value chain of vegetables
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3* Xcoc{febcw Xfbsc Gmfij Fjfbywiw 69
8* Gmads Dfjki Xfbsc Gmfij 77
?* Damfjf Dfjki Xfbsc Gmfij 7?
=* Liwfj -Bfbla{mi) Dfjki Xfbsc Gmfij ;6
9* XLI Ja* 6; Dfjki Xfbsc Gmfij ;7
60* Nfj{f Dfulc{ Dfjki Xfbsc Gmfij ;3
66* Fdefefui Dfjki Xfbsc Gmfij ;?
65* Gmfjkpabc Dfjki Xfbsc Gmfij ;9
67* [ufjwfg{iajfb dc{makw ah xcoc{febcw 36
6;* Dikkbcdfj -gaddiwwiaj focj{) 35
63* Xcoc{febc [ufkcu 37
68* Xcoc{febc _mabcwfbcu 3;
6?* Xcoc{febc Xcjkau 3;
6=* Xcjkauw puaebcd 87
69* Ucgaddcjkf{iajw 8;
50* Uc{fib Wmapw 83
56* Gfwc w{sky 89
55* Uchcucjgcw ?5
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Gmfjkpabc Dfjki
66*Namfui Ef~fu
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Ijkif/w fouigsb{sufb as{ps{* Ijkif iw {mc bfuocw{ puaksgcu ah dfjoa fjk efjfjf ij {mc aubk fjk mfw hih{
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6 [adf{a ;=00 =;=?7 3*? 8
5 Ajiaj ;03= 783;; 66*6 5
7 Euijnfb =058 669=6 8?*0 6
; Pa{f{a 6?9;5 59;=7; 8*6 8
3 Ouccj Pcfw 5?0 356; 3*5 3
8 Gfeefoc 7700 ;8838 ?*6 7
? Gfsbihbacu ;=00 65?53 7?*? 6
= Ofubig 730 60;06 7*; 7Wasugc> Mau{igsb{sufb W{f{iw{igw" Kcpfu{dcj{ ah Mau{igsb{suc" Nfipsu fjk
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16/72
68 r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
Xcoc{febc wgcjfuia ij Ufnfw{mfj> $
Fucf fjk puaksg{iaj ah xcoc{febcw>$
Fucf fjk Puaksg{iaj -Fucf Bfg mf" puak* Bfg D[)
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Fucf Puaksg{iaj Fucf Puaksg{iaj Fucf Puaksg{iaj Fucf Puaksg{iaj
0*9; 7*3; 6*53 3*0? 6*57 8*57 6*57 ?*33
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6;00000
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6=00000
5000000
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Nfipsu [cudijfb Dfulc{ Fuuixfbw V{y ij v{b
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6? r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
Nfipsu [cudijfb Dfulc{ [a{fb Wfbcw ij 500?$0= fjk 500=$09>$
Wasugcw> $ [cudijfb dfulc{" Nfipsu
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6000
5000
7000
;000
3000
8000
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=000
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60000
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Nfipsu [cudijfb Dfulc{ [a{fb wfbc ij Uw Bfg
500?$0=
500=$09
-
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6= r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
Xcoc{febcw fxfibfeibi{y ij Ufnfw{mfj dfulc{>$
M$Myeuik Fxfibfebc
J$Ja{ Fxfibfebc
Y$Fxfibfebc
Dfulc{> Ufnfw{mfj" Nfj$Kcg
Wcfwajfbi{yXcoc{febcw NFJ HCE DFUGM FPUIB DFY NSJC NSBY FSO WC[ AG[ JAX KCG
Pa{f{a Y Y M M M Y Y Y Y M M M
[adf{a Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y
Ajiaj Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y
Wjflc Osfuk M M M Y Y Y Y Y Y M M M
Ouccj Gmibbi Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y
Fuei -gabagfwif) M M M Y Y Y Y Y Y M M M
Emijki -BfkyHijocu) M M M M Y Y Y Y Y Y M M
Ei{{cu Osfuk M M M Y Y Y Y Y Y M M M
Ea{{bc Osfuk M M M Y Y Y Y Y Y M M M
Euijnfb Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y
Gfeefoc Y Y Y M M M M M M M Y Y
Gfpwigsd M M M Y Y Y Y Y Y M M M
Gfuua{ Y Y M M M M M M M M Y Y
Gfsbihbacu Y Y Y M M M M M M M Y Y
Gauifjkcu Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y
Gsgsdecu M M M Y Y Y Y Y Y M M M
Hucjgm Ecfj M M M Y Y Y Y Y Y Y M M
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Psdplij Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y
Ufkiwm Y Y Y M M M M M M Y Y Y
Uikoc Osfuk M M M Y Y Y Y Y Y M M M
Wpajoc Osfuk M M M Y Y Y Y Y M M M M[ijkf -Uasjk
Osfuk)J J J J Y Y Y Y Y J J J
-
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69 r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
Xcoc{febcw Xfbsc Gmfij Fjfbywiw> $
Xfbsc gmfij> $ [mc xfbsc gmfij" fbwa ljaj fw xfbsc gmfij fjfbywiw" iw f gajgcp{ huad eswijcww dfjfocdcj
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F xfbsc gmfij iw f gmfij ah fg{ixi{icw* Puaksg{w pfww {muasom fbb fg{ixi{icw ah {mc gmfij ij aukcu fjk f{ cfgm
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sjoufkck xcoc{febcw iw wiojihigfj{by bcww xfbsfebc {mfj f oufkck xcoc{febc*
C}fdijc ah {mc xfbsc gmfij ah fj cj{cupuiwc {a fwgcu{fij ma dsgm fjk f{ migm w{foc xfbsc iw fkkck {a i{
oaakw fjk au wcuxigcw" fjk ma{ i{ gfj ec ijgucfwc {a cjmfjgc {mc puaksg{ {mc puaksg{ kihhcucj{if{ia
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0600050007000;00030008000?000
=0009000
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Puaksg{iaj-ij/000
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Jf{iajfb Puaksg{iaj ah ajiaj huad 500;$500?
Puaksg{iaj
-
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50 r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
Kiw{uig{$iwc Fucf" Puaksg{iaj fjk Yicbk ah Ajiaj -Hijfb Haucgfw{) ijUfnfw{mfj
-5006$5005 fjk 5005$5007)
Kiw{uig{
5006$5005 5005$5007
Fucf-Mcg{fuc)
Puaksg{iaj-[ajjcw)
Yicbk-Lo*!Mcg{fuc)
Fucf-Mcg{fuc)
Puaksg{iaj-[ajjcw)
Yicbk-Lo*!Mcg{fuc)
Fndcu 560? 798; 6==6 ;;9 80; 67;3
Nfipsu 5=07 56357 ?8?9 767? 68030 3668
Kfswf 56 58 657= 6= 78 5000
Wilfu 7;=0 533=9 ?737 756? 56650 8383
Nmsjnmsjf 67=9 5?59; 69830 663= 559;; 69=67
Nfipsu Ucoiaj 9=00 ?=798 =000 ?9?9 80?3; ?86;
Fbfu 80;; 33956 9535 3?73 6;656 5;85
Emfuf{psu 697 878 7593 57; 73= 6370
Kmabpsu 9 5; 588? 68 =0 3000
W*Dfkmapsu 607 5=0 5?6= ?9 7;7 ;7;5
Lfuabi 7; 6;5 ;6?8 59 6== 8;=7
Emfuf{psu
Ucoiaj87=7 3?007 =970 8097 63090 5;??
