantes como así también de otros productos disponibles.

▪ Conocimiento del estado y funcionamiento de los equipos y herramientas de operación para brindar el servicio de lubricación considerando normativa de seguridad.

▪ Conocimiento de las operaciones del centro de lubricación: análisis de las condiciones de lubrica-ción del automóvil, medición y verificación de ni-veles de seguridad de fluidos, cambio de aceite y filtros.

▪ Control de correspondencia entre cantidad y tipo de mercadería solicitada y recibida en el centro de lubricación firmando e ingresando el remito correspondiente al sistema administrativo.

6. BIBLIOGRAFÍA



Módulo VI

PROCESOS ADMINISTRATIVOS BÁSICOS DE LAS OPERACIONES DE VENTA

1. INTRODUCCIÓN

Como ha sido señalado a lo largo del documento curricular, la demanda en torno a la capacitación y el desempeño propio de los empleados del sec-tor de estaciones de servicio se ha incrementado y complejizado en los últimos años. La misma ha enfatizado la necesidad de brindar una formación integral a quienes se encuentren insertos en el área como así también a aquellos que aspiren a estarlo.

La formación exige entonces, dotar a los participan-tes de herramientas y capacidades que trasciendan el despacho y la venta de combustibles; abarcando dentro de este trayecto el desempeño de otros roles ocupacionales también presentes dentro de la estación de servicio. El manejo de los procesos administrativos básicos se considera una de las competencias fundamentales para un desempeño efectivo y acorde a los requerimientos actuales. En este mismo sentido, fueron incluidos en la forma-ción módulos específicos como el anterior (Lubri-cación) y del mismo modo, el siguiente y último, centrado en el rol del empleado de minimercado.

La inclusión del presente módulo “Procesos admi-nistrativos básicos de las operaciones de venta” al interior del curso de formación pretende brindar a los aspirantes conocimientos en torno a procedi-mientos administrativos y organizativos involucra-dos en los desempeños de los distintos sectores de la estación. Cabe destacar entonces, la trascenden-cia para el desarrollo y la actividad permanente de la estación de dichos procedimientos.

2. OBJETIVOS

Gestionar los procesos administrativos básicos de las operaciones de venta de los distintos sectores de la estación de servicio –playa, centro de lubri-cación, sector de Minimercado-.



Desarrollar tareas de apertura y cierre de cada turno laboral de acuerdo a requerimientos pro-pios de cada sector de la estación.

Considerar los medios de pago y el tipo de cliente a los fines de cobrar importes y facturar el servicio en los distintos sectores de la estación.

Valorar aspectos referidos a la seguridad en el espacio de trabajo al efectuar la facturación y cobranza del servicio.

3. CONTENIDOS

El eje central que guiará el módulo será el desarrollo de los procesos administrativos básicos referidos a los distintos sectores de la estación. Los contenidos a trabajar son:

▪ Procedimientos para la apertura y cierre de tur-nos laborales.

▪ Manejo específico de PC.

▪ Manejo de inventario y verificación de stock de productos.

▪ Procedimientos de facturación (según tipo de cliente), recepción de productos, cobranza y ma-nejo del dinero.

4. ACTIVIDADES

Se desarrollarán clases expositivas y fundamental-mente ejercicios vinculados al manejo y utilización de planillas específicas para la apertura y cierre de turnos laborales, cobranza y facturación de ser-vicios. Tendrán lugar también en el desarrollo del presente módulo, 6 clases de informática donde se

desarrollarán herramientas y procedimientos vin-culados específicamente al desempeño adminis-trativo del empleado de la estación. Se realizarán a lo largo de dichas clases ejercicios (cierre de caja) en programas que simularán el sistema administra-tivo de las estaciones de servicio. Paralelamente, también se prevé que los participantes del curso confeccionen su curriculum vitae personal utilizan-do las herramientas de PC que se aborden durante las clases de informática.



▪ Realización de facturación y cobranza del servicio de acuerdo a la venta realizada considerando tipo de cliente, medios de pago aceptados y normati-va legal vigente.

▪ Obtención de importe facturado de acuerdo a las ventas realizadas registrando el volumen de ven-tas despachado en cada surtidor de la playa en planilla correspondiente.

▪ Recepción de fondo para inicio de turno y rendi-ción de la recaudación de acuerdo a las ventas realizadas.

6. BIBLIOGRAFÍA



Módulo VII

ROL DEL EMPLEADO DE MINIMERCADO

1. INTRODUCCIÓN

Como es sabido han sido incorporados a la estruc-tura modular de este documento un conjunto de capacidades que trascienden los desempeños es-perados por el vendedor de playa, incluyendo en la formación del mismo unidades y elementos de com-petencia correspondientes a otros roles laborales.

En el módulo V se han retomado capacidades pro-pias del operador de centro de lubricación y en el anterior, herramientas vinculadas al manejo de los procesos administrativos básicos de la estación de servicio. El desarrollo del presente módulo “Rol del empleado de minimercado” se propone entonces, incluir en la formación herramientas vinculadas a la operación de minimercados al interior de la estación.

