Pranzo di N atale

Ore 12:30 COCKTAIL DRINK DI BENVENUTO Cocktail, spremute assortite, long drink e

analcolici vari (Prosecco, vino fermo, acqua minerale gassata e naturale)

FRIVOLEZZE DELLO CHEF: I FRITTINI

Ore 13:30 APERTURA BUFFET

ANTIPASTI ALLA NOVELLA VERDE Insalatina di gamberi freschi spogliati

Rughetta con carpaccio di spada affumicato con olio di noci

Valeriana con carpaccio di spada marinato agli agrumi di Sicilia

Rughetta con carpaccio di tonno marinato all’arancio

Valeriana con tonno affumicato con olio di noci Terrina di piovra con olive taggiasche

e capperi di SiciliaSalmone cotto al vapore

con erbette e pancetta stufata Insalatina di riso Venere

con blink di salmone e olio di noci Cous cous con tajiki di verdure pomodori secchi

e olive taggiasche

ANTIPASTI RUSTICI Bresaola punta d’anca su rughetta selvatica

Crudo di Montagnana 30 mesi con melone Sopressa di Valdobbiadene

con sottoli della casa Speck del Tirolo con radici di rafano

Tortino salato in sfoglia agra 4 stagioni Piccolo rotolino di carpaccio con ricotta infornata

Lardo di colonnata con crostini caldi dorati Melanzane alla parmigiana

ANGOLO FORMAGGI FRESCHI Stracciatelle, nodini

Burrate, Bufale e Treccioni di mozzarella Formaggi stagionati in finger food

AL TAVOLO Risotto alla parmigiana con quaglietta in umido

Tortellini di Valeggio in brodo di cappone nostrano

Cappone di corte padovana bollito Costina di cinta senese alle erbette

Sorbetto di melograno con chutney di mirtilli e scorzette di cedro caramellato

Gran Buffet di Frutta nazionale ed esotica con fontana di cioccolato

Buffet di pasticceria di casa nostra

Euro 45€Vini e bevande inclusiEuro 15€ menù bimbi

w w w . m a r c h i o r o c a t e r i n g . c o m | T e l . 0 4 9 8 0 9 5 0 5 7 - V i a R o m a 2 7 , V i g o n z a ( P d )

m a r c h i o r o @ m a r c h i o r o c a t e r i n g . c o m

R I S T O R A N T E P I Z Z E R I A M A R C H I O R O

Cenone dianS ilvestroS

Euro 69€Cantina di vini in bottiglia

bianchi e rossi D.O.C. Acquaminerale gassata e naturale,

Bibite INCLUSE

Ore 19:30 COCKTAIL DRINK DI BENVENUTO cocktail, spremute assortite, long drink e

analcolici vari (prosecco, vino fermo, acqua minerale gassata e naturale)

FRIVOLEZZE DELLO CHEF: I FRITTINI

Ore 20:30 APERTURA BUFFET Buffet in finger food

Tartare di tonno e branzino Carpaccio di tonno fresco e affumicato Carpaccio di spada fresco e affumicato

Gamberi al vapore in salsa tartara Ombrine e storione al mojito

ANTIPASTI RUSTICI Bresaola punta d’anca su rughetta selvatica

con rapè di parmigiano e julienne di carciofi Tortino salato in sfoglia agra ai gusti invernali

Piccolo rotolino di carpaccio con ricotta infornata

Crudo e pere Speck del tirolo con radici di rafano

Lardo di Colonnata con crostini dorati caldi Pomodorini di Pachino su mozzarelline

del Salento con crema di basilico e spinacette fresche

I CICCHETTI DELLE NOSTRE OSTERIE Canocie, moscardini, gamberi sgusciati

e alici marinate Scampi e sarde “in saor”

Crostini con baccalà mantecato

AL TAVOLO Risottino carnaroli al baccalà alla vicentina

Tagliolini al nero di seppia, saltati con ‘sparaselle verdi’,

pomodorini e scampetti sgusciati Calamaro ripieno di crostacei di laguna

e radicchio di TrevisoTerrina di branzino con pure’ di topinambur GLACEE’ ROYAL CON FRAGOLINE ED ERBETTE

BRINDISI DI MEZZANOTTE E BENVENUTO AL 2018 con panettone artigianale produzione propria

con crema inglese calda

APERTURA DANZE CON MUSICHE DAL VIVO Gran buffet di frutta artistica scaloppata

Gran buffet di pasticceria Marchioro di carnevale

Gran buffet di formaggi molli, alle erbe, mezzani e stagionati con marmellate e mieli abbinati

Ore 1:00 PASTA E FAGIOLI, ZAMPONE E LENTICCHIE

Ore 3:00 CAPPUCCINO E BRIOCHES CALDA

Come ogni anno Giusi Zenereverrà a farci gli Auguri!

NPranzo di

atale