Eilfujcu 3? 59 309 ?9 ;7 3;;
Gmsus 8= 657 6=09 3? ?; 659=
Ofjofjfofu 66? 57; 5000 6=0 7800 50000
Mfjsdfjofum 39 578 ;000 8; 60 638
O*JfofuUcoiaj
706 855 5088 7=0 7?5? 9=0=
Nakmpsu 3;6? 366=9 9;30 8579 3=7?0 9738
Nfiwfbdcu 65 8 300 5 0 0
Nfbauc 69? 36= 5859 638 85; ;000
Efudcu 600 96 960 =9 =7 977
Jfofsu ;6?3 66876 5?=8 ;0?; 65?08 7669
Pfbi 787 ?58 5000 89 ?0 606;
Wiuami 90 673 6300 ;8 89 6300
Nakmpsu Ucoiaj 6073; 8;598 8560 608?3 ?6955 8?7?
La{f 83 360 ?=;8 79 ?;9 69503
Efufj 5= 668 ;6;7 56 66; 3;59
Esjki 9= 698 5000 35 95 6?89
Nmfbffu 5;= =56 7760 5;7 ;90 5068
[ajl ?6 305 ?0?0 5; 6=8 ??30
La{f Ucoiaj 360 56;3 ;508 7?9 6876 ;707
Efjwfuf 38 37 9;8 ?9 ?; 97?
Ksjofupsu 37 583 3000 65 80 3000
Skfipsu ;0 =5 5030 67 30 7=;8
Skfipsu Ucoiaj 6;9 ;00 58=3 60; 6=; 6?89
Emibfuf 630 3=8 790? 80 58; ;;00
Gmi{{auc 89? 5867 7?;9 =63 50?0 53;0Ufnwfdfjk 33 550 ;000 68 7= 57?3
EmibfufUcoiaj
905 7;69 7?90 =96 57?5 5885
Ufnfw{mfj 5=799 5085=6 ?58; 58306 6338=0 3=?;
Wasugc> Kiucg{auf{c ah Mau{igsb{suc" Oax{* ah Ufnfw{mfj ( Hcu{ibi~cu Fwwagif{iaj ah Ijkif*
-
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56 r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
Wmfuc ah Ufnfw{mfj ij {miw puaksg{iaj iw 3*6?# fjk i{ iw {mc 8{m
miomcw{ ajiaj puaksgijo w{f{c ij {mc mab
gasj{uy* A{mcu dfnau ajiaj puaksgijo w{f{cw fuc Dfmfufwm{uf" Osnfuf{ fjk Lfujf{flf* Nfipsu fjk Nakmpsu i
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Fuuixfb pf{{cuj> Fuuixfb {a {mc dfjki iw huad {mc xibbfocw jcfu Nfipsu* Fuuixfb ij {mawc daj{mw iw miom migm
gaijgikcw i{m mfuxcw{ijo pcuiak ah ajiaj* Daj{m iwc fuuixfb hau bfw{ 65 daj{mw iw eccj oixcj ecba*
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09
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09
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09
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-ij v{)
;0=0 7930 7500 53;; 6=;6 555= 5;87 5083 6?30 6399 680; 6==;
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F oufpm wmaijo {miw pf{{cuj iw eccj oixcj ecba>
Wasugcw> $ Mau{igsb{suc ijhaudf{iaj dfof~ijc
0
300
6000
6300
5000
5300
7000
7300
;000
;300
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Daj{mw-500=$5009)
Fuuixfb ah ajiaj ij Nfipsu
fuuixfb -ij vsij{fbw)
-
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57 r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
Oufkc F50# ah {mc {a{fb fuuixfb ij dfjki
Oufkc E30# ah {mc {a{fb fuuixfb ij dfjki
Oufkc G70# ah {mc {a{fb fuuixfb ij dfjki
Daj{mw Nsj$
0=
Nsby$
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Fso$
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Wcp{$
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Hce$
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09
Puigcw
-Uw pcu
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;6? 7=3 373 888 8?5 ?=0 6068 6656 6698 606? 6005
Wasugcw> $ Mau{igsb{suc ijhaudf{iaj dfof~ijc
0
500
;00
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6000
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6;00
Nsj$0= Nsb$0= Fso$0=Wcp$0= Ag{$0=Jax$0=Kcg$0= Nfj$09 Hce$09Dfu$09Fpu$09
Daj{mw
puigcij
Uwpcuvsij{fbw
puigcw ah ajiaj f{ Nfipsu
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-
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5; r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
[adf{a>$[mc {a{fb fjjsfb puaksg{iaj ah {adf{a ij Ijkif iw 908;800 D[ ij 5003$08* Feas{ 68# ah {mc {a{fb jf{iajf
puaksg{iaj iw ij Fjkmuf Pufkcwm W{f{c* [mc a{mcu dfnau puaksgcuw ah {adf{a fuc Fjkmuf Pufkcwm" Auiwwf
Lfujf{flf fjk Dfmfufwm{uf" migm {aoc{mcu gaj{uies{c feas{ 3;# ah jf{iajfb puaksg{iaj* [febc wmaijo {mpuaksg{iaj ij dfnau ouaijo w{f{c fuc oixcj ecba*
W{f{c$iwc Puaksg{iaj ah [adf{a ij Ijkif-5003$5008)
-000 [ajjcw)
W{f{c!S[w [adf{a
Fjkfdfj fjk Jigaefu 0
Fjkmuf Pufkcwm 6;37*3
Fusjfgmfb Pufkcwm 0
Fwwfd 770*5
Eimfu ?5?*5
Gmfjkiofum 0
Gmmf{{iwofum 56?*8
Kfkuf ( Jfofu Mfxcbi 0
Kfdfj ( Kis 0
Kcbmi 77*8
Oaf 0
Osnfuf{ ;56*9
Mfuyfjf 569*?
Midfgmfb Pufkcwm 706
Nfdds ( Lfwmdiu 80*7
Nmfulmfjk JF
Lfujf{flf 6608*9
Lcufbf 0
Bflwmfkccp 0
Dfkmyf Pufkcwm 708*?Dfmfufwm{uf 9=?
Dfjipsu 9*?
Dcomfbfyf 55*7
Di~aufd 0*3
Jfofbfjk JF
Auiwwf 6770*=
Pajkigmcuuy 5*?
Psjnfe 6=?*7
Ufnfw{mfj 3;*3
Willid 0
[fdib Jfks 756*3
[uipsuf JF
S{{fu Pufkcwm 69;*;
S{{fufjgmfb 93
_cw{ Ecjofb 8?9*=
Ijkif 908;
Gadpibck huad {mc w{f{iw{igw ucbcfwck ey Bal Wfemf Sjw{fuuck Vscw{iaj Ja* ;8" kf{ck 5;*0?*5008*
JF> Ja{ Fxfibfebc* Ja{c> Puaxiwiajfb Kf{f*
-
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53 r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
Pic gmfu{ wmaijo {mc pcugcj{foc wmfuc ah puaksg{iaj ah kihhcucj{ w{f{cw>
Ij Ufnfw{mfj {a{fb fjjsfb puaksg{iaj puaksg{iaj ah {adf{a iw 336?? D[ ij 5008$0?* Feas{ ;6# ah {a{f
fjjsfb puaksg{iaj iw ij Nfipsu kiw{uig{* [mc dfnau {adf{a puaksgijo kiw{uig{w ah Ufnfw{mfj fuc Nfipsu" La{f
Esjki" Nfbauc fjk [ajl" migm {aoc{mcu gaj{uies{c feas{ 8?# ah {a{fb puaksg{iaj ij Ufnfw{mfj*
66#65#
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puaksg{iaj ah 5003$08
Dfmfufwm{uf Lfujf{flf Eimfu Auiwwf Fjkmuf Pufkcwm cw{ Ecjofb Ufnfw{mfj A{mcuw
-
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58 r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
[febc wmaijo {mc puaksg{iaj ij dfnau ouaijo kiw{uig{ ah Ufnfw{mfj fuc oixcj ecba>
Kiw{uig{$iwc Fucf fjk Puaksg{iaj ah [adf{a ij Ufnfw{mfj-6999$5000 {a 5006$5005 fjk 5008$500?)-Fucf ij Mf* < Puaksg{iaj ij D*[*)
Kiw{uig{6999$00 5000$06 5006$05 5008$0?.