Tal como ha sido detallado, en los últimos años el sector de estaciones de servicio ha visto incremen-tado en cantidad y complejidad el tipo de servicios que ofrece, siendo el área de minimercado un lugar clave para la generación de nuevas ventas. Esta serie de cambios ha acentuado la necesidad de brindar una formación que contemple la inserción y desem-peño del empleado de la estación en dicho sector.

Por tal motivo, se ha decidido ampliar la capacita-ción de aquellas personas que ya vienen desempe-ñándose en el sector como así también de quienes deseen insertarse laboralmente incorporando en la formación conocimientos básicos del área de minimercado.

El desarrollo del módulo pretende que los aspiran-tes dispongan de un conjunto de conocimientos básicos en torno a los servicios y productos que en dicho sector se ofrecen, las características de los equipos de operación y maquinarias específicas y procedimientos de organización e higiene del lugar. El eje central del módulo abordará funda-mentalmente las características propias del rol del



empleado de minimercado, profundizando en un bloque específico cuestiones relativas al orden y limpieza del sector. Cabe destacar que no siendo éste el rol ocupacional medular sobre el cual se estructura el diseño curricular, no se encuentran previstos espacios de prácticas profesionales. Por el contrario, serán presentados en forma expositiva algunos de los desempeños propios del rol.

2. OBJETIVOS

Desarrollar procedimientos de venta de produc-tos y servicios en el sector de minimercado de acuerdo a las necesidades del cliente.

Conocer los servicios y productos ofrecidos por el sector de minimercado a los fines de ofrecer y promocionar los mismos y brindar asesoramiento al cliente.

Verificar el estado y buen funcionamiento de los equipos de operación, maquinaria y herramien-tas presentes en el sector de minimercado.

Asegurar la disponibilidad y correcta exposición de productos y demás accesorios para la venta como así también la exhibición de los precios de los mismos y las promociones que en el sector de minimercado se ofrezcan.

Recibir y controlar la mercadería recibida en el sector ingresando la misma al sistema de admi-nistración.

Ordenar y limpiar maquinaria existente en sector de minimercado –heladeras, góndolas, mos-tradores, exhibidoras, sillas, mesas y pisos- de acuerdo a los procedimientos del establecimiento e indicaciones del operador.

3. CONTENIDOS

El eje central en torno al cual se organizarán los contenidos del módulo serán los desempeños pro-pios del rol del empleado de minimercado:

▪ Asesoramiento, venta y atención al cliente en el sector.

▪ Maquinarias específicas del área: heladeras, cafe-teras, tostadoras. Su conocimiento y utilización.

▪ Exhibición y reposición de productos. Ubicación de productos en góndola/depósito. Procedimien-tos de verificación de stock.

▪ Exhibición de precios y promociones ofrecidas.

▪ Procedimientos de recepción de proveedores y control de mercadería recibida.

▪ Ingreso de stock al sistema de administración.

El eje temático sobre el cual se centrará el desarro-llo de los contenidos del primer bloque tendrá que ver con procedimientos de higiene y limpieza en el sector:

▪ Limpieza de heladeras, góndolas, mostradores, exhibidoras, mesas, sillas, pisos y otras maquina-rias presentes en el área.

▪ Normas bromatológicas. Cadena de frío.

4. ACTIVIDADES

Se desarrollarán clases expositivas y ejercicios en el salón a partir de situaciones simuladas toman-do como escenario el sector de minimercado. Se realizará una visita a una estación de servicio para observar específicamente el sector mencionado.



▪ Conocimiento de técnicas de venta, asesoramien-to y atención al cliente considerando los servicios y productos promocionados en el sector.

▪ Conocimiento del funcionamiento y característi-cas básicas de la maquinaria y las instalaciones propias del sector de minimercado.

▪ Verificación de stock de productos disponibles, estado de inventario y correcta exhibición de los mismos en las góndolas con sus correspondientes precios de venta.

▪ Ingreso en inventario de productos recibidos en el minimercado al sistema administrativo verifi-cando cantidad y considerando el remito correspondiente.

▪ Organización y limpieza de maquinaria específica como así también del espacio de trabajo en su totalidad.

6. BIBLIOGRAFÍA

▪ Manual para la capacitación del empleado de es-taciones de servicio. Mutual 27 de Agosto. FOES-GRA. MTEySS.

Dirección Nacional de Orientación y Formación ProfesionalDirección de Fortalecimiento Institucional

[email protected] www.trabajo.gob.ar(54-11) 4310-5628

L. N. Alem 638 (CP 1001) Ciudad Autónoma de Buenos Aires

República Argentina

Estaciones de servicio

Diseño curricular

Norma de competencia

Material didáctico

Instrumento de evaluación

vendedor de playa de estaciones de servicio

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