Fucf Puaksg{iaj Fucf Puaksg{iaj Fucf Puaksg{iaj Fucf Puaksg{iaj
Fndcu 669; ==5 6679 67=7 6767 63;5 99? 666;Fbfu 60;8 383= 9?0 ;;8= 9=3 7869 =89 3796
Efjwfuf 89 68 8; 3? 89 6=3 38 67Efufj 66= ;?0 6?9 ;?6 6=8 330 5?8 6738
Efudcu 66 50 65 50 3 3 5? ;8Emfuf{psu 5=7 6?67 5;0 60=7 590 6658 5;8 6306Emibfuf 706 ;?6 5=7 ;57 737 38; 570 ;85Eilfjcu 0 0 0 0 7 5 67 67Esjki 593 5?= 765 303 5=8 889 5=3 5369
Gmi{{au 658 77; 68? 5;? 566 809 55? 398Gmsus 6 5 0 0 0 0 6 6Kfswf 5?7 380 583 ;53 75; ;=7 7;5 73=
Kmabpsu 5669 =;0; 6503 686; =59 5606 59 57Ksjofupsu 7; 6?; 6? 39 33 5?8 ;6 6?5
Wuiofjofjfofu 630 808 56 38 ?8 69? 37 878Mfjsdfjofum 35 50= 6;6 353 88 63= ;8 ?5;
Nfipsu 7095 65565 78=0 56339 7638 57935 303= 55?68Nfiwfbdcu 68 73 7 7 6 6 8 36
Nfbauc 3?= 6;3; 873 5=05 636? ;770 378 5009Nmfbffu 96 5=; 6?; 537 650 5=; 6== 759
Nmsjnmsjs == 9= ?5 50 97 6830 677 5?=Nakmpsu 560 77? 550 5?9 537 707 =8 87Lfusfbi 5;9 3?8 7=7 3=9 =3= 6=55 ;95 67=8La{f 755 67?9 53= 6733 580 67;7 797 ???0
Jfofsu 635 57; 56= ?8; 63; 796 557 77?Pfbi 789 6606 78= 858 ;6? 6607 7;= 6003
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Wilfu 67; 63; 60= 5?; == 6?5 6=0 ?68Wiuami 669= 6599 6;8? 6376 68=5 50;6 =?9 985[ajl 38; 5786 ;== 56=9 ;39 5637 77= 6885
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75 r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
Pcuiak ah puigc hbsg{sf{iaj> Ocjcufbby {mc puigc ah {adf{a kcpcjkw aj {mc puaksg{iaj" mfuxcw{ijo pcuiak fj
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fsg{iajw hau xcoc{febcw ij {cudw ah Uw pcu Dfjj -Uw pcu ;0 Lo)* [mc miomcw{ puigc ahhcuijo pcuwaj oc{
xcoc{febcw fjk pfy {a {mc Fkf{iyf*
Ij {miw dfjki {mcuc iw {a {ypc ah fsg{iajijo {flc pbfgc>$
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Ufdpsuf Gmflws Kcxofaj Kskms
Lfbfkcuf Ucjfb Lfgmabif Kmfj{f
Dauinmf Nc{psuf Efkfofaj Skcpsuif
Damfjf Dfjwuaxcu Esjki Fndcu
Nakmpsu La{f Bfbwa{ Kaswf
Wffidfkmapsu Wilfu Fni{ofum Pi{mfdpsu
Skfipsu Pfbi Jfoauc Fouf
Jfwil Kcbmi Wmidbf Dfjgmfu
-
8/14/2019 Value chain of vegetables
39/72
79 r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
Dikkbcdfj> $
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mabcwfbcu" uc{fibcu" xcjkauw mf{cxcu hfudcu wfbc ij dfjki {muasom dikkbcdfj* Dikkbcdfj pfyw 6*8# {f{a dfjki*
Dikkbcdfj fbwa puaxikcw gucki{ hfgibi{y {a {mc hfudcuw fjk xcjkauw wa {mcy ecgadc bayfb {a wfbc fjk esy
xcoc{febcw {muasom dikkbcdfj* Fbwa mcbp ij puaxikijo wcckw" hcu{ibi~cuw fjk fouagmcdigfbw*
[ufkcu>$
Ij {miw dfjki {ufkcuw puagsuc xcoc{febcw huad hfudcuw {muasom dikkbcdcj* [mcy gfjja{ psugmfwc xcoc{febc
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Wcbbijo xcoc{febc>$ Gmads dfjki" F~fkpsu dfjki-Kcbmi)" Fndcu" Skfipsu" Nakmpsu" Wilfu" La{f" Esjk
Emfuf{psu" Pfbi" Gmfjkiofum" Wsuf{" Fmdkfefk" Xfkakuf" Psjc" Fouf fjk wadc a{mcu pfu{w ah SP" DP (
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_mabcwfbcu -Dfwflmau)>$
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Dfjki" Namfui Eff~fu dfjki" Liwfj dfjki" Nfj{f dfulc{ dfjki" Fdefefui" Wsemfwm Jfofu dfjki)*
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-
8/14/2019 Value chain of vegetables
40/72
;0 r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
Xcjkauw> $
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-
8/14/2019 Value chain of vegetables
41/72
;6 r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
Liwfj -Bfbla{mi) Dfjki Xfbsc Gmfij
Xc{c{febcw Ouacu
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_mabwfbcu-Dfwflmau)
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_mabwfbcu
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A{mcu BagfbDfulc{
Bagfb Dfulc{
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Dikkbc dfjgaddiwwiaj?*=3#
Dikkbc dfjGaddiwwiaj?*=3#
-
8/14/2019 Value chain of vegetables
42/72
;5 r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
[miw dfjki iw ij Bfbla{mi fucf jcfu {a [ajl uafk* [miw fw {aa eio {mf{ wpfgc ecgfdc {aa wmau{ ksc {a
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_mabcwfbcu -Dfwflmau)> $
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{muasom dikkbcdcj pfyw gaddiwwiaj -?*=3 #) fjk wfbc mabc kfy {a gajwsdcuw fjk wdfbb xcoc{feb
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[ufkcu $ $ $ $ $
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-
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;7 r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
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Xc{c{febcw Ouacu
Uc{fibcu-Xcjkauw)
_mabwfbcu-Dfwflmau)
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Dikkbc Dfj-Fkf{iyf)
A{mcu BagfbDfjkiw
_mabwfbcu
A{mcu dfjkiw
Gajwsdcu
A{mcu BagfbDfulc{
Bagfb Dfulc{
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gaddiwwiaj =#
Dikkbc dfjgaddiwwiaj
Dikkbc dfjGaddiwwiaj=#
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gaddiwwiaj {a
dikkbcdfj 5Uw! efo
-
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;; r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
[miw iw sjucosbf{ck dfulc{ fjk fbwa sjkcu gaj{uab ah dikkbcdcj* Xcoc{febcw gadcw huad jcfuey xibbfoc
bilc pucd jfofu" gmads" {aki "mfudfkf" fni{ofum" kabfupsuf" dfgmkf" lfbf lf efw" dfjpsu" lgmfuak" mflckf
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Dikkbcdcj gaddiwwiaj> $
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_mabcwfbcu> $
_mabcwfbcu psugmfwcw {mc xcoc{febcw huad Gmads fjk Damfjf fjk Nfj{f dfulc{ dfjki {a wfbc mcuc fj
wadc{idcw huad XLI dfjki i{wcbh*
Uc{fibcu> $
Psugmfwc huad hfudcu {muasom dikkbcdcj fjk huad mabcwfbcu fjk wcbbw {a jcfuey fucfw*
Puigcw ah xcoc{febc> $ -ij Uw!lo)
Pa{f{a [adf{a Ajiaj Ouccj Gmibbi Lflki
[ufkcu $ $ $ $ $
_mabcwfbc = ;$;*3 ;*3 ? ?
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-
8/14/2019 Value chain of vegetables
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;3 r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
Nfj{f Dfulc{ Dfjki Xfbsc Gmfij
Xc{c{febcw Ouacu
Uc{fibcu-Xcjkauw)
_mabwfbcu-Dfwflmau) Xcjkau
Dikkbc Dfj-Fkf{iyf)
A{mcu BagfbDfjkiw
_mabwfbcu
A{mcu dfjkiw
Gajwsdcu
A{mcu BagfbDfulc{
Bagfb Dfulc{
A{mcu dfjkiw
[ufkcu
Dikkbc dfj
gaddiwwiaj =#
Dikkbc dfj
gaddiwwiaj =#
Dikkbc dfj
Gaddiwwiaj
=#
-
8/14/2019 Value chain of vegetables
46/72
;8 r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
[miw iw {mc ucosbf{ck dfulc{ fjk sjkcu gaj{uabbck ey dikkbc dfj fbb husi{ fjk xcoc{febcw wcbb ( psugmfwc
{muasom dikkbcdfj* Dikkbcdfj gmfuocw =# gaddiwwiaj aj {a{fb wcbb fjk psugmfwcw wadc {idc mc gmfuocgaddiwwiaj aj hfudcu {a* _mabc wcbbcuw fjk uc{fibcu!xcjkauw wfbc xcoc{febcw ij {miw dfjki aj ouasjk fj
mccb gfu{* Huad Nfj{f dfulc{ dfjki xcoc{febcw wsppby {a xfuiasw dfjkiw fjk Nfipsu bagfb dfulc{> $
Wakfbf dfjki Gmfjkpabcc dfjki Nma{fuf dfjki Liwfj Dfjki Fdefefui Efki Gmapfk Gmma{i Gmapfk
Ij {miw dfjki xcoc{febc gadcw huad xfuiasw xibbfocw fjk a{mcu dfjkiw> $
[adf{a> $ Efwwi" [sjo" Ufiwfu" Kfdakfupsuf" Kcxofaj Pa{f{a> $ Damfjf Dfjki Lflki> $ Lmau" Fdcu" Gmads Ajiaj> $ Damfjf dfjki" Emfkuf Ouccj Gmibbi> $ Ufdpsuf" Gmads" Kcbmi
Puigcw ah xcoc{febc> $ -ij Uw!lo)
Pa{f{a [adf{a Ajiaj Ouccj Gmibbi Lflki
[ufkcu $ $ $ $ $
_mabcwfbc = 7$; ;$3 8$? ?$=
Uc{fibcu 60 =$60 60 ?$= 65
-
8/14/2019 Value chain of vegetables
47/72
;? r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
Fdefefui Dfjki Xfbsc Gmfij
Xc{c{febcw Ouacu
Uc{fibcu-Xcjkauw)
_mabwfbcu-Dfwflmau)
Xcjkau
Dikkbc Dfj-Fkf{iyf)
A{mcu BagfbDfjkiw
_mabwfbcu
A{mcu dfjkiw
Gajwsdcu
A{mcu BagfbDfulc{
Dikkbc dfj
gaddiwwiaj =#
Dikkbc dfj
gaddiwwiaj =#
-
8/14/2019 Value chain of vegetables
48/72
;= r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
[miw dfjki iw sjucosbf{ck dfulc{ xcjkauw wcbb xcoc{febc ij {ij wmfkck wmapw fjk mccb gfu{w* [mcuc j
mabcwfbc xcoc{febc dfulc{ i{ iw ajby uc{fib xcoc{febc dfulc{ es{ cfuby ij {mc daujijo wadc dikkbc gadcmcuc fjk wfbc fjk psugmfwc xcoc{febcw fjk wadc hfudcu gadcw huad jcfucu xibbfocw fjk wcbb {mciu xcoc{febc
mcuc {muasom dikkbcdfj* Dikkbcdfj gmfuoc =# gaddiwwiaj aj {a{fb wfbc fjk psugmfwc ucwpcg{ixcby hfudc
fjk xcjkauw*
_mabcwfbcu puagsucw xcoc{febcw huad a{mcu dfjki fjk wfbc {a xcoc{febc xcjkauw ij {miw dfjki f{ hf} puigc*
Puagsucdcj{ ah xcoc{febcw> $
Damfjf Dfjki Gmads dfjki Nfj{f Dfulc{ dfjki Fdefefui i{ wcbh
Puigcw ah xcoc{febc> $ -ij Uw!lo)
Pa{f{a [adf{a Ajiaj Ouccj Gmibbi Lflki
[ufkcu $ $ $ $ $
_mabcwfbc $ $ $ $ $
Uc{fibcu 60 =$60 60 65$63 68$50
-
8/14/2019 Value chain of vegetables
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;9 r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
Gmfjkpabcc Dfjki Xfbsc Gmfij
_mabcwfbcu
Uc{fibcu-Xcjkauw)
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Xcjkau
Dikkbc Dfj-Fkf{iyf)
A{mcu Dfjkiw A{mcu dfjkiw
Gajwsdcu
A{mcu BagfbDfulc{
Dikkbc dfj
gaddiwwiaj =#
-
8/14/2019 Value chain of vegetables
50/72
30 r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
[miw iw fbwa sjucosbf{ck dfulc{ ij {miw dfjki ajby mabcwfbc fjk uc{fib dfjki iw {mcuc mabcwfbcu fj
xcjkauw puagsucw xcoc{febc huad a{mcu dfulc{ fjk wcbb ij {miw dfjki*
Ij {mc daujijo wadc dikkbcdfj gadcw huad Gmads dfjki fjk Nfj{f dfulc{ dfjki fjk wcbbw xcoc{febc {axcjkauw ( mabcwfbcuw mcuc ij {miw dfjki fjk {mcy gmfuoc gaddiwwiaj =# {a xcjkau aj {a{fb psugmfwc a
xcoc{febcw*
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Nfj{f Dfulc{ Gmads Dfjki Damfjf Dfjki Liwfj dfjki
Xcjkau puagsucw ajiaj fjk pa{f{a ey apcj fsg{iaj fjk sjkcugaxcu dc{mak huad Damfjf dfjki fjk a{mc
xcoc{febcw puagsuc huad mabcwfbcu -Dfwflmau)*
[ufjwpau{f{iaj gmfuocw>$
Huad Damfjf dfjki> Uw 50!efo; Huad Gmads dfjki> Uw 63!pfbbi Huad Nfj{f dfulc{> Uw 60! guf{c3 Liwfj Dfjki> Uw 60!pfbbi
Puigcw ah xcoc{febc> $ -ij Uw!lo)
Pa{f{a [adf{a Ajiaj Ouccj Gmibbi Lflki
[ufkcu $ $ $ $ $
_mabcwfbc $ 7$; $ ; ?
Uc{fibcu 60 ?$60 60 ?$= 8$60
Wasugc> Efwck aj Puidfuy kf{f gabbcg{ck ij kihhcucj{ dfjki
;Ajc pa{f{a efo 430$33lo" ajc ajiaj efo 4 30lo
3Ajc {adf{a guf{c 4 55$53lo
-
8/14/2019 Value chain of vegetables
51/72
36 r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
[ufjwfg{iajfb dc{makw> $
Wyw{cd ah wfbc>
[mc wfbc ah Xcoc{febcw {flcw pbfgc ij {mucc fyw>
Sjkcu gaxcu> $
[miw iw daw{ gaddaj habback dc{mak ah wfbc ij dfjki ij wpi{c ah {mc hfg{ {mf{ i{ iw efjjck ey {mc Oax{
Fkf{iyf kiwpbfy wfdpbcw {mcuc as{wikc {mciu wmap* _mcj esycuw fwwcdebc" mc fsg{iajw {mc puaksgc sjkc
gaxcu -mfjklcugmich) fjk wcbbw i{ {mawc ma eikw miomcw{* Es{ ih ba{ wi~cw fuc eio {mcj mc wcbbw {mc wfd
puaksgc f{ kihhcucj{ uf{cw {a kihhcucj{ esycuw f{ {mc wfdc {idc* Ij sjkcugaxcu fg{sfb uf{cw ucdfij gajhijck {
esycu fjk wcbbcu fw {mc hijfb WP fw ja{ kiwgbawck*
[mc ocjcufb {cudijabaoy habback ksuijo {miw {ypc ah fsg{iaj iw Kmflf" kmfki fjk wflkf dcfjw 3" 60 fj
600 ucwpcg{ixcby*
Apcj fsg{iaj> $
Ij apcj fsg{iaj" {mc efwiw ah pmywigfb fppcfufjgc oixcw {mc iji{ifb eik* [mc fsg{iajccu iw fppaij{ck ey FPDG
es{ mcuc fbwa dfbpufg{igcw fuc aewcuxck -Fsg{iajccu iw ja{ bayfb {a FPDG) fjk fbwa ja{ pucwcj{ i{m cxcu
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dfy gmcf{w ey ja{ {cbbijo {mc fg{sfb xfbsc hau {mc puaksgc* [miw dc{mak ah wfbc iw swsfbby habback hau oaa
vsfbi{y husi{w fjk ufucby ij pa{f{a" ajiaj fjk ofubig*
Ds{sfb jcoa{if{iaj> $
_mcj ajc au {a esycuw gadc {mcj puigc iw kc{cudijck ey ds{sfb jcoa{if{iajw ec{ccj GF fjk esycu efwc
aj gsuucj{ dfjki uf{c fjk cfubicu fsg{iajck uf{c* Hau ajiaj" pa{f{a" ofubig {miw dc{mak iw habback
Hfudcu!wcbbcuw wfy aj {mc puigc> Ih hfudcu!gabbcg{au iw pucwcj{ {mcuc {mcj GF fwl {mcd mc{mcu {mcy fu
fouccijo {a wcbb f{ {mc puigc ahhcuck ey esycu* Ih {mcy foucc {mcj kcfb ecgadcw hijfb* Ja {mcy fwl aj pmaj
fbwa* Es{ {mc pacu {a wcbb ucdfijw ij {mc GF mfjk w{ibb*
8GF$gaddiwwiaj focj{
-
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35 r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
Dikkbcdfj -gaddiwwiaj focj{)
Mc iw pbfyijo dfnau uabc ij xcoc{febc xfbsc gmfij* Mc iw puaxikijo {ufkijo pbf{haud ec{ccj hfudcu fj
{ufkcu !xcjkau ! mabcwfbcu* Mc iw nsw{ wcuxigc puaxikcu ec{ccj hfudcu fjk {ufkcu!mabcwfbcu!xcjkau* M
kikj{ ijxabxc ij pmywigfb mfjkbijo ah xcoc{febcw* Hau {miw wcuxigc mc iw gmfuoijo f gaddiwwiaj ah ?*=3# a
{a{fb vsfj{i{y {ufkck* Gaddiwwiaj gmfuoc gaxcuw dfjki Wfdi{i {f} ah 6*8# fjk ciomijo gmfuoc ah 0*63#
fjk ucdfijijo 8*6# iw {mc puahi{ ah gaddiwwiaj focj{* Mc iw dfij{fijijo f ucgauk migm fw puaxikck e
dfjki Wfdi{i" mc iw ucosbfuby ucgaukijo {ufjwfg{iajw kajc {muasom mid fjk mc iw pfyijo {f} {a dfjki Wfdi
fggaukijo {a ucgaukw*
Dikkbcdfj Gaddiwwiaj Dfjki [f} _ciomijo Gmfuocw Dikkbcdfj Puahi{
?*=3 # 6*8# 0*63# 8*6#
Wasugc> Puidfuy kf{f gabbcg{ck {muasom ij$kcp{m ij{cuxicw*
[mcuc iw gmfjgc ah diwdf{gm ec{ccj fg{sfb {ufkck fjk ucgauk {ufkck {muasom gaddiwwiaj focj{ {miw fg{ixi{
dfy oixc msoc dfuoij {a gaddiwwiaj focj{*
Mc iw fbwa oixijo xcoc{febcw aj gucki{ efwiw {a {ufkcu" mabcwfbcu fjk xcjkau* [ufkcu psugmfwc xcoc{febc
huad hfudcu {muasom gaddiwwiaj focj{ es{ ij ucfb wi{sf{iaj gaddiwwiaj focj{ fuc psugmfwijo xcoc{febc
huad hfudcu aj ecmfbh ah {ufkcu* [mcj {ufkcu ibb pfy dajcy {a {mc gaddiwwiaj focj{ i{mij 63 kfyw i{mas
ij{cucw{*
Ij gfwc ih {ufkcu sjfebc {a pfy dajcy fh{cu 63 kfyw gaddiwwiaj focj{ ibb gmfuoc ij{cucw{ ah 3#?
ah {mc {a{f
xfbsc ah {ufkc* Ij gfwc ah xcjkau fjk mabcwfbcu {mcwc mfxc {a pfy dajcy {a {mc gaddiwwiaj focj{ i{mij
kfyw a{mcuiwc mc ibb gmfuoc f 3# ij{cucw{*
Ih mabcwfbcu fjk xcjkau pfy dajcy i{mij ? kfyw {mcj {mcy oc{ 6# gajgcwwiaj aj {a{fb gaddiwwia
gmfuock ey gaddiwwiaj focj{=*
Ja{c> ij{cucw{ uf{c gmfuock ey gaddiwwiaj focj{ {a a{mcuw {a{fbby kcpcjk spaj {mc ucbf{iajwmip ec{cc
{mcd" ih ucbf{iajwmip iw oaak fjk w{uajo {mc gaddiwwiaj focj{ ibb ja{ gmfuoc ij{cucw{*
?3# ij{cucw{ uf{c dcfjw Uw3 aj Uw600 pcu daj{m*
=Fg{sfb gaddiwwiaj gmfuock ey gaddiwwiaj focj{ iw ?*=3#4- 6*8# dfjki {f}, 0*63# ciomijo gmfuoc, 8*6# puahi{) fh{cu
gajgcwwiaj oa{ ey mabcwfbcu au xcjkau gaddiwwiaj focj{ gmfuocw ibb ec ij {miw gadpawi{iaj 8*=3#4 6*8# Dfjki
{f},0*63#_ciomijo Gmfuocw,3*6# puahi{*
-
8/14/2019 Value chain of vegetables
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37 r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
[febc> Gaddiwwiaj focj{ gmfuocw ij kihhcucj{ Dfjkiw*
Dfjkiw Gmads
dfjki
[cudijfb
Dfulc{
XLI Ja$
6;
Liwfj
Dfjki
Nfj{f
Dfulc{
Wsemfw
Jfofu
Fdefefui
Gaddiwwiaj ?*=3 ?*=3 = = = ?*8 ?*8
Dfjki [f} 6*8 6*8 0 0 6*8 0 0
Wasugc> Puidfuy kf{f gabbcg{ck {muasom ij$kcp{m ij{cuxicw*
Aj a{mcu mfjk {mcwc gaddiwwiaj focj{w fuc puaxikijo gucki{ {a {mc hfudcuw hau ouaijo guapw fjk dflc {mcd
bayfb {a wcbb xcoc{febcw {a {mc gaddiwwiaj focj{* Fjk fbwa puaxikcw wcck" hcu{ibi~cu ( pcw{igikc {a hfudcu*
Ij dfjkiw puigc kcgikcw ey dikkbcdfj mc gaj{uab puigcw ij dfjki*
Xcoc{febc [ufkcu
[ufkcuw fucpsugmfwijo xcoc{febcw huad hfudcuw {muasom gaddiwwiaj focj{ ey apcj fsg{iaj dc{mak* [mcw
{ufkcuw fuc fuei{ufoijo {mc xcoc{febcw fggaukijo puigcw pucxfibijo ij kihhcucj{ dfjkiw fjk dflijo puahi{ as
ah {mcd" [ufkcuw fbwa psugmfwijo huad a{mcu w{f{cw* [ufkcu fbwa wcbbw xcoc{febcw {a {mc {ufkcu ij {mc wfd
dfjki fjk a{mcu dfjkiw* Wsppawc ih {mcy wabk xcoc{febcw {a {mc {ufkcuw ij {mc wfdc dfjki {mcy ibb gmfuoc
dfuoij ah 5#*
Ih {ufkcu psugmfwcw xcoc{febcw huad hfudcu {muasom gaddiwwiaj focj{ {mcj mc ibb pfy ?*=3# gaddiwwiaj {
{mc gaddiwwiaj focj{* Wadc{idcw {ufkcuw fbwa psugmfwijo xcoc{febcw f{ hicbk bcxcb ij {miw {mcuc iw j
gaddiwwiaj gmfuocw*
[ufkcuw fuc kaijo xfbsc fkki{iaj fg{ixi{icw bilc gbcfjijo fjk oufkijo ah xcoc{febcw fh{cu psugmfwijo huad
hfudcu {muasom gaddiwwiaj focj{w*
Es{ ij xibbfocw bilc Efwwi" Kcxoafj" Lfja{f" [iofuif" Kfdakfupsuf" Nfma{f fjk I{ff {ufkcuw fuc kiucg{by
psugmfwijo xcoc{febcw -{adf{a fjk Ouccj gmibbi) huad hfudcuw fjk kaijo xfbsc fkki{iaj fg{ixi{icw bil
gbcfjijo" oufkijo fjk pfglijo {mcj {mcwc xcoc{febcw -[adf{a fjk Ouccj gmibbi) fjk kiucg{by wcjkijo {a Kcbm
F~fkpsu dfjki* Ij {miw puagcww {ufkcuw fuc dflijo oaak puahi{ ey cbidijf{ijo gaddiwwiaj gmfuocw fj
dfjki [f}*
-
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3; r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
[febc> Kihhcucj{ Gmfuocw ijgsuuck ey {ufkcuw ij dfjki bcxcb
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7 Gaddiwwiaj Ij # ?*=3
; A{mcu gaw{w Pcu Efo 7
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Wadc {ufkcuw fbwa puagsuijo xcoc{febc hau puagcwwck ijksw{uicw aj fouccdcj{ efwiw fjk {mcwc {ufkcuw fbw
psugmfwc xcoc{febcw hau uc{fib dfbbw fjk ma{cbw aj gaddiwwiaj efwiw* [ufkcuw fuc gmfuoijo f gaddiwwiaj a
5#*
Xcoc{febc _mabcwfbcu
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[miw hsjg{iajfuy fg{w ij dfjki" fjk swsfbby iw f wdfbb mabcwfbcu au f eio uc{fibcu* Mc esyw xcoc{febcw huad
{mc dfulc{ ij wshhigicj{ vsfj{i{y fjk {mcj wcbbw ij wdfbb sji{w {a {mc uc{fibcuw" xcjkauw fjk gajwsdcuw ma
hucvscj{ {mc dfulc{*
Bfkfjw> [miw {cud iw swck hau {ufjwpau{cuw ma esy huad {mc dfjki fjk wcbb i{ {a {mc GF9
ah wdfbb dfjkiw a
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fkki{iaj ah {idc fjk wpfgc s{ibi{icw*
Xcoc{febc Xcjkau
Xcjkauw fuc psugmfwijo xcoc{febcw huad hfudcuw {muasom dikkbcdfj fjk {mcy fbwa psugmfwijo huad
mabcwfbcu* [mcuc fuc {a Dc{makw ah psugmfwijo ah xcoc{febcw ey xcjkau {muasom Dikkbcdfj* Hiuw{ ajc i
apcj fsg{iajijo fjk wcgajk iw Sjkcu gaxcu Dc{mak* Sjkcu gaxcu dc{mak fw habback ey {mc xcjkauw ha
9GF$ gaddiwwiaj Focj{
-
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33 r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
psugmfwijo Pa{f{a fjk Ajiaj* Ih xcjkau fj{ {a psugmfwc xcoc{febc {muasom gaddiwwiaj focj{ aj gucki
efwiw {mcjgaddiwwiaj focj{ haugcw {a psugmfwc xcoc{febcw ey sjkcugaxcu dc{mak*
Hiuw{ dc{mak ah psugmfwijo iw habback ij dfjki" mcj hfudcu euasom{ xcoc{febcw {a {mc dfjki*_mcj xcjkau fj{ {a psugmfwc xcoc{febcw ij bcww vsfj{i{y -3$60lo) {mcj mc psugmfwcw huad mabcwfbcu a
hi} uf{c au ds{sfb jcoa{if{iaj* Ih xcjkau fj{ dauc vsfj{i{y {mcj mc ibb psugmfwc huad hfudcu {muaso
gaddiwwiaj focj{*
[mcwc xcjkauw fuc gbcfjijo xcoc{febcw echauc wcbbijo i{ {a gajwsdcuw* Ajby 5# ah xcjkauw fuc oufkij
xcoc{febcw hau wcbbijo psupawc*
90# ah xcjkauw fuc psugmfwijo xcoc{febcw aj gucki{ efwiw* Ij cxcuy ccl eswijcww xcjkauw fuc dflijo baw
ah 7 kfyw eswijcww*
Xcjkauw puahibijo>$
i) [ypc F xcjkauii) [ypc E xcjkau
[ypc F xcjkau> $ -hi}ck wmck" w{fbb ij dfjki)
[mcy wcbb xcoc{febcw ij dfjki f{ pfu{igsbfu pbfgc fjk {ij wmfkck wmap* [mcy puagsuc bfuoc vsfj{i{y a
xcoc{febcw {mcj {ypc E xcjkau*
Wasugc> Efwck aj Puidfuy kf{f gabbcg{ck ij kihhcucj{ dfjki
Pcu kfy aulijo Gfpi{fb> $ 5500!$ {a 5?00!$
Wfbcw [sujaxcu> $ 5300!$ {a 3000!$kfy
Puahi{> $ 530$300-z60$65#)! kfy
[ufjwpau{f{iaj gaw{> $ 530$700!$kfy
A{mcu Gaw{> $ 33$=0!$ kfy
Pa{f{a [adf{a Ajiaj Ouccj Gmibbi Lflki
Vsfj{i{y 600$500lo 600lo 600$530lo 30lo 80lo
-
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38 r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
[mcy puagsuc xcoc{febcw huad hfudcu {muasom dikkbcdfj {mcy mfxc f hi} Fkf{iyf fjk kfiby psugmfw
xcoc{febcw {muasom Fkf{iyf" Fkf{iyf puaxikcw mid {a gucki{ fjk wfbc xcoc{febc aj ? kfy gucki{*
[ypc E xcjkauw> $ -Efwlc{w pbfgck aj {mc ouasjk au gfuuick aj {mc mcfk au eaky" df{w au gba{mw wpucfk a{mc ouasjk pabc axcu wmasbkcu" eigygbc" fjk mccbck pswm$gfu{)
[mcwc xcjkauw fuc wcbbijo xcoc{febcw> $
Kaau {a kaau Uafk Wikc W{ucc{ Apcj fiu dfulc{ Gcj{ufb esw w{fjk Kiw{uig{ au ucwikcj{ifb jciomeaumaakw W{ucc{ gaujcu au wikc fblw Ufibfy w{f{iajw Wsefy w{f{iajw fjk Esw w{ap ! bauuy w{f{iajw
Ij {mc daujijo {mcwc xcjkauw fuc wcbbijo hucwm xcoc{febcw {a miomcu puahibc hfdibicw" mcj Hucwmjcww ah {m
xcoc{febcw baawcw {mcj {mcy wcbb {mciu xcoc{febcw {a bacu puahibc pcapbc*
Pa{f{a [adf{a Ajiaj Ouccj Gmibbi Lflki
Vsfj{i{y 50$;0lo 63$53lo 53$;0lo 8$60lo 60$63lo
Wasugc> Efwck aj Puidfuy kf{f gabbcg{ck ij kihhcucj{ dfjki
[miw {ypc ahxcjkau puagsucw bcww vsfj{i{y ah xcoc{febcw {mcj [ypc F xcjkauw ecgfswc {mcy ka ja{ mfx
cjasom wpfgc fjk aulijo gfpi{fb" {mcy gfjja{ wfbc {mf{ dsgm vsfj{i{y ah xcoc{febcw* Miw pcuiwmfebc # a
xcoc{febc iw xcuy miom ecgfswc {mcy wcbb ij apcj fiu cjxiuajdcj{*
[mcy puagsuc xcoc{febcw huad hfudcuw {muasom dikkbcdfj fjk mabcwfbcu* Ih {mcy fj{ bcww vsfj{i{y a
xcoc{febcw bilc 3$60lo {mcj {mcy puagsuc huad mabcwfbcuw*
Pcu kfy aulijo gfpi{fb> $ =00!$ {a 5000
Wfbcw [suj axcu> $ 6000!$ {a 6300!$ kfy
Puahi{> $ 600$500-z60$67#)! kfy
[ufjwpau{f{iaj gaw{> $ 600$630!$kfy
A{mcu gaw{> $ 70$;3!$ kfy
-
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3? r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
Xcjkauw Puahi{ ( Gaw{w> $
Pa{f{a [adf{a Ajiaj Ouccj Gmibbi Lflki
Psugmfwc Puigc = 3 3*53 ? ?*3Baww 0*?5 0*97? 0*7= 6*63 6*78
Gaddiwwiaj 0*85= 0*7953 0*;656 0*3;93 0*3==?
[ufjwpau{f{iaj
Gaw{
0*59 0*5?5 0*707 0*5?? 0*5=7
A{mcu Gaw{ 0*0;? 0*097 0*0;9 0*60; 0*66
[a{fb Gaw{ 9*8=3 8*89;3 8*79;6 9*0=03 9*=;6?
Wfbc Uf{c 60 60 60 6;*3 63
Jc{ Puahi{ 0*763 7*7033 7*8039 3*;693 3*63=7
Puahi{ # 7*63 77*08 78*08 7?*7= 7;*79
Wasugc> Efwck aj Puidfuy kf{f gabbcg{ck ij kihhcucj{ dfjki
0
5
;
8
=
60
65
6;
68
Pa{f{a [adf{a Ajiaj O*Gmibby Lflki
Wfbc Puigc
Psugmfwc Puigc
{ufjwpau{f{iaj Gaw{
Baww ksc {a pcuiwmfeibi{y
-
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3= r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
Xcjkauw Baww # Ksc {a pcuiwmfebcw ah xcoc{febc> $
Pa{f{a [adf{a Ajiaj Ouccj Gmibbi Lflki
Baww # ah xcjkauw =*=3# 6=*7;# ?*63# 68# 69#
Wasugc> Efwck aj Puidfuy kf{f gabbcg{ck ij kihhcucj{ dfjki
0
5
;
8
=
60
65
6;
68
6=
50
Pa{f{a [adf{a Ajiaj Ouccj Gmibby Lflki
Baww # ah xcjkauw
Pa{f{a
[adf{a
Ajiaj
Ouccj Gmibby
Lflki
-
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39 r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
Pcu Lo [a{fb c}{uf Gaw{ ah Xcjkauw> $
Pa{f{a [adf{a Ajiaj Ouccj Gmibbi Lflki
Pcu sji{ ah [a{fb gaw{ -Ij Uw) 0*9=; 0*?8? 0*?? 0*9;; 0*98
Wasugc> Efwck aj Puidfuy kf{f gabbcg{ck ij kihhcucj{ dfjkiw*
0
0*5
0*;
0*8
0*=
6
6*5
Pa{f{a [adf{a Ajiaj Ouccj Gmibby Lflki
Pcu Lo ah [a{fb gaw{ -Ij Uw)
Pa{f{a
[adf{a
Ajiaj
Ouccj Gmibby
Lflki
-
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80 r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
Gaddiwwiaj Gmfuocw ey gaddiwwiaj focj{ -pcu lo ij Uw)>$
Pa{f{a [adf{a Ajiaj Ouccj Gmibbi Lflki
pcu sji{ gaddiwwiaj - Ij Uw) 0*8;6 0*;06 0*;6= 0*385 0*3?
Wasugc> Efwck aj Puidfuy kf{f gabbcg{ck ij kihhcucj{ dfjkiw*
0
0*6
0*5
0*7
0*;
0*3
0*8
0*?
Pa{f{a [adf{a Ajiaj Ouccj Gmibby Lflki
pcu Lo gaddiwwiaj - Ij Uw)
Pa{f{a
[adf{a
Ajiaj
Ouccj Gmibby
Lflki
-
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86 r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
Puahi{ # pcu Lo> $
Pa{f{a [adf{a Ajiaj Ouccj Gmibbi Lflki
Puahi{ pcu Lo -Ij #) 7*63# 77*08# 78*08# 7?*7=# 7;*79#
Wasugc> Efwck aj Puidfuy kf{f gabbcg{ck ij kihhcucj{ dfjkiw*
Puahi{ #0*00
60*00
50*00
70*00
;0*00
Pa{f{a [adf{a Ajiaj Ouccj Gmibby Lflki
pcu lo puahi{ #
Pa{f{a
[adf{a
Ajiaj
Ouccj Gmibby
Lflki
-
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85 r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
Puahi{ pcu Lo> $
Pa{f{a [adf{a Ajiaj Ouccj Gmibbi Lflki
Puahi{ pcu sji{ -Ij Uw) 0*763 7*073 7*803 3*;69 3*63=
Wasugc> Efwck aj Puidfuy kf{f gabbcg{ck ij kihhcucj{ dfjki
*
0
6
5
7
;
3
8
Pa{f{a [adf{a Ajiaj Ouccj Gmibby Lflki
Puahi{ pcu Lo -Ij Uw)
Pa{f{a
[adf{a
Ajiaj
Ouccj Gmibby
Lflki
-
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87 r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
Xcjkauw puaebcd>$
Hijfjgifb Puaebcd>
Daw{ ah {mc xcjkauw hfgijo hijfjgifb puaebcd {mcy wshhcu 7 kfy baww ij f ccl ij {miw xcoc{febc eswijcww ks
puigc hbsg{sf{iaj fjk pcuiwmfebc jf{suc ah xcoc{febcw* [mcy fj{ {a psugmfwc bfuoc vsfj{i{y ah xcoc{febcw es
{mcy gfjja{ esy ecgfswc ah sjfxfibfeibi{y ah aulijo gfpi{fb*
[mcy puagsuc xcoc{febcw aj ? au 63 kfy gucki{ efwiw fjk ij {miw puagcww dikkbcdfj gmfuoc miom puigc fjk
ij{cucw{* Wadc {idc {mcy {flc gucki{ huad ucbf{ixcw" huicjkw fjk puixf{c hijfjgcu aj kihhcucj{ ij{cucw{w -7" ;
;*3" 3" 8 Uw pcu 600Uw pcu daj{m)*
Puixf{c hijfjgcu gmfuoc dauc ij{cucw{ uf{c {mcy habback ajc wpcgihig dc{mak ah hijfjgijo {mf{ iw ih xcjka
fj{ Uw 9000 gucki{ huad puixf{c hijfjgcu {mcy oixc Uw9000 f{ {idc fjk ucgaxcu cxcuy kfy Uw600 hau 600
kfyw huad jc}{ kfy ah hijfjgijo" hijfbby {mcy ucgaxcu Uw60000 ij 600 kfyw*
Puigc hbsg{sf{iaj> $ Puigc hbsg{sf{iaj iw {mc daw{ puaebcd ah xcoc{febcw xcjkau {mcy gfjja{ ucksgc {mi
puaebcd ecgfswc {mcy gfjja{ gaj{uab puigcw* Hau c}fdpbc xcjkau puagsuc 53lo {adf{a f{ Uw 3!$lo fjk mc ki
ja{ wfbc mabc vsfj{i{y ah {adf{a f{ {mc wfdc kfy mc wfbc ajby 63lo {adf{a fjk jc}{ kfy {adf{a puigcw fu
oacw kaj ey 5Uw ij {miw wi{sf{iaj mc gfjja{ wfbc {adf{a f{ bfw{ kfyw puigc ksc {a gadpc{i{iaj mc mfxc {a wfb
60lo {adf{a f{ bcww puigc*
Pcuiwmfeib{y> $ Pcuiwmfeib{y iw ajc ah {mc puaebcdw ah xcjkauw* Ksc {a miom pcuiwmfebc jf{suc ah xcoc{febc
xcjkauw gasbk ja{ febc {a oc{ oaak uc{sujw*
Gaddiwwiaj Focj{> $ Daw{ ah xcoc{febc xcjkauw mfxc hijfjgifb puaebcdw fjk wadc{idcw dikkbcdcj fbw
gmfuocw miom -?*=3#" =# aj {a{fb psugmfwc)*
Dfulc{ijo> $ Xcjkauw fbwa hfgcw puaebcdw {a wcbb {mciu xcoc{febcw* [mcy mfxc {a hijk puapcu dfulc{ pbfg
fjk wadc{idcw {mcy ka kaau {a kaau wcbbijo fbwa* [a wabxc {miw puaebcd {mcy wmasbk ec puaxikck puapc
bagf{iaj {a wcbb xcoc{febcw*
Miom {ufjwpau{f{iaj gaw{> $ Ksc {a miom {ufjwpau{f{iaj gmfuocw xcjkauw fuc sjfebc {a oc{ ucvsiuck uc{suj
ecgfswc ea{m Gmads fjk Damfjf dfjkiw fuc 50 Ld ffy huad Nfipsu* Ih {mcy euijo f efo ah xcoc{febc {mc{mcy mfxc {a pfy Uw* 50 pcu efo*
Gadpc{i{iaj> $ [akfy xcjkauw fbwa hfgc {asom gadpc{i{iaj huad Uc{fib w{auc a{mcu xcjkauw ma euijo
xcoc{febcw huad kiucg{ hfudcuw fjk {mciu aj hicbkw fjk fbwa mfxc hucwm xcoc{febcw* [mcwc w{aucw fjk xcjkau
wcbb aj bcww puigc {mcj dfulc{ puigc" wa xcjkauw ma psugmfwc huad dfjkiw mfxc {a ecfu wadc lijk ah bawwcw*
-
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8; r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
Ucgaddcjkf{iajw> $Ucgaddcjkf{iajw hau kcxcbapdcj{ ah xcjkauw*
Puaxikc digua hijfjgc hau aulijo gfpi{fb> $
Hau kcxcbapdcj{ ah xcjkauw c gfj puaxikc digua hijfjgc hau miw kfiby aulijo gfpi{fb* Ecgfswc {mcy kaj
mfxc cjasom aulijo gfpi{fb hau psugmfwijo xcoc{febcw {mcy fj{ {a psugmfwc dauc xcoc{febcw es{ {mc
gfjja{ psugmfwc ksc {a bfgl ah dajcy*
Hau {miw c gfj puaxikc ajc gucki{ gfuk wgmcdc {muasom efjl {a xcjkauw {mf{ {mcy gfj swc dajcy hau kfib
aulijo gfpi{fb* Efjl gfj ucgaxcuw dajcy ij ijw{fbbdcj{ kfiby au cclby au hasu{m jiom{by*
Puaxikc Digua hijfjgc hau [mcbf -mccbck pswm$gfu{)> $
_c gfj puaxikc digua hijfjgc {a xcjkauw hau miw mccb pswm$gfu{ ecgfswc {miw iw c}pcjwixc hau {mc xcoc{febxcjkauw {a esy {miw* Fjk dfjy xcjkauw {flc {mcbf aj ucj{ Uw 700 {a ;00 pcu daj{m fjk kaijo miw eswijcww* I
{mcy ibb mfxc aj {mcbf {mcj {mcy gfj wfxc {mf{ dajcy*
Kcpawi{ wgmcdc> $
_c gfj puaxikc {a xcjkauw ajc kcpawi{ wgmcdc {mf{ gfj mcbp wfxijo dajcy ah xcjkauw* Ij {miw wgmcdc {m
efjl pcapbc ibb gabbcg{ dajcy ij {mc cxcjijo huad xcjkauw f{ miw pbfgc mcuc xcjkau kaijo eswijcww*
Eiadc{uig gfuk wyw{cd> $
Puaxikc eiadc{uig gfuk {a cfgm xcjkau hau mfjkbijo hijfjgc" kcpawi{w fjk {ufjwfg{iajw -bilc HIJA ( FB_)*
[ufijijo> $
_c gfj oixc {ufijijo {a xcoc{febcw xcjkau hau miw eswijcww {mf{ ma {mcy ucksgc miw baww # fjk ma {mcy gfj
ucksgc pcuiwmfeib{y* [muasom {ufijijo xcjkauw gfj lja feas{ xfuiasw efjlw fjk oaxcujdcj{ wgmcdc ha
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_c gfj puaxikc ljabckoc feas{ oufkijo" pfglfoijo" bfecbijo" w{aufoc" dfulc{ijo {cgmjivscw" ma {mcy gf
gadpc{c fofijw{ uc{fib gmfij wmapw* [muasom {ufijijo c gfj oixc da{ixf{iaj fjk {cbb feas{ miw w{ucjo{mw*
-
8/14/2019 Value chain of vegetables
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83 r P f o c Jf{iajfb Ijw{i{s{c ah Fouigsb{sufb Dfulc{ijo -JIFD)" Nfipsu
Uc{fib Wmapw
Ucbifjgc Hucwm> $
Ucbifjgc uc{fib -Ucbifjgc Hucwm) iw aulijo aj {mc pmibawapmy ah hfud {a haul mcucey puaksgc i
{ufjwpau{ck kiucg{by huad {mc hfudcu {a {mc gajwsdcu" {mcucey cbidijf{ijo {mc dikkbcdcj fjk mcjgc euijoij
{mc puigcw f{ fhhaukfebc bcxcbw*
[mc puagsucdcj{ apcuf{iaj ah Ucbifjgc hucwm aulw aj Mse fjk Wpalc dakcb" mcuc kiw{uies{iaj gcj{u
-KG) aulw f mse fjk xfuiasw gabbcg{iaj gcj{cuw ecmfxck bilc wpalcw* Cfgm gabbcg{iaj gcj{cu hck e
ucwpcg{ixc gbsw{cu ah xibbfocw" migm ouaw kihhcucj{ lijkw ah xcoc{febc* [mcwc gabbcg{iaj gcj{cuw mfxc {m